พืชชนิดหนึ่งออกจากที่เก็บสำหรับฤดูหนาว วิธีเก็บมะรุมในตู้เย็น - เราให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

รากและใบของพืชชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมมากในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ใบรสเผ็ดมีประโยชน์ในการเก็บรักษาผักรากเผ็ดใช้สำหรับพืชชนิดหนึ่งและของว่างอื่น ๆ หากต้องการเก็บเกี่ยวสดอยู่เสมอลองแช่แข็งทุกส่วนของพืชชนิดหนึ่งในฤดูหนาว ช่องแช่แข็งจะเก็บรักษาสารอาหารของผักไว้แล้วคุณจะตัดสินใจด้วยตัวเอง: กินสดหรือใช้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

วิธีการตรึงราก

ประโยชน์อย่างหนึ่งของการแช่แข็งรากมะรุมคือทำให้มีกลิ่นฉุนน้อยลง ตอนนี้นี่เป็นเพียงอาหารเสริมรสเผ็ดที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายไม่ใช่การทดสอบดวงตาและกระเพาะอาหาร

1. เลือกทั้งรากที่ดูมีสุขภาพดี พืชที่อร่อยที่สุดมีอายุ 2-3 ปี เก็บไว้อย่างดีที่สุด
2. คลุมรากด้วยน้ำและทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้สิ่งสกปรกแยกออกจากกัน ใช้แปรงถ้าผลไม้สกปรกเกินไป
3. ลอกผิวด้วยมีดหรือเครื่องปอกมันฝรั่ง
4. ล้างให้แห้ง
5. ตัดรากเป็นก้อน 1-1.5 ซม.
6. ตรึงก้อนทั้งหมดโดยกระจายออก แม้กระทั่งเลเยอร์ บนจานแบน หลังจากผ่านไป 2-4 ชั่วโมงให้นำออกจากช่องแช่แข็งและแจกจ่ายลงในถุงเก็บ ดังนั้นพวกเขาจะไม่ติดกัน
7. เสิร์ฟสะดวกเพื่อให้หนึ่งแพ็คเก็ตสำหรับหนึ่งจาน
8. คุณไม่สามารถเก็บพืชชนิดหนึ่งที่ละลายแล้วได้เป็นเวลานานและยิ่งไปกว่านั้นการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะเป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

ตัวเลือกมะรุมขูด:

1. สับผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนกระต่ายขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณชอบที่สุด
2. ช้อนส่วนผสมลงในถุงเล็ก ๆ
3. ส่งไปที่ตู้แช่แข็งทันที ผลลัพธ์คือช่องว่างสำหรับซอสและสลัด
4. มะรุมขูดบางครั้งผสมกับน้ำมะนาวและแอปเปิ้ลขูดและใช้เป็นน้ำสลัดหรือของว่าง

คำแนะนำ
ป้องกันดวงตาของคุณจากพืชชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นฉุนด้วยการวางถุงเก็บไว้บนเครื่องบด

พืชชนิดหนึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติยาต้านไวรัสยาเพิ่มความอยากอาหารและยากระตุ้นระบบทางเดินอาหาร เพิ่มพืชชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำแข็งลงในเมนูฤดูหนาวของคุณเพื่อให้รู้สึกมีสุขภาพดีและมีพลังอยู่เสมอ

แช่แข็งใบมะรุม

ทำไมเราถึงต้องการใบมะรุม? ผักใบเขียวเหล่านี้ช่วยเสริมและปรับปรุงรสชาติ จานเนื้อรวมถึงซุป นอกจากนี้ยังเพิ่มใบลงในน้ำหมักเพื่อให้ผักเก็บไว้ได้นานขึ้นและไม่เน่าเสีย

กฎและขั้นตอนของการแช่แข็งใบ:

1. สะสมเพื่อสุขภาพ ใบไม้สีเขียวล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. จัดเรียงลงในภาชนะหรือถุงเป็นกอง ๆ โดยไม่ต้องหั่น
3. บีบอากาศออกและแพ็คให้แน่น
4. เก็บในช่องผัก

หากต้องการใช้ใบไม้เพียงแค่นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในจานโดยตรง ไม่จำเป็นต้องรอให้ละลาย

รัสเซียคิดไม่ถึงหากไม่มีพืชชนิดหนึ่ง อาหารประจำชาติ... อย่า จำกัด ตัวเองในช่วงฤดูหนาวของผลไม้วิตามินที่คมชัดนี้: ทำกระป๋องสลัดผักดองแช่แข็งรากสด พืชชนิดหนึ่งจะมีประโยชน์ต่อร่างกายในรูปแบบใด

คุณสามารถจัดหาเพื่อใช้ในอนาคตได้ ผักที่แตกต่างกัน, ผลไม้, เบอร์รี่ บางคนถึงกับแช่แข็งชีสและไส้กรอกเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแฮมหั่นเต๋าเพื่อส่งตรงไปยังสลัดหรือพิซซ่า แต่สามารถแช่แข็งมะรุมในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? ท้ายที่สุดพืชชนิดนี้มีประโยชน์มากมีรสชาติทาร์ตที่เข้มข้น รากและใบใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร (สำหรับทำซอสขนมเย็นกระป๋อง ฯลฯ )

วิธีการแช่แข็งรากมะรุมเป็นชิ้น ๆ ?

ก่อนอื่นต้องล้างรากออกจากพื้นอย่างทั่วถึงขูดด้วยมีด เพื่อขจัดสิ่งสกปรกได้ดีขึ้นขอแนะนำให้วางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำสองสามชั่วโมง

เหง้าควรมีสีอ่อน (เกือบขาว) กลิ่นหอมและความฝาดของมะรุมสามารถลดลงเมื่อสัมผัสกับอากาศดังนั้นหลังจากนำเปลือกออกแล้วเหง้าจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และใส่ลงในน้ำ

ก่อนแช่แข็งให้นำรากที่ปอกแล้วออกจากภาชนะบรรจุน้ำเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (2-3 ซม.) วางในอาหาร ถุงพลาสติกมัดให้แน่นแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

สามารถแช่แข็งมะรุมขูดได้หรือไม่?

รากที่ปอกเปลือกสามารถสับบนกระต่ายขูดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ควรใช้สองตัวเลือกสุดท้ายเนื่องจากการถูด้วยมือเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้เวลานานเนื่องจากผักนั้นแข็งมากจึงไม่สะดวกในการบด นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณต้องพยายามทางกายภาพแล้วไอระเหยของอะโรมาติกยังมาจากรากพืชชนิดหนึ่งซึ่งอาจทำให้เยื่อเมือกของดวงตาและทางเดินหายใจระคายเคือง

หากคุณตัดสินใจที่จะส่งพืชชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถทำให้ตัวเองง่ายขึ้น - ใส่ถุงที่เต้าเสียบ: วิธีนี้ผลิตภัณฑ์ที่สับเสร็จแล้วจะ "แพ็ค" ด้วยตัวเองกลิ่นฉุนที่ทำให้แสบตาและลำคอจะไม่เด่นชัด และวิธีนี้จะทำให้ห้องครัวสะอาดด้วย

รากมะรุมขูดควรใส่ในถุงเพื่อแช่แข็งมัดให้แน่นห่อในถุงอื่น (หรือยึดฟิล์ม) แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับงานเลี้ยงคือการแช่แข็งซอสที่ทำจากพืชชนิดหนึ่งทันที

ในการทำเช่นนี้ให้บดรากพืชชนิดหนึ่งและแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือก) บนกระต่ายขูดใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในอัตราส่วน 1: 1 คนให้เข้ากันเล็กน้อย น้ำมะนาว (เพิ่มได้ไม่กี่หยด) เพื่อความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเล็กน้อย คนให้เข้ากันและแช่แข็งในส่วน (เช่นในถาดน้ำแข็ง)

นอกจากนี้อย่าลืมบรรจุแบบฟอร์มด้วยผลิตภัณฑ์ในถุงอย่างระมัดระวังก่อนวางในช่องแช่แข็งเนื่องจากมะรุมเช่นกระเทียมและหัวหอมมีกลิ่นแรง ในครั้งต่อไปที่คุณตัดสินใจที่จะปรุงรสด้วยเบคอนต้มหรือเค็มเนื้ออบคุณสามารถนำซอสแช่แข็งสำเร็จรูปสองสามก้อนใส่ชามเล็ก ๆ แล้วเพลิดเพลินกับความเผ็ดได้

นอกจากนี้ยังง่ายมากในการแช่แข็งใบมะรุม: ล้างออกซับด้วยกระดาษเช็ด (ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น) และแช่แข็งในถุง

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วรากมะรุมยังคงความคมและกลิ่นหอม นอกจากนี้เขายังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พืชชนิดหนึ่งที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 6-7 เดือน หลังจากเวลานี้ความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มขึ้นที่รสชาติจะไม่เด่นชัดดังนั้นผักนี้จึงมีค่าไม่เกินหกเดือนแม้จะอยู่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ก็ตาม

รากพืชชนิดหนึ่งใช้ในการเตรียมซอสร้อนและของว่างเย็นต่างๆและใช้ใบมะรุมในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ประโยชน์ของพืชชนิดนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ดังนั้นแม่บ้านจึงมักมีคำถาม: "สามารถแช่แข็งมะรุมได้หรือไม่?" คุณจะพบคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามนี้โดยอ่านบทความของเรา

เป็นไปได้และจำเป็นต้องแช่แข็งพืชเช่นมะรุมสำหรับฤดูหนาว เมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งรากจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตามรีวิว แม่บ้านที่มีประสบการณ์มะรุมหลังการแช่แข็งจะมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถใช้กับอาหารทุกประเภทที่ต้องการรากมะรุมสด

วิธีการแช่แข็งรากมะรุม

ก่อนวางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต้องล้างและทำความสะอาดด้วยมีด เพื่อชะล้างสิ่งสกปรกให้ดีขึ้นสามารถแช่เหง้าไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ได้สองสามชั่วโมง

เหง้าขนาดใหญ่สามารถทำความสะอาดได้อย่างสะดวกด้วยเครื่องปอกผักและเหง้าขนาดเล็กและบางจะถูกขูดสิ่งสกปรกออกด้วยคมมีด การทำความสะอาดเหง้าเป็นธุรกิจที่ยาวนานและไม่น่าพอใจ

หากต้องการยกเว้นการสัมผัสพืชชนิดหนึ่งกับอากาศให้มากที่สุดควรใส่รากที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะที่มีน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้สารหอมของพืชคงสภาพเดิม

หลังจากทำความสะอาดมะรุมทั้งหมดแล้วจะต้องซับด้วยผ้าขนหนูจากความชื้นส่วนเกิน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแช่แข็งได้แล้ว!

ชิ้นพืชชนิดหนึ่ง

เหง้าที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 2 ถึง 3 เซนติเมตร ช่องว่างใส่ในถุงแช่แข็งหรือภาชนะขนาดเล็ก ภาชนะที่บรรจุแน่นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ หากจำเป็นสามารถนำมะรุมออกและสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและใช้ตามคำแนะนำ

ดูวิดีโอจากช่อง "รู้เท่าทัน" - วิธีเก็บมะรุมสำหรับฤดูหนาว ตู้แช่ช่วยคุณได้!

มะรุมขูด

พืชชนิดหนึ่งสามารถสับก่อนวางในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: ที่ขูดมือเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วิธีการแปรรูปมะรุมด้วยตนเองนั้นใช้แรงงานมาก ในขณะเดียวกันไอระเหยของอะโรมาติกจะกัดกร่อนดวงตาและป้องกันไม่ให้หายใจได้อย่างอิสระ ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องบดเนื้อด้วยมือหรือไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นเพื่อบดมะรุม

หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าให้ใส่ถุงพลาสติกเหนือเต้าเสียบเพื่อกำจัดทางออกให้มากที่สุด น้ำมันหอมระเหยทำให้แสบตาและน้ำตาไหล

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการสับมะรุมคือการสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เนื่องจากเหง้ามีความแข็งและหนาแน่นมากพลังของหน่วยต้องมีอย่างน้อย 600 - 700 W.

ครอบครัว Brovchenko ในวิดีโอจะบอกวิธีทำความสะอาดและถูพืชชนิดหนึ่ง วิธีที่ไม่เจ็บปวดและไม่มีน้ำตา

พืชชนิดหนึ่งกับน้ำแอปเปิ้ลและมะนาว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแช่แข็งมะรุมในรูปแบบของซอสหรือขนมขบเคี้ยว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถแช่แข็งรากมะรุมสับด้วยแอปเปิ้ลขูด สำหรับสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันและผสมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ช่องว่างดังกล่าวสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งหรือในถุงโดยกระจายเป็นชั้นบาง ๆ

ก้อนพืชชนิดหนึ่งหลังจากการแช่แข็งเบื้องต้นจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปยังถุงบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะบรรจุ

วิธีการแช่แข็งใบมะรุม

คุณสามารถหมักผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาวและเพื่อให้คุณมีผักใบเขียวที่เหมาะสมอยู่เสมอคุณสามารถแช่แข็งได้ ในการแช่แข็งใบมะรุมให้ล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและแบ่งเป็นถุง ใช้ใบมะรุมแช่แข็งทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

อายุการเก็บรักษามะรุมในช่องแช่แข็ง

เหง้าและส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้เป็นเวลานานตั้งแต่ 10 ถึง 12 เดือน ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิของห้อง -18 °Сโดยไม่มีการลดลง

วิธีการแช่แข็งและเก็บมะรุมในตู้เย็นช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว? ไม่มีอะไรซับซ้อนในวิธีนี้เช่นกัน เราทำความสะอาดพืชรากของดิน เราใส่ผักในถุงพลาสติก คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดได้ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก เราใส่มะรุมในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3 สัปดาห์ เพื่อให้แน่ใจว่าการรักษารากพืชในระยะยาวคุณต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งหรือใช้พวกมัน

ของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และพืชชนิดหนึ่งแทบจะไม่สูญเสียรสชาติที่สดใสแม้ในอุณหภูมิที่ต่ำมาก... หากคุณวางแผนที่จะเก็บผักนี้ไว้ในช่องแช่แข็งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้าได้ วิธีนี้จะช่วยให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในภายหลัง - คุณไม่จำเป็นต้องละลายผักทั้งรากทุกครั้งก่อนใช้

การอบแห้งรากมะรุม

วิธีการเก็บรักษาที่สองคือการทำให้ผักแห้ง ในการทำเช่นนี้เราต้องทำความสะอาดรากและสับ คุณต้องตัดรากพืชเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเข้าสู่กระบวนการอบแห้ง สำหรับขั้นตอนนี้เราใช้เตาอบ เราให้ความร้อนสูงถึงอุณหภูมิ 60 องศา ใส่ชิ้นมะรุมลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ เราออกจากที่นั่นจนกว่าพวกเขาจะแข็งตัวอย่างถูกต้อง

คุณสามารถตากรากผักให้แห้งได้โดยกระจายชิ้นบนถาด เมื่อผักแห้งคุณต้องสับมัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ครกที่ควรบด เทผงที่ได้ลงไป เหยือกแก้ว และปิดฝาให้สนิท สังเกตว่าหลังจากการผ่าตัดรากจะสูญเสีย phytoncides และสารอะโรมาติกส่วนใหญ่ แต่ยังคงวิตามิน

ปรุงรสมะรุม

จะเก็บมะรุมไว้ในตู้เย็นเป็นเครื่องปรุงได้อย่างไร? มันค่อนข้างง่าย เมื่อขุดมะรุมแล้วคุณต้องล้างและทำความสะอาด จากนั้นบดผักราก เราทำด้วยกระต่ายขูดหยาบหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณควรล้างโถที่จะเก็บเครื่องปรุงรสและฆ่าเชื้อ วางผักที่สับไว้ในภาชนะแก้ว โรยด้วยน้ำตาลและเกลือตามต้องการ

ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือปรุงอาหาร นำเครื่องปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วใส่ขวดปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บเครื่องปรุงรสไว้เป็นเวลานานให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป มันจะช่วยให้รสชาติสดใส

การเก็บพืชชนิดหนึ่งไว้ในช่องแช่แข็งมีแม่บ้านหลายคนใช้ตู้เย็น แต่นอกเหนือจากวิธีนี้แล้วยังมีวิธีอื่นที่มีประสิทธิภาพไม่น้อย ผักหลายชนิดและการเตรียมแบบโฮมเมดสามารถบันทึกได้อย่างง่ายดายเพียงแค่ส่งไปที่ห้องใต้ดินใต้ดิน มีเงื่อนไขทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการถนอมอาหาร ได้แก่ อุณหภูมิอากาศความชื้นและความมืด ในการเก็บผักรากเผ็ดด้วยวิธีนี้คุณต้องวางไว้ในกล่องไม้ซึ่งเราเติมทรายด้วย

ควรเททรายลงที่ก้นภาชนะไม้โดยมีชั้น 10–12 เซนติเมตร ต้องวางพืชรากไว้ด้านบนเพื่อให้แยกออกจากกันและไม่สัมผัส

โรยทรายที่เหลือที่ด้านบนของผักและทิ้งกล่องไว้ในห้องใต้ดิน วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บผักได้นานหลายเดือน เพื่อให้วิธีการจัดเก็บที่ระบุไว้ทั้งหมดเป็นไปอย่างถูกต้องจำเป็นต้องเตรียมผักให้ถูกต้อง รากที่เสียหายจะต้องถูกลบออก การจัดเก็บระยะยาวเป็นไปได้สำหรับรากที่แข็งแรงแข็งแรงและสมบูรณ์เท่านั้น

ในรัสเซียหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือขนมที่เรียกว่า "มะรุม" ความนิยมอาจเป็นเพราะคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่เป็นประโยชน์และความรู้สึกที่สดใสน่าตื่นเต้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เรียกอีกอย่างว่ามะรุมต้มและตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานได้นานขึ้น สูตรนี้สำหรับ "มะรุม" จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นาน สิ่งสำคัญคือต้องเอามันออกจากตาของคุณเพราะเมื่อเห็นความอร่อยเช่นนี้มือของมันก็เอื้อมไปหยิบโถ ...

เตรียมตัวกันเลย:

• พืชชนิดหนึ่งราก: 200 กรัม
• มะเขือเทศ: 3 กก.
• กระเทียม: 2 หัวขนาดกลางหรือ 10 กลีบ
• พริกหยวก: 400 กรัม
• เกลือ: 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ (บด)

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเปิดเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะก้นหนาหรือหม้อต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดหั่นตามสะดวก แช่กระเทียมในน้ำแล้วปอกเปลือก เปลือกมะรุมและสับหยาบ บดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อและรวมกับ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ... ปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลมะรุมปรับรสชาติต้ม เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

ทานให้อร่อย!

พืชชนิดหนึ่ง: สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยแอสไพริน

สูตรการทำมะรุมโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพรินเป็นตัวเลือกของว่างที่ไม่ธรรมดาซึ่งรับประกันได้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็น

ขนมเป็นเรื่องธรรมดาที่ผลิตขึ้นในอุตสาหกรรม แต่แม่บ้านหลายคนก็ยังชอบทำด้วยตัวเอง มีหลากหลายสูตรสำหรับซอสนี้ ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ยาวนาน พื้นฐานคือการใช้รากมะรุมสดมะเขือเทศ (ผสมเฉพาะสีแดงหรือสีแดงและสีเขียว) รวมทั้งกระเทียม องค์ประกอบทั้งหมดถูกบดในมันฝรั่งบดจากนั้นเติมเกลือและพริกไทยลงไป เนื่องจากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมเครื่องปรุงรสจึงมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแม้ในตู้เย็น

เตรียม:

• รากพืชชนิดหนึ่ง
• กระเทียม (หัว);
• มะเขือเทศ (1 กก. สุกฉ่ำทั้งลูก);
• น้ำตาล

เราฆ่าเชื้อในจาน จากจำนวนนี้มะรุมประมาณ 1 ลิตรจะเปิดออก ควรใช้ภาชนะที่มีความจุน้อย

เราใช้รากมะรุมทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้น

เราทำความสะอาดกระเทียม คุณสามารถแช่ไว้ก่อน - มันจะเร็วขึ้น

มะเขือเทศของฉันตัดก้านออกหั่นเป็น 4 ส่วน

ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดคือการสับมะรุม เราใส่ถุงพลาสติกบนเครื่องบดเนื้อใต้น็อตที่ขันและอีกอันหนึ่งอยู่ด้านบน คุณสามารถทำได้ด้วยหนึ่ง เราปิดลูกสามีและสัตว์เลี้ยงของเราในห้องที่ไกลที่สุดมิฉะนั้นเราจะไม่สามารถทำได้โดยปราศจากน้ำตา เราเองจะต้องร้องไห้ไม่น้อย - น้ำตาไหลมาก คลุมชามด้วยมะรุมด้วยถุง

สับกระเทียมและมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วย รวมกับมะรุมใส่เกลือและน้ำตาล เราเทลงในขวด สำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้น เพิ่มแท็บเล็ตแอสไพริน แต่นี่เป็นทางเลือกหนึ่ง (แอสไพรินไม่ปลอดภัย) เราม้วนขึ้น เก็บไว้ในตู้เย็นทุกฤดูหนาว

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว: สูตร "Ogonyok"

ชื่อที่น่ารักเช่นนี้ได้รับความเป็นเด็กอย่างสมบูรณ์ จานเผ็ด... เรียกอีกอย่างว่า "งูเห่า", "ไจเออร์ซา", "hrenoder" เครื่องปรุงรสนี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในเทือกเขาอูราลในไซบีเรีย อุ่นได้ดีในฤดูหนาวและยังป้องกัน ARVI สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเกี๊ยวหรือพาสต้า

สูตรสำหรับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว "Ogonyok":

• มะเขือเทศสุกสีแดงหรือสีแดงปนเขียวสัดส่วน 5: 2 (รวม 5 กก.)
• พริกไทยบัลแกเรีย (10 ชิ้น);
• พืชชนิดหนึ่งราก (500 กรัมก็เพียงพอ);
• กระเทียม (300-400 กรัม);
• พริกขี้หนู (5 หน้า);
• เกลือ (7 ช้อนโต๊ะแบน)

เรากำลังทำอะไรอยู่?

• เราทำความสะอาดพืชชนิดหนึ่งและปั๊มในน้ำเย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า
• มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
• กระเทียมสามารถแช่แล้วปอกเปลือก
• เราทำความสะอาดพริกหยวกนำเมล็ดออกล้าง
• แกะเมล็ดออกจากพริก
• เพื่อหลีกเลี่ยงอาการตาแฉะเนื่องจากความคมของพืชชนิดหนึ่งเราใส่ถุงลงบนเครื่องบดเนื้อแล้วขันให้แน่น เลื่อนมะรุม เราไม่เอาโพลีเอทิลีน ข้างหลังเขาบดขมและ พริกหวาน และกระเทียม
• เราใส่มวลลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาให้สนิท ตอนนี้เราบดมะเขือเทศและส่งไปที่นั่น
• เกลือ. ทิ้งไว้ 60 นาที
• เราล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝา ขอแนะนำให้เลือกภาชนะขนาดเล็ก
• เราแพ็คและม้วน เราเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่ระเบียง

กฎทั่วไปสำหรับสูตร "ห่วย" ทั้งหมด: อัตราส่วนของมะเขือเทศและมะรุมในอาหารเรียกน้ำย่อยจะเปลี่ยนรสชาติและความคมของอาหารโดยรวม ถ้าก อึมากขึ้นเช่นเดียวกับกระเทียมแล้วมะรุมก็มีรสเผ็ดมากขึ้น หากคุณต้องการรสเผ็ดน้อยคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศมากขึ้น คุณยังสามารถขูดแอปเปิ้ล Antonovka 1 ลูก นอกจากนี้ยังสามารถปรับความเป็นกรดของซอสได้จากนั้นควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บ่อยครั้งเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้นพวกเขาจะเทใต้ฝา น้ำมันพืช เป็นบัฟเฟอร์เพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เพิ่มจำนวน เมื่อบริโภคน้ำมันจะถูกระบายออก วิธีนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในพืชชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังใช้ในซอสฤดูหนาวอื่น ๆ ด้วยเช่น tkemali

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มแตงกวาที่รีดในเครื่องบดเนื้อลงใน "ไฟ" ในการทำเช่นนี้ควรใช้แตงกวาขนาดใหญ่ปอกเปลือกก่อน ใส่แตงกวาบดเพื่อลิ้มรส

"Ogonyok" กับบ๊วย

ถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้วเวลาแห่งการอนุรักษ์กำลังจะสิ้นสุดลงและคุณยังไม่มีเครื่องเทศสักชิ้นเดียว? สูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคืออึ! รวดเร็วและอร่อย สัตว์เลี้ยงจะชื่นชมสิ่งที่สมควรได้รับ

อีกรุ่นที่น่าสนใจของไอ้บ๊วย สูตรนี้จะต้อง:

• พืชชนิดหนึ่ง (100 กรัม);
• มะเขือเทศ (1 กก.);
• ลูกพลัม (100 กรัม);
• กระเทียม (1 หัว);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)

นำผิวหนังออกจากท่อระบายน้ำ (คุณสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดก่อนจากนั้นในน้ำเย็น) เตรียมส่วนผสมที่เหลือตามที่ระบุไว้ในสูตรแรก และบดให้ละเอียด ใส่เกลือและน้ำตาล จัดเรียงในขวดและบิด

การปรุงพืชชนิดหนึ่งที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศ

บีทรูทพลัม hrenoder

การรวมกันของหัวบีทและพลัมให้ รสชาติใหม่ และความสม่ำเสมอ การทำพืชชนิดหนึ่งที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเราจะปรุงมันหรือไม่?

ในการดำเนินการนี้ให้ทำดังนี้

• รากพืชชนิดหนึ่ง: 150 กรัม
• ลูกพลัม: 100 กรัม
• หัวบีท: 900 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน: 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ;
• เกลือและน้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มกันเลย.

1. ปรุงหัวบีทในเปลือกโดยตรงเป็นเวลา 40 นาทีเย็นปอกเปลือกหั่น
2. เราส่งรากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า
3. เรานำเมล็ดออกจากลูกพลัมปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมทุกอย่างใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยน้ำมันพืช
5. นำส่วนผสมไปต้มยกขึ้นจากความร้อนระบายของเหลวส่วนเกินเทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน
7. สูตรนี้น่าสนใจตรงที่สามารถใช้ซอสได้ด้วยตัวเองหรือสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับคอร์สแรก (บอร์ชบีทรูทซุปกะหล่ำปลี)

เลมอนฮอร์สแรดิช (ดิบ)

พืชชนิดหนึ่งสามารถทำให้แห้งและบดเป็นผง จากนั้นวิตามินในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ คุณสามารถใช้ผงมะรุมเพื่อทำมะนาวมะรุม จากนั้นในแง่ของปริมาณสารอาหารจะเป็นวิตามินระเบิดจริงๆ! คุณจะต้องการ:

• มะรุมแห้งผง: 300G;
• มะนาว: 1 ชิ้น;
• กระเทียม: 6 กลีบ

1. บีบน้ำจากมะนาวเอาและถูผิวบนเครื่องขูดละเอียด
2. แช่ผงมะรุมในน้ำมะนาว
3. ผสมมวลกับความเอร็ดอร่อยกระเทียมขูดและเกลือ

และในตอนท้ายขอเตือนคุณว่าพ่อครัวเป็นนักมายากลเล็กน้อย เขารู้วิธีที่จะเปลี่ยนรสชาติของที่สุด จานธรรมดาเพิ่มให้พวกเขาเล็กน้อย ซอสร้อน... พืชชนิดหนึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะ ขอให้คุณเจริญอาหาร!

คุณสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่?

พืชชนิดหนึ่งเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดมากโดยมีส่วนประกอบง่ายๆ ในความเป็นจริงส่วนประกอบสำคัญคือมะเขือเทศและมะรุม การรวมกัน ผักสด ต้องการสารกันบูดและมีคำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้นเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งมะรุมในฤดูหนาว? บรรดาผู้ที่ทดลองใช้ในสภาพอากาศหนาวเย็นกล่าวว่า "นี่คือสิ่งที่ผู้คนโหยหาในฤดูหนาว!" ทำแบบนี้.

• เราใช้รากพืชชนิดหนึ่ง (100 กรัม) ทำความสะอาดล้างและบดในเครื่องบดเนื้อ
• กระเทียม (100 กรัม) ปอกเปลือกล้างสามอันบนเครื่องขูด
• ล้างมะเขือเทศ (1 กก.) จุ่มในน้ำเดือดจากนั้นแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกผิวหนังออก บดในเครื่องบดเนื้อ
• เราผสมทุกอย่าง เพิ่ม 2 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า. ขี้พร้อม!

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะแช่แข็งซอสในช่องแช่แข็งในปริมาณเล็กน้อยเสมอ สะดวกมาก - ไม่กองตู้เย็นด้วยกระป๋องและไม่จำเป็นต้องกลัวว่าชิ้นงานจะหมัก ใช้ ขวดพลาสติก 0.5 หรือ 1 ลิตรถังมายองเนส ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากละลายน้ำแข็งรสชาติจะไม่เปลี่ยนไปเลย แต่ซอสจะบางลงเล็กน้อย

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแช่แข็ง เฉพาะเนื้อมะรุมขูดเท่านั้นที่ถูกแช่แข็ง ในฤดูหนาวให้ใส่กระเทียมและมะเขือเทศดองหรือแช่แข็ง สำหรับการแช่แข็งให้เลือกสูตรสำหรับมะรุมจากมะเขือเทศเตรียมเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว - สะดวกมาก และปรากฎว่าอร่อยมาก!

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิ โรคไวรัส มะรุมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและน้ำเสียงของบุคคลเพิ่มความอยากอาหารช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย นอกจากนี้ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดกระตุ้นการทำงานของไต อย่างไรก็ตามอึสามารถรับประทานได้โดยผู้ใหญ่และในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น อาหารว่างรสเผ็ด อาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง