ตัดแตงกวาโดยไม่มีน้ำส้มสายชู แตงกวาเปรี้ยวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

แตงกวา Solim โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู? คุณได้ตัดสินใจที่จะลองทำอาหารกระป๋องโดยไม่มีกรดอะซิติกปกติหรือไม่? แล้วคุณจะมีประโยชน์ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์   และสูตร

แน่นอนว่าสิ่งแรกที่คุณต้องคำนึงถึงความบริสุทธิ์ของกระป๋องของคุณ ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดและนำมาแปรรูปในเตาอบหรือกระทะ ครอบคลุมคุณจะใช้ใหม่ เครื่องมือเครื่องอัดอากาศต้องมีคุณภาพสูงมิฉะนั้นธนาคารอาจจะปิดผนึก

วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องดองน้ำส้มสายชู - videoretsept ที่แนบมา

เลือกแตงกวาสำหรับชิ้นงานของคุณได้ดี พวกเขาควรจะสุกมีสีที่หลากหลายและมีกลิ่นเฉพาะ

เป็นที่น่าพอใจที่จะใช้แตงกวาขนาดกลาง บางคนชอบแตงกวาเล็ก ๆ แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าสิ่งที่มันเป็นชนิดพิเศษไม่เพียงแตงกวาที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ประสบการณ์ปฏิคมชี้ให้เห็นว่าแตงกวา prosalivayutsya ดีขึ้นด้วยหนา แต่ผิวเรียบเนียน อย่าใช้แตงกวากับกระดูกสันหลัง พวกเขาสามารถให้ความขมน้ำเกลือไม่ดี

แตงกวาไม่มีน้ำส้มสายชูสามารถเค็มได้อย่างเย็นชา แล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มกรดมะนาว คุณเพียงแค่ใช้เครื่องเทศที่จำเป็นแตงกวาปรุงอาหารและแช่เย็นน้ำเกลือ

ร้อนเค็มแตงกวาเกินไปโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู แต่ยังคงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มเพียงเล็กน้อยในกรณีดังกล่าว กรดซิตริก.

เกลือแตงกวาโดยไม่ต้องให้ความสนใจน้ำส้มสายชูระวังเพราะมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะมั่นใจในความปลอดภัย, การเตรียมการรักษาความปลอดภัยของพวกเขา

รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจะมีแตงกวาหากคุณใช้ใบ blackcurrant. เพิ่มในเครื่องเทศที่ด้านล่างของไห, ใส่ไว้ด้านบน โปรดจำไว้ว่าต้องมีน้ำระหว่างใบกับฝา

มีวิธีที่ดีที่จะทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมมากขึ้นอย่างสม่ำเสมอ salting พวกเขา ความลับนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการถ้าคุณต้องการที่จะม้วนแตงกวาขนาดใหญ่
เพียงคว้าส้อมและเบา ๆ แตงแต้มแตงกวา พวกเขาจะกลายเป็นกลิ่นที่น่าแปลกใจในน้ำเกลือซึ่งจะได้อย่างอิสระเจาะภายใน

บางคนทำแตงกวาดองจริงฉ่ำโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู ก็พอที่จะใช้พริกขี้หนูตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางอยู่บนฝั่ง ความจุสองลิตรของสองชิ้นก็เพียงพอแล้ว หมายเหตุ: แตงกวาไม่จำเป็นต้องเจาะ! มิฉะนั้นพริกไทยสามารถทำให้พวกเขามีรสขมมากเกินไป

รสชาติและกลิ่นหอมที่ดี แตงกวาดอง   อ่าวใบ แต่ด้วยคุณต้องระวัง
ดังนั้นถ้าคุณใส่จำนวนมากใบลอเรลแตงกวาจะกลายเป็นขม ใบเล็ก ๆ บนกระป๋องเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมมากจะมี แตงกวาดองถ้าคุณเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย   หัวหอม, กานพลูกระเทียมทั้ง

ทดลองสร้างจินตนาการและสร้างสูตรใหม่ ๆ ในช่องว่างคุณสามารถรวมผักที่แตกต่างกันสมุนไพรและบรรลุผลที่แตกต่างกัน

แตงกวาดองใต้ไนลอนฝา

ผักดองจะต้องมี:
น้ำ 1 ลิตรผ่านตัวกรอง
2 ช้อนโต๊ะเกลือไม่สมบูรณ์

บนกระป๋อง 3 ลิตร:
แตงกวาขนาดกลาง
2 - 3 กลีบกระเทียม;
ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
เชอร์รี่กิ่ง - 3 ชิ้น
ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น;
ใบหม่อน - 3 ชิ้น

ลักษณะ
ใส่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ดึงออก ล้างภายใต้การทำงานน้ำน้ำแข็ง เคล็ดลับในแตงกวาไม่จำเป็นต้องตัด ที่ด้านล่างที่ธนาคารก่อนที่ล้างสะอาดใส่หั่นเป็นชิ้นกระเทียมสมุนไพรและกรอกทำน้ำเกลือ ปิดขวดที่มีฝาปิดพลาสติกและออกจากที่อุณหภูมิห้อง (ไม่เกิน 18 \\ xB0. เมื่อคุณเห็นว่าฝาบวมมันหมายความว่าแตงกวาของคุณหมัก. เปิดฝาครอบไปซ้ายอากาศส่วนเกิน (เนื่องจากนี้แตงกวาและจะมีความสอดคล้องยืดหยุ่น) หลังจาก 12 ชั่วโมงอีกครั้งปิดฝาและใส่ในตู้เย็น. แตงกวาเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบยืนสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดและจะคมชัดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ

แตงกวาเค็มเผ็ดเค็มโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

รสชาติของแตงกวาเค็มขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องเทศใส่ในขวด แตงกวาเครื่องเทศที่แนบมากับพืชเจ้าเนื้อ, tarragon, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่และโหระพา คุณสามารถวางเครื่องเทศเหล่านี้แยกกันและคุณสามารถทำจากพวกเขาองค์ประกอบหอม

ส่วนผสม
5 กก. แตงกวาสด
พริกแดง 10 กรัม;
1-2 รากของหัวไชเท้า
หัวกระเทียม 1 หัว
2 - 3 ก้านของ tarragon;
5 ใบของต้นมาเจอแรม;
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

น้ำเค็ม
สำหรับน้ำ 5 ลิตร - 300 กรัมเกลือ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการให้แตงกวาของคุณกลายเป็นเค็มได้เร็วขึ้นให้ใส่น้ำตาลลงในน้ำเกลือ - 1% ของน้ำหนักรวมของส่วนผสม

ลักษณะ
แตงกวาเปลี่ยนเครื่องแกงแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ชั้นแรกของเครื่องเทศที่วางอยู่ด้านล่างที่สองอยู่ตรงกลางและสุดท้าย - มากกว่าแตงกวา ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำเกลือเย็น ข้ามน้ำเกลือผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทภาชนะเพื่อให้แตงกวาถูกปกคลุมด้วยน้ำและใส่ความกดดัน

วิธีการทำกดขี่?

เฉพาะถ้าเป็นกระบอกแล้วคุณต้องมีวงกลมไม้พิเศษและถ้าถังหรือกระทะคุณสามารถใช้ฝาขนาดเล็กหรือจานให้เปิดและใส่บางสิ่งบางอย่างที่หนัก (หิน, โถน้ำ. ในสถานที่ที่แตงกวาจะเค็ม

เคล็ดลับ: สำหรับการหมักดองสม่ำเสมอของแตงกวาพวกเขาควรจะกระจายไม่ได้เป็นกลุ่ม แต่วางในแนวตั้ง
แตงกวามีขนาดใหญ่ควรใส่เกลือมากขึ้น

วิธีการแตงกวาเกลือสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: มหัศจรรย์ - สูตร
เฉพาะในกรณีที่คุณพอใจกับสูตรตามที่คุณยายของเราใช้แตงกวาเกลือแล้วคุณไม่สามารถเข้าเยี่ยมชมอินเทอร์เน็ตและเพลิดเพลินกับรสชาติปกติของผักดองเวลาทดสอบ แต่เราอยู่ในโลกที่ทันสมัยและมันจะเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่แท้จริงไม่ได้เรียนรู้วิธีการดองแตงกวาในช่วงฤดูหนาวในธนาคารในรูปแบบทางเลือก

สูตรสำหรับ "แตงกวาในแตงกวา"

ความไม่ชอบมาพากลของมันคือการที่ทั้งแตงกวาขนาดใหญ่และขนาดเล็กเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ รายละเอียดสูตร   ในขวดขนาด 3 ลิตรที่ฉันให้

ส่วนผสมของ gherkins ในไห
3 กก. ของแตงกวาขนาดเล็ก;
5 กก. แตงกวาขนาดใหญ่
ใบรากและมะริด
7 ชิ้น ใบลูกเกด;
Dill (ส่วนบนของผักชีฝรั่งกับเมล็ด);
หัวกลางของกระเทียม;
ช้อนชามัสตาร์ดแห้ง;
2 ช้อนโต๊ะเกลือไม่มี Gorki

คำอธิบายของการเตรียม
ก่อนที่จะต้มแตงกวาพวกเขาต้องเทน้ำสำหรับสองสามชั่วโมงแล้วพวกเขาจะกรอบ จากนั้นล้างออกจากน้ำล้างให้สะอาดและแห้ง ใบของผักสีเขียวสับละเอียดและผสมเข้าด้วยกัน

ภาชนะก่อนที่ล้างสะอาดและฆ่าเชื้อที่ด้านล่างของเตียงของกระเทียมด้วยสมุนไพรสับที่คุณต้องการที่จะโรยด้วยเกลือ ถัดไปเราจะเริ่มต้นที่จะเติมชั้นธนาคาร: ชั้นหนึ่งของแตงกวาขนาดใหญ่ขูดเกี่ยวกับกระต่ายขูดหยาบชั้นที่สองของแตงกวาขนาดเล็กและที่สาม - สมุนไพรเค็ม เกลือควรมีการแจกจ่ายให้กับพืชพรรณที่หั่นบาง ๆ กระจายออกไปที่ขอบของโถและนอนหลับบนมัสตาร์ดแห้ง

น้ำไม่จำเป็นต้องเทเพราะแตงกวาขูดจะว่างเปล่าและแตงกวาเค็มใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. ดีกว่าให้ใส่โถในชามจนแตงกวาเค็ม จากนั้นวางในที่เย็นขวดที่ปกคลุมด้วยไนลอนฝา

ทุกอย่างในธนาคารสามารถกินได้ ขูดดองแตงกวาที่จะไปและสีเขียวจะเต็มไปด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, เพิ่มความหอมและ - วิตามินสลัดพร้อม
ชื่นชมรสชาติเผ็ดของแตงกวาเดิม! การเลือกแตงกวาโดยไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษา

วิธีง่าย ๆ วิธีแตงกวาเกลือในฤดูหนาวในกระป๋อง
วิธีการที่เป็นเรื่องง่ายจริงๆแตงกวาจะได้รับรสชาติเช่นถัง แต่เค็มสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง

ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่ง (ควรเป็นส่วนบนของ "Umbrella")
- มะริด (คุณสามารถวางทั้งรากและใบ)
- พริกขี้หนู (สำหรับความคมชัด)
- กระเทียม (ฟันหลายซี่)
- ใบของต้นผลไม้ (สำหรับรสชาติหอม)
- เกลือบริสุทธิ์ (สำหรับละลายอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น)

ลักษณะ
น้ำเกลือจากน้ำเย็นทำ บนโหล 3 ลิตรเกลือ 70 กรัม กับน้ำเกลือให้เทแตงกวาและใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 3 วันสำหรับการหมัก เมื่อหมดเวลาให้ระบายน้ำและต้ม เทลงบนแตงกวาดองเดือดม้วนฝาและวางไว้ในห้องใต้ดิน

แม้ไม่มีถังคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสนิยมของแตงกวากรอบที่มีกลิ่นหอมปิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู พลเมืองสมัยใหม่ไม่สามารถอนุญาตให้ผักดองที่ชื่นชอบของเขาที่จะเก็บเกี่ยวในถังหรือถัง แต่มหัศจรรย์ - สูตรวิธีการแตงกวาเกลือสำหรับธนาคารฤดูหนาวมักจะมาช่วยชีวิต เลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดและโปรดคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผักดองหอม

ฉันรักแตงกวากรอบที่มีกลิ่นหอมและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ประการแรกสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขาจะไม่มีน้ำส้มสายชูและประการที่สองเพราะพวกเขาลิ้มรสเช่นถัง

สำหรับการจัดทำแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูคุณจะต้อง:

แตงกวา - 1,5-1,8 กิโลกรัม;

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ร่ม umbrellas - 2 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น;

ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น, ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น;

รากของมะริด - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2-3 กานพลู

แตงกวาดองด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสิบปี สูตรง่ายๆนี้โดยทั่วไปมีความแตกต่างกันนิดหน่อย ถุงมือยางมะตอยจะต้องมีขนาดเล็กในสิวและอักษร "จากเตียงเท่านั้น" ฉันสั่งซื้อแตงกวาจากเพื่อนและพาพวกเขากลับจากที่ทำงาน ผลที่ได้คือดีเสมอ

แต่จากผู้ซื้อในตลาดมีผลน่าเศร้า แตงกวาจมอยู่ในโจ๊กและถ้าไม่ขาดน้ำในฤดูหนาวพวกเขากลายเป็นฝุ่น คุณจะเปิดโถในช่วงฤดูหนาวกับแตงกวาที่สวยงามเช่นคุณจะสัมผัสอย่างใดอย่างหนึ่งและเขาชอบในเทพนิยายตกไปที่ด้านล่างตรงจากมืออื่น ๆ - เดียวกัน จนกว่าฉันจะถามพ่อค้าว่ารับแตงกวาสำหรับสูตรที่ชื่นชอบนี้ได้อย่างไร และนั่นคือสิ่งที่ฉันค้นพบ เนื่องจากในท้องตลาดแตงกวาจะขายได้บางครั้งเป็นเวลาหลายวันพวกเขาสามารถแช่ตัวอยู่ในน้ำในตอนกลางคืนจากการเหี่ยวแห้งได้ Salinize ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามสูตรนี้ไม่ทำงานพวกเขามีความเหมาะสมเฉพาะสำหรับเทดอง

กระป๋องที่ฉีกขาดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแตงกวาแล้วพลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

แตงกวาที่เก็บรักษาไว้โดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็น ตามสูตรนี้คุณสามารถปิดแตงกวาในขนาดที่แตกต่างกันได้ ในขณะเดียวกันเราจะต้องทราบว่าในขวดขนาด 2 ลิตรที่คุณจำเป็นต้องใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะเกลือและจึงขวดลิตร - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

บูด appetit!

เตรียมแม่บ้านเหล่านี้ที่ต้องการเก็บผักไว้ในปริมาณที่มากที่สุดของสารอาหาร หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารว่างเช่นนั้นให้รีบไปทำความคุ้นเคยกับสูตรของเรา

แตงขมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

   กําหนดกับ currants

ความจุสามลิตรเดือดเพิ่มให้ 40 กรัมผักชีฝรั่งและหัวหอม, พืชชนิดหนึ่ง, ตัดเป็นหลายส่วน, 2 laurelts, 4 กลีบกระเทียม 0.5 กก. ของลูกเกดสีแดงและถั่วหลายหวานพริกไทย ด้านบนของแตงกวาเขียวที่ล้างภายใต้กระแสของน้ำ เติมน้ำเกลือให้เดือดก่อน เตรียมน้ำเกลือไว้ดังนี้สำหรับน้ำ 1 ลิตรเท 60 กรัมเกลือโต๊ะต้ม

พิจารณาตัวเลือกที่อธิบายไว้

ตัวเลือกด้วยมะนาว

ความจุ 3 ลิตรต้มใส่ลงในนั้น 30 กรัมของรากพืชชนิดหนึ่ง, ยี่หร่า, หัวหอม, ถั่ว 10 PDE 3 กระเทียมฟัน 2 lavrushki ด้านบนมีแตงกวาก่อนล้าง กระจายในชั้นหนาเติมน้ำเกลือต้ม สำหรับน้ำเกลือ: ในหนึ่งลิตรน้ำให้ละลายน้ำตาล 20 กรัมน้ำมะนาวครึ่งและเกลือ 60 กรัม

   แล้วคุณล่ะ?

ตัวเลือกที่มีน้ำมะเขือเทศ

ด้านล่างของขวดสามลิตรเรียงรายไปด้วยใบพืชชนิดหนึ่งให้เพิ่ม 100 กรัมเกลือเค้กผักชีฝรั่ง 55 กรัมพริกหวาน 4 ซี่โครงกระเทียมพริกไทยแหลมเล็ก 3 ใบ สำหรับผัก 3 กิโลกรัมให้ใช้ 2 ลิตร ของน้ำมะเขือเทศ. ต้มมะเขือเทศเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถ ฝาครอบหม้อต้มกับฝา สำหรับสองสามวันแฉพวกเขาปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ทำความสะอาดช่องว่างในที่เย็น นี่คือที่ที่คุณต้องเก็บไว้

ตัวเลือกที่มีน้ำซุปบ๊วย

สิ่งแรกที่ต้องทำคือดอง เตรียม 300 กรัมของพลัมขนาดกลางเติมด้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ, วางบนเตา ทันทีที่ของเหลวเดือดให้น้ำเกลือต้มอีก 4 นาที นำออกจากเตาให้ทิ้งไว้ 5 นาที กรองน้ำซุปที่ตกค้างในโถแยกต่างหาก ส่งผลให้การแช่ใส่ 70 กรัมเกลือตาราง pokipyatit 3 ม. แตงกวาใส่ในขวดเพิ่มน้ำเกลือเดือดฆ่าเชื้อและขยายคว่ำ ถ่ายโอนไปเก็บในที่เย็น ๆ

   ทำอาหารและ

แตงกวาเค็มกรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

   เตรียม:

น้ำ
   - เกลือ
   - ผลไม้แตงกวาขนาดเล็ก
   - สมุนไพรและเครื่องเทศ: มะรุม, ผักชีฝรั่งใบของลูกเกดดำ, กระเทียม, ถั่วพริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมถังในลักษณะที่เป็นแบบฉบับของคุณ ให้แน่ใจว่าแห้ง ที่ด้านล่างวางสีเขียวพร้อมกับเครื่องเทศ ไปยังผักดองคุณยังสามารถเพิ่มใบลูกเกดสีแดงและสีดำกระเทียมใบอ่าวเป็นต้น ถ้าคุณต้องการเผ็ดมากขึ้นและ อาหารว่างเพิ่มชิ้นส่วนของพริกลงในองค์ประกอบ แตงกวาวางอยู่บนกรีนให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดำเนินการจัดเตรียมผักดอง ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำอุ่นกับเกลือหิน บนลิตรของน้ำ - ใช้ 100 กรัมของเกลือ ใช้เกลือโต๊ะง่ายๆ อย่างไรก็ตามมันจะไม่ทำให้ผักเป็นก้อน ๆ น้ำเกลือที่เตรียมไว้บรรจุภาชนะบรรจุพร้อมด้วยเนื้อหา ในเวลาเดียวกันควรมีพื้นที่ว่างเหลืออยู่สองสามเซนติเมตร ปิดชิ้นงานที่มีฝาครอบพลาสติก

   เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ถูกเค็มอย่างทั่วถึงให้ตรวจสอบกระบวนการหมักอย่างใกล้ชิด โดยทั่วไปจะเริ่มใน 4-5 วัน นี่เป็นเงื่อนไขที่บิลเล็ตอยู่ในที่อุ่น ๆ เพื่อตรวจสอบในตอนท้ายของการหมักให้ดูที่สีของน้ำเกลือที่ - ตะกอนตกลงไปด้านล่างและน้ำเกลือจะกลายเป็นความโปร่งใส เทน้ำเย็นลงให้หมด ทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้งจนกระทั่งของเหลวภายในตัวเองไม่หลุดออกจากตะกอน เทน้ำบนบ่ามากปกคลุมด้วยกระป๋องสามารถกลิ้งเบา ๆ

   พิจารณาด้วย

แตงกวาดองอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู.

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

Dill และก้านของผักชีฝรั่ง
   - น้ำ - 10 ลิตร
   - เกลือ - ½กก
   - เชอร์รี่, ลูกเกด, ใบโอ๊ก
   - ใบพืชชนิดหนึ่ง
   - หัวกระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีปรุง:

เลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเดียวกันและมีขนาดเท่ากัน ล้างพวกเขาอย่างทั่วถึงภายใต้การไหลของน้ำที่ไหลแช่พวกเขา นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมพื้นที่สีเขียวที่ได้รับการคัดสรรมาแล้ว เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ - อ่าง, กระดูกเชิงกราน, กระทะ ที่ด้านล่างของเธอวางก้านของผักชีฝรั่งและชั้นของใบสีเขียว วางแตงกวาไว้ด้านบนปกคลุมด้วยสมุนไพรวางชั้นที่สอง ในทำนองเดียวกันให้ดำเนินการต่อไปจนกว่าผักและผักทั้งหมดจะเสร็จสิ้น

   แยกเตรียมน้ำเกลือต้ม 10 ลิตรน้ำบางเกลือละลายในนั้นกรอกด้วยผลไม้ทิ้งไว้ไม่กี่วัน เมื่อกรอกจะกลายเป็นสีขาวขุ่นและตัวเองกลายเป็นแตงกวา sourish, ลบออกจากของเหลวล้างแพร่กระจายออกทันทีในธนาคารที่สะอาดและแห้ง ใส่กลีบกระเทียมลงไป กรอกแผ่นกรองผ่านผ้าพันแผลหลาย ๆ ที่วางบนจานให้เดือด ถ้าน้ำเกลือออกมานิดหน่อยให้เพิ่มน้ำเย็นลงไปและต้มให้เดือด เทลงในภาชนะที่มีชิ้นงานให้แน่นด้วยฝากระป๋องที่ต้ม นี่คือ สูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู. เรานำเสนอสูตรที่มีรูปภาพทีละขั้นตอน

วิธีการเตรียม:

วิดีโอสูตร

ขั้นตอนที่ 1

แช่แตงกวาในน้ำเย็น หากแตงกวาเพียงฉีกจากเตียง, แช่ในน้ำที่พวกเขาไม่จำเป็นต้อง

  ขั้นตอนที่ 2

เตรียมใบมะรุม, ร่มผักชี, กระเทียม, ใบกระวานและพริกไทยดำ
ล้างได้ดีธนาคารไม่จำเป็นต้องแห้งและฆ่าเชื้อขวด
ที่ด้านล่างของธนาคารที่วางมะรุม, ร่มผักชีฝรั่งหนึ่งหรือใบลอเรลไม่กี่
วางแตงกวาไว้ในโหล
เมื่อคุณได้วางแตงกวาสมบูรณ์ลงในขวดเพิ่มกลีบกระเทียมที่ผมเคยตัดเป็นชิ้น, ใบกระวานพริกไทยดำ

  ขั้นตอนที่ 4

เตรียมสารละลายเกลือ
สำหรับนี้คุณจะต้องใช้เวลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือหินฉันกิน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, วิธีที่ฉันชอบแตงกวาเค็มมากขึ้นในครอบครัวของฉัน
เทน้ำนิดหน่อยแล้วคนให้เข้ากันจนเกลือละลาย

  ขั้นตอนที่ 6

หลังจากนั้นครอบคลุมขวดด้วยผ้าและปลอดภัยด้วยตาข่ายยางรัด
ใส่ไหในชามลึกใส่ในชาม
สำหรับสิ่งที่ฉันทำเมื่อจะเป็นกระบวนการหมักสามารถเป็นบิตของน้ำเกลือไหลนอกธนาคารว่าจะไม่ไหลไปกองกับพื้นก็จะไหลลงในชาม
ดังนั้นปล่อยให้แตงกวาเป็นเวลา 3 วัน
แต่เวลานี้ฉันจะออกจากแตงกวา 2.5 วัน, ie. อีน้อยกว่า 12 ชั่วโมงในการแตงกวาที่ไม่เป็นที่เป็นกรด ขั้นตอนที่ 8

ในเวลานี้น้ำเกลือของเราจะเดือด
ลบโฟมที่เป็นผลออกและปล่อยให้น้ำเกลือไหลออกเป็นเวลา 2-3 นาที

  ขั้นตอนที่ 9

มันต้องใช้เวลา 10 นาทีเทเดือดแตงกวาน้ำเติมน้ำเกลือแตงกวา
ถ้าอย่างกระทันหันด้วยเหตุผลใดที่คุณไม่ได้มีบิตของน้ำเกลือเพื่อให้มั่นใจว่าธนาคารได้เต็มรูปแบบเพียงแค่เพิ่มในขวดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของน้ำเดือด
ให้กระชับขวดด้วยฝาปิดที่สะอาดและใส่โถบนฝา

ขั้นตอนที่ 10

ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง

  22 ก.ย. 2016,

แตงกวาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบต่างๆ   - เค็มดองหมักทำบนพื้นฐานของพวกเขาจากความหลากหลายของสลัดและขนมกระป๋องทั้งหมดหรือรวมกับผักอื่น ๆ แต่ที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดีแตงกวากรุบกรอบที่มีการผลิตโดยการหมักด้วยนอกเหนือจากน้ำบาดาลในถังไม้โอ๊ค และถ้าคุณเพิ่มในสมุนไพรสวนครัวบาร์เรลบิตของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้วเปิดขวดช่วงฤดูหนาวของอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถเตรียมความพร้อมและรสชาติแสนอร่อยดองหรือผสมเพื่อให้ vinaigrette หรือโอลิเวียและมีความสุข pohrustet เพียง

  สามารถทำได้ทันทีในขวดแก้วโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อให้มีประโยชน์มากขึ้นหรือไม่? แน่นอน แต่คุณต้องอดทน ดังนั้นวิธีที่จะทำให้แตงกวาเค็มในกระป๋องในทางเย็นโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู?

เคล็ดลับในการเตรียมแตงกวาสำหรับการ salting โดยไม่มีน้ำส้มสายชู:

สำหรับการอนุรักษ์ผลไม้สดเท่านั้นที่สุกและไม่มีความเสียหายต่อผิวเหมาะสม ดีถ้าพวกเขาจะมีแตงกวาทั่วไป zapah.Vybirat แนะนำผลไม้ขนาดกลางในกรณีใด ๆ ที่ไม่ perespevshie แตงกวา บางคนชอบแตงกวาขนาดเล็ก แต่จะต้องมีการชี้แจง: มันเป็นความหลากหลายที่พิเศษและไม่ได้จนกว่าจะสิ้นสุดของผักสุก จากเมนู แม่บ้านที่มีประสบการณ์   ค่อนข้างบ่อยคุณสามารถได้ยินความเห็นว่ามันเหมาะที่สุดสำหรับการดองแตงกวาที่มีผิวหนาและเรียบเนียน วาไรตี้มีหนามและ "สิว" มักจะนำ - ปรุงอาหารที่บ้านหลังการเก็บเกี่ยวอาจจะขมมาก
  ในขั้นตอนเย็นดองแตงกวาไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มของกรดซิตริก แต่วิธีการที่ต้องการสำหรับร้อนนอกจากนี้มัน การเก็บรักษาโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูต้องดูแล: คุณจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังกระบวนการปรุงอาหารและการดูแลรักษาที่ตามมาของ preform ก็ปลอดภัยสำหรับการบริโภค

หากน้ำเกลือใส่ใบ blackcurrant แตงกวาจะมีรสชาติที่ดีและกลิ่นหอมที่พวกเขาควรจะใส่แน่นอนที่ด้านล่างของธนาคาร หากคุณทิ่มกับแตงกวาส้อมอย่างสม่ำเสมอตลอดความยาวทั้งหมดของน้ำเกลือเร็ว prosolit แตงกวาและรสชาติที่มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันภายในทารกในครรภ์ ในด้านล่างของขวดที่คุณสามารถเพิ่มพริกร้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะให้แตงกวาคมคายเพียงต้องระวังไม่ให้หักโหมมันมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นขมและคมชัดมาก ไม่ยุ่งเกี่ยวกับการเพิ่มและใบไม้ แต่ไม่มากไปกว่าคู่ของชิ้นส่วนในโถสามลิตร นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่แหวนของหัวหอม, กระเทียมกลีบทั้งเมล็ดมัสตาร์ดมะรุมขิง
  การทดลองแสดงจินตนาการให้ทำที่บ้านที่มีรสชาติและกลิ่นใหม่ใน batches ขนาดเล็กเพื่อที่จะพูดในการพิจารณาคดีและให้แน่ใจว่าการบันทึกสูตรใหม่และเป็นต้นฉบับ

กระบวนการของการแตงกวาดองโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นเราต้องมีทัศนคติที่ดีและอารมณ์ดี ถ้าไม่มีมันแน่นอนไม่มีอะไรจะเกิดขึ้น และสำหรับการทำอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• เกลือมีขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรและผักใบเขียว
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ แตงกวาแม้เก็บจากเว็บไซต์ของพวกเขาและมากยิ่งขึ้นดังนั้นหากพวกเขาจะซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาดมีความจำเป็นต้องแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น นี้จะต้องทำเพื่อให้ภายในภายหลังแตงกวามี voids ไม่มี น้ำในระหว่างการแช่จะแนะนำหลายครั้งเพื่อเปลี่ยนหรือคุณจำเป็นต้องเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในน้ำอุ่นกับแตงกวา

  ผักสีเขียวสำหรับล้างเกลือให้สะอาดและแห้ง ในขวดสะอาดปราศจากเชื้อใบแห้งสำหรับเกลือเค็มมะรุมกระเทียมหัวหอมและเครื่องเทศจะอยู่ที่ด้านล่างสุด โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่คุณชอบวิญญาณยกเว้นเกลือใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ (และมีกลิ่นหอมเกินไป)
  หากต้องการให้แตงกวาสามารถตัดเคล็ดลับเพื่อให้เกลือเกิดขึ้นได้เร็วขึ้น จากนั้นเราใส่แตงกวาลงในโถ เพื่อเตรียมเกลือเกลือละลายในน้ำเย็นเพียงอย่างเดียวก็เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าอาจต้องใช้เวลา คุณสามารถโกงและเจือจางได้ล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย น้ำเกลือที่ได้นำเอาแตงกวาและทิ้งไว้ 3-4 วันเพื่อให้ผลไม้มีเกลือเค็มอย่างสม่ำเสมอ

ประมาณหนึ่งวันต่อมาโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเกลือ ขอแนะนำให้ใส่กระป๋องด้วยน้ำเกลือหลายครั้งเพื่อให้ก๊าซมีการยกจากด้านล่างของภาชนะ โฟมที่ปรากฏขึ้นสามารถแปรงเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษที่สะอาด ขั้นตอนการหมักจะนานเท่าไร แต่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 4-5 วันจึงจะได้รับแตงกวาเปรี้ยวและเค็มในปริมาณที่พอเหมาะ ตอนนี้พวกเขาสามารถทำความสะอาดในตู้เย็นหรือระบายน้ำเกลือเดือดด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ แล้วน้ำเกลือร้อนจะเทลงในกระป๋องและมันยังคงอยู่เพียงเพื่อม้วน!