สตูว์กับชีสและบวบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 6 - 11.1%, โพแทสเซียม - 16.8%, โคบอลต์ - 48.4%, ทองแดง - 11.3%, โครเมียม - 12.4%

สตูว์กับชีสและบวบมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในส่วนกลาง ระบบประสาทในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนการเผาผลาญของทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติโดยรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้เป็นปกติ การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์เมตาบอลิซึม กรดไขมันและการเผาผลาญโฟเลต
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในรูปแบบ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

ยังคงซ่อนอยู่

คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้

ชุ่มฉ่ำ สตูว์ผักกับบวบ - วิธีที่ดีในการกระจายอาหารของคุณ ผักเพื่อสุขภาพ. หากต้องการจานดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันที่แสนอร่อยได้ เช่น ใส่มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ลงไป

ส่วนผสม: บวบครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศเนื้อในปริมาณเท่ากัน, พริกหยวกหวานสีแดงและสีเหลือง, หัวหอมใหญ่, ถั่วเขียว 230 กรัม, แครอท, เกลือละเอียด, เครื่องเทศใด ๆ

1. บวบล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสับเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นก้อน หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงขนาดเล็ก
2. มะเขือเทศปอกเปลือกก่อนสับ จากนั้นจึงสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้
3. นำผักมาผสมกัน มีการเพิ่มถั่วเขียวลงไป
4. ในหม้อที่มีไขมันเล็กน้อยส่วนผสมจะถูกตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนจานพร้อมประมาณ 10-12 นาที เติมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก

วิธีการปรุงอาหารด้วยมะเขือยาว?

ส่วนผสม: บวบขนาดกลางและมะเขือยาวอย่างละ, พริกหยวกสีเหลืองหวาน, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, กระเทียมตามชอบ เกลือ,เครื่องปรุงรสสากล

1. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนพร้อมกับผิวหนังแล้วโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 15-17 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นในการกำจัดผักที่มีรสขม
2. ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดจะถูกสับเป็นก้อนด้วย คุณสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดได้
3. มะเขือเทศปอกเปลือกก่อนหั่น
4. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะร้อน จากนั้นก็นำมาผัดกับพริกไทย เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้นิ่มลง ให้ใส่บวบและมะเขือยาวลงไป
5. ผสมผักปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที
6. จากนั้นความร้อนของเตาจะลดลงและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการหั่น สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวจะเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 25 นาที

เติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในจานประมาณ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

ส่วนผสม: บวบ 420 กรัม, มะเขือยาว 230 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, มันฝรั่ง 4 ลูก, พริกหยวกสีเหลือง, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือแกง, สมุนไพรหอม

1. เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปทอดในน้ำมันร้อน
2. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ผักอื่นๆ (สับแบบสุ่ม)
3. สตูว์กับบวบและมันฝรั่งปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม จานจะเค็มและโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่เลือกสรร

สตูว์ที่ได้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและเครื่องเคียง

ตัวเลือกผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, บัลแกเรีย พริกหยวกบวบขนาดใหญ่ 2 ลูกและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน หัวหอม กระเทียม 2 กลีบ เกลือแกง สมุนไพรโพรวองซ์

1. ขั้นแรกให้ใส่พริกสับหัวหอมและแครอทลงในชาม ส่วนประกอบสุดท้ายสามารถขูดได้โดยใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทอด ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกปรุงเป็นเวลา 8-9 นาที ผัดจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในชาม ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
3. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือบวบก้อน ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเครื่องปรุงรส เกลือ และกระเทียมสับ
4. จานนี้จัดทำขึ้นเป็นเวลา 25 นาทีในโปรแกรมการตุ๋น

จานที่ได้จะถูกผสมปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ความร้อนประมาณ 10-12 นาที

กับเห็ด - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 1/3 หัว, บวบขนาดใหญ่, มะเขือเทศ 3 ลูก 320 ก แชมเปญสด, หัวหอมครึ่งลูก, แครอท, มันฝรั่งลูกเล็ก 6-7 ลูก, 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, ออลสไปซ์บด, เกลือแกง, ใบลอเรล 2-3 ใบ

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม จากนั้นจึงย้ายไปยังหม้อต้ม
2. ขั้นแรกให้หั่นบวบเป็นวงกลมแล้วแต่ละอันก็หั่นเป็น 4 ชิ้นเพิ่มเติม
3. กะหล่ำปลีสับละเอียด ขอแนะนำให้ทอดในกระทะจนเป็นสีทองก่อนใส่ลงในหม้อต้ม
4. ผักที่เหลือจะถูกสับแบบสุ่ม
5. เห็ดผัดในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที
6. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังมันฝรั่ง
7. เทน้ำพร้อมเกลือและพริกไทยลงในภาชนะ มีการเพิ่มใบกระวานด้วย

สตูว์ใต้ฝาเป็นเวลา 40-45 นาที คุณต้องผสมขนมที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งควรจะคงอยู่ทั้งหมด

สตูว์ผักกับหมู

ส่วนผสม: เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, บวบ, พริกหวานสีใดก็ได้ 3 เม็ด, พริกไทยร้อน, แครอท 2 ลูก, มะเขือเทศ 4 ลูก, หัวหอม 3 หัว, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน พริกไทยป่นและผักชี, เกลือแกง

1. หมูชิ้นเล็กจะถูกทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หัวหอมและแครอทขูดสุกพร้อมกับเนื้อจนนิ่ม จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังหม้อต้ม
3. บวบก้อนเล็ก, มันฝรั่งชิ้นเล็ก, มะเขือเทศปอกเปลือกชิ้น, พริกหวานก้อน, กระเทียมฝานบาง ๆ และพริกไทยร้อนถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน
4. เทน้ำเค็ม 2 ถ้วยลงในภาชนะทันที ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป

ปิดฝาสตูว์จะเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่เป็นอิสระ

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

ส่วนผสม: เนื้อเนื้อครึ่งกิโลกรัม 2 ชิ้น มะเขือเทศและพริกหยวกสีเหลือง, บวบขนาดใหญ่, หัวหอม 2 หัว, แครอท, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือแกง, สมุนไพรหอม

1. ก่อนอื่นชิ้นเนื้อวัวล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษทอดสักสองสามนาทีในน้ำมันร้อน จากนั้นเทน้ำเค็มเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวเนื้อใต้ฝาประมาณ 6-7 นาที
2. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อ พวกเขาร่วมกันทอดอีกสองสามนาที
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผักสับที่เหลือ (ยกเว้นมะเขือเทศ) ลงในกระทะลึกแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย

สุดท้ายใส่มะเขือเทศปอกเปลือก กระเทียมขูด เกลือ และสมุนไพรหอมลงในสตูว์พร้อมบวบและเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นประมาณ 5-6 นาทีจานจะถูกยกออกจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับสด

สตูว์กับบวบและดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม: บวบเล็ก, แครอท, ดอกกะหล่ำ 240 กรัม, หัวหอม, พริกหวานสีแดงครึ่งลูก, มะเขือเทศครึ่งลูก, เครื่องเทศแห้ง, เกลือละเอียด

1. ผักทั้งหมดล้างและสับหยาบ ขั้นแรกให้หัวหอมทอดในไขมันจากนั้นจึงใส่แครอทสับลงไป
2. ค่อยๆ ใส่บวบชิ้น พริกไทยชิ้น และช่อดอกกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในผัก
3. เมื่อเนื้อหาของกระทะนิ่มลงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไปได้
4. สิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่ลงในภาชนะคือมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทซีอิ๊วลงในสตูว์ที่เกือบจะเสร็จแล้วพร้อมบวบและดอกกะหล่ำ

หลังจากนั้นอีก 7-8 นาทีจานก็พร้อม ตกแต่งด้วยถั่วคั่วหรือเมล็ดงา

สูตรการทำอาหารในหม้อ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 430 กรัม, เห็ดดอง 1 ขวด, แครอท 2 หัว, หัวหอม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, บวบขนาดใหญ่, พริกหยวกหวาน, ชิ้น ชีสแข็ง,เกลือแกง,มายองเนส,ส่วนผสมของพริก

1. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนอื่นคุณต้องใส่เกลือและพริกไทย สินค้าสำเร็จรูปใส่ลงในหม้อ
2. ผักสับหยาบทั้งหมดเทลงไปด้านบน หากคุณทำให้เป็นชิ้นเล็กเกินไป ส่วนผสมเหล่านี้จะเดือดอย่างรวดเร็วระหว่างการอบ
3. เห็ดเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะใส่ในกระถาง มวลถูกเค็มและเต็มไปด้วยมายองเนสเจือจางด้วยน้ำต้มสุกจำนวนเล็กน้อย
4. หม้อเต็มไปด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบ

จานอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190-210 องศา

ด้วยบวบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: บวบอ่อน 2.5 กก., มะเขือเทศบด 420 กรัม, แครอทและหัวหอม 220 กรัม, ผักชีฝรั่งสดหลายกิ่ง, น้ำตาลทราย 90 กรัม, เกลือแกง 40 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 35 มล.

1. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วทอด
2. แครอทปอกเปลือกสับด้วยเครื่องขูดแล้วปรุงร่วมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. เพิ่มก้อนลงในผักในกระทะ บวบหนุ่มและอีกนิดหน่อย วางมะเขือเทศ. มวลถูกเคี่ยวเป็นเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. ถัดไปใส่ส่วนที่เหลือลงในภาชนะเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลทราย มวลเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทจานลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ขวดคว่ำจะถูกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

พร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง 6 ชิ้น, บวบทั้งตัว, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, น้ำกรอง 1 แก้ว

1. หัวหอมก้อนและแครอทฝานบางๆ ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 8-9 นาทีในกระทะที่มีผนังหนา
2. เพิ่มหัวมันฝรั่งและบวบก้อนลงในผักที่ระบุไว้ หลังจากปรุงอาหารอีก 5-6 นาทีภายใต้ฝาปิดให้ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและบดด้วยมือลงในภาชนะ
3. ถัดไปให้ใส่เกลือมะเขือเทศปอกเปลือกพริกไทยและ น้ำร้อน. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดสดเพื่อลิ้มรสได้
4. ใต้ฝาอาหารจะเคี่ยวจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม

เพื่อให้รสชาติของจานมีชีวิตชีวามากขึ้นคุณควรใช้ส่วนผสมของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

ก่อนหน้านี้การทำสตูว์ผักมีความเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นฤดูร้อนเมื่อผักชนิดแรกปรากฏขึ้น แต่ในปัจจุบันความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจกับประเทศอื่นทำให้สามารถรับผักและผลไม้บนโต๊ะของเราได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

ในครอบครัวของเรา เรายังคงคุ้นเคยกับการเชื่อมโยง (สตูว์ผัก) กับฤดูร้อนและอาหารเบาๆ ท้ายที่สุดแล้วในช่วงอากาศร้อนร่างกายของเราไม่จำเป็นต้องใช้แคลอรี่จำนวนมากเพื่อให้ความร้อนดังนั้นความต้องการเนื้อสัตว์จึงลดลงอย่างมาก ดังนั้นสตูว์ผักจึงมีประโยชน์ในช่วงเวลานี้

ในการเตรียมจานนี้ผมผัดส่วนผสมทั้งหมดเพราะ... สำหรับฉันดูเหมือนว่าสิ่งนี้ทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และผักยังคงรูปร่างได้ดีกว่าการตุ๋นโดยไม่ต้องทอด

ในส่วนของเวลาในการปรุง สตูว์จะไม่เร็วมาก ดังนั้นคุณต้องเผื่อไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเริ่มปรุง แต่ก็สมควรแล้วเพราะ... จานนี้อร่อยมากแม้จะเย็นก็ตาม

ปกติเราจะกินแยกจานกันเพราะว่า... มันค่อนข้างจะเต็ม

ถ้าคุณชอบไอเดียสูตรอาหารของฉัน เรามาเริ่มทำกันเลย!

องค์ประกอบเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์

อย่างที่เราเห็น สตูว์ของเรามีองค์ประกอบง่ายๆ ได้แก่ บวบ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ กระเทียม เครื่องเทศ และ ใบกระวาน.

คำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสตูว์ผักกับบวบ

1. การเตรียมผัก

ขั้นตอนแรกคือการเริ่มเตรียมมันฝรั่ง เพราะว่า... ใช้เวลาปรุงนานกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป ล้างมันฝรั่งในน้ำแล้วปอกเปลือก ฉันเอาเปลือกออกอย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งจาก มันฝรั่งใหม่แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะขูดผิวบาง ๆ ออกไป แต่ฉันก็ได้ตัดผิวหนังออกเพื่อให้มันฝรั่งยังคงนุ่มและร่วนเมื่อเดือด มันจะไม่เป็นเช่นนี้หากคุณเพียงแค่ขูดเปลือกมันฝรั่งออก

เราล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วเริ่มหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาด 3x3 ซม.

ฉันตัดมันตามที่พ่อสอนฉันนั่นคือ ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวออกเป็นสองส่วนจากนั้นฉันก็ตัดมุมที่แหลมคมออก

ตอนนี้เราแยกมันฝรั่งออกแล้ว มาดูบวบกันดีกว่า เรายังล้างมันในน้ำแล้วเอาเปลือกออก (แม้ว่าบวบยังเด็กอยู่ก็ตาม) แต่ฉันทิ้งเมล็ดผักอ่อนไว้เพราะ... มันนุ่มและจะมองไม่เห็นเมื่อสุกแล้ว หากคุณมีสควอชที่สุกปานกลางคุณต้องเลือกเมล็ดเพราะ... วี จานพร้อมพวกเขาจะยาก

หลังจากขั้นตอนการทำความสะอาดทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มหั่นมัน เราตัดบวบตามขวางออกเป็นหลายส่วนแล้วเกลี่ยเป็นชั้นหนา 2 ซม. เราตัดแต่ละแผ่นตามยาวเป็นแท่งประมาณ 2 ซม. จากนั้นจึงเปลี่ยนแท่งเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม.

หัวหัวหอม: ปอกเปลือก, ล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นสองซีก

จากนั้นแต่ละครึ่งจะต้องถูกตัดในแนวตั้งเป็นก้อนแล้วสับเป็นชิ้นเท่านั้น ในจานนี้ขนาดของหัวหอมไม่สำคัญมากนัก (ใหญ่หรือเล็ก)

ล้างมะเขือเทศ: หั่นเป็นสองส่วน หั่นแต่ละส่วนในแนวตั้งเป็นแท่งๆ แล้วหั่นแท่งเหล่านี้ในแนวนอนออกเป็นสองส่วน เมื่อทำงานกับมะเขือเทศคุณต้องใช้มีดคมๆ มีดคมๆ เท่านั้นที่จะหั่นมะเขือเทศได้สะดวก เพราะ... มีดทื่อจะบดมะเขือเทศ

แครอทขนาดใหญ่ต้องล้างในน้ำปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนล้าง พริกหยวกจำเป็นต้องเอาก้านเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดแทงพริกไทยบริเวณหางแล้วผ่าด้านในเป็นวงกลม

จากนั้นหั่นพริกไทยที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน จากนั้นหั่นแต่ละส่วนในแนวตั้งออกเป็น 3 ส่วน โดยแต่ละส่วนสับเป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 ซม.

2. มาเริ่มทอดอาหารกัน

ขั้นแรกให้ทอดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เท 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเปิดแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นเทมันฝรั่งลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากผ่านไป 3 นาที ลดไฟเหลือปานกลางแล้วทอดต่อไปอีก 7 นาที เราควรมีเปลือกกรอบที่ดี

เราจะทอดบวบในกระทะอีกใบ ในการทำเช่นนี้ให้เท 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน เปิดแก๊สอย่างเต็มกำลัง และเมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่บวบสับลงไป ทอดเนื้อหาด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นลดเป็นไฟปานกลางแล้วทอดต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง

หัวหอมมีน้ำผลไม้อยู่มาก ดังนั้นเราจึงใช้มัน ทอดด้วยไฟแรงตลอดเวลา - โดยคนตลอดเวลา ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทอด

เนื่องจากแครอทดูดซับของเหลวได้มากเมื่อทอด คุณจึงต้องเท 5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนตั้งไฟแล้วจึงใส่แครอทลงไป ทอดที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 4 นาที ลดความร้อนและทอดต่ออีก 6 นาทีเป็นขั้นต่ำสุด

ตอนนี้ถึงคราวของพริกหยวกแล้ว เราใส่มันลงในกระทะที่อุ่นด้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนและ ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

3. เราเริ่มปรุงสตูว์

ฉันคิดว่าการปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้านั้นสะดวก แต่คุณสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้เช่นกัน

ทอดจน. เปลือกโลกสีทองใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องทิ้งน้ำมันที่ใช้ทอดไว้ในกระทะ

ฉันทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง เพราะ... จะมีความพร้อมเต็มที่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารเต็มรูปแบบ

ขั้นที่สอง ใส่แครอททอดลงในหม้อหุงช้า (ตามด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน). น้ำมันในกรณีนี้จะทำให้สตูว์ของเรามีสีทองที่น่าพึงพอใจ ผสมมันฝรั่งและแครอท

หลังจากแครอทแล้วให้ใส่แครอทที่ทอดแล้วลงในหม้อหุงช้า: หัวหอมและพริก (ร่วมกับน้ำมันดอกทานตะวัน). ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารคุณต้องเพิ่มมวลรวม: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำเย็นเกลือ 0.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วตั้งค่าโหมดสตูว์ โหมดนี้สอดคล้องกับ 100 องศา ในโหมดนี้ ควรตุ๋นผักเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณกำลังปรุงสตูว์ในกระทะคุณต้องเพิ่มมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน แต่ 0.5 ถ้วยเพื่อไม่ให้มวลไหม้ จากนั้นจะต้องนำเนื้อหาไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาที

อย่าลืมคนทุกอย่างเป็นระยะ

ทันทีที่ครบ 20 นาที ให้ใส่ซูกินีทอดและเคี่ยวโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผสมเนื้อหาและปรุงต่ออีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว หากส่วนผสมในสตูว์แห้ง ให้เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

ในตอนท้ายสุด ใส่มะเขือเทศและใบกระวาน ผสมกับผักและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ในนาทีสุดท้ายคุณจะต้องเพิ่มกระเทียมซึ่งเราผ่านการกดกระเทียมปรุงรสและเกลือตามรสชาติที่ต้องการ ผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

สตูว์ผักแสนอร่อยกับบวบของเราพร้อมแล้ว เราวางมันลงบนจานและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ สตูว์นี้สามารถรับประทานเป็นจานแยกได้ คุณสามารถสมัครกับเขาได้เช่นกัน ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด

อร่อย!