สูตรแป้งม้วนแสนอร่อย ม้วนฟองน้ำ: สูตรอาหาร

ม้วนฟองน้ำ - ขนมโฮมเมดที่เรียบง่ายและสวยงามซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร มันง่ายมากที่จะเตรียมมันสำหรับการมาถึงของแขกโดยใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการอบ

พื้นฐานของการม้วนคือ เค้กบิสกิต ที่เตรียมในไม่กี่นาที สูตรแป้งเกือบจะเหมือนกันเสมอ ประกอบด้วยแป้งไข่และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มนมและรสชาติต่างๆได้หากต้องการ นอกจากนี้ยังง่ายที่จะให้แป้งมีรสช็อกโกแลตหรือกาแฟ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใช้โกโก้หรือกาแฟบด

ม้วนเค้กจะเกิดขึ้นทันทีหลังจากปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แป้งเย็นตัวลง จากนั้นเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้แก้ไขรูปร่าง โดยใช้ผ้าขนหนูคลุมม้วนไว้แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากการเตรียมการดังกล่าวคุณสามารถคลี่ออกได้อย่างปลอดภัยและเติมไส้ด้านใน

ไส้สามารถทำได้ง่ายเช่นแยมแยมหรือนมข้น สำหรับขนมที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณสามารถเตรียมคัสตาร์ดนมเปรี้ยวเนยและครีมอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของผู้ปรุง ผลไม้สดหรือกระป๋องวางอยู่ในม้วนด้วย

บิสกิตม้วนเองดูเรียบร้อยมากแต่คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลผงวิปครีมช็อกโกแลตละลายหรือเมล็ดงาดำ ก่อนเสิร์ฟของหวานจำเป็นต้องชงในความเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับในการทำฟองน้ำม้วนที่สมบูรณ์แบบ

ม้วนฟองน้ำ - อร่อยและ ขนมที่ละเอียดอ่อน สำหรับชาที่ดูดีบนโต๊ะ สูตรที่ง่ายที่สุดใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย วิธีทำบิสกิตม้วนที่บ้านจะบอกเคล็ดลับต่อไปนี้ของพ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์:

หมายเลขลับ 1. แยมหรือแยมสำหรับม้วนไม่ควรไหลมากเกินไป ที่ดีที่สุดคือเลือกไส้ที่มีความหนาปานกลาง

หมายเลขลับ 2. เพื่อให้ม้วนเขียวชอุ่มต้องตีไข่อย่างน้อย 5 นาที

เลขลับ 3. เปลือกสำหรับม้วนไม่ควรหนาหรือบางมาก ความหนาที่เหมาะสมคือ 2 ซม.

เลขลับ 4. ควบคุมเวลาในการปรุงเค้กด้วยตัวเองจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น

เลขลับ 5. คุณต้องม้วนเค้กในขณะที่ยังร้อนไม่เช่นนั้นจะแห้งและแตก

เลขลับ 6. เพื่อไม่ให้เค้กแห้งเกินไปและเป็นลอนก่อนที่จะม้วนคุณสามารถแช่ด้วยเหล้าเนยหรือน้ำต้มสุกธรรมดา

เลขลับ 7. ไม่ควรใช้การทำให้ชุ่มมากเกินไป - แป้งอาจเปียกได้

ของหวานที่รวดเร็วเรียบง่ายและผิดปกติในเวลาเดียวกัน คุณสามารถดูแลแขกหรือคนในครอบครัวของคุณได้อย่างปลอดภัยด้วยม้วนดังกล่าว จะทำแยมอะไรก็ได้ แต่อย่าให้ไหลหรือข้นเกินไป ในทางตรงกันข้ามครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าอ้วนและหนาขึ้น

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• แยม - ½ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและตีให้เข้ากันจนฟองฟูและหนาขึ้น
2. ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมของไข่
3. ผัดแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบสี่เหลี่ยมทาด้วยเนย
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเค้กเป็นสีน้ำตาล
5. คลุมเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษรองอบถอดขอบออกจากถาดอบแล้วม้วนเป็นม้วน
6. คลุมม้วนด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10 นาที
7. คลี่ม้วนเอากระดาษออกและทาไขมันให้ทั่วพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยว
8. ใส่ครีมเปรี้ยว แม้กระทั่งเลเยอร์ แยมแล้วม้วนอีกครั้ง
9. วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นโรยด้วยผง

ที่น่าสนใจจากเน็ต

ไม่พบสูตรม้วนโฮมเมดที่เรียบง่ายกว่านี้ ขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นได้มาจากส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งดีกว่าขนมที่ซื้อมาหลายเท่า หากเค้กแห้งเกินไปเล็กน้อยคุณสามารถแช่ในน้ำและแยมเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แยม.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมัน
3. เทแป้งลงบนถาดอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา
4. จาระบีแผ่นรองอบให้พอดีกับชั้นเค้กด้วยน้ำมันพืช
5. ค่อยๆพลิกเค้กลงบนแผ่นที่เตรียมไว้
6. นำกระดาษชั้นบนออกทาจาระบีด้วยแยม
7. ม้วนกระดาษในขณะที่แยกเค้กออกจากกระดาษ

ในการเตรียมม้วนดังกล่าวคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ขนมที่เขียวชอุ่มละเอียดอ่อนและอร่อยมากนี้จะช่วยปรับเวลาที่ใช้ กล้วยควรสุกและดีกว่า โกโก้เป็นทางเลือก

ส่วนผสม:

• นม - 1 ¼ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ¼ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะใส่ส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ 1 ฟองนมหนึ่งแก้วแป้งและโกโก้อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย
2. ผัดเนื้อหาในกระทะให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ
3. นำครีมที่มีความหนาสม่ำเสมอคนให้เข้ากัน
4. นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็น
5. ใส่ครีม 50 กรัม เนย อุณหภูมิห้องตี
6. ใส่นมและเนยที่เหลือลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
7. ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
8. ร่อนแป้งพร้อมกับแป้งโซดาเกลือและโกโก้
9. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามไข่และผสมให้เข้ากัน
10. เทนมร้อนและเนยลงในชามทั่วไปผสมอีกครั้ง
11. วางแป้งลงบนถาดรองอบด้วยน้ำมัน
12. ปรุงเค้กที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที
13. ม้วนเค้กพร้อมกับกระดาษแล้วเย็น
14. ขยายม้วนเอากระดาษทาครีมเค้ก
15. วางกล้วยลงบนครีมเพื่อให้อยู่ตรงกลางของม้วน
16. ม้วนเค้กกลับแล้วนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง

ของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้ผลไม้ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งจึงได้รับผลไม้ใหม่ จานอร่อย... บรั่นดีสามารถแทนที่ด้วยเหล้าหรือเหล้ารัมและน้ำผลไม้กระป๋องเหล่านั้นเหมาะสำหรับเป็นน้ำเชื่อม

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• บรั่นดี - 3 ช้อนโต๊ะล ล.;
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำเชื่อมผลไม้ - ½ถ้วย;
• ผลไม้กระป๋อง - 1 กระป๋อง
• วิปครีม.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุจนฟองขาวฟู
2. ใส่แป้งลงในไข่ผสมจนเนียน
3. ใส่กระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน
4. เทแป้งลงบนกระดาษอบ 10 นาทีที่ 200 องศา
5. ม้วนเค้กเป็นม้วนโดยไม่ต้องเอากระดาษออก
6. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือและตั้งไฟ
7. ผสมแป้งมันและบรั่นดีเทลงในกระทะเดียวกันนำไปต้ม
8. สับครึ่งผลไม้ผสมกับส่วนผสมน้ำตาล - เหล้า
9. ใส่ชีสกระท่อมแล้วตีให้ละเอียด
10. คลี่ม้วนกระดาษออกและจัดวางไส้โดยเว้นที่ว่างไว้ที่ขอบ
11. วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นตกแต่งด้วยผลไม้และครีมที่เหลือ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบิสกิตม้วนตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครบางคนน่าพอใจกว่าการทำเพื่อตัวเอง))

เนื้อหา

อาหารอันโอชะแสนอร่อยและเป็นที่ต้องการคือบิสกิตโรลซึ่งดูน่ารับประทานเมื่อตัด เป็นเรื่องดีที่จะให้บริการ โต๊ะรื่นเริง หรือทานคู่กับชาหรือกาแฟในทุกๆวัน การเติมบิสกิตนั้นแตกต่างกันตั้งแต่คัสตาร์ดที่มีผลไม้ไปจนถึงแยมธรรมดาหรือนมข้น ควรค่าแก่การเรียนรู้เคล็ดลับในการปรุงขนมที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำบิสกิตโรล

หลายคนชอบม้วนจาก แป้งบิสกิต สำหรับรสชาติที่น่าตื่นตาเนื้อชุ่มฉ่ำและไส้นุ่มที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถรับมือได้หากเขาคำนึงถึงความลับและลักษณะเฉพาะของการผลิต การเตรียมบิสกิตโรลเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบ - คุณจะต้องใช้แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมน้ำตาลจำนวนมากการผสมไข่

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร

เค้กสปันจ์ที่ถูกต้องสำหรับการม้วนจะมีเศษยางยืดที่นุ่มและมีรูพรุนละเอียด เทคโนโลยีการผลิตอยู่ที่การตีไข่ให้เข้ากันอย่างแรงด้วยน้ำตาลทรายหรือผงจากนั้นจึงเติมแป้งด้วยแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งบิสกิตที่ทำอย่างถูกต้องสำหรับม้วนจะเพิ่มขึ้นเมื่อนวดโดยปริมาตร 250-300%

การผสมแป้งไม่ควรนานเกิน 15 วินาทีมิฉะนั้นแป้งกลูเตนจะพองตัวและมวลจะมีรูพรุนต่ำและหนาแน่น มวลของเหลวเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันอบหรือบุด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน¾ของส่วนสูงเพราะบิสกิตจะขึ้นและบวม ต้องส่งแผ่นอบเข้าเตาอบทันที

เค้กบิสกิตอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอย่างระมัดระวัง - ผลกระทบทางกลหรือการเอียงใด ๆ จะตกตะกอน ความพร้อมในการอบจะขึ้นอยู่กับพื้นผิว - กดนิ้วของคุณลงไปและดูว่ามีรอยเยื้องหรือไม่ (ไม่ควรมีในบิสกิตสำเร็จรูป) เนื้อเค้กมีสีเหลืองทอง

ครีม

ไส้สำหรับบิสกิตโรลอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ต้องใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนซึ่งพับไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้แตก สูตรสำหรับบิสกิตม้วนแสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการอุดฟันดังต่อไปนี้:

• ครีมนมเปรี้ยว - ชีสกระท่อมครีมน้ำตาลวานิลลิน
• คัสตาร์ด - น้ำเดือดไข่แดงแป้งน้ำตาลเนย
• เนย - เนย ผงน้ำตาล, ไข่แดง, คอนญักหรือเหล้ารัม;
• โปรตีน - ด้วยโฟมโปรตีน น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย;
• ครีม - จากครีมน้ำตาลวานิลลิน
• ช็อคโกแลต - กับนมไข่แดงนมข้นเนยโกโก้
• เนย - เนยนมข้น

สูตรม้วนแป้งสปันจ์

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะต้องมีสูตรสำหรับม้วนบิสกิตที่บ้านซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงพอใจ จานหอม... สำหรับแม่บ้านมือใหม่สูตรที่มีรูปถ่ายเหมาะสมทีละขั้นตอน มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วย ความคิดง่ายๆ - ทำบิสกิต คัพเค้กมะนาว บน kefir กับแยมหรือนมข้นต้มค่อยๆเพิ่มความซับซ้อนให้กับการอุดฟันที่ละเอียดอ่อนตามคัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม

บิสกิตม้วนเร็วใน 5 นาที

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 279 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.

ไม่ได้เตรียมม้วนบิสกิตที่เรียบง่ายและรวดเร็วในห้านาที แต่จะต้องใช้เวลาในการนวดแป้งซึ่งจะต้องอบและทำให้อิ่มตัวด้วยไส้เท่านั้น สูตรนี้ ใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และวิปครีมเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ที่อร่อย หากต้องการม้วนครีมตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - สามารถ;
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• วานิลลิน - กระเป๋า;
• เกลือ - หยิก;
• ครีม - 200 มล.
• ราสเบอร์รี่ไซรัป - 50 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 40 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยใส่นมข้นลงไปคนให้เข้ากัน ร่อนโกโก้แป้งใส่ผงฟูวานิลลิน
2. เทลงบนถาดอบอย่างรวดเร็วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที นำออกม้วนทิ้งไว้ให้เย็น 20 นาที
3. ตีครีมจนเกิดฟองแข็งเคลือบเปลือกที่ยังไม่ผ่านการเคลือบด้วยน้ำเชื่อมครีม
4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อเคลือบด้วยครีมและช็อกโกแลตละลาย

ด้วยแยม

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 305 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตโรลด้วยแยม เพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แยมสำเร็จรูปปรุงสำหรับฤดูหนาว แต่จะดีกว่าถ้าทำแยกกัน ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุ - ส้มส้มเขียวหวานราสเบอร์รี่ คนรักขนมจะไม่ผ่านจานที่ได้ - มันดูงดงามในการตัดมันมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 160 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• นมข้น - แก้ว
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทส้มกับน้ำปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเปลี่ยนน้ำต้มต่อไปอีก 20 นาที หั่นเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลเนยตีด้วยเครื่องผสมให้เย็น
2. ตีไข่และนมข้นใส่แป้งผงฟูตีอีกครั้ง เทแป้งลงบนถาดอบ 10 นาทีที่ 180 องศา
3. จาระบีพร้อมไส้ห่อโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยแยม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

แม่บ้านทุกคนจะพบว่าการเรียนรู้วิธีทำบิสกิตโรลกับแยมจะเป็นประโยชน์ ทำบนไข่ด้วยการเติมขุยมะพร้าวมันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ผลไม้ม้วนน่ารับประทานที่มีความนุ่มนวลและไส้แอปเปิ้ลฉ่ำในรูปแบบของแยมดูน่าสนใจมาก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว
• แป้ง - แก้ว
• แยมแอปเปิ้ล - 200 กรัม
• โกโก้ - 10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 20 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
2. ตีโปรตีนที่เย็นแล้วจนเกิดฟองใส่แป้ง
3. เทลงบนถาดอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ห่อให้เย็น
4. จาระบีกับแยมโรยด้วยขี้กบม้วนขึ้นอีกครั้ง โรยด้วยโกโก้

กับนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 392 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับนมข้นเพื่อทำขนมแสนอร่อย ของหวานมีความโดดเด่นด้วยการเติมนมข้นกับถั่วและดาร์กช็อกโกแลตเคลือบ แทนที่จะเป็นวอลนัทอนุญาตให้นำสิ่งอื่นใดก็ได้เช่นอัลมอนด์เฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วสนและเปลี่ยนนมข้นแบบคลาสสิกด้วยนมต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว
• นมข้น - แก้ว
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม + 10 กรัมสำหรับเคลือบ
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• นม - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูขาว
2. ค่อยๆแนะนำนมข้นแป้งกับผงฟูเนยละลาย เทลงบนถาดอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
3. จาระบีกับนมข้นต้มโรยด้วยเศษถั่วม้วนให้เย็น
4. ทำฟรอสติ้งจากช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำผสมกับนมและเนยเล็กน้อย เคลือบม้วน

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 275 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ง่ายต่อการผลิตคือบิสกิตโรลที่มีไส้ซึ่งครีมจะถูกตีด้วยน้ำตาลผง เกือบทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากครีมไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ความหนักในกระเพาะอาหารตับ ขอแนะนำให้ตกแต่งขนมด้วยลวดลายของผลเบอร์รี่สด

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว + 20 กรัมสำหรับครีม
• น้ำ - 100 มล.
• แป้ง - แก้ว
• ผงฟู - 10 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ขุยมะพร้าว - 100 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 30% - 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่น้ำตาลด้วยเครื่องผสม น้ำร้อน... ร่อนแป้งผงฟูเทแป้งออกแล้วอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 15 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาลจาระบีม้วนร้อนม้วนขึ้น
3. ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ขุยมะพร้าว

ด้วยครีมนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 244 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรง่ายๆและรวดเร็วคือการม้วนบิสกิตม้วนด้วยคอทเทจชีส แป้งดั้งเดิมนวดด้วยสีน้ำตาลซึ่งให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย ไส้เป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับชีสเนื้อนุ่มและสารให้ความหวานใด ๆ และพื้นผิวของอาหารอันโอชะที่ได้จะถูกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ของฟิคัลลิส การรักษาจะดูงดงามบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

• สีน้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 85 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• ชีสกระท่อม - 50 กรัม
• ชีสนุ่ม - 140 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 20 มล.
• ครีม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำจนฟู ใส่ไข่แดงน้ำซุปข้นสีน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. ใส่แป้งแป้งมันผงฟูวานิลลิน อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 11 นาที
3. ม้วนเย็นทาด้วยครีมเย็นของชีสกระท่อมวิปปิ้งชีสน้ำตาลผงครีมเปรี้ยวและวานิลลาสกัด

ด้วยเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 267 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณกำลังศึกษาสูตรอาหารที่อธิบายวิธีทำสปันจ์โรลด้วยเมล็ดงาดำให้ใส่ลูกเกดนึ่งและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเมล็ดงาดำ ไส้ดังกล่าวจะออกมาอร่อยเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่หวานเกินไป แต่นุ่ม แป้งโปร่ง จะละลายในปากของคุณ เสิร์ฟอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรืองานเลี้ยงน้ำชาง่ายๆ

ส่วนผสม:

• แป้ง - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว + 80 กรัมสำหรับไส้
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• งาดำ - 100 กรัม
• semolina - 60 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• นม - 1.5 ถ้วย
• เคลือบช็อคโกแลต - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งคนแป้ง เทลงบนถาดอบประมาณ 11 นาทีที่ 180 องศา ม้วนขึ้นเย็น
2. ทำไส้: ต้มนมครึ่งหนึ่งใส่น้ำตาลเซโมลินาลูกเกดเมล็ดงาดำที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในนมต้มปรุงจนข้น
3. จาระบีเค้กด้วยไส้ห่อด้วยม้วน
4. ราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

กับกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 240 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พ่อครัวมือใหม่จะชอบสูตรสำหรับบิสกิตม้วนกล้วยซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นอร่อยและฉ่ำ โรยช็อคโกแลตขูดบนพื้นผิวเพื่อให้ดูสวยงาม หากใครชอบของหวานมาก ๆ ให้เสิร์ฟนมข้นธรรมดาเป็นซอสเพิ่มเติม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• โซดา - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ครีม - แก้ว
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือใส่น้ำตาลแป้งเกลือโซดาที่หั่นด้วยน้ำส้มสายชู
2. นวดแป้งอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ม้วนขึ้นเย็น
3. สำหรับครีมตีครีมด้วยแป้งแล้วใส่กล้วยลงไป
4. จาระบีเปลือกเย็นด้วยไส้ห่อ เคลือบด้านบนด้วยครีมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด

ด้วยคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.

สูตรสำหรับการทำแป้งฟองน้ำม้วนด้วยคัสตาร์ดไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายเนื่องจากการบรรจุนี้เป็นไปตามอำเภอใจมาก พ่อครัวทุกคนไม่ทราบวิธีการตีอย่างถูกต้อง คัสตาร์ ไม่มีก้อนดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง หากทำอย่างถูกต้องคุณจะได้รับอาหารอันโอชะด้วยความอ่อนโยน ไส้อร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็น

ส่วนผสม:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 200 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• วานิลลิน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 กรัม
• นม - 300 มล.
• ชีสนุ่ม - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วย กรดมะนาว จนฟองนุ่มใส่วานิลลินครึ่งหนึ่งเกลือเล็กน้อยใส่ผง ตีจนเกิดฟองใส่แป้งด้วยผงฟู
2. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นเย็น
3. ในการทำครีม: บดไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง รวมอีกครึ่งหนึ่งกับนมต้มปรุงรสด้วยวานิลลา เทส่วนผสมไข่ลงในกระแสบาง ๆ ตั้งไฟ (ไม่เดือด) ให้เย็น ใส่ชีสนมเปรี้ยว
4. คลายเกลียวเค้กอิ่มตัวด้วยครีมเพิ่มผลไม้หากต้องการ ม้วนทิ้งไว้ให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยบัตเตอร์ครีม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 670 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับทำขนม
• อาหาร: ผู้แต่ง.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ยาก

อีกทางเลือกหนึ่งที่ยากสำหรับการทำขนมคือโรลสปันจ์กับบัตเตอร์ครีม แต่ความละเอียดอ่อนที่ได้นั้นก็คุ้มค่า ขนมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ชนะในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีแขกคนไหนที่กำลังลดน้ำหนัก ครีมน้ำมัน จะมีแคลอรี่สูงมากไขมันแม้ว่าจะอร่อย

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 360 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• เนย -200 กรัม
• น้ำ - 130 มล.
• คอนญัก - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่แป้งเทแป้งอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นเย็น
2. สำหรับครีมใส่น้ำตาลที่เหลือกับน้ำจนละลายต้มคนตลอดเวลา ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมเพิ่มส่วนของน้ำเชื่อมและบรั่นดีที่ได้
ช็อกโกแลตโรลด้วย บัตเตอร์ครีม พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไข!

อภิปราย

ม้วนฟองน้ำ: สูตรอาหาร

ไม่ยากที่จะเตรียมปาฏิหาริย์ด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือสูตรทั้งหมดสำหรับม้วนบิสกิตไม่อนุญาตให้เกิดอุบัติเหตุ - จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อความแตกต่างที่น้อยที่สุด หากเทคโนโลยีถูกละเมิดหรือไม่สังเกตสัดส่วนการห่อแป้งจะทำได้ยากเพราะอาจแตกหรือร่วนได้ แต่เมื่อเข้าใจศาสตร์ง่ายๆนี้แล้วคุณจะสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย การเปลี่ยนไส้ทำให้ง่ายต่อการให้ความหลากหลาย: ทุกงานเลี้ยงน้ำชาสามารถกลายเป็นต้นฉบับ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรอาหาร ได้แก่ :

ผลงานชิ้นเอกที่มีแยมช็อกโกแลตนมข้นคอทเทจชีสผลไม้หรือเมล็ดงาดำตัวเลือกมากมายเช่นนี้อาจเป็นสิ่งล่อใจที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะอันเขียวชอุ่มที่ละเอียดอ่อนแม้ในระหว่างการรับประทานอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย ซึ่งแตกต่างจากขนมอบและเค้กม้วนจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปจากแม่บ้าน เค้กสปันจ์บาง ๆ อบเร็วมากและม้วนทันทีหลังทำอาหาร ของหวานไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งเพิ่มเติม แต่หากต้องการคุณสามารถราดด้วยการเคลือบและตกแต่งด้วยครีมดอกไม้หรือผลไม้หวาน คุณสามารถโรยจานด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ

6-8 เสิร์ฟ

50 นาที

253 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

โรลสปันจ์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำง่ายๆและอร่อย ขนมอบโฮมเมด... จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณต้องอบเค้กบิสกิตแล้วห่อไส้ไว้ สำหรับไส้คุณสามารถใช้คัสตาร์ดแยมนมข้น ฯลฯ

ในบทความนี้ฉันจะแสดงวิธีทำบิสกิตม้วนอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาเพียง 30 นาทีและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมด!

สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมรูปภาพของบิสกิตม้วนด้วยครีม

เครื่องใช้ในครัว: เครื่องผสม, ไม้พาย, ตะแกรง, แผ่นอบ, กระดาษ parchment

ส่วนผสม

วิธีทำบิสกิต

1. ใส่ไข่ 3 ฟองลงในชามผสมแล้วใส่ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
   
   
2. ตีไข่ด้วยความเร็วต่ำจากนั้นค่อยๆเพิ่มความเร็ว
   
   
3. เมื่อมีฟองเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาล 80 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 7 กรัม
   
   
4. ตีส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้ได้โฟมสีขาวที่มั่นคง
   
   
5. ร่อนแป้ง 90 กรัมลงในไข่ที่ตีแล้วผสมแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
   
   
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
   
   
7. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้หนาประมาณ 5 มม.
   
   
8. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบเค้กเป็นเวลา 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
   
   
9. เมื่อเค้กอบเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาอบและนำกระดาษออก
   
   
10. เราทิ้งไว้บนกระดาษเดียวกันและทาจาระบีทันทีด้วยแยมแอปริคอท (120 กรัม)

    แป้งจะต้องทาน้ำมันเร็วมากในขณะที่ยังร้อนอยู่มิฉะนั้นแป้งที่เย็นแล้วจะไม่ม้วนเป็นม้วน

    
    
    
11. พร้อมกับกระดาษม้วนขึ้นจากบิสกิตและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
    
    

วิธีการทำครีม

วิธีทำโรลฟองน้ำ

สูตรวิดีโอสำหรับการทำบิสกิตม้วนด้วยครีม

ฉันเสนอให้ดูเทคโนโลยีการทำขนมดังกล่าวในวิดีโอ

สูตรแป้งบิสกิตม้วนกับนมข้นที่บ้าน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที.
เสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) - 282 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัว: เครื่องผสม, ไม้พาย, แผ่นรองอบ, กระดาษ parchment

ส่วนผสม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเตรียมบิสกิต: ผสมไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 90 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
   
   
2. ตีไข่จนฟองขาวฟู วิธีนี้ทำได้สะดวกที่สุดด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถใช้ตะกร้อ
   
   
3. ร่อน 4 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. แป้งและค่อยๆคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

   การเคลื่อนไหวทั้งหมดต้องราบรื่นและเรียบร้อยมิฉะนั้นแป้งอาจจับตัวได้

   
   
   
4. ปิดแผ่นทนความร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเทแป้งลงไป
   
   
5. เราปรับระดับบนพื้นผิวด้วยชั้นที่เท่ากันและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ เราอบบิสกิตเป็นเวลา 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
   
   
6. หลังจากอบแล้วให้นำกระดาษออกจากเค้ก
   
   
7. หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม ฉันต้องการนมข้น 300 กรัม แต่สามารถเปลี่ยนเป็นแยมแยมหรือครีมอะไรก็ได้
   
   
8. เราม้วนแป้งเป็นม้วน พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเค้กเย็น
   
   
9. ตัดม้วนเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชากาแฟหรือนม
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำบิสกิตม้วนกับนมข้น

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับสูตรม้วนบิสกิตง่ายๆที่ใช้เวลาเพียง 30 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบิสกิตโรลด้วยแยมหรือแยม

เวลาทำอาหาร - 35 นาที
เสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) - 213 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัว: เครื่องผสม, ไม้พาย, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, ผ้าขนหนู, แปรงซิลิโคน

ส่วนผสม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สำหรับไข่ (4 ชิ้น) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่และไม่เข้าไปในไข่ขาว อย่าลืมใช้ไข่สดที่เย็นแล้ว

   เธอรู้รึเปล่า? คุณสามารถกำหนดความสดของไข่ได้ด้วยน้ำ ถ้าไข่สดวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำควรอยู่ด้านล่าง ไข่ที่มีคุณภาพไม่ดีจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

   
   
   
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมและเมื่อโฟมก่อตัวค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 110 กรัม ตีไข่ขาวและน้ำตาลไปเรื่อย ๆ จนขาวตั้งยอดได้มั่นคง
   
   
3. จากนั้นใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมของโปรตีนทีละอย่างแล้วตีทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ
   
   
4. โดยไม่ต้องหยุดตีมวลด้วยเครื่องผสมให้ร่อนแป้ง 110 กรัมลงในแป้ง
   
   
5. เรากระจายแป้งบิสกิตบนแผ่นอบซึ่งก่อนอื่นต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ ใช้ไม้พายเกลี่ยอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความหนาของแป้งเท่ากันทุกที่
   
   
6. ใส่บิสกิตลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศา เมื่อเค้กอบเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาอบแล้ววางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ
   
   
7. นำกระดาษรองอบออกแล้วค่อยๆม้วนบิสกิตพร้อมกับผ้าขนหนูเป็นม้วน ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้เครื่องเย็นลง
   
   
8. เพื่อให้ม้วนฉ่ำคุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อม ผสมน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 50 กรัม นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท
   
   
9. มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกันเถอะ ผสมแยม 280 กรัมกับครีมเปรี้ยว 230 กรัมไขมัน 15-20%
   
   
10. ผัดมวลจนเนียน

    หากคุณต้องการใช้แยมคุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยว

    
    
    
11. จากนั้นคลี่ม้วนและแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ สามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือช้อน เราทำให้ขอบของบิสกิตอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างระมัดระวังเนื่องจากแห้งกว่า
    
    
12. กระจายไส้อย่างเท่าเทียมกันจากด้านบน
    
    
13. จากนั้นอีกครั้งเราม้วนบิสกิตเป็นม้วน
    
    
14. ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟให้แขก
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำบิสกิตโรลกับแยม

คุณสามารถดูวิดีโอวิธีเตรียมขนมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว

• ใช้กระดาษรองอบในการอบทุกครั้งจะช่วยให้บิสกิตออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่เสียหาย
• ใช้ไข่เย็นและจานแห้งเพื่อช่วยตีไข่
• ใช้กระดาษรองอบหรือผ้าขนหนูชุบน้ำบิดให้เป็นม้วน แต่ให้ทำอย่างรวดเร็วในขณะที่มันร้อน

มีตัวเลือกมากมายในการทำบิสกิตโรล... ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากแป้งบิสกิตแบบคลาสสิกหรือเพิ่มโกโก้ที่นั่นจากนั้นจะกลายเป็นช็อกโกแลต แยมแยมครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ดนมข้นแยม ฯลฯ ใช้เป็นไส้คุณสามารถเติมไส้ด้วยช็อกโกแลตชิพถั่วหรือ ผลไม้สด.

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับการอบที่นุ่มนวลที่สุดคุณสามารถปรุงได้ด้วย สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรสำหรับเค้กวันเกิดฉันขอแนะนำให้ใส่ใจหรือง่าย นอกจากนี้ฉันไม่สามารถทำได้ แต่แนะนำวิธีง่ายๆซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน

ฉันได้แบ่งปันกับคุณง่ายที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อย บิสกิตม้วนโฮมเมด... อย่าลืมปรุงอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉันในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณทำอะไรและต้องเผชิญกับความยากลำบากอะไร เขียนคำแนะนำและคำแนะนำของคุณด้วย

การอบเป็นกระบวนการที่ยาวนานและใช้ความพยายามมาก สังคมของเราไม่เชื่ออย่างไร้เหตุผลว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเกิดจากความทรมานที่แท้จริง พวกเขาต้องการความทุ่มเทอย่างเต็มที่และการลงทุนครั้งใหญ่ ดังนั้นอย่าพยายามห้ามปรามผู้สนับสนุนสมมติฐานนี้หากพวกเขาโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่คุณเตรียมไว้ ขนมอบรสหวานสำหรับชาเป็นที่ต้องการอย่างมาก การม้วนบิสกิตอย่างรวดเร็วใน 5 นาทีจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ไม่ยากที่จะเตรียมมันการอุดฟันและการทำให้ชุ่มต่างๆทำให้ขนมมีรสชาติแปลกใหม่ และปล่อยให้เวลาที่ใช้ในการปรุงความหวานแสนอร่อยนี้เป็นความลับเล็ก ๆ ของคุณตลอดไป

พื้นฐานของบิสกิตโรลทุกรูปแบบคือเค้กซึ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะต้องทาไขมันด้วยไส้ที่เหมาะสมกับโอกาสและม้วนเป็นหลอด

สูตรม้วนบิสกิตคลาสสิกที่ง่ายและเร็วที่สุดจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 250 กรัม แป้งสาลี เกรดสูงสุด
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา (ดับไฟ);
• เกลือที่ปลายมีด
• ไส้ (ครีมแยมแยม ฯลฯ )

ขั้นตอนการทำเค้ก:

1. ก่อนเริ่มงานให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยหมุนปุ่มควบคุมอุณหภูมิให้เต็มกำลัง
2. เตรียมแผ่นอบขอบโดยบุด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันหรือฟอยล์
3. แยกไข่ออกจากเปลือกใส่น้ำตาลเกลือและตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหนา ในกรณีนี้มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
4. ใส่แป้งทีละน้อยร่อนผ่านตะแกรง ซึ่งจะทำให้แป้งมีความเบาและโปร่งเป็นพิเศษ เติมโซดาหั่นด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กวน;
5. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอเป็นชั้นบาง ๆ บนจานอบ ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
6. นำเค้กร้อนออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวังแยกฟอยล์ (กระดาษ) ทาจาระบีอย่างรวดเร็วด้วยไส้และม้วนขึ้น จะใช้เวลาอีกสักครู่กว่าเค้กสปันจ์จะแช่ในไส้และสามารถเสิร์ฟได้

เป็นสิ่งสำคัญมากก่อนที่จะเตรียมบิสกิตโรลคุณควรคิดถึงลำดับของการกระทำทั้งหมด เตรียมอาหารเตาอบและไส้ล่วงหน้า หากคุณทำล่าช้าและเค้กเย็นคุณจะไม่สามารถม้วนได้

ครีมสำหรับบิสกิตโรลตามนมข้น

การอุดฟันสำหรับ ขนม ด้วยการใช้นมข้นเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ: ของโปรดอร่อยแคลอรี่สูง ถ้าคุณชโลมนมข้นหวานมันก็จะอร่อยอยู่แล้ว ดังนั้นครีมสำหรับบิสกิตโรลที่ทำจากนมข้นจึงเป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอ

ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นมข้น 1 กระป๋อง (ไม่มีส่วนผสมของสมุนไพร)
• เนย 1 แพ็คจากไขมัน 80% (ทำจากครีม);
• น้ำหอมอโรมา 1 ช้อนชา (เหล้าบาล์ม)

การเตรียมครีม:

1. เพื่อให้ครีมมีความเหลวน้อยลงและมีสีเข้มขึ้นสามารถเตรียมนมข้นล่วงหน้าได้ ลบออกจาก กระป๋องดีบุก ฉลากกระดาษ ใส่เธอ ถุงพลาสติก แล้วจุ่มลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปกคลุมด้านบนตลอดเวลา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. สับเนยด้วยมีด. มันควรจะนิ่ม แต่ไม่ละลาย
3. ใส่นมข้นในเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มกลิ่นหอม (ไม่จำเป็น) ตีสักครู่ให้ครีมพร้อม

ครีมที่ดีมักมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือมันละลาย ม้วนครีมควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด

สูตรครีมแยม

เคล็ดลับหลักของขนมอบหวานที่มีครีมและแยมคือก่อนอื่นเค้กจะเคลือบด้วยแยมหรือคอนเฟลกแล้วทาด้วยครีม หากคุณไม่ใช่นักชิมและชอบ อาหารง่ายๆจากนั้นทาบิสกิตด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบครีมและแยม แต่ไม่ต้องการยุ่งกับแต่ละไส้แยกกันสูตรต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง:

• ½แพ็คเนย
• แยมที่คุณชอบ 200 กรัม
• วอดก้า 15 กรัม

การเตรียม:

1. ตีแยมครึ่งหนึ่งและเนยนิ่มเล็กน้อย
2. รวมส่วนผสมที่วิปปิ้งเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น ปัดส่วนที่เหลือของแยมและแอลกอฮอล์ ครีมพร้อมแล้ว

การเติมแยมมีอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะสำหรับโต๊ะสำหรับเด็ก:

• ชีสกระท่อมนุ่ม 1 แพ็คหรือ 1 ห่อ (180-200 กรัม);
• ½แก้วแยม

การเตรียม:

ตีคอทเทจชีสและแยมจนเนียนและทาแป้งบิสกิต ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ทำอาหารด้วยกล้วย

จะเป็นต้นฉบับมากที่จะนำเสนอผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่แก่ผู้เข้าพัก คลาสสิกของประเภทนี้คือบิสกิตและกล้วยซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ ปอกเปลือกแล้วหั่นก็พอ

สำหรับม้วนกล้วยคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว (20%);
• กล้วย 1-2 ลูก
• ผงน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีแยกกันในสองภาชนะ: ไข่แดงกับน้ำตาลและไข่ขาว;
2. ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลไข่แดงแล้วนวด จากนั้นค่อยๆแนะนำโฟมโปรตีน
3. กระจายฐานของเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ม้วนบิสกิตอุ่น ๆ ลงในม้วนโดยรองด้วยน้ำมันและทิ้งไว้ที่นั่นในขณะที่คุณเตรียมครีม
5. บดน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว ปอกเปลือกและฝานกล้วยตามชอบ
6. คลายเค้กเอาแผ่นรองออก หล่อลื่นอย่างเสรี ครีมเปรี้ยว... ใส่กล้วยหอมที่ขอบค่อยๆม้วนเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผง

ม้วนช็อคโกแลตด่วนพร้อมครีม

สำหรับสปันจ์เค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วด้วยครีมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้น 1 กระป๋อง
• 1.5 ช้อนโต๊ะผงโกโก้
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (slaked);
• วานิลลิน 2 กรัม
• เกลือที่ปลายมีด
• ครีมผัก 180-200 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 3-5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่และเกลือเบา ๆ คนเป็นครั้งคราวใส่โกโก้วานิลลินและนมข้น
2. ค่อยๆใส่แป้งโซดา คุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทำให้เรียบบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
3. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ตีครีมด้วยเครื่องผสมสีขาว
5. คลี่ม้วนทาแยมและวิปครีม ม้วนเค้กสปันจ์ที่แช่แล้วส่งเข้าตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชม.
6. นม 200 มิลลิลิตร
7. เมล็ดงาดำ 200 กรัม
8. น้ำผึ้ง 20 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเมล็ดงาดำลงในแก้วนมเติมน้ำตาล 50 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตีไข่กับเกลือน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ เทแป้งและแป้งลงในแป้งบิสกิตกวนเป็นครั้งคราว
3. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปะทะ... อบเค้กในเตาอุ่นประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
4. บีบเมล็ดงาดำผสมกับน้ำผึ้ง
5. กระจายไส้งาดำลงบนเค้กร้อนม้วนแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที ม้วนเมล็ดงาดำเย็นและเสิร์ฟพร้อมชา ทานให้อร่อย.

ตอนนี้คุณเองก็มั่นใจแล้วว่าทุกคนสามารถทำบิสกิตโรลได้ใน 5 นาทีใช้เวลาสักนิดเพื่อทำขนมแสนอร่อยนี้ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแขกในบ้านของคุณด้วยขนมอบแสนหวานที่ปราศจากสีและสารกันบูด