ไอริชกาแฟเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กาแฟกับครีมที่มาจากประเทศไอร์แลนด์ ตามสูตรดั้งเดิมก็เตรียมด้วยการเพิ่มไอริชวิสกี้เพียงเล็กน้อยต่อมามีการปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารเล็กน้อยกับ "Baileys" ปรากฏ เครื่องดื่มพร้อมเทลงในแว่นตาหนาหนาพิเศษ

กาแฟ Airish คืออะไร

กาแฟไอริชเป็นสิ่งประดิษฐ์ของบาร์เทนเดอริกจอห์นเชอริแดนจากสนามบินไอริชเล็ก ๆ ที่เกิดในปีพ. ศ. 2485 ความรู้คือการที่เขาเปลี่ยนชาในเครื่องดื่มประจำชาติกับกาแฟ คนแรกที่ลิ้มรสผู้โดยสารอเมริกันของเขาพวกเขาชอบการรวมกันที่ไม่คาดคิดนี้ เมื่อจอห์นถามว่าเครื่องดื่มถูกเรียกว่าอย่างไรเขาคิดว่าหนึ่งวินาทีกล่าวว่ากาแฟในไอริช ในอนาคตนักประดิษฐ์ได้เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมและเสิร์ฟค็อกเทลในแก้วบนก้าน

องค์ประกอบของกาแฟในไอร์แลนด์

มีกี่สูตรของ ayrish กาแฟที่มีชื่อเสียงอยู่? ใช่มากที่สุดเท่าที่ Bartenders: แต่ละคนมีส่วนช่วยในการปรุงอาหารจากตัวเอง บางคนเชื่อว่าจำเป็นต้องเตรียมน้ำตาลทรายแดงด้วย คนอื่น ๆ อ้างว่าเราไม่จำเป็นต้องวิปครีมง่ายๆ แต่อย่างใด ในเครือข่ายคุณสามารถหารูปภาพที่หลากหลายของเครื่องดื่มได้ ในการพิจารณาองค์ประกอบของกาแฟในไอร์แลนด์คุณต้องสมัครผู้พิพากษาที่เป็นกลาง - International Bar Association ซึ่งเก็บรักษาใบสั่งยาของผู้เขียนไว้ สำหรับการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์จะต้องใช้:

• กาแฟธรรมชาติ
• วิสกี้ไอริช;
• วิปปิ้งครีม
• น้ำตาล

การเตรียมกาแฟไอริช

ก่อนเตรียมกาแฟไอริชจำเป็นต้องอุ่นแก้วให้เข้ากันให้ดีเติมน้ำเดือด ถ้าไม่ได้ทำแล้วเมื่อวิสกี้จะติดไฟอาจระเบิด ต้มฐานด้วยวิธีที่สะดวกจากเมล็ดที่คั่วสดเทน้ำจากแก้วเช็ด ใส่ตามปกติหรือ น้ำตาลอ้อย, เทไอริชวิสกี้ผสมดีเพื่อให้ส่วนใหญ่จะละลายละลายเบา ๆ ส่วนผสม

เทคนิคนี้จะทำให้ในอนาคตมีรสชาติคาราเมลแบบฉบับของเครื่องดื่มและทำให้รสชาติของเหล้าวิสกี้มีความคมชัดขึ้น ดับกลิ่นวิสกี้ใส่กาแฟปิดฝาแก้วเพื่อให้ค็อกเทลไม่เย็นลงให้ทาครีม ในเครื่องปั่นให้ใส่น้ำแข็งก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ เทลงในครีมหนาตี แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ - เพียงพอสำหรับสองสามวินาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่ขดตัว

ด้วยความระมัดระวังใส่มวลในแก้ว เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิครีมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีบนพื้นผิวปกป้องของเหลวจากการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวมาจากพิเศษซึ่งมีผนังหนาแว่นตา ayrish บนลำต้นที่มีเสถียรภาพซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิให้ยาวนานขึ้น ที่จับกลมเล็ก ๆ ช่วยปกป้องนิ้วมือของคุณจากการเผาไหม้ รสชาติเดิมของเครื่องดื่มไอริชได้จากการรวมฐานร้อนเย็นครีมน้ำตาลคาราเมลและวิสกี้

น้ำเชื่อมไอริชสำหรับกาแฟ

ตลาดสำหรับการจัดเตรียมเครื่องดื่มหลากหลายมีมากกว่า 8 โหลของน้ำเชื่อม กับพวกเขาคุณสามารถจัดทำและเครื่องดื่มเย็นและร้อนเมื่อเลือกมันเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสนใจกับรสนิยมของพวกเขา ตัวอย่างเช่นผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้ไม่รวมกับเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นรสชาติจะดีขึ้นและนุ่มช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมไอริชสำหรับกาแฟ ในเครื่องดื่มเบา ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มวานิลลาผลไม้คาราเมล น้ำเชื่อมรสเครียดและเสริมสร้างความเข้มแข็งด้วยรสชาติของอัลมอนด์อบเชย amaretto ทุกชนิดมีเพียงอย่างเดียวลบ - เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มให้มากขึ้น

สูตรสำหรับกาแฟไอริช

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 kcal
• วัตถุประสงค์: เหล้าก่อนอาหาร
• อาหาร: ไอริช

มีสูตรมากมายสำหรับกาแฟไอริชส่วนผสมหลักคงที่ตลอดเวลาโดยมีข้อยกเว้นที่หาได้ยากคือการเปลี่ยนวิสกี้ของชาวไอริชที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาไม่แพง แต่จะไม่มี เครื่องดื่มแบบคลาสสิก. ความแตกต่างหลักที่สองเกี่ยวข้องกับขั้นตอนแรกของการเตรียมการ - วิธีการให้ความร้อนวิสกี้กับน้ำตาล สาม - แตกต่างกันในระดับของวิปปิ้งครีม ช่างฝีมือบางคนในกรณีที่ไม่มีบ้านครีมให้เช่นค๊อกเทลของนมข้นจากวิสกี้

ส่วนผสม:

• กาแฟ - 1 รายการ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 50 มล.;
• วิสกี้ - 40 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ใส่แก้วในน้ำอุ่นเพื่อให้อุ่นขึ้น นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมอาหารควรอุ่น
2. เมื่อต้องการเชื่อมแก้วเอสเพรสโซคู่ในเครื่องชงกาแฟจากสองช้อนโต๊ะของเมล็ดกรวดหรือเตรียมเครื่องดื่มในเติร์ก
3. เทลงในแก้วให้ใส่น้ำตาล 20 กรัมคนให้เข้ากันจนละลายเสร็จแล้วเทลงในวิสกี้
4. ถอดกระจกที่อุ่นแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดให้เต็มด้วยส่วนผสมของแก้ว
5. ยังคงปัดครีมสด ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ ให้พลิกช้อนแล้วเทครีมลงไปให้ละเอียดเพื่อให้ได้ผลเป็นสองชั้น

กาแฟไอริช

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 1 ท่าน
• ค่า caloric ของจาน: 276 kcal
• วัตถุประสงค์: เหล้าก่อนอาหาร
• อาหาร: ไอริช
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ยังมีหนึ่งที่เป็นที่นิยมในหมู่คนรักเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มชุ่มชื่นเป็นวิธีการเตรียมกาแฟโปร่ง สูตรนี้ค่อนข้างอ่อนวัยเพราะ "Baileys" เพิ่มขึ้นเพียงปีพ. ศ. 2517 ครีมเหล้า (เช่นต้นไอร์แลนด์) นำเข้าเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรอ่อน ๆ ที่นุ่มนวลทำให้รสชาตินุ่มนวลและเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม

ส่วนผสม:

• กาแฟ - 100 มล.
• สุรา "Baileys" - 50 มล.;
• น้ำตาลอ้อย - 1 ช้อนชา;
• ครีมวิปปิ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ชิปของช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - เหน็บแนม

วิธีการเตรียม:

1. ชงในกาแฟสะดวก (กาแฟเข้ม)
2. ในแก้วน้ำเทน้ำเดือดให้ยืน 3-5 วินาทีเทออกน้ำปกคลุมด้วยน้ำตาลเทกาแฟร้อนผสม
3. เท "Baileys" เพิ่มตามแนวระนาบของมีดแล้วนำมาแช่เย็นครีมก่อน ค่อยๆโรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิพและหยาบของอบเชยทันทีให้บริการโต๊ะ

ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่รู้ความลับบางอย่างเพื่อทำให้กาแฟไอริชอยู่ที่บ้าน ด้วยการออกกำลังกายเล็ก ๆ น้อย ๆ จะทำให้แขกทุกท่านรู้สึกประหลาดใจและโปรดครอบครัวที่มีกาแฟไอริชแท้ๆกับวิสกี้ การปรุงอาหารสามารถอยู่กับการเผาไหม้ของวิสกี้หรือไม่โดยมีตัวเลือกแรกที่คุณต้องเขย่าเล็กน้อยหมุนกระจก วิธีง่ายๆคือการใช้วิสกี้อุ่นสำหรับทำอาหาร แทนที่จะเป็นกาแฟเมล็ดกาแฟจะต้องใช้กาแฟที่มีเมล็ดหรือเป็นกาแฟที่แช่แข็ง แต่รสชาติจะไม่เหมือนกัน นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่ม "รัสเซีย" ซึ่งจะช่วยให้อบอุ่นในช่วงฤดูหนาว: กาแฟวอดก้าครีม

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับการทำกาแฟไอริช

กาแฟไอริชยังมีชื่อที่สองว่า "ไอริชคอฟฟี่" เป็นค็อกเทลซึ่งประกอบด้วยวิสกี้ไอริชน้ำตาลวิปปิ้งครีมกาแฟร้อนแรง เครื่องดื่มเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก ใครเป็นผู้ก่อตั้งกาแฟ ayrish? ในปีพ. ศ. 2485 มีผู้คนจำนวนมากสะสมที่สนามบินฟอยส์เนื่องจากเที่ยวบินยกเลิก เหตุผลที่ไม่ได้ออกเดินทางคือสภาพอากาศเลวร้ายฝูงชนแช่เย็นถูกห่อหุ้มให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้และด้วยความหวังรอการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ สำหรับภาพทั้งหมดนี้ดูพนักงานเสิร์ฟที่นำเสนอเครื่องดื่มกาแฟแบบเย็นปรุงสุก สูตรของคุณเอง  (วิสกี้ครีมและไอริช) ทุกคนที่ดื่มเครื่องดื่มก็พอใจมาก ผู้โดยสารหลังจากพบเขาถามชื่อของกาแฟซึ่งเขาตอบว่า "ไอริช" หลังจากวันนี้โลกทั้งโลกรู้จักกาแฟของ ayrish สำหรับวันนี้ที่สนามบินแห่งนี้มีอนุสรณ์สถานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ของการเกิดเครื่องดื่ม

เครื่องถ้วยชามสำหรับกาแฟ "ayrish"

เป็นอาหารใช้แก้วที่มีด้ามจับขนาดเล็กและขาสั้น ทำไมต้องเป็นแก้วเช่นนี้? มันง่ายมากการออกแบบนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บอุณหภูมิของเครื่องดื่มและไม่ได้เผาไหม้นิ้วมือของคุณ ก่อนที่จะเทแก้วกาแฟสดที่สุกลงไปในแก้วจะมีการเผาด้วยน้ำเดือด ก่อนหน้านี้เครื่องใช้ดังกล่าวถูกนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มเบียร์ แต่ในวันนั้นบาร์เทนเดอร์ไม่ได้มีแก้วที่ถูกต้อง ดังนั้นวันนี้แก้วนี้เรียกว่า "Airish แก้ว"

ความวิจิตรของการเตรียมเครื่องดื่ม

ดังที่คุณทราบทุกคนเตรียมกาแฟอาเธียตามสูตรของแต่ละคนดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มมีชื่อเดียว แต่มีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟเป็นไปตามสูตรเดียวซึ่งถือได้ว่าเป็นทางการและได้รับการเสนอชื่อโดยสมาคมบาร์เทนเดอร์

สูตรสำหรับการปรุงอาหาร ayrish กาแฟคลาสสิก

สำหรับการจัดเตรียมเราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. น้ำ 100 มล.
2. วิสกี้ - 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ 1 ใบบรรจุ 15 มล.)
3. เมล็ดกาแฟ - 4-5 ช้อนชา,
4. น้ำตาล - 1 ช้อนชา,
5. วิปครีม - 30-40 มิลลิลิตร,
6. ครีมสำหรับดื่ม 20% - 5-6 ช้อนชา (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบวิปปิ้งครีม)

ขั้นตอนของการเตรียม

1.   ก่อนอื่นเราเตรียมกาแฟ ในเครื่องบดกาแฟเราจะบดละเอียดให้เป็นฝุ่น 4 ช้อนชา  เมล็ดกาแฟ เวลาในการบดประมาณ 1 นาที

2. เราวัดปริมาตร 100 มล. ผสมกับกาแฟบดแล้วใส่ลงในกองไฟ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำดังนั้นกาแฟจะสุก แต่ "ไม่ได้ต้ม" คนจำนวนมากยอมรับผิดพลาดเช่นนี้ ก็พอที่จะนำไปต้มและเอาออกจากกองไฟ

3.   เราเอาแก้วเทน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้ผนังของจานอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง

4.   เทเฉพาะที่กาแฟปรุงสุกและเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชา ทั้งหมดนี้ผสมกัน

5.   เราวัด 2 ช้อนโต๊ะวิสกี้และเพิ่มลงในกาแฟ

6.   ทำหมวกวิปปิ้งครีมสีขาวหิมะขาวที่สวยงาม ใครไม่ชอบวิปครีมสามารถแทนที่ได้ด้วยการดื่มแบบธรรมดา เทครีมลงในชามลึกและตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับ 1-2 นาทีจนกว่าโฟมจะได้รับ ถอดโฟมออกจากด้านบนและตกแต่งพื้นผิวของกาแฟ เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

แนวคิดของกาแฟ "ไอริชกริม"

นี่คือกาแฟโปร่งแบบอื่นที่มีรสชาติอ่อน ๆ เท่านั้น ประเภทของเครื่องดื่มร้อนนี้ยังไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเพราะมันรวมถึงสุรา Baileys ซึ่งเป็นที่นิยมมากกับผู้หญิงส่วนใหญ่ เป็นที่เชื่อกันว่าสุราให้กาแฟรสชาติอ่อนกับกลิ่นหอมของครีม สำหรับการจัดทำเราจำเป็นต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 100 มล.
• เมล็ดกาแฟ -3-4 ช้อนชา,
• น้ำตาลอ้อย - 1 ช้อนชา,
• ครีมวิปปิ้งครีม - 25-30 มิลลิลิตร,
• ช็อคโกแลตขม - 2 ช้อนชา,
• สุรา Baileys - 40 มล.

ขั้นตอนของการเตรียม

1. เราวัด 3 ช้อนชาของเมล็ดกาแฟและใส่ลงในเครื่องบดกาแฟ เราบดให้ละเอียดตามที่ควรเพื่อให้ผลลัพธ์คือ "ผงกาแฟ"

2.   กาแฟที่นำมาผสมในประเทศเติร์กด้วยน้ำเย็นและใส่ลงในกองไฟตื่นเต้นบางครั้ง เรานำมันไปต้มและปิดมันผสมอีกครั้งและปล่อยให้มันบนเตา

3.   ถ้ามีจานพิเศษเช่น "ayrish - แก้ว" ล่ะก็ยอดเยี่ยม แต่คุณสามารถและอาหารอื่น ๆ เช่นแก้วพอร์ซเลน เราเทน้ำเดือดหลายครั้งแล้วเทกาแฟที่ปรุงแล้ว

4.   ใช้เวลา 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย  และเราละลายในกาแฟ ถ้าไม่มีน้ำตาลเช่นนั้นเราจะนำเนื้อย่างธรรมดาและย่างไว้ในกระทะจนเหลือง

5. เราวัด 3 ช้อนโต๊ะเหล้าและเพิ่มไปที่กลางของกาแฟไม่ผสม

6.   พื้นผิวของกาแฟตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมตามดุลยพินิจของคุณ

7.   ชุบช็อกโกแลตและโรยกาแฟประมาณ 2 ช้อนชา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาและแทนน้ำเชื่อมครีม "Beiliss" แบบเดิมได้ นักชิมที่ชื่นชอบกาแฟจะได้รับโอกาสเข้าเยี่ยมชมสนามบิน Foines ในไอร์แลนด์เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคมที่ซึ่งมีการแข่งขันในการปรุงอาหารกาแฟออริิรส นักชิมจากทั่วทุกมุมโลกเข้าร่วมเทศกาล

วิดีโอ: กาแฟไอริช สูตรสำหรับทำอาหาร

  วิกิพีเดีย

กาแฟในไอริช  - เครื่องดื่มกาแฟซึ่งสามารถจัดเป็นค็อกเทลด้วยครีม

  โครงสร้าง

  การจัดเตรียม

มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง กาแฟ  ในภาษาไอริช นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

  การเกิดขึ้นของกาแฟในไอร์แลนด์

ในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบผู้โดยสารข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไม่ได้อยู่ที่โบอิ้ง แต่ในทะเลมีความสามารถในกรณีที่ไม่มีน้ำมันเชื้อเพลิงหรือมีปัญหาในการนั่งบนน้ำ ห้องอาบน้ำของ seaplanes ดังกล่าวไม่ได้ปิดผนึกและไม่ร้อน และเที่ยวบินกินเวลานานถึงสิบแปดชั่วโมง ... ในยุค 30-40 โหนดการขนส่งที่สำคัญที่สุดของสายการบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกตั้งอยู่บนน่านน้ำนอกเมือง Foyns ในเขต Limerick เพื่อความสะดวกในการเดินทางและการรอคอยที่รอนานเป็นเวลานานสายการบินบริติช BOAC ได้เปิดร้านกาแฟขึ้นที่สนามบิน หลังจากเยี่ยมชม Shannon โดย Imon de Valera แล้วนายกรัฐมนตรีของประเทศไอร์แลนด์มีความจำเป็นสำหรับร้านอาหารชั้นหนึ่ง - กับอาหารและเครื่องดื่มแห่งชาติ พ่อครัวของเขาคือโจเซฟเชอริแดน เขาเป็นคนแรกที่พยายามเพิ่มวิสกี้ไอริชขึ้น กาแฟ  , การสร้างเครื่องดื่มใหม่อย่างสมบูรณ์ ในความทรงจำของการเกิด กาแฟ  ในไอริชบนผนังของแถบนี้เป็นแผ่นโลหะที่ระลึก ทุกๆปีในวันที่ 19 กรกฎาคมชาว Fynes จัดวันไอริชขึ้น กาแฟ – บาริสต้า  จากทั่วโลกแข่งขันในศิลปะการทำ "ตำนาน" และพิพิธภัณฑ์การบินท้องถิ่นให้เกียรติผู้ร้ายของการเฉลิมฉลองด้วยขบวนพาเหรดเสน่ห์ ปลายปี 2495 อเมริกันแจ็คเคลเลอร์พยายามสร้างสูตรดั้งเดิมของชาวไอริช กาแฟ  จากบาร์ในแชนนอน อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในการปรุงอาหารของเขาคือครีม กาแฟไอริชและวันนี้ - ค๊อกเทลอารมณ์หงุดหงิดมากเมื่อมันมาถึงครีม บรรจุกระป๋องละอองลอยสำหรับเขาเทียม, ครีมร้านค้าของเหลว - zhidki มากเกินไป เฉพาะครีมไขมันจริง 48 นาทีจากนั้นก็นำไปต้มให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมเหมาะสำหรับ

  ในวัฒนธรรม

"... มีบาร์สองสามแห่งที่มีทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับกาแฟในไอริช ธุรกิจลำบากมากเกินไป ใช้วิปปิ้งครีมมากและ กาแฟบด, ตู้เย็น, เครื่องผสม, หุ้นของเรือแก้วพิเศษงอโดยรูปที่แปด, แถวของกระเบื้องไฟฟ้าและ - ที่แพงที่สุด - มากพื้นที่หลังเคาน์เตอร์เพื่อรองรับทั้งหมดนี้ คุณคุ้นเคยกับการจัดเตรียมแว่นตาพร้อมอยู่ตลอดเวลาซึ่งหมายความว่าคุณใช้ทุกนาทีฟรีเพื่อใส่น้ำตาลในถุงยางอนามัย ... "© Larry Niven," Fourth Profession "

VKontakte

อาจมีกี่ประเทศที่มีอยู่มีหลายวิธีที่จะทำกาแฟ และในบางภูมิภาคมีเครื่องดื่ม "ชาติ" สองและสามรุ่นจากกาแฟ กาแฟในฝรั่งเศสอิตาเลียนรัสเซียเวียนนา ... คุณสามารถแสดงรายการรูปแบบต่างๆในหัวข้อการดื่มสุราสีดำเป็นเวลานาน เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีความแตกต่างไม่เพียง แต่ในส่วนผสมและรสนิยมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของการเตรียมการการเสิร์ฟและแม้กระทั่งวัตถุประสงค์ ดังนั้นกาแฟในแบบรัสเซียซึ่งเพิ่มวอดก้าเป็นเรื่องยากที่จะเรียกดื่มตอนเช้าและเอสเพรสโซอิตาเลียนแทบจะไม่ควรดื่มในช่วงครึ่งหลังของวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการนอนไม่หลับ

มีแม้กระทั่งชนิดเช่น เครื่องดื่มกาแฟซึ่งตามจำนวนของส่วนผสมและความดีสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัยกับของหวานหรือค็อกเทลตัวอย่างเช่นกาแฟ Ayrish การดื่มประเภทนี้แม้วิกิพีเดียหมายถึง "งานเลี้ยงค็อกเทล" และอาจมีความหมายบางอย่าง โดยวิธีการที่ Larry Niven ในนวนิยาย "The Fourth Profession" เรียกว่า ayrish coffee ปัญหาหรือค่อนข้างเป็นเครื่องดื่มที่ลำบากในการจัดเตรียมซึ่งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษคอนเทนเนอร์พิเศษและแม้กระทั่งทักษะพิเศษ แต่แม้จะมีความ "ซับซ้อน" เครื่องดื่มไอริชเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่งดงามน้อยลักษณะ

  ชนิดของความโอชะเป็นกาแฟไอริช?

กาแฟในไอริชหรือเรียกได้ว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญกาแฟที่โปร่งสบายไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเติมความชุ่มชื่นเครื่องดื่มค็อกเทลทั้งหมดประกอบด้วย:

• วิสกี้ไอริช (ดีซึ่ง "ไอริช" อาจไม่มีชาติร้อน);
• น้ำตาล
• กาแฟร้อนแรงดำ;
• วิปปิ้งครีมหนา ๆ

ข้อดีของการรวมกันของมวลและรสชาติเหล่านี้ไม่ จำกัด ก่อนอื่นค๊อกเทลแสนอร่อยที่แปลกใหม่และน่าอัศจรรย์นี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับความเศร้าและเย็นที่แผ่ซ่านไปทั่วชายหาดไอริชในคืนฤดูหนาว

ในปีพ. ศ. 2485 เนื่องจากสภาพอากาศเลวร้ายเที่ยวบินทั้งหมดถูกยกเลิกไปที่สนามบิน Fynes (ในไอร์แลนด์) ผู้โดยสารที่ไม่มีความสุขถูกบังคับให้ต้องอดทนไม่ใช่แค่รอ แต่ในความคาดหมายที่หนาวเหน็บห่อตัวในเสื้อผ้าที่อยู่ใต้มือของพวกเขา เชอริแดนบางคน (บาร์เทนเดอร์ที่ทำงานในคืนนั้น) ตัดสินใจที่จะบรรเทาชะตากรรมของนักเดินทางเหนื่อยกับการรอคอยและเย็นและปฏิบัติกับค็อกเทลของผู้แต่งซึ่งประกอบด้วยวิสกี้และครีมแบบดั้งเดิม คำถาม "การปรับแต่งแบบไหน" ที่ทุกคนชื่นชอบมากบาร์เทนเดอร์ตอบว่าเป็นกาแฟของชาวไอริช ดังนั้นในโลกนี้มีอีกอย่างหนึ่ง สูตรอร่อย  ขึ้น

โดยวิธีการที่ประวัติศาสตร์ของการสร้าง "ไอริช" ไม่ได้คิดค้นและแผ่นโลหะที่สนามบินของ Foines ทำหน้าที่เป็นยืนยันความถูกต้องของมัน และสูตรของตัวเองจะถูกเขียนในรูปแบบของงานศิลปะ:

หนาเป็นครีมสำเนียงไอริชที่แข็งแกร่งเช่นการจับมือของกาแฟเพื่อนของผสมกับหวานเช่นคำพูดของ fraudster กับน้ำตาลและโรยด้วยความบริสุทธิ์เช่นดินแดนสัญญาของวิสกี้

ประวัติของการสร้างค๊อกเทลกาแฟใหม่เป็นสูตรของเขาได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกขอบคุณนาย Dalllein (นักข่าวจากประเทศสหรัฐอเมริกา) ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้โดยสารของเที่ยวบินที่ถูกยกเลิก

  คุณลักษณะที่โดดเด่น

เครื่องดื่มค็อกเทลไอริชแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของสูตรซึ่งสามารถพบได้ทั่วไป แต่ยังให้บริการ กาแฟไอริชเป็นผลงานศิลปะที่สวยงามมากจนน่าสงสารที่จะทำลายมัน

เพื่อเตรียมและให้บริการค็อกเทลกาแฟไอริชใช้แก้วโปร่งพิเศษซึ่งเป็นลักษณะขาสั้นและมีด้ามจับขนาดเล็ก คุณสมบัติเหล่านี้ "สร้างสรรค์" ของจานอาหารทำให้ไม่เกิดการเผาไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็เพื่อรักษาอุณหภูมิที่จำเป็นในการเตรียมเครื่องดื่ม ก่อนที่จะจัดเตรียมกาแฟต้องมีการอุ่นถ้วยกาแฟด้วยน้ำร้อน โดยวิธีการที่แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าแก้วนี้เหมาะสำหรับกาแฟไอริช แต่เดิมเป็นแก้วเบียร์ ในระยะไกลเมื่อปี 1942 เมื่อจำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มสำหรับผู้โดยสารบาร์เทนเดอร์ไม่ได้มีภาชนะอื่นไว้ใต้มือ

โดยวิธีการในหมู่ทั้งหมด ค็อกเทลคลาสสิก, ไอริช - หนึ่งซึ่งมีกาแฟ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มร้อนเท่านั้นที่ได้รับการอนุมัติจาก IBA ซึ่งรวมอยู่ในแผนที่ของสมาคมบาร์เทนเดอร์ และในที่สุดก็เป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากใน Buena Vista มันขายในหลายร้อยหลายพันส่วนทุกปี!

  ความลับของการทำอาหารกาแฟในไอริช

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่ซ้ำกับวิสกี้สามารถพบได้ในสุทธิและวิธีการตกแต่งมันดูที่ภาพมี subtleties บางอย่างที่คนฟิลิสเตไม่อาจทราบ:

• ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนที่จะเป็นสีขาว
• ใช้ครีมธรรมดาแทนวิปปิ้ง ฯลฯ

แต่ สูตรคลาสสิก  กาแฟไอริชซึ่งโดยบังเอิญมีสถานะเป็นทางการและได้รับการยอมรับจากสมาคมเบียร์นานาชาติ ได้แก่

• วิสกี้ไอริชแท้ (ไม่มีสารทดแทน) นึกคิด Jamesonor Bushmills ที่ต้องการ 40 มล. สำหรับหนึ่งบริการ;
• กาแฟร้อน, ดำ, แข็งแรง (80 มล.);
• น้ำตาลทรายขาว (1 ช้อนชา);
• วิปปิ้งครีม (30 มล.)

ขั้นตอนในการจัดเตรียมค็อกเทลไอริชเป็นเรื่องที่เรียบง่ายและรัดกุมแม้ว่าคุณจะไม่สามารถบอกได้โดยการดูผลลัพธ์สุดท้าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

1. อุ่นแก้ว
2. เทกาแฟที่เตรียมไว้ก่อนแล้ว ดีกว่า แต่ถ้าไม่มีตัวเลือกดังกล่าวเอสเปรสโซที่มีคุณภาพจะทำ จะดีกว่าถ้ามันเป็น arabica ของระดับค่าเฉลี่ยของการคั่วที่เป็นไปตามความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง - มันขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวรสนิยม;
3. ละลายน้ำตาลในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
4. กวน;
5. เพิ่มวิสกี้ซึ่งสามารถอุ่นก่อนด้วยคาปูชิโน่เล็กน้อย ควรให้วิสกี้เผาด้วยน้ำตาล ชั้นต้นแบบในเครือข่ายหรือวิดีโอของบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์จะช่วยในการ "วิสกี้" ที่ถูกต้อง
6. สร้างเมฆของครีมที่คุณต้องเขย่าในเครื่องปั่นที่มีจำนวนน้อย น้ำแข็งบด. นอกจากนี้ยังจะไม่มีฟุ่มเฟือยที่จะผ่านระดับปริญญาโทตั้งแต่ครั้งแรกในการเตรียมหมวกที่ดีของครีมเย็นไม่เพียงพอสำหรับทุกคน (ครีมมีคุณสมบัติที่จะลดความหนาวเย็น) เพื่อกระจายครีมบนพื้นผิวของเครื่องดื่มที่คุณสามารถใช้ช้อนบาร์ซึ่งจะช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการ;
7. เพลิดเพลินไปกับความหวานอันประณีตนี้ด้วยการจิบเครื่องดื่มขนาดใหญ่โดยไม่ต้องขยับขยาย

  ความหลากหลายในรูปแบบของกาแฟไอริช

สำหรับครึ่งศตวรรษของการดำรงอยู่ของเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงไม่มีสูตรคลาสสิกของมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ในโลกของค็อกเทลปรากฏพันธุ์เช่น:

• ayrish krim ซึ่งแทนวิสกี้เพิ่ม Bailey ไอริชที่มีชื่อเสียง (ครีมเหล้า) เครื่องดื่มนี้เป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อน;
• กาแฟไอริชในสไตล์ยุโรปได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงว่าชาวยุโรปจำนวนมากชอบกาแฟธรรมดาหรือนมที่มีครีมวิปปิ้งครีม ภายนอกชาวไอร์แลนด์ "" คล้ายกับลาเต้ถ้าไม่ใช่วิสกี้ซึ่งไม่มีใครหยิบออกมาจากสูตร;
• กาแฟรสเลิศของชาวไอริชรวมถึงวานิลลาหรือช็อกโกแลตโกโก้หรืออบเชย
• สำหรับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เครื่องดื่มเติมสีดำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์วิสกี้หรือสุราสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมครีม

ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารทุกชนิดของกาแฟไอริชในเมือง Foines (ในบ้านเกิดของเครื่องดื่ม) ทุกวันที่ 19 กรกฎาคมพวกเขาจัดงานเทศกาลที่ดีที่สุด barmen และคนรักเพียงของการทดลองมีส่วนร่วม ทุกปีอย่างน้อยสองหรือสามสูตรใหม่ของผู้เขียนจะปรากฏในเทศกาลซึ่งมีโอกาสทั้งหมดที่จะกลายเป็นรายการโปรดเดียวกันของผู้ที่ชอบเครื่องดื่มโทนิคเช่นบรรพบุรุษคลาสสิกของพวกเขา ผู้เข้าร่วมแต่ละคนสามารถสร้างค็อกเทลของตัวเองได้

ไอริสคอฟฟี่ไอศกรีม

มีเครื่องดื่มกาแฟหลังอาหารค่ำมากมายพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น " Rojol Coffeeกาแฟ Royole กับคอนญักและ " กาแฟอิตาเลียน"(Italian Coffee) เป็นกาแฟที่มีเหล้า Streha " Coffee Colipso"(Calypso Coffee) เสิร์ฟพร้อมกับเหล้า" Tia Moria "และ" กาแฟเม็กซิโกซิตี้"(กาแฟเม็กซิกัน) - ด้วยเหล้า" คาลู " ในส่วน " กาแฟแคริบเบียน"(แคริบเบียนกาแฟ) ของหลักสูตรเพิ่มเหล้ารัมและใน" Royal Mint Coffee"(Royal Mint Coffee) - เหล้าช็อกโกแลต" Royol Mint "(Royol Mint Chocolate Liqueur) นอกจากนี้ยังมี " กาแฟรัสเซีย"- กาแฟที่มีการเพิ่มของวอดก้า Smirnoff เครื่องดื่มเหล่านี้มีหลักการเกี่ยวกับการหุงต้มแบบเดียวกัน แม้ว่าจะมีหลายคนที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน แต่เชื่อกันว่ามาตรฐานที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดสำหรับพวกเขาคือค็อกเทลกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก กาแฟไอริช("กาแฟไอริช") เครื่องดื่มเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยประมาณเช่นเดียวกับ " กาแฟไอริช».

กาแฟไอริชเป็นกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติที่สว่างไสวและรสชาติแปลก ๆ นอกจากนี้กาแฟนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ทันทีที่คุณเริ่มดื่ม กาแฟไอริช, ริมฝีปากสัมผัสครีมโฟมหนาและละเอียดอ่อนจากนั้นค่อยๆรู้สึกหยดบางและร้อนของกาแฟ หอมและอร่อยมาก ... วิสกี้ซุยเล็กน้อยบนลิ้นและในเวลาเดียวกันมันจะกลายเป็นขมและหวานในปาก นี่เป็นประสบการณ์ที่ไม่มีใครสัมผัสได้ โดยทั่วไปเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้และคุณจะรู้ทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง

ประวัติความเป็นมาของการอุทธรณ์ของพนักงานไอริชคอฟฟี่

"ครีมที่อุดมไปด้วยเช่นสำเนียงชาวไอริช กาแฟมีความแข็งแรงเหมือนมือที่เป็นมิตร น้ำตาลหวานเช่นสุนทรพจน์ที่ละเอียดอ่อนของผู้ชักชวน วิสกี้เป็นไปอย่างราบรื่นเช่นเดียวกับปัญญาของโลก "

Joe Sheridan

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาเที่ยวบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกเป็นการทดสอบที่ร้ายแรงสำหรับผู้โดยสาร - ขณะที่เครื่องบินทะเลไม่ได้รับความร้อนร้านเสริมสวยไม่ได้ปิดผนึกอย่างเพียงพอและเที่ยวบินอาจมีอายุการใช้งานเกินกว่า 16 ชั่วโมง

เครื่องบินทะเล Dornier DOX Flying Boat-03

ก่อนสงครามโลกครั้งที่สองเที่ยวบินเหล่านี้มีความเสี่ยงสูงและเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดฮับการขนส่งของสายการบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกในเวลานั้นเป็นฐานทัพอากาศบนฝั่งซ้ายของอ่าวของแชนนอน, แม่น้ำที่ยาวที่สุดในไอร์แลนด์ใกล้หมู่บ้าน Foynes ที่ตั้งอยู่ที่ปากแม่น้ำแม่น้ำ Robertstown ในโคลงมณฑล ( จังหวัดมอนสเตอร์) ท่าเทียบเรือและท่าเรือแห่งนี้สำหรับการพึ่งพาอาศัยกันนั้นเป็นจุดเริ่มต้นและสิ้นสุดลงในมหาสมุทรแอตแลนติก แต่ Fynes ไม่ได้เป็นปลายทางสุดท้ายของการเดินทางหลังจากที่ผู้โดยสารสามารถออกจากที่พักหรือห้องอุ่น ๆ ของโรงแรมที่อบอุ่นและนอนหลับบนเตียงอุ่นหลังจากดื่มนมร้อน ผ่านทางพอร์ตนี้ชาวไอริชจำนวนมากบินกับการถ่ายโอนหรือเพียงเครื่องบินของพวกเขาหยุดที่จะเติมน้ำมันและรอออกสภาพอากาศเลวร้าย และผู้โดยสารทั้งหมดและในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาวเปียกเย็นหลังจากเครื่องบินลงบนผิวน้ำในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือถูกบังคับให้เปลี่ยนเป็นเรือที่จะได้รับจากเครื่องบินไปยังฝั่ง และเมื่ออากาศเลวร้ายพวกเขาแล่นเรือไปที่ท่าเรือพวกเขาก็แช่แข็งมาก ในขณะที่เครื่องบินกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางต่อไปผู้โดยสารนั่งบนฝั่งบางครั้งก็ต้องใช้เวลาคืน Foines ถ้าอากาศไม่บิน 1940 โดยผ่านเลานจ์สนามบิน Foynes ผ่านหลายร้อยผู้โดยสารในหมู่ผู้ที่เป็นข่าวลือที่ได้รับการเห็นและจอห์นเอฟเคนเนดี้และ Yehudi Menuhin และฮัมฟรีย์โบการ์ตและเอเลนอร์รูสเวลและเออร์เนสต์เฮมิงเวย์และพวกเขาทั้งหมดถูกบังคับให้ต้องรอเที่ยวบินของคุณที่สนามบิน . และฉันต้องบอกว่าไอร์แลนด์มีลักษณะอากาศชื้นและเย็น จมอยู่ในสภาพอากาศเลวร้ายด้วยกระแทกพื้นผิวน้ำและแม้กระทั่งผู้โดยสารที่แช่แข็งอยู่บ่อยครั้งของเครื่องบินในช่วงเวลานั้นหลังจากที่เชื่อมโยงไปถึงรู้สึกว่าตัวเองอยู่ในจุดแตกหัก ดังนั้นเพื่อความสะดวกในการเดินทางและเพื่อเพิ่มเวลารอคอยเป็นเวลานานสายการบินบริติชแอร์เวย์สจึงเปิดร้านกาแฟขนาดเล็กที่สนามบิน บาร์เทนเดอร์คือโจเซฟเชอริแดน เขาเป็นคนแรกที่พยายามเพิ่มวิสกี้ไอริชกับกาแฟสร้างขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2485 เป็นเครื่องดื่มใหม่ เมื่อชาวอเมริกันที่กำลังรอเครื่องบินถามว่านี่เป็นกาแฟของบราซิลหรือไม่เขาตอบอย่างถี่ถ้วนว่า "มันเหมือนกับกาแฟไอริชมาก ๆ " เครื่องดื่มลดลงถึงรสนิยมรอผู้โดยสารและได้อย่างรวดเร็วรวมอยู่ในเมนูหลัก เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเครื่องดื่มที่เขาเพิ่มน้ำตาลและครีมและเพื่อเน้นความงามของเขาเขาตัดสินใจที่จะให้บริการไม่ได้อยู่ในถ้วย แต่ในแก้วพิเศษเรียกว่า "แก้วไอริช"

Joe Sheridan

ในด้านอื่น ๆ ของแม่น้ำที่ปากแม่น้ำแชนนอนบนที่ดินเปียกชุ่มก่อนหน้านี้ตั้งแต่ปี 1936 ที่จะสร้างสนามบินแห่งใหม่และเมื่อในปี 1942 การก่อสร้างรันเวย์และอาคารที่ได้รับการเสร็จนอนส์สนามบินเอาครั้งแรกครั้งแรกเพียงเครื่องบินทหาร นอกจากนี้ยังเป็นร้านกาแฟ แต่หลังจากการเยี่ยมชมสนามบินเอมอนเดอวาเลร่านั้นนายกรัฐมนตรีของไอร์แลนด์คาเฟ่ที่สนามบินก็กลายเป็นร้านอาหารที่เต็มเปี่ยมคือชั้นแรก - จากอาหารของชาติและเครื่องดื่ม พ่อครัวของเขาคือโจเซฟเชอริแดน ด้วยทำเลที่ตั้งที่ดีของสนามบินหลังจากสงครามโลกครั้งที่สองสายการบินต่างๆในยุโรปและอเมริกาเหนือเริ่มให้ความร่วมมือ การบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกครั้งแรกที่เมือง New York - Shannon จัดขึ้นเมื่อวันที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2488 ในปีต่อ ๆ มาสนามบินมีการเพิ่มขึ้นของปริมาณผู้โดยสาร มันกลายเป็นจุดเติมน้ำมันที่สำคัญระหว่างสองทวีป ในปีพ. ศ. 2490 ได้มีการเปิดพื้นที่ปลอดภาษีแห่งแรกขึ้นที่สนามบิน

ถึงแม้ว่าในปี 1945 Foynes ฐานทัพอากาศถูกปิดและยุคของ seaplanes มาถึงจุดสิ้นสุดให้วิธีการซับความสะดวกสบายในความทรงจำของการเกิดของกาแฟไอริชบนผนังของแถบตัวเองเป็นที่ระลึกมอบโล่ประกาศเกียรติคุณใน Foynes ทุกปี 19 กรกฏาคมที่อาศัยอยู่ใน Foynes กาแฟไอริชจัดวัน - บาริสต้าจากทั่วโลกในการแข่งขันในศิลปะของการทำ "ตำนาน" และพิพิธภัณฑ์การบินท้องถิ่นเกียรตินิยมพระเอกของเทศกาลเสน่ห์ขบวนพาเหรด และโจเซฟเชอริแดนไปในการบันทึกผู้โดยสารที่เหนื่อยล้าและหากไม่ได้สำหรับการประชุมที่ไม่คาดคิดในปี 1952 กับนักข่าว Delapeynom สแตนตัน (สแตนตันเดลปเลน) ที่ได้รับการยอมรับศักยภาพของเครื่องดื่มทันทีอาจ Ayrishkofe จะได้ยังคงอยู่ในความสับสน

Stanton Delauplein

แต่โชคชะตากำหนดไว้เป็นอย่างอื่น ย้อนกลับไปในอเมริกา, สแตนตันบอกของเจ้าของร้านกาแฟกาแฟที่สวยงาม Buena Vista ในซานฟรานซิส Keppler แจ็ค (แจ็ค Koeppler) ที่ตั้งทันทีเกี่ยวกับการพยายามที่จะให้นี้ผู้เข้าพักเครื่องดื่มของสถานประกอบการของเขา เพื่อนใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทดลองกับวิสกี้ประเภทต่างๆสัดส่วนของส่วนผสมของกาแฟไอริช แต่บางอย่างไม่ได้ผล กาแฟไอริชที่แท้จริงซึ่งมีรสชาติที่พวกเขารู้สึกว่าอยู่บนริมฝีปากไม่ได้ผล บางสิ่งบางอย่างหลบหนีอย่างต่อเนื่องหนีมือของ experimenters ครีมถูกจมที่ด้านล่างของแก้วอย่างต่อเนื่องเนื่องจากผู้เล่าเรื่องที่เล่าเรื่องภาษาอังกฤษเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของกาแฟไอริชกล่าวว่า "พวกเขาไม่สามารถสอนครีมว่ายน้ำได้"

ความปรารถนาที่จะได้รับสูตรสำหรับกาแฟไอริชทำแจ็คบินไปนอนและขอให้ผู้เขียนเอง - โจเชอริแดน และเจ้านายชาวไอริชบอกกับเพื่อนร่วมงานของเขาอย่างลับ ๆ ว่าควรใส่ครีมสำหรับกาแฟเพียงเล็กน้อย อย่าคาดหวังโฟมหนาและปุย และความลับที่สำคัญที่สุดของการทำกาแฟไอริชว่าครีมเทลงในกาแฟช้าๆวางกระแสครีมของด้านหลังของช้อน แสดงให้เห็นความดื้อรั้นที่โดดเด่น, แจ็คแม้ว่าจะไม่ได้ทันที แต่ยังคงมีการจัดการเพื่อแก้ค๊อกเทลสองปัญหาที่สำคัญที่ไม่ต้องการที่จะให้อยู่ในมือผิด: รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยกว่าเดิมและครีมไม่อยากที่จะอาศัยอยู่บนพื้นผิวของเครื่องดื่ม ตั้งแต่นั้นมาชาวไอริชกาแฟสะกดมั่นออกมาในคาเฟ่ Buena Vista, และกลายเป็นสถานที่เคารพบูชาซึ่งได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว และหลังจากที่ค็อกเทลได้รับการจำลองแบบได้อย่างรวดเร็วในหลายบาร์ไม่เพียง แต่ในอเมริกา แต่ทั่วโลก

ในช่วงปลายปี 1952 ชาวอเมริกันแจ็คเคปเลอร์เจ้าของร้านกาแฟ "Buena Vista" และสแตนตัน Delapleyn เชอริแดนได้เสนอที่จะย้ายไปอยู่ที่อเมริกาและเปิดธุรกิจเริ่มต้นออกกำลังกายเพื่อที่จะพูดความฝันของชาวอเมริกัน หลังจากที่ย้ายไปแคลิฟอร์เนียเธอเสกน้อยกว่าเครื่องดื่ม, เชอริแดนร่วมกับเคปเลอร์ได้สมบูรณ์สูตรสำหรับเครื่องดื่มซึ่งได้กลายเป็นมาตรฐานและยังคงถูกเก็บเป็นความลับ พวกเขาหยิบอัตราส่วนที่ยอดเยี่ยมของวิสกี้กาแฟและครีม เคปเลอร์ตะโกนว่า "อนาคตถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าแล้ว" - เราจะเปิด Buena Vista ในทุกมุมของอเมริกา! "ตอนนี้ในร้านกาแฟแห่งนี้มีโล่ที่ระลึกซึ่งเป็นร้านกาแฟตัวแรกที่ถูกเสิร์ฟในปีพ. ศ. 2495 ทุกวันจำนวนมากของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้มีให้บริการในร้านกาแฟของพวกเขา

Buena Vista-ครีมกว้าง

นี่คือสูตรสำหรับ ayrish กาแฟ:

ใน "แก้วกาแฟไอริช" อุ่น ๆ ขึ้นมา (ด้านข้างมีที่จับ) เท 40 มิลลิลิตรวิสกี้ไอริชคุณสามารถทำสก๊อตได้

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะอ้อย (คุณสามารถสีขาวคุณสามารถน้ำเชื่อมน้ำตาล)

เทเครื่องร้อน 80 มิลลิลิตร มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มครึ่งหนึ่งกวนน้ำตาลแล้วเทส่วนที่เหลือ

ด้านบนด้วยช้อนเบา ๆ เบา ๆ ให้วางวิปปิ้งครีม 30 มิลลิลิตร

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยต้นเชยอบเชยช็อกโกแลตหรือลูกจันทน์เทศ

จุดเด่นของเครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่เป็นสี (สีดำและสีขาว) เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติ (เย็นและร้อน) ดื่มกาแฟที่โปร่งโดยไม่ต้องใช้ฟางสิ่งที่ทั้งตัวคือการจิบกาแฟร้อนผ่านครีมเย็น ๆ พยายามที่จะไม่ดื่มครีม แต่สิ่งที่อยู่ภายใต้พวกเขา คุณรู้สึกกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของครีมและคุณดื่มกาแฟกับวิสกี้ นี่เป็นความสุขที่ไม่ธรรมดา!

ตอนนี้กาแฟไอริชสามารถสั่งซื้อได้ในบาร์ร้านอาหารบ้านกาแฟหรือปรุงอาหารที่บ้านเครื่องดื่มนี้จะพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกล่อม การทำกาแฟให้อร่อยเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องคำนึงถึงสัดส่วนอย่างถูกต้องให้เลือกกาแฟที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพครีมและวิสกี้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการเตรียมกาแฟไอริชของ "ถูกต้อง" ใช้กาแฟจากธัญพืชเกรด B yuliแต่ถ้าคุณไม่สามารถหากาแฟเช่นนั้นคุณสามารถใช้เวลาอื่น สิ่งสำคัญที่มันสดและปรุงสุกจากเมล็ดข้าวหรือกาแฟบด แต่ในกรณีที่ไม่ละลายน้ำ โปรดจำไว้ว่ากาแฟนี้ไม่สามารถผสมได้ เพลิดเพลินไปกับกาแฟนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นผ่านครีมโฟมหนาและงดงาม เพลิดเพลินกับเวลาของคุณด้วยแก้วกาแฟอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้!

สูตรที่แน่นอนสำหรับการทำอาหารไอริชคอฟฟี่จาก I.B.A.:

กาแฟดำร้อน - 80 มล. (4 ชิ้น)

ไอริชวิสกี้ - 40 มล. (2 ชิ้น)

น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา

วิปปิ้งครีม - 30 มล. (1½ชิ้นส่วน)

เครื่องดื่มค็อกเทลนี้ได้รับการจดทะเบียนโดยสมาคม Bartenders นานาชาติและรวมอยู่ในรายการเครื่องดื่มค็อกเทลอย่างเป็นทางการโดยสมาคม Bartenders นานาชาติ

อุ่นไอริชกาแฟพิเศษ เทน้ำทิ้งเช็ดแก้วใส่วิสกี้กาแฟและน้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด เทวิปป์ครีมเย็น ๆ ลงบนช้อนตักน้ำอุ่นคว่ำวางไว้บนพื้นผิวของเครื่องดื่มอย่าผสม เสิร์ฟทันทีดื่มผ่านขอบโดยไม่ต้องฟางและไม่ต้องกวน

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมากาแฟในไอริชได้เติบโตขึ้นไม่เพียง แต่เป็นเรื่องราวมากมายเท่านั้น แต่ยังมีทางเลือกในการทำอาหารมากมาย บางครั้งมีเพิ่มน้ำผึ้งบางครั้งเพิ่มอบเชยด้านบนของครีมและครีมของตัวเองในบาร์ที่ทันสมัยและร้านกาแฟมักจะถูกแทนที่ด้วยผู้ที่มาจากสเปรย์ แต่ airshkoe จริงมากที่สุดจะทำทุกอย่างยังอยู่ในร้านกาแฟตำนาน Buena Vista วันนี้ทางแยกของถนน Hyde และ Beach ในซานฟรานซิสโกอยู่บนริมฝีปากของทุกคน มองเข้าไปในเมืองและไม่ได้ไปที่ Buena Vista - อาชญากรรมร้ายแรง BV (เป็นร้านกาแฟที่เรียกว่าประชาชน) เสิร์ฟกาแฟทุกวันทุกข์มากกว่า 2,000 แก้วกาแฟไอริชและปริมาณการรับประทานสุก 50 ปีได้เกิน 32 661 000 "กาแฟไอริชทำเครื่องหมายเราบนแผนที่!" - อุทานตำแหน่งผู้จัดการไมค์ Carden และหนึ่งในคนประจำในร้านกาแฟอันโตนิโอโกโลนับเครื่องดื่มค็อกเทลเมาเพียงปีนี้ในคลังแสงของเขามีแว่นตา 560 ชิ้น!

ถ้าปากคมโยคี Berra (ชื่อจริงอเรนซ์ปีเตอร์ Berra - ผู้เล่นเบสบอลที่มีชื่อเสียงชาวอเมริกันและอารมณ์ขันเมเจอร์ลีกเบสบอลเล่น) อยากจะพูดอะไรเกี่ยวกับคาเฟ่ Buena Vista เขาอาจจะได้กล่าวว่า: "ในร้านกาแฟนี้ไม่มีใครไป เพราะมันเป็นที่แออัดเสมอ "

กาแฟที่ละเอียดอ่อน ayrish krim

มีอีกวิธีที่นิยมมากของการทำอาหารค็อกเทลกาแฟไอริชซึ่งมักจะถูกเรียกว่าเป็น "กาแฟไอริชครีม." ประกอบด้วยเครื่องดื่มร้อนที่มีแอลกอฮอล์ไอริช "Baileys" เหล้ารัมให้ค็อกเทลกาแฟนุ่มรสชาตินุ่มนวลเนื่องจากบันทึกย่อครีมที่อุดมไปด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กาแฟดำร้อน 100 มิลลิลิตร

50 ml ของแอลกอฮอล์ Baileys;

ช้อนอ้อย 1 ช้อน;

วิปปิ้งครีม

ช็อกโกแลตชิพ

เราล้าง ayrish แก้ว น้ำร้อน  และเติมกาแฟดำ เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา (แทนน้ำตาลที่คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาก่อนทอดจนกว่าจะมีโทนสีน้ำตาลปรากฏขึ้น) และคนให้ละลายจนละลายได้ จากนั้นเพิ่มเหล้าครีมและวิปปิ้งครีมที่โรยด้วยช็อกโกแลตชิป เราดื่มค็อกเทลผ่านชั้นครีมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

kofe-PO-irlandski

สูตรกาแฟยุโรปสำหรับชาวไอริช

ชาวยุโรปหลายคนชอบดื่มนมหรือกาแฟด้วยครีมธรรมดา ดังนั้นสูตรดั้งเดิมของเครื่องดื่มไอริชมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ค็อกเทลดังกล่าวอาจดูเหมือนกาแฟลาเต้ แต่ส่วนผสมหลักที่นี่คือวิสกี้ไม่ใช่นม

เราจะต้อง:

วิสกี้ไอริช 50 มล.

กาแฟธรรมชาติเข้มข้น 200 มล.

2 ช้อนชาน้ำตาลอ้อย;

2 ช้อนโต๊ะนมหรือครีมสด (ปริมาณไขมัน 20%);

นำแก้วไอริชที่มีปริมาตรมาก (330 มล.) แล้วใส่เข้าไป น้ำร้อน. เติมแก้วกาแฟร้อนและละลายน้ำตาลในนั้น หลังจากนั้นเพิ่มวิสกี้และผสมให้ละเอียด ในที่สุดในหยดบาง ๆ ในช้อนก่อนอุ่นครีม (หรือนม) เท เนื่องจากครีมรสชาติของค็อกเทลกาแฟนี้จะกลายเป็นนุ่มและง่ายขึ้น สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่ไม่ชอบกาแฟที่แรงเกินไป แน่นอนว่ามีหลายรูปแบบในการปรุงอาหารกาแฟที่มีชื่อเสียงในไอร์แลนด์: คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตวานิลลาอบเชยกับค็อกเทลได้ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในขณะเตรียมกาแฟ ayrish สามารถใช้น้ำเชื่อมครีมแทนที่จะเป็นเหล้า "Baileys" จินตนาการไม่มีขีด จำกัด !

ทำไมครีมสำหรับกาแฟไอริชไม่ได้ถูกตีลงในโฟมหนา

สูตรบางอย่างให้ตีครีมในครีม และรับครีมเพิ่มครีมกาแฟ แต่โฟมในกาแฟไอริชไม่จำเป็นต้องมีอะไรก็เหมือนกัน - ไม่ สั่นนม  และจำได้ว่าหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ก็คือกาแฟร้อนที่ชุ่มด้วยหยดน้ำหอมของวิสกี้มีกลิ่นหอมหลุดผ่านครีมครีมเย็น ๆ ขอให้เราทำซ้ำคุณลักษณะของกาแฟไอริช - อย่างแม่นยำในกระบวนการของการรุกของร้อนขม - หวาน - ลงในความหนาวเย็นหนาแน่นที่คุณรู้สึกในทุกขั้นตอนและชื่นชมยินดีที่ความคมชัดนี้ ผ่านโฟมครีมมันไม่ได้ทำงานออกวิธีการที่ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันเป็นน้ำตาลในกาแฟและการเพิ่มที่ถูกต้องของครีมกับด้านหลังของช้อนในกรณีใด ๆ ให้ครีมบนพื้นผิว

วิสกี้ชนิดใดที่จำเป็นสำหรับกาแฟในไอร์แลนด์

แน่นอนกาแฟไอริชที่แท้จริงต้องการวิสกี้ไอริชแท้ ไม่สก๊อตวิสกี้ (สก๊อตวิสกี้) เหล้ารัมหรือคอนญัก

เป็นที่เชื่อว่าชาวไอริชวิสกี้กลั่นสาม (และเกือบทั้งหมดเป็นชาวไอริชวิสกี้สามกลั่นซึ่งแตกต่างจากคนส่วนใหญ่ของวิสกี้เชื้อสายสก็อต) ให้กาแฟไอริชรสชาติที่นุ่มนวล เครื่องดื่มอื่น ๆ "ติด" เล็กน้อยการแข่งขันและ "เรื่องอื้อฉาว" เล็กน้อยกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมสูตร และตามไปที่บ้านเกิดของเครื่องดื่มร้อนนี้อร่อยสำหรับกาแฟไอริชคุณสามารถใช้แบรนด์วิสกี้เจมสัน (เจมสัน - ใช้บ่อย) ข้าว (มันไอริชโรงงานวิสกี้จุกเก่าซึ่งเดิมเพิ่มโจเชอริแดนในกาแฟของคุณ) ยังคงสำหรับเครื่องดื่มไอริชที่จะ Connemara วิสกี้ไอริช, Redbreast, Kilbeggan? Bushmills? Tullamore Dew และวิสกี้ที่มีคุณภาพอื่น ๆ แต่ถ้าวิสกี้ไม่สามารถใช้ได้กับคุณให้ตัดสินใจเองว่าแอลกอฮอล์ในการเผาไหม้และมีกลิ่นหอม (และอร่อย) จะผสมกับกาแฟของคุณได้อย่างไร

การจัดเรียงกาแฟสำหรับกาแฟในไอริช

ใน สูตรดั้งเดิม  กาแฟไอริชได้รับการต้มจาก Beewley grains (Bewley) แต่ถ้าคุณไม่มีกาแฟชนิดนี้แล้วกาแฟที่สดใหม่และกาแฟสดใหม่จะทำ

ค็อกเทลร้อน

กาแฟอเมริกัน

กาแฟอเมริกัน

ส่วนผสม: 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ) Bourbon 180 ml (12 ช้อนโต๊ะ) กาแฟดำร้อน 2 ช้อนชาครีมที่ปราศจากน้ำตาล แก้ว: สำหรับกาแฟที่มีแอลกอฮอล์ วิธีทำอาหาร เทกาแฟ Bourbon และกาแฟดำลงในแก้วกาแฟด้วยเหล้าเพิ่มน้ำตาล ด้านบนด้วยครีม

Blue Blazer Blue Blazer

Blue Blazer (เสื้อสีน้ำเงิน)

ส่วนผสม: ไวน์ 1 แก้วเต็มไปด้วยเทปสก๊อต 1 แก้วไวน์ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด 1 ช้อนชาน้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส) แก้ว: แก้ววิสกี้แฟชั่นเก่า ตกแต่ง: มะนาวหยิก วิธีทำอาหาร การเตรียมค็อกเทลนี้ต้องอาศัยข้อควรระวัง เทเทปลงในแก้วด้วยปากกาและน้ำเดือดในแก้วอื่น จุดไฟสกปรกด้วยการจับคู่และเทส่วนผสมที่เผาไหม้ออกจากแก้วลงในแก้วหลาย ๆ ครั้ง เทลงในแก้วของแฟชั่นเก่าและเพิ่มน้ำตาล ตกแต่งด้วยม้วนมะนาว

กาแฟแคนาดา

กาแฟ Sanadian (กาแฟในแคนาดา)

ส่วนผสม: วิสกี้แคนาดาคลับ 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ) 180 มิลลิลิตร (12 ช้อนโต๊ะ) ของกาแฟร้อนสีดำ; 2 ช้อนชาน้ำตาลอ่อน; ครีมหนา แก้ว: สำหรับกาแฟที่มีแอลกอฮอล์ วิธีทำอาหาร เทเหล้าแคนาดาคลับและกาแฟสีดำลงในแก้วกาแฟที่มีเหล้า เพิ่มน้ำตาล ใส่ครีมด้านบน

Celtic Coffee

กาแฟเกลิค (Coffee in Celtic)

ส่วนผสม: วิสกี้สก๊อตต์ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ); 180 มิลลิลิตร (12 ช้อนโต๊ะ) ของกาแฟร้อนสีดำ; 2 ช้อนชาน้ำตาลอ่อน; ครีมหนา แก้ว: สำหรับกาแฟที่มีแอลกอฮอล์ วิธีทำอาหาร เทเหล้าวิเศษและกาแฟสีดำลงในแก้วเติมน้ำตาล ด้านบนด้วยครีม

ฮ็อท Toddy Hot Toddy สูตรที่ 1

Hot Toddy "สูตรที่ 1

ส่วนผสม: มะนาว 1 ชิ้น; 6 หัวคาร์เนชั่น; 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) วิสกี้สก๊อต 30 ml (2 ช้อนโต๊ะ) บีบเบา ๆ น้ำมะนาว; 1 ช้อนชาน้ำตาล (หรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส); หยดน้ำเชื่อม Orzho (ไม่จำเป็น); 1 ก้านอบเชย แก้ว: แก้วที่ทำจากแก้วทนความร้อน วิธีทำอาหาร ใส่ดอกคาร์เนชันลงในมะนาวและใส่แก้วในแก้ว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเติมน้ำเดือด ผัดอบเชยอบเชย

Hot Toddy ("Hot Toddy"), สูตรที่ 2

ส่วนผสม: น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 3/4 แก้วชาร้อน; 60 มล. (4 ช้อนชา) วิสกี้ (หรือบรั่นดี); มะนาว 1 ชิ้น แก้ว: แก้วหรือแก้วที่ทำจากแก้วทนความร้อน วิธีทำอาหาร ชาชงและเติมด้วยแก้วทนความร้อน 3/4 แก้ว เพิ่มน้ำผึ้ง แล้วผสมวิสกี้ ใส่มะนาวลงไป

Hot Toddy Hot Toddy สูตรที่ 3

Hot Toddy "สูตรที่ 3

ส่วนผสม: สกอตช์วิสกี้ขนาด 50 มล. (3.5 ช้อนโต๊ะ) (ยังเหมาะกับ Bourbon) 50 ml (3.5 ช้อนโต๊ะ) ของน้ำเดือด; 1/2 ช้อนชาน้ำผึ้ง; มะนาวชิ้นหนึ่งและหัวคาร์เนชั่น (ทั้งสองส่วนผสมเป็นตัวเลือก) แก้ว: แก้วหรือแก้วที่ทำจากแก้วทนความร้อน วิธีทำอาหาร ในแก้วแก้วทนความร้อนให้ผสมวิสกี้กับน้ำผึ้ง เติมน้ำเดือด เทน้ำลงบนช้อนเพื่อล้างเศษน้ำผึ้งจากนั้น ในขณะที่เครื่องดื่มให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ววางแก้วไว้ประมาณ 40-60 วินาทีในไมโครเวฟ แต่อย่าต้ม เพิ่มมะนาวและกานพลูเพื่อลิ้มรส การดื่ม "Hot Toddy" ต้องช้ามาก

กาแฟไอริช

ไอริชคอฟฟี่ (กาแฟไอริช)

ส่วนผสม: วิสกี้ไอริช 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ) 180 มิลลิลิตร (12 ช้อนโต๊ะ) ของกาแฟร้อนสีดำ; 2 ช้อนชาน้ำตาลอ่อน; ครีมหนา แก้ว: สำหรับกาแฟที่มีแอลกอฮอล์ วิธีทำอาหาร เทเหล้าวิเศษและกาแฟสีดำลงในแก้วกาแฟพร้อมกับเหล้า เพิ่มน้ำตาล ใส่ครีมด้านบน