แป้งสำหรับพายยีสต์ยีสต์ วิธีการปรุงอาหารแป้งสำหรับพาย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับน้ำซุปหรือน้ำซุป - พายทอด   ยีสต์ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี พวกเขาได้รับความร้อนและสมบูรณ์แบบแทนที่ขนมปังหรือแซนวิชกับที่เราจะคุ้นเคยกับการกินจานแรก พายยังจะถือว่าดีสำหรับตารางเทศกาลหรือพิธี คุณสามารถปรุงอาหารพวกเขาไม่เพียง แต่มีกะหล่ำปลี แต่ยังมีการบรรจุที่แตกต่างกัน นี่อาจเป็นมันฝรั่งเห็ดไข่กับข้าวและตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ ครอบคลุมโต๊ะคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง ประเภทต่างๆ   พายทอด แป้งยีสต์ควรนวดได้ดีและใส่ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย แล้วเค้กจะโปร่งสบายและน่ารับประทานมากและแป้งจะไม่แห้งและแข็ง ขนมที่ทอดในเนยจะเป็นจานที่เป็นอิสระอย่างยิ่งเมื่อเป็นอาหารว่างตอนบ่ายหรือขนมขบเคี้ยวระหว่างมื้ออาหาร

ส่วนผสม

• นม - 1 กอง
• แป้ง - 1 กอง
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• บรรจุ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช   - ½สแต็ค

ข้อมูล

  หลักสูตรที่สอง
  เสิร์ฟ - 6
  เวลาทำอาหาร - 45 นาที

Patties ทอดยีสต์: วิธีการปรุงอาหาร

นวดแป้ง เทนมลงในชาม ควรจะอุ่นเล็กน้อยสำหรับยีสต์เพื่อเริ่มต้นทำงานได้เร็วขึ้น

ละลายยีสต์เกลือและน้ำตาลในนม

คุณสามารถเอาชนะนมด้วยยีสต์น้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ให้แป้งตั้งเวลาสองสามชั่วโมงในที่ที่อุ่น

หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะพอดีและเพิ่มปริมาณ

หลายคนชอบผลิตภัณฑ์ประเภทแป้งเหล่านี้ ทุกคนเข้าใจว่าเค้กเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มาก แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องอันตรายจากการใช้งานของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก สำหรับการดำเนินการนี้เราได้เตรียมวัสดุนี้แล้ว

แป้งยีสต์สำหรับพายทอด

เรานำเสนอคุณสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายทอด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมานุ่มและอร่อย

• 0.5 กิโลกรัมแป้งสาลี;
• 30 กรัมยีสต์เปียก;
• สองไข่ขนาดกลาง;
• 250 มล. ของไขมัน kefir;
• 5 กรัมของน้ำตาลกลั่น;
• 2.5 กรัมเกลือ

กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 40 นาที

แคลอรี่ - 174 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. อุ่น kefir อุณหภูมิห้อง ละลายส่วนประกอบของยีสต์และน้ำตาลกลั่นในนั้น

1. ผ่านแป้งสาลีผ่านตะแกรง
2. ในท่ามกลางกองแป้งให้สร้างรอยบาก
3. เติมน้ำยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที

1. ผสมจนไข่ลวกและเกลือ ใส่เข้าไปในยีสต์
2. เพิ่มน้ำมันทานตะวัน
3. เริ่มต้นกระบวนการของการนวดการทดสอบความยืดหยุ่น (ปกคลุมด้วยวัตถุฉนวน);

1. ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 15 นาที

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของคุณพร้อมสำหรับการก่อตัวของพาย

แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับผัดพริก

ฉันอยากจะทำให้ครอบครัวของฉันเป็นที่พอใจ เค้กแสนอร่อยทอดในกระทะ? ซอกับกระบวนการที่ยาวนานและเป็นปกติของการนวดแป้ง? ไม่ต้องกังวล! มีสูตรค่อนข้างด่วนสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ นี่จริงและเธอ

• 500 มล. ของน้ำอุ่น (น้ำ);
• 11 กรัมของยีสต์แห้ง;
• 30 กรัมของน้ำตาลกลั่น;
• 15 กรัมเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. (น้ำมัน)
• 950 กรัมแป้งสาลี

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 15 นาที

แคลอรี่ - 132 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นรวมกัน;
2. เริ่มกระบวนการหุงแป้งที่ปกคลุมด้วยวัตถุฉนวน
3. คลุมขดลวดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าชิ้นหนึ่งและเก็บไว้ในที่ร้อนเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากช่วงเวลานี้ผ่านไปให้ทำซ้ำชุด

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับแป้งสำเร็จรูปพร้อมสำหรับการดัดแปรใด ๆ เพลิดเพลินไปกับการทดลองของคุณ!

แป้งสำหรับพายทอดบน kefir ในกระทะ

ก่อนที่คุณจะเป็นพื้นฐานที่อ่อนโยนและยืดหยุ่นสำหรับการทำพาย การทำงานกับเธอเป็นสิ่งที่ดีมาก รสชาติของขนมเค้กสำเร็จรูปมีชื่อเสียง

• 550 กรัมแป้งสาลี;
• 500 มล. ของของเหลว (น้ำ);
• 5 กรัมเกลือ
• น้ำตาลกลั่น 15 กรัม;
• บรรจุภัณฑ์ยีสต์แห้ง
• น้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่น 45 มล. (น้ำมัน)

กระบวนการแบทช์ใช้เวลา 30 นาที

แคลอรี่ - 125

ความคืบหน้า:

1. ละลายยีสต์แห้งและก้อนน้ำตาลในน้ำอุ่นครึ่งหนึ่ง
2. ผ่านสองครั้งผ่านตะแกรงแป้งข้าวสาลี
3. ใส่เกลือและน้ำมันทานตะวันลงไป
4. ผสมแป้งกับยีสต์ที่ละลาย
5. นำส่วนที่สองของของเหลวไปยังสถานะที่เดือดและใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันดีกับไม้พายพลาสติก
6. เปลี่ยนส่วนผสมที่เย็นลงในแป้งนวดแป้ง

ผลิตภัณฑ์แป้งของคุณพร้อมสำหรับการทดลองทำอาหารทันที

สูตรแป้งเปรี้ยวสำหรับพายทอด

เราอยากจะบอกเกี่ยวกับการทดสอบสูตรที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง พายจะออกผิดปกติอ่อนโยนและอร่อย ปฏิบัติกับครัวเรือนของคุณ

• 750 กรัมแป้งสาลี;
• 2.5 กรัมโซดา;
• 250 มล. ของไขมัน kefir;
• 250 กรัมของนมเปรี้ยว (curd);
• หนึ่งไข่ไก่ (ใหญ่);
• 2.5 กรัมเกลือ
• 7.5 กรัมของน้ำตาลกลั่น;
• น้ำมันทานตะวัน (น้ำมัน)

การนวดจะใช้เวลา 35 นาที

แคลอรี่ - 195

ความคืบหน้า:

• ใส่โซดาลงในแป้ง
• เชื่อมต่อกับนมเปรี้ยวด้วย ไข่ไก่, kefir เกลือและน้ำตาลกลั่น;
• ใส่แป้งลงในแป้งสาลี นวดแป้งนุ่มเหนียว;
• ในรัฐที่ปกคลุม, ส่งแป้งยุ่งเหยิงเป็นความร้อนเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากที่แป้งได้ครบแล้วให้ดำเนินการผลิตขนมอบกึ่งสำเร็จรูป เพลิดเพลินไปกับการทดลองทำอาหารของคุณ!

ขนม Choux สำหรับพายทอด

แป้งที่มีประโยชน์มากจะได้รับตามสูตรนี้ รักษาคนที่คุณรักด้วยพายทอดบนพื้นฐานนี้

• 60 กรัมแป้งสาลี;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล. (น้ำมัน)
• น้ำตาลกลั่น 15 กรัม;
• 5 กรัมเกลือ เกลือ
• 250 ml ของของเหลวร้อนมาก (น้ำ);
• 250 มล. ของของเหลวน้ำแข็งเย็น;
• 50 กรัมของยีสต์;
• แป้งสำหรับนวดแป้ง

การนวดจะใช้เวลา 40 นาที

แคลอรี่ - 115

ความคืบหน้า:

1. ใส่แป้งข้าวสาลีราดลงไป - เกลือน้ำมันจากการกลั่นและทานตะวัน
2. แนะนำส่วนผสมนี้เป็นของเหลวที่ร้อนมาก ผัดจนเนียน
3. เพิ่มน้ำเย็นเย็น ผสมผสานอย่างเข้มข้น
4. สับละเอียดยีสต์ที่ถูกกด เพิ่มพวกเขาไปชง ใส่ทุกสิ่งไว้ด้วยกัน
5. ปล่อยให้ของเหลวชงเป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่นมาก;
6. หลังจากช่วงเวลานี้คลุกแป้งนุ่มยืดหยุ่น

  คุณสามารถทำให้มันง่ายมากและไม่แพงคุณจะต้องรู้ความลับเท่านั้น

บรรดาผู้ที่รักอาหารทะเลก็จะสนุกกับสูตรสำหรับสเต็กปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ .

เบเกอรี่จากชีสกระท่อมบน เร็ว ๆ นี้. สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณออกเมื่อคุณต้องการสิ่งที่รวดเร็วในการทำชา

แป้งทอด

สูตรนี้เตรียมฐานโปร่งและมีฟองมากสำหรับพายทอด จำนวนของส่วนผสมคำนวณจาก 20 patties ขนาดกลาง นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยจากแป้งนี้

• 375 มล. ของน้ำดื่มที่สะอาด (น้ำ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล. (น้ำมัน)
• 600 กรัมแป้งสาลี;
• 25 กรัมน้ำตาล;
• หยิกของเกลือ;
• 5 กรัมยีสต์แห้ง

การนวดจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง 45 นาที

แคลอรี่ - 110

ความคืบหน้า:

1. ละลายยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายในน้ำดื่มอุ่น ๆ
2. ใส่ลงในพวกเขา 100 กรัมแป้งสาลีร่อน ตีด้วยเครื่องผสมจนฟองอากาศแบบฟอร์ม เก็บภาชนะนี้ไว้ในที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
3. ในส่วนชงที่เหลือให้ใส่แป้งที่ร่อนลง
4. ทำชุดแรก;
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันให้ชุดที่สอง;
6. ฝาครอบภาชนะที่มีแป้ง floury ใส่ลงในความร้อนที่มีปกคลุมก่อนหน้านี้มีฝาปิด เขาควรพักผ่อน 2 ชั่วโมง

แป้งสำเร็จรูปจะเพิ่มปริมาตรขึ้น 3 เท่า ก้อนแป้งบวมพร้อมสำหรับการก่อตัวของพาย

วิธีการปรุงพายทอด

สำหรับแป้งประเภทนี้เหมาะกับแป้ง สร้างรสชาติของคุณในระหว่างขั้นตอนนี้

หลังจากปรุงอาหารที่ฐานแป้งแล้วให้ดำเนินการเตรียมฟิวเลอร์สำหรับพายของพวกเขาในอนาคต การบรรจุสามารถเป็นได้ทั้งความหวานและความไพเราะมากขึ้น หวานรวมผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ไม่แตกต่างกันไม่ว่าจะสดแช่แข็งหรือแยม สิ่งสำคัญคือตัวเติมของคุณไม่เหลวมาก ยังรักษาความสมดุลของความหวาน

คุณสามารถปรุงอาหารที่ห่อมากขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้ เนื้อสับดิบ   จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีกไข่ต้มกับผักเขียวชีสกระท่อมข้าวกับไข่กะหล่ำปลีตุ๋นมันฝรั่งต้มและอื่น ๆ เมื่อเลือกฟิลเลอร์ให้ตั้งค่าตามความชอบของครอบครัวของคุณ

หลังจากฟิลเลอร์พร้อมแล้วให้ดำเนินการต่อด้วยการกลิ้งอาการโคม่าแป้ง สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้ใช้ขากลิ้งไม้ ตัดแฉกสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมออกจากชั้นแป้งรีด ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ผลิตภัณฑ์ของคุณจะมี

• รูปไข่ นำแป้งที่เป็นเกล็ดออกมารีดด้วยขากลิ้งขนาด 0.5 ซม. ในกลางวางไม่ได้ เป็นจำนวนมาก   เตรียมบรรจุ เชื่อมต่อขอบเพื่อให้มีลักษณะเป็นเสี้ยว วางชุมทางก่อนการปรุงอาหารอย่างแน่นหนากดภายใน;
• วงกลม บนก้อนแป้ง (หนา 0.5 ซม.) ให้ใส่ไส้ไส้เดียว เคาะขอบของแป้งและเชื่อมต่อพวกเขา ควรทำเป็นกระเป๋า ให้รูปราบด้วยนิ้วมือของคุณ
• สามเหลี่ยม โรยแป้งที่ความหนา 0.5 ซม. ใส่ขนาดเล็กลงในศูนย์ บดขยี้ฝ่ามือเล็กน้อย ตามขอบของเค้ก รอยขีดข่วนเหล่านี้ด้วยของเหลวน้ำแข็งเย็น ด้านข้างเหล่านี้พับเข้าหากันที่ความเอียง 45 องศา รับลูกศรชนิดหนึ่ง กับด้านที่เหลือให้ทำเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้สอง

หลังจากขั้นตอนการสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วให้ดำเนินการกระบวนการปิ้งย่าง การทำเช่นนี้ให้ความร้อนจำนวนมากของน้ำมันดอกทานตะวันการกลั่น (น้ำมัน) วางไว้ในนั้น พายดิบ. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีทอง ควรปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง ตามต้องการให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันให้สดขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพับ patties ลงในชามขนาดใหญ่และ stew พวกเขาภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 7 นาที

เสิร์ฟอาหารพร้อมบนถาดขนาดใหญ่ ท็อปปิ้งผักชีฝรั่งสับ

ความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

จานนี้มีเทคนิคการปรุงอาหารของตัวเอง ลองดูที่พวกเขา:

• โดยตรงผ่านแป้งผ่านตะแกรงก่อนที่จะนวดแป้ง;
• ตัวเลือกของเหลวที่สมบูรณ์แบบคือน้ำเย็น
• ส่วนผสมของเหลวใส่ในที่แห้ง
• ตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์นวด ควรอยู่ด้านหลังพื้นผิวของมือ
• อย่าลืมเพิ่มน้ำมันทานตะวันลงไปด้วย
• ติดตามจำนวนของของเหลวที่เพิ่มเข้ามา เนื้อหาขนาดใหญ่ของมันเต็มไปด้วยปัญหาบางอย่าง;
• สังเกตมาตรการในการเพิ่มน้ำตาลกลั่น
• เพื่อไม่ให้รสชาติและลักษณะของพายสำเร็จรูปโซดาควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ
• ถ้าเกิดว่าคุณใส่โซดามากกว่าที่คุณควรใส่ใส่น้ำมะนาวลงไปในแป้ง
• ชามหรือโต๊ะสำหรับหุงควรล้างและแห้งอย่างสมบูรณ์
• ใช้แป้งสาลีผสมกับพื้นผิวของโต๊ะตัด
• อย่าหักโหมความเย็นของส่วนผสม
• ทินเนอร์ม้วน floury จะรีดออก tastier ผลิตภัณฑ์จะหลังจากย่าง

บูด appetit!

แป้งสำหรับพายทอดเป็นแบบคลาสสิคและแปลกใหม่ในชื่อเดียว ติดตามเมื่อพายครั้งแรกออกมาจากภายใต้มือของแม่บ้านในวันนี้เป็นเรื่องยากมาก บางคนอ้างว่าควรหารากเหง้าในศาสนาอิสลามห่างไกลคนอื่นพูดว่าพวกเขากล่าวว่าพายในรูปแบบที่เราเคยพบบนโต๊ะของบ้านรัสเซียประมาณ 400 ปีสิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือพายเป็นลูกของพายขนาดใหญ่ของรัสเซีย การปล่อยพายเกิดขึ้นด้วยเหตุผลที่เป็นประโยชน์: เพื่อรักษาบ้านหรือบุคคลทั่วไปเพื่อนำคนงานออกไปในทุ่งนาเพื่อแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ขนมปังขนาดเล็กให้กับบุตรหลานของคุณบนท้องถนนมากกว่าการตัดชิ้นส่วนของพายทั้งหมด

ประวัติของ   การอุดฟันมีเวลาสั้นลงเนื่องจากพวกเขาเข้าร่วมกับพายอีกสักครู่ แม่บ้านประหยัดเพื่อไม่ให้สูญเสียส่วนเกินของอาหารหรือเศษอาหารที่ห่อไว้ในแป้ง ดังนั้นชิ้นเนื้อ, ปลา, ไข่สับกับหัวหอมและโจ๊กได้เข้ากลางพาย ในขั้นต้นพายถูกยัดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำให้หวานและแป้งเป็นยีสต์แบบตรง การเตรียมการอบดังกล่าวตั้งแต่สมัยโบราณได้รับการพิจารณาเกือบขลัง เพื่อให้แป้งมีสีเขียวชอุ่มและอร่อยคุณจำเป็นต้องเอาใจใส่ด้วยใจที่บริสุทธิ์และอารมณ์ร่าเริง และบ้านที่พายซี่โครงถูกอบหลีกเลี่ยงความโชคร้ายและความขาดแคลน

การเรียกพายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เป็นไปไม่ได้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและ อาหารแคลอรี่. และยังปรนเปรอตัวเองหอมด้วยความร้อนของพายความร้อนไม่ห้าม เหล่า hostesses มานานหลายศตวรรษได้เรียนรู้ทักษะของพวกเขาในความสามารถในการทำให้โปร่งสบายละลายในแป้งปาก ในแต่ละบ้านเป็นของที่ระลึกจะถูกส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่นสูตรพิเศษของตัวเองสำหรับการทดสอบ พายรัสเซียต้นถูกอบในเตาอบ วันนี้ในยุคห่ามของเราพายผัดในกระทะธรรมดากลายเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้อง แป้งสำหรับพวกเขาสามารถเป็นอะไร: ยีสต์ดีและ bestoparno, พัฟ, ทรายหรือ kefir และทางเลือกของการบรรจุขึ้นอยู่กับการเป็นเจ้าภาพแฟนตาซีและแน่นอนตะกร้าร้านขายของชำราคาไม่แพง

แป้งง่ายสำหรับพายทอดบน kefir

แป้งบน kefir กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด - แป้ง kefir และโซดา การทดสอบไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร, patties สามารถแกะสลักทันทีหลังจากที่การนวด พวกเขาจะนุ่มและโปร่งสบายรวมกับการอุดฟันใด ๆ

ส่วนผสมในสูตร:

• kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 pc
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช   - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นำ kefir ออกจากตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมงก่อนทำพายควรอุ่นให้อุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในโถที่คุณเตรียมแป้ง

ใน kefir ใส่โซดา คน เพิ่มน้ำมันไข่และผัก คนให้เข้ากันดี ค่อยๆโรยแป้งร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งให้เรียบร้อย ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มติดและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แป้งบน kefir พร้อมแล้ว

คณะกรรมการ   : แทน kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือเวย์ ไม่น่ากลัวถ้า kefir หมดอายุ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแป้ง ในทางตรงกันข้ามจะช่วยให้การใช้ผลิตภัณฑ์นิ่ง

แป้งยีสต์ที่นุ่มนวลและโปร่งสำหรับพายทอด

สูตรที่ประหยัดมากสำหรับพายยีสต์ในน้ำที่ไม่มีไข่ ในการทดสอบนี้คุณสามารถปรุงอาหารแบบลีนซึ่งได้รับอนุญาตให้ใช้ในโพสต์ แป้งได้รับอ่อนโยนโปร่งสบายดีไม่ค้างเป็นเวลานาน

ส่วนผสมในสูตร:

• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและหวาน เพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะแป้ง ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นขึ้น

ฝาโฟมควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ถ้าไม่ได้เกิดขึ้นหมายความว่าด้วยเหตุผลบางอย่างยีสต์ตาย - มันเป็น น้ำร้อนหมดอายุแล้วอย่างอื่น

ในชามลึกร่อนแป้งที่เหลือเพิ่มเกลือผสม ในแป้งเทน้ำยีสต์และน้ำมันพืช นวดแป้งด้วยช้อนแล้วตักมือด้วยน้ำมันพืช

ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรขึ้น 2-3 ครั้งวางบนพื้นผิวที่มีฟลูออไรด์แล้วค่อยๆปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วก็ให้ใส่ไส้หมู

ปะทะแป้งสำหรับพายทอดในตู้เย็น

สะดวกสูตรง่าย แป้งยีสต์ซึ่งใน 30-40 นาทีจะเพิ่มขึ้นในตู้เย็น แป้งเหมาะสำหรับทำพายที่มีการอุดฟันต่างๆ

ส่วนผสมในสูตร:

• แป้ง - 4 แก้ว
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ยีสต์ - 2 ช้อนชาแห้งหรือ 50 กรัมของชีวิต
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ในโหลครึ่งลิตรเทน้ำ 100 มิลลิลิตรเพิ่มน้ำตาลและยีสต์เล็กน้อย อุณหภูมิของน้ำ - 28-35 องศาเซลเซียส ในน้ำเย็นยีสต์ "จะไม่ตื่น" และในน้ำร้อนพวกเขาอาจตาย

หลังจากผ่านไป 5 นาทีฝาโฟมจะเริ่มปรากฏขึ้น ทันทีที่ส่วนผสมเป็นสองเท่าให้เริ่มนวดแป้ง

ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวกับออกซิเจน เทน้ำที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่ละลายน้ำตาลและเกลือลงในนั้น เทยีสต์ไข่น้ำมันพืช คน

ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งให้ละเอียด จำเป็นต้องเพิ่มแป้งจนแป้งเริ่มหดตัวด้วยมือ แต่ไม่สมบูรณ์ แต่เพื่อให้มือยังคงอยู่ในแป้ง แป้งจะดูเป็นน้ำ แต่เนื่องจากเหตุนี้เนื้อที่มีความโปร่งและนุ่มมาก

วางแป้งในตู้เย็น ในช่วงเย็นสามารถยืนได้จาก 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมงและนานขึ้นจนกว่าคุณจะมีเวลาในการทอดเค้ก ไม่ควรใช้แป้งเป็นเวลามากกว่า 2 ชั่วโมง เขาควรจะได้รับกลิ่นของยีสต์ อย่างไรก็ตามการนวดแป้งในตอนเย็นและในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้าจะทอดพายสด

ก่อนที่จะทำแป้งบด แกะแปรงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนหรือบนโต๊ะที่สะอาดล้างมือด้วยน้ำมันพืช

ขนมพุดดิ้งแสนอร่อยสำหรับ choux past

ในฟอรั่มอินเทอร์เน็ต, พนักงานต้อนรับไม่เลิกยกย่อง choux pastry   สำหรับพายทอด แป้งเรียบเนียนยืดหยุ่นเป็นเรื่องง่ายและน่ารื่นรมย์ในการทำงานด้วยไม่ติดมือม้วนได้ดีและเค้กนุ่มโปร่งไม่หดหายเป็นเวลานาน เชื่อฉันนี่เป็นความจริงทั้งหมด

ส่วนผสมในสูตร:

• แป้ง - 4-5 แก้ว
• ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• น้ำเย็น (t - 28-35 ° C) - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สลายยีสต์ลงในชามละลายในน้ำเย็นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช คน

ต้มน้ำ ในถ้วยลึกร่อน 4 ถ้วยแป้ง เทส่วนผสมจากโถใส่แป้งและเติมน้ำเดือดสักแก้วทันที นวดแป้งได้อย่างรวดเร็ว ต่อไปนวดแป้งบนโต๊ะเร่าร้อน 10 นาที แป้งควรจะยืดหยุ่นล่าช้าอยู่หลังมือ

ทันทีที่เริ่มแกะสลักพาย ซึ่งหมายความว่าการบรรจุต้องเตรียมล่วงหน้า!

แป้งดิบสำหรับพายทอดในเครื่องทำขนมปัง

พายทอดแสนอร่อยสามารถจัดเตรียมได้โดยไม่ใช้ยีสต์โดยใช้ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว แป้งจะออกฉ่ำและนุ่มเหมาะสำหรับขนมหวานและเค็ม

ส่วนผสมในสูตร:

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• ไข่ -2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

ใส่อาหารลงในถังผลิตขนมปัง ครั้งแรกใส่ส่วนผสมของเหลว - ครีม, น้ำส้มสายชู, ไข่, น้ำมันพืชแล้ว - ชีสกระท่อมและแป้ง เลือกโหมด "Dough", "Dumplings" หรือ "Pizza" ขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องทำขนมปัง หลังจากนวดคุณสามารถอบพายได้ทันที การทดสอบการเพิ่มขึ้นไม่จำเป็น

ปฏิคมแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำพายผัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหวานและอร่อย และถ้าคุณเป็นสามเณรปรุงแล้วใช้คำแนะนำของเรา:

• ให้แน่ใจร่อนแป้งอุดมด้วยวิธีนี้กับออกซิเจนจะทำให้เค้กของคุณเป็นแสงเป็นปุย;
• แป้งคลุกเคล้าให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วเหมาะกับเครื่องคั่วอย่างสม่ำเสมอและไม่แข็งเป็นเวลานาน
• การบรรจุพายควรเก็บเป็นรูปแบบไม่ให้เปียกกระจาย;
• แป้งควรจะสุก หลังจากวางพายไว้ให้วางไว้บนโต๊ะสักสองสามนาทีก่อนที่จะถูกส่งไปยังกระทะร้อน

การทดสอบไม่ต้องกลัว คุณต้องรักเขาและพูดคุยกับเขาและ patties ของคุณจะกลายเป็นที่รู้จักทั่วทั้งอำเภอ บูด appetit!

แป้งสำหรับพายทอดขั้นตอนวิดีโอโดยขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอไว้เพื่อให้คุณเข้าใจ กระบวนการทีละขั้นตอน   การปรุงอาหาร