วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในตะแกรงไฟฟ้า มันฝรั่งอบมันหอมบนตะแกรงในฟอยล์ที่เปิดไฟหรือในเตาอบ

มีกลิ่นหอม มันฝรั่งอบ  บนตะแกรง

ส่วนผสมสูตรพิมพ์
  10 มันฝรั่ง
  น้ำมันมะกอก¼ถ้วย
  เกลือขนาดใหญ่เพื่อลิ้มรส
  ต้นหอมแห้ง 2 ช้อนชา
  กระเทียมพริกแห้ง 1 ช้อนชา
  ผงพริก 1 ช้อนชา

การเรียนการสอน

1. ย่างไฟหรือย่าง
   2. ล้างมันฝรั่งให้เข้ากันใต้น้ำเย็นและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ เจาะรูลึกลงไปในมันฝรั่ง
   3. เทลงในชามขนาดใหญ่ น้ำมันมะกอก  และเพิ่มมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันดี เพิ่มเกลือหัวหอมกระเทียมและพริกและผสมให้เข้ากันดีอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ
   4. วางมันฝรั่งลงบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงและตรวจสอบไม้จิ้มฟันเพื่อเตรียมความพร้อมจนกว่ามันจะอ่อนและผิวจะกรอบ
   5 หรือห่อมันฝรั่งในฟอยล์และวางบนตะแกรง อบในลักษณะเดียวกันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าจะมีการซื้อมันฝรั่ง

เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งแล้วย่าง

มันฝรั่งอบบนตะแกรง

ส่วนผสม:
  มันฝรั่ง 4 ชิ้นใหญ่
  เนย 150 กรัม
  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  กระเทียม 1 กานพลู
  ผักชีฝรั่ง 1 ช่อขนาดใหญ่
  Dill 1 พวงขนาดใหญ่
  เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้ละเอียดและลอกออกครึ่ง ห่อครึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบมันฝรั่งบนตะแกรงเป็นเวลา 40 นาทีพลิกกลับเป็นครั้งคราว ลอกเปลือกกระเทียมและสับ ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสมเนยนุ่มกับกระเทียมน้ำมะนาวผักเขียวเกลือและพริกไทย ผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด ใส่ส่วนผสมบนกระดาษ parchment และรูปแบบม้วนเล็ก ๆ ของมัน ใส่ในตู้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งร้อนวางบนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

มันฝรั่งอบในฟอยล์กับเบคอน

สำหรับการจัดเตรียมที่เราต้องการ (อิงตามสูตรอาหารต่อคน):

มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ฟอง
   ไขมัน
   เกลือและเครื่องเทศ
   ทำลาย

ล้างมันฝรั่งและตากแห้งกลาง ไม่ควรตัดจนจบ - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มันฝรั่ง "เปิด" แต่ไม่กระจุยออกเป็น 2 ส่วน มันฝรั่งต้องเค็มและโรยหน้าด้วยเครื่องเทศทั้งที่ด้านนอกและด้านบน จากนั้นให้นำเบคอนชิ้นหนึ่งไปตัด (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) และมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ถ้าคุณปรุงอาหารที่บ้านแล้วอบมันฝรั่งต้องอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา 25-30 นาที ถ้าการปรุงอาหารเกิดขึ้นในธรรมชาติแล้วมันฝรั่งจะถูกเผาในถ่านหินของไฟหรือย่างจนมีด (หรือวัตถุที่มีคมอื่น ๆ ) เริ่มเข้าสู่มันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย

เป็นอาหารจานหลักเช่นมันฝรั่งที่ดีที่สุดที่เสิร์ฟพร้อมกับซอส (เช่นกระเทียม) เป็นอาหารข้างเคียงเหมาะสำหรับเคบับและเนื้อสัตว์อื่น ๆ

มันฝรั่งอบในซอสมัสตาร์ด - น้ำผึ้ง

สำหรับการเตรียมเราต้องการ:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 6 มันฝรั่ง;
   มัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ;
   เนย - 50 กรัม;
   ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนชา
   น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนชา;
   ทำลาย

ก่อนปรุงสุกและปอกเปลือกมันฝรั่งปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เขา scalded ด้านบน แต่ไม่พร้อมจนกว่าจะสิ้นสุด หลังจากนั้นให้ระบายน้ำและปล่อยให้มันฝรั่งเย็น สำหรับซอสมัสตาร์ดผสมกับ softened เนยแล้วเพิ่มน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ฟอยล์เราสร้างถุงบางชนิดซึ่งเราใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเทลงในซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ สิ่งสำคัญคือซอสไม่รั่วออกดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการยึดตะเข็บของกระเป๋าไว้

เราวางถุงของมันฝรั่งลงในแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบอุ่นที่ 200-220 องศาที่เราอบพวกเขาสำหรับ 20-25 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยผักสีเขียว ที่ดีที่สุดคือให้บริการเป็นอาหารข้างเคียงกับเนื้อต้มหรือตุ๋น

17 เมษายน 2017 6068

หากเนื้อเคบับแข็งขึ้นแล้วและคุณต้องการปิกนิกและทำอะไรบางอย่างบนตะแกรงแล้วใช้สูตรของเราสำหรับเคบับผักจากมันฝรั่ง

สูตรสำหรับมันฝรั่งบนเสียบบนตะแกรง

มันฝรั่งปรุงสุกบนตะแกรงอาจเป็นจานด้านข้างที่ดีสำหรับเนื้อหรือปลาเสียบ แต่จะดีในตัวเองโดยเฉพาะหนุ่มสาวที่มีผิวบาง ๆ

คุณจะต้อง:

• 1 กิโลกรัมของมันฝรั่งสด;
• เกลือ (โดยเฉพาะทะเล);
• 10 ใบสดของลอเรล (คุณสามารถใช้สะระแหน่ sprigs);
• เครื่องเทศอื่น ๆ เป็นตัวเลือก;
• 250 กรัมของไขมัน (หางหมูหรือไขมัน)

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 45 นาที 100 กรัมของมันฝรั่งอบในรูปแบบสำเร็จรูปมี 278 kcal

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรก:

1. แรกที่คุณต้องเลือกมันฝรั่ง: หัวรูปร่างแม้ขนาดกลาง แต่ยาว;
2. เคล็ดลับการเสียบไม้เจาะผ่านรูตามยาวผ่านแต่ละหัว เพิ่มเกลือลงในหลุมนี้และใส่น้ำมันหมู (ไขมันหางหมู) มันฝรั่งหั่นเป็นตัวเสียบผ่านรูที่ทำ ระหว่างมันฝรั่งใบอ่าวสด
3. ทอด สับผัก  บนตะแกรง มันควรจะสังเกตว่าแตกต่างจากผักอื่น ๆ มันฝรั่งอบยาวที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้คุณอย่างต่อเนื่องจะต้องเปิดเสียบ;
4. ก่อนเสิร์ฟให้นำมันฝรั่งออกจากตะแกรงใส่จานและเครื่องปรุง ผักสด  และกรีน เสิร์ฟพร้อมกับซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง:

1. อย่างระมัดระวังไม่ให้ฉีกขาดผิวล้างมันฝรั่งเล็กต้มพวกเขาเป็นเวลา 4 นาที;
2. ล้างผู้ปราชญ์ด้วยน้ำเปล่า ผ้าเช็ดปากเอาใบไม้ออกจากกิ่ง
3. ตัดไขมันลงในแผ่นบาง แต่กว้างและห่อแต่ละหัว
4. ก่อนทอดให้ใส่มันฝรั่งห่อไว้บนหมุดเสียบสลับกับใบสะระแหน่หรือลอเรล
5. ทอดผักเสียบบนตะแกรงประมาณ 15 นาที ถ่านจะร้อน แต่ไม่มีเปลวไฟ
6. หมุนหมุดเพื่อให้มันฝรั่งทอดอย่างสม่ำเสมอ
7. สเต็กผักพร้อมที่จะเอาออกจากหมุดเสียบใส่จานปรุงแต่งมะเขือเทศหรือแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

Kebabs มันฝรั่งในฟอยล์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีฟอยล์ที่แข็งแรงมากสำหรับการย่างมันมีความหนากว่าปกติ ถ้าไม่ใช่ให้ห่อเป็นฟอยล์ตามปกติ แต่ในสองชั้น

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 500 กรัมของมันฝรั่ง;
• 150 กรัมเนยอ่อน
• 3 หยิกของโหระพาแห้ง;
• เครื่องเทศใด ๆ สำหรับมันฝรั่งเพื่อลิ้มรสของคุณ

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 55 นาทีต่อการให้บริการ 100 กรัม - 260 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งบนตะแกรงในฟอยล์:

1. สำหรับเคบับจะดีกว่าถ้าเลือกไม่หัวใหญ่มิฉะนั้นจะอบเป็นเวลานาน
2. ล้างมันฝรั่งทั่วถึงคุณสามารถใช้ฟองน้ำหรือแปรง;
3. เพิ่มเครื่องเทศโหระพาและเกลือลงในเนยอ่อน ขนปุยมากกับส่วนผสมนี้;
4. ห่อแต่ละชั้นเป็นฟอยล์หลายชั้น
5. ความคมชัดแผ่กระจายออกบนตะแกรงปรุงอาหารเหนือถ่านร้อน (ไม่เปลวไฟ), เวลาการปรุงอาหารโดยประมาณ 15 ถึง 25 นาที;
6. สามารถทำได้อย่างแตกต่างกัน: ใส่มันฝรั่งห่อด้วยฟอยล์ในเถ้าร้อนในเตาเผาโรยด้วยขี้เถ้าที่ด้านบนและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งอบกับเบคอนตามสูตรของ Stalik Khankishiev

มันฝรั่งหนุ่มสามารถอบได้เฉพาะกับเกลือและเนยก็จะอร่อย แต่รสชาติพิเศษเป็นพิเศษให้กับมันฝรั่งโดยผลิตภัณฑ์อื่น - หมูหรือไขมันหมู

จะใช้เวลา:

• มันฝรั่งพืชสด - 1 กิโลกรัม;
• ไขมันหางหรือ น้ำมันหมู  - 200-300 กรัม;
• 3 หยิกของพริกไทยเกลือหยาบ;
• โรสแมรี่หรือขมิ้น - ไม่จำเป็น

เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมด: 55 นาทีในจานสำเร็จรูปสำหรับมื้อที่ไม่เกิน 310 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหาร skewers ของมันฝรั่งกับเบคอนบนตะแกรง:

1. ล้างมันฝรั่งถ้าคุณไม่จำเป็นต้องเอาผักเปลือกอ่อนจะดีกว่าที่จะเอามันฝรั่งเก่า;
2. ตัดมันฝรั่งลงในแฉกและพันไว้บนตะแกรงสลับกับเบคอนเค็มหรือไขมันที่อุดมด้วยไขมัน
3. บดเครื่องปรุงที่แนะนำทั้งหมดลงในชามที่มีเกลือหยาบ
4. วางหมุดบนแผ่นสี่เหลี่ยมฟอยล์ขนาดที่เหมาะสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศโขลก
5. ยึดฟอยล์ไว้รอบ ๆ ตะแกรงผักบิดที่ส่วนปลาย ทอดบนตะแกรงเวลาประมาณจาก 15 นาทีถึง 20 ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะกลายเป็นนุ่มและแช่กับน้ำมันหมู;
6. ขยายและนำฟอยล์ออก มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วคุณจำเป็นต้องให้มันเป็นสีทองที่สวยงาม;
7. ใส่มันฝรั่งอีกครั้งบนถ่าน (โดยไม่ต้องมีฟอยล์) พลิกผัดกับมันฝรั่งเพื่อให้คั่วได้อย่างสม่ำเสมอ
8. ในมันฝรั่งเคบับเสร็จเรียบร้อยแล้ว เปลือกอร่อยและเบคอนคล้ายกับชิ้นเบคอนทอดในกระทะในรสชาติและลักษณะที่ปรากฏในบางภูมิภาคพวกเขาจะเรียกว่า "cracklings"

วิธีการปรุงมันฝรั่งหมักบนตะแกรง

มันฝรั่งสำหรับย่างควรจะหมักในน้ำมันมะกอกผสมกับเกลือกระเทียมสับและสมุนไพร ทอดมันฝรั่งบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 กก. ของมันฝรั่งหนุ่มเป็นรูปไข่
• 2-3 ใบกะเพราผักโขมมิ้นท์และผักชีฝรั่ง
• 4-5 กลีบกระเทียม;
• ½ถ้วย น้ำมันพืช  (ดีกว่ามะกอก);
• ครึ่งหัวกระเทียม;
• ลิ้มรสเกลือ

เมื่อต้องการอบมันฝรั่งก็จะใช้เวลา 50 นาทีเนื้อหาแคลอรี่ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป 289 กิโลแคลอรี

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1  ล้างมันฝรั่งเปลือกตา เปลือกจากมันฝรั่งเล็กไม่สามารถลบ;

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวเป็นวงกลมขนาดใหญ่ 1.5 ซม. หนาเกลือและทิ้งไว้ในถ้วยเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3  บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับมันประณีตสับสีเขียวเพิ่มน้ำมันมะกอกผสม;

ขั้นตอนที่ 4  แหวนมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลพลอยได้ของ kebabs หล่อลื่นมาก

ขั้นตอนที่ 5  ย่างบนตะแกรงในกระบวนการตลอดเวลาเพื่อเปิดและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

กรอบอบบนตะแกรง

การปรุงอาหารที่คมชัด เปิดไฟ, คุณจะต้องย่างและต่ำมากของผลิตภัณฑ์และเคบับจะดี

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 600-700 กรัมของมันฝรั่งแบนและยาว;
• ½ถ้วยน้ำมันมะกอก
• เกลือหยาบ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 55 นาทีและ 289 กิโลแคลอรีในจานสำเร็จรูป

เลือกทำอาหารได้ 1 แบบ:

1. มันฝรั่งตัดตามยาวเป็นสองส่วนต้มเล็กน้อย
2. เท 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันลงในถ้วยลึกเพิ่มเกลือเครื่องเทศและมันฝรั่งต้มผสม;
3. วางผักไว้บนตะแกรงและทอดทั้งสองด้านจนปรากฎเปลือกตาสีทองสวยงาม

ตัวเลือกการทำอาหาร 2 อย่าง:

1. มันฝรั่งหนุ่มบนตะแกรงดีกว่าที่จะอบในเปลือก ทำให้ผักมีรสชาติพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น มันฝรั่งอบ  นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากที่สุดของอาหารมันฝรั่งทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้น เป็นจำนวนมาก  วิตามิน;
2. สามารถอบได้ทั้งหมด เมื่อต้องการอบมันฝรั่งให้ตัดตามแนวขวาง
3. เป็นซอสที่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวต่ำหรือโยเกิร์ตไม่ได้รสหวาน, วิปปิ้งกับผักชีฝรั่งสับ;
4. แทนไขมันคุณสามารถทานไก่ได้ ไขมันใต้ผิวหนัง. และแทนซอส - เพียงแค่โรยมันฝรั่งกับเกลือ - มันจะเปิดออกอร่อยและราคาไม่แพง;
5. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดผัก shish เคบับมากกว่าถ่านหินร้อนในเตา แต่ไม่มีเปลวไฟ;
6. เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเผาไหม้ของหยดไขมันไม่เกิดขึ้นคุณจะต้องเติมเต็มความร้อนถ่านหินด้วยเกลือปรับ

บูด appetit!