วิธีการปรุงอาหารติดขัดจากลูกเกดสีขาว สิ่งที่ฉันสามารถปรุงอาหารด้วยลูกเกดสีขาวสำหรับฤดูหนาว?

เยลลี่แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดของสีขาว

รายการของผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารที่มีประโยชน์ถือว่าน้อย - เราต้องการเพียงลูกเกดสีขาวในปริมาณ 1 กิโลกรัมและปริมาณน้ำตาลที่เท่ากัน

ล้างผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องเอาออกจากกิ่งเพราะเราจะบดมวลผลไม้ซึ่งจะแยกน้ำจากเยื่อกระดาษจากผิวกิ่งและเมล็ด เพียงแค่วางลูกเกดในกระทะ (เฉพาะอลูมิเนียม แต่ดีกว่า - เคลือบ)

เทน้ำ 50 มล. เปิดเตา กระทะต้องมีฝาปิดเพื่อให้มีไอน้ำถูกสร้างขึ้นภายใน ภายใต้อิทธิพลของผลเบอร์รี่นุ่มผิวจะระเบิด ในรูปแบบนี้ลูกเกดสามารถลูบได้อย่างง่ายดาย เราจำเป็นต้องใช้ตะแกรงดีถ้ามันมีขนาดเล็ก วางส่วนหนึ่งของมวลในนั้นบดด้วยช้อน เค้กจะยังคงเป็นเค้ก มันสามารถถูกโยนกลับบนผ้าโปร่งและ wring มันออก ประมวลผลมวลผลไม้ทั้งหมด เราจะเปลี่ยนเยื่อกระดาษที่บริสุทธิ์เป็นเยลลี่

ตั้งชามของผลเบอร์รี่ไฟไหม้ส่งน้ำตาลที่นั่น เมื่อมวลถูกให้ความร้อนผิวของมันจะเริ่มปกคลุมด้วยโฟมอากาศ ต้องนำออก ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ความโปร่งใสของวุ้นจะหายไป หลังจากเดือดควรลดไฟเล็กน้อย ปรุงอาหารควรใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที เป็นระยะ ๆ จำเป็นที่จะต้องต้มให้เดือดเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด พร้อมวุ้นเทลงบนฝั่งทันทีหลังจากดับเพลิง เปิดฝาปิดเปิดฝากระปุกใส่กับที่ว่างไว้ในฤดูหนาวแล้วห่อไว้

สูตรสำหรับ currants โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสม: ลูกเกดขาว - 1 กก. น้ำตาล - 1,3 กิโลกรัม

เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีปริมาณเพคตินเพียงพอจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากวุ้นได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ก็เป็นที่คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าน้ำผลไม้ซึ่งยังไม่ผ่านการรักษาความร้อนใด ๆ เพียงจะเสื่อมลงเมื่อเก็บไว้หลังจากที่ในขณะที่ก่อนที่ฤดูหนาวจะไม่ยืน ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาอย่างน้อยนำผลิตภัณฑ์ไปต้ม นี่คือวิธีที่เราเตรียมอาหารอันโอชะในครั้งนี้

ดังนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง จากนั้นวัตถุดิบจะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยปูนหรือวิธีการอื่น ๆ งานของเราคือการสกัดน้ำผลไม้ จากนั้นเนื้อเราจะถูผ่านตะแกรงและผ้าพันแผล ดังนั้นเราจึงสามารถกำจัดเมล็ดและเปลือก เทผลลงในกระทะที่เหมาะสมใส่น้ำตาล มันมากดังนั้นจะไม่ละลายอย่างรวดเร็ว เปิดไฟและผสมน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นน้ำตาลจะเผาไหม้ที่ด้านล่าง โดยปกติเมื่อมวลเดือดเมล็ดน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับวุ้นเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้ทุกฤดูหนาวจะต้องต้มมันเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเทลงในกระป๋อง (ฆ่าเชื้อได้ทันที) ม้วนภาชนะที่มีผ้าคลุมปิดและคลุมด้วยผ้าห่ม เก็บวุ้นที่ปรุงสุกโดยไม่ต้องปรุงอาหารในตู้เย็น

วุ้นจากพลัมแอปเปิ้ลและลูกเกดสีขาว

สูตรนี้จะอุทธรณ์ไปยังแม่บ้านเพื่อความเรียบง่ายของพวกเขาและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับการชื่นชมสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสีที่น่าพอใจกลิ่นหอมและความสอดคล้อง แอปเปิ้ลและ currants - ส่วนผสมเหล่านี้มีจำนวนมากเพคตินและพลัมให้สีชมพูเพื่อของหวานของเรา

ส่วนผสม  - ลูกเกดขาว - 0.5 กก. พลัม - 0.5 กก. แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

แอปเปิ้ลมีสีเขียวหนาแน่นและฉ่ำ ผลไม้ที่มีโครงสร้างหลวมไม่พอดี สามารถนำพลัมได้ค่ะ ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดปล่อยให้พวกเขาระบายด้วยน้ำ คลุกลูกเกดด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงบนเครื่องกรองและสายพันธุ์ ตัดพลัมในครึ่งเอากระดูก แอปเปิ้ลไม่ได้สัมผัสที่อื่นมิฉะนั้นพวกเขาจะมืด พลัมเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น ตอนนี้มันง่ายที่จะลบผิวออกจากผลไม้ และเนื้อต้องถูหรือบดด้วยเครื่องปั่น

รวมน้ำลูกเกดและก้อนบ๊วยและวางลงบนกองไฟ ตอนนี้ขอทำแอปเปิ้ลกันเถอะ ตัดเปลือกออกจากกล่องเอากล่องเมล็ดและตัดเนื้อเป็นก้อน แอปเปิ้ลตัดทันทีใส่ผลไม้ร้อน

นำไปต้มจุ่มแอปเปิ้ลบดปั่นเพื่อให้พวกเขากลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในหม้อ เขาจะละลายได้อย่างรวดเร็วในผลไม้ร้อน แต่คุณยังคงต้องผสม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงวุ้นประมาณ 5 นาทีปิดเครื่องทำความร้อน วันรุ่งขึ้นนำวุ้นไปต้มและเทลงในขวดหมุน ก่อนที่ความเย็นจะทำให้พวกเขาหดกลับและปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในอนาคตผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

คุณเห็นวิธีที่ง่ายที่จะทำให้วุ้นจากลูกเกดสีขาว? โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสนใจคือสูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพราะมันไม่ใช้เวลามากและช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินที่มีผลเบอร์รี่ เราแน่ใจว่าอย่างน้อยหนึ่งสูตรคือสิ่งที่คุณต้องการ แต่เพื่อประเมินรสชาติของวุ้นก็ต้องเตรียม ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการนี้ - จำนวนมากได้รับการปรุงรสแล้วลูกเกดในสวนครัว

   ค่า caloric:   ไม่ระบุ
   เวลาเตรียม: 180 นาที

  วุ้นเป็นอาหารจานโปรดของเด็ก ฉันให้ความสนใจสูตรสำหรับการทำเยลลี่จากลูกเกดสีขาว มันอร่อยมากมีกลิ่นหอมเปรี้ยวเล็กน้อย วุ้นนี้สามารถแม้กระทั่งเจือจางในช่วงฤดูหนาวที่มีน้ำและคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งเด็กดื่มด้วยความสุข มีวิตามินซีเป็นจำนวนมากมีผลดีต่อลำไส้ วุ้นดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการแช่เค้กสำหรับเค้ก สำหรับการจัดเตรียมของมันก็เพียงพอที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ต้มให้เล็ก ๆ น้อย ๆ ถูผ่านกระชอนเพิ่มน้ำตาลต้มและเทกว่าไห วุ้นดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้นวันนี้สำหรับคุณ - วุ้นจากลูกเกดสีขาวสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน  ด้วย คำอธิบายโดยละเอียด  กระบวนการทำอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เป็นประโยชน์จากวิตามินเบอรี่นี้
  เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
  ผลผลิต: 1 ลิตรสามารถ
  สำหรับการจัดทำวุ้นจากลูกเกดสีขาวเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกเกดสีขาว - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม,
- น้ำบริสุทธิ์ - 100 มิลลิลิตร

การจัดเตรียม

  ลูกเกดสีขาวไม่จำเป็นต้องใช้ทั้ง คุณสามารถใช้บดเล็กน้อยเพราะเราจะถูมัน





  ลูกเกดสีขาวต้องล้างภายใต้น้ำที่วิ่งฉีกจากกิ่งไม้และพับเก็บไว้ในหม้อเคลือบฟัน





  เพิ่มน้ำบริสุทธิ์ เราต้ม 2-3 นาที







  เทเย็นเล็กน้อยและบดให้ละเอียด เนื้อที่เหลือสามารถใช้สำหรับพายหรือเพียงแค่เพิ่มน้ำทิ้งไว้ในตอนกลางคืนและในตอนเช้าคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม





  น้ำผลไม้ที่มีเยื่อจะถูกเทลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ





  เนื่องจากมีเนื้อหาสูงของเพคตินในลูกเกดสีขาวเจลลี่จะคงตัวได้ดี







  ในขณะที่วุ้นถูกต้มคุณสามารถรับมือกับการประมวลผลของกระป๋อง พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างละเอียด ตอนนี้มีเยอะแล้ว วิธีต่างๆการทำเช่นนี้ ฉันสบายใจมากที่สุดกับเรือกลไฟ ครอบคลุมยังล้างให้สะอาดและต้มอีกหลายนาที เทวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในอุณหภูมิ 60 องศา หากต้องการเยลลี่เจลลี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นของกาวและแยมจะไม่เสื่อมสภาพตามกาลเวลา





  เมื่อเยลลี่จากลูกเกดสีขาวจะเย็นก็ต้องมีการปิดฝาให้แน่น
  วุ้นนี้จะเป็นเบเกอรี่ที่สมบูรณ์แบบเติมคุณสามารถ smear มันบนขนมปังและกินอาหารเช้ากับชา โดยสูตรเดียวกันคุณสามารถทำไม่เพียง แต่วุ้นจากลูกเกดสีขาว แต่ยังวุ้นจากสายพันธุ์ลูกเกดที่แตกต่างกัน และจากผลเบอร์รี่สีแดงคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมาก

ในบทความนี้เราจะพิจารณาสิ่งที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาวจากลูกเกดสีขาว ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นเผือก ตามการจำแนกทางชีวภาพลูกเกดสีขาวมีสีแดงเหมือนกันไม่มีเพียงเม็ดสี เธอรสชาติอร่อยกว่าน้องสาวทับทิมของเธอไม่เปรี้ยว Currant ในรัสเซียเริ่มเพาะปลูกก่อนหน้านี้กว่าในยุโรป และชื่อพุ่มไม้ผลไม้มีสลาฟ ในภาษายูเครนคำว่า "smorid" หมายถึง "กลิ่นเหม็น" ในระดับที่มากขึ้นนี้หมายถึงความหลากหลายสีดำ ชาร์ปน้อย กลิ่นไม่พึงประสงค์  มีใบไม่เพียง แต่ยังสาขาและผลเบอร์รี่ตัวเอง แต่ผลไม้ลูกเกดสีขาวไม่มีกลิ่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ผิดปกติจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส Billets จากผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีประโยชน์ แต่ยังน่าสนใจในแง่ความงามอย่างหมดจด แยมสีเหลืองกึ่งโปร่งใสดูผิดปกติมาก นี่คือผลไม้ชนิดหนึ่งลูกเกดขาวเผือก สูตรสำหรับฤดูหนาวจากวัฒนธรรมสวนนี้อ่านด้านล่าง

ประโยชน์ของลูกเกดสีขาว

อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุดคือผลเบอร์รี่สีดำ ในฝรั่งเศสจนกระทั่งศตวรรษที่สิบแปดชนิดนี้ถูกพิจารณาว่าเป็นพืชสมุนไพรและในการปรุงอาหารพวกเขาเริ่มที่จะใช้มากในภายหลัง สีแดง (และในขณะเดียวกันน้องสาวของเธอเผือก) จะด้อยกว่าสีดำในปริมาณของวิตามินซี แต่แม้ในลูกเกดสีขาวมันเป็นสี่เท่ามากกว่าในมะนาวได้ถูกโอ้อวด และตามเนื้อหาของเหล็กเธอก็คว้าน้องสาวผิวดำของเธอ ลูกเกดสีแดงและสีขาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจและยังเป็นผู้รับผิดชอบในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำและถุงใต้ตา ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังทำให้วิสัยทัศน์ที่รุนแรงขึ้นเนื่องจากมีวิตามินเอในตัวพวกเขาหากคุณกินลูกเกดขาวเป็นประจำเพิ่มภูมิคุ้มกันเพิ่มการเผาผลาญและร่างกายจะปลอดสารพิษและเกลือของโลหะหนัก

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง

ลูกเกดสีขาว, billets จากที่เราเรียนรู้ที่จะทำที่นี่ผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง นักอนุรักษนิยมที่ใช้ความจริงที่ว่าแยมต้องจำเป็นต้องเป็นสีแดงหรือสีส้มมักผสมเบอร์รี่นี้กับช่อทับทิมหรือดำเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ และคนที่รักความโดดเด่นใช้สีโปร่งใสของลูกเกดสีขาวเพื่อสร้างตกแต่ง การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว  ตัวอย่างเช่นสามารถรักษาผลเบอร์รี่พร้อมกับการตัดรักษาความสมบูรณ์ของกลุ่ม คุณสามารถรวมลูกเกดสีขาวกับชิ้นส่วนของเปลือกส้มจากเปลือก ผลเบอร์รี่สำหรับช่องว่างจะดีกว่าในการเก็บรวบรวมในสภาพอากาศที่มีแดดและแห้ง จากนั้นพวกเขาจะต้องแยกออกโดยการลบถังขยะแบบสุ่มและใบออก หากไม่ได้กำหนดโดยใบสั่งยาให้ฉีกตัด จากนั้นก็จะต้องล้างให้สะอาดและแห้งเล็กน้อย เพื่อให้วุ้นจากลูกเกดสีขาวคุณต้องได้รับน้ำผลไม้ กระดูกในสายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ พวกเขาอุดตันคั้นน้ำผลไม้และถูกบดไม่ดีส่งผลกระทบต่อรสชาติของวุ้น วิธีการของยายเก่ายังคงอยู่ - ถูผ่านตะแกรง เพื่อผลเบอร์รี่ไม่ต่อต้านพวกเขา scalded กับน้ำเดือด

ลูกเกดสีขาว: วุ้นไม่ปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับขนมประเภทนี้เพราะมีสารเพคตินมาก สูตรให้คำแนะนำแก่คุณในการเพิ่มน้ำที่ไม่สุกแก่ลูกเกดที่สุก ในผลเบอร์รี่ดังกล่าวเพคตินเป็นลำดับความสำคัญขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยให้เยลลี่ติดขัด เราบีบน้ำจากลูกเกดสีขาว สำหรับหนึ่งลิตรของเหลวเราใช้ 1200 กรัมของน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ การใช้สารให้ความหวานนี้เราจะเพิ่มรสชาติและรสชาติของวุ้นและยังรวมความสม่ำเสมอของมัน เรานวดดีน้ำกับน้ำตาล เราฆ่าเชื้อโรคในธนาคาร เราแจกวุ้นให้ทั่ว จากด้านบนให้ตัดวงกลมจากหนังตามความกว้างของคอของกระป๋อง เราหมักก่อนในวอดก้าเพื่อให้ลูกเกดสีขาวไม่หมัก แล้วเราจะฝากระป๋องที่มีหมวก capron วันแรกของการเก็บเกี่ยวเก็บไว้ในที่เงียบสงบไม่ทำให้เกิดการผันแปรและการสั่น จากนั้นคุณสามารถถอดไหออกจากตู้เย็นได้

เยลลี่สุก

สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้จะมีการใช้น้ำตาลธรรมดาเนื่องจากฟรุกโตสละลายที่อุณหภูมิสูงและทำให้เกิดคริสตัล เยลลี่สุกจากลูกเกดสีขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพมากในการจัดเก็บ และความสม่ำเสมอเป็นที่น่าทึ่งคุณยังสามารถตกแต่งด้วยเค้ก เพื่อให้วุ้นนี้คุณจำเป็นต้องแรกแยกน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ขาดสารอาหารเล็กน้อย เราเทของเหลวลงในจานเล็ก ๆ และเริ่มปรุงอาหาร ค่อยๆเพิ่มสี่ร้อยกรัมน้ำตาล เราปรุงอาหารและในตอนท้ายเราเพิ่ม 400 ทรายหวาน ความพร้อมถูกกำหนดไว้ดังนี้: เราจะวาดด้านล่างของภาชนะด้วยวุ้นไม้พายไม้: ถ้ามีร่องรอยเหลือ - "เส้นทาง" - คุณสามารถดับเพลิงได้ ธนาคารภายใต้หุ้นนี้ใช้เวลาน้อย - สูงสุดครึ่งลิตร เราจะฆ่าเชื้อในเตาอบ, เติมวุ้น ภาชนะควรมีอายุการใช้งานประมาณสิบชั่วโมงหลังจากนั้นจะสามารถสวมหมวก capron สามัญ

แยมด้วยการเติมส้ม

ในฤดูหนาวมีช่องว่างมากมายซึ่งส่วนประกอบหลักคือลูกเกดสีขาว สูตรมักแนะนำให้ผสมกับผลไม้อื่น ๆ - สำหรับสีหรือความหวานมากขึ้น วิธีนี้เพื่อเตรียมความพร้อมลูกเกดสีขาวไม่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อน ด้วยเหตุนี้แร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดยังคงติดขัดอยู่ ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สองส้มของฉันตัดเป็นชิ้นกระดูกเลือก เราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเชื่อมต่อลูกเกดกับส้ม เพิ่มน้ำตาลทรายครึ่งหรือครึ่งหรือสองกิโลกรัม ผัดจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อความสะดวกในการทำงานจะสามารถให้ความร้อนแก่มวลได้เล็กน้อย เรากระจายแยมลงในภาชนะแก้วที่ปราศจากเชื้อ หากควรเก็บไว้ในตู้เย็นคุณสามารถปิดฝาพลาสติกได้ตามปกติ

แยมคลาสสิก

สูตรจากลูกเกดสีขาวไม่ละเลยการบ้านตามปกตินี้สำหรับฤดูหนาว แยมได้จัดเตรียมไว้ดังนี้ กินผลไม้เล็ก ๆ ที่มีน้ำตาลเท่ากัน ให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในน้ำ 2 แก้วเราละลายน้ำตาลได้สามร้อยกรัม ปรุงน้ำเชื่อม เราต่ำกว่ามีผลเบอร์รี่ (พร้อมกับน้ำที่จัดสรรไว้) เราปรุงอาหารเราเป็นประจำเอาโฟมผัด การแพร่กระจายที่โปร่งใสในธนาคารก๊อก การตกแต่ง "ตกแต่ง" ต้องใช้แนวทางที่แตกต่างออกไป ขั้นแรกต้มน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาลหนึ่งกิโล ใส่พวงไว้อย่างระมัดระวัง ดำเนินการต่อเพื่อปรุงอาหารกวนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงเหมือนเดิม เมื่อแยมเป็นโปร่งแสงปิดไฟและกระจายไปทั่วไห ลูกเกดสีขาวดังกล่าวดีทั้งเป็นของหวานที่เป็นอิสระและสำหรับการตกแต่งทุกประเภทของขนมอบ

ผลไม้หวาน

สำหรับขนมโฮมเมดดังกล่าวมีสีดำแดงลูกเกดสีขาว แต่ผลเบอร์รี่ควรสุกมาก เราล้างพวกเขาโยนพวกเขากลับมาในกระชอนและเทลงในอ่างเคลือบ การทำน้ำเชื่อม หนึ่งกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ต้องใช้น้ำ 300 มิลลิลิตรและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ต้มน้ำเชื่อมจนคริสตัลละลาย เรานำเสนอข้อมูลโดยการผ่านผ้าพันแผลหลาย ๆ อีกครั้งวางไฟและนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงในอ่างด้วยผลเบอร์รี่ ต้มห้านาทีและทิ้งไว้สิบชั่วโมง หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดเราจะเดือดลูกเกดสีขาวจนกว่าจะพร้อม เราเครียดผลเบอร์รี่ แต่เราประหยัดน้ำเชื่อม - คุณสามารถทำให้แยมหรือน้ำผลไม้จากมัน เราจะออกผลเบอร์รี่เป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วพวกเขาจะโรยด้วยน้ำตาลผง และแห้งพวกเขา: ในเตาอบ (ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส) สามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง - หกวัน จากผลเบอร์รี่เราม้วนลูกอีกครั้งที่เราม้วนพวกเขาเข้า ผงน้ำตาล. ต่อไปให้แห้ง - ในเตาอบหรือที่อุณหภูมิห้อง

ไวน์โฮมเมด

ทำไมลูกเกดสีขาวจึงมีประโยชน์ สูตรสำหรับฤดูหนาวมักใช้น้ำจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ เป็นกรดมากดังนั้นจึงสามารถใช้แทนน้ำส้มสายชู acidifying จานหรือเทลงใน marinades ของน้ำผลไม้จะเยี่ยมยอด ไวน์โฮมเมด. ในสี่ลิตรของสาโทคุณต้องการที่จะละลายน้ำตาล 1.6 กิโลกรัม เรานำไปยังที่เย็นและรอให้หมักเริ่มต้น สักสิบวันเราหยุดกระบวนการด้วยแอลกอฮอล์ ต้องใช้ลิตรวอดก้าเฉลี่ยต่อสาโทหมัก 10 ลิตร แต่คุณสามารถปรับความแรงของเครื่องดื่มได้ตามที่เห็นสมควร เราผสมและทิ้งไว้ 5 วัน กรองและเพิ่ม 800 กรัมของน้ำตาล เทจนละลายและเทไวน์ลงบนขวด หลังจากสามเดือนของการจัดเก็บในที่เย็นเครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ลูกเกดสีขาว: ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับสีที่สวยงามคุณสามารถเพิ่มกลุ่มทับทิมไม่กี่ สำหรับกระป๋องแช่อิ่ม 3 ลิตรที่สามารถฆ่าเชื้อได้คุณจะต้องมีลูกเกดสามแก้ว ลองล้างผลเบอร์รี่แล้ววางไว้ที่ด้านล่าง ในกระทะให้เทน้ำที่กรองแล้ว 2.5 ลิตรใส่ลงในกองไฟ ค่อยๆเพิ่มสองแก้วน้ำตาลทราย รอให้น้ำเชื่อมเดือด ลองเติมให้กับ currants (อย่าลืมใส่ช้อนโลหะลงในโถเพื่อให้แก้วไม่ระเบิด) ใส่ฝาและรอห้านาที หลังจากที่ผลเบอร์รี่ได้รับรสชาติและรสชาติของพวกเขาไปที่น้ำเชื่อมเราเทลงในกระทะอีกครั้งและนำมันกลับไปต้ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงในผลไม้แช่อิ่ม: กานพลูอบเชยหรือเปลือกส้ม เติมน้ำเชื่อมเดือดและโรยกระป๋องด้วยฝาปิดเหล็ก เราพลิกภาชนะคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นลง

แครอทสำหรับหน้าอกยาที่บ้าน

คุณสามารถและไม่กรอกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะมีลูกเกดสีขาวสดเกือบ ช่องว่างทำเช่นนี้ เราเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สุกและเพิ่มให้แห้งในขวด ฝาครอบภาชนะแก้วและวางไว้ในจานฆ่าเชื้อ เราเทน้ำเพื่อให้ถึง "ไหล่" ของกระป๋อง อุ่นขึ้นด้วยความร้อนต่ำจนผลไม้เล็ก ๆ เริ่มปล่อยให้น้ำผลไม้สดและตั้งหลักแหล่ง (คุณจำเป็นต้องรายงานลูกเกดเพื่อเติมอาหารลงด้านบน) ปัสสาวะประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 85 องศาเซลเซียสแล้วม้วน ลูกเกดนี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับโรคไข้หวัดและเป็นมาตรการป้องกันไข้หวัดใหญ่

ผลไม้เล็ก ๆ ที่โปร่งใสไม่โปร่งใสไม่เป็นที่นิยมอย่าง "น้องสาวสีแดงและดำ"

แต่จากนั้นคุณสามารถทำสำหรับชุดฤดูหนาว ขนมอร่อยเพราะพุ่มไม้อุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูร้อน

ลูกเกดขาวมีจำนวนมากของเพคติน, วิตามิน A, B, P, โพแทสเซียมและเหล็กเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารและเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับการมองเห็น

วิธีที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมลูกเกดสีขาวสำหรับฤดูหนาวสิ่งที่อร่อยและพิสูจน์สูตรที่มีอยู่จากผลไม้เล็ก ๆ นี้?

มันเป็นสิ่งที่ดีในการจัดทำแยมและวุ้นด้วยน้ำตาลและไม่มีเดี่ยวและใน บริษัท ของสายพันธุ์ลูกเกดอื่น ๆ กับสตรอเบอร์รี่, gooseberries, ส้มและแม้แต่แตงโม

ลองหาสิ่งที่คนผิวขาวลูกเกดทำเพื่อคนรักบ้านในช่วงฤดูหนาว

สูตรง่ายๆสำหรับแยมจากลูกเกดสีขาว:

• น้ำตาล - 1,5 กก
• ลูกเกดสีขาว - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ถ้วย

1 โรยผลเบอร์รี่แห้งและแห้งโดยไม่ต้องตัดกับน้ำตาล (1.5 ถ้วยน้ำตาลตั้งไว้) ในชามกว้างและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

2. จากน้ำตาลที่เหลือและน้ำ ลูกเดือยเทลงในหม้อร้อนอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนสุกใสกวนช้อนด้วยช้อนไม้ที่มีด้ามยาวและถอดโฟม

3. ลวกบนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยเตารีด

แยมเย็นที่มีลูกเกดสีขาวและสีส้ม:

• ลูกเกดสีขาว - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.8 กก

1. เปิดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นดองหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลจนเม็ดละลายเพิ่มเปลือกส้มที่มีเปลือก มวลที่เกิดขึ้นจะถูกสลายตัวลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ

2. ใส่ช้อนเต็มน้ำตาลสักสองสามนาทีใต้ผ้าคลุมไนลอนเพื่อให้แยมไม่ติด ไม่จำเป็นต้องมีการเก็บรักษาด้วยโลหะ

วุ้นจากลูกเกดสีขาว:

• น้ำผลเบอร์รีสีขาว 1 ลิตรและกำมะหยี่สีแดงสำหรับสีและการตั้งค่าที่ดีขึ้น
• น้ำตาล - 1,7 กก
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

1 เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่บริสุทธิ์เพิ่มลงในกระทะและเทลงในน้ำ ขณะกวนให้ความร้อนช้าๆจนผิวไม่ออกและผลเบอร์รี่ไม่ให้น้ำผลไม้ เทน้ำลงในอ่างล้างหน้าด้วยน้ำเย็น

2. บนชามกว้างให้ยืดผ้ากอซและค่อยๆบีบน้ำผ่าน กลับไปที่เตาโดยการเพิ่มน้ำตาล

3 ต่อการปรุงอาหารจนกว่ามวลผลไม้จะมีความหนืดและหนืด ในรูปที่ร้อนกระจายบนขวดแก้วทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น ปิดวุ้นด้วยกระดาษ parchment และใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดสีขาว:

• 1 ลิตรของลูกเกด
• กำมือสะโพก
• สำหรับน้ำเชื่อม - 0.5 กก. น้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร

สามารถใช้โรสแมรี่แทนเชอร์รี่คอร์เนเลียนลูกเกดดำ

1. ปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำเชื่อม ในขณะที่มันเย็นจัดวางดอกกุหลาบที่ด้านล่างของกระป๋อง 3 ลิตรบน - ลูกเกด

2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเย็นและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 15-20 นาที ล้างด้วยฝาต้มและพลิกคว่ำลง เมื่อการอนุรักษ์มีการระบายความร้อนแล้วให้นำไปไว้ในที่มืดสำหรับฤดูหนาว

ไวน์จากลูกเกดสีขาว (เหล้า):

• 4 ลิตรน้ำลูกเกด
• 2.4 กก. น้ำตาล
• 4.5 ลิตรน้ำ
• วอดก้า 1 ลิตร

1. ล้างผลเบอร์รี่ล้างแห้งและบีบน้ำผสมกับน้ำต้มเทน้ำตาล 1.6 กิโลกรัมใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน

2 เพิ่มวอดก้าและปล่อยให้ไวน์ใส่อีก 5-7 วัน

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปในไวน์ละลายให้เทลงในขวดปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ในสองหรือสามเดือนไวน์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วิธีการแห้ง White Currants:

กระจายผลเบอร์รี่ในชั้นหนึ่งบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-60 องศาโดยเปิดประตู

หลังจากสองชั่วโมงตรวจสอบว่าผลเบอร์รี่ไม่ติดกันในมือเพื่อให้ลูกเกดพร้อม เก็บเบอร์รี่แห้งไว้ในขวดที่ปิดสนิท

ลูกเกดสีขาวแช่แข็ง:

1. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดวางบนกระดานในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้ติดกันและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อลูกเกดแข็งตัวให้เก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือในถุง

2. ขยับผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสวางบนแม่พิมพ์และใส่ลงในช่องแช่แข็ง จากนั้นพับก้อนน้ำแข็งที่แช่แข็งลงในถุงหรือภาชนะ

สูตรจากลูกเกดสีขาวสำหรับฤดูหนาวอร่อยและมีประโยชน์

อย่าพลาดเวลานี้ ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยม  และโปรดให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเก็บรักษากลิ่นหอม

ลูกเกดสีแดงเป็นคลังสินค้าที่แท้จริงของวิตามิน ดังนั้นในช่วงฤดูหนาวมีโอกาสที่จะกินอร่อยและในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เราจะบอกวิธีเตรียมวุ้นอร่อยจากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว เยลลี่เป็นของหวานที่เหมาะอย่างยิ่ง แต่ก็ยังสามารถนำไปใช้กับอาหารหวานอื่น ๆ เช่นค็อกเทลพายไอศกรีมเป็นต้น นอกจากนี้ยังเติมเต็มความสมบูรณ์ของธัญพืชแพนเค้กโยเกิร์ตชีสกระท่อมและเกี๊ยวหวาน โดยทั่วไปทุกสิ่งทุกอย่างที่ทำขึ้นได้อร่อยและหวานยิ่งขึ้นรวมกับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

เนื่องจากมีสารเจลจำนวนมากในลูกเกดสีแดงเจลาตินไม่จำเป็นต้องถูกเพิ่มลงในวุ้นและสามารถคงอยู่ได้นาน เริ่มต้นด้วยการพิจารณาอนุสัญญาที่เราจะใช้ในสูตรนี้:

1 ถ้วย = 250ml น้ำ = 250 กรัม น้ำปริมาณนี้มักจะมีแก้วตารางตามปกติซึ่งสามารถใส่ในที่วางแก้ว หรือคุณสามารถใช้กระจกวัดได้ถ้าคุณมีที่บ้าน

แก้วเหลี่ยม 1 ชิ้น = 200 กรัม น้ำน้อยกว่าแก้วโต๊ะ 1/5 ในสูตรวุ้นต่อไปนี้เราจะใช้แก้วตารางปกติ

พิจารณาวิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการจัดเตรียม

โดยไม่ใช้ความร้อน

• น้ำผลไม้ของไขกระดูก - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดลูกเกดกับสาขาเพื่อให้มันไม่ได้เป็นกระจกและไม่เหี่ยวย่น ผลเบอร์รี่จะถูกล้างภายใต้น้ำเย็นแห้งและจากนั้นเราตัดผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้ใช้ดีที่สุด ทางเลือกหนึ่งคือการซื้อตัวประมวลผลอาหารพร้อมกับโหมดที่เหมาะสม ถ้าไม่เช่นนั้นก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่และจากนั้นให้น้ำซุปข้นที่ผ่านตะแกรงหรือตะแกรงละเอียด สารตกค้างที่เกิดขึ้นจะต้องถูกทิ้งและไม่ใช้ในอนาคต

จากนั้นเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และคนให้ละลายน้ำตาลให้หมด เพื่อเร่งกระบวนการน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจะถูกใส่ไว้ในกองไฟขนาดเล็กและผัดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมความพร้อมธนาคารล่วงหน้าที่คุณจะม้วนวุ้นพวกเขาจะต้องมีการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ

น้ำเชื่อมที่เป็นผลมาจะเทลงในกระป๋องจากด้านบนเราจะครอบคลุมกระป๋องด้วยฝาครอบหมวกหรือกระดาษ parchment ซึ่งจะต้องผูกด้วยเชือกหรือดึงเข้าด้วยกันเป็นแถบกระดาษธรรมดา วันรุ่งขึ้นวุ้นจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ

คุณสามารถเก็บวุ้นในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินถ้าคุณมี

วิธีการเชื่อมเยลลี่

• ลูกเกดสีแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม;
• น้ำ - 50 กรัม

เพื่อผลไม้เล็ก ๆ และไม่เหี่ยวย่นที่ดีที่สุดคือการดำเนินการประมวลผลหลักของผลเบอร์รี่ซึ่งยังคงอยู่ในสาขา พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและแห้งแล้วตัดออกจากสาขา เราใส่ไว้ในกระทะและกรอกด้วยน้ำ จากนั้นใส่กระทะลงไปบนไฟปานกลางและปรุงอาหาร

เมื่อคุณเห็นว่าผลเบอร์รี่อุ่นเริ่มกระจายคุณสามารถฉีกทิ้งได้ นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลูกเกดได้อย่างรวดเร็วเริ่มต้นน้ำเพื่อให้กระบวนการในการรักษาความร้อนจะลดลงและดังนั้นจำนวนมากของวิตามินและสารอาหารจะยังคงอยู่ในวุ้นที่ได้รับ ผลมันฝรั่งบดจะต้มและปรุงสุกประมาณ 5-7 นาทีไม่ลืมที่จะผัดมันฝรั่งบดตลอดเวลา

เพื่อกำจัดหลุมและเปลือกของผลเบอร์รี่, น้ำซุปข้นผลจะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซดี เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารเจือปนในวุ้นที่เกิดขึ้นและโปร่งใสเมื่อกดมันฝรั่งบดคุณไม่จำเป็นต้องใช้กำลังคุณจะต้องใช้น้ำที่ไหลด้วยตัวเอง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการให้ใช้ช้อนคนชามบดมันฝรั่งบดเพื่อให้น้ำผลไม้เร็วขึ้น จากนั้นการจัดทำวุ้นลูกเกดแดงจะใช้เวลาน้อยลง

ตอนนี้ก็ยังคงเทน้ำตาลลงในน้ำและปรุงอาหารจนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่น้ำเริ่มข้นและจะคล้ายกับไม่ได้เป็นวุ้นข้น หลังจากนั้นให้นำวุ้นจากเตาไฟออก

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดและ scalded กับน้ำเดือด ในถาดที่เตรียมไว้เราเทวุ้นและหุ้มด้วยเหล็กหรือฝาปิดไนลอนหรือใช้กระดาษ parchment เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ใส่ไหเย็นและใส่ในที่เย็นอาจเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

น้ำเชื่อมจะกลายเป็นวุ้นหลังจากเย็นเต็มรูปแบบนี้จะเพียงพอสำหรับหนึ่งวัน

ถ้าเจลลี่ไม่แข็งตัว

ถ้าหลังจากการปรุงอาหารวุ้นของคุณไม่ข้นและคล้ายกับน้ำเชื่อมปกติก็สามารถเพิ่มเติมได้ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำเชื่อมของคุณ เมื่อคุณเริ่มสังเกตเห็นว่าเจลลี่เริ่มติดกับผนังของจานซึ่งคุณปรุงอาหารหมายความว่าเจลลี่พร้อมแล้วและสามารถเทลงในขวดได้ สำหรับการปรุงอาหารเจลลี่อ่างกว้างกับด้านต่ำเหมาะที่สุดเพราะพื้นผิวของการระเหยจะมีขนาดใหญ่ซึ่งช่วยทำให้วุ้นเร็วขึ้นเพื่อข้น

ถ้าคุณเลือกจานที่สูงขึ้นคุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการใช้จ่ายในการที่วุ้นมีความข้นขึ้น

จะทำอย่างไรกับของเสีย? คุณสามารถใช้เค้กหลังจากที่เครียดผลไม้เล็ก ๆ ในการปรุงอาหาร compotes สูตรง่ายมาก: เทเค้กลงในน้ำเดือดและต้มสองนาทีแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่ม

เยลลี่จากพันธุ์ลูกเกดที่แตกต่างกัน

ตามสูตรที่เราทานก่อนหน้านี้คุณสามารถจัดเตรียมวุ้นอร่อยโดยใช้ลูกเกดสามประเภทคือสีแดงดำและขาว หากต้องการเพิ่มรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์  คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในส่วนผสมได้ อยู่ที่นี่หรือเปล่า สูตรที่น่าสนใจ  วุ้นจากลูกเกดดำ

เยลลี่ซึ่งคุณได้รับเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและสารอาหารซึ่งนอกจากจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว นี่เป็นยาที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว

สัดส่วนของ currants สามารถแตกต่างกันเรามีต่อไปนี้ (ตารางแก้ววัด): สีแดงและสีขาว - 3 ถ้วย + ดำ - 1 ถ้วย + 1 ถ้วยราสเบอร์รี่ ลูกเกดสีแดงและสีขาวเป็นพื้นฐานสำหรับการเลือกวุ้นนี้เพราะพวกเขามีสารเจือมากที่สุด