หมักผักกับซีอิ๊ว ย่างผักย่างบนตะแกรงใต้น้ำดอง

ถ้าคุณวางแผนที่จะผ่อนคลายในธรรมชาติกับครอบครัวของคุณแล้วแน่นอนคุณได้รวบรวมแล้ว เมนูตัวอย่าง  สำหรับอาหารมื้อเย็นในที่โล่ง โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะไม่ทำอะไรโดยไม่ใช้ชีสเค้ก แต่ควรจะส่งอะไรบ้าง - ถึงเวลาแล้วที่จะหยุดพักชั่วคราว เรากำลังรีบร้อนที่จะนำเสนอคุณสูตรวิธีการปรุงอาหารบวบบนตะแกรง ประการแรกก็คือจานอร่อยและประการที่สองก็สามารถทำได้ควบคู่ไปกับเคบับ Shish ดังนั้นในขณะที่คุณกำลังเล่นวอลเลย์บอล - ทั้งหมดอาหารจะเตรียม

ไม่มีอะไรที่ยากที่จะเตรียมผักบนตะแกรง สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะหมักให้ดีเพื่อให้พวกเขาจะแช่กับทุกรสชาติของสารเติมแต่งและจากนั้นย่างตะแกรงบนตะแกรงเพื่อให้ courgettes กลายเป็นสีแดงเข้มและกรอบ

Marrows และ aubergines บนตะแกรง

ส่วนผสม

• ขนมเค้ก (หนุ่ม) - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.

ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก

• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. (ด้านบน);
• Dill - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารบวบย่างและย่างองุ่น

1. มะเขือเทศตัดตามแผ่น 0.5-1 ซม., เกลือ, ให้ยืน 15-20 นาที
2. ทำหมักดอง: ผสมเกลือครีมเปรี้ยวสับละเอียดและกระเทียม
3. Marrows ของฉันหลังจากที่แต่ละผักถูกตัดออกเป็นครึ่ง เราตัดตามมันเป็นเรื่องสำคัญสำหรับเราที่จะได้รับกว้าง แต่ครึ่งหนึ่งยาวที่สามารถอบได้ดีและไม่ล้มเหลวผ่านย่าง
4. หล่อลื่นทุกครึ่งของมะเขือยาวและน้ำดองไขกระดูกจากนั้นทิ้งผักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วจึงนำบวรที่บัวบกลงไปบนเตาย่างสองข้างและอบจนสุก

ผักมีการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเพื่อดูพวกเขาอย่างระมัดระวังเพื่อให้พวกเขาไม่เผาไหม้

บวบในฟอยล์: ปรุงอาหารบนตะแกรง

คุณสามารถอบบวบบนตะแกรงไม่ได้ครึ่งหนึ่ง แต่ทั้งหมดในฟอยล์ ตามเวลาที่มันจะนานขึ้น แต่รสชาติของบวบดังกล่าวเป็นพิเศษเสมอ

สำหรับผู้ที่สงสัยว่าฟอยล์เราขอแนะนำให้อ่านบทความที่ละเอียดที่สุดเกี่ยวกับกฎสำหรับการใช้อุปกรณ์ที่ไม่ซ้ำกันนี้

ดังนั้นสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์ที่คุณต้องการ:

1. ล้างเค้ก (ถ้าพวกเขาเป็นหนุ่มแล้วทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและเมล็ดไม่จำเป็น) ห่อในชั้นสองของฟอยล์ ขอบต้องบิดเบี้ยว เมื่อผักถูกอบ - น้ำจะเริ่มโดดเด่นจากพวกเราเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราว่าน้ำไม่ไหลออก แต่อ้อยอิ่งอยู่ใกล้กับพืชผัก
2. เราห่อผักที่ห่อไว้กับถ่านหินโดยตรงจากด้านบนเราจะคลุมด้วยถ่านหินเพิ่มเติมและอบจานจนกว่าจะพร้อม เมื่อบวบอ่อนลง - เรานำพวกเขาออกจากฟอยล์และให้บริการพวกเขาอย่างอบอุ่นเพื่อ shish เคบับ

หากต้องการแล้วผักอบสามารถโรยผักสับละเอียด, เครื่องเทศ, กระเทียมสับ ฯลฯ คุณยังสามารถน้ำพวกเขา ซอสกระเทียม, มายองเนส, เปรี้ยวครีมหรือซอสมะเขือเทศ

บนหลักการเดียวกันเตรียมและชื่นชอบมากขององุ่นบนตะแกรง เพื่อลิ้มรสพวกเขาจะค่อนข้างชอบ zharenye เมื่อย่างบวบ

ส่วนผสม

•   - 1 กิโลกรัม + -
•   - 1 ช้อนโต๊ะ + -
•   - ฟัน 2 ซี่ + -
•   - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส+ -

อีกครั้งหนึ่งเราเชื่อมั่นว่าอาหารที่ถูกไฟลุกเป็นส่วนสำคัญของเย็น ไม่ว่าคุณจะอยู่ในแวดวงที่แน่นแฟ้นกับครอบครัวหรือเชิญกลุ่มเพื่อนที่มีเสียงดัง - ผักย่างจะกระจายตัวได้ทันที แขกของคุณจะถามอย่างแน่นอนว่าคุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้อย่างไร ผักอร่อย  ย่าง และในขณะที่คุณกำลังคิดจะแบ่งปันความลับกับพวกเขาเราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการย่างผัก

สิ่งที่ผักสามารถอบ?

สำหรับการอบคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ แต่ควรเลือกให้เหมาะกับผลไม้ฉ่ำเนื้อหนุ่มและเนื้อ มะเขือเทศที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์, บวบ, มะเขือ, บวบ, พริกไทยบัลแกเรีย, สตริงถั่วและหัวหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารบนไฟมันฝรั่งหวานหรือเห็ดเช่น champignons

หลักการของการเลือกผักเป็นเรื่องง่าย - ผลไม้ที่หวานมากขึ้น จานอร่อย. เมื่อเลือกมะเขือเทศซื้อผักอ้วน แต่ไม่สุก ชอบบวบและบวบขนาดกลางที่มีผิวนุ่ม พริกไทยแบบบัลแกเรียดีกว่าที่จะใช้กับผิวเรียบเนียนไม่มีริ้วรอยและรอยขีดข่วน เลือกเห็ดที่มีหมวกขนาดใหญ่สีสม่ำเสมอ

เราขอแนะนำให้คุณซื้อผักที่ปลูกได้โดยตรงในพื้นที่ของคุณคุณจะมั่นใจได้ว่าผลไม้สดและไม่ต้องผ่านการบำบัดทางเคมีเพิ่มเติมเพื่อการขนส่งที่ยาวนาน

ผักย่าง: มีประโยชน์และอร่อย

หลายท่านอาจคิดว่าการทำอาหารบนตะแกรงเช่นการทอดจะนำมาจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เรารีบเร่งที่จะปัดเป่าตำนานนี้ ในความเป็นจริงย่างบนตะแกรงหรือย่างเป็นวิธีที่นุ่มนวลที่สุดในการปรุงอาหารผัก วิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในผลไม้ที่ปรุงสุกบนตะแกรง นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารจำนวนเงินขั้นต่ำของน้ำมันทานตะวันจะใช้หรือไม่ได้ใช้เลย ดังนั้นจานนี้ไม่ได้มีผลกระทบต่อสุขภาพหรือตัวเลข

นอกจากนี้ผักที่ปรุงด้วยไฟสามารถกลายเป็นทั้งจานอร่อยและจานที่เป็นอิสระ พวกเขาจะชอบโดยเฉพาะมังสวิรัติหรือผู้ที่เลือกที่จะไม่กินเนื้อสัตว์ ดังนั้นผักย่างกลายเป็นจานอเนกประสงค์ที่จะช่วยให้คุณคำนึงถึงรสนิยมของแขกทุกคนพร้อมกันและดึงดูดความสนใจไปยังตารางผู้ที่ไม่ค่อยมาปิกนิกกับเนื้อถือว่า

วิธีการปรุงอาหารผักบนตะแกรง: ขั้นเตรียมการ

โดยไม่คำนึงถึงชนิดของผักที่คุณกำลังจะเตรียมความพร้อมและเป็นไปตามสิ่งที่สูตรสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการเตรียมเบื้องต้นของผลไม้:

• ล้างผักแต่ละชนิดภายใต้น้ำไหล
• ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้ง
• ลบลำต้นและองค์ประกอบการเจริญเติบโตอื่น ๆ
• ตัดผักเป็นแผ่นหรือวงกลมหรือปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตรที่เลือก

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจุดสุดท้าย เนื่องจากผลไม้ทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับการหั่น - พวกเขาสามารถสูญเสียน้ำผลไม้ของพวกเขาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบ ดังนั้นยกตัวอย่างเช่นอบมะเขือเทศทั้งหมดโดยไม่ตัดตำแหน่งของดอกกุหลาบ นี้จะช่วยให้เขาอยู่ฉ่ำในระหว่างการปรุงอาหาร บวบและมะเขือยาวตรงกันข้ามควรตัดเป็นวงแหวนหรือแผ่นที่มีขนาดปานกลาง ดังนั้นผักมีการทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ถูกเผา

เวทีแยกต่างหากสามารถโดดเด่นหมักผัก ที่นี่คุณมีสิทธิที่จะเลือกเตรียมอาหารได้ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง  หรือกระจายรสชาติด้วยการเติมน้ำมัน นอกจากนี้เมื่อเลือกตัวเลือกที่สองคุณสามารถมาด้วยตนเองได้โดยอิสระ สูตรของคุณเอง  หมักหรือทำให้มันออกมาจากบรรดาที่เราจะบอกคุณ ทางเลือกคือของคุณ!

หมักหรือไม่ดอง - นั่นคือคำถาม

หากคุณต้องการรักษารสชาติของผักอย่างเป็นธรรมชาติและไม่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเรายังแนะนำให้คุณเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในผลไม้ นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของจานเตรียมและในเวลาเดียวกันไม่รบกวนกับรสนิยมของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ด้วยการค้นหาหมักดองของคุณเองคุณสามารถทดลองได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด เพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดรสต่างๆรสเปรี้ยวขอบคุณน้ำมะนาวหรือทานตะวันกับซอสถั่วเหลือง ที่นี่คุณจะรู้สึกเหมือนพ่อครัวที่แท้จริงและมากับสูตรเฉพาะของคุณเอง และเพื่อให้คุณเริ่มต้นจากบางสิ่งบางอย่างเมื่อเขียนผลงานชิ้นเอกของคุณเองเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรสำเร็จรูปเล็กน้อยสำหรับดองสำหรับผักย่าง

• คม แต่หวาน

จานผสมลึก 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเดียวกันของน้ำส้ม 1 ช้อนชาน้ำผึ้งเหลวไตรมาสช้อนชาพริกไทยป่นพริกพื้นดิน 1 กระเทียมประณีต อย่างละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดและให้เราชงเป็นเวลา 10 นาที

• มะนาวกระเทียม

เราจะต้องน้ำผลไม้และเปลือกมะนาว (1 ชิ้น) 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 4 กลีบบดหรือบีบผ่านกระเทียมกด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทิ้งไว้ 5 นาที โรยผสมระหว่างผักระหว่างการทอด

• มะเขือเทศ

สำหรับน้ำดองเราต้องผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา พริกหยวก (หวาน), น้ำมะนาว (2 ชิ้น), 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศวางหรือ 2 มะเขือเทศขนาดเล็กเช็ด, 2 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลวหนึ่งในสี่ช้อนชาผงยี่หร่าสับ

• กับโหระพาและมัสตาร์ด

ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, น้ำผลไม้, ครึ่งมะนาว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (หวาน), 2 กลีบกระเทียม, กระเทียมสับละเอียด (3 ตุ่ม), เกลือ, พริกไทย

• เกี่ยวกับโยเกิร์ต

สำหรับน้ำดองให้ผสม 250 กรัมของโยเกิร์ตสีขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนชา อบเชย, กานพลู, กระวาน, กระเทียมบดและขิงเช่นเดียวกับใบสับละเอียดกับ 3 ก้านผักชีหรือผักชีฝรั่ง

• ในซอสถั่วเหลือง

5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง) 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมและทิ้งไว้ 10 นาที

เทคโนโลยีการอบ

ผลิตภัณฑ์สากลอย่างแท้จริงคือผักย่างพวกเขาสามารถอบบนตะแกรงบนตะแกรงหรือแม้กระทั่งในกระทะ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลไม้อย่างมืออาชีพ ดังนั้นคุณจะรู้สึกเหมือนพ่อครัวจริงและกลายเป็นกษัตริย์ของบาร์บีคิว เรารับประกันได้ว่าในวันปิกนิกเพื่อนบ้านทุกคนจะได้ดื่มด่ำกับกลิ่นควันที่แสนอร่อย

นอกจากนี้บาร์บีคิววิตามินไม่เพียง แต่สามารถปรุงสุกบนเครื่องครัวต่าง ๆ ได้ แต่ยังทำให้จานของคุณเองจานข้างทำสลัดและแม้กระทั่งการทำพิซซ่า ใช่จริงจากมะเขือเทศธรรมดาและบวบคุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกของศิลปะการปรุงอาหาร ในกรณีใด ๆ พวกเขาต้องเตรียมพร้อมก่อน

ด้วยขั้นตอนเตรียมการขั้นแรกที่คุณได้อ่านข้างต้น ตอนนี้เมื่อผลไม้ได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและทำความสะอาดของลำต้นดำเนินการตัด

• ด้าย

ดังนั้นถ้าคุณต้องการใช้ผักอบเป็นส่วนผสมของจานผสมตัวอย่างเช่น saute หรือ ratatouille ตัดผลออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่จำไม่ได้บดมะเขือเทศเพื่อที่จะไม่สูญเสียน้ำของพวกเขา หากสูตรของคุณมีมะเขือเทศเราขอแนะนำให้คุณซื้อเชอร์รี่หลากหลายชนิด ดังนั้นคุณทันทีขนาดที่เหมาะสมและคุณไม่จำเป็นต้องตัดพวกเขา

ถ้าบาร์บีคิววิตามินมีการวางแผนเป็นจานที่แยกต่างหากหรือจานด้านข้างแล้วไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบดผลิตภัณฑ์เมื่อ slicing ทำให้ชิ้นเล็ก ๆ ที่จะสะดวกในการยึดส้อม

• Marinovka

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกหมักผักหรือปล่อยให้พวกเขาโดยไม่ต้องดอง ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะยอดเยี่ยม ผลไม้ที่ไม่มีการแปรรูปเพิ่มเติมสามารถโรยในระหว่างกระบวนการทอด น้ำมะนาว  หรือน้ำมันมะกอกสำหรับการเปิดเผยเต็มรูปแบบของรสชาติและกลิ่นหอม

• การอบ

เราเลือกวิธีการทอด เช็ดเนื้อผลไม้บนตะแกรงอย่างระมัดระวังหรือวางบนตะแกรง ถ้าคุณเลือกตัวเลือกที่สองแล้วก่อนหล่อลื่นตะแกรงกับปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันดอกทานตะวัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการยึดผลิตภัณฑ์กับโลหะ

• ทอดสม่ำเสมอของทุกด้าน

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คั่วแบบสม่ำเสมอพวกเขาจะต้องหันมาใช้อย่างสม่ำเสมอ เราจำได้ว่าแต่ละผลมีเวลาในการเตรียมพร้อม ขั้นแรกให้ถอดออกจากมะเขือเทศไฟหัวหอมแชมเปียนแล้วพริกบัลแกเรียมะเขือยาวและบวบ การจัดเตรียมผักไม่ใช้เวลามากนักคุณต้องใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

• การตรวจสอบความพร้อม

เพื่อดูว่าจานของคุณพร้อมแล้วหรือไม่ให้ค่อยๆเหยียบผลไม้ด้วยส้อม ควรนุ่ม แต่ไม่มากฝ้าย หากเปลือกแตกระหว่างทอดแสดงว่ามีความพร้อมของจานและหลังจากนาทีก็สามารถถอดออกจากกองไฟได้ สำหรับการเตรียมอาหารครบถ้วนควรวางผักไว้ในชามลึกหรือกระทะหลังจากย่างและปิดฝา ดังนั้นจานจะเป็น razmitsya เล็กน้อยและบรรลุเงื่อนไขที่จำเป็น

ตอนนี้คุณจำเป็นต้องให้บริการจานกับตารางและรับชมเชยความกระตือรือร้นจากผู้เข้าพัก ลองดูภาพของสูตรสำหรับทำอาหารย่างผักบนตะแกรงหรือย่างหรือสร้างจานของคุณเองโดยการทดลองและข้อผิดพลาด เรารับประกันว่าคุณจะพบแบรนด์ของคุณและ ฉบับดั้งเดิม  บาร์บีคิววิตามิน

ผักอร่อยและมีสุขภาพดี แต่ในบางสถานการณ์คุณต้องมองหาการประนีประนอมเพื่อไม่ให้ทำลายและไม่กินผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากขึ้น จะไม่ทิ้งคำเชิญไปปิกนิกที่เป็นมิตรและ / หรือทำลายหมูบาร์บีคิวอาหารแคลอรี่หรือลูกแกะแทนเนื้อสัตว์ปรุงอาหารในผักย่าง พริกคั่วมะเขือเทศบวบมีสีที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมของหมอกควันและในเวลาเดียวกันยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ มะเขือเทศและทำคูณพวกเขา! สำหรับคนที่กินเนื้อสัตว์ผักที่มีเตาจะเป็นอาหารจานพิเศษที่สเต็ก ดังนั้นถึงเวลาที่ต้องเรียนรู้จากสัตวแพทย์ที่มีประสบการณ์และเรียนรู้การทำอาหาร ผัก shashlik, บาร์บีคิวผักและผักเพียงทอดบนตะแกรง

สูตรสำหรับผักสำหรับปิกนิก
เตาเป็นอุปกรณ์สากลสำหรับทำอาหารบนถ่านหิน สำหรับแฟนตัวยงของวิธีการประมวลผลผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสร้างอิเลคตรอนขึ้นมาซึ่งช่วยให้สามารถปรุงอาหารผักที่ Mangal ได้ที่บ้าน แต่ส่วนใหญ่มักใช้เตาเผาทั้งหมดที่อยู่นอกเมือง อากาศบริสุทธิ์กลิ่นควันจากถ่านหินที่แท้จริงทำให้ผักมีกลิ่นและกลิ่นที่พิเศษมาก มันอาจจะไม่ได้ rasproobovat ตั้งแต่ครั้งแรกที่ผู้ที่คุ้นเคยกับการเค็มและเผ็ดเนื้อบนตะแกรงจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมผักสำหรับปิกนิก ในวันของการเดินทางไปยังธรรมชาติไปที่ร้านค้าผักและดีกว่า - การตลาดและซื้อมะเขือ, พริกหยวก, เห็ด (เห็ดอย่างสมบูรณ์แบบในการปรับแต่งด้วยผักและมีโปรตีนซึ่งขาดอาหารจากพืชอื่น ๆ ), กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ไซเดอร์แอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูบัลซามิก , ซอสถั่วเหลืองและพริกหยวก เกลือและพริกไทยดำส่วนใหญ่จะพบได้ในบ้านและอื่น ๆ พร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ พวกเขาจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมดองสำหรับผัก:
ผักสำเร็จรูปเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถกินได้เกือบจะในทันทีถอดปลอกออก อย่าลืมให้ขนมปังสดหรือขนมปังกรอบที่ทอดไว้บนตะแกรงก่อน แห้งด้วยวิธีนี้ขนมปังดูดซับส่วนหนึ่งของกลิ่นหอมของถ่านหินและกลายเป็นน่ารับประทานกรอบ ห้ามตัด แต่ทำลายด้วยมือของคุณ

สูตรของ shish kebab มังสวิรัติและผักบนตะแกรง
Shish kebabs ไม่จำเป็นต้องมีการปรุงจากเนื้อ - kebab shish จากผักสามารถจานอร่อยไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง และถ้าคุณไม่ทราบวิธีคุณสามารถเรียนรู้จากเคล็ดลับและสูตรของเรา และในเวลาเดียวกันต้นแบบบางวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการปรุงอาหารผักบนตะแกรง:
ที่คุณสามารถเห็นคุณสามารถปรุงอาหารเกือบทุกผักในตะแกรงถ้าคุณมีจินตนาการการทำอาหารและเครื่องเทศที่ง่ายที่สุด ส่วนใหญ่ของสูตรเหล่านี้เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับบาร์บีคิว แต่สำหรับย่างในกระทะหรือในเตาอบ แม้ว่าหมุดเป็นและยังคงเป็นที่ชื่นชอบในช่วงฤดูร้อนของพ่อครัว ลอง - และแน่นอนกลายเป็นแขกรับเชิญที่ปิกนิกทั้งหมดกับเพื่อน!

ช่วงฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงและหลายคนเคยไปเยี่ยมชม Kebab เพื่อเตรียมเนื้อฉ่ำและอ่อนโยนและผ่อนคลายใน บริษัท ที่น่ารื่นรมย์ในธรรมชาติ อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากอาหารจานนี้ยังมีแนวคิดที่เป็นประโยชน์และอร่อยอีกมากมายสำหรับวันหยุดของครอบครัว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมตัวได้ ย่างบนเตาย่าง - สูตรพร้อมภาพซึ่งจะทำให้คุณพอใจกับความเรียบง่ายในการทำอาหาร

เตรียมสลัดไฟหรือปรุงแต่งให้เนื้อจากผักหลากชนิดที่ย่างได้ง่ายนั่นเอง จะมีอารมณ์ดีและสินค้าที่มีคุณภาพเท่านั้น สำหรับการอบคุณสามารถใช้:

• ข้าวโพดบนซัง;
• มะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือยาว
• เค้กและบวบ;
• มันฝรั่ง (เช่นห่อด้วยเบคอน)

คุณสามารถดองผักโดยตรงก่อนปรุงอาหารโดยการแต่งกายที่เรียบง่ายจากน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันพืช, แอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชู balsamic, มะนาวฉ่ำ, เกลือและพริกไทย มันจะตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำดองและอบจนสุกบนถ่าน เมื่อเสิร์ฟโรยผัก shashlik กับสมุนไพรสด

ผักย่างบนเตาย่าง  - ความคิด ใบสั่งยาที่มีรูปถ่าย บทความของเราจะบอกคุณ แต่สิ่งที่ต้องทำจากเครื่องเทศและสิ่งที่จะใช้สำหรับการใช้หมักเป็นเรื่องของรสชาติ แต่มีไม่กี่ง่ายๆและมาก สูตรอร่อยซึ่งเป็นสากลและเหมือนทุกคน

มันฝรั่งอบกับหอมและเบคอน

สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:

• มันฝรั่งขนาดเล็กหนุ่ม - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• Salo กับเนื้อชั้น - 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

มันฝรั่งจะล้างให้สะอาดและปอกเปลือกออก หัวโตควรล้างให้สะอาดในน้ำที่ไหลและแห้ง หัวหอมตัดเป็นไตรมาสและทำออกมาในกลีบ ตัดชิ้นไขมันลงในแผ่นบาง ๆ แทนที่จะเป็นเบคอนคุณสามารถใช้เบคอนแฮมหรือเนื้อรมควัน ความเครียดของหมุดเกลียวสลับกับดองในน้ำมันและเครื่องเทศมันฝรั่งน้ำมันหมูและหัวหอมและนำไปอบกับถ่านร้อน จานที่เหมาะเป็นจานข้างเคียงกับบาร์บีคิวแสนอร่อย

เมื่อคุณปรุงอาหารกะหล่ำปลีชีสบนตะแกรงคุณต้องคิดถึงหมัก แต่ดองสำหรับผักบนตะแกรงหรือบนตะแกรงไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ พวกเขาเองอ่อน, ฉ่ำและมีกลิ่นหอม บ้านควรจะดูแลเฉพาะว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดแห้งและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดสีเขียวได้อีกด้วย แล้วที่ปิกนิกจนปะทุขึ้นย่างบาร์บีคิวเริ่มต้นที่จะตัดผัก: พริกเห็ดและหัวหอมสีเขียวไม่ได้สัมผัสเราจะฝึกอบรมพวกเขาทั้งหมด; บวบหั่นเป็นไปตามบางมากเส้นยาว, มะเขือ - น้อยหนาหอม - แหวนของความหนาเฉลี่ยและกระเทียมไม่ได้ล้างและเราไม่ได้มีส่วนร่วมในทุก zubchiki.Dolshe เตรียมพริกเพื่อให้พวกเขาสามารถวางบนชั้นวางก่อนที่จะตัดผักอื่น ๆ มากขึ้น กับพวกเขาฉันยังใส่เห็ด แต่พวกเขากำลังเตรียมตัวเร็วขึ้น โปรดจำไว้ว่าถ่านหินควรให้ความร้อนมากหรือมิฉะนั้นพริกจะเตรียมไว้นาน

พริกบัลแกเรียบนตะแกรง  ในที่สุดก็ควรจะกลายเป็นสีดำสนิทแล้วผิวจะถูกลบออกได้ง่ายจากพวกเขาและภายในพบว่าอร่อยฉ่ำเนื้อหวาน ดังนั้นเราจึงหันผักในตะแกรงเป็นสีดำหรือในกรณีของเห็ดสีน้ำตาลเข้ม Champignons บนตะแกรง  พวกเขาจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์กับรสชาติที่อุดมไปด้วยเห็ด เรากำจัดเห็ดเมื่อเปลี่ยนเป็นสีดำ

ในสถานที่ของพวกเขาที่เราใส่หัวหอมสีเขียวก็คือการจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างแท้จริง 3-4 นาทีเพื่อให้เราอย่างสม่ำเสมอเปลี่ยนโดยคีม ตอนนี้คุณสามารถทอดและกระเทียมได้อย่างรวดเร็ว

เราถอดออกจากตะแกรงเมื่อไหร่ หัวหอมสีเขียวบนตะแกรง  กลายเป็นสีอ่อนและดำคล้ำเล็กน้อย

ผักอบที่ย่างต้องอาศัยความอดทน แต่ผลก็คุ้มค่า เราแพร่กระจายในสถานที่ว่างที่เป็นส่วนหนึ่งของหัวหอม หอมใหญ่บนตะแกรง  มันอร่อยโดยเฉพาะรสขมทั้งหมดหายไปความหวานจะปรากฏขึ้นและยังคงกรอบเดียวกัน

ทอดบนหัวหอมย่างจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีดำเล็กน้อยจากนั้นหันไปทางด้านอื่น ๆ และพริกบัลแกเรียพร้อมแล้ว มันจะดีกว่าที่จะนำพวกเขาไปสู่ความมืดที่สมบูรณ์ แต่ถ้าไม่มีเวลาเพียงพอแล้วในสภาพนี้พวกเขาจะอร่อยมาก

เรากระจายแหวนที่เหลืออยู่ของหัวหอม

เราปรุงหัวหอมทั้งหมดจนกว่าจะพร้อม

ตอนนี้ออกวาง บวบย่างเพื่อความสะดวกมากยิ่งขึ้นเราได้หุ้มด้วยตะแกรงอื่น ๆ เมื่อถึงจุดนี้ความร้อนไม่จำเป็นแล้วผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีอุณหภูมิสูง ทอดนาที 4 สำหรับแต่ละด้านจนเบาเป็นสีดำ เราขจัดบวบและเพิ่งวางมะเขือยาว พวกเขาจำเป็นต้องทอดไม่น้อย 1-2 นาทีในแต่ละด้านให้แน่ใจว่าไม่ให้เผาไหม้, มะเขือม่วงบนตะแกรง  ค่อนข้างเร็วมาถึงผลลัพธ์ที่ต้องการ เมื่อปรุงอาหารเอาออกจากความร้อน

ตอนนี้คุณรู้สูตรย่างของผักบนตะแกรงพวกเขาจะต้องทำหน้าที่ แต่ละแผ่นมีผักบาร์บีคิวควรโรยด้วยสมุนไพรตัดเกลือพริกไทยเล็กน้อยเทด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและที่ปลายกวน



มีตัวเลือกอื่นสำหรับการจัดเก็บผักวิเศษเหล่านี้ ผักสลัดเป็นที่นิยมมากกับจุดเริ่มต้นของความร้อนดังนั้นเราจึงเริ่มต้นในการปรุงอาหาร ผักสลัดผักย่างหรือผักย่าง. ผักที่มีการเพิ่มสลัด? สูตรของสลัดจากผักมีความหลากหลายมาก แต่เราจะไม่รำคาญและเพิ่มทุกอย่างที่ได้เตรียมไว้ สลัดกับพริกไทย, มะเขือ, บวบ, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, champignons, มะเขือเทศสด  และกรีน - อะไรจะดีกว่า มาเริ่มกันเถอะ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตัดมะเขือเทศลงในชิ้นใหญ่โรยด้วยสมุนไพรเทน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

สลัดผักอบบนตะแกรงพร้อม! สลัดไฟเป็นเรื่องง่ายและในการจัดเตรียม😉ตั้งแต่ฉันเตรียมมันไว้ที่บ้านแล้วจากที่เหลืออยู่ภาพสลัดผักจะไม่มีอยู่ในจานพลาสติก🙂

ผักที่ปิ้งย่างสลัดผักย่าง สูตรสั้น ๆ

1. ที่บ้านผักทั้งหมดของฉันหัวหอมจะทำความสะอาดและฉัน กระเทียมไม่ได้ถูกแบ่งออกเป็น lobules, เหมืองในเปลือก ตัดผักให้ละเอียด
2. เมื่อปิกนิกจัดเตรียมหมุด การอบผักในบาร์บีคิวความร้อนจากถ่านจะต้องแข็งแรง
3. กระจายพริกทั้งประเทศบัลแกเรียบนตะแกรงทอดเป็นเวลานานจนกว่าจะมีการทำให้เป็นสีดำเต็มตลอดเวลา เกี่ยวกับความพร้อมที่เรานำออก
4. ในเวลานี้ตัดผัก: หอม - วงแหวนหนาบวบ - ตามเส้นยาวบางมะเขือยาว - ตามแถบยาวหนาขึ้นเล็กน้อย
5. ทอดเห็ดให้ขาวสว่างด้านหนึ่งพลิกผัดขนมปังกับคนอื่น เราถ่ายภาพ
6. หัวหอมสีเขียวและกระเทียมทอดสีน้ำตาล 3 นาทีอย่างต่อเนื่องเปลี่ยนเป็นสีดำอ่อน เราถ่ายภาพ
7. เรากระจายหอมบนตาข่ายในชั้นเดียว ทอดจนเหลืองอ่อนพลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอน เราถ่ายภาพ
8. เรากระจายบวบในชั้นเดียว ทอดจากสองด้านเป็นสีดำอ่อน เราถ่ายภาพ
9. ทำซ้ำเดียวกันกับมะเขือยาว
10. ผักทั้งหมดในจานต่างๆโรยด้วยสมุนไพรเกลือพริกไทยเทน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและผสม
11. เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดผักย่างที่เราเปลี่ยนปรุงอาหารผักในชามสลัดโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มสับมะเขือเทศขนาดใหญ่เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน สลัดผักสด  จากผักเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารผักบนตะแกรงและวิธีการทำสลัดผักย่าง พวกเขาจะเหมาะกับความอร่อย เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!