วิธีการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่ สูตรคุกกี้ปีใหม่พร้อมรูปถ่าย

เร็วๆ นี้ ปีใหม่และคริสต์มาส ดังนั้นคุณต้องเตรียมและจัดทำเมนูล่วงหน้า ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรต่างๆ สำหรับคุกกี้แสนอร่อยจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน, รูปทรง, ของประดับตกแต่งและเคลือบเพื่อประดับตกแต่งเหล่านั้น
เนื้อหาสูตร:

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน และวันนี้คุกกี้ก็เป็นอาหารโปรด ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรอบและทาสีคุกกี้มายากลปีใหม่ในรูปแบบของเกล็ดหิมะ ดวงดาว ต้นคริสต์มาส และเทวดา นอกจากนี้ เด็กสามารถมีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์นี้

ทำคุกกี้เหล่านี้ ทำด้วยมือไม่ยากเลย ใช้แป้งอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตกแต่งคุกกี้อย่างชำนาญและสวยงาม: ใช้ภาพวาดที่มีการเคลือบที่เรียบเนียนเป็นมันเงาซึ่งจะเป็นงานศิลปะที่แท้จริง คุกกี้ระบายสีนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก นอกจากนี้การเคลือบไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มาก ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงความสดได้นานขึ้น และการเตรียมการตกแต่งนั้นง่ายมากเรียบง่ายและไม่แพง สำหรับการเคลือบที่ง่ายที่สุด คุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรการตกแต่งมากมาย

เพื่อให้การอบดูงดงาม สวยงาม และมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมเคลือบ

• เปลือกน้ำrostาลไม่ควรหนาเกินไปหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป ความสม่ำเสมอปกติของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นจะทาลงบนคุ้กกี้อย่างดี จับเร็ว ไม่กระจาย แต่ถ้าเหลวไปก็เติมนิดหน่อย ผงน้ำตาล, หนาเกินไป - น้ำร้อน.
• เมื่อเตรียมเคลือบ น้ำมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือเติมรสชาติสองสามหยด มันจะให้รสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม สำหรับขนมอบแสนหวาน น้ำมะนาวควรใช้มากกว่านี้จะสร้างรสชาติที่ตัดกัน
• รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสที่นุ่มและแน่น เคลือบจะออกบนโปรตีนและไข่แดง ไอซิ่งสีขาวใช้วาดลวดลาย ในขณะที่ไข่แดงจะให้โทนสีเหลือง เพื่อความปลอดภัยแนะนำให้อบเคลือบในเตาอบให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ถูกวางในเตาอบที่มีความร้อนสูงถึง 100°C กระบวนการนี้จะไม่เพียงแต่อบเคลือบ แต่ยังป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาด้วยเพราะ มันตายที่ 70 องศาเซลเซียส
• มักเติมฟรอสติ้ง สีผสมอาหาร. คุกกี้ที่มีสีสันสดใสรื่นเริงและร่าเริง ใช้สีผสมอาหารที่ซื้อจากร้าน แต่ควรใส่ผลิตภัณฑ์แต่งสีจากธรรมชาติจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น, แยมราสเบอร์รี่(สีแดง), ขมิ้นและเนย (สีส้ม), มิ้นต์บด (สีเขียว) สีน้ำตาลจะให้ช็อคโกแลตหรือผงโกโก้ แต่สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้ช็อคโกแลตที่มีรูพรุน แต่เป็นช็อคโกแลตแผ่นธรรมดา
• เคลือบของเหลวด้วยแปรงหลายชั้น สำหรับการวาดจะใช้เข็มฉีดยาขนมหรือเข็มฉีดยาทางการแพทย์แบบใช้แล้วทิ้ง

• ธรรมดา:ผสมน้ำตาลผง 200 กรัม กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำร้อนและใส่ไฟเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเนียน ราดเคลือบด้วยความร้อนบนคุกกี้
• จากไข่แดง:ตีไข่แดง 5 ฟอง กับ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มให้เป็นฟองแน่น ค่อยๆใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบ ผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ° C
• ด้วยเหล้ารัม: 1 เซนต์ ร่อนน้ำตาลผง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า. ถูและปิดขนมให้ทั่ว
• ช็อคโกแลต:แบ่งช็อกโกแลต 100 กรัม ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและความร้อนจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดและน้ำตาลผง 100 กรัม ผัดและตกแต่งขนมอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่คือความสุขมากมาย อารมณ์ดีเวทมนตร์เล็กน้อยและศรัทธาในปาฏิหาริย์ แล้วทุกอย่างจะได้ผล! จุดสำคัญในการเตรียมคุกกี้ - ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด แป้งเบ็ดเตล็ดต้องใช้แนวทางเฉพาะ ดังนั้นอย่าเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมและจำนวนส่วนผสม

ในการเตรียมแป้งคุกกี้ ขั้นตอนการทาเนยนั้นสำคัญไฉน ถ้าผสมกับน้ำตาลโดยละลายบนเตาจะมีความมัน คุกกี้ที่แข็งและเหนียวจะมาจากเนยแช่เย็น คุ้กกี้เนื้อละเอียดจะเป็นถ้าละลายน้ำมันล่วงหน้า เพื่อเร่งกระบวนการนี้ เนยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แนะนำให้นวดแป้งออกจากเตา บ่อยครั้งที่แป้งควรแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งร้อนขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ - ในขณะที่คุณใช้แป้งชิ้นใดชิ้นหนึ่ง เมื่อคุณนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้นวดด้วยมือเล็กน้อย แล้วเริ่มคลึงออกมา

การทำคุกกี้โฮมเมดด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายต่อการเตรียม ด้วยการเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวทุกคนเข้ากับขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถจัดวันหยุดอันน่าตื่นเต้นเล็กๆ น้อยๆ ได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 368 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• อ่อนลง เนย- 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัมสำหรับแป้ง 110 กรัมสำหรับเคลือบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 275 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น ในเคลือบ
• สีผสมอาหาร

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปัดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ วานิลลาสกัด และแป้ง นวดแป้ง
2. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. และใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดคุกกี้ วางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบเรียงราย กระดาษ parchment.
3. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีบนแผ่นอบ จากนั้นเก็บบนตะแกรงจนเย็นสนิท
5. สำหรับฟรอสติ้ง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
6. ใส่น้ำตาลผงบางส่วนแล้วตีต่อจนเนียน เทผงที่เหลือและผสม เพิ่มสีย้อมและคนให้เข้ากัน
7. ตกแต่งขนมอบเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและเสิร์ฟทันทีสำหรับดื่มชา

ปีใหม่ คุกกี้ขนมปังขิงในรูปแบบของตัวละครในเทพนิยายจะให้อารมณ์รื่นเริงและตกแต่งได้อย่างลงตัว โต๊ะปีใหม่. และสำหรับการใช้ภาพวาดที่สร้างสรรค์ ดึงดูดเด็ก ๆ และจัดมายากลลึกลับที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนชา
• น้ำมันที่อุณหภูมิห้อง - 100 g
• น้ำตาล - 100 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในชามเดียว ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง
2. ในชามอื่นถูเนยกับน้ำตาล เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียดแล้วใส่แป้งลงในชามแป้ง
3. นวดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล แป้งควรหยุดเกาะมือของคุณ
4. วางแป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 7 มม. แล้วตัดตัวเลขออกอย่างรวดเร็ว
6. วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าพร้อม แรกๆ ขนมปังจะนิ่มๆ แต่แล้วจะเย็นและกรอบ

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบและรอคอยมานานสำหรับหลาย ๆ คนเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมโต๊ะรื่นเริง อาหารจานต่างๆรวมทั้งขนมอบ โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบมันมาก แต่ผู้ใหญ่ที่กลายเป็นเด็กน้อยในเย็นวันนี้ จะไม่ปฏิเสธขนมนี้ คุกกี้เป็นตัวเลือกการอบในวันหยุดที่ดี สำหรับปีใหม่ คุกกี้จะอบในหลายประเทศ ด้วยการถือกำเนิดของการขายส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ปีใหม่แบบดั้งเดิม ของหวานดังกล่าวจึงกลายเป็นที่นิยมมากและกับเรา การอบสำหรับปีใหม่กลายเป็นราคาที่ไม่แพงมาก หลายคนชื่นชอบมัน

คุกกี้คริสต์มาสแตกต่างจากคุกกี้อื่นอย่างไร? เคล็ดลับง่ายๆ ก็คือ ความแตกต่างหลักๆ อยู่ที่รูปร่างของผลิตภัณฑ์ เชฟพยายามทำคุกกี้ปีใหม่โดยคำนึงถึงสัญลักษณ์วันหยุด การอบปีใหม่มักจะมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่ผิดปกติซึ่งเกิดขึ้นได้เนื่องจากกลิ่นของกานพลู, อบเชย, ขิง, ขมิ้นและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ด้วยเครื่องเทศที่คุกกี้ปีใหม่ทำงานได้ดีกว่าคู่ที่ง่ายกว่า

คุกกี้ปีใหม่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และคุณสามารถหาใช้งานได้ในวันหยุด ยกเว้นสำหรับขนม

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยมือของคุณเองด้วยคุกกี้ปีใหม่ คุณสามารถมอบเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักโดยใส่ไว้ในกล่องที่ทำเองได้อย่างสวยงาม ในขณะเดียวกัน ควรทาสีคุกกี้ให้สวยงามสำหรับปีใหม่ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลต และสารเติมแต่งขนมต่างๆ นี้จะให้คุกกี้เทศกาลปีใหม่ สูตรจะบอกลำดับการกระทำของคุณในการผลิต แต่ก็ควรดูวิธีการ เชฟมากประสบการณ์ทำคุกกี้คริสต์มาส สูตรที่มีรูปถ่ายมีไว้สำหรับสิ่งนี้เท่านั้น ต้องสวยมากแน่ๆ เบเกอรี่ปีใหม่ปี 2020 ต้องเลือกสูตรที่มีรูปถ่ายอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงสัญลักษณ์ที่เหมาะสม คุกกี้ปีใหม่จะทำสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับวันหยุดนี้น่าจะถูกใจหนูซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของปี 2020 ถึง สูตรพื้นฐานคุกกี้ปีใหม่ควรเพิ่มสีย้อมสดใสและเครื่องปรุงรส "คะนอง" ที่มีกลิ่นหอม

แต่ก่อนอื่น ศึกษาประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญ พวกเขารู้วิธีทำคุกกี้ปีใหม่อย่างแน่นอน สูตรพร้อมรูปถ่ายที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

แขกของคุณโดยเฉพาะเด็ก ๆ ควรชอบขนมอบของคุณสำหรับปีใหม่ 2020 อย่างแน่นอน สูตรที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา เราจึงแนะนำให้ศึกษา

ถึงใครก็ได้ รุ่นพื้นฐานแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, เศษถั่วและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและสวยงามอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

ควรใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจึงจะเหมาะสำหรับการรีด จำเป็นต้องมีความหนาของแผ่นประมาณ 1 เซนติเมตร

เตรียมแม่พิมพ์ที่แตกต่างกันล่วงหน้าในรูปแบบของตัวเลขเทศกาล: ดาว, ตุ๊กตาหิมะ, เกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาส, กรวย, สัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ฯลฯ ;

ในกรณีที่ไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถสร้างลายฉลุจากกระดาษแข็งและตัดคุกกี้ออก แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ยากกว่า

คุณยังสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วยคว่ำ แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน คุณสามารถตัดร่างด้วยมีดที่คมและบาง

ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยห่างจากกันคุกกี้อาจเพิ่มขนาด ควรอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ 10-12 นาที

สูตรคุกกี้สำหรับปีใหม่ต้องมีการตกแต่งที่สดใส ละลายในอ่างน้ำ ไวท์ช็อกโกแลตและใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงโฮมเมด ระบายสีคุกกี้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เคลือบซึ่งเตรียมไว้ดังนี้: ตีไข่ขาวหนึ่งฟองด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลผงสองถ้วย ต้องเติมผงทีละน้อยจนเคลือบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการไม่หนาเกินไป แต่ไม่ได้เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ เพิ่มสีผสมอาหารตามต้องการ

หากคุณตั้งใจจะลงสีลวดลายที่ซับซ้อนมากขึ้นบนผลิตภัณฑ์ของคุณ ให้รอจนกว่าการเคลือบชั้นก่อนหน้าจะแห้ง

หากโรยด้วยสี ลูกบอลตกแต่งที่กินได้ใช้สำหรับตกแต่ง ในทางกลับกัน ไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้ในกระดาษแข็งหรือกล่องโลหะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้แข็งตัวเร็ว

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ทำเปลือกน้ำrostาล ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในหม้อ แล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

เทลงบนคุกกี้ ช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยลูกกวาดโรยตามชอบ คุณต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ถ้าเคลือบหนาขึ้น ก็แค่ตั้งไฟบนไฟประมาณ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• บด ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู โซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วคลุกแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นรูปร่าง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดจากสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลผง วานิลลิน มิ้นต์สกัด และไข่ในเครื่องผสม หากคุณไม่พบสารสกัดจากสะระแหน่ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไปในฤดูหนาว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งบางส่วนออกจากทั้งสองชิ้น ใช้มือคลึงให้เป็นไส้กรอกเส้นเล็กยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น “อ้อยขนม” ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

spaceshipsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกมากสำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• หั่นเต๋า ½ ถ้วย วอลนัท+ อีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง;
• ไวท์ชอคโกแลตชิป ½ ถ้วยตวง + สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย ผัดจนเนียน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้ เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แบนลูกบอลด้วยมือของคุณเล็กน้อย เยื้องตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป และอบเชย คลี่คุกกี้ด้วยไม้พายเพื่อให้แบน

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะยิ่งอร่อยกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร

5. คุกกี้ "สโนว์บอล"

Gts/Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้ละเอียด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 45 นาที

ด้วยมือของคุณปั้นลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งเย็น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตกออกจากกัน

ม้วนอีกหน่อย คุกกี้อุ่นๆในน้ำตาลผง พักไว้ให้เย็นแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบ ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปให้ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาและผสมจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งที่เย็นแล้วเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วรีดให้แบนเล็กน้อยที่ด้านล่าง นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย ราดฟรอสติ้ง ½ ช้อนชาบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยขนมโรยหน้า

dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 อัน (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม);
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• คอร์นเฟลก 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทาส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมัน น้ำมันพืช. ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลง ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงหรีดปีใหม่จากนั้นตกแต่ง dragee ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทำ "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา;
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบ้าง

การทำอาหาร

ทำแป้งก่อน ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และวานิลลินและบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมสำหรับเติม เติมนมตามต้องการ คุณควรจะสามารถ ครีมข้น. กระจายกาแฟหนึ่งช้อนชาใส่คุกกี้หนึ่งชิ้นแล้วปิดด้วยคุกกี้ที่สอง รวมโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งและโรยบนแซนวิช

9. คุกกี้น้ำตาลกับครีมชีส

JFunk/Shutterstock

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล เนยจืด ครีมชีส, เกลือ, วานิลลิน และ ไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน

พลิกแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่ชุบแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ อย่าม้วนบางเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไปให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง

cookingclassy.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดร่างของผู้ชายออกจากแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณอบอร่อยแล้ว คุกกี้หอมกรุ่น, ได้เวลาทำของตกแต่งแล้ว ตารางวันหยุด. ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย เคลือบอร่อย, สีผสมอาหารและหลอดฉีดยาทำอาหาร คุณสามารถสร้างงานศิลปะได้อย่างแท้จริง นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็ควรจะตกแต่งคุกกี้ได้สบาย

ถ้าเปลือกน้ำrostาลหนาเกินไป ให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

สารเคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยหน้าขนม ควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง ดังนั้นเครื่องประดับจะหยิบจับได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าเปลือกน้ำrostาลบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และถ้ามันหนาเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการตกแต่งคุกกี้ด้วยเปลือกน้ำfาลไข่ขาว:

3. เนยเคลือบ

รส.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าเปลือกน้ำrostาลไหลมากเกินไป ให้เติมนมลงไป

ดูว่าการตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งบัตเตอร์ครีมทำได้ง่ายเพียงใด:

แต่งด้วยคุกกี้แสนสวย ต้นคริสต์มาส. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ แล้วจึงใส่ริบบิ้นบาง ๆ ลงไป และยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

คุกกี้คริสต์มาสรักไม่เพียง แต่ซานตาคลอส ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนจะเพลิดเพลินกับมันอย่างมีความสุข ดังนั้นแม่บ้านทั่วโลกจึงพยายามอบมากที่สุด คุกกี้แสนอร่อยและตกแต่งสำหรับคริสต์มาส วันนี้เพื่อนๆ ที่รัก จะพาไปดูสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ทดสอบมาหลายครั้งแล้ว ตกแต่งได้ง่ายเพราะไม่แตก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบได้ นำเสนอที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนการทดสอบหลัก ฉันจะแสดงวิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ของฉันและแบ่งปันแนวคิดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ฉันชอบทดลองกับผงฟู ไม่ใช่ทุกสูตรที่สมบูรณ์แบบฉันจะไม่ซ่อนความผิดหวัง สูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณตอนนี้ถูกพบโดยฉันเมื่อหลายปีก่อนในหนังสือที่ให้ฉันเป็นภาษาสเปน ด้วยมวลที่เกิดจากมันจึงไม่มีปัญหา จากนั้นคุณสามารถอบคุกกี้ปีใหม่ คุกกี้วันเกิด หรือสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องการตกแต่ง เริ่มกันเลย

เราต้องการ:

• น้ำตาล 100 กรัม (ไม่ต้องร่อน)
• เนย 100 กรัม (อุณหภูมิไม่สำคัญ);
• แป้ง 250 กรัม (ต้องร่อน);
• น้ำ 50 มิลลิลิตร (ควรทำให้บริสุทธิ์)
• เกลือป่น (เกลือละเอียด);
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ฉันไม่ใช้โซดา);
• วานิลลิน 1/2 ช้อนชา

การทำแป้ง - สูตรทีละขั้นตอน

รูปภาพทั้งหมดในบทความนี้จะขยายใหญ่ขึ้นเมื่อคลิก

ในชามใบเล็กใส่น้ำตาล, เนย, เกลือและเทน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกองไฟที่ช้าแล้วคนด้วยช้อนไม้จนเนยและน้ำตาลละลายหมด ไม่ต้องต้ม.

ตอนนี้เราต้องทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง การทำเช่นนี้ฉันเทลงในชามแก้ว อยู่ในขั้นตอนนี้ของสูตรที่คุณควรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สำหรับคุกกี้ปีใหม่อาจเป็นขิง, อบเชย, กานพลู ฉัน จำกัด ตัวเองให้วานิลลา ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ นวดแป้งที่นี่

จดจำ กฎทอง: เวลานวดแป้งที่บ้าน - ส่วนผสมของเหลวต้องเทลงในแป้งแห้ง ไม่ใช่กลับกัน!

เทส่วนผสมเนยกับน้ำตาลลงในแป้งในกระแสบาง ๆ แล้วผสมกับช้อนไม้ (ควร)

โดย สูตรนี้มวลผสมนั้นนุ่มนวลเขียวชอุ่มติดมือเล็กน้อย อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ แน่นอน เราทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน รวมทั้งแป้ง ดูรูปของฉันแล้วถ้าของคุณยังเหมือนเดิม ข้ามไปยังขั้นตอนต่อไปได้เลย

ห่อชุดที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

มันอยู่ในตู้เย็น ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!

แป้งคุกกี้คริสต์มาสของฉันแข็งตัวหลังจาก 1.5 ชั่วโมง แต่บางครั้งฉันก็ทิ้งมันไว้ในตู้เย็นข้ามคืน สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนคุณสมบัติของมัน คุณสามารถเผยแพร่ได้ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามันแข็งตัวแล้ว

แป้งสำหรับคุกกี้ปีใหม่ของเราพร้อมแล้ว เราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน 2 ส่วนที่เราส่งกลับไปที่ตู้เย็น

มวลจะละลาย ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็นและห่อด้วยพลาสติก ในขณะที่คุณทำงานกับส่วนหนึ่ง

อบคุกกี้คริสต์มาสกับเด็กๆ

ฉันเขียนอยู่เสมอว่าลูกของฉันไม่ยอมให้ฉันอบอะไรคนเดียว ครั้งสุดท้ายที่เราอบกับเขา ครั้งนี้อเล็กซานเดอร์ช่วยฉันด้วยคุกกี้ เมื่ออายุได้ 5 ขวบ 2 เดือน เขาไม่เพียงแต่สามารถร่อนส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังคลึงแป้งได้อีกด้วย มันเป็นไปไม่ได้กับทุกสูตรเพราะมันเกิดขึ้นที่มวลกลายเป็นนุ่มมากและไม่ทนต่อความช้า เนื่องจากเราอบคุกกี้เหล่านี้ให้ซานต้า ฉันจึงเลือกสูตรเฉพาะนี้ ซึ่งง่ายต่อการใช้งาน

ฉันขอเตือนคุณว่าเราอาศัยอยู่ในละตินอเมริกาซึ่งมีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ดังนั้นซานต้าจึงมาที่บ้านของเราก่อนพร้อมของขวัญจากนั้นคุณปู่ฟรอสต์

ไปต่อกันเลย รีดแป้งที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มิลลิเมตร ด้วยความหนานี้คุณจะได้คุกกี้ปีใหม่ 12 ชิ้นตามสูตรนี้ หากเด็กมีปัญหากับสิ่งนี้ ให้รวบรวมแป้งที่รีดเป็นลูกบอลแล้วขอให้คลึงอีกครั้ง ประมาณหกเดือนที่แล้ว อเล็กซานเดอร์กับฉันใช้ไม้บรรทัดวัดความหนา ตอนนี้บอกได้เลยว่าเขาทำเกินขนาด (เรามีแรงกดดันมาก) แล้วเด็กก็จะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

เราวางเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วตัดตัวเลขที่ต้องการออก ฉันใช้ที่ตัดคุกกี้วิลตัน คราวนี้อเล็กซานเดอร์กับฉันเลือกเกล็ดหิมะ บ้าน ถุงมือ และวงกลม

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์แล้ววางแป้งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างตัวเลข เราอบคุกกี้ปีใหม่ประมาณ 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของช่องว่างของคุณ

เคล็ดลับ: ตั้งเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุก และหากจำเป็น ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบอีก 5 นาที สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาที

สูตรนี้ใช้เวลาอบ 20 นาที เมื่อคุกกี้ของคุณพร้อมแล้ว ให้วางบนตะแกรงทำความเย็น

ฉันจะบอกว่าคุณควรคิดเกี่ยวกับการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่เมื่อเลือกรูปร่าง โดยส่วนตัวแล้วฉันตกแต่งด้วยไอซิ่ง (เคลือบ) แต่ที่นี่อย่างที่คุณรู้ไม่มีกฎเกณฑ์ สิ่งสำคัญคือการเตรียมการเคลือบอย่างถูกต้องแล้วเปิดจินตนาการของคุณ

ไอเดีย

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำตาลสำหรับตกแต่ง คุณต้องโรยบนคุกกี้ก่อนอบหรือหลังจากนั้น แต่เคลือบบนชั้นบาง ๆ แล้ว

และคุณสามารถใช้ Dragee หลากสีสำหรับการตกแต่ง

ที่มาของรูปภาพ: bettycrocker.com

และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำต้นคริสต์มาสแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีรูปทรงดาว ขนาดต่างกัน. และเพื่อไม่ให้มองหาพวกเขาในร้านค้าจะเป็นการดีและเร็วขึ้นในการตัดกระดาษรองสำหรับพวกเขา หล่อลื่นตรงกลางของดาวแต่ละดวงด้วยการเคลือบแล้วมัดเข้าด้วยกัน

ที่มาของภาพ: sugarandcharm.com

คุกกี้คริสต์มาสของเรากับไอซิ่ง

กลับไปที่บ้านของเรากันเถอะและฉันจะแสดงให้เห็นว่าฉันตกแต่งอย่างไร ฉันใช้สูตรเคลือบ (ไอซิ่ง) มา 3 ปีแล้ว ฉันไม่ได้เปลี่ยนหรือดัดแปลงเลย - มันสมบูรณ์แบบถ้าไม่มีมัน

อย่างแรกคือเช่นเคย ฉันลงสีเคลือบที่หนาขึ้นรอบขอบของการออกแบบที่ต้องการ จากนั้นจึงใช้สีพื้นหลังจากสีที่ลื่นไหลมากขึ้น

นี่คือความสูง/ความหนาของคุกกี้ปีใหม่ของเรา เนื่องจากเด็กอยู่ในกระบวนการ อย่างที่คุณเห็น มันไม่เหมือนกัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือเราทำงานของซานต้าให้เสร็จและใช้เวลากับลูกชายในครัวอย่างลืมไม่ลง

และสุดท้าย ขบวนพาเหรดคุกกี้คริสต์มาสของเรา:

แน่นอน ฉันยังต้องเรียนรู้อีกมาก แต่ลูกๆ ของฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก นี่เป็นหลักฐานจากการไม่มีคุกกี้ 2 ชิ้นที่ถูกขโมยไปก่อนหน้ารูปถ่าย

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว เราอาศัยอยู่ในประเทศที่มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบคาทอลิก ซึ่งหมายความว่าฉันมีโอกาสที่ดีในการฝึกตกแต่งโต๊ะก่อนปีใหม่

ปีหน้าจะเป็นปีไก่ ดังนั้นเพื่อเป็นการเอาใจเขา โทนสีแดงจึงมีอิทธิพลเหนือกว่าในการเสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้วในปีนี้ ฉันมีความปรารถนาที่จะตกแต่งอพาร์ทเมนต์ด้วยสีดั้งเดิม: แดง เขียว ขาว ดังนั้นโต๊ะที่ตกแต่งจึงกลมกลืนกับสภาพแวดล้อมได้อย่างลงตัว การตั้งค่าตารางการฝึกอบรมนี้จะบอกคุณเสมอว่ามีอะไรขาดหายไป ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้วิธีการที่คล้ายกันเพื่อเตรียมพร้อมในวันที่ 31 ธันวาคม

ในกรณีของเรา ฉันสังเกตด้วยตัวเองว่าฉันยังคงต้องทำที่ใส่ผ้าเช็ดปากสำหรับวันหยุดและซื้อผ้าคลุมเก้าอี้สำหรับปีใหม่ เราเฉลิมฉลองคริสต์มาสท่ามกลางสมาชิกในครอบครัวเล็กๆ ของเรา - พ่อ แม่ และอเล็กซานเดอร์ สำหรับเด็ก ฉันใส่แก้วสีแดงแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

คลิกที่รูป

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรคุกกี้คริสต์มาสของฉันและวิธีที่ฉันตกแต่งมัน เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอแสดงความยินดีอย่างจริงใจกับคุณในปีใหม่ที่จะมาถึง! มีความสุข มีน้ำใจต่อกัน ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยความรัก แล้วทุกอย่างที่คุณใส่ลงไปจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

จะสร้างอารมณ์ปีใหม่ให้ตัวเองได้อย่างไร? ชงชาที่คุณชื่นชอบ เปิด Love Actually และ... อบคุกกี้ขนมปังขิง! กลิ่นหอมของน้ำผึ้งและเครื่องเทศจะเติมเต็มบ้านด้วยความรู้สึกสบายและจิตวิญญาณด้วยความคาดหวังของวันหยุด

แม้ว่าคุณจะเป็นแขกรับเชิญไม่บ่อยนักในครัวของคุณเองและเคารพ "คุณ" ด้วยเตาอบ คุณจะประสบความสำเร็จเพราะสูตรคุกกี้ปีใหม่ด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนนาเดีย มาโคเอวา ( www.instagram.com/molokoubezhalo) นักข่าว นักประชาสัมพันธ์ คุณแม่ลูกสาม และนักตกแต่งคุกกี้ที่ประสบความสำเร็จ นาเดียอาศัยอยู่ในบาร์เซโลนา ดำเนินการชั้นเรียนปริญญาโทในสเปนและรัสเซีย และยังสอนทักษะการวาดภาพขนมปังขิงให้กับนักเรียนจากทั่วทุกมุมโลกทางออนไลน์

ดังนั้นสำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

น้ำผึ้งเหลว 170 กรัม

น้ำตาล 320 กรัม

เนย 250 กรัม

• 2 ช้อนชา ช้อนโซดา

  2 ช้อนชา ช้อนโต๊ะอบเชยป่น

  2 ช้อนชา กานพลูป่นช้อนโต๊ะ

  1 ช้อนชา ขิงบดหนึ่งช้อนโต๊ะ

แป้งโด

เราต้มน้ำผึ้งด้วยเครื่องเทศ (เครื่องเทศบดที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด) ในกระทะให้เดือด ทันทีที่มีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น นำออกจากเตา คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำผึ้ง ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นลงไป คนจนเนยละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ในเวลานี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ผสมกับน้ำเชื่อมเย็น ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป แป้งพร้อมห่อด้วยฟิล์มยึด

สำคัญมาก! การทดสอบคุกกี้ปีใหม่ต้องอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและควรเป็นวัน คุณสามารถทำแป้งในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

เบเกอรี่

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่มีความหนา 2-3 มม.

เราตัดคุกกี้ของเราโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้วธรรมดาแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 1.5-2 ซม. (คุกกี้จะเพิ่มขนาดเมื่ออบ)

เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 7 นาที

เคลือบ ตกแต่ง และทาสี

หากคุณต้องการแขวนผลงานชิ้นเอกของคุณบนต้นคริสต์มาส คุณต้องทำรูสำหรับร้อยเชือกในคุกกี้อบสดใหม่ (ทันทีที่นำออกจากเตาอบ) - ตัวอย่างเช่น ใช้หลอดดูดดื่ม จะใช้เชือกอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้ริบบิ้นเส้นเล็กได้ แต่เชือกปอจะดีที่สุด

หลังจากที่คุกกี้เย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มทาสีได้ คุณจะต้องใช้เคลือบพิเศษที่เรียกว่ารอยัลไอซิ่งหรือไอซิ่ง คุณสามารถซื้อสำเร็จรูป ร้านขายขนมหรือจะทำคุกกี้ด้วยไอซิ่งเองก็ได้ ในการทำสีเคลือบ คุณสามารถใช้สีผสมอาหาร (Wilton, Americolor) หรือน้ำเบอร์รี่/บีทรูทได้หากต้องการทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ

ไข่ขาวสองฟองที่อุณหภูมิห้องควรผสมกับน้ำตาลผง 250 กรัม (อย่าลืมร่อน!) และเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด คุณต้องผสมไอซิ่งกับโปรตีนด้วยตนเอง ด้วยส้อมหรือช้อน จะดีกว่าถ้าไม่ใช้เครื่องผสม

คุณสามารถปรับความหนาของเปลือกน้ำrostาลโดยเติมน้ำหรือน้ำตาลผงให้มากขึ้น เคลือบหนาเหมาะสำหรับการจารึกและวาดเส้นต่าง ๆ ของเหลว - สำหรับเติมพื้นหลัง การคำนวณ ความสม่ำเสมอที่ถูกต้องตักเคลือบด้วยช้อนแล้วใส่สองสามหยดลงในชาม คำนวณระยะเวลาที่ใช้ในการละลาย 20 วินาทีเป็นเคลือบเขียนหนา 5 วินาทีคือความสม่ำเสมอที่เหมาะสำหรับการเติมพื้นหลัง

เป็นการสะดวกที่สุดในการใช้ไอซิ่งบนคุกกี้ปีใหม่จากถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง แต่ถ้าไม่มีให้ใช้ไฟล์ทั่วไปส่วนใหญ่สำหรับเอกสารที่คุณตัดมุม