วิธีทำแตงกวาดองเค็ม? สูตรแตงกวากรอบเค็มเบา ๆ วิธีทำแตงกวาดองเค็มแบบเร็ว ๆ
วิธีทำอร่อยกรุบกรอบ แตงกวาเค็มเล็กน้อย ตามสูตรคลาสสิก? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจานเดียวกันคุณสามารถหลงทางได้
เราได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว แตงกวาเค็มเล็กน้อย... เลือกแบบที่คุณชอบ: ในกระทะโถหรือถุง
ด้วยแอปเปิ้ลมัสตาร์ดกระเทียมและสมุนไพรสมุนไพร เผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูหรือหวานในน้ำเกลือน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- แตงกวา 2 กก.
- ทาร์รากอน 10 กรัม (tarragon);
- ร่มผักชีลาว 20 กรัม
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- ใบลูกเกดดำ 20 กรัม
- ใบมะรุม 20 กรัม
- ใบเชอร์รี่ 20 กรัม
- เกลือ 75 กรัม
การเตรียม:
ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างสมุนไพรทั้งหมดปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่สมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งที่ก้นขวดจากนั้นวางแตงกวาในแนวตั้งให้แน่นแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน
ละลายเกลือในน้ำ 1.5 ลิตรต้มและเทแตงกวาด้วยสารละลายเดือด ปิดฝาขวดโหล. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเบา ๆ ก็พร้อมใช้งาน แต่ถ้าคุณต้องการบดแตงกวาก่อนหน้านี้ให้ตัดเคล็ดลับออกในกรณีนี้พวกเขาจะพร้อมใช้งานใน 12 ชั่วโมง
แตงกวาดองฮังการีกับน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- แตงกวา;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- รากมะรุม
- ขนมปังไรย์;
- น้ำส้มสายชู;
- เกลือ.
การเตรียม:
หยิบแตงกวาเล็ก ๆ มาล้าง ตัดปลายทั้งสองข้าง 1-2 ซม. แล้วหั่นแตงกวาตามยาวจากนั้นใส่ลงในโถสับด้วยผักชีฝรั่งและมะรุม
วางแตงกวาฝานไว้ด้านบน ขนมปังข้าวไรย์ แล้วใส่น้ำส้มสายชู 4-5 หยดลงไป เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาปิดฝาขวดด้วยจานรองแล้ววางในที่อบอุ่น อันเป็นผลมาจากการหมักน้ำเกลือจะขุ่นในหนึ่งวันและในวันที่ 3 มันจะเริ่มสว่างขึ้นในเวลานี้ควรย้ายแตงกวาไปที่ตู้เย็นเพื่อให้พร้อมใช้งาน 
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- แตงกวา 1.5 กก.
- กระเทียม 1 หัว
- ร่มผักชีฝรั่ง,
- ใบลูกเกดดำ
- ใบเชอร์รี่
- ใบมะรุม
- ถั่วออลสไปซ์
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า
การเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก ใช้หม้อเคลือบและวางแตงกวาในชั้นเดียว วางร่มผักชีฝรั่งใบลูกเกดและเชอร์รี่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและถั่วลันเตาทั้งหมดหนึ่งกำมือไว้ด้านบน
คลุมทุกอย่างด้วยใบมะรุม ใส่แตงกวาชั้นที่สองแล้วใส่ผักชีฝรั่งเชอร์รี่และใบลูกเกดกระเทียมและพริกไทยอีกครั้งปิดชั้นที่สองด้วยใบมะรุม
เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 1-1.5 ลิตรเกลือและน้ำตาลนำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาให้มิดแตงกวา ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำเกลือเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่เย็น ในหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อม
แตงกวาดองเบา ๆ ในกระทะ
Nadezhda Nikolaevna อายุ 49 ปี
ปรุงแตงกวากรุบกรอบในเวลาเพียง 5 นาที นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่
ส่วนผสม:
- แตงกวา 1.5 กก.
- ใบมะรุม
- ใบเชอร์รี่
- ใบลูกเกด
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริกไทย,
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ½ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การเตรียม:
ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งแล้วตัดปลายออก ล้างสมุนไพรปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำลงในกองไฟปล่อยให้เดือดใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานและพริกไทยหากต้องการให้ใส่พริกขี้หนูเล็กน้อย
ใส่สมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งที่ก้นกระทะแห้งจากนั้นวางแตงกวาพยายามให้เข้ากันอย่างพอดี เติมหม้อลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมอีกครั้งจากนั้นใส่แตงกวาที่เหลือแล้วปิดด้วยสมุนไพรและกระเทียม
เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นแตงกวาสามารถรับประทานได้ 
แตงกวาดองกับมัสตาร์ด
ด้วยน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดสูตรนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการดองแตงกวา
ส่วนผสม:
- แตงกวา 1 กก.
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
- ¼ซ. ล. มัสตาร์ด;
- ¼ซ. ล. พริกไทยดำ;
- พวงผักชีฝรั่ง
การเตรียม:
หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามลึก ใส่เครื่องเทศ: น้ำส้มสายชูมัสตาร์ดพริกไทยป่นเกลือน้ำตาลผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดบนกระต่ายขูด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดแตงกวาด้วยจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเหล่านี้สามารถรับประทานได้
แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำแร่
ส่วนผสม:
แตงกวา 1 กก.
ผักชีลาว;
หัวกระเทียม
2-4 ช้อนโต๊ะล เกลือ;
น้ำแร่อัดลมเค็ม 1 ลิตร
การเตรียม:
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหางทั้งสองข้างออก ใส่ผักชีลาวหั่นเป็นชิ้น 4-5 ซม. ลงในภาชนะที่แตงกวาจะเค็มใส่แตงกวาบนผักชีลาว
ปอกเปลือกหัวกระเทียมหั่นกลีบเป็นชิ้นแล้วโรยแตงกวาให้ทั่ว ในเค็มอัดลม น้ำแร่ ละลายเกลือ 2-4 ช้อนโต๊ะแล้วเทแตงกวาให้ทั่วใส่ผักชีลาวที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่เย็น 24 ชั่วโมง 
สูตรแตงกวาดองเค็มเบา ๆ พร้อมสมุนไพร
ส่วนผสม:
- แตงกวา;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- พาสลีย์;
- ใบมะรุม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ถั่วออลสไปซ์
- พริกไทยดำ
- เกลือ.
การปรุงแตงกวากรอบเค็มเบา ๆ ด้วยสมุนไพร:
ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด วางผักใบเขียวและกระเทียมฝานบาง ๆ ไว้ที่ก้นภาชนะพลาสติก
ใช้ด้ามมีดบดถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำสักสองสามเม็ดใส่ลงในสมุนไพร หั่นแตงกวาตามยาวหรือเป็นไตรมาสวางไว้ในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ คุณต้องกำหนดปริมาณเกลือด้วยตัวเองเกลือมากกว่าปกติ 3-4 เท่าเมื่อคุณใส่แตงกวาเป็นอาหาร
ปิดภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาโดนผนังและให้น้ำออก หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีแตงกวาจะอยู่ในน้ำเกลือ น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเมื่อเขย่าแล้วจะผสมกับเกลือและสมุนไพร
ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเขย่าเป็นครั้งคราว แตงกวาของคุณพร้อมแล้วก็เหลือเพียงการล้างเกลือส่วนเกินออกไป
ส่วนผสม:
- แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- 1 ช้อนโต๊ะล เกลือ.
การเตรียม:
สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ใส่แตงกวาผักชีลาวกระเทียมและเกลือลงในถุงพลาสติก
มัดปากถุงแล้วใส่อีกถุง เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันและใส่ถุงในตู้เย็นเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจาก 6-8 ชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสแตงกวาได้ 
แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันมะกอก
อีกวิธีหนึ่งในการดองในถุง แตงกวาดังกล่าวจะไม่กรอบอย่างรุนแรง: น้ำส้มสายชูและน้ำมันทำให้นิ่มเล็กน้อย แต่รสชาติของผักจะเผ็ดร้อนด้วยความเปรี้ยวที่ถูกใจ
ส่วนผสม:
- แตงกวา 1 กก.
- กระเทียม 2 หัว
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พวงผักชีฝรั่ง
การเตรียม:
ลืมปัญหาความกดดันไปได้เลย!
ยาแผนปัจจุบันสำหรับความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาได้ แต่จะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ได้เลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิตทำให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรคไม่ใช่อาการ
ล้างแตงกวาอ่อนและตัดก้นออก ผักรกสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่แตงกวาในถุงใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและ น้ำมันมะกอก.
ปอกเปลือกและขูดกระเทียม ใช้มีดตัดกานพลูสองกลีบเพื่อให้ชิ้นใหญ่เข้ากันเป็นครั้งคราว โรยแตงกวาด้วยกระเทียมและผักชีลาวสับ (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือก)
มัดและเขย่าถุงให้เข้ากัน ทิ้งแตงกวาไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วลองทำดู แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงจะดีกว่า
แตงกวาเค็มเล็กน้อยต่อวันในน้ำเกลือเย็น
เกลือแตงกวาเล็กน้อยในน้ำเย็น เค็มเร็วและไม่ลำบากอย่างแน่นอน และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 2 กก.
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- กระเทียม - คู่ - สามกลีบ
ทำอาหารอย่างไร:
วางสมุนไพรครึ่งหนึ่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ก้นจาน จากนั้นซ้อนแตงกวาให้แน่นแล้ววางสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน
ละลายเกลือในน้ำเย็นและเติมสีเขียว ปิดฝาแล้วกดลงด้วยแรงกดและรอ 24 ชั่วโมง 
แตงกวาดองเค็มเบา ๆ
ส่วนผสม:
- แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ½ฝักพริกไทยร้อน
- ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
- 6 ช้อนโต๊ะล เกลือหยาบ
การเตรียม:
ใช้แตงกวาอ่อน ๆ เท่านั้นด้วย ผิวบางล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก
ล้างพริกและฝานตามยาวล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วาง 2/3 ของจำนวนผักชีลาวและกระเทียมฝานบาง ๆ ที่ก้นโถ จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นโรยด้วยพริกไทยและกระเทียมวางแถวถัดไปของแตงกวาซึ่งโรยด้วยพริกไทยกระเทียมและผักชีลาวที่เหลือ
ใส่เกลือลงบนผักชีลาวปิดฝาและเขย่าขวด ต้มน้ำและเทแตงกวา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำนำไปต้มและเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่ได้
ปิดโถด้วยจานรองและวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้เช่นโถน้ำขนาดเล็ก ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสได้
แตงกวาเค็มเบา ๆ กับวอดก้า
ส่วนผสม:
- แตงกวา;
- ใบมะรุม
- ใบเชอร์รี่
- ใบลูกเกด
- ใบกระวาน;
- ร่มผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำ
- วอดก้า 50 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การเตรียม:
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก ล้างผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะใส่พริกไทยและแตงกวาด้านบน
เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะเกลือและวอดก้า 50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นปิดฝากระทะทิ้งไว้ 1 วันหลังจากนั้นแตงกวากรอบของคุณก็พร้อม 
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แตงกวา 1 กก.
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสีเขียว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- ใบลูกเกดดำ 3-4 ใบ
- ไวน์ 3-4 ใบ
- มะรุม 1 แผ่น;
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การเตรียม:
เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 1 ใบกระวานและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มมัน ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ปอกกระเทียมและหั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น
สนามหญ้าที่ไร้ที่ติในกระท่อมฤดูร้อนของคุณตลอดฤดูร้อน!
Nadezhda Nikolaevna อายุ 49 ปี... ฉันปลูกหญ้าใกล้บ้านมาหลายปีแล้ว ดังนั้นแม้จะมีประสบการณ์ในด้านนี้ แต่สนามหญ้าของฉันไม่เคยดูสวยงามเท่าหลังจากใช้ Aquagrazz! เหมือนสวรรค์และโลก สนามหญ้าชุ่มฉ่ำเขียวเข้มแม้อยู่ในความร้อน ต้องรดน้ำน้อยที่สุด
ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่งใบลูกเกดเชอร์รี่และมะรุมในกระทะแห้ง ใส่แตงกวาครึ่งลูกและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกบนกรีน ใส่กานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกไทย 4-6 เม็ดด้านบน จากนั้นใส่ผักชีลาวกระเทียมใบลูกเกดและเชอร์รี่อีกชิ้น
ท็อปด้วยแตงกวาแอปเปิ้ลสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือ เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาปิดกระทะด้วยจานแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้เย็นสนิทและแช่เย็น ในตอนเช้าแตงกวาจะพร้อม 
แตงกวาดองกับน้ำผึ้ง
คุณจะต้องการ:
- ใบเชอร์รี่ 10 กรัม
- ลูกเกดดำใบ 10 กรัม
- ร่มผักชีลาว 10 กรัม
- ใบมะรุม 20 กรัม
- หัวกระเทียม 2 ชิ้น;
- พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน 1 ชิ้น;
- แตงกวา 500 กรัม
- วอดก้า 20 มล.
- น้ำผึ้ง 5 กรัม
- เกลือบริโภค 4 ช้อนชา
วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน:
เตรียมเครื่องเทศ (สมุนไพร) สำหรับใส่เกลือ เลือกกิ่งที่เหมาะสมล้างและพักไว้ เลือกแตงกวาทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันล้างและตัดปลายออก
ใส่ผักที่ด้านล่างลงในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ (โถกระทะ ฯลฯ ): ใบมะรุมพริกไทยดำใบลูกเกดดำใบเชอร์รี่ผักชีฝรั่งร่ม (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดผักชีลาว) พริกและกระเทียมสับ
แตงกวาอยู่ด้านบนและอีกครั้งวางด้านบนด้วยใบมะรุมและร่มผักชีฝรั่ง
เตรียมน้ำเกลือร้อน. ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำ 0.5 ลิตรในกระทะใส่เกลือและน้ำผึ้งที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา คนจนละลายหมดปิดเตาแล้วเทใส่วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา
นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!
เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% ในการใช้เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่ง เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลองใช้เราก็ประหลาดใจและทำให้เพื่อนบ้านของเราประหลาดใจ มะเขือเทศ 90 ถึง 140 ชิ้นเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ ไม่ควรพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวนั้นเก็บเกี่ยวในสาลี่ เราทำกระท่อมฤดูร้อนมาตลอดชีวิตและไม่เคยมีการเก็บเกี่ยว ...
ปิดฝาและทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทุกอย่างในคราวเดียวควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อมใช้งาน
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารจานเดียว พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและทำให้ตาเบิกบาน เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
และที่สำคัญที่สุดคือสูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก เราจะพยายามตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองโดยละเอียดให้มากที่สุด
ทำอาหารได้รวดเร็ว
แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏบนโต๊ะในช่วงที่กำลังเก็บเกี่ยวแตงกวาหลัก (ปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วง) สำหรับฤดูหนาวแตงกวาดองดองและดองจะเหมาะสมกว่า แตงกวาเค็มเบา ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ในช่วงฤดูร้อนที่ช่วยเพิ่มมันฝรั่งและอาหารอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่รับประทานได้เร็ว ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในปริมาณเล็กน้อยเป็นหลักเพื่อให้สามารถรับประทานได้ครั้งหรือสองครั้ง หลังจากส่วนต่อไปสิ้นสุดลงพวกเขาก็เริ่มเตรียมส่วนต่อไปเนื่องจากทำได้ง่ายมาก แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานทำอาหารนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากสูตรอาหารนั้นง่ายมาก
ก่อนที่จะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและบอกวิธีทำแตงกวาดองอย่างถูกต้องเราจะร่างคำแนะนำและเปิดเผยความลับ เคล็ดลับที่นำเสนอจะช่วยแม่บ้านและกลายเป็นเคล็ดลับของแตงกวาที่ประสบความสำเร็จ
เปิดเผยความลับ
เคล็ดลับอย่างหนึ่งคือสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้สามวิธี:
- เมื่อปรุงอาหารให้ใช้น้ำเกลือร้อนหรือเย็น
- ผักปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเตรียมไว้ให้แห้ง (ไม่มีน้ำเกลือ)
เพื่อให้กระบวนการทำเกลือเป็นไปอย่างรวดเร็วให้ใช้ผักสีเขียวสดเล็ก ๆ กับ "สิวเสี้ยน" แตงกวาเนื้อเนียนจะไม่ได้ผล - เป็นสลัดหลากหลายชนิด แต่ "สิวเสี้ยน" บ่งบอกว่าผักเหมาะสำหรับการดอง ผิวที่เต่งตึงและบางจะได้ผลดีที่สุด
และยัง - คุณต้องเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน ข้อเท็จจริงนี้ก่อให้เกิดการกระจายของเกลืออย่างเท่าเทียมกันและการให้เกลือนั้นดีเยี่ยม
กระทืบขึ้นอยู่กับอะไร?
หลายคนถามคำถามว่าทำอย่างไรให้แตงกวาเค็มกรอบ? ทุกอย่างง่ายมาก ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการทำเกลือควรทิ้งผักไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นพวกมันจะกรุบและหนาแน่น นี่คือคำตอบสำหรับคำถามวิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้กรอบ
เคล็ดลับของแตงกวาจะต้องถูกตัดออกก่อน วิธีนี้จะเร่งกระบวนการขับเกลือและกำจัดไนเตรตเนื่องจากส่วนปลายของผักเป็นที่ที่สะสมไนเตรตมากที่สุด
การจัดวางแตงกวาในแนวตั้งสามารถทำได้ง่ายขึ้น
ไม่ควรวางซ้อนกันแน่นเกินไปเพราะจะสูญเสียทรัพย์สินที่ชื่นชอบ - กระทืบ
ภาชนะที่มีแตงกวาไม่ได้ถูกปิดไว้ แต่ปิดด้วยผ้าเช็ดปากด้านบนซึ่งช่วยให้กระบวนการดำเนินไปตามแผน การหมักต้องใช้อากาศ
ร่มไม้โอ๊ค, ทาร์รากอน, โป๊ยกั๊กจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติและรสชาติพิเศษ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งลูกเกดดำและใบเชอร์รี่
ใช้กานพลู ใบกระวานพริกขี้หนูเป็น "คลาสสิก" ไม่สามารถทำเกลือได้หากไม่มีส่วนผสมเหล่านี้
เกลือหยาบใช้ได้ผลดีที่สุด
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสามารถ "เค็ม" ได้หากไม่เก็บไว้ในที่เย็น
เมื่อมองแวบแรกความแตกต่างที่ไม่มีนัยสำคัญเหล่านี้จะช่วยในการตัดสินใจว่าจะทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ได้อย่างไร
ความลับถูกเปิดเผยตอนนี้คุณสามารถไปที่สิ่งสำคัญได้ วิธีทำแตงกวาดองเค็ม? สูตรแสดงด้านล่าง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดคือแตงกวาไม่มีการเติมเกลือให้สมบูรณ์หากไม่มีผักใบเขียวและผักชีฝรั่งคุณต้องมีกระเทียมพืชชนิดหนึ่งคุณต้องมีใบลูกเกดสดคุณต้องเตรียมทุกอย่างและพริกไทยดำและแน่นอนเกลือ
แตงกวาดอง
เรามาเปิดเผยความลับในการทำแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว
สูตรดั้งเดิมและเร็วที่สุดในการทำเกลือผลิตภัณฑ์มีดังนี้: คุณต้องเทแตงกวาลงในภาชนะ (โถ, กระทะ) ด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นั่นคือทั้งหมด น้ำเกลือเย็น ๆ จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักเค็มเบา ๆ ได้ภายใน 2-3 วันส่วนที่ร้อนทำให้สามารถทำได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมง
คุณไม่สามารถเตรียมน้ำเกลือล่วงหน้าได้ แต่ให้ดำเนินการดังนี้: เทเกลือ (2-3 ช้อนโต๊ะล.) ลงในขวดที่มีผักใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วเทเย็นหรือ น้ำร้อน... จากนั้นปิดฝาขวดแล้วเขย่าจนเกลือและน้ำตาลละลาย ถอดฝาปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่ากระบวนการล้างเกลือจะเสร็จสิ้น คุณสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดในโถ วิธีนี้จะทำให้แตงกวามีรสชาติและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ นี่คือคำตอบแรกสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ
ถุงเป็นภาชนะสำหรับใส่เกลือ
ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองเค็มอย่างรวดเร็วนี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง เหมาะอย่างยิ่งหากไม่มีเงื่อนไขพื้นฐานในการทำอาหารเช่นในประเทศหรือที่ปิกนิก กระบวนการต้มน้ำจะซ้ำซ้อน สูตรนี้ใช้ถุงพลาสติก ผักที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งและใส่ถุง ก่อนอื่นต้องเจาะแตงกวาแต่ละลูกเพื่อให้กระบวนการทำเกลือเร็วขึ้นและดีขึ้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณเข้าใจคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองที่บ้าน สูตรนี้ใช้น้ำผักที่คั้นเอง สำหรับสิ่งนี้แตงกวาใด ๆ ก็เหมาะสมทั้งที่น่าเกลียดที่สุดและใหญ่ที่สุด พวกเขาขูดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่นคั้นน้ำผลไม้
คุณต้องเตรียมผักสำหรับการดองและแยกต่างหาก - สำหรับน้ำผลไม้ คุณจะต้องมีกระเทียมมะรุมพริกพริกร่มผักชีลาวเกลือ เราสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้สำหรับโถสามลิตรหนึ่งใบ:
- แตงกวาดอง - ประมาณ 10 ชิ้น;
- แตงกวาสำหรับน้ำผลไม้ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มะรุม - 3 ใบ;
- พริก - 1 ชิ้น;
- ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ผักสำหรับคั้นน้ำผลไม้ คุณควรได้รับน้ำซุปข้นข้นประมาณ 1.5 ลิตร ที่ด้านล่างใส่ใบมะรุม, กระเทียม 1 กลีบ (ต้องหั่นเป็นสองส่วน), ผักชีฝรั่ง 1 ร่ม โรยเกลือป่น (1 ช้อนโต๊ะล.) จากนั้นในปริมาณหนึ่งในสามของปริมาณแตงกวาจะเทลงในโถและผักจะถูกวางในแนวตั้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ใส่มะรุมกระเทียมผักชีลาวและพริกไทยอีกครั้ง โรยด้วยเกลือเทในน้ำซุปข้นแตงกวาและวางผัก เทเกลือช้อนสุดท้ายในตอนท้าย ปิดฝาขวดโหลให้แน่น ทิ้งไว้ 2 วัน. เป็นเวลาสองวันแตงกวาจะเค็มจากนั้นก็สามารถบริโภคได้
กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นโดยการละลายเกลือในน้ำแตงกวา คื่นฉ่ายจะให้รสชาติพิเศษกับแตงกวาดังนั้นจึงสามารถใช้ในการปรุงรสเค็มได้
แตงกวากับแอปเปิ้ล
วิธีทำแตงกวาดองเค็มแสนอร่อย? นี่คือสูตรอื่นที่ตอบคำถามนี้ แตงกวากับแอปเปิ้ลยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ในขณะเดียวกันคุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
ต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ต้องตัดปลายแตงกวาออกเพื่อกำจัดไนเตรตและช่วยให้ผลิตภัณฑ์เค็มได้ดีขึ้น แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแกนยังคงอยู่ กระเทียมถูกปอกเปลือกและแบ่งเป็นกลีบ ผักพร้อมกับแอปเปิ้ลวางในภาชนะ (โถกระทะ) กระเทียมสมุนไพรพริกไทยดำวางไว้ระหว่างพวกเขา เกลือเทลงในน้ำต้มและผสมจนละลาย สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ น้ำเกลือที่ได้จะถูกเทลงในแตงกวา ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาควรจะเค็ม นี่เป็นอีกคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดอง
แตงกวาและน้ำมะนาว
บดน้ำตาลเกลือและพริกไทย มะนาวจะถูกล้างเช็ดออกและนำความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูด ผสมกับพริกไทยและเกลือ มะนาวซึ่งเป็นส่วนที่ใช้กด สะระแหน่และผักชีฝรั่งสับ แตงกวาถูกปอกเปลือกและหั่น แตงกวาขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 4 ส่วนส่วนเล็ก ๆ เป็น 2 ส่วนจากนั้นวางลงในชามทรงลึก
พริกไทยสับผสมเกลือน้ำตาลและมะนาวเทลงในชามเทน้ำผลไม้แล้วผสม เทเกลือและสมุนไพรที่เหลือลงบนแตงกวาแล้วผสมอีกครั้ง สูตรดังกล่าวจะช่วยให้คุณตกแต่งโต๊ะด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแม้ว่าจะมีเวลาน้อยมากก็ตาม
ผักจะเค็มภายใน 30 นาที ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกล้างเพื่อขจัดเกลือและสมุนไพร
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- ผักชีฝรั่งกับร่ม - 1 พวง;
- พริกไทยดำ - ถั่ว 6-7 เม็ด
- ออลสไปซ์ - 4-5 ถั่ว
- สะระแหน่ - 4-5 สาขา
- มะนาว - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นี่เป็นสูตรสุดท้ายและฟุ่มเฟือยที่สุดซึ่งตอบคำถามอีกครั้งว่าจะทำแตงกวาดองเค็มได้อย่างไร
ในช่วงสหัสวรรษที่ 7 ผู้คนได้รับประทานแตงกวา ในพระคัมภีร์เรียกว่าผักของอียิปต์และนักวิชาการเชื่อว่าอินเดียให้แตงกวาแก่โลก สำหรับเราคำถามที่สำคัญกว่าคือการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย
บทเรียนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องมีความรู้และความแม่นยำในการนำไปใช้
จุดร่วมบางประการสำหรับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มในขวดหรือกระทะ
โดยปกติเมื่อเทน้ำเกลือเย็นแตงกวาจะพร้อมใน 2-3 วันร้อนในหนึ่งวัน เพื่อให้แตงกวาเค็มนานขึ้น 4-5 ชั่วโมงหลังจากน้ำเกลือเย็นลงพวกเขาจะถูกวางไว้ในตู้เย็น หยุดการหมัก
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ
ส่วนผสม:
- แตงกวา 5 กก
- ผักชีลาว 10 กิ่งพร้อมร่ม
- หัวกระเทียม
- ใบมะรุม 25-30 ใบ
- พริกไทยแดง 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 4 ช้อนชา
- เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
- 5 ใบลูกเกด
วิธีทำอาหาร
- แตงกวาที่ล้างแล้วจะแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ผักใบเขียวถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ทิ้งไว้ 4-6 แผ่นมะรุมเหมือนเดิม มะรุม 2-3 แผ่นวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบแล้วสับสีเขียวบางส่วน
- วางแตงกวาชั้นแรก อีกครั้งผักใบเขียวและชั้นของแตงกวาอยู่ด้านบน ไปเรื่อย ๆ จนถึงชั้นสุดท้ายของแตงกวา ใบมะรุมยอด 2-3 ใบ
- ละลายเกลือด้วยน้ำร้อน 3 ลิตร (ไม่เดือด!) แตงกวาเทด้วยน้ำและกดด้วยเครื่องกด หลังจากสองวันแตงกวาก็พร้อมในกระทะ
อีกสูตรสำหรับวิธีทำแตงกวาดองในขวด เติมแตงกวาที่ล้างแล้ว 2 กิโลกรัมด้วยน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เครื่องเทศวางไว้ที่ด้านล่างของโถ - พริกแดง 1 เม็ดกระเทียม 5 กลีบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน แตงกวาจัดวางอย่างเรียบร้อยด้านบนของเครื่องเทศ ใส่ใบมะรุมสองสามใบด้านบน น้ำเกลือทำในอัตราสองช้อนโต๊ะเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร มัสตาร์ดแห้งสามารถให้แตงกวาได้รสชาติที่โดดเด่น หากคุณเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นควรยืนเป็นเวลาสามวัน ด้วยน้ำเกลือร้อนในขวดแตงกวาเค็มจะพร้อมในหนึ่งวัน
สูตรอาหารทันที
สำหรับแตงกวา 2 กก. คุณต้องมีพริกไทยดำ 8 เม็ด, ถั่วลันเตา 4 ลูก, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง
แช่แตงกวาล้างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บดพริกไทยน้ำตาลและเกลือแยกกันในครก เพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวลงในปูน น้ำผลไม้ก็คั้นออกมาด้วย ตัดส่วนปลายของแตงกวาออก ใช้มีดหนัก ๆ ตีแตงกวาแต่ละลูกเพื่อให้แตก แตงกวาหั่นตามขวางเป็นชิ้น ๆ เนื้อหาของปูนเทลงบนแตงกวาและผสม เพิ่มผักใบเขียวเกลืออีกหนึ่งช้อนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เนื่องจากไม่มีเวลาแช่สามารถยกเว้นได้ ในหนึ่งชั่วโมงแตงกวาจะพร้อม
ไม่ค่อยใช้สูตรแตงกวาเค็ม อาหารจานด่วน ในขวดเดือด ข้อเสียของวิธีนี้คือทำให้สีเขียวหายไป พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีซีด สำหรับแตงกวา 3 กก. ให้ใช้กระเทียมสามหัวพริก - เพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่ง 2 กิ่งใบมะรุม 2 ใบก้านทารากอน 2 ใบใบลูกเกดดำ 6 ใบ ที่ด้านล่างของโถ (กระทะ) วางผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งฉีกด้วยมือหั่นกระเทียมปอกเปลือกและหั่นครึ่งหนึ่ง วางแตงกวาไว้ด้านบน จากนั้นอีกชั้นของต้นไม้เขียวขจีชั้นของแตงกวา ชั้นบนสุดเป็นต้นไม้เขียวขจี ผัดเกลือจนละลายหมดด้วยน้ำเดือดในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร เนื้อหาของโถ (กระทะ) เทด้วยสารละลาย หลังจากน้ำเกลือเย็นลงอย่างสมบูรณ์แตงกวาสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้
สูตรการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ใน "5 นาที" ผสมแตงกวาหั่นเป็นชิ้นกับกลีบกระเทียมผ่านการกดปิดด้วยผักชีฝรั่งสับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขวดโหล เขย่าขวดสักสองสามนาที หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีแตงกวาก็พร้อม สูตรนี้ใช้ได้ดีในการเตรียมแตงกวาเรือนกระจกในฤดูหนาว
สูตรอาหารในแพ็คเกจ
วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการดอง - สูตรอาหารช่วยได้เมื่อมีการเดินทางไปยังชนบทนอกเมืองโดยไม่ได้วางแผนไว้ ในเวลาที่เหมาะสมแตงกวาจะพร้อม
สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมให้ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะหัวกระเทียมและผักชีลาว ตัดปลายแตงกวาที่ล้างดีแล้วออกทั้งสองข้าง ใส่ถุงพลาสติกปิดด้วยเกลือ ใส่กระเทียมสับละเอียดพร้อมผักชีลาว สำหรับ สูตรคลาสสิก มีส่วนผสมเพียงพอ จากความชอบส่วนตัวคุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์มะรุมเชอร์รี่หรือใบลูกเกด ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมจากแตงกวาไม่ควรทำเช่นนี้ ผสมของในถุงให้เข้ากัน คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะได้ภายในสองถึงสามชั่วโมง
การกินแตงกวาเค็มเบา ๆ จะช่วยป้องกันหลอดเลือดและกระตุ้นลำไส้ได้อย่างแท้จริง แตงกวาดองยังคงไว้ทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์... ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าพวกเขาเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกและจะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ที่เป็นโรคพิษในการกำจัดความรู้สึกคลื่นไส้อาเจียน
แตงกวาดองสามารถใช้เป็นพิษต่อร่างกายตะคริวและปวดขา ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
ในความงามพื้นบ้านในสมัยก่อนสาว ๆ ใช้เป็นโลชั่นทาหน้า - สีดีขึ้น พระราชินีคลีโอพัตรากล่าวกันว่าดื่มแตงกวาดองเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวด้วยธาตุและวิตามิน ซึ่งเป็นรากฐาน แตงกวาดอง คุณสามารถใช้ห้องอาบน้ำพิเศษ อุ่นช่วยในการฟื้นฟูผิวมือและเท้า
การปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียม โต๊ะรื่นเริง ของว่างง่ายๆ... ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้สูตรปรุงอาหารผัก: ด้วยน้ำเย็นหรือน้ำร้อน คุณสามารถทำแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดในกระทะโดยเติมเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐานใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ ในบรรดารูปภาพและวิดีโอคำแนะนำที่เสนอพนักงานต้อนรับสามารถเลือกได้มากที่สุด วิธีที่รวดเร็ว ทำขนมใน 5 นาทีขึ้นไป สูตรอาหารที่ซับซ้อน แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับเครื่องเทศหอม
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะ - สูตรด่วนใน 5 นาทีสำหรับพนักงานต้อนรับ
ด้วยการเลือกและผสมเครื่องเทศที่เหมาะสมแตงกวาที่พบมากที่สุดสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหาร คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเองหรือใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าพนักงานต้อนรับทุกคนต้องชอบ ในการทำแตงกวาเค็มเผ็ดเล็กน้อยในกระทะสูตรง่ายๆด้วยการเพิ่ม ประเภทต่างๆ พริกไทยและสมุนไพร
ส่วนผสมในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะใน 5 นาที
- พริกไทย (ขาวดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
- แตงกวา - 2-3 กก.
สูตรง่ายๆในการปรุงแตงกวาเค็มใน 5 นาทีในกระทะ
แตงกวาเค็มเบา ๆ กรอบและเผ็ดในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน
ในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่อร่อยที่สุดเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถังไม้ แต่แม้ในกระทะที่สะดวกคุณก็สามารถทำได้อย่างง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ไปที่โต๊ะ เริ่มแรกคุณสามารถผสมส่วนผสมในชามแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น แต่ที่ดีที่สุดคือปรุงแตงกวาเค็มกรอบทันทีตามสูตรในกระทะ การมีฝาปิดจะช่วยให้คุณสามารถปิดชิ้นงานได้อย่างเรียบร้อยเพื่อการรีดเกลือที่ดี
รายชื่อส่วนผสมสำหรับแตงกวากรอบเค็มเบา ๆ ในกระทะใด ๆ
- แตงกวา - 1 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนในการปรุงแตงกวาเผ็ดเค็มในกระทะ
แตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำเย็น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
การปรุงแตงกวาให้อร่อยในน้ำเย็นต้องอุ่นมันพร้อมกับเครื่องเทศ ดังนั้นพวกเขาจะสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวแก่ชิ้นงานได้ หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจเทผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นก็ควรบดเครื่องปรุงรสทั้งหมดให้เข้ากัน หรือจะทำน้ำเกลือเย็น ๆ แล้วเติมลงในน้ำเย็นก็ได้ซึ่งจะราดลงบนผัก ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะพร้อมการปรับเปลี่ยนและการเปลี่ยนแปลงบางอย่างของคุณ
รายชื่อส่วนผสมในการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะ
- แตงกวา - 3 กก.
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
- น้ำเกลือ - 100 มล.
- กระเทียม - 1 หัว
- ใบลูกเกดเชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะรุม - 3 ชิ้น;
- พริกไทย - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง
สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการปรุงแตงกวาแสนอร่อยเค็มเบา ๆ
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยน่ารับประทานในกระทะ - สูตรทำขนมอย่างรวดเร็ว
สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่ปลูกแตงกวาในพื้นที่การทำเกลืออย่างรวดเร็วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมของว่างง่ายๆ อันที่จริงหลังจากวันหรือช่วงเวลาสั้น ๆ ผักก็สามารถกินได้แล้ว ในขณะเดียวกันขั้นตอนการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง การเตรียมส่วนประกอบสำหรับงานอย่างง่ายก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณสามารถดูวิธีทำแตงกวาดองในกระทะได้อย่างถูกต้องในสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงในกระทะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
- แตงกวา - 1 กก.
- ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเกลือ - ครึ่งห่อ
สูตรง่ายๆในการปรุงแตงกวาเค็มแสนอร่อยในกระทะ
วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะด้วยเครื่องเทศด้วยวิธีร้อน - สูตรวิดีโอ
แม่บ้านหลายคนให้การต้อนรับการใช้น้ำเกลือร้อนเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้แตงกวาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรใส่เกลือลงในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ได้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ได้อย่างรวดเร็วในกระทะและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยของว่างที่น่าอัศจรรย์ตามคำแนะนำต่อไปนี้
สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับเครื่องเทศในกระทะด้วยวิธีร้อน
วิดีโอรายละเอียดพร้อมคำอธิบาย การปรุงอาหารทีละขั้นตอน ของว่างรสเผ็ดจะช่วยให้คุณบดแตงกวาในกระทะได้โดยไม่มีปัญหา พนักงานต้อนรับจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุเท่านั้นและทำซ้ำการกระทำของผู้เขียน
แตงกวาดองเผ็ดเผ็ดหรือกรอบในกระทะสามารถปรุงได้ทั้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรรูปภาพและวิดีโอที่เสนอคุณสามารถเลือกคำแนะนำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงขนมในน้ำเย็นหรือร้อน คุณยังสามารถใช้สูตรอาหารที่สะดวกรวดเร็วเป็นเวลา 5 นาทีซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับตารางวันหยุดได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ แตงกวาทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กสามารถใช้ในการทำงานได้ และหากคุณเติมเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐานลงในน้ำเกลือคุณยังสามารถเตรียมการที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะทำให้ทั้งครัวเรือนและแขกทุกคนพึงพอใจ
มุมมองโพสต์: 228
การใช้แตงกวาในอาหารถูกกล่าวถึงในสมัยพระคัมภีร์ไบเบิลเมื่อพวกเขาถือว่าเป็นชาวอียิปต์แม้ว่าพวกเขาจะปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดีย
ทุกวันนี้ประชากรของโลกเตรียมแตงกวาดองเค็มปรุงสุกอย่างกระตือรือร้นโดยชอบรสเค็ม - หวานและกลิ่นรสเผ็ด
นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้วิธีการทำแตงกวาดองแบบเร่งซึ่งเสิร์ฟถึงโต๊ะไม่กี่ชั่วโมงหลังการดอง
ในการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้ประสบความสำเร็จเราปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:
- เกลือแตงกวากับเกลือหยาบ: ช่วยรักษาความแน่นของผลไม้
- เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับผักดอง: ผลไม้สีเหลืองเนื้อนิ่มและเหม็นจะถูกทิ้ง
ตามหลักการแล้วเราถอนแตงกวาในตอนเช้าแช่ไว้สองสามชั่วโมงหลังจากตัดแต่งปลายและใส่เกลือทันที
- เราเลือกเครื่องปรุงสำหรับทำเกลือจากรายการต่อไปนี้:
- ใบลูกเกด (ฆ่าเชื้อให้รสชาติสดชื่น)
- ใบและรากของพืชชนิดหนึ่ง (ป้องกันโรคราน้ำค้างรักษาความแน่นและเพิ่มรสชาติ)
- Dill (เพิ่มรสชาติ)
- กระเทียม (ฆ่าเชื้อทำให้แตงกวาเผ็ด)
- พริกไทยดำป่น (สำหรับรสร้อน)
เราเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อรสชาติของเราสิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่รบกวนกลิ่นแตงกวา
แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
พวกเขาต้องการอะไรจากแตงกวาเค็มเล็กน้อย? เพื่อให้พวกเขาพร้อมโดยเร็วที่สุด. สำหรับสิ่งนี้มีสูตรการทำเกลืออย่างรวดเร็วหลายสูตรซึ่งคุณสามารถลิ้มลองแตงกวาดองสดได้ในวันเดียวกัน!
สิ่งที่จำเป็นในการดองแตงกวาสามลิตร:
- แตงกวา - ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในโถ
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผักชีฝรั่งหลายกิ่งพร้อมร่ม (ถ้าไม่มีอยู่จะทำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง)
- เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
- น้ำเดือด.
วิธีทำแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว
ก่อนที่จะใส่แตงกวาเค็มให้ตัดสินใจว่าในสูตรนี้คุณไม่สามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งได้หากคุณต้องการให้มันยังคงความกรุบกรอบ เราปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อยซึ่งคุณสามารถกินได้ในวันเดียวกันตามสูตรต่อไปนี้:
- เราล้างผลไม้และตัดเคล็ดลับ
- เราใส่กิ่งผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมสับและแตงกวาในโถที่สะอาดด้านบน - กิ่งผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- เติมเกลือเติมน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกหนา จับคอเราพลิกโถไปมาเพื่อละลายเกลือ
หลังจากเย็นแล้วให้เอาแตงกวาดองในตู้เย็น การชิมจะจัดขึ้นในเย็นวันเดียวกัน ขอบคุณ สูตรด่วน แตงกวาดองเค็มได้ตลอดทั้งปี
แตงกวาเค็มเล็กน้อยต่อชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับการดองแตงกวาแบบเร่ง:
- แตงกวา - 2 กก.
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
- Allspice - 5 ถั่ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือหยาบ
- สาขาผักชีฝรั่ง;
- มะนาว - สองสามชิ้น
วิธีการใส่แตงกวาเค็มเบา ๆ ในสูตรอย่างรวดเร็ว
ปรากฎว่ามีวิธีการใส่เกลือซึ่งคุณสามารถลิ้มลองแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบได้ภายในสองสามชั่วโมง!
เพื่อให้ญาติพอใจกับแตงกวาเราแช่ไว้ในน้ำเย็นและเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยวิธีนี้:
- บดน้ำตาลพริกและเกลือ (2 ช้อนโต๊ะล.) เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวโดยเอาออกจากมะนาว
- บีบ น้ำมะนาว และตัดกิ่งผักชีลาว
- ตัดปลายแตงกวาออกแล้วตีด้วยของหนักเบา ๆ ให้แตก แต่อย่าให้แตก เราตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
- ใส่แตงกวาลงในชามกว้างโรยด้วยพริกไทยแล้วเทน้ำลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนใส่สมุนไพรผสมอีกครั้งและรอประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างที่เราผัดอีกสองสามครั้ง
เราซับแตงกวาที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษเช็ดมือและเสิร์ฟด้วยความอ่อนโยน มันฝรั่งบด หรือมันฝรั่งต้มหนุ่ม
แตงกวาดองกับแอปเปิ้ลทันที
สำหรับการดองแตงกวาคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แตงกวา - 1 กก.
- แอปเปิ้ลเขียว - สองสามชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง;
- ใบ Blackcurrant - 9 ชิ้น;
- 0.5 หัวกระเทียม
- เกลือ.
วิธีการดองแตงกวากับแอปเปิ้ล
ปรากฎว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติสดชื่นและช่วยให้เค็มเร็วขึ้น
เพื่อลอง รสชาติใหม่ แตงกวาที่ชอบใส่เกลือตามสูตรนี้:
- เราล้างผลไม้และสมุนไพรและตัดปลายแตงกวาออก
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นไตรมาสทิ้งไว้ตรงกลาง
- เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม
- ผสมผลไม้และสมุนไพรในขวดใส่พริกไทยดำ
- ต้มน้ำกับเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ 1 ลิตรแล้วเทผลไม้ลงในโถ
เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วลิ้มรส เก็บผักดองที่เหลือในตู้เย็น
อย่างที่คุณเห็นแตงกวาดองเค็มทันทีสามารถรับประทานได้ในวันเดียวกัน ลองสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณด้วยแตงกวาจานใหม่แสนอร่อยและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่เก่งกาจ!
