สูตรของพิซซ่ากับนมในเตาอบ แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า: สูตรอาหารที่ดีที่สุดและเร็วที่สุด

moirecepti.com.ua

1. แป้งผัดสำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:175 กรัมของแป้ง, 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา แห้ง 125 มล. ของน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:ผัดแป้งเกลือและยีสต์ ต่อน้ำมันและน้ำเข้ากับภาชนะแยกต่างหาก เทแป้งลงในแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปเทลงในโต๊ะโรยด้วยแป้งและนวดแป้ง 2-3 นาที

นำแป้งใส่ลงในชามและทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก ปิดฝาชามด้วยฟิล์มอาหารแล้วใส่ในที่อุ่นประมาณ 30-40 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรขึ้น 2 ครั้ง

จากนั้นอีกครั้งคุณต้องข้าม 1-2 นาที โรยแป้งลงในวงกลมบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยแป้งและวางบนแผ่นอบ greased ทำด้านขนาดเล็กและกรอกข้อมูลเพื่อลิ้มรส

kitchensimplicity.com

2. แป้งเขียวชอุ่ม  สำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:300 กรัมของแป้ง, 1/2 ช้อนชา เกลือ 6 กรัมยีสต์แห้ง 225 มล. น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:แป้งเขียวชอุ่มจัดทำในลักษณะเดียวกับบาง

guldengourmet.com

3. พิซซ่าแช่แข็งปะทะ

ส่วนผสม:2 ถ้วยตี, 2 ไข่, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, 1/2 ถ้วยนมอุ่น, เกลือ 1 ช้อนชา

เตรียม:ผสมแป้งกับเกลือร่อนบนพื้นผิวการทำงานในรูปแบบของภาพนิ่งในศูนย์ทำให้ร่อง ไข่ลงในชามด้วยนมอุ่นใส่น้ำมันมะกอก ในส่วนเล็ก ๆ เทส่วนผสมเข้า   ดี, การผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าแป้งให้เริ่มนวดแป้งเป็นระยะ ๆ โดยโรยด้วยแป้ง นวดเป็นเวลา 10 นาทีจนแป้งจะยืดหยุ่น ทำลูกบอลแป้งห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วแป้งสามารถรีดด้วยขากลิ้ง แป้งนี้ใช้สำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่ซึ่งจัดเตรียมไว้ในถาดอบสี่เหลี่ยม

moirecepti.com.ua

5. แป้งพิซซ่าที่มีนม

ส่วนผสม:500 กรัมของแป้ง 100 กรัมของนมไข่ 1 ฟองยีสต์แห้ง 10 กรัมหรือเกลือสด 30 กรัม 15 กรัม

วิธีการเตรียม:ละลายยีสต์ในนมให้ยืนน้อย ร่อนแป้งบนพื้นผิวการทำงานด้วยภาพนิ่งทำให้ร่อง ใส่นมกับยีสต์ลงในบ่อใส่เกลือใส่ไข่แล้วนวดแป้ง ถ้าจำเป็นให้ใส่นมคลุกแป้งให้เข้ากัน

พิซซ่าได้รับหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะเปลือก crusty และการบรรจุไส้ไม่สามารถออกจากร้านอาหารไม่แยแส นอกจากนี้พิซซ่ามีประโยชน์ - สะดวกในการขนส่งดังนั้นจึงสามารถเป็นเครื่องประดับสำหรับทั้งการดื่มสังสรรค์ที่เป็นมิตรและการปิกนิกในธรรมชาติ แต่คำมั่นสัญญาคืออะไร พิซซ่าแสนอร่อย? มันง่าย - แป้งดี. ถ้าคุณเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องแล้วคุณสามารถเตรียมพิซซ่าได้อย่างยอดเยี่ยม!

สูตรสำหรับนมนี้ค่อนข้างง่ายชุดปกติของผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยสำหรับการเพิ่มยีสต์และทุกอย่างพร้อม ต้องลอง

• 2 ถ้วยแป้ง
• 0.5 ถ้วยนม;
• 1 ไข่ไก่;
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• 1 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้ง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ความอบอุ่นนมเพื่อให้อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาและเทยีสต์แห้งลงในนั้น เป็นสิ่งสำคัญที่นมจะไม่ร้อนมิฉะนั้นยีสต์จะสุก
2. ให้ยีสต์มีเวลาเพียงเล็กน้อยลุกขึ้นแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงไปผัดเพื่อให้คริสตัลละลาย
3. ขับเข้าไปในส่วนผสมไข่ไก่ บดและผสมให้เข้ากัน
4. ขนานกันเอาชามอื่นและร่อนแป้งสาลีลงไป ควรเลือกชั้นสูงสุดดังนั้นแป้งจะโปร่งใสและโปร่งโล่ง
5. แป้งร่อนควรจะค่อยๆเทลงในส่วนผสมของเราและค่อยๆผัดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
6. แป้งให้เข้ากันเร็วควรใส่แป้งและใส่กระดาษแก้วผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากด้านบน ถ้วยที่มีการทดสอบยีสต์ควรวางในที่อุ่น ๆ และรอจนกระทั่งมันขึ้น
7. เมื่อแป้งยีสต์สูงขึ้นก็จะต้องมีการนวดเล็กน้อยและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกหน่อย หลังจากนั้นแป้งสามารถรีดและอบได้

แป้งยีสต์นี้ออกมาอร่อยมากอบได้ดีและเหมาะสำหรับบรรจุเกือบทุกชนิดซึ่งหมายความว่าจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้สูตรนี้และเริ่มทำพิซซ่า

แป้งอย่างรวดเร็วบนยีสต์

รุ่นอื่นของแป้งเบาสำหรับพิซซ่าในนม ส่วนผสมหลักของมันยังมีแป้ง, ไข่, ยีสต์และแน่นอนนม ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย!

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• 400-500 กรัมแป้ง;
• 200 มิลลิลิตรของนม;
• 2 ไข่ไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 5 กรัมยีสต์แห้ง (หรือ 25 กรัมสด);
• 1 ช้อนชาน้ำตาล;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. เราละลายยีสต์แห้งในนมอุ่น อุณหภูมินมควรจะไม่สูงกว่า 40 องศามิฉะนั้นยีสต์จะตายและไม่สามารถที่จะปีนขึ้นไป ถ้าใช้ยีสต์สดในการทดสอบก่อนอื่นต้องบดขยี้ ถ้าเราจัดการกับความแห้งแล้งเราก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า
2. เพิ่มหยิกน้ำตาลลงในส่วนผสมของนมและยีสต์ ผัดให้ละเอียดเพื่อให้คริสตัลละลาย
3. ส่วนผสมทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางใกล้กับแบตเตอรี่หรือในที่อบอุ่นใด ๆ แต่ไม่อยู่ในดวงอาทิตย์
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาทียีสต์จะเริ่มขึ้นด้วยหมวกแล้วคุณสามารถปฏิบัติตามใบสั่งยาได้ต่อไป
5. เราขับรถไข่และผสมทุกอย่างเรียบร้อย
6. เราเทน้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นคุณจะต้องผสมทุกอย่างอีกครั้งและเตรียมที่จะเพิ่มแป้ง
7. แป้งของพรีเมี่ยมต้องร่อนลงหลายครั้งเพื่อให้อิ่มตัวกับออกซิเจน นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับแป้งยีสต์จะดีขึ้นและในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสมของยีสต์
8. คลุก แป้งนุ่มแต่ไม่ค่อยยึดติดกับมือ ใส่ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปที่ที่อุ่น ๆ
9. การทดสอบใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อลุกขึ้นหลังจากนั้นก็จะพร้อมและคุณสามารถอบพิซซ่า

ในการทำงานกับการทดสอบดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนุ่มและพลาสติกเหมาะสำหรับการบรรจุ แม้พิซซ่ามันฝรั่งที่ไม่ได้ใช้งานจะดีกว่ามากถ้าคุณใช้สูตรการทดสอบนี้โดยเฉพาะ

แป้งยีสต์ธรรมดา

สำหรับสูตรนี้ แป้งยีสต์  สำหรับพิซซ่าในนมนั้นง่ายกว่าคนก่อนหน้ามาก เตรียมตัวให้พร้อมอย่างรวดเร็วและแม้แต่ต้นสังกัดก็สามารถรับมือได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาดที่นี่

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• 500 กรัมแป้ง;
• 100 กรัมของนม;
• 1 ไข่ไก่;
• 30 กรัมของเกลือ;
• 10 กรัมของยีสต์แห้ง

สูตรสำหรับทำอาหาร

1. ใช้ชามแยกต่างหากและอุ่นนมในอุณหภูมิห้อง แต่ไม่เกิน 40 องศา ถ้านมร้อนเกินไปก็จะต้องเย็น
2. เทยีสต์ลงในนมและให้เวลาพวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
3. ขณะที่ยีสต์ลุกขึ้นชามลึกและร่อนแป้งข้าวสาลีใส่ลงไป
4. มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ร่องเล็ก ๆ ในแป้งและไดรฟ์ในไข่ไก่
5. เทส่วนผสมยีสต์แล้วเทเกลือ
6. ทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ เราเริ่มที่จะนวดแป้งกับนม อย่างรอบคอบก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ ควรเปลี่ยนเป็นพลาสติกและนุ่ม หากมีความต้องการคุณสามารถเพิ่มนมน้อย แต่ไม่ต้องกระตือรือร้นกับการเพิ่มขึ้นแป้งสามารถเริ่มต้นในการติดอยู่ในมือของคุณ
7. ต้องนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
8. แป้งที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วจะถูกปกคลุมไปด้วยผ้าขนหนูด้านบนและเราจะให้โอกาสเขานอนราบและลุกขึ้นพักสักครู่ ถ้ายีสต์ดีแล้วแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่าแล้วคุณสามารถเริ่มต้นเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยจากนั้น

แป้งสำหรับพิซซ่าดังกล่าวจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในทุกสถานการณ์เนื่องจากสำหรับเขาอาหารที่มีค่าที่สุดเท่านั้นต้องใช้เวลาและความอดทนเพียงเล็กน้อย

การจำนำพิซซ่าอร่อย - แป้งเพราะเป็นแป้งเป็นพื้นฐานและพื้นฐานสำหรับการสร้างจาน การเติมแตกต่างกันบางอย่างเช่นพวกเขาบางส่วนไม่ได้ แต่แป้งที่ดีและสูตรที่รวดเร็วเป็นเรื่องอื่น พวกเขาจะดีเสมอไปโดยไม่ขึ้นกับรสนิยมทางรสชาติของครอบครัวของคุณ

ปรุงอาหารอร่อยและน่ารื่นรมย์!

สูตรวิดีโออื่น การทดสอบอย่างรวดเร็ว  สำหรับพิซซ่ากับน้ำผึ้ง:

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากเค้กแบน ๆ การอุดฟันที่แตกต่างกัน. สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าในนมอย่างถูกต้อง เค้กยังสามารถอบบน kefir น้ำหมักนมอบเปรี้ยวครีมนมเปรี้ยวหรือครีม และยังเป็นพื้นฐานที่คุณสามารถใช้ แป้งทุบตี, แป้งยีสต์ - มีตัวเลือกมากมาย

โดยวิธีการจัดเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์หรือที่มีการเติมเข้าไปจะใช้เป็นฐาน

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์เป็นพื้นฐานที่คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ สูตรนี้ง่ายมากและไม่ใช้เวลามากเกินไป ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเค้กก็พร้อมแล้ว แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่านุ่มและเขียวชอุ่ม

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วยพร้อมสไลด์;
• นม -130 มล.;
• หยิกเกลือ

แป้งลอดผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับออกซิเจนและขจัดสิ่งสกปรกที่มากเกินไปแล้วเพิ่มเกลือ เราตีไข่ด้วยส้อมและค่อยๆแนะนำพวกเขาเป็นสูตรนมกับน้ำมันพืช จากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรวมส่วนผสมแห้งกับของแข็งแห้งและของเหลวที่มีของเหลว ส่งผลให้เค้กที่นุ่มชอุ่มและนุ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือควรผสมให้เข้ากันให้ดีและปล่อยให้คนนอนอยู่อย่างน้อย 20 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ

หลังจากนั้นแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าสามารถอบก่อนรีดด้วยขากลิ้งไปตามขนาดที่ต้องการ การเตรียมการจะใช้เวลา 30 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

สูตรที่สองสำหรับการทำอาหาร

แป้งพิซซ่าสำหรับ นมเปรี้ยว  - ความลับ ขนมอบแสนอร่อย. กรดที่พบในผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดเพื่อให้คุณสามารถใช้นมหมักครีมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้อย่างปลอดภัย

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อเตรียมชิ้นงาน:

• kefir - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช  - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• แพ็คเก็ตของยีสต์แห้งทันที;
• หยิกเกลือและน้ำตาล

แป้งข้าวสาลีร่อนลงและวางบนสไลด์โต๊ะ ทำเป็นรูเล็ก ๆ และเทไข่ใส่วิปปิ้งเกลือและน้ำตาล

ใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่จากตู้เย็น) เพิ่มเห็ดยีสต์และน้ำมันพืชทันที คนให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้อย่างสมบูรณ์

จากนั้นก็ค่อยๆนำมันลงไปในแป้งและนวดแป้งให้พิซซ่าในนม ขั้นตอนจะต้องดำเนินต่อไปจนกว่าจะไม่มีอะไรติดมือให้คุณ จากนั้นให้ผสมให้อยู่ในที่ที่อุ่นและแห้ง หลังจากที่มวลเพิ่มขึ้นและมีขนาดเท่ากันแป้งพิซซ่ากับนมเปรี้ยวจะกลายเป็นเค้กที่มีขนาดตามที่ต้องการ อบฐานในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของเค้กควรตรวจสอบด้วยการจับคู่: ไม่มีอะไรควรติดมัน

สูตรการทดสอบที่สาม

คุณสามารถได้รับฐานที่สูงและเขียวชอุ่มด้วยยีสต์ สำหรับเรื่องนี้ทั้งแห้งทันทีและธรรมดามีความเสมอภาคดี

องค์ประกอบหลัก:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 200 มล.;
• ยีสต์ละลายได้อย่างรวดเร็ว - 1 แพ็คเก็ต;
• น้ำอุ่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ, น้ำตาลทรายละเอียด

เพื่อเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องร่อนแป้งข้าวสาลีผ่านตะแกรงลงในชามขนาดเล็ก ไข่ตีด้วยหยิกของเกลือน้ำมันน้ำตาลและพืช แนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าในผลิตภัณฑ์นม เคลื่อนไหวให้เรียบผสมส่วนผสมทั้งหมด ยีสต์ละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อยและปล่อยให้บวม

ค่อยๆเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในผลิตภัณฑ์หลักและปรุงอาหารแป้งบนนม นวดต้องระมัดระวังและเป็นเวลานาน รอจนกว่าจะถึง 2 ครั้ง แล้วม้วนออกบนเค้กที่มีขนาดและความหนาที่ต้องการ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่สี่

ประโยชน์หลักของมวลเช่นแป้งพิซซ่าเป็นฐานคือเตรียมทั้งในนมโดยไม่ต้องยีสต์และมีการใช้งานของพวกเขา บิลเล็ตอบพร้อมกับไส้กรอง ดังนั้นสำหรับครึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารและให้บริการจาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 500 มล.;
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• แพ็คเก็ตของยีสต์ทันที;
• แป้ง - 2 ถ้วย

ปัดไข่กับเหน็บแนมของเกลือและน้ำตาลในถังขนาดเล็ก เราเพิ่ม kefir และน้ำมันพืช ยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นและให้พวกเขามีเวลาที่จะบวม แป้งสาลีค่อยๆนำมาใช้กับส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องไปไกลเกินไปกับเธอ คุณควรจะได้รับปะทะเช่นแพนเค้ก

ครอบคลุมชามด้วยผ้าห้องครัวและใส่ลงไปในสถานที่ที่อบอุ่นแป้งสามารถเพิ่มขึ้น เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้ โดยไม่ต้องทำลายยีสต์ในนมหรือเพิ่มพวกเขาที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์สำหรับการอบและด้านบนใส่รสชาติใด ๆ กับรสนิยมของคุณ

คุณสามารถอบทั้งในเตาอบและในกระทะเป็นเวลา 20 นาที ชิ้นงานจะอร่อยเท่ากัน

เป็นที่รู้จักกันในขณะนี้จำนวนมากของสูตรอาหารที่แตกต่างกันแป้งที่ใช้ในการจัดทำพิซซ่า พื้นฐานสำหรับแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลียน  คุณสามารถทำในน้ำ kefir, ครีมและครีม แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแป้งพิซซ่า, นวดด้วยนม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการวางแผนการบรรจุและความชอบส่วนบุคคลที่จะอยู่ในยีสต์หรือรุ่นไร้เชื้อ

แป้งกับนมที่ไม่มียีสต์

ประโยชน์ที่ดีของสูตรนี้คือความเรียบง่ายและจำนวนเงินขนาดเล็กของเวลาที่จำเป็นในการดำเนินการทดสอบ ในเวลาเพียง 30 นาทีพื้นฐานสำหรับพิซซ่าพร้อม แต่นุ่มนวลและ airiness ของผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถแข่งขันกับยีสต์อบเขียวชอุ่ม

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

ไข่ (2 pcs.);

แป้ง (2 ถ้วย);

นม (125 มล.);

เกลือ (เรือชา);

น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ)

เราใช้ชามกว้างและลึกพอสมควรร่อนแป้งลงไปและเทเกลือ

ในชามแยกต่างหากตีด้วยส้อม (ไม่ผสม) ไข่กับนมและน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องรอให้โฟมที่แข็งแกร่งที่สำคัญที่สุดคือว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการผสมกัน

แล้วค่อยๆเพิ่มผสมไข่นมเกลือแป้งอย่างต่อเนื่องรบกวนแขนแป้งหรือช้อน หลังจากที่บางครั้งแป้ง engorged และน้ำมันพืชของเหลวกลายเป็นมวลเหนียวพอสำหรับความมั่นคงของ

ตอนนี้คุณต้องระมัดระวังคลุกแป้งจึงวางไว้บนโต๊ะ, แป้ง podpylenny และ mesim 10-15 นาทีจนมันไม่ได้อยู่ติดกับมือ

ส่งผลให้มวลยืดหยุ่นและเรียบเนียนกลิ้งเป็นลูกและห่อเป็นเวลา 15 นาทีผ้าอุ่นชื้น

ในตอนท้ายของเวลานี้แป้งบาง ๆ ทอดยาวอย่างรอบคอบกระจายบนแผ่นอบ greased สม่ำเสมอแจกจ่ายบรรจุและใส่ในเตาอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ดังที่คุณทราบพิซซ่ามาจากอิตาลี ปัจจุบันปรุงพิซซ่าแสนอร่อยและรักษาครอบครัวของเขาพยายามที่จะผู้หญิงแทบทุก มีพิซซ่าอบเป็นจำนวนมาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์  พวกเขารู้ว่ารสชาติขึ้นอยู่ไม่เพียงเติม แต่ยังเกี่ยวกับการทดสอบ ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งยีสต์พิซซ่าได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง

แทบปฏิคมใดเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองพิซซ่าสูตร เช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบ บางคนชอบที่จะปรุงอาหารแป้งยีสต์ที่ละเอียดอ่อนกับนมและคนที่ชอบนวดฐานปุยด้วยนอกเหนือจากน้ำและยีสต์ทันที เตรียมแป้งจากนมได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีเกรดสูง - 2 รายการ;
• ยีสต์แห้ง - 12-15 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - ½รายการ;
• เกลือเม็ด - ½ช้อนชา

เตรียม:

พื้นฐานสำหรับยีสต์ที่แสดงอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วปรุงอาหารพิซซ่าที่จะมาถึงของผู้เข้าพักที่คุณจะมาในทันทียีสต์ที่มีประโยชน์ พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ยาและแป้งที่เหมาะสมในกระบวนการของการนวด แม่บ้านบางคนตัดแป้งด้วยมีดเพื่อที่จะไปได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น

ส่วนผสม:

• 1 แพ็คยีสต์ที่แสดงอาการแห้ง - 10-11 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แป้งสาลีเกรดสูง - 1,5-2 รายการ;
• น้ำซีรั่ม - 250 มล.
• น้ำมันมะกอก  หรือทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. โปรดจำไว้ว่ายีสต์แตกต่างกันเฉพาะในน้ำอุ่น แต่ไม่ร้อน ดังนั้นให้อุ่นน้ำหรือเซรุ่มไปเป็น 35-40 °
2. ในเครื่องปั้นดินเผาที่แยกจากกันแยกเศษแป้งสาลีครึ่งหนึ่ง (คุณสามารถใช้แป้งพิเศษเพื่อทำพิซซ่าแป้ง) และโรยยีสต์ ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน
3. จากนั้นค่อยๆเทในของเหลวที่อบอุ่นและผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือปัด
4. หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดเทราดส่วนโดยกรอกส่วนที่เหลือของแป้งสาลีและเทลงในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
5. ผัดแป้งพิซซ่าอย่างระมัดระวัง มันจะกลายเป็นยืดหยุ่นไม่เหนียวและนุ่ม
6. เพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบาและมีรูพรุนสามารถหั่นด้วยมีดได้เล็กน้อย
7. แบ่งพิซซ่านวดแป้งออกเป็นสองหรือสามชิ้นและม้วนให้ชั้นของรูปร่างและความหนาที่ต้องการ

วิธีการนวดแป้งบาง ๆ ?

ดังกล่าวแล้วรสชาติของพิซซ่าที่เสร็จสิ้นขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่ในซอสและการเติม แต่ยังเกี่ยวกับแป้ง หากคุณสังเกตเห็นว่าในพิซซ่าที่จัดเลี้ยงสาธารณะอบบนชั้นแป้งบาง ๆ เตรียมแป้งบางและคุณสามารถที่บ้านได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ  และค่าใช้จ่าย

ส่วนผสม:

• กรองน้ำ - 1 รายการ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์ที่แสดงได้อย่างรวดเร็ว - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล -1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 2,5-3 รายการ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. เอาหม้อที่แยกต่างหากและแป้งร่อนลงไป
2. เมื่อต้องการร่อนแป้งใส่เกลือ (ปรุงสุกหรือทะเล) และผสมให้เข้ากัน
3. อุ่นน้ำที่ผ่านการกรองไปประมาณ 40 องศาและละลายในยีสต์และน้ำตาลทรายที่ให้ความรวดเร็ว ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องก้อนซึ่งก็คือยีสต์ต้องละลายอย่างสมบูรณ์
4. เตรียมส่วนผสมไว้ประมาณ 2 นาทีแล้วรวมกับแป้ง
5. ขั้นแรกให้เริ่มใช้แป้งด้วยช้อนแล้ววางบนพื้นผิวการทำงานและนวดต่อด้วยมือ
6. ผัดแป้งอย่างต่อเนื่องประมาณ 6-7 นาที
7. หล่อลื่นแต่ละจานด้วยน้ำมันพืชและใส่แป้งลงไป
8. ทิ้งไว้ในโดมอุ่นประมาณ 40 นาที
9. หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่ากันและวางลงในโถแยกต่างหากซึ่งปกคลุมด้วยผ้าชุบหรือผ้าเช็ดตัว
10. ปล่อยให้แป้งสูงชันประมาณ 10-15 นาที
11. แป้งควรยืดด้วยมือจากส่วนกลางไปที่ขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด สำหรับพิซซ่าชั้นดีด้านข้างไม่จำเป็นต้องทำ

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับพิซซ่า:

• เลือกเฉพาะยีสต์สดมิฉะนั้นแป้งอาจไม่เหมาะ
• การผสมแป้งยีสต์ควรจะอยู่ในห้องอุ่น ๆ ซึ่งไม่มีร่องรอย
• เพื่อให้ยีสต์กระจายตัวเร็วขึ้นจำเป็นต้องใช้ของเหลวที่ให้ความร้อนถึง 35-40 °;
• แป้งควรนวดอย่างน้อย 7-10 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่น
• เพื่อรักษาโครงสร้างของฐานสำหรับพิซซ่าให้ม้วนแป้งด้วยมือ: จับตรงกลางของชั้นเบา ๆ และยืดให้ขอบ
• การเลือกน้ำมันพืชให้ความสำคัญกับมะกอก - จะให้พิซซ่ารสชาติพิเศษและกลิ่นหอม;
• ให้แน่ใจว่าน้ำมันแผ่นอบหรือแม่พิมพ์;
• เกลือเม็ด  สามารถแทนที่ด้วยอาหารทะเล;
• เมื่อยืดการก่อตัวให้แป้งต้องไม่บีบอัดหรือฉีกขาด
• ถ้าคุณใช้การบรรจุมากเกินไปฉ่ำแล้วทำให้แป้งขนาดเล็กออกจากแป้ง;
• อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุด
• เวลาในการอบไม่ควรเกิน 10 นาที - ช่วงเวลาที่ฐานจะกลายเป็นกรอบและจะได้รับเปลือกสีทอง แต่ภายในมันจะยังคงนุ่มและมีรูพรุน