วิธีปรุงอาหารกระป๋องจากปลาแม่น้ำ Sprats ในไวน์ อาหารกระป๋องแสนอร่อยในหลายตัวแปร

เตรียม:
  1) ทำความสะอาดปลาไส้กรองตัดศีรษะและหาง จากนั้นเราจะล้างและขึ้นอยู่กับขนาดของปลาตัดครึ่งหรือหลายชิ้น
  2) แบ๊งค์ทำเหมืองแร่อย่างละเอียดและวางลงด้านล่างของเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชู (สำหรับอาหารกระป๋องในมะเขือเทศเราใส่มะเขือเทศวาง)
  3) จากนั้นให้เราตัดปลาก่อนลงในขวด 2/3 และเติมน้ำมันพืชประมาณตามระดับของปลา เติมน้ำต้มลงประมาณ 1.5 ซม. พื้นที่นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวจากกระป๋องไม่หลุดออกมาเมื่อเดือด
  4) กระป๋องถูกปกคลุมด้วยฟอยล์และบีบแน่นรอบคอ

เราใส่ไหในเตาอบให้เปิด 150 องศา
  ทันทีที่ธนาคารเริ่มเดือดทราบเวลาและทำเหลือเกินบางครั้งวินาศภัยในเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเดือดและโกรธ
  10 นาทีก่อนความพร้อมในกรณีของเรา 2 ชั่วโมงเราฆ่าเชื้อฝา เราต้มไว้ประมาณ 10 นาที
  สองชั่วโมงได้ผ่านการปิดเตาอบและปล่อยให้ธนาคารยืนประมาณห้านาทีเพื่อให้เย็นเล็กน้อย หากคุณเปิดฝาบนฝาทันทีอาจเกิด buh-x ขึ้น
  เราจะเอาไหออกจากเตาอบและหมุนด้วยฝาร้อน นั่นคือทั้งหมด
  วิธีนี้เป็นความจริงที่ว่ามีความจำเป็นในการฆ่าเชื้อขวดและทรมานด้วยความสงสัยแล้วและพวกเขาได้ผ่านการฆ่าเชื้อได้ดี เตรียมด้วยวิธีนี้ปลากระป๋องทั้งในน้ำมันบริสุทธิ์และด้วยการเพิ่มของมะเขือเทศที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 เดือน อีกต่อไปพวกเขาไม่ได้มีโอกาสที่จะยืนอยู่ที่นั่น โดยปกติจะกินตามปกติภายใน 2-3 สัปดาห์ถัดไป รสชาติของอาหารกระป๋องส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณและองค์ประกอบของเครื่องเทศ ที่นี่คุณสามารถเพ้อฝันในทิศทางใดก็ได้

พวกเราหลายคนจำรสชาติของปลากระป๋องจากวัยเด็กและความคิดถึงมันเพราะที่มีขายในร้านค้าตอนนี้มันดูไม่เหมือนว่าที่เราคุ้นเคย ดังนั้นเพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติอีกครั้งนี้และให้แน่ใจว่าคุณภาพของอาหารที่บริโภคก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมที่บ้านกระป๋อง

ปลากระป๋องใน multivark

หากคุณมีผู้ช่วยดังกล่าวในห้องครัวเป็นที่รู้จักกันดีเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำปลากระป๋องในนั้น

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและสีขาว - เพื่อลิ้มรส;
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะสามารถทำได้เพื่อตัดปลาทูกระป๋อง: ตัดหัวเอาอวัยวะภายในและกระดูกสันหลังและลบออกจากผิว จากนั้นตัดปลาเป็นชิ้น ๆ

หัวหอมทำความสะอาดล้างและบดด้วย ใส่หัวหอมแล้วใส่ปลาทูและเครื่องเทศเกลือทุกอย่างและเปิดโหมด "Quenching" เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาที่กำหนดให้ใส่มะเขือเทศลงไปผสมกับข้าวและปรุงอาหารอีก 2 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารกระป๋องพร้อมเครื่องปรุง

ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ

การเตรียมปลากระป๋องเป็นกระบวนการลำบาก แต่เมื่อคุณทดลองใช้แล้วคุณจะเห็นได้ว่าผลที่ได้นั้นคุ้มค่ากับความพยายาม

ส่วนผสม:

• ปลา - 800 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยแดงและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วพริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 รายการ;
• น้ำ - 1 รายการ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ล้างปลาจากด้านในครีบและหัวล้างและหั่นเป็นชิ้น ด้วยโบว์ให้ถอดผิวหนังและสับด้วยแหวน ซ้อนกระทะปลาชั้นโรยด้วยพริกแดงเกลือและใส่ใบกระวานและด้านบนแหวนฝาครอบหัวหอมเพิ่มถั่วพริกไทยดำ ทอดทุก 15 นาทีจากนั้นโอนไปยังด้านล่างลึกกระทะเทน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและน้ำและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำจนเดือด จากนั้นเพิ่มการวางมะเขือเทศปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาอีก 1 ชั่วโมง

เมื่อปิดปลาห่อหม้อผ้าห่มให้มันยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและจากนั้นแฉปลากระป๋องในประเทศในซอสมะเขือเทศในธนาคารที่ปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็น

หน้าแรกปลากระป๋องในน้ำมัน

การเตรียมอาหารปลากระป๋องภายใต้สูตรนี้จะใช้เวลามากกว่า 10 ชั่วโมง แต่คุณจะไม่ต้องยืนเวลานี้ที่เตาเนื่องจากเวลาจะต้องใช้สำหรับฆ่าเชื้อจาน

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พหรือ pelengas (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดหัวและครีบของปลาลบด้านในของสันและตัดเป็นส่วน ๆ ตามขนาดที่ต้องการ ใช้ 2-3 ลิตรครึ่งลิตร (2-3 ตามที่ต้องการ) และกองปลาในชั้นไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

เมื่อปลาทั้งหมดวางอยู่ให้เทหนึ่งช้อนเต็มลงในขวดแต่ละ น้ำมันพืช, จำเป็นต้องกลั่น ฝาครอบฝาครอบด้วยโลหะและวางบนเตา การทำเช่นนี้ครอบคลุมด้านล่างของถาดกว้างด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวใส่ไหในนั้นและเทน้ำมากจนเกือบจะครอบคลุมพวกเขาทั้งหมด เปิดไฟขนาดเล็กและฆ่าเชื้อปลาเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถทำธุรกิจของคุณเองได้ แต่อย่าลืมเทน้ำใส่กระทะลงไปเป็นระยะ ๆ เมื่อถึงเวลาแล้วให้นำไส้ปลาปิดฝาครอบพลาสติกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บปลากระป๋องไว้ในน้ำมันในตู้เย็น

ที่บ้านคุณสามารถรักษาได้ไม่เพียง แต่ยังตัวอย่างเช่นปลาแซลมอน และคนรักของการเตรียมการบ้านจากปลาและเนื้อสัตว์เราขอแนะนำให้ลองออกเตรียมของตัวเอง

คุณต้องการที่จะกินปลากระป๋องที่แท้จริงโดยไม่มีสารเคมีและวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำ? น่าเสียดายที่ตอนนี้ปลากระป๋องจำนวนมากไม่ได้มีคุณภาพดีที่สุด แต่คุณสามารถปรุงปลากระป๋องจากตัวคุณเองและรู้ว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุด และดูสูตรอาหารของพวกเขาด้านล่าง

Capelin ในมะเขือเทศ

• 1 กิโลกรัม
• 150 กรัมวางมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• 7 ช้อนชา เกลือ
• 30 มล. ของพืช น้ำมัน
• 2 ช้อนชา พริกไทย
• ใบอ่าว 3 ใบ

การทำอาหารกระป๋องในมะเขือเทศ:

1. ที่ปลาแยกหัว, insides ทำความสะอาดและล้างมัน
2. แครอทบดกับเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
4. ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำมันจนโปร่งแสง เพิ่มแครอททอดจนนุ่ม
5. ผสมปลาและผัก
6. วางแบ่งลงใน 150 ml ของน้ำต้มสุก เทปลา เทเกลือพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการเช่นเดียวกับชุดเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาที่ขายในร้าน
7. ฝาครอบกระทะมีฝาปิดและซาก 2-2,5 ชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำ กระดูกเชิงกรานต้องยื่นออกมาเพื่อให้กระดูกอ่อนลงและไม่ต้องถอดออกจากอาหารกระป๋องสำเร็จรูป ตามความต้องการเช่นเดียวกับสูตรอาหารที่สร้างขึ้นสำหรับปลาเล็ก ๆ ตัวอื่นรวมทั้งปลาในแม่น้ำ
8. หลังจากปรุงอาหารให้เนื้อกระป๋องในมะเขือเทศเย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็น กินดีกว่าใน 2-3 วัน หากต้องการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานให้ม้วนไว้ในกระป๋องเช่นผักสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็นจัด

Spicy Sprite

ส่วนผสมสำหรับเตรียมบ้าน:

• 1 กก. ของปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• 4 ดอกคาร์เนชั่น
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 5 ถั่วลันเตาหวาน
• 0.3 ช้อนชา ผักชี
• 0.5 ช้อนชา ขิงขูด
• 1 ช้อนชา ไม่มียอดถั่วพริกไทยดำ
• ใบลอเรล 4 ใบ

เตรียม:

1. เตรียมปลาก่อน - เอาสิ่งที่อยู่ภายในและล้างให้สะอาด ใส่ในชามหนา
2. ผสมให้เข้ากันและบดให้เบา ใบกระวานจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ และใส่ในส่วนที่เหลือ เครื่องเทศที่ดีมากไม่ถู
3. โรย sprats กับเครื่องเทศ ผสมเพื่อให้ปลาทั้งหมดถูกปกคลุมและเครื่องเทศให้เท่ากัน
4. ตอนนี้โรยโรยด้วยเกลือและผสมอีกครั้ง
5. ปิดด้วยแผ่นใส่ในตู้เย็น 12 ชั่วโมง เก็บในตู้เย็น สูตรอาหารกระป๋องจากปลา (แม่น้ำและทะเล) มักจัดเก็บในตู้เย็น

ปลาทูในน้ำมัน

ส่วนผสมสำหรับเตรียมบ้าน:

• 200 มล. ของโรงกลั่น น้ำมัน
• 2 แมคเคอเรล
• 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบนของเกลือ
• 10 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ

1. จากปลาที่เอา insides ตัดครีบหัวล้าง ตัดปลาทูข้ามแผ่นกว้าง 2-3 ซม.
2. วางปลาในขวดแก้วใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำมันพืชเพื่อให้อยู่ด้านบนสุดของกระป๋องอย่างน้อย 1.5-2 ซม.
3. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด (ไม่ต้องหมากฝรั่งเนื่องจากยางจะเริ่มละลายในระหว่างการอบร้อน) อย่าม้วนกระป๋องที่มีฝาปิดเพียงแค่ปิดฝา
4. ใส่ไหในเตาอบตั้งความร้อน 180 องศา ใช้ความร้อนนี้เป็นเวลา 15 นาที
5. ลดความร้อนเป็น 100 องศา Tomi 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นอาหารกระป๋องสามารถรับประทานได้ทันที (หลังเย็น) หรือรีดเป็นกระป๋องและเก็บไว้ในที่เย็น

ปลากระพงใต้มัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับเตรียมบ้าน:

• 2 เฮียวร์
• 1 ลิตรของน้ำเย็นต้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดที่แข็งแกร่ง
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 200 มล. ของพืช น้ำมัน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ใบลอเรล 2 ใบ

การเตรียมปลากระป๋อง:

1. Herrer ทำความสะอาดตัดครีบหัว ล้างทำความสะอาด คุณสามารถปรุงอาหารที่มีหรือไม่มีกระดูก ในกรณีหลังให้ทำความสะอาดเนื้อจากกระดูกก่อน
2. ถัดไปเตรียมน้ำดอง นำน้ำปริมาณที่กำหนดไว้ไปต้ม โรยเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน ปรุงอาหาร 1-2 นาทีน้ำตาลและเกลือละลายได้หมด ปล่อยให้เย็นลง
3. หมักน้ำส้มสายชูเติมปลาแฮร์ริ่งแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ตู้เย็นไว้ 2 วัน
4. นำเนื้อออกจากหมักและหั่นเป็นชิ้น
5. ในโหลให้กระจายชั้นของปลาและหัวหอม เติมน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมปลาชนิดหนึ่งอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น สูตรอาหารที่คล้ายกับปลาทู

ควันกับชา

ส่วนผสม:

• 1 กก. ของปลาชนิดหนึ่งสด
• 2 ช้อนชา ชา ที่ดีที่สุดคือการใช้แบบธรรมดาไม่บรรจุเพราะหลังมักจะมีสีย้อมในองค์ประกอบของมัน
• 100 มล. ของพืช น้ำมัน
• 4 หัวหอม
• 10 ถั่วของพริกหวาน
• 10 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
• 300 มล. ของน้ำ
• ใบลอเรล 4 ใบ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ

การเตรียมอาหารกระป๋อง:

1. ตัดหัวหอมลงในวงแหวนบาง ๆ
2. เตรียมปลาชนิดหนึ่ง - สะอาดเอาหัวครีบท้อง ล้างได้ดี
3. ปริมาณน้ำเดือดที่ระบุควรจะเต็มไปด้วยชา ปกคลุมและปล่อยให้มันชง
4. ตอนนี้ใช้กระทะที่มีก้นหนา แพร่กระจายด้วยลูก - หัวหอมแรกแล้วปลาชนิดหนึ่ง กระจายออกไปเพื่อให้ธนูครั้งสุดท้ายเป็นคันธนู ระหว่างเขากับปลาเล็กน้อยผื่นเกลือและพริกไทย
5. เติมน้ำมันและชา
6. ฝาครอบกระทะมีฝาปิดและใส่ไฟที่แรง ในการปรุงอาหารปลากระป๋องให้ปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
7. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการรักษาความร้อนวางใบอ่าวในกระทะ
8. ปลาก็พร้อมแล้ว คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหรือม้วนลงในโถ อย่าลืมว่าคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น อย่างเช่น สูตรง่ายๆ  ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับปลาชนิดหนึ่งที่ดีเยี่ยมเสมอ

Hake หมัก

ส่วนผสม:

• ปลาชนิดหนึ่ง 2 กิโลกรัม (เนื้อแช่แข็ง)
• 10 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบด
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 4 หัวหอม
• 80 มล. ของพืช น้ำมัน

เตรียม:

1. สำหรับการละลายน้ำแข็งและ promoy ขั้นตอนเริ่มต้น ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. เทเกลือทิ้งไว้ในที่เย็น 12 ชั่วโมง
3. ล้างปลาด้วยเกลือ เทน้ำส้มสายชู ออกอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. ตัดหัวหอมลงในวงแหวนบาง ๆ
5. เตรียมในชั้น - ปลาตัวแรกแล้วหัวหอมเป็นต้น เทชั้นของพริกไทยและเกลือ
6. เติมน้ำมันทุกอย่างด้วยฝาปิดและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นอาหารกระป๋องก็พร้อมสำหรับการใช้แล้ว คล้ายกับวิธีการทำอาหารสูตรสำหรับปลาดองอื่น ๆ สูตรของเธอต้องใช้ส่วนผสมที่เหมือนกัน

การเตรียมอาหารกระป๋องจากปลาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรของเราจะช่วยให้คุณได้รับความสะดวกสบายในธุรกิจนี้และเตรียมเตรียมที่ยอดเยี่ยม ตรวจสอบให้แน่ใจ - หลังจากที่พวกเขาคุณจะไม่ต้องการที่จะกินอาหารกระป๋อง

กระป๋องที่ดีที่สุดในมะเขือเทศในน้ำมันพืชจะได้จาก: แมลงสาบหรือ crucian carp, ปลาชนิดหนึ่งหรือปลาคาร์พเส้นหรือล่า - หอก หากมีความต้องการและโอกาสที่จะได้รับปลาทะเลสดหรือคุณอาศัยอยู่ในเมืองหมู่บ้านริมทะเลคุณสามารถทำอาหารกระป๋องจากมัน พวกเขามีความอร่อยมากกว่าร้านค้าในขณะที่คุณใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและปลาสดที่มีคุณภาพ เข้าใกล้คนที่ไม่มีความเสียหายภายนอกสดและมีสุขภาพดี

การเก็บรักษาปลาในน้ำมันพืชเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

น้ำมันเหมาะกับ: ดอกทานตะวันมะกอกหรือข้าวโพด ถ้าคุณชอบช่องว่างกับมะเขือเทศและเครื่องเทศแล้วเพิ่มพวกเขา คุณสามารถทำน้ำมันได้ครึ่งหนึ่งเพื่อทำมะเขือเทศและปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งดังนี้

เป็นที่สะดวกที่สุดในการกินปลาและปรุงอาหารในคนเล็ก ผู้หญิงส่วนใหญ่มักใช้เวลา 0.5 litas หรือลิตร หากคุณปรุงอาหารในเตาอบในกระป๋องขนาดเล็กดังกล่าวก็จะสุกดีและเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาในตู้เย็นห้องใต้ดินใต้ดินถึง 1 ปี

ให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อและฝาปิดอย่างระมัดระวังก่อนที่คุณจะแพร่กระจายปลาลงในกระป๋อง เก็บไว้ในเตาอบหรืออบไอน้ำ ฝาครอบจะจุ่มลงในน้ำเดือดได้ดีที่สุด

การทำปลากระป๋องจากน้ำมันหรือเนยด้วยซอสมะเขือเทศจะมีคุณภาพดีเท่านั้นเครื่องเทศธรรมชาติที่มีเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นพริกไทยดำหวานและง่าย, กานพลู, ผักชีกับใบลอเรล, ขิงคุณสามารถลูกจันทน์เทศ ขึ้นอยู่กับทางเลือกและปริมาณของเครื่องเทศแต่ละฝ่ายจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง

คุณไม่สามารถประหยัดโดยการซื้อหนึ่งในน้ำมันพืชราคาถูกและมากยิ่งขึ้นเพื่อวางมะเขือเทศ ส่วนผสมที่อร่อยยิ่งกว่าอาหารกระป๋องที่ดีกว่า บางคนลองอาหารกระป๋องจากคนบางคน ปลาแม่น้ำ  และผิดหวัง พวกเขาบอกว่าร้านค้าจากทะเลดีกว่า แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร ถ้าอัตราส่วนของส่วนผสมถูกพิจารณาแล้วรสชาติก็จะดีเยี่ยม พยายามที่จะปรุงอาหารตามสูตรของเราและเชื่อฉันก็จะออกมาไม่เลวร้ายยิ่งกว่าร้านอาหารกระป๋อง!

สูตรที่คุณนำเสนอในวันนี้เป็นสากล ดังนั้นคุณสามารถม้วนแม่น้ำและปลาทะเลและมันจะอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเปลี่ยนผักเครื่องเทศเป็นของที่คล้ายกันเพิ่มคนอื่น ๆ มองหารสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย การเตรียมการทำได้ง่ายและตรงไปตรงมา เราจะได้รับคำแนะนำจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมแม่น้ำหรือ ปลาทะเล  ที่บ้าน มาเริ่มกันเถอะ!

ส่วนผสมและคำสั่งของกระป๋อง

• 1 กก. ปลา คุณสามารถใช้: ปลาคาร์พและลูกไม้, ปลาคาร์พกับปลาชนิดหนึ่ง, ปลากะรังกับคอนและอื่น ๆ ในซอสมะเขือเทศอร่อยที่สุดคือปลาแซลมอนสีชมพูกับปลาชนิดหนึ่งหรือถั่วเหลือง saury
• 1 ดอกทานตะวันข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก
• 1 แพ็คซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ
• 3 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลางหรือใหญ่
• 4 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 5 ชิ้น หลอดไฟ
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• เพิ่มเครื่องเทศ: หอมหวานด้วยพริกไทยดำและพริกหวาน ๆ ใบกระวานพริกหยวก

ข้อสรุป

ถ้าสามีของคุณลูกชายหรือตัวคุณเอง, ชาวประมงที่บุกรุก  และปรุงอาหาร, สตูว์, ทอดปลาเหนื่อยลองม้วนที่บ้านในน้ำมันด้วย นอกจากผักที่เสนออื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลี ฯลฯ จะทำเมื่อคุณปรุงอาหารให้สัดส่วนที่แนะนำและเทคนิคการทำอาหาร

เมื่อคุณได้ลองปลาที่ทำในบ้านในซอสมะเขือเทศและน้ำมันพืชคุณไม่ต้องการที่จะซื้ออาหารกระป๋อง หลังจากทั้งหมดคุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าส่วนผสมทั้งหมดสดและมีคุณภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับการเปลี่ยนแปลงครึ่งหนึ่งของการอนุรักษ์สามารถจัดทำขึ้นได้โดยไม่ต้อง ซอสมะเขือเทศเพื่อนกับเขา

สะดวกในการทำอาหารกระป๋องในปริมาณ 0.5 และ 1 ลิตร ธนาคาร การเก็บรักษาจะอยู่ในที่เย็นได้ถึง 1 ปี

บูด appetit!

ปลากระป๋องถือได้ว่าเป็นอาหารจานหลัก แม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้สามารถรับประทานได้ทุกเวลาในปี เก็บอาหารกระป๋องไว้ด้วยสารกันบูดสารให้ความหวานสารเพิ่มรสชาติและสารเติมแต่งซึ่งจะมีผลเสียต่อสุขภาพ เบญจรงค์บ้านแตกต่างกันในองค์ประกอบของธรรมชาติดังนั้นจึงมีคุณภาพและมีประโยชน์มากขึ้น ขอให้คำแนะนำในทางปฏิบัติเน้นประเด็นสำคัญ

คุณสมบัติของการเตรียม

1. สำหรับการทำอาหารกระป๋องคุณสามารถใช้ปลาทั้งทะเลและแม่น้ำ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์  ผ่านการทดลองและข้อผิดพลาดระบุพันธุ์บางอย่างซึ่งเหมาะสำหรับช่องว่าง ให้ความสำคัญกับปลาคาร์พ, หอก, สาย, ปลาชนิดหนึ่ง, แมลงสาบ, แครอทและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในบ่อน้ำขนาดใหญ่ สำหรับปลาทะเลปลาทู, ปลาขนาดใหญ่และปลาทะเลชนิดหนึ่งมักได้รับการเก็บรักษาไว้
2. ปลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในประเทศไม่ควรเสียหาย ตรวจสอบซากสัตว์อย่างรอบคอบก่อนที่คุณจะอนุรักษ์มันไว้ใช้เฉพาะผักผลไม้สดเท่านั้น ในกรณีส่วนใหญ่จะใส่น้ำมันข้าวโพดน้ำมันมะกอกหรือผักลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา มักเป็นไปได้ที่จะพบกับสูตรอาหารจากซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศและเครื่องเทศหอม
3. ปลากระป๋องจะถูกหั่นเป็นกระป๋องขนาดเล็ก ปริมาณที่เหมาะสมคือ 0.3 ถึง 1 ลิตร ก่อนจัดเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะบรรจุต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะใช้อ่างน้ำ เมื่อต้องการดำเนินการตามขั้นตอนให้ใช้ถาดกว้างใส่ผ้าหรือกระดานด้านล่างใส่โถ เติมน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง ทำเช่นเดียวกันกับผ้าห่ม

Sprats ในไวน์

• ปลา (เล็ก) - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 145 มล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกไทย (ถั่ว) - 5 ชิ้น
• ใบลอเรล - 6 ชิ้น
• สารละลายอะซิติก (ตาราง) - 45 มล.
• ปรุงรส (ตามดุลพินิจ) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 55 gr

1. สำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องปลาทะเล (แม่น้ำหรือแม่น้ำ) เหมาะ ให้ความสำคัญกับปลาทูน่ากะหล่ำปลีปลาป่นกระดุม ฯลฯ
2. หลังจากเลือกวัตถุดิบทำความสะอาดซากจากเกล็ดเอาลำไส้ออกและทำความสะอาดโพรงของฟิล์มสีดำ ล้างปลาให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งจึงไม่นุ่ม
3. เลือกกระทะที่เหมาะสมกับผนังหนาและด้านล่างตัดหัวหอมเป็นวงกลมวางส่วนหนึ่งในภาชนะที่มีชั้นบาง ๆ ตอนนี้วางไว้ในแถวเดียวปลาขนาดเล็กด้านบนด้วยเกลือ อีกครั้งทำให้ชั้นของหัวหอมสลับส่วนผสมจนกระทะเต็มด้วย 2/3
4. หลังจากนั้นเทพริกไทยลงในถั่วเพิ่มใบอ่าวแล้วเทลงในน้ำมัน ผสมน้ำส้มสายชูในตาราง (ความเข้มข้น 9%) ด้วย ไวน์ขาวเติมปลาด้วย หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำดื่มได้โดยการสังเกตสัดส่วน
5. ปิดฝาครอบด้วยฝาปิดวางบนจานแล้วเคี่ยวด้วยกำลังไฟขั้นต่ำประมาณ 4-4.5 ชั่วโมง เจ้าของหีบห่อจะต้องง่ายกว่ามากขึ้นระยะเวลาของการลดความตึงเครียดจะลดลงเหลือ 1.5 ชั่วโมง
6. โครงสร้างของปลาจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ซากมีกระดูกอ่อนที่ละลายในปากคุณจะไม่สังเกตเห็น เมื่อความสอดคล้องนี้เป็นไปได้ให้หมุนผลิตภัณฑ์ผ่านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งเก็บเป็นเวลานานในห้องใต้ดิน

ผักกาดกับผักในมะเขือเทศ

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 2,8-3 กก.
• แครอท - 0,7 กก.
• มะเขือเทศสด - 2,8 กก.
• หอมใหญ่ - 0,8 กก.
• เกลือขนาดใหญ่ (ควรทะเล) - 200 gr
• น้ำส้มสายชู - 90 มล.
• น้ำตาลบีทรูท - 250 gr
• ใบอ่าว - 10 ชิ้น
• พริกไทย (ถั่ว) - 14 ชิ้น

1. ปอกเปลือกแมงป่องหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งจากกระเพาะอาหารตัดหัวหางหางและครีบ ล้างและแห้งซาก ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเอาลำต้นผ่านผักผ่านเครื่องปั่นรวมเครื่องปั่นหรือเนื้อเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเคลือบ เปิดเตาปรุงอาหารให้ต่ำสุดปรุงมะเขือเทศบดประมาณครึ่งชั่วโมง (ก่อนเดือด) หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลเกลือคนลงไปจนได้ผลึกละลาย
2. ลอกแครอทขูดกับเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมลงครึ่งวงทอดผักจนเหลืองในน้ำมันดอกทานตะวัน นำกระเจี๊ยบใส่มะเขือเทศลงไปผัดเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาทีปิดเตา
3. นำกระทะหนาขึ้น ที่ด้านล่างวางชั้นของมะเขือเทศสุกกับย่างแล้วเพิ่มปลาวางไว้ในแถวเดียว กรอกกระทะ 2/3 โดยไม่ต้องชั้นสุดท้ายควรเป็นผัก เพิ่มพริกไทยลอเรลและเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามต้องการ
4. ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวนาน 3 ชั่วโมงห้ามผสม ประมาณสี่ชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดขั้นตอนให้ใช้ไม้กายสิทธิ์ของจีนทำหลุมในอาหารกระป๋อง เทน้ำส้มสายชูที่ด้านบนของส่วนผสมเพื่อระบายลงในหลุมและแช่สารประกอบ
5. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดในอ่างน้ำให้แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าสู่อาหารกระป๋อง บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วม้วนให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ปลาคาร์พสีเงินในน้ำมัน

• ปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 300 มล.
• พริกไทยดำ - 20 gr.
• ทะเลเกลือ - 60 gr

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลา ตัดหัวหางและครีบ นำออกด้านในขูดฟิล์มสีเข้มลงในโพรง ล้างซากให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ตัดปลาลงในชิ้นบาง ๆ ถ้าต้องการคุณสามารถถอดสันเขาออกได้ แนะนำให้ถอดแผ่นหนังออกจากนั้นสับซากลงในชิ้นเล็ก ๆ
3. จัดเตรียมกระป๋องฆ่าเชื้อโรคด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถใส่ภาชนะในเตาอบและอุ่นได้ดี บางคนทำตามขั้นตอนโดยใช้อ่างน้ำ (ต้มประมาณ 20 นาที)
4. หลังจากการฆ่าเชื้อแห้งภาชนะให้เริ่มกระจายเกล็ดปลาชั้นซ้อนทับกันในแต่ละแถวด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมภาชนะในลักษณะที่ปลาถึงเกือบถึงคอ (ระยะห่าง 1-2 ซม.) หลังจากการจัดการทั้งหมดเติมน้ำมันด้วยน้ำมัน
5. ตอนนี้เลือกกระทะกว้างกับด้านล่างหนาวางผ้าหนาหรือคณะกรรมการ วางไหในนั้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เทน้ำของเหลวควรไปถึงตรงกลางของกระป๋อง
6. ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 20 นาทีจนกว่ากระดูก (ถ้ามี) จะชะลอตัวลงอย่างสมบูรณ์ ก่อนที่จะปิดเครื่องทำความร้อนให้ใช้ชิ้นหนึ่งและลิ้มรส ถ้าไม่เป็นไรให้กลิ้งกระป๋องลงและเย็นลงตามธรรมชาติ

Sprats ใน multivark

• ปลา (any) - 1 pc. ขนาดใหญ่
• แครอท - 1 pc
• วางมะเขือเทศ - 60 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 25 มล.
• เกลือ - 70 กรัม
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของ

1. หั่นซากเอาหัวครีบหางเอาเกล็ด ถอดกระเพาะปัสสาวะที่อยู่ในโพรงของปลา ทำอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นก็จะทำลายและให้ความขม sprats
2. หลังจากล้างมือแล้วล้างซากให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจึงผสมเครื่องเทศกับเกลือป่นปลาจากทุกด้าน
3. นำเอาชามของ multivarquet ใส่วัตถุดิบในนั้นเริ่มเตรียมซอส ละลายน้ำมะเขือเทศด้วยน้ำ 1: 1 ผสม เทน้ำส้มสายชูลงไปเทน้ำผลไม้
4. ลอกและแครอทแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมกับแหวนวางผักบดสุกมากกว่าปลาในซอส ใส่ถ้วยหลายถ้วยในเครื่องปิดฝาเครื่องแล้วตั้งค่า "Quenching" mode
5. เพื่อตรวจสอบความพร้อมของปลาทะเลชนิดหนึ่งได้รับชิ้นเล็กรสมัน กระดูกจะอ่อนนุ่มและเห็นได้ชัด หลังจากดับไฟให้หมุนปลาไปเหนือเหยือกฆ่าเชื้อแล้วส่งไปเก็บหรือเริ่มใช้ทันที

Sprats ในมะเขือเทศ

• ปลา (ใด ๆ ) - 1.3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2,1 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• หัวหอม - 320 gr.
• พริกไทย (ถั่ว) - 6 ชิ้น
• ใบกระวาง - 7 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 gr
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• แป้งสาลี - 30 กรัม

1. หั่นปลาเตรียมซากเพื่อการอนุรักษ์ ล้างมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างชิ้นด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ในเวลานี้เริ่มปรุงอาหารซอสมะเขือเทศ
2. ล้างมะเขือเทศไม่รวมก้านวางในถาดเคลือบฟันกว้าง เทน้ำเล็กน้อยใส่เครื่องปรุงรสน้ำมันพืชน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารผักประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นปิดเครื่องทำความร้อน
3. เช็ดมะเขือเทศผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเครื่องปั่น / เนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในโต๊ะแล้วใส่ลงในเตาอีกครั้งเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ทอดปลาในกระทะทอดก่อนทอดลงในแป้ง
4. ฆ่าเชื้อขวดให้แห้งพวกเขามิฉะนั้นการลดลงของน้ำสามารถทำให้เสียผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วางปลาไว้บนถังเติมน้ำมะเขือเทศ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่และต้มในอ่างน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากวันที่ครบกำหนดแล้วม้วนภาชนะใส่ไว้ภายใต้การฆ่าเชื้อขั้นตอนนี้ใช้เวลา 4 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ฉีกขาดออกให้ยึดที่ยึดพิเศษไว้ ถัดไปให้บิดออกให้เปิดคอลงปกคลุมด้วยผ้าอุ่น ปล่อยให้เย็นในสภาพธรรมชาติส่งเก็บ

การเก็บรักษาปลาในเตาอบ

ปลาหมึกสามารถปรุงสุกไม่เพียง แต่ในหลายบาร์หรือบนเตา แต่ยังอยู่ในเตาอบ โปรดจำไว้ว่ากฎที่สำคัญหลายประการในการอนุรักษ์อย่างถูกต้อง

1. เลือกโถที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวสม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกันปริมาตรที่เหมาะสมคือ 0.3-1 ลิตร
2. ก่อนที่จะวางวัตถุดิบฆ่าเชื้อและแห้งภาชนะบรรจุอื่น ๆ ธนาคารอาจระเบิดในระหว่างการเก็บรักษา วางปลาไว้ในลักษณะที่ไม่มีช่องว่าง
3. เพื่อให้ปลาต้มได้ดีห่อคอด้วยฟอยด์อาหาร อย่าให้อากาศเข้าสู่โพรงมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้งสนิท
4. บนหิ้งด้านล่างใส่กระทะด้วยน้ำเพื่อให้ความชุ่มชื่น ในกรณีนี้ภาชนะที่มีส่วนประกอบวางอยู่ตรงกลางเตาอบ
5. หลังจากที่คุณส่งไหที่มีเนื้อหาภายในรอให้เดือดจากนั้นลดพลังงานลงที่ 100 องศา เก็บไว้ในโหมดนี้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วเติมน้ำมันพืชร้อนและอุดตัน

เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม sprats หากคุณมีข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีอยู่ เลือกปลาสำหรับรสนิยมและกระเป๋าของคุณพิจารณาสูตรตาม ของน้ำมะเขือเทศ, น้ำมันพืชเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามที่ต้องการ การเก็บรักษาปลาเป็นกระบวนการที่ง่ายที่สำคัญที่สุดให้สังเกตคุณสมบัติที่สำคัญให้สังเกตสัดส่วนและอายุของริ้วรอย

วิดีโอ: ปลากระป๋องที่บ้าน