Tortë hepatike.

29 prill 2017 175

Ndonjëherë mjafton të paraqitet një produkt i zakonshëm në një prezantim të pazakontë, në mënyrë që familjet të kenë një pamje krejtësisht të re në darkën klasike të përditshme dhe vetë zonjën. Në fund të fundit, vetëm pasi ta shihni origjinalin në mënyrë të thjeshtë, mund të mësoni kryeveprat e vërteta të kuzhinës - të tilla, për shembull, si një tortë shumë e shijshme dhe e shëndetshme e mëlçisë.

Do të duhet shumë pak kohë për ta përgatitur atë dhe ekonomia e recetës do të befasojë këndshëm.

Recetë hap pas hapi

Totali i kerkuar:

600 g mëlçi viçi;
3 copë. vezët e papërpunuara;
1/2 rafte. qumësht;
1/2 rafte. miell;
2 karota të mesme;
3 llamba të mesme;
200 g majonezë të lehta;
30 gr majdanoz dhe kopër;
1/2 lugë çaji lëng limoni natyror;
kripë, piper;
1/2 lugë çaji (pa krye) të sode buke;

Koha e gatimit është rreth 50 minuta.

Sasia e kalorive për 100 gramë të produktit është 186 kcal.

Cake më të shijshme të mëlçisë përgatitet si vijon:

- një pjatë shumë delikate, e cila është e përshtatshme për ushqimin për fëmijë dhe për ata që janë në dietë.

Merrni parasysh një skumbri aromatik në skarë - një peshk me një mjegull, çfarë keni nevojë.

Kremja më delikate për ëmbëlsira të blera, do të ndihmojë në dhënien e pjekjes së zakonshme të shijet origjinale.

Tortë më të shijshme të mëlçisë me kërpudha dhe djathë

Totali i kerkuar:

600 g mëlçi (çdo);
2 qepë të mëdha;
700 g kampione të freskëta;
2 copë. djathë të përpunuar;
1 bandë e qepëve të rinj të gjelbër;
3 dhëmb. hudhër;
3 copë. vezë;
1/2 rafte. miell;
180 g majonezë të lehta;
kripë dhe piper - për shije;
1/2 rafte. qumësht;
1/2 teaspoons sode bukë;
3 tbsp. lugë vaji të rafinuar.

Koha e gatimit është rreth 1 orë.

Sasia e kalorive për 100 gramë të produktit është 204 kcal.

Recipe hap pas hapi:

Mëlçia për t'u larë; nëse ka venat, tubat e filmit dhe të rrjedhës - e gjithë kjo duhet të hiqet dhe të prerë nënproduktin në copa;
Kaloni mëlçinë përmes mulli të mishit së bashku me ½ bulbs. Shto erëza të grirë, miell, vezë rrahur dhe holluar masën me qumësht. Para përfundimit të zëvendësimit, derdhni në sode dhe hiqni me kujdes mbushjen;
Është e nevojshme për të dhënë kohë për të vepruar sode - jo më pak se 15 minuta. Për këtë është e nevojshme të mënjanohet tas me brumë dhe të filloni të punoni me veshjen e kërpudhave;
Qepë mund të jetë prerë në unaza gjysmë të hollë dhe një e treta e saj, skuqura me 1 tbsp. me një lugë vaj luledielli derisa gjysma gatuar. Pastaj vendoseni në tiganin e kërpudhave të prera të imta, dhe vendoseni në zjarr mbi mesataren, rreth 4 minuta, duke nxitur herë pas here;
Tani mund të raportoni qepët e mbetur, një tjetër tbsp. një lugë vaji dhe, duke shtuar një majë të kripës, ngroheni salcë për 3 minuta. Pastaj vendosni mbushjen në një enë tjetër për ftohje;
Në një tas të veçantë, vendosni të gjithë majonezë, shtoni hudhër shtrydhur përmes shtypit, ëmbëlsira djathë integruar dhe qepë copëtuar finely copëtuar. Llokoçis mirë çdo gjë;
Piqem ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, derdhni tiganin me vajin e mbetur, derdhni dhe shpërndani në pjesën e poshtme, një shkumë të trashë (deri në 1 cm) të mëlçisë. Mbajeni nën kapak për rreth 2-3 minuta, kthehuni dhe mbani të njëjtën sasi kohe;
Mos prisni derisa të gjitha ëmbëlsirat të jenë gati për të filluar mbledhjen e tortës. Sa më shpejt të jetë e gatshme gatimi i ardhshëm dhe të bartet nga tava në pjatë, duhet menjëherë të derdhni tjetrën dhe, derisa ai është duke pjekur, të marrë ndërlidhësin;
Në çdo tortë (të gjithë duhet të jenë 5), vendosni një shtresë të pjekjes së kërpudhave, shpërndani atë në sipërfaqe dhe mbuloni me salcë djathi. Pra shtrijini të gjitha shtresat;
E majta e tortës është zbukuruar sipas dëshirës, megjithatë - këshilla për të ardhmen: djathi dhe nënproduktet kombinohen në mënyrë të përkryer domate të freskëta dhe, përveç kësaj, kjo perime, me feta figurative, është një dekorim shumë efektiv.

Ju nuk keni nevojë të blini mëlçinë derri nëse janë njollat në të, apo mpiksjet e pakuptueshme - një mëlçi i mirë derri duhet të ketë një ngjyrë kafe të butë;
Tuba të mëdha, të forta që mbartin një pjesë të mëlçisë janë një shenjë e një kafshe të vjetër. Është e paarsyeshme dhe joekonomike të merret një mish i tillë;
Mbushja hepatike mund të hollohet jo vetëm me qumësht - duke zëvendësuar një pjesë të qumështit me krem të pangopur, ju mund të merrni një produkt gojor shumë delikat dhe të shkrirë.

Bon appetit!

Për tifozët e tortës së mëlçisë është diçka si një delikatesë. Duket e dukshme, e shijshme dhe zakonisht e përgatitur për tryezën festive. Por si është kalori ... Ëmbëlsira skuqen, djathi dhe majoneza përdoren në shtresë. Jo për të përmendur miell, oriz, vezë.
A mund të reduktoj përmbajtjen e kalorive pa humbur shijen? Ajo është.

Cake hepatike viçi

Në 800-1000g. mëlçi viçi (1270kok), viçi më i mirë, ju mund të merrni pulë:

3 vezë - 235kcal.

0.5 gota qumësht - 65kcal.

3 karrota - 77kcal.

0.5 gota miell hikërror - 353 cals.

1 orë pjesë. vajra lubrifikante - 12kcal.

Kripë, Muskat

Perimet për dekorim

Kjo është e gjitha produktet. Nëse një kilogram mëlçie viçi ka 1270 kalori, atëherë të gjithë tortën do të tërhiqen në 2153 kalori. Në 100 g të përgatitur me tortë të mëlçisë, vetëm 135 kcal

Gatim.
Së pari, në një mulli kafeje, thresh miellin hikërror. Shoqëruesi ideal i mëlçisë për përbërjen e mikroelementeve. Pasurojnë shijen e saj në mënyrën më të suksesshme. Prandaj, merrni miell më të mirë hikërror. I shijshëm dhe i dobishëm!
Mëlçia pihet plotësisht. Pritini në copa të vogla, duke u larguar nga tubat dhe filmat. Bëni një mbushje, dmth. bluaj në çdo mënyrë të përshtatshme. Më pëlqen blender zhytjeje. Shumë shpejt dhe enët janë duke u pista më pak. Përzierjeni pure të mëlçisë me miellin e hikërrave dhe lini atë për një kohë të mbuluar. Tani shtoni kripë dhe shtoni erëza. Një aromë e këndshme shton pluhur të mëlçisë të arrëmit. E saj e detyrueshme, dhe pjesa tjetër sipas dëshirës. Lëreni mëlçinë të këmbëngulë.

Një shtresë e ëmbëlsirave të mëlçisë përgatitet nga vezët dhe karotat. Në fakt, kjo është një omëletë. Hidh karrota dhe butësisht le të ulen në tigan deri sa të butë. Vezë shkunden me qumësht. Kripë për shije. Hidh karrota me tufëza të vezëve dhe gatuaj omëletën nën kapak të mbyllur. Duhet të pjeket në mënyrë të barabartë dhe të bëhet mjaft e dendur.

Tortë e mëlçisë do të piqet në furrë. Ju keni nevojë për një formë të rrumbullakët me anët e larta. Kulichnitsa është ideale, por një tigan i zakonshëm nuk do të prishë gjërat. Lubrifikoni me vaj dhe spërkate me miell hikërror. Shtresat e hepatit bëhen më mirë dy ose tre. Mëlçi viçi mjaft e thatë në gatim, dhe nuk përdoren yndyrna. Juicy do të japë karrota. Prandaj, gjerësia e shtresave të mëlçisë duhet të përputhet përafërsisht me omletin.

Në pjesën e poshtme të formës së vënë pjesë të mëlçisë grirë.

Lartësia e saj duhet të jetë së paku dy centimetra. Nga rrethi i prerë, që përputhet me diametrin e perimetrit të tiganit. Vendoseni butësisht në mëlçi.

Mos kini frikë se një omëletë mund të dështojë. Nëse mielli i mjaftueshëm është shtuar në mëlçi, ajo fiton një qëndrueshmëri të dendur dhe uniforme. Në krye përsëri vënë mëlçisë. Nga mbeturinat e omelette karrota vezë vëni një tjetër shtresë tortë.
Tortë e mishit hekuri vihet në furrë në 200 gradë. Gatshme për të qenë në 40-50 minuta. Ju mund të përdorni djathin e integruar si një tregues. Thërrmojeni atë në krye. Sapo të errësohet, gjithçka është e pjekur. Një tigan i nxehtë me një tortë duhet të hiqet nga furrë dhe menjëherë të vihet në një leckë të lagësht të ftohtë. Pas një procedure të tillë, çdo pjekje ndahet pa probleme.

Sa më shpejt të jetë ftohur tortë e hepatik, kthejeni atë në gjellë. Dhe çfarë ishte shtresa e poshtme, do të jetë e lartë. Dekorojeni vetë. Në këtë rast, vetëm perimet.

Ju mund të bëni një version më elegante me krem whipped ose gjalpë. Vetëm mos harroni kalorive që janë reduktuar me sukses në recetë kryesore.

Shrek të martën në aktivitet të plotë. Sipas traditës së vendosur tashmë në javën e Shrovetide, është e zhurmshme të argëtohemi, të shkojmë në vizitë, të trajtojmë të gjithë me pancakes.

Sot ne gjithashtu do të piqem pancakes, por jo thjeshtë, por mëlçisë, nga të cilat ne do të përgatisë një byrek me mëlçi ose një tortë nga mëlçisë. Do të jetë e shijshme dhe e bukur. Ne pak do të ndryshojmë recetën tradicionale për tortë nga mëlçia, në mënyrë që të zvogëlohemi përmbajtjen totale të kalorive dhe përmbajtjen e yndyrës në pjatën e përgatitur. Nëse askush nuk mëson për truket tona, atëherë do të jetë pothuajse e pamundur të vërehet ndryshimi.

Për të bërë tortë tonë të pazakontë më të butë, ne do të përdorim dy lloje të mëlçisë: viçi dhe pulë. Majoneza, e cila është e përfshirë në pothuajse të gjitha recetat tradicionale, zëvendësohet me një salcë krem të lehtë salcë, përmbajtje yndyre prej 15% dhe minimizon sasinë e vajit vegjetal të kërkuar për gatim.

Le të fillojmë.

Cake nga mëlçisë ose byrek me mëlçi - hap pas hapi photorecept

përbërësit:

mëlçisë viçi - 450 g;
mëlçisë së pulës - 450 g;
karrota - 4 copë;
qepë - 4 copë;
miell - 120 g;
vezë - 2 copë;
qumësht - 150 ml;
krem kosi 15% - 250 g;
vaj perimesh - 2 tbsp;
cilantro gjelbër (ose të tjera për shije) - 1 bandë

Kjo metodë do të lejojë përdorimin e vajit vegjetal shumë të vogël për të skuqur ëmbëlsira, të cilat do të reduktojnë ndjeshëm përmbajtjen e tyre të yndyrës.

Në një tigan të nxehtë dhe të shkrirë, derdhni përzierjen e mëlçisë. Rrotullat skuqen shpejt: në njërën anë rreth 70 sekonda, në anën tjetër rreth 40. Përpiquni të mos i tejshqoni ato, në mënyrë që tortat e mëlçisë të mos jenë të vështira. Në fund, ju duhet të merrni 7-8 ëmbëlsira.

5. Përgatitni salcë kosi krem. Mix krem me salcë me zarzavate të prera, kripë, piper, përzierje tërësisht.

6. Mblidhni tortën. Prerja e parë e tortës salcë kosi krem, krye nga mbushja e perimeve, në krye të tortës së re. Pas hedhjes së tortës së fundit, butësisht shtyteni nga lart për të forcuar kontaktin e ëmbëlsirave me mbushjen. Lubrifikoni tortën e fundit me salcë kosi kosi. Vendoseni tortën e gatshme të hamburit të gatshëm në frigorifer për 3-4 orë për t'u zhytur.

7. Gjithçka është gati. cake kalori nga të mëlçisë - 120, 4 kcal per 100 gram proteina - c 9.49, yndyrna - 5.34 gr, karbohidratet - 8.67 c.

Kjo byrek i mrekullueshëm i mëlçisë shërbehet i ftohtë. Truket e vogla që përdorëm reduktonin përmbajtjen e kalorive dhe yndyrnave të enës. Megjithatë, kjo nuk ndikon në shijen. Pra, mund të ofroni në mënyrë të sigurt një pjatë për të dashurit tuaj, dhe gjithashtu mund të përgatiteni për një tryezë festive.

E vetmja kufizim që duhet të dini për: brumi dhe ushqimi prej tyre duhet të shmanget nëse keni një nivel të lartë.

Miqtë, me karnaval ju, dhe prandaj, me pranverën e shpejtë. Do të jem mirënjohëse nëse shprehni mendimin tuaj në lidhje me recetën në komente dhe do të ndani një lidhje me të në rrjetet sociale.

Përgatitja e një tortë të mëlçisë është e lehtë, dhe shumë më shpejt se pasta e ëmbël. Megjithatë, në përgatitjen e këtij rostiçeri ka disa sekrete.

Si të zgjidhni një mëlçi

Për përgatitjen e tortës mëlçisë përbërësit e mëposhtme janë të nevojshme: mish lope, mish viçi, derri apo mëlçisë pule, vezë, miell, qepë, kripë, sheqer dhe piper. Produktet për mbushje zgjidhen sipas shijes, dëshirës dhe mundësive financiare. Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni një mëlçi. Tortë më delikate do të merret nëse ëmbëlsira do të piqet nga mëlçia e pulës. Ajo është shkrirë, filmat janë hequr, venat janë hequr, larë dhe rrahur me një blender ose kaloi përmes një mulli mishit.

Mëlçia është viçi, dhe më mirë se viçi, blej të freskët, jo të ngrirë. Vele ka mish të butë rozë, pa ndërmjetësues yndyror, viçi - pulpë të kuq të errët dhe yndyrë të lehta ose të verdhë. Pse derrat e derrave kushtojnë më pak se viçi? Derri rritet më shpejt dhe më lehtë, përveç kësaj, mëlçia derri është e hidhur, prandaj kërkon trajtim paraprak para përgatitjes së tortës. Për ta bërë këtë, ajo është pastruar nga venat dhe filmat dhe ngjyhet në qumësht, dhe vetëm atëherë kalon përmes një mulli të mishit.

Sekretet e gatimit

Pasi që masa e hepatit është e gatshme, filloni ta kombinoni atë me miell, vezë dhe erëza. Në mënyrë tipike, 1-1,5 kg mëlçisë të marrë tre ose katër llamba të mëdha, të cilat janë pjekur së pari, pastaj kaloi nëpër një mulli mishit, dy ose tre prej verdhë veze rrahur vezë, kripë, sheqer (1 lugë çaji), dhe miell apo bollgur. Shto miell (limon) në masën e mëlçisë duhet të jetë me shumë kujdes. Hidh dy lugë miell, përzieni, vendosni erërat tuaja të preferuara - borzilok, koriandër, piper i zi, arrëmyshk ose të tjerë.

Përsëri, spërkasë një lugë mielli, llokoçis përsëri, brumë duhet të bëhet një konsistencë si krem trasha të trashë. Nëse ka shumë miell ose manki, ëmbëlsira pas pjekjes mund të jetë e vështirë. Në fund të vyme shtoni dy lugë vaj vegjetal, në mënyrë që çdo shkumë, ose tortë, mbeti lehtësisht pas pan.

Dy bardhët e mbetur nga vezët futen para pjekjes, pasi masa ka kaluar, mancha do të fryhet. Piqni pancakes mëlçisë shpejt, derdhje ato me një çungër në një tigan vaji me një rrjedhje të hollë. Piqni në të dy anët dhe vendosni në një pjatë të sheshtë. Ëmbëlsira të pjekura janë pjekur, aq më e lartë do të jetë tortë e mëlçisë.

Mbushja për tortë hepatike

Çdo tortë përfunduar duhet të lubrifikuar me majonezë, salcë kosi, hudhër, ose ndonjë salcë tjetër për shije dhe të organizojmë në krye të një shumëllojshmëri të toppings. Versioni klasik: qepët skuqen me karrota dhe kërpudha të freskëta. Ju mund të shtoni orizi i zier, hikërror, përzieni drithërat me ullinj të copëtuar, kopër ose basil. Opsioni i tretë - vezë të ziera të prera imët me djathë të integruar dhe zarzavate. Një shije krejtësisht e ndryshme për një tortë rostiçeri, e cila mblidhet në mënyrë alternative nga pancakes e mëlçisë dhe omelette, të ngjyrosura me majonezë.

Si të dekoroj një tortë

Pasi tortë është mbledhur, maja e së cilës të veshura me majonezë ose salcë tjetër, mund të rezervojë disa orë për impregnim, ose të vënë në furrë unheated për pesëmbëdhjetë minuta. Dekorojeni pjesën e sipërme të tortës me pjesët e perimeve të zbukuruara të përdorura në mbushje, spërkatni bimët e freskëta të imëta.

Përfitimi dhe vlera kalorike

Tortë e mëlçisë është një pjatë e lartë kalori. Vlera e energjisë Njëqind gram snack është nga 200 kcal dhe më lart, në varësi të përbërësve të përdorur. Tortë përmban një numër të madh të vitaminave, acideve organike dhe elementëve gjurmë të nevojshëm për vizion të mirë, rritjen e qelizave, normalizimin e proceseve metabolike. Kjo rostiçeri ka një efekt pozitiv në funksionimin e mëlçisë dhe zorrëve, promovon sintezën e acideve yndyrore dhe hormoneve steroide.

Tortë e dobishme për të trurit, mbështet sistemin imunitar, rekomandohet si një furnizimit me energji elektrike kryesore gjatë shtatzënisë, laktacionit dhe ushqim për fëmijë (pa majonezë). Ofron koagulim të shëndetshëm të gjakut dhe mbështet sistemin nervor. Përfitimet dhe shijet e kësaj tortë janë të dukshme, dhe përgatitja e tij merr pak kohë, produkti është ekonomik dhe syten.

Përbërësit Torta e hepatit

viçi i mëlçisë	500,0 (gram)
lopë qumështore	1.0 (beaker)
miell gruri, klasën e parë	1.0 (beaker)
pulë vezësh	1.0 (pika)
vaj luledielli	30,0 (gram)
kripë e zakonshme	0.5 (lugë tavoline)
flokëkuq	2.0 (pika)
qepë	2.0 (pika)
majonezë	200,0 (gram)
kopër	50,0 (gram)
sode	0.3 (lugë çaji)

Metoda e përgatitjes

Mëlçia (lagur) të lëvizni përmes një mulli mishit, shtoni vezë, qumësht, sode, kripë, një piper pak dhe miell (brumë duhet të jetë rreth si muffins ose pak më e hollë). Në tigan me vaj tiganisje nga rezultojnë brumë-grirë ëmbëlsira e 5-te (RFJ si pancakes) me trashësi 0,7-1 sm.Morkov rubbed në rende, qepë të prerë në shirita. Perimet shuhen deri gati. Gati për grurin e misrit me majonezë dhe zhvendosjen e mbushjes nga perimet e zeza. Tortë e gatshme e spërkatur me zarzavate të prera imët. Lejo që tortë të zhytet për rreth 1 ditë në një vend të freskët. tryezë festive tortura e mëlçisë nuk mund të dallohet nga e tashmja; të gjithë mysafirët (dhe ti vetë) do të jenë të magjepsur dhe vetëm "në dështim" (besoni)!

Për të kompozuar recetën tuaj me kompensim për humbjet e vitaminave dhe mineraleve ju mund të përdorni kalkulatorin e recetës në aplikacion "Dieta ime e shëndetshme".

PËRBËRJA KIMIKE DHE ANALIZA E VLERAVE NUTRIENTE

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Tortë hepatike".

Tabela tregon përmbajtjen e ushqyesve (kalorive, proteinave, yndyrave, karbohidrateve, vitaminave dhe mineraleve) për 100 gramë pjesë të ngrënshme.

lëndë ushqyese	Numri i	Norma **	% e normës në 100 g	% e normës prej 100 kcal	100% të normës
Vlera kalorike	200 kCal	1684 kCal	11.9%	6%	1681 gram
proteinat	8.1 g	76 gram	10.7%	5.4%	76 gram
yndyrna	14.5 g	60 gram	24.2%	12.1%	60 gram
karbohidratet	10 gram	211 gram	4.7%	2.4%	213 g
Acidet organike	44.3 g	~
Fibra dietike	1.7 G	20 gram	8.5%	4.3%	20 gram
ujë	62.5 g	2400 g	2.6%	1.3%	2404 gram
hi	1.2 g	~
vitamina
Vitamina A, RE	2100 μg	900 μg	233.3%	116.7%	900 G
Retinol	2.1 mg	~
Vitamina B1, tiaminë	0.1 mg	1.5 mg	6.7%	3.4%	1 g
Vitamina B2, riboflavina	0.8 mg	1.8 mg	44.4%	22.2%	2 gram
Vitamina B4, choline	220,8 mg	500 mg	44.2%	22.1%	500 g
Vitamina B5, Pantothenic	2.3 mg	5 mg	46%	23%	5 gram
Vitamina B6, piridoksinë	0.3 mg	2 mg	15%	7.5%	2 gram
Vitamina B9, folate	82,4 μg	400 μg	20.6%	10.3%	400 g
Vitamina B12, kobalamin	18.9 μg	3 μg	630%	315%	3 gram
Vitamina C, askorbik	14.8 mg	90 mg	16.4%	8.2%	90 G
Vitamina D, kalciferoli	0.08 μg	10 μg	0.8%	0.4%	10 gram
Vitamina E, alfa tokoferol, TE	6.4 mg	15 mg	42.7%	21.4%	15 gram
Vitamina H, biotina	32.3 μg	50 μg	64.6%	32.3%	50 gram
Vitamina PP, NE	3.8446 mg	20 mg	19.2%	9.6%	20 gram
niacin	2.5 mg	~
macronutrients
Kaliumi, K	171.4 mg	2500 mg	6.9%	3.5%	2484 g
Kalciumi, Ca	44.1 mg	1000 mg	4.4%	2.2%	1002 gram
Silic, Si	0.3 mg	30 mg	1%	0.5%	30 gram
Magnezium, Mg	21 mg	400 mg	5.3%	2.7%	396 g
Natriumi, Na	117.7 mg	1300 mg	9.1%	4.6%	1293 gram
Sulfur, S	101.6 mg	1000 mg	10.2%	5.1%	996 gramë
Phosphorus, Ph	158,4 mg	800 mg	19.8%	9.9%	800 G
Klori, Cl	744.1 mg	2300 mg	32.4%	16.2%	2297 g
Elementët gjurmë
Alumini, Al	195,9 μg	~
Bor, B	44.7 μg	~
Vanadium, V	18.9 μg	~
Hekuri, Fe	3.5 mg	18 mg	19.4%	9.7%	18 gramë
Jodi, unë	4.7 μg	150 μg	3.1%	1.6%	152 gram
Cobalt, Co	7.8 μg	10 μg	78%	39%	10 gram
Lithium, Li	0.5 μg	~
Mangani, Mn	0.2547 mg	2 mg	12.7%	6.4%	2 gram
Bakri, Cu	1235.6 μg	1000 μg	123.6%	61.8%	1000 g
Molybdenum, Mo	40.2 μg	70 μg	57.4%	28.7%	70 gram
Nikel, Ni	21.6 μg	~
Tin, Sn	2.7 μg	~
Rubidium, Rb	45.6 μg	~
Selenium, Se	0.3 μg	55 μg	0.5%	0.3%	60 gram
Strontium, Sr	2.6 μg	~
Titanium, Ti	1.8 μg	~
Fluorinë, F	85.1 μg	4000 μg	2.1%	1.1%	4052 gram
Krom, Cr	11.3 μg	50 μg	22.6%	11.3%	50 gram
Zink, Zn	1.8921 mg	12 mg	15.8%	7.9%	12 gram
Karbidratet e tretshëm
Amidoni dhe dekstrinat	6,7 g	~
Mono- dhe disaharide (sheqerna)	2.5 g	max 100 g
Sterols (sterols)
kolesterolit	17.7 mg	max 300 mg

Vlera e energjisë Tortë hepatike është 200 kcal.

** Kjo tabelë tregon normat mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse doni të njihni normat sipas gjinisë, moshës dhe faktorëve të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin "Dieta ime e shëndetshme".
Burimi kryesor: Interneti.

Llogaritësi i recetës

informacion ushqyese

Madhësia e shërbimit (g)

BALANCIMI I NUTRIENTEVE

Shumica e produkteve nuk mund të përmbajnë një seri të plotë të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, është e rëndësishme për të ngrënë një shumëllojshmëri të ushqimeve për të plotësuar nevojat e trupit në vitamina dhe minerale.

Analiza kalorike e produktit

BZHU'S SHARE NË CALORIES

Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve:

Duke e ditur kontributin e proteinave, yndyrna dhe karbohidratet në kalori mund të kuptojnë se si produkti apo dietë në përputhje me standardet e ushqimit të shëndetshëm apo një kërkesat specifike dietë. Për shembull, Shtetet e Bashkuara dhe Ministria ruse e Shëndetësisë rekomandon 10-12% të kalorive që rrjedhin nga proteina, 30% nga yndyra dhe 58-60% nga karbohidratet. Dieta Atkins rekomandon futje të ulët të karbohidrateve, edhe pse dietat e tjera përqendrohen në marrjen e ulët të yndyrave.

Nëse energjia konsumohet më shumë se ajo që dorëzohet, trupi fillon të shpenzojë rezerva yndyre dhe pesha e trupit zvogëlohet.

Se sa të dobishme tortë hepatike

Vitamina A përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe të syrit, mirëmbajtjen e imunitetit.
Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet e reduktimit të oksidimit, kontribuon në rritjen e ndjeshmërisë së ngjyrës së analizatorit vizual dhe përshtatjes së errët. Futje e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të lëkurës, mukozave, shkelje të dritës dhe vizionit të muzgut.
choline një pjesë e lecithin, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipide në mëlçi, është një burim i grupeve metil në dispozicion për të vepruar si një faktor lipotropik.
Vitamina B5 është e përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin karbohidrate, metabolizmin e kolesterolit, sinteze e disa hormoneve, hemoglobinë, nxit thithjen e amino acideve dhe sheqernat në zorrë, mbështet lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtimin e lëkurës dhe mukozave.
Vitamina B6 përfshirë në mbajtjen e imune inhibimin reagim dhe ngacmim proceset në sistemin qendror nervor, në transformimeve te amino acideve, metabolizmin triptofanit, lipide dhe acideve nukleike, kontribon ne formimin e eritrociteve normale ruajtur nivelet normale të homocysteine në gjak. futje e pamjaftueshme e vitaminës B6 është shoqëruar me një rënie në oreksit, çrregullimeve të gjendjes së lëkurës, zhvillimit homocysteinemia, anemi.
Vitamina B9 si një koenzim i përfshirë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. mangësi folate të çon në ndërprerjen e sintezen e acideve nukleike dhe proteinat, që rezulton në frenimin e rritjes së qelizave dhe ndarjes, veçanërisht në shpejtësi riprodhohet indet :. palcës kockore, epiteli zorrëve, etj futje e pamjaftueshme të folate gjate shtatzanise është një nga shkaqe e prematuritetit, kequshqyerjes, deformime kongjenitale dhe shkeljet e zhvillimit të fëmijës. Ekziston një korrelacion i theksuar ndërmjet nivelit të folatit, homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjes kardiovaskulare.
Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Foletë dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura, marrin pjesë në hematopoiesë. Mungesa e rezulton vitamin B12 në zhvillimin e pamjaftueshmerise sekondarë pjesshëm ose folate dhe anemia, leukopenia, trombocitopenia.
Vitamina C merr pjesë në reagimet e reduktimit të oksidimit, funksionimin e sistemit imunitar, nxit asimilimin e hekurit. Mungesa çon në lirim dhe gjakderdhje të mishit të dhëmbëve, hunda për shkak të përshkueshmërisë së rritur dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Vitamina E ka veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gonadave, muskujt kardiak, është stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesën e hemolizës së vitaminës E të eritrociteve, vërehen çrregullime neurologjike.
Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrave, glikogjenit, metabolizmit të aminoacideve. Futje e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në një shkelje të gjendjes normale të lëkurës.
Vitamina PP merr pjesë në reagimet e reduktimit të oksidimit të metabolizmit të energjisë. Futje e pamjaftueshme e vitaminës shoqërohet nga një shkelje e gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
fosfor është e përfshirë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë të metabolizmit të energjisë, rregullon ekuilibrin acid-bazë, është pjesë e fosfolipide, nukleotide dhe acideve nukleike, esenciale për mineralizime e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
klor është e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit hidroklorik në trup.
hekur është një pjesë e ndryshme në proteinat e saj funksionale, duke përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportimin e elektroneve, oksigjenit, siguron reaksionet e reduktimit të oksidimit dhe aktivizon peroksidimin. futje e pamjaftueshme të çon në anemi hypochromic, mioglobindefitsitnoy atonia e muskujve skeletore, lodhje, cardiomyopathy, gastrit atrophic.
kobalt është një komponent i vitaminës B12. Aktivizon enzimat për metabolizmin e acideve yndyrore dhe metabolizmin e acidit folik.
mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimeve të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolamines; është e nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. futje e pamjaftueshme është i shoqëruar nga një ngadalësimin, çrregullime të sistemit riprodhues, rritje brishtesine kockave, çrregullime të karbohidrate dhe metabolizmit lipid.
bakër është një pjesë e enzimeve që kanë aktivitet redoks dhe janë të përfshirë në metabolizmin e hekurit, stimulon asimilimin e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Defiçiti manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skelet, zhvillimin e displasionit të indit lidhës.
molibden është një kofaktor i shumë enzimeve që sigurojnë metabolizmin e amino acideve që përmbajnë squfur, purinat dhe pirimidinet.
krom është i përfshirë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur veprimin e insulinës. Mangësia sjell një rënie në tolerancën e glukozës.
zink është një pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Futje e pamjaftueshme çon në anemi, mungesa e mesme e imunitetit, cirroza e mëlçisë, mosfunksionimi seksual, prania e keqformimeve të fetusit. Studimet e viteve të fundit kanë treguar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

ende fshehin

KALORIUM DHE PËRBËRJA KIMIKE E PËRBËRËSVE TË RECIPËS Kaka prej hekurave 100 g