ปอกเปลือกขิงหรือไม่ ฉันจำเป็นต้องปอกเปลือกขิงก่อนใช้หรือไม่? วิธีกำจัดผิวบางอย่างถูกวิธี? ชาขิงมะนาว

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มโทนิคที่ผิดปกติแม่บ้านหลายคนมีคำถามเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดขิงก่อนนำมาใช้ในพื้นที่นี้ ไม่น่าแปลกใจเพราะการแยกผิวชั้นบนออกจากส่วนหลักที่ไม่ประสบความสำเร็จทำให้ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ลดลงและ น้ำมันหอมระเหย... แต่สำหรับพวกเขาแล้วรากขิงนั้นมีค่ามากในการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบเสียคุณควรใช้วิธีการประมวลผลที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น เรียบง่ายราคาไม่แพงและต้องการพลังงานและเวลาน้อยที่สุด

ฉันต้องปอกขิงสำหรับชงชาและเครื่องดื่มอื่น ๆ หรือไม่?

ในบางกรณีรากขิงต้องการการทำความสะอาดที่จำเป็นในบางกรณีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หากต้องการทำความเข้าใจว่าจะดำเนินการอย่างไรในสถานการณ์ใดคุณต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ชั้นเปลือกไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันรากเท่านั้น แต่ยังรวบรวมสิ่งสกปรกอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่จะรับประทานโดยตรงแม้ว่าจะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนก็ตาม
• แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนจะแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เคลือบสีในการชงชา แต่ก็อาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้ายได้ หากคุณไม่ต้องการขจัดผิวหนังออกทั้งหมดอย่างน้อยคุณควรถูด้วยฟองน้ำที่สะอาดสำหรับล้างจานอย่างระมัดระวัง

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อขิงให้เลือกทั้งรากที่ไม่มีบาดแผลรอยแตกหรือแม้แต่รอยขีดข่วน เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกบริโภคควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ และปิดด้วยฟิล์มยึด สิ่งนี้จะช่วยปกป้องส่วนประกอบจากการผุกร่อนของน้ำมันหอมระเหยและยืดอายุการเก็บรักษา

• แต่สำหรับการดองและน้ำตาลนั้นจะไม่ปอกเปลือกขิง นั่นคือเหตุผลที่รากที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จึงมีกลิ่นหอมที่สุด โดยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานสามารถใช้ในการชงชาได้
• ยังมีอีกหนึ่ง กฎสำคัญ - ควรปอกขิงในปริมาณที่คุณวางแผนจะใช้ในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น คุณไม่ควรลอกผิวออกล่วงหน้าหากไม่มีผลิตภัณฑ์จะสูญเสียสารอาหารและกลิ่นที่ผิดปกติไปอย่างรวดเร็ว

วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาชิ้นขิงพิเศษสำหรับชาผลไม้แช่อิ่มและน้ำมะนาว แม้จะใช้งานง่ายอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในสุญญากาศ แต่ก็แทบจะไม่มีสารที่มีประโยชน์อยู่เลยและส่วนใหญ่จะไม่มีกลิ่นหอมที่จำเป็น

ตัวเลือกการทำความสะอาดรากขิงอ่อน

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการใดในการกำจัดผิวหนังต้องล้างรากให้สะอาดก่อนโดยใช้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง ตอนนี้เราใช้มีดที่คมและตัดตัวเองให้มากที่สุดเท่าที่จำเป็นในการใช้ความคิด ก่อนอื่นหลายอย่างตัดการเติบโตของผลิตภัณฑ์ออกไป แต่จะดีกว่าถ้าทำงานจากการตัด ยิ่งบริเวณรากสัมผัสน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งอยู่ได้นานเท่านั้น

ตอนนี้เราดำเนินการทำความสะอาดชิ้นงานสำหรับชาหรือจานอื่นโดยตรง:

• ด้วยช้อน หนึ่งในตัวเลือกการรักษาที่อ่อนโยนที่สุด มันจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการเมื่อทำงานกับส่วนผสมที่สดและสุกมากเท่านั้น เราถือรากด้วยมือข้างหนึ่งช้อนกับอีกข้างหนึ่ง เราทำงานในทิศทางเดียวโดยเฉพาะห้ามเคลื่อนย้ายเครื่องมือไปมา ความลึกของการทำความสะอาดควรน้อยที่สุดเพื่อให้เฉพาะผิวหนังเท่านั้นและไม่กระทบกับเยื่อกระดาษ

• ด้วยผ้าโลหะ เราใช้รังบวบใหม่จากลวดเส้นเล็กมากสำหรับทำความสะอาดหม้อ สามรากถึงเธอทำในทิศทางเดียว ขั้นแรกให้เราใช้แรงกดขั้นต่ำถ้าจำเป็นให้เพิ่มแรงกด เราประเมินผลลัพธ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เนื้อและผิวหนังหลุดออกไปพร้อมกับผิวหนัง

• ด้วยแปรงสีฟันหรือแปรงพลาสติก การจัดการนี้ทำได้ดีที่สุดภายใต้น้ำไหลเย็น เครื่องมือนี้ไม่เพียง แต่ทำงานในทิศทางเดียว แต่ยังทำงานเป็นวงกลม สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบอัตราการผอมของผิวหนังเพื่อไม่ให้เนื้อหนังหลุดออกมากเกินไป

ตัวเลือกหลังของการเปิดรับแสงแม้ว่าจะใช้เวลานานที่สุด แต่ก็ถือว่าเหมาะสมที่สุด ในกระบวนการทำความสะอาดดังกล่าวคุณสามารถควบคุมทุกอย่างได้และเป็นการยากที่จะลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออก โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องไปที่เยื่อกระดาษ ก็เพียงพอแล้วที่จะทำงานอย่างระมัดระวังในแต่ละส่วนโดยทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก

เกิดอะไรขึ้นถ้าผิวรากมีความหนาแน่นมาก?

บางครั้งวิธีการข้างต้นไม่ได้ช่วย สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากการเก็บเกี่ยวรากเร็วเกินไปหรือได้รับการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ในกรณีนี้คุณควรลองใช้ตัวเลือกการทำความสะอาดเหล่านี้:

• มีดโกนตรง. เราใช้เครื่องมือที่มีความคมอย่างดีและเริ่มที่จะเอาผิวหนังออกด้วย ไม่แนะนำให้ถือไว้ในแนวตั้งฉาก (เช่นช้อน) มีความจำเป็นต้องหยิบผิวหนังบาง ๆ ขึ้นมาและนำไปขนานกับพื้นผิวโดยเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกและส่งผลกระทบต่อเยื่อกระดาษที่กินได้น้อยที่สุด
• ขูด. ไม่ใช่ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดและควรใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น ในกรณีนี้งานจะดำเนินการกับเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและการเคลื่อนไหวจะดำเนินการในทิศทางเดียว
• เครื่องปอก หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดตั้งแต่ มีเพียงแผนเดียวที่จะดำเนินการที่นี่ คุณต้องพยายามเอาผิวหนังออกเพื่อให้เยื่อกระดาษได้รับผลกระทบน้อยที่สุด เครื่องมือที่ดีที่สุดในกรณีนี้จะเป็นอุปกรณ์ใหม่หรือตัวแบ่งส่วนข้อมูลพิเศษ

ขิงปอกเปลือก แต่ไม่ได้ใช้สามารถโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัย แน่นอนว่าหากยังมีกลิ่นอยู่บ้างก็สามารถใช้ชงชาได้ แต่ไม่ควรนับว่ามีอยู่ในนั้น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์.

รากขิงสดใช้ประโยชน์ได้มากมาย แห้งและดองใช้ไม่บ่อย บางครั้งพืชจะถูกล้างเท่านั้น แต่บางครั้งก็ต้องทำความสะอาดเพื่อเพิ่มลงในจานแบบดั้งเดิมหรือดั้งเดิมเพื่อเตรียมเครื่องดื่มหรือชาเพื่อความสดชื่น

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเคล็ดลับในการปอกขิง และนี่ก็เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าน้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะสูญหายไป

ทำไมต้องปอกเปลือกรากขิง

รากขิงมีหลากหลายสายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันในเนื้อกระดาษที่มีสีและผิวที่แตกต่างกันซึ่งในบางกรณีดูเหมือนฟิล์มบางกรณีอาจมีลักษณะคล้ายเปลือกแข็ง รากที่มีอายุมากกว่ามีผิวหนังที่หนาที่สุด การจะปอกขิงนั้นขึ้นอยู่กับสถานการณ์

ในประเทศแถบเอเชียรากจะเติบโตในแปลงบ้านมีพื้นที่เพาะปลูกเต็มไปหมด ที่นั่นต้องปอกขิงตามประเพณี ลอกออกจากรากด้วยเครื่องขูดเบา ๆ เนื้อหอมหมักปรุงในสลัดหรือปรุงด้วยแยมขิง

รากขิงอ่อนไม่มีความขม ดังนั้นหลังจากล้างให้สะอาดแล้วจึงอนุญาตให้ใช้โดยไม่ทำความสะอาดได้ รากจะถูกปอกเปลือกหากสูตรต้องการ อย่าลืมดำเนินการปรับแต่งเพื่อลอกเปลือกแข็งออก

วิธีทำความสะอาดราก

ในตอนเริ่มต้นของขั้นตอนขิงจะถูกล้างในน้ำเย็นทำให้แห้งและส่วนนูนหรือกิ่งก้านจะถูกตัดออกจากส่วนที่คดเคี้ยวด้วยมีดคม ค่าปรับที่ถอดออกจะถูกโยนทิ้งชิ้นใหญ่สามารถทำความสะอาดได้ ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับแยมน้ำมะนาวหรือชา

คุณสามารถทำความสะอาดรากขิงโดยใช้เทคนิคต่างๆ:

• ด้วยช้อน รากที่โตเต็มที่เหมาะสำหรับวิธีนี้ ลอกผิวหนังออกโดยไม่ต้องสัมผัสเยื่อที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาหยั่งรากด้วยมือข้างหนึ่งเป็นเครื่องมืออีกข้างหนึ่ง วางนิ้วหัวแม่มือไว้ที่ส่วนนูนของช้อน ลอกเปลือกออกอย่างมั่นใจการเคลื่อนไหวเป็นแบบทิศทางเดียว ความลึกที่ได้รับอิทธิพลจะถูกเลือกเป็นค่าต่ำสุด
• มีดโกนตรงมีด การจัดการเช่นเดียวกับวิธีช้อน เฉพาะข้อกำหนดสำหรับการเคลื่อนไหวเท่านั้นที่จะผิวเผิน พวกเขาใช้เครื่องดนตรีที่คมมาก คุณไม่สามารถปอกขิงเหมือนมันฝรั่งมิฉะนั้นสารที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะไม่เกาะติดกับผิวหนัง

• เครื่องปอก จะสามารถแปรรูปรากได้เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ เฉพาะความหนาของเปลือกขิงเท่านั้นที่สำคัญ อนุญาตให้ทำความสะอาดได้สองสามเซนติเมตร เครื่องปอกต้องใหม่ ควรใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลแบบพิเศษ

• ซักผ้าโลหะ. พวกเขาใช้ใหม่ซึ่งพวกเขาไม่เคยใช้ ลวดฟองน้ำควรบาง รากขิงเทลงในอ่างที่มีน้ำเย็น หลังจากรอสักครู่พวกเขานำขิงออกมาแล้วถูด้วยผ้าขนหนูบนพื้นผิวในทิศทางเดียว หากปรากฎว่าไม่ดีพวกเขาจะดำเนินการในทิศทางอื่น คุณต้องกดแรงเท่ากันตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ขิงแตกในที่ต่างๆและน้ำมันหอมที่มีคุณค่าจะไม่สูญหาย

• แปรงสีฟัน. มันควรจะยากที่สุด ขิงล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นทำการเคลื่อนไหวของแก้มบนผิวของผลิตภัณฑ์ในขณะที่กดเบา ๆ วิธีนี้ไม่เร็วเกินไปในการดำเนินการ แต่จะได้ผลดีที่สุดเมื่อมีเพียงชั้นพิเศษเท่านั้นที่ถูกลบออกและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อเยื่อทั้งหมด

เหตุผลในการทำความสะอาด

การที่คุณต้องปอกขิงนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆดังนี้

• เปลือกที่ปกป้องรากมีสิ่งสกปรกจำนวนมาก บางครั้งแม้แต่การอบชุบด้วยความร้อนก็ไม่สามารถขจัดสารอันตรายบางชนิดได้ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะใช้ขิงบนโต๊ะควรทำความสะอาดจะดีกว่า
• เมื่อทำชาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นกรอง แต่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย อย่างน้อยคุณควรเช็ดขิงด้วยฟองน้ำที่สะอาดส่วนที่หยาบกร้าน

• รากที่ไม่ได้ปอกเปลือกใช้สำหรับดองและขนม ในกรณีเหล่านี้ขิงมีกลิ่นหอมมาก สามารถนำมาชงเป็นชาได้

• ไม่ควรปอกรากขิงก่อนเวลาเพื่อไม่ให้สารและกลิ่นที่เป็นประโยชน์หลุดรอดไป

การใช้และการจัดเก็บ

ซื้อขิงทั้งต้นเพื่อไม่ให้รากแตกถลอกหรือถูกตัด สำหรับ การจัดเก็บระยะยาว รากขิงซึ่งค่อยๆใช้จะถูกหล่อลื่นเล็กน้อยในจุดที่ถูกตัด น้ำมันพืช... คุณสามารถใช้พลาสติกห่อและปิดรอยตัดเพื่อไม่ให้น้ำมันหอมระเหยจางลง

วิธีการปอกขิงอย่างถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับเอง สิ่งสำคัญคือกรดอะมิโนวิตามินและธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น ขิงมีธาตุเหล็กฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมจำนวนมาก ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสและชาเท่านั้น แต่ยังเป็นยาสำหรับโรคหวัดที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยความช่วยเหลือพวกเขากำจัดไขมันส่วนเกิน ในยาแผนปัจจุบันรากขิงเป็นส่วนหนึ่งของ เป็นจำนวนมาก ยาสำหรับโรคต่างๆ นอกจากนี้อาหารรสเลิศต่างๆยังปรุงด้วยขิง

รากแห้งสามารถใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นในบ้านเป็นเวลาหกเดือน จะดีกว่าที่จะไม่ได้รับรากที่เหี่ยวย่น รากที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์สำหรับความต้องการที่แตกต่างกัน

พืชเขตร้อนขิงได้รับการปลูกในประเทศจีนและอินเดีย ผู้คนนิยมใช้ในการปรุงอาหารยาและเป็นยาบำรุงกำลังทั่วไป

วิธีการเลือกขิงที่มีคุณภาพ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารขิงควรซื้อเฉพาะอาหารสดและระมัดระวังในการจัดเก็บอย่างเหมาะสม บนชั้นวางของในร้านมักพบสินค้า 2 ประเภทนี้:

• อินเดีย: เบาผิวเรียบและบาง เนื้อของขิงดังกล่าวฉ่ำมากสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นหอมเด่นชัด
• แอฟริกัน: ผิวคล้ำมีความหนาแน่นและหยาบกร้านเมื่อสัมผัส เยื่อกระดาษมีสีเข้มขึ้น สีเหลือง, รสชาติขม

ในการซื้อผลิตภัณฑ์สดสิ่งสำคัญคือต้องได้รับคำแนะนำจากหลักการต่อไปนี้เมื่อเลือก:

• รากไม่ควรมีกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งรากที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งแสดงว่ามันกำลังเสื่อมสภาพแล้ว
• พื้นผิวทั้งหมดของขิงไม่ควรมีความเสียหายการรวมตัวของเชื้อราและอาการอื่น ๆ ของการเสื่อมสภาพ ควรมีลักษณะเรียบเนียนและฉ่ำ
• ผิวหนังไม่ควรมีเกล็ดสีควรเป็นสีอ่อนหรือสีเหลืองเข้ม
• การปรากฏตัวของถั่วงอกบนพื้นผิวบ่งบอกถึงระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความสดใหม่ ผลิตภัณฑ์ไม่น่าจะมีน้ำมันหอมระเหยและสารอาหารในปริมาณที่ต้องการ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถทิ้งมันไปได้ แต่ปลูกในกระถางบนขอบหน้าต่างและปลูกด้วยตัวคุณเอง

สำหรับขิงบดซึ่งได้มาจากการทำให้แห้งและบดมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่นี่:

• บรรจุภัณฑ์ที่บรรจุต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่มีร่องรอยความเสียหาย
• สิ่งสำคัญคือต้องดูวันหมดอายุและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้ให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าหมดอายุโดยเจตนา
• ที่ดีที่สุดคือเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้บรรจุในถุง (กระดาษหรือพลาสติก) แต่ใส่ขวด (แก้วหรือโลหะ) ในกรณีนี้ให้บิดเล็กน้อยตรวจสอบให้แน่ใจว่าขิงนั้นไหลเวียนได้ดีจริง ๆ และไม่ได้เหี่ยวเฉาตามวัย

ควรเลือกเครื่องเทศดองหรือของแห้งโดยยึดตามหลักการดังต่อไปนี้:

• นิยมบรรจุผลิตภัณฑ์ในถุงพลาสติกสูญญากาศหรือขวดแก้วจึงจะเห็นลักษณะของขิง นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ทั้ง 2 ประเภทนี้ไม่เพียง แต่รักษากลิ่น แต่ยังรวมถึงรสชาติของเครื่องเทศอีกด้วย
• สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำดองในบรรจุภัณฑ์มากเกินไป (ในกรณีของผลิตภัณฑ์ดอง) 30% ถือว่าเหมาะ ซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายอาจใส่ไม่กี่ชิ้น แต่เทน้ำดองจากใจ
• อย่าลืมหยิบขวดโหลไว้ในมือและมองไปที่ลูเมน: ของเหลวในนั้นควรโปร่งใสไม่มีร่องรอยของการแขวนลอยหรือตะกอน (นี่จะเป็นหลักฐานว่ามีคุณภาพไม่ดี)
• การพิจารณาลักษณะของขิงไม่เจ็บ: ทุกชิ้นควรเป็น รูปร่างสวยงามเรียบเนียนไร้จุดด่างดำ. สีธรรมชาติของรากอาจเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองเข้มอย่างไรก็ตามการใช้ สีผสมอาหารผู้ผลิตอาจให้เฉดสีอื่น ๆ

วิธีเก็บขิงชนิดต่างๆ

หลังจากนำรากที่ได้มาสดกลับบ้านแล้วให้ตัดเปิดเพื่อประเมินคุณภาพ สัญญาณของผลิตภัณฑ์สด:

• หลังจากตัดแล้วควรมีกลิ่นหอมเผ็ดปรากฏขึ้น
• หยดน้ำผลไม้ปรากฏบนเนื้อ
• เมื่อทำลายรากควรได้ยินเสียงกระทืบลักษณะ
• ร่มเงาของเยื่อกระดาษจะพูดได้มากเกี่ยวกับความเยาว์วัยของพืช (ยิ่งเบายิ่งอายุน้อย)

ขิงสด

เพื่อให้ขิงมีคุณภาพเหมือนเดิมให้ทำดังต่อไปนี้:

1. อนุญาตให้เก็บรากสดไว้ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้อย่างสมบูรณ์อย่างน้อย 2 สัปดาห์ โดยมีเงื่อนไขว่าซื้อด้วยความสดและคุณภาพที่เหมาะสม การใส่ไว้ในกระเป๋าหรือถุงผ้าจะไม่ฟุ่มเฟือย (เช่นทำจากผ้าลินิน)
2. ห่อรากที่ตัดไว้ล่วงหน้าด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศไว้อย่างน้อย 7 วัน
3. คุณไม่ควรเอาเปลือกขิงออกในขณะที่เก็บเพราะมันมีวิตามินทั้งหมดอยู่ข้างใต้
4. การเก็บขิงในตู้เย็นนั้นสะดวก แต่เพื่อความประหยัดในระยะยาวให้ใช้ช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อแช่แข็งสารอาหารบางอย่างอาจสูญเสียไป
5. คุณสามารถรักษารากให้สดได้ด้วยวิธีนี้:

• ทำความสะอาดสำเนาใหม่หรือแช่ให้แห้งเล็กน้อย
• เทน้ำเดือดลงบนรากหรือเชอร์รี่ทำอาหาร
• ใส่ในขวดที่ปิดสนิท
• เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 เดือน

สำหรับขิงแห้งอายุการเก็บรักษานานกว่าขิงสดมากสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ภายในหกเดือน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเก็บเกี่ยวได้อย่างอิสระเพียงแค่ทำให้รากแห้งในแสงแดด หลังจากนั้นใส่ในถุงกระดาษหรือห่อด้วยฟิล์มยึดสิ่งสำคัญคือเลือกสถานที่ที่จะไม่มีความชื้นส่วนเกินที่สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ในเวลาอันสั้น ก่อนนำขิงแห้งมาประกอบอาหารให้แช่น้ำไว้

ขิงดอง

ขวดที่เปิดอยู่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและขอแนะนำให้บริโภคภายใน 1 เดือน

ผง

ขิงผงสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมโปรดดูที่บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น) สิ่งสำคัญคือต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับเขา:

• ความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์
• ความแห้งของห้องโดยรอบ
• ขาดแสงแดดโดยตรง
• อุณหภูมิโดยรอบไม่สูงกว่า 35 องศา

สถานที่เก็บขิง: ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง

การเก็บขิงไว้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยตราบใดที่ห้องครัวมีตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง เงื่อนไขหลายประการมีความสำคัญสำหรับการจัดเก็บทั้งสองประเภท

1. ในตู้เย็น:

• ต้องใช้บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในฟิล์มยึดหรือถุงพิเศษที่มีตัวยึดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าถึงได้
• ลบร่องรอยความเสียหายทั้งหมดออกจากรูทก่อนจัดเก็บ
• สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ผลิตภัณฑ์เปียกในตู้เย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกเธอเป็นคนที่จะป้องกันไม่ให้ขิงแห้ง
• สถานที่ที่ดีที่สุดในเซลล์คือช่องผัก
• หากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 สัปดาห์หรือนานกว่านั้น

1. ในช่องแช่แข็ง:

• หากคุณต้องการเก็บรากไว้นานกว่า 3 เดือนควรใช้ช่องแช่แข็งจะดีกว่า
• ตัวเลือกการจัดเก็บนี้เหมาะหากรากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน (คุณจะไม่รู้สึกเสียใจกับสารอาหารที่จะหายไปเมื่ออุณหภูมิลดลง)
• ที่ดีที่สุดคือขูดรากสิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดก่อน
• บรรจุผลิตภัณฑ์ขูดลงในภาชนะซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอาหาร
• คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดนอกจากนี้คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องซักผ้า
• ไม่ควรดองขิงก่อนแช่แข็งซึ่งจะทำหลังจากละลายแล้ว
• รากที่แช่แข็งอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือน

วิธีการเก็บรักษาขิง

รากที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เก็บไว้สดและแช่แข็งเท่านั้น แต่ผู้คนยังมีตัวเลือกมากมายในการรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์

ในทิงเจอร์แอลกอฮอล์

ซอสแปลกใหม่น่าสนใจมากซึ่งเตรียมด้วยวิธีนี้:

• ปอกเปลือกรากขิง
• หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่จำเป็นต้องขูดราก)
• เทแอลกอฮอล์ที่เลือกไว้ (วอดก้าไวน์ขาวแสงจันทร์เหล้า);
• ปล่อยให้แช่ในที่ที่ไม่มีแสงแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
• จากนั้นเก็บแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 เดือน
• ของเหลวนี้สามารถใช้ใส่จานและเป็นยาได้
• วอดก้าธรรมดาทำให้รสชาติของขิงดีที่สุด
• ถ้าก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่เหมาะสมใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

แผ่นขิง

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ให้แห้งดังต่อไปนี้:

• ล้างรากขิงให้สะอาดและเช็ดให้แห้งจากน้ำ
• คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยผ้าขนหนูเพียงแค่ขูดผิวหนังออก
• ตอนนี้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบาง ๆ (ขนาดที่ใหญ่ขึ้นอาจทำให้เกิดเชื้อราซึ่งอาจทำให้ขิงหายไป)
• การเตรียมขิงที่ถูกต้องเกี่ยวข้องกับการอบแห้งในเตาอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองไว้ก่อนหน้านี้
• เช็ดจานให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศาจากนั้นพลิกกลับไปด้านอื่น ๆ และทิ้งไว้อีกครั้งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากชิ้นเริ่มงอแล้วให้อบแห้ง
• เก็บแผ่นขิงในแก้วที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 2 ปี
• การจัดเก็บประเภทนี้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องเทศได้ดีกว่าชนิดอื่น

วิธีถนอมขิงด้วยน้ำผึ้งและมะนาว

เพื่อรักษาคุณสมบัติในการเสริมสร้างและเป็นยาของขิงวิธีนี้ยอดเยี่ยม:

• ขิงขูดผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• น้ำผึ้งจะรักษาขิงได้ดีและไม่ปล่อยให้มันหายไปเป็นที่นิยมของน้ำตาลเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• องค์ประกอบจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 เดือน
• เติมลงในชาพร้อมกับมะนาวหรือบริโภคใน 1 ช้อนชา ต่อวัน (นอกจากนี้คุณสามารถชงชาขิงได้โดยตรงจากราก)

ในดิน

วิธีที่ผิดปกติมากในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในดิน เก็บรากขิงไว้ดังนี้:

• เตรียมกระถางดอกไม้
• พื้นดินในนั้นจะต้องแห้ง
• วางรากไว้ที่พื้น
• ถอดหม้อออกในที่มืดและเย็นควรอยู่ในห้องใต้ดิน

การผลิตผลไม้หวาน

วิธีการจัดเก็บนี้ทำให้เครื่องเทศน่าสนใจสำหรับเด็ก:

• คน 50 กรัมในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ซาฮาร่า;
• หั่นขิงเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเชื่อม
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตอนนี้ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วนำวงกลมออก
• โรยขิง น้ำตาลไอซิ่ง และวางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 50-60 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หลังจากปรุงอาหารเย็นวงกลมและเก็บไว้ในขวดแก้ว

วิธีการขูดขิงอย่างถูกวิธี

การปอกขิงสดไม่ใช่เรื่องยาก แต่การขูดขิงไม่ใช่เรื่องง่าย เส้นใยของผลิตภัณฑ์นี้บางครั้งอุดตันเครื่องขูดซึ่งทำให้กระบวนการล่าช้ามาก ในกรณีนี้ให้ใช้คำแนะนำนี้:

• ก่อนเก็บเกี่ยวรากและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
• หลังจากนั้นการบดจะง่ายขึ้นมากและคุณจะเตรียมขิงเพื่อใช้ในอนาคตโดยไม่ต้องออกแรงมาก
• ในกรณีนี้ผลลัพธ์จะเป็นผงที่มีความสม่ำเสมอร่วนพอสมควรและเส้นใยไม่ยืดและไม่อุดตันเครื่องขูด

ฉันต้องปอกขิงก่อนชงไหม

การชงชารากไม่ได้หมายความว่าต้องปอกขิงเสมอไป หากคุณทำตามขั้นตอนนี้คุณไม่ควรนับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ในเครื่องดื่มและ รสชาติที่น่าจดจำ... นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ลอกได้อย่างสมบูรณ์สามารถเสื่อมสภาพได้เร็วพอสมควร

สิ่งสำคัญคือการล้างผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงจากสิ่งปนเปื้อนภายนอก

ฉันต้องปอกขิงก่อนสับไหม

ความจำเป็นในการปอกขิงขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• เปลือกมักมีเศษสิ่งสกปรกซึ่งยากต่อการล้างด้วยวิธีปกติแม้จะใช้สบู่ก็ตาม
• หากคุณวางแผนที่จะสับรากทั้งหมดตัวอย่างเช่นเพื่อที่จะดองในภายหลังให้ลอกผิวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้น
• ในการสร้างผักดองหรือผลไม้หวานคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกขิงดังนั้นคุณจะสามารถรักษากลิ่นหอมอ่อน ๆ ได้
• จุดสำคัญ: อย่าทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้สารอาหารและกลิ่นหายไป

จะทราบได้อย่างไรว่าขิงของคุณหายดีแล้ว

คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าขิงมีอาการไม่ดีตามสัญญาณต่อไปนี้:

• รากสด: มันจะอ่อนตัวมีรอยแตกรอยบุบคราบหรือเชื้อราปรากฏขึ้น
• ผงแห้ง: เค้กไม่ร่วนและระเหยง่าย
• ดอง: น้ำเกลือมีเมฆมากตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง
• ผลไม้หวานหรือเกล็ด: เหนียวหรือชื้น

คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายเพิ่มเติมได้ ควรกำจัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทันที และสิ่งที่ได้มาใหม่ควรเก็บไว้ที่บ้านตามคำแนะนำและเงื่อนไขการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด

ไม่

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ อาจสูญเสียคุณค่าหากไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง เป็นการยากที่จะทำให้ขิงเสียองค์ประกอบที่คงที่ของมันจะเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในระหว่างการอบชุบหรือเมื่อแช่แข็ง แต่ก็มีความแตกต่างกันอยู่ทุกหนทุกแห่ง วิธีการใช้รากขิงอย่างถูกต้องและมีวิธีการชงอย่างไร?

เตรียมรากขิง

ในการทำความเข้าใจวิธีการชงขิงพวกเขาเริ่มจากประเภทของวัตถุดิบนั่นคือการใช้สดแห้งหรือบด รากในรูปแบบธรรมชาติมีคุณค่าสูงสุดเนื่องจากยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดไว้ครบถ้วนและเหล่านี้ ได้แก่ วิตามิน A, C, E, B 1, B2, PP, องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร, กรดอินทรีย์, เพคติน, เส้นใยอาหาร, น้ำมันหอมระเหยฟลาโวนอยด์ ฯลฯ ในและขิงบดปริมาณของน้ำมันหอมระเหยวิตามินซีจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ปริมาณของเกลืออินทรีย์เข้มข้น─แคลเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสเหล็กและอื่น ๆ เพิ่มขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องได้รับประโยชน์สูงสุดจากวัตถุดิบแต่ละประเภทดังนั้นจึงมีตัวเลือกการต้มเบียร์ที่แตกต่างกัน:

• ในกระติกน้ำร้อน
• ในถ้วย;
• ในกาน้ำชา
• ด้วยการเชื่อมเบื้องต้น

นอกจากนี้ยังมีการพิจารณาขอบเขตและงานของขิงด้วยเช่นใช้ในการลดน้ำหนักเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต่อสู้กับหวัดทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและอื่น ๆ

ขิงสดและขิงบดเหมาะสำหรับการต้มเบียร์คุณสมบัติเกือบเหมือนกัน

ก่อนชงขิงควรปอกเปลือก แต่ไม่เสมอไป ทำไมพวกเขาถึงทำมัน? ประการแรกเพื่อไม่ให้ผิวหนังที่แข็งซึ่งมีรสขมเข้าไปในอาหาร ประการที่สองในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาจได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อรักษาความสมบูรณ์และป้องกันการเน่าเสีย การเอาผิวหนังออกจากขิงคุณสามารถกำจัดสารเคมีบางอย่างออกจากรากผักได้

ควรปอกเปลือกผักด้วยเครื่องปอกผักซึ่งตัดชั้นที่บางที่สุดของผิวหนังออก นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากจะเข้มข้นในชั้นบนของเยื่อกระดาษ อย่างไรก็ตามยิ่งขิงอายุน้อยผิวของมันก็จะบางและนุ่มขึ้นและในทางกลับกัน

ฉันควรปอกขิงอ่อน ๆ หรือไม่? รากอ่อนแทบจะไม่มีผิวหนังเลยซึ่งมันคล้ายกับมันฝรั่งยุคแรก ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่างหรือในเรือนกระจกในประเทศ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างแน่นอนเนื่องจากจะไม่มีสารเคมี รากอ่อนมีข้อดีหลายอย่างมากกว่ารากเก่า

1. เยื่อกระดาษมีความละเอียดอ่อนน้ำหนักเบาและมีเส้นใยเหนียวเพียงเล็กน้อย
2. ผิวหนังบางและสามารถขูดออกได้ง่ายด้วยมีด
3. กลิ่นหอมอ่อน ๆ เลมอนรสชาติเป็นที่น่าพอใจโดยมีความขมเล็กน้อย
4. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองทำแยมแยมตุ๋น

รากขิงสดชงได้กี่ครั้ง? ชอบ ชาเขียวเหมาะสำหรับการต้มซ้ำ บางครั้งผักรากจะถูกนำมาชงใหม่เพื่อให้ได้กลิ่นและกลิ่นที่เด่นชัดน้อยลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นผักรากเก่าและร้อน นักดื่มขิงหลายคนที่ดื่ม 2 ถ้วยติดต่อกันไม่ต้องกังวลกับการเตรียมวัตถุดิบสำหรับถ้วยที่สอง ก็เพียงพอที่จะเติมแก้วด้วยส่วนใหม่อีกครั้ง น้ำร้อน และปล่อยให้มันชง แน่นอนว่าประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวมีน้อยอยู่แล้ว

ทำไมต้องชงขิง?

ทำไมขิงจึงถูกชงและทำไมในรูปแบบนี้ถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด? พืชรากเป็นของวัตถุดิบทางการแพทย์ซึ่งเห็นได้จากชื่อของสายพันธุ์เหง้าที่ขายในร้าน - ขิงร้านขายยา ดังนั้นก่อนอื่นผลิตภัณฑ์ที่ชงจึงเป็นของเครื่องดื่มที่เป็นยาและป้องกันโรค

ชาขิงที่มีกลิ่นหอมและอุ่น ๆ หนึ่งถ้วยเป็นสารป้องกันและรักษาโรคที่ดีสำหรับ ARVI

ชาและเครื่องดื่มเตรียมไว้สำหรับลดน้ำหนักเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อความเครียดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ พวกเขาใช้เพื่อเสริมสร้างอาหารด้วยวิตามินจุลภาคและแมโครเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆเช่น:

• อาหารไม่ย่อย;
• การเผาผลาญช้า
• ปวดหัว;
• การติดเชื้อในลำไส้
• ภายใน กระบวนการอักเสบ;
• หวัดและไอ
• ระดับคอเลสเตอรอลสูง ฯลฯ

มีความจำเป็นต้องชงขิงเพื่อให้ได้สารสกัดที่มีประโยชน์เพราะค่ะ สด เป็นเรื่องยากที่จะกินผักรากหลายชิ้นเนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจง นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วขิงยังให้ความสุขอีกด้วยรสชาติของมันยังเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มขิง

• ชาร้อนผสมขิงทำให้ร่างกายอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของหวัดและป้องกันการอักเสบ
• ในกรณีที่ระบบย่อยอาหารผิดปกติจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ไม่แข็งแรงเครื่องดื่มขิงจะทำลายสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรคทำความสะอาดทางเดินอาหารของสารพิษและสารพิษลดการทำงานของสารพิษและปรับปรุงการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร
• ช่วยในเรื่อง PMS ที่รุนแรงในผู้หญิงขจัดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบบรรเทาอาการปวดในต่อมน้ำนมและต่อสู้กับอาการป่วยไข้ทั่วไป
• พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มการตอบสนองของร่างกายต่อการติดเชื้อและเพิ่มเสียงทั่วไป

เครื่องดื่มขิงทุกชนิดมีผลในการเติมพลังที่ไม่เหมือนใครกระตุ้นระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันเติมเต็มการขาดวิตามินธาตุจุลภาคและมาโครและกระตุ้นการทำงานของสมอง

หลักเกณฑ์และวิธีการชงขิงสด

ทางเลือกที่ดีที่สุด แต่ใช้เวลานานกว่าคือการชงรากสดในกระติกน้ำร้อน ดังนั้นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกสกัดจากมันซึ่งจะดูดซึมได้เร็วและดีกว่าเมื่ออุ่น กฎหลักข้อหนึ่งใช้ที่นี่: น้ำต้องร้อนอุณหภูมิสูงสุดคือ 70 องศา ด้วยวิธีนี้คุณสามารถชงขิงกับมะนาวน้ำผึ้งและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งมีวิตามินจำนวนมากซึ่งจะลดลงเมื่อชงด้วยน้ำเดือด

ใช้กระติกน้ำร้อนแก้วใส่รากขิงบดแล้วเทด้วยน้ำร้อนในปริมาณ 1 ลิตรต่อวัตถุดิบ 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มมะนาวมะนาวส้มสักสองสามชิ้นได้ที่นี่ ชงขิงที่ปราศจากน้ำตาลอย่างถูกต้อง ต้องเก็บส่วนผสมไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับขิงที่จะละทิ้งส่วนประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดและเครื่องดื่มเองก็ไม่ได้รับรสขมและฉุนเกินไป อย่าหักโหม - นี่เป็นอีกจุดสำคัญในการต้มราก เพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นเป็นเวลานานจะถูกกรองและส่งกลับไปที่กระติกน้ำร้อนโดยไม่ต้องต้ม ขอแนะนำให้ดื่มชาที่ได้ตลอดทั้งวันและเตรียมส่วนใหม่ในวันถัดไป

ชาวยุโรปส่วนใหญ่นิยมชงขิงในกาน้ำชา

เมื่อชงในกาน้ำชาก็ไม่ได้มีสารสกัดที่มีคุณค่าจากขิงมากนัก ชาดี มีความเด่นชัดน้อยกว่า สรรพคุณทางยา... โดยปกติขิงจะถูกชงด้วยวิธีนี้พร้อมกับสีดำหรือ ชาเขียว... รากสับหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือดพร้อมกับใบชา หากเตรียมชาเขียวอุณหภูมิของน้ำจะลดลงเหลือ 70 องศาจากนั้นเทลงในกาน้ำชาเท่านั้น รอ 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้วเครื่องดื่มชาก็สามารถดื่มได้ เครื่องดื่มที่มีมะนาวและน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ดี

ที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆ การต้มเบียร์ถือเป็นถ้วยเมื่อเทขิง 1-2 ชิ้นด้วยน้ำเดือดพร้อมกับใบชาหรือเป็นส่วนผสมอิสระสำหรับเครื่องดื่ม สามารถบริโภคได้ทันทีที่อุณหภูมิของของเหลวเป็นที่ยอมรับของมนุษย์

ในบางกรณีแนะนำให้ปรุงขิงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ตามสูตรนี้มีการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับภาวะครรภ์เป็นพิษ มันเน้นสารที่ป้องกันการโจมตีของอาการคลื่นไส้อาเจียนทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและขจัดอาการวิงเวียนศีรษะ ขิงจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับการลดน้ำหนัก ที่นี่จำเป็นต้องมีเครื่องดื่มเข้มข้นเช่นเพื่อเร่งการเผาผลาญไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ต้มบดและขิงแห้ง

ขิงบดและขิงแห้ง 1 ช้อนชาแทนที่ผักสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ สิ่งนี้ควรได้รับการพิจารณาเมื่อชงเครื่องดื่มที่มีเครื่องเทศ สำหรับน้ำสูงสุด 500 มล. ให้ใช้เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา ต้มด้วยน้ำเดือดหรือต้มประมาณ 10 นาที ชาที่ใส่เครื่องเทศบดมักจะขุ่นมีรสเผ็ดและเผ็ดร้อน เป็นหวัดแก้พิษในลำไส้ช่วยลดน้ำหนัก

เพื่อให้รสชาติเด่นชัดน้อยลงให้เติมมินต์บาล์มเลมอนมะนาวหรือส้มลงในชา ในฤดูร้อนคุณสามารถทำได้ซึ่งนอกจากน้ำและเครื่องเทศบดแล้วยังมีน้ำมะนาวน้ำโซดาและ น้ำตาลอ้อย... สำหรับน้ำเดือด 300 มล. ต้องใช้ 1 ช้อนชา เครื่องเทศน้ำมะนาว 2 แก้วโซดาน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ขิงจะต้องชงด้วยน้ำเดือดยืนยันกรองและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผักรากพื้นเป็นที่กรองชานิยมสำหรับอาหารไม่ย่อยอาเจียนท้องร่วง

เงื่อนไขการใช้บริการ

ถ้าคนไม่เป็นโรคกระเพาะลำไส้แปรปรวนโรคกระเพาะเรื้อรังความดันโลหิตสูงสามารถดื่มน้ำขิงได้ตามต้องการ แต่ไม่เกิน 2 ลิตรต่อวัน สำหรับการลดน้ำหนักขอแนะนำให้ดื่มผักต้มในขณะท้องว่างในตอนเช้าและก่อนอาหารทุกมื้อตลอดทั้งวัน

สำหรับโรคหวัดแนะนำให้ดื่มชาอุ่น ๆ ซึ่งดื่มในปริมาณเล็กน้อย แต่บ่อยครั้งตลอดทั้งวัน ของเหลวหนึ่งและครึ่งถึงสองลิตรสามารถแบ่งออกเป็น 6-8 ปริมาณครึ่งถ้วยโดยไม่คำนึงถึงมื้ออาหาร เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดควรดื่มชาวันละ 2 ครั้งเช้าและเย็นก่อนนอนไม่เกิน 2 ชั่วโมง ในกรณีอื่น ๆ ชาเครื่องดื่มน้ำอัดลมจะถูกบริโภคตามรูปแบบใด ๆ แต่อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม

การต้มขิงนั้นง่ายและรวดเร็ว กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์พิเศษนี่คือความสวยงาม คุณจะได้รับสารอาหารเข้มข้นที่จะรักษาสุขภาพความอ่อนเยาว์และความงามโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเสียเวลา
 

ขิงถูกนำมาใช้มากขึ้นในการเตรียมของแปลกใหม่และ อาหารแบบดั้งเดิมเติมลงในชาทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

ในขณะเดียวกันแม่บ้านหลายคนในปัจจุบันไม่รู้วิธีปอกขิงซึ่งทำให้ตัวเองขาดส่วนที่น่าประทับใจของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยโดยไม่รู้ตัว

สารเหล่านี้พบได้ในเยื่อล้ำค่าใกล้กับผิวหนังดังนั้น ทางเลือกที่เหมาะสม เครื่องมือมีความสำคัญมาก

บางคนยังไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจำเป็นต้องกำจัดรากของผิวหนังหรือไม่ถ้ามันบางมากและไม่แน่นอน การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญในการได้รับรสชาติและกลิ่นที่ต้องการของอาหาร ฉันจำเป็นต้องปอกขิงเพื่อทำชาแยมและอาหารอื่น ๆ หรือไม่?

ก่อนปอกขิงคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไร

ในกรณีนี้จะใช้กฎต่อไปนี้: ไม่จำเป็นต้องเอาขิงสำหรับชาเครื่องดื่มน้ำตาลและของดองออกจากเปลือก

มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคาดหวัง หากไม่มีเป้าหมายที่จะใช้ทั้งรากในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้าเราก็อย่าลอกผิวออก ควรตัดผลิตภัณฑ์ออกในปริมาณที่เหมาะสมและทำความสะอาดให้ตรง ต้องปอกเปลือกผักที่เป็นเนื้อซึ่งจะไปที่อาหารโดยตรง

โดยไม่ต้องสัมผัสสารเคมีที่เหมาะสมหรือเป็นเวลานาน การรักษาความร้อน ผิวจะเป็นสิ่งสกปรกธรรมดาปราศจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด

คำแนะนำ:

ห้ามมิให้ซื้อรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วในร้านโดยเด็ดขาดแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะบรรจุในสุญญากาศและดูน่าสนใจมากก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์และไม่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการเพิ่มกลิ่นหอมของชา

เทคนิคการทำความสะอาดรากขิงที่มีประสิทธิภาพและอ่อนโยน

การปอกเปลือกขิงเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักราก ต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็น (ของเหลวอุ่นจะส่งผลเสียต่อสภาพของผลิตภัณฑ์) และทำให้แห้ง

ต่อไปเราใช้มีดคมและตัดส่วนนูนและกิ่งก้านทั้งหมดออกจากแนวคดเคี้ยวอย่างระมัดระวัง ลูกเล็กสามารถโยนทิ้งได้ส่วนขนาดใหญ่ก็นำไปทำความสะอาดได้เช่นกัน แต่ควรใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของแยมชาหรือน้ำมะนาว

คุณสามารถปอกเปลือกรากขิงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:

ด้วยช้อน

ตัวเลือกการประมวลผลที่ง่ายและอ่อนโยนที่สุดซึ่งได้ผลเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่สุกมากเท่านั้น

ในระหว่างการทำความสะอาดเฉพาะผิวหนังเท่านั้นที่จะถูกขจัดออกและเยื่อที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่ได้รับผลกระทบ

ในมือข้างหนึ่งเราบีบรากอีกข้างหนึ่ง - ช้อนในขณะที่นิ้วหัวแม่มือควรอยู่ที่ด้านนูนของเครื่องมือ

เราเริ่มขูดเปลือกออกด้วยการเคลื่อนไหวที่มั่นใจเราปฏิบัติอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียว ความลึกของการเปิดรับแสงควรน้อยที่สุด ด้วยมีดหรือมีดโกนตรง ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับในวิธีการด้วยช้อน แต่การเคลื่อนไหวที่จะต้องดำเนินการตามที่ตื้นที่สุดเท่าที่ทำได้

เครื่องมือควรมีความคมมากที่สุด

อย่าพยายามปอกเปลือกรากขิงเหมือนมันฝรั่งดังนั้นคุณสามารถเอาส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดออกได้

ด้วยเครื่องปอกผัก.

การใช้เครื่องมือ แบบดั้งเดิมแต่ต้องแน่ใจว่าได้ควบคุมความหนาของผิวที่ตัดไม่ควรเกิน 1-2 มม.

สำหรับวิธีนี้ควรใช้เฉพาะเครื่องปอกใหม่คุณภาพสูงหรือเครื่องตัดแบบพิเศษเท่านั้น ด้วยผ้าโลหะ เราใช้ washcloth ที่ออกแบบมาสำหรับทำความสะอาดหม้อ ควรเป็นของใหม่ไม่ได้ใช้งานและทำด้วยลวดที่บางมาก

วางขิงลงในชามน้ำเย็นและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้เริ่มถูพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกเราพยายามดำเนินการในทิศทางเดียว เฉพาะในกรณีที่วิธีนี้ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเราจะเริ่มถูอย่างเข้มข้นมากขึ้นและเปลี่ยนทิศทาง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาแรงกดเท่าเดิมมิฉะนั้นคุณสามารถตัดรากในหลาย ๆ ที่โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหอมระเหยส่วนสำคัญ ด้วยแปรงหนา

เราใช้แปรงสีฟันที่มีระดับความแข็งสูงสุดวางรากขิงไว้ใต้กระแสน้ำเย็นและเริ่มถูผิวหนังด้วยการเคลื่อนไหวที่เคลื่อนไหวด้วยแรงกดเบา ๆ

แนวทางนี้อาจใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะดีที่สุด

ด้วยเอฟเฟกต์ดังกล่าวมีเพียงชั้นพิเศษเท่านั้นที่จะถูกลบออกไปเนื้อยังคงไม่ได้รับผลกระทบดังนั้นขิงจึงยังคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุด น้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ คำแนะนำเหล่านี้มีเงื่อนไข หากต้องการทราบแนวทางที่ถูกต้องคุณสามารถลองใช้ทั้งสองตัวเลือกในการใช้ขิง - มีและไม่มีเปลือก ทั้งสองวิธีในการใช้ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ