วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลตโฮมเมด คัพเค้กช็อคโกแลต: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เป็นเรื่องยากมากที่จะหาคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลต

เป็นเรื่องยากมากที่จะหาคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลต ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่ให้ความสุขที่น่าจดจำแก่ผู้รับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขอีกด้วย!

นี่อาจเป็นสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของทุกประเทศนิยมใช้ช็อกโกแลตในการเตรียมเค้กต่างๆครัวซองต์มัฟฟิน ฯลฯ ดังนั้นเราจึงนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารมากมายให้คุณได้รับความสนใจ ขนมอบแสนอร่อย - เค้กช็อคโกแลต!

"คลาสสิก"

ลองอบ มัฟฟินช็อกโกแลต ทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะเห็นว่าอาหารจานนี้ควรค่าแก่การปรุงให้บ่อยที่สุด!

ในการทำเค้กช็อกโกแลตคุณจะต้อง:

• เนยเทียมเนย / เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1 ½ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่วหรือลูกเกด - 100 กรัม

สูตรช็อกโกแลตมัฟฟิน

1. ละลายเนยเทียมหรือเนยและผสมกับน้ำตาลโกโก้ (คุณสามารถเพิ่มได้มากกว่าปกติเค้กจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น!) และนม ส่วนผสมที่ได้จะต้องได้รับความร้อนจนเดือด
2. เท 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. มวลช็อคโกแลตในแก้วแยกต่างหากและพักไว้จนกว่าจะเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องให้ใส่ไข่เบกกิ้งโซดาถั่วสับหรือลูกเกดและแป้ง
3. ผัดแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือจากนั้นเทลงในจานที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบเค้กประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาอบและลอกกระดาษออกในขณะที่ยังร้อนอยู่
4. เทไอซิ่งลงบนมัฟฟินที่เย็นแล้ว (ส่วนผสมช็อกโกแลตที่คุณเทลงในแก้วแยกต่างหาก)
   โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ได้รสชาติช็อคโกแลตที่ดีที่สุดเค้กต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้มันเย็นมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

"ยอดเยี่ยม"

คัพเค้กนี่ล้ำลึกจริงๆ รสช็อคโกแลต... และซอสสูตรพิเศษทำให้ขนมอบมีความละเอียดอ่อนและหวานมากขึ้น! ลองทำมัฟฟินช็อกโกแลตสูตรนี้แล้วมันจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน!

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลต Otmenny คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล. (คุณสามารถดื่มนมและน้ำ 1: 1)
• กลั่น น้ำมันพืช - 2/3 เซนต์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล.
• โกโก้เข้ม - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. (ถ้าต้องการให้เปลี่ยนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเป็นแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นเค้กจะร่วนยิ่งขึ้น)
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับซอส:

• เนยเทียมนุ่ม (แซนวิช) - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สูตรการทำเค้กช็อคโกแลต Otmenny

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาทิ้งไว้ให้อุ่น
2. ผสมน้ำ (หรือน้ำกับนม) น้ำมันพืชน้ำตาลและโกโก้ถูทุกก้อนให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมที่ได้ประมาณ 5 นาที หลังจากส่วนผสมเดือดและถูกปกคลุมด้วยฟองจำนวนมากให้นำออกจากความร้อน
3. ในชามที่แยกจากกันตีไข่และน้ำตาลวานิลลาให้เป็นเนื้อนุ่ม โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เทมวลช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ ตีต่อไปอีก 2 นาทีจนเนียน
4. รวมแป้งผงฟูนมผงและเบกกิ้งโซดาร่อนและผสมลงในช็อกโกแลต ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น
5. เตรียมแม่พิมพ์: ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
6. ค่อยๆเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากปรุงอาหารให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาแล้วอบเค้กต่ออีก 30 นาที
7. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเค้กควรยืนในเตาอบเย็นประมาณ 35 นาที จากนั้นวางลงบนจาน

สูตรซอส:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที คุณควรจบลงด้วยมวลที่คล้ายกับ เคลือบอ่อน... ปล่อยให้ซอสที่เตรียมไว้ตั้งชันประมาณ 2 นาทีแล้วค่อยๆเทลงบนเค้ก

"ด่วน"

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อนและอยากทานอะไรหวาน ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ในการทำเค้กช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตขม - 300 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• นม - ¼เซนต์
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ¼ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ¼ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะล.
• ลูกเกด - 1/3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำเค้กช็อกโกแลต "Fast"

1. ใส่ช็อคโกแลตที่สับลงในกระทะใส่นมและโกโก้ลงไปจากนั้นใส่จานโดยใช้ไฟอ่อนและปรุงอาหารคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนช็อกโกแลตละลายหมด
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเนยไข่น้ำตาลและแป้งใส่ส่วนผสมลงในช็อกโกแลต
3. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดและถั่วลงไป จาระบีจานอบเทแป้งช็อกโกแลตลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนนุ่ม เจริญอาหาร!

ไม่แน่ใจว่าจะเอาอกเอาใจครอบครัวหรือแขกที่บ้านของคุณอย่างไร? ทำไมไม่อบเค้กช็อคโกแลต? ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการเตรียมขนมหวานและที่สำคัญที่สุดคือมันจะทำให้ฟันหวานชื่นใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นของช็อคโกแลตซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน

จะไม่เป็นเรื่องน่าอายที่จะนำเสนอขนมอบเป็นของหวานแม้กระทั่งที่ โต๊ะรื่นเริงและตกแต่งด้านบนของอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลผง - ขนมจะลอยออกจากโต๊ะทันที

เคล็ดลับในการทำคัพเค้ก

มัฟฟินช็อกโกแลตกำลังพอดี หากคุณชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลตคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพลงในแป้งได้จากนี้ขนมอบหวานจะช่วยเพิ่มรสชาติ

ในการสร้างความหวานคุณควรเตรียม:

• แป้งครึ่งแก้ว
• โกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• ผงฟู;
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• นมครึ่งแก้ว
• ช็อกโกแลตชิพ 50 กรัม

สำหรับการทำเค้กช็อกโกแลตที่รวดเร็วและอร่อย , ควรผสมผลิตภัณฑ์เช่นไข่นมเนยน้ำตาลและเนยในชามแยกจากกันคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ผสมแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกันผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในมวลไข่ คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่ช็อคโกแลตชิพแล้วตีแป้งให้เรียบ

เราใส่เตาอบที่โหมด 160 องศาเซลเซียสและอบมัฟฟินประมาณ 25 นาที . คัพเค้กไส้ช็อคโกแลตพร้อมแล้ว!

เค้กกล้วยหอมกับช็อคโกแลตชิ้นและถั่ว

ในการเตรียมอาหารที่นำเสนอคุณควรซื้อกล้วยหอมหวาน สำหรับการอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วปิ้งและสับ 10 ช้อนโต๊ะ
• ชั้นของแท่งช็อคโกแลต
• แก้วแป้ง
• ครึ่งชามน้ำตาล
• ผงฟู;
• ไข่สองฟอง
• ครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจเนยเทียม
• กล้วยครึ่งกิโลกรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ในการอบมัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตให้เตรียมแป้ง ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยส้อมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ช็อคโกแลตเนยเกลือและโซดาที่นี่ - ตีให้เข้ากันด้วยปัด
• ในชามที่แยกจากกันให้ส่งแป้งผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆใส่แป้งลงในก้อนกล้วย ผัดแป้งด้วยปัดแล้วใส่ถั่ว
• หล่อลื่นจานอบด้วยเนยบดด้วยแป้งและอบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 40 นาที
• ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับในการทำเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตแล้ว ทานให้อร่อย.

มัฟฟินรสช็อกโกแลต - ดีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน

กำลังมองหาสูตรมัฟฟินช็อกโกแลตแสนอร่อยอยู่หรือเปล่า? จากนั้นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกถัดไปสำหรับการทำเค้กโฮมเมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะรู้สึกดีมาก , และในการปรุงอาหารคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถ้วยแป้ง
• น้ำมันไขมัน - 200 กรัม
• 2 ช็อคโกแลต
• ไข่ไก่สองฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะโกโก้
• ผงฟู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สับช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยมีด
• ไม่นานก่อนปรุงอาหารให้นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันละลายเล็กน้อย
• ทาเนยด้วยน้ำตาล
• ขับไข่เข้าไปในเนื้อครีม ผสมผงฟูกับแป้งและโกโก้ใส่ส่วนผสมแห้งลงในแป้งไข่ตีด้วยตะกร้อมือ
• หลังจากนวดให้เข้ากันดีแล้วก็เริ่มใส่ช็อกโกแลตได้เลย
• เราได้รับ แม่พิมพ์ซิลิโคน สำหรับการอบให้ตีแป้งให้เรียบและอบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที มัฟฟินช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ พร้อมแล้ว

สูตรคัพเค้กถั่วและช็อกโกแลตโฮมเมด

เมื่ออยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็นคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยสิ่งที่ไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยสูตรสำหรับทำมัฟฟินกับถั่วและช็อคโกแลตจะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย สำหรับการทำขนมหวานและเหลือเชื่อ ขนมอบหอมคุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถ้วยแป้ง
• ถั่วครึ่งแก้วและช็อกโกแลตชิปในปริมาณเท่ากัน
• ไข่หลายฟอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โซดาและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

บดน้ำตาลกับเนยใส่ไข่ที่นี่ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและค่อยๆนำแป้งเข้ากับเนย คนให้เข้ากันใส่เบกกิ้งโซดาถั่วช็อคโกแลตชิพและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ผัดและเตรียมแบบฟอร์ม

จาระบีจานหม้อด้วยเนยโรยด้วยแป้งเติมแป้งแล้วอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตแสนอร่อยในกระเป๋าของคุณเรียกน้ำย่อย!

คัพเค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์และช็อคโกแลตด้านใน

คุณทำมัฟฟินช็อกโกแลตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้อย่างไรและการผสมผสานนั้นดีแค่ไหน? จองทันที - เมื่อคุณซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์สดคุณจะได้อะไรที่มากกว่ามัฟฟินโฮมเมดในตอนท้าย เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสชาติที่ค่อนข้างหวานดังนั้นพวกเขาจึงรวม 5+ กับขนมอบช็อคโกแลต

ในการเตรียมการรักษาคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมอบหมักไขมันครึ่งลิตร
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• 4 ไข่
• เนยหรือมาการีน - 120 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 150 กรัม
• ชั้นของดาร์กช็อกโกแลต
• โซดาและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยนิ่มลงไปแล้วตีต่อ ค่อยๆใส่นมอบที่หมักด้วยไขมันตามด้วยโซดาและวานิลลานวดด้วยตะกร้อมือใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคนแป้งเบา ๆ

สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่ส่วนผสมลงในแป้ง หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เค้กช็อคโกแลตไร้นมกำลังขอโต๊ะของคุณอยู่แล้วเรียกน้ำย่อย

Homemade Bitter Chocolate Cupcake Recipe - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบแสนอร่อยและเรียบง่าย

กำลังมองหา สูตรง่ายๆ มัฟฟินช็็อกโกแลต? จากนั้นจดสูตรอาหารที่นำเสนอในตำราอาหารของคุณ เงื่อนไขเดียวคือคุณควรได้รับดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงไขมันพืชต่ำเพื่อที่จะได้ลิ้มรสขนมอบโฮมเมดที่สวยงามและซับซ้อนให้ได้สูงสุด

ในการทำมัฟฟินช็อกโกแลตคุณควรเตรียม:

• ชั้นของแท่งช็อคโกแลต
• แก้วแป้ง
• ชั้นของแพ็คเกจเนย
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• สารสกัดจากวานิลลา;
• เหล้ารัมสองช้อนชา
• โซดา.

ตีน้ำตาลกับไข่ เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้ใส่เนยละลายและวานิลลาสกัด เรานวดมวล การข้าม แป้งสาลี ผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลครีมไข่ เรานวดแป้งด้วยปัดและเพิ่มเหล้ารัมสองช้อนชา

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง แป้งมัฟฟินช็อกโกแลตควรมีความหนาปานกลาง หล่อลื่นถาดอบด้วยเนยและอบที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มัฟฟินช็อกโกแลตพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่จำเป็นต้องอบในกระป๋องขนาดเล็กมาตรฐาน แป้งสามารถเทลงในถาดขนมปัง, สามารถเทมัฟฟิน "ใหญ่" ได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง หรือโรยด้วยน้ำตาลทราย เทเครื่องดื่มร้อนที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย!

สูตรสำหรับการอบในหม้อหุงช้าพร้อมด้วยเชอร์รี่ถั่วและช็อกโกแลต

ผลิตภัณฑ์ขนมที่เตรียมไว้ในเครื่องทำอาหารหลายชนิดมีความอ่อนโยนและสวยงามเป็นพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำมัฟฟินช็อกโกแลตโดยใช้เทคนิคมหัศจรรย์นี้ แต่สูตรด้านล่างนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณจะต้องใช้คนจรจัดเล็กน้อย แต่สิ่งที่คุณได้รับเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารจะทำให้คุณกลับมาที่สูตรการอบขนมหวานนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ในการทำเค้กด้วยช็อกโกแลตถั่วและเชอร์รี่คุณควรเตรียม:

• บรรจุภัณฑ์เนย
• ผงฟูสองสามช้อน
• นมครึ่งแก้ว
• เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
• ถั่วครึ่งแก้วและช็อกโกแลตหยด
• แป้ง 400 กรัม
• 4 ไข่
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ตีเนยกับน้ำตาล เราขับไข่เป็นมวลเดียวกัน อุ่นนมเล็กน้อยแล้วใส่ลงในวิปปิ้ง ผสมแป้งกับผงฟูร่อนผ่านตะแกรงแล้วใส่ไข่และครีม นวดแป้งและเพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

สับถั่วและเพิ่มแป้ง ผัดและเติมช็อกโกแลตหยดลงไปพร้อมกับเชอร์รี่หลุม หล่อลื่นชามมัลติคุกกี้ด้วยเนยโรยด้วยแป้งเทแป้งออกแล้วอบในโหมด "Baking" เป็นเวลา 60 นาที คัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมแล้ว!

วิธีไมโครเวฟช็อกโกแลตมัฟฟิน

มีสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตมากมาย อย่างเร่งรีบ... มัฟฟินช็อคโกแลตด่วนในเตาอบ? ไม่คุณยังไม่มีเพราะตอนนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการเตรียมอาหารอันโอชะใน เตาอบไมโครเวฟ... และอย่างไรก็ตามการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

ในการทำมัฟฟินช็อคโกแลตง่ายๆคุณควรตุน:

• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้สองสามช้อน
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• ช้อนโต๊ะนม
• หยดช็อคโกแลตหนึ่งช้อน
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

เค้กช็อคโกแลตไร้เนยสามารถนุ่มได้และคุณจะเห็นสิ่งนี้ได้จากการทำเค้กตามสูตรที่เสนอ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เราแนะนำไข่และตีมวลด้วยเครื่องผสม เราอุ่นนมเทลงในแป้งของเรา นอกจากนี้เรายังแนะนำผงฟูและช็อกโกแลตหยดที่นี่

จาระบีแก้วและแก้วด้วยเนย เทแป้งที่เตรียมไว้ออก เราตั้งเตาอบไมโครเวฟเป็นโหมดสูงสุดใส่แก้วและอบคัพเค้กประมาณ 3 นาที

เราใช้รูปแบบของเรา แต่เราไม่รีบร้อนที่จะได้รับขนมอบหวาน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้คว่ำจานและใส่ความหวานลงในจาน

ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตโทรมใส่เครื่องดื่มร้อน ๆ ให้กับขนมอบและเริ่มเพลิดเพลินกับของหวาน! มัฟฟินกับโกโก้ในไมโครเวฟเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อไม่มีเวลาเตรียมของหวานแสนอร่อย!

สูตรเค้กที่มีช็อคโกแลตเหลวอยู่ด้านใน - ดีช็อคโกแลตมาก

รักช็อกโกแลตและพร้อมใช้ทุกที่ทุกเวลา มัฟฟินช็อคโกแลตปรุงรสที่มีช็อกโกแลตละลายอยู่ข้างในล่ะ? ฟังดูน่าดึงดูดใช่มั้ย? ในการทำขนมอบหวานคุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช็อคโกแลต
• เนยครึ่งห่อ
• ไข่หลายฟอง
• น้ำตาลทรายแดงครึ่งแก้ว
• สารสกัดจากวานิลลา;
• ผงฟู.

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วใส่จาน อ่างอาบน้ำ... เมื่อมวลเริ่มละลายให้ใส่เนยไขมันลงไป ผสมมวลอย่างแรงและนำออกจากความร้อน พักไว้ในของเหลวครีมช็อกโกแลตทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลทรายแดงเพิ่มวานิลลาสกัดที่นี่ ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟูผ่านตะแกรง เราแนะนำไข่ลงในช็อกโกแลต - คนและร่อนแป้งที่นี่ นวดแป้งด้วยตะกร้อมือ

จาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนกับเนย เทแป้งของเราลงไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที ใช่คุณไม่เข้าใจผิด! มีสาเหตุมาจาก อาหารจานด่วนคุณจะได้ขนมอบที่มีความเหนียวเหนอะหนะอยู่ข้างใน มัน สูตรที่สมบูรณ์แบบ ตีขนมอบ และไม่จำเป็นต้องสงสัยในรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนม ครัวเรือนของคุณจะขอให้คุณปรุงอาหารอันโอชะนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

สูตรมัฟฟินโกโก้ช็อกโกแลตถั่วและเบอร์รี่จะเข้ามาแทนที่ในตำราอาหารของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง ขนมอบที่นำเสนอนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเมล็ดงาดำผลไม้แห้งและผลไม้หวาน และเพื่อเจือจางรสชาติ ขนมและทำให้ชุ่มเล็กน้อยคุณสามารถแช่แยมส้มหรือส้มเขียวหวานได้!

คัพเค้ก เค้กช็อคโกแลต

ขนมอบแบบโฮมเมดมักจะมีรสชาติดีและมีรสชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์ในร้านเสมอ เรานำเสนอสูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตหลายสูตรตั้งแต่แบบง่ายที่สุดจากหมวดหมู่ "เร่งด่วน" ไปจนถึงตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยสารเติมแต่ง

เราขอแนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตแบบคลาสสิกในเตาอบหรือที่เรียกว่า "เค้กปอนด์" สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนำมาในปริมาณ 1 ปอนด์ \u003d 450 กรัม

เค้กช็อกโกแลตจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แต่เนื่องจากได้รับแป้งจำนวนมากในปริมาณดังกล่าวและเค้กออกมามีขนาดใหญ่เราขอแนะนำให้ลดส่วนลงเล็กน้อย แต่รักษากฎหลักไว้ - ปริมาณผลิตภัณฑ์เท่ากัน:

• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

และในการสร้างเค้กช็อกโกแลตคุณจะต้อง:

• 2 โต๊ะ ล. โกโก้;
• กองไตรมาส น้ำเดือด;
• ถุงวานิลลิน
• 2 กอง ผงน้ำตาล.

ก่อนอื่นเราเตรียมเครื่องดื่มโกโก้: ต้มน้ำและละลายโกโก้ในปริมาณเล็กน้อย

รวมน้ำตาลและแป้งแยกกัน

ตีเนยนุ่ม ๆ จนมวลเบาขึ้นและเกิดความสม่ำเสมอของครีม จากนั้นใส่วานิลลาและผงแล้วตีต่อไปอีก 5 นาที เป็นผลให้มวลน้ำตาลเนยจะกลายเป็นสีขาวเกือบโปร่ง จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองตีต่อไป

เมื่อถึงเวลานี้โกโก้ควรเย็นลงควรเทส่วนเล็ก ๆ ลงในผลิตภัณฑ์ที่กำลังวิปปิ้ง

สุดท้ายเพิ่มส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งและนม ตีต่อไปอีก 2-3 นาที

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ในหนึ่งชั่วโมง ในการตรวจสอบความพร้อมของการอบเราเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ - ถ้ามันออกมาจากขนมแห้งโดยไม่มีแป้งเปียกเป็นก้อนแสดงว่าเค้กก็พร้อม

สิ่งสำคัญ! อาหารทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้องระหว่างการปรุง

เราอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

• มาการีน 200 กรัม
• 4 โต๊ะ ล. ผงโกโก้;
• 1 ½กอง ซาฮาร่า;
• ½กอง นม;
• 2 กอง แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ½ชา ล. โซดา;
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง

ขั้นตอนแรกคือการละลายเนยเทียม เพื่อเร่งกระบวนการนี้ขอแนะนำให้ตัดเนยเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำไปใส่ทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กตั้งไฟอ่อน ในขณะที่เนยเทียมกำลังร้อนให้คนให้เข้ากันเล็กน้อยมิฉะนั้นจะไหม้

เมื่อผลิตภัณฑ์เกือบเป็นของเหลวให้ใส่โกโก้น้ำตาลและนมลงไป ปรุงอาหารกวนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเนียน เมื่อชิ้นงานเริ่มเดือดให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิของชิ้นงานควรอุ่นเล็กน้อย

ทันทีที่มวลเนย - ช็อคโกแลตอุ่นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเริ่มทำแป้งได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อยคุณจึงสามารถเปิดเตาอบได้ทันทีเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

แนะนำไข่โซดาและแป้งลงในมวลที่เย็นลง สามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ เรานวดทุกอย่างได้ดี

แป้งพร้อมแล้ว สำหรับปริมาณที่แนะนำข้างต้นคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็ก 12 ชิ้น เราวางแป้งลงในกระป๋องแล้วส่งลงบนแผ่นอบไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ตรวจสอบระดับการอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากด้านในของมัฟฟินยังชื้นอยู่เล็กน้อยให้ทิ้งไว้อีก 3-5 นาที

ในหมายเหตุ เค้กช็อกโกแลตสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือปัดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล / น้ำผึ้ง

เข้าไมโครเวฟใน 5 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องมองหาแม่พิมพ์พิเศษ: ถ้วยธรรมดาจะทำ

แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ:

• ไข่;
• 4 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 4 โต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 โต๊ะ ล. นม;
• 2 โต๊ะ ล. โกโก้แห้ง
• 3 โต๊ะ ล. เนยนุ่ม / มาการีน
• ½ชา ล. น้ำตาลวานิลลา;
• ½ชา ล. โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ลูกเกดวอลนัทบดผลไม้หวานช็อคโกแลตสับมะพร้าวตามคำขอ

เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึกบดด้วยตะกร้อมือก่อนจากนั้นตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเราวางแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วธรรมดาเติมเพียงครึ่งเดียว (คัพเค้กจะขึ้น) ส่งเข้าไมโครเวฟ 2.5 นาทีด้วยกำลังไฟ 600 W. เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหากไม่พร้อมให้ตั้งไว้ 30 วินาทีแล้วตรวจดูอีกครั้ง

ก่อนเสิร์ฟมัฟฟินสามารถเสริมด้วยช็อกโกแลตละลายน้ำตาลผงแยมหรือนมข้นได้ตามต้องการ

ในหมายเหตุ มัฟฟินช็อกโกแลตสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน สำหรับการจัดเก็บขนมอบจะห่อด้วยพลาสติกหรือถุงอาหารกลางวัน

ตัวเลือกแบบลีนรีบ

• 1 ½กอง แป้งสาลี;
• 3 โต๊ะ ล. โกโก้;
• 1 ชา ล. วานิลลิน;
• 1 กอง ซาฮาร่า;
• 1 ชา ล. โซดา;
• ½ชา ล. เกลือ;
• 1 ชา ล. น้ำส้มสายชู;
• 5 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 กอง น้ำ.

ก่อนอื่นในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในขณะที่ดับโซดาในน้ำส้มสายชูจากนั้นจึงใส่ลงในชามเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำและน้ำมัน เรานวดแป้งด้วยช้อนแล้วด้วยตนเอง

ใส่แป้งลงในแบบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใช้ช้อนหรือตะหลิวซิลิโคนด้านบน

อบ คัพเค้กแบบลีน ที่ 180 องศา ภายใน 40 นาที

ในหมายเหตุ คุณสามารถแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยโฮลเกรน

ช็อคโกแลตบานาน่าคัพเค้ก

ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบหวานควรลองเค้กที่ยอดเยี่ยมมีมนต์ขลังและนุ่มนวลนี้

Chocolate Banana Cupcake เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตและกล้วยที่คนฟันหวานหลายคนคุ้นเคย:

• ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
• 150 กรัมน้ำตาล
• 2 ไข่
• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• 125 กรัมช็อคโกแลต (มืด);
• แป้ง 225 กรัม
• 1 ชา ล. ผงฟู.

เตรียมกล้วยบดโดยใช้ส้อมบดเนื้อ

ตีเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแยกกัน จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้รวมกับน้ำซุปข้นกล้วยผสม สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียม รวมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและเติมแป้ง เราอบที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น

ในหมายเหตุ สามารถเพิ่มช็อกโกแลตละลาย - จากนั้นแป้งจะเป็นช็อกโกแลต หากใช้เป็นเศษตามที่อธิบายไว้ในสูตรเค้กจะเต็มไปด้วยชิ้นช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

ในผู้เล่นหลายคน

สามารถเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตหลายรายการได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• 4 ไข่
• เนยใส 200 กรัม
• 2 กอง แป้ง;
• 1.5 กอง ซาฮาร่า;
• ½กอง นม;
• 4 ชา ล. โกโก้;
• 2 ชา ล. ผงฟู.

แก้วหลายชนิดใช้ในการวัดผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกตีมวลไข่ - น้ำตาลค่อยๆเทลงในเนยละลายและนม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งด้วยโกโก้และผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมต่อไปอีกสักครู่

จาระบีชามมัลติคุกกี้ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เราเลือกโหมด "การอบ" เวลา 50 นาที

ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็นำออกด้วยตะกร้าสำหรับ การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ จาน.

ช็อคโกแลต fondant กับของเหลวบรรจุ

มัฟฟินที่เต็มไปด้วยของเหลวหรือที่เรียกว่า "ช็อคโกแลต fondant" อาจเป็นเมนูธรรมดา ๆ

มัฟฟินช็อกโกแลตเป็นทางออกที่ปลอดภัยสำหรับชาโฮมเมด

อย่างน้อยคนรักขนมหวานทุกคนควรพยายามทำขนมอบที่บ้าน:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน;
• 2 ไข่
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 35 กรัม

แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนยลงในชาม เราละลายเข้าด้วยกันในอ่างน้ำ เมื่ออาหารเริ่มละลายให้คนด้วยไม้พายซิลิโคน

ตีน้ำตาลและไข่โดยใช้เครื่องผสม ปล่อยให้ก้อนช็อคโกแลตเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นแล้วรวมกับมวลไข่ ถ้าใส่ส่วนผสมที่ร้อนไข่จะม้วนตัว

ในตอนท้ายเราแนะนำแป้งลงในชิ้นงานผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนาเหมือนเดิม แต่ไม่สูง - ควรหลุดออกจากช้อน แต่อย่าเท

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเติมด้วยแป้ง เราอบประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เมื่อมัฟฟินกรอบคุณสามารถนำออกได้ ขนมอบจะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นวางบนจานและเสิร์ฟ ไส้จะรั่วเล็กน้อยเมื่อแตก

สูตรโกโก้

• แป้ง 125 กรัม
• โกโก้ 25 กรัม
• 1 ชา ล. ผงฟู;
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• 2 โต๊ะ ล. postn. น้ำมัน;
• นม 100 กรัม

แป้งจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถเปิดเตาอบได้ทันทีและให้ความร้อนสูงถึง 160 องศา

ในชามผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วส่งไปที่เตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบความพร้อมและถ้าจำเป็นให้ทิ้งไว้ให้ปรุงอีก 3-5 นาที เย็นโรยด้วยผง (ไม่จำเป็น) และเสิร์ฟ

ด้วยเชอร์รี่บน kefir

คัพเค้กจะดึงดูดแขกทุกคน

• ไข่ 1 ฟอง
• 150 กรัมน้ำตาล
• kefir 180 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ชา ล. ผงฟู;
• 70 ก น้ำมัน;
• 2 โต๊ะ ล. ผงโกโก้คุณภาพ
• เชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม

ตีมวลไข่และน้ำตาล รวมกับโกโก้แป้งโกโก้และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใน แป้งสำเร็จรูป ใส่เนยและเชอร์รี่ที่ละลายแล้วผสมด้วยช้อน

ปิดแม่พิมพ์ด้วยเนยบาง ๆ แล้วเติมแป้งลงไป เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศา และอบเค้กเป็นเวลา 45-60 นาทีตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

ในหมายเหตุ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากแยมระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมัน

มัฟฟินกับช็อกโกแลตและชีสกระท่อม

แป้งโด:

• แป้ง 200 กรัม
• 2 ชา ล. ผงฟู;
• 3 โต๊ะ ล. ช็อคโกแลตชิป;
• ไข่;
• ซ้อนกัน. ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• kefir 200 กรัม

การกรอก:

• ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม
• 3 โต๊ะ ล. น้ำตาลผสมกับวานิลลินเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล
• 2 โต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

รวมผลิตภัณฑ์ไส้ในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

สำหรับแป้งให้ตีมวลไข่ - น้ำตาลจากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงไปนวดเทช็อกโกแลตละลายอุ่นแล้วนวดแป้ง

ใส่แป้งเล็กน้อยในส่วนของแม่พิมพ์เติมประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นใส่ช้อนชาที่กองไว้และเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใส่แม่พิมพ์ลงบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศา ภายใน 25 นาที

โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเมื่อเสิร์ฟ

ในหมายเหตุ Kefir สามารถแทนที่ด้วยนมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

ด้วยถั่วเพิ่ม

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่มีรสชาติบ๊องเบา ๆ

• ครีม 225 กรัม น้ำมัน;
• 2 กอง แป้ง;
• 1 ชา ล. ผงฟู;
• 225 กรัมน้ำตาล
• 4 ไข่
• ส้ม;
• 2 โต๊ะ ล. โกโก้;
• น้ำ 60 กรัม

ตีครีมน้ำตาลและเนยนุ่ม ๆ จากนั้นเราแนะนำไข่แป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการตีด้วยเครื่องผสม

เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูด หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาน้ำออก

เจือจางโกโก้ในน้ำอุ่น

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงไปผสมให้เข้ากัน ส่วนที่สองเป็นเครื่องดื่มโกโก้

เรานำจานอบสำหรับเค้กวงแหวนและวางไว้ในระยะห่างจากกันบนแป้งช็อคโกแลตหนึ่งช้อน ใส่แป้งสีส้ม 1 ช้อน ดังนั้นเราจึงวางแป้งทั้งหมด หลังจากแท่งไม้เราทำการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายในแป้งเพื่อให้ได้ลายหินอ่อนในนั้น

เราอบเค้กที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงในเตาอบที่เปิดอยู่เล็กน้อย

เค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มโรยด้วยไอซิ่งและน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบง่ายๆราคาไม่แพงคุณสามารถทำได้เร็วพอสมควร เขาช่วยเหลือเมื่อแขกเกือบจะถึงหน้าประตูบ้านหรือจู่ๆพวกเขาก็อยากได้ของอร่อย ๆ เพื่อให้อาหารอันโอชะมีรสอร่อยโดยเฉพาะอย่าลืมเติมซอสซึ่งจะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ใช้อะไรตกแต่งคัพเค้กช็อคโกแลตรสชาติดีได้บ้าง? ผงน้ำตาล จะไม่เพียง แต่เน้นรสชาติของขนมอบที่มีช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังทำให้ขนมดูสดใสขึ้นด้วย การเคลือบจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของขนมและการโรยขนมหรือชิ้นส่วนของถั่วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟเป็นของหวานในช่วงเทศกาลบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยงฉลอง

คัพเค้กจะสมบูรณ์แบบเสมอหากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้:

1. อย่าลืมร่อนแป้ง ในกรณีนี้จะทำให้ขนมอบโปร่งเบาและมีรูพรุนมากขึ้น นี่คือสิ่งที่ทำให้คัพเค้กมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรับผิดชอบต่อรูปลักษณ์ของพวกเขา
2. ใช้ผงโกโก้คุณภาพดีและดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่ปรุงแต่ง ผลลัพธ์สุดท้ายโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางรสชาติของส่วนผสมเหล่านี้ดังนั้น เชฟที่มีประสบการณ์ แนะนำว่าอย่าประหยัดเงินและให้ความสำคัญกับตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว
3. พยายามอย่าเปิดเตาอบในขณะที่อบมัฟฟินเพื่อให้มันขึ้นฟูและเป็นฝาฟูตามแบบฉบับของผลิตภัณฑ์แป้งประเภทนี้
4. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงในแป้งเพื่อให้มัฟฟินมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต
5. ใส่ใจเป็นพิเศษในการตีส่วนผสม ขั้นตอนนี้สำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้คัพเค้กฟูและฟู ในระหว่างการตีองค์ประกอบทั้งหมดจะอุดมไปด้วยอากาศ
6. รักษาอุณหภูมิในการอบมัฟฟิน ในเตาอบที่อุ่นไว้ขนมอบจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าดังนั้นอย่าขี้เกียจและเปิดเครื่องในขณะเตรียมแป้ง

ในการเตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายพร้อมรสชาติและกลิ่นช็อคโกแลตที่น่าอัศจรรย์คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้

• 1 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• kefir 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้.

จุดเด่นของคัพเค้กสูตรนี้คือไอซิ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย (เนย)

การเตรียม:

1. เริ่มเตรียมขนมโดยเตรียมส่วนผสมและอาหารสำหรับแป้งในอนาคต ในระหว่างการนวดคุณจะต้องใช้ภาชนะสองใบ คุณสามารถใช้ชามหรือภาชนะใส่วิปปิ้งพิเศษสองใบ
2. ในภาชนะใดภาชนะหนึ่งเราผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด ขั้นแรกร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไปแล้วเทโกโก้ลงไป น้ำตาลจะถูกเพิ่มเป็นครั้งสุดท้าย นวดด้วยช้อนหรือไม้พายให้ละเอียดและเรียบร้อย
3. ในภาชนะที่สองเราจะรวมส่วนผสมเช่น kefir และเติมน้ำมันกลั่นลงไป จากนั้นห่อไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม (ปัด)
4. ขั้นตอนต่อไปคือการรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในของแห้งเมื่อคุณเพิ่มแล้วนวดทุกอย่างด้วยปัดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เตรียมกระทะมัฟฟิน หล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้และสามารถเข้าถึงได้ง่ายเมื่อเย็นลง อีกวิธีหนึ่งคือวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง สามารถใช้แม่พิมพ์มัฟฟินกระดาษที่สะดวกและใช้งานได้จริง
6. เราเริ่มเกลี่ยแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันประมาณครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เพราะเวลาอบมันจะขึ้นและโต เราใส่ขนมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบมัฟฟินเป็นเวลา 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ สามารถทำได้โดยใช้ไม้เสียบแบบดั้งเดิมแล้วใช้ไม้จิ้มฟัน
7. คัพเค้กสามารถนำออกจากเตาอบได้หากแท่งไม้แห้งสนิท ในกรณีนี้ด้านบนจะแตกและได้รับลักษณะบรรเทาของเค้ก

คุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินเย็น ๆ บนโต๊ะพร้อมกับเครื่องดื่มใดก็ได้ อาจเป็นชาสมุนไพรสีดำหรือกลิ่นหอม การจับคู่ที่ยอดเยี่ยมกับขนมอบช็อคโกแลตคือกาแฟหรือโกโก้

คุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่มีรสช็อกโกแลตน่ารับประทานหรือไม่? จากนั้นลองทำมัฟฟินโกโก้สูตรง่ายๆ ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟขนมนี้กับนมซึ่งจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในการทำมัฟฟิน 6 ชิ้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 175 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 120 กรัม
• นม 100 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม (ผง);
• ผงฟู 10 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

การเตรียม:

1. เราเริ่มเตรียมของหวานด้วยการเตรียมอาหาร ในการใส่เนยลงในแป้งคุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลาย
2. เราใช้ชามสำหรับผสมส่วนผสมหลวม ๆ ก่อนอื่นเราร่อนแป้งใส่ผงโกโก้และผงฟูลงไป ต่อไปเราจะส่งน้ำตาลไปยังส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหากโดยใช้ตะกร้อหรือเครื่องผสม ตอนนี้คุณสามารถส่งเนยนุ่ม ๆ ให้พวกเขาได้แล้ว จากนั้นเติมนม และผสมอีกครั้ง. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมที่ได้กับเครื่องผสมหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวได้อย่างช้าๆ
4. ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยความเร็วต่ำผสมจนเนียน
5. เมื่อไม่สะดวกในการตีคุณสามารถหยุดและกวนมวลด้วยไม้พาย แป้งสำหรับมัฟฟินควรมีความหนาแน่นปานกลางประมาณความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนและก้อนในมวลที่เกิดขึ้นมันเป็นเนื้อเดียวกัน
6. กำลังเตรียมมัฟฟิน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนแบบพิเศษก็เหมาะสมเช่นกัน แม่พิมพ์กระดาษ สำหรับมัฟฟิน แม่พิมพ์โลหะจะต้องทาน้ำมันก่อนเติมแป้ง
7. เราเติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. เราส่งมัฟฟินของเราไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 25 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้หลังจากเวลาผ่านไปด้วยไม้

เรานำมัฟฟินร้อนออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง สามารถเสิร์ฟขนมหวานที่โต๊ะหรือรอจนกว่าคัพเค้กจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ที่ดีที่สุดคือลิ้มรสคัพเค้กที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมพร้อมกับชาหรือกาแฟโกโก้หรือนม

ในการทำมัฟฟินรสช็อกโกแลตคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 70 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ช็อกโกแลต 140 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 120 กรัม
• ผงฟู.

การเตรียม:

1. มัฟฟินช็อคโกแลตมีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่น่าตื่นเต้นสำหรับองค์ประกอบซึ่งไม่เพียง แต่มีผงโกโก้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงดาร์กช็อกโกแลตอีกด้วย ปรุงโดย สูตรที่ไม่ซับซ้อน ขนมอบนั้นอร่อยมากและทุกคนจะชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่
2. คุณจะต้องมีกระทะเพื่อเตรียมแป้ง เราใส่ส่วนผสมดังกล่าวลงไป ขั้นแรกให้เนยส่งน้ำตาลและช็อคโกแลตหนึ่งในสามส่วน จากนั้นเทโกโก้และนมลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปล่อยให้เดือดจากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. แบ่งไข่ลงในกระทะ ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยตะกร้อมือ
4. ตอนนี้เราสามารถร่อนแป้งและส่งไปยังแป้งมัฟฟิน ที่ดีที่สุดคือแนะนำทีละน้อยกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนเกิดขึ้น ใส่ผงฟูลงในแป้ง และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง.
5. บนกระต่ายขูดเราถูแท่งช็อคโกแลต คุณสามารถสับด้วยมีดหรือวิธีอื่นที่สะดวก เราส่งมวลที่ได้ลงในแป้งนวดอย่างระมัดระวังและทั่วถึงกระจายแป้งให้ทั่วทั้งภาชนะ
6. เปิดเตาอบล่วงหน้า 180 องศา นอกจากนี้เรายังเตรียมจานอบซึ่งเราเตรียมกระดาษรองไว้ล่วงหน้าหรือทาไขมันด้วยเนย คุณสามารถใช้ถ้วยกระดาษมัฟฟินพิเศษ
7. ในจานอบที่เตรียมไว้ให้กระจายแป้งที่ได้อย่างสม่ำเสมอประมาณ ในระหว่างขั้นตอนการอบมันจะสูงขึ้นและคุณจะได้ยอดที่เขียวชอุ่มสวยงามพร้อมกับรอยแตกที่มีลักษณะเฉพาะ
8. เราใส่แบบฟอร์มจากการทดสอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบจนนุ่ม 20 ถึง 30 นาที เราตรวจสอบว่ามัฟฟินอบโดยใช้แท่งไม้ได้ดีเพียงใดซึ่งจะยังคงแห้งสนิทหากการอบพร้อม

มัฟฟินช็อกโกแลตแช่เย็นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนหรือโกโก้ นอกจากนี้ยังจะกลายเป็นเครื่องตกแต่งหลักของการดื่มชาใน บริษัท ที่จริงใจทุกคนตื่นตาตื่นใจกับรสชาติที่สดใสของช็อคโกแลตและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

นิเวศวิทยาของการบริโภค. อาหารและสูตรอาหาร: หาคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลตได้ยากมาก ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่ให้ความสุขที่ยากจะลืมเลือน

เป็นเรื่องยากมากที่จะหาคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลต ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่ให้ความสุขที่ไม่รู้ลืมแก่ผู้รับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขอีกด้วย!

นี่อาจเป็นสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของทุกประเทศนิยมใช้ช็อกโกแลตในการเตรียมเค้กต่างๆครัวซองต์มัฟฟิน ฯลฯ ดังนั้นเราจึงนำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ - เค้กช็อคโกแลต!

มัฟฟินช็อกโกแลต "คลาสสิก"

ลองทำมัฟฟินช็อคโกแลตสูตรนี้แล้วคุณจะเห็นว่าคุ้มค่ากับการทำอาหารให้บ่อยที่สุด!

ในการทำเค้กช็อกโกแลตคุณจะต้อง:

• เนยเทียมเนย / เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1 ½ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่วหรือลูกเกด - 100 กรัม

สูตรช็อกโกแลตมัฟฟิน

1. ละลายเนยเทียมหรือเนยและผสมกับน้ำตาลโกโก้ (คุณสามารถเพิ่มได้มากกว่าปกติเค้กจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น!) และนม ส่วนผสมที่ได้จะต้องอุ่นจนเดือด
2. เท 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. มวลช็อคโกแลตในแก้วแยกต่างหากและพักไว้จนกว่าจะเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องให้ใส่ไข่เบกกิ้งโซดาถั่วสับหรือลูกเกดและแป้ง
3. ผัดแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือจากนั้นเทลงในจานที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน นำเค้กเข้าอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาอบและลอกกระดาษออกในขณะที่ยังร้อนอยู่
4. เทไอซิ่งลงบนมัฟฟินที่เย็นแล้ว (ส่วนผสมช็อกโกแลตที่คุณเทลงในแก้วแยกต่างหาก)
   โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ได้รสชาติช็อคโกแลตมากที่สุดเค้กต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้มันเย็นมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กช็อคโกแลต "ยอดเยี่ยม"

เค้กนี้มีรสชาติช็อคโกแลตที่ล้ำลึกอย่างแท้จริง และซอสสูตรพิเศษทำให้ขนมอบมีความละเอียดอ่อนและหวานมากขึ้น! ลองทำมัฟฟินช็อกโกแลตสูตรนี้แล้วรับรองว่าจะเป็นเมนูโปรดสำหรับคุณและครอบครัว!

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลต Otmenny คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล. (คุณสามารถทานนมและน้ำ 1: 1)
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล.
• โกโก้เข้ม - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล.
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับซอส:

• น้ำมัน - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สูตรการทำเค้กช็อคโกแลต Otmenny

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาทิ้งไว้ให้อุ่น
2. ผสมน้ำ (หรือน้ำกับนม) น้ำมันพืชน้ำตาลและโกโก้ถูทุกก้อนให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมที่ได้ประมาณ 5 นาที หลังจากส่วนผสมเดือดและถูกปกคลุมด้วยฟองจำนวนมากให้นำออกจากความร้อน
3. ในชามที่แยกจากกันตีไข่และน้ำตาลวานิลลาให้เป็นเนื้อนุ่ม โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เทมวลช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ ตีต่อไปอีก 2 นาทีจนเนียน
4. รวมแป้งผงฟูนมผงและเบกกิ้งโซดาร่อนและผสมกับช็อกโกแลต ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น
5. เตรียมแม่พิมพ์: ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
6. ค่อยๆเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หลังจาก 15 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาแล้วอบเค้กต่ออีก 30 นาที
7. หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเค้กควรยืนในเตาอบเย็นประมาณ 35 นาที จากนั้นวางลงบนจาน

สูตรซอส:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที คุณควรมีมวลที่นุ่มเหมือนไอซิ่ง ปล่อยให้ซอสที่เตรียมไว้ตั้งชันประมาณ 2 นาทีแล้วค่อยๆเทลงบนเค้ก

เค้กช็อกโกแลต "เร็ว"

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อน แต่ต้องการอะไรที่หวานมากสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ในการทำเค้กช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตขม - 300 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• นม - ¼เซนต์
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ¼ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ¼ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 1/3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำเค้กช็อกโกแลต "Fast"

1. ใส่ช็อคโกแลตที่สับลงในกระทะใส่นมและโกโก้ลงไปจากนั้นใส่จานโดยใช้ไฟอ่อนและปรุงอาหารคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนช็อกโกแลตละลายหมด
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเนยไข่น้ำตาลและแป้งเพิ่มส่วนผสมลงในช็อกโกแลต
3. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดและถั่วลงไป จาระบีจานอบเทแป้งช็อกโกแลตลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนนุ่ม เจริญอาหาร!เผยแพร่แล้ว