ทุกครั้งที่เรารอแขกหรือในช่วงวันหยุดมีคำถามเกิดขึ้น: เราจะทำอาหารอะไรให้ทุกคนประหลาดใจ? ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ต้องการซื้อสินค้าที่ผิดปกติใดๆ จานบนโต๊ะไม่ควรตกแต่งอย่างสวยงามเท่านั้น แต่ยังควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย และสำหรับผู้หญิง ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำก็มีความเกี่ยวข้อง

หนึ่งใน ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดตามเทศกาลและทุกวันสามารถกลายเป็นเนื้อไก่ได้ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีปริมาณแคลอรีต่ำ มีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันน้อย (ถ้าคุณใช้โดยไม่ใช้ผิวหนัง)

ด้านล่างนี้คือตัวเลือกในการเตรียมสลัดจากเนื้อไก่

สูตรสลัดไก่ต้มแตงกวาสด

วัตถุดิบ:

1. อกไก่ -300 - 400 กรัม
2. แตงกวา - 2 ชิ้น;
3. มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2 หัว;
4. หอมแดง - 1 หัวหอม;
5. ผักใบเขียว - พวง;
6. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

สลัดนี้มีชื่อ "ชนบท" ด้วย ก็พอแล้ว สินค้าง่ายๆซึ่งอยู่ในบ้านเสมอ คุณสามารถเติมด้วยมายองเนสปกติหรือใช้ครีมเปรี้ยว ด้วยครีมเปรี้ยวรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก

ใช้เวลา 25 นาทีในการปรุงไก่และผัก และ 15 นาทีในการปรุง สำหรับการตัด รวม 40 นาที

ผักกาดหอม 100 กรัมมีประมาณ 200 แคลอรี

ต้มเนื้อให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวา, มันฝรั่งต้มถูบนเครื่องขูด หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว

สลัดนี้สามารถทำเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดใสที่สวยงาม หรือคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ตามที่คุณต้องการ) กระจายเลเยอร์ตามลำดับนี้: เนื้อ - หัวหอม - มันฝรั่ง - แตงกวา - ผักใบเขียว กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สูตรสลัดไก่และแตงกวาดองง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ (อกหรือเนื้อตัดจากต้นขา) - 300 - 400 กรัม
2. มันฝรั่ง (ขนาดหัวปานกลาง) - 3 ชิ้น;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. แตงกวาดอง - 2 ชิ้นขนาดกลาง
5. ถั่วเขียวกระป๋อง - 200 กรัม
6. ครึ่งหัวหอม
7. มายองเนส - ประมาณ 150 กรัม

สลัดนี้ชวนให้นึกถึงโอลิเวียร์ แต่แทนที่จะเป็นไส้กรอก ซึ่งหลายคนมีทัศนคติเชิงลบ นี่คือไก่ต้ม

ใช้เวลาทำอาหาร 25 นาที และอีก 20 นาที สำหรับการหั่นจะใช้เวลาทำอาหารทั้งหมด 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณ - 300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ต้มเนื้อ

ไข่กับมันฝรั่งสามารถต้มรวมกันได้ เนื้อสุกและแช่เย็น, มันฝรั่ง, ไข่ปอกเปลือก, แตงกวาดองหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตยิ่งละเอียดยิ่งดี ถั่วเขียวล้าง.

ผสมทุกอย่างในชามลึกขนาดใหญ่ ใส่มายองเนส

สลัดเนื้อไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) - 200 - 300 กรัม
2. เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดป่าอื่น ๆ ) - 500g;
3. หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
4. มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว;
5. น้ำมันพืชสำหรับแต่งรส

สลัดนี้ง่ายมาก แต่อร่อยมาก โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบเห็ดดองจะต้องประทับใจ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที สำหรับทำอาหารและ 5 นาที สำหรับการตัด รวม 30 นาที

มีประมาณ 200 แคลอรีในผักกาดหอม 100 กรัม

ต้มไก่และมันฝรั่ง. พอเย็นก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมใหญ่ตัด. ระบายน้ำหมักจากเห็ดแล้วล้างออก ผสมส่วนผสมที่สับแล้วใส่เกลือและน้ำมัน คุณสามารถทานทานตะวันได้ แต่มะกอกนั้นดีกว่าจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรสลัดทานตะวัน

วัตถุดิบ:

1. เนื้อสัตว์เนื้อไก่ - 300 - 400 กรัม
2. เห็ด ( แชมเปญสด) - 0.5 กก.
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. หัวหอม - 1 ชิ้น;
5. ชีส (รัสเซีย) - 200 กรัม;
6. มายองเนส - 200 กรัม
7. ชิปส์ - แพ็คเล็ก
8. มะกอก - 10 ชิ้น

สลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดจะดึงดูดความสนใจของเด็กน้อย

ใช้เวลาเตรียม 45 นาที

ใน 100 กรัม (เสิร์ฟสลัด) 225 kcal.

นำไก่และไข่ไปต้มในน้ำเค็ม คุณสามารถปรุงขาโดยไม่มีผิวหนังแล้วแยกออกจากกระดูกและชิ้นสี่เหลี่ยม คุณยังสามารถปรุงและหั่นเนื้อสำเร็จรูป

ขณะปรุงเนื้อให้ล้างและสับเห็ด ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด การปรุงอาหารมากเกินไปด้วยความร้อนสูงเพื่อไม่ให้ความชื้นหายไป ตัดไข่เป็นก้อนถูชีสบนเครื่องขูด

วางเป็นชั้น ๆ บนจานแบนขนาดใหญ่เพื่อให้มีที่ว่างรอบขอบเล็กน้อย กระจายชั้นทั้งหมดด้วยมายองเนส 1 - ไก่ 2 - เห็ดผัดหัวหอม 3 - ไข่ 4 - ชีส โรยหน้าอย่างสม่ำเสมอด้วยมะกอกที่หั่นตามยาวราวกับว่าเป็นเมล็ดทานตะวัน วางชิปขนาดใหญ่ตามขอบจานวางลงในสลัด ซึ่งก็จะเป็นกลีบดอก

สูตรสลัด "ผัดและกิน"

เพื่อเสิร์ฟสลัดนี้กับ ไก่ต้มคุณต้องมีจานแบนขนาดใหญ่ ส่วนผสมของสลัดวางซ้อนกันเป็นวงกลม ด้วยผักสีสดใสบนโต๊ะจึงดูน่าดึงดูดมาก อาจไม่สะดวกสำหรับแขกที่จะหยิบมาจากอาหารธรรมดา แต่รสชาติที่ไม่ธรรมดาก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 200 กรัม
2. แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง
3. หัวบีท - 1 ชิ้นขนาดกลาง
4. ถั่วลิสง - 50 กรัม
5. กะหล่ำปลี - 100 กรัม
6. ข้าวโพด - 100 กรัม
7. แตงกวา - 1 ชิ้น
8. แครกเกอร์ - 0.5 แพ็คเล็ก
9. มายองเนส - 150g.

จานนี้จะใช้เวลา: 25 นาที สำหรับทำอาหารและ 30 นาที สำหรับตัดและตกแต่ง รวม 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 250 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ต้มไก่แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกแครอทและหัวบีท คงจะดีถ้ามีที่ขูดให้ แครอทเกาหลี, ถูผักกับมัน หั่นกะหล่ำปลีให้บางและยาว ล้างข้าวโพด. แตงกวาถูบนเครื่องขูดปกติ

ใส่ส่วนผสมในกองเป็นวงกลมแล้วเทมายองเนสลงตรงกลาง

สลัดวิตามินไก่ต้ม

สลัดง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ชอบลดน้ำหนักและคนรักทุกวัน โภชนาการที่เหมาะสม. มีประโยชน์สูงสุด - วิตามินและโปรตีนมากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. อกไก่ไม่มีผิวหนัง - 100 กรัม
2. พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
3. มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
4. แตงกวา - 1 ชิ้น;
5. Arugula - พวง 50 กรัม
6. ใดๆ คอทเทจชีสหรือชีส - 50 กรัม
7. ถั่วไพน์ - กำมือเล็กน้อย
8. น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว (ไม่ขัดสี) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 145 kcal / 100 g.

ต้มเต้านมโดยไม่ควรใส่เกลือ ล้างผัก. นำพริกที่มีเมล็ดออกตรงกลาง ตัดทุกอย่างอย่างหยาบ ใส่ผัก, ก้อนชีสบนจาน, ราดด้วยน้ำมัน, กระจายถั่วไพน์ด้านบน

“หนังเสือ”

จานกับสลัดนี้ดูเหมือนหนังเสือจริงๆ ชั้นบนสุดเป็นแครอทสีส้มสดใสมีลายลูกพรุนสีดำ

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 200 กรัม
2. หัวหอม - 2 ชิ้น;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. แตงกวา - 1 ชิ้น;
5. ชีส - 100 กรัม
6. แครอท - 1 ชิ้น;
7. กระเทียม - 1 กานพลู;
8. ลูกพรุน - 20 กรัม
9. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
10. มายองเนสสำหรับแต่งตัว - 200 กรัม

สลัดนี้ใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้มไก่. ต้มไข่แยกกัน ระหว่างนี้ให้หั่นหอมใหญ่หยาบๆ ครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่นิดหน่อย น้ำมันดอกทานตะวัน. ชั้นล่างสุดจะเป็นต้นหอม หั่นไก่แล้ววางบนหัวหอม ถูไข่บนกระต่ายขูดกระจายชั้นถัดไป

ตัดแตงกวาสดเป็นก้อนวางบนไข่ โรยชั้นถัดไปด้วยชีสขูดแข็ง แครอทขูด ทอดจนนุ่ม ใส่กระเทียมที่บีบในตอนท้าย ใส่แครอทเย็นลงในชั้นสุดท้าย ยานี้ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สลัดกะหล่ำปลีแดงไก่

สลัดนี้ให้เด็กๆ ได้ ปรุงรสด้วยประโยชน์ น้ำมันมะกอก. และคุณสามารถกินสำหรับผู้ใหญ่ปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 200 กรัม
2. กะหล่ำปลีแดง - 0.5 ส้อม;
3. ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
4. กระเทียม - 1 กานพลู;
5. มายองเนสหรือน้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ต้มไก่หั่น ชิ้นใหญ่. หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุดด้วยมีดขนาดใหญ่ เกลือกะหล่ำปลีบดเล็กน้อย ผสมข้าวโพด ไก่ กะหล่ำปลีและกระเทียมบีบล้างด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเนยหรือมายองเนสที่คุณเลือก

สลัดไก่ "เอ็กโซติก้า"

สลัดนี้เสิร์ฟในรูปแบบของสับปะรดมีรสชาติที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 200 กรัม
2. ข้าว - 50 กรัม
3. แครอท - 1 ชิ้น;
4. สับปะรด - 1 - 2 ชิ้น;
5. อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
6. กุ้ง - 200 กรัม
7. โนริ (กด) คะน้าทะเลสำหรับทำม้วน) - 1 แผ่น;
8. มายองเนส.

ใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงเนื้อและข้าว และ 30 นาทีในการปรุงอาหาร สำหรับเสิร์ฟตกแต่ง ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ต้มไก่. ต้มข้าวด้วยวิธีนี้ล้างซีเรียลเทน้ำในสัดส่วนของน้ำ 2 ส่วน: ข้าว 1 ส่วน ต้มแครอท. ต้มกุ้ง 5 นาที ปอกเปลือก

ล้างสับปะรด ผ่าหนังดำและเนื้อ ทิ้งแกนแข็งและส่วนสีเขียว สับเนื้อให้ละเอียด ผ่าครึ่งอะโวคาโด ปอกเปลือก เอาเม็ดออก แล้วหั่น แครอทขูด.

เรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ บนจานกลมขนาดใหญ่

1 - ข้าว 2 - ไก่ 3 - สับปะรดมายองเนส 4 - แครอท 5 - อะโวคาโด 6 - กุ้งปิดชั้นบนด้วยมายองเนส

สำหรับการตกแต่งให้ทำม้วนเล็ก ๆ ทาข้าวบาง ๆ บนแผ่นโนริด้วยแท่งอะโวคาโดยาวที่ด้านล่างเป็นแถบ ม้วนม้วนให้แน่นตัดเป็นม้วน สตริงกุ้งม้วนสับปะรดชิ้นบนไม้จิ้มฟัน

ใส่ "เกาะ" ของสับปะรดลงไปตรงกลางจานพร้อมกับสลัด รับสับปะรดแสนอร่อย!

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อสัตว์ปีกประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์จำนวนมาก แม้แต่ในเนื้อหมูและเนื้อวัว เป็นต้น เพราะเนื้อไก่จานจากมันเป็นที่นิยมมาก ไก่ต้มมักปรากฏอยู่บนโต๊ะของเรา ดังนั้นเรามาดูสูตรสำหรับการเตรียมกันดีกว่า

มักเป็นซากทั้งหมดหรือชิ้นใหญ่ เทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ น้ำร้อนและปรุงจนสุกประมาณ 40-50 นาที แล้วแต่อายุของไก่และขนาดของชิ้นที่ต้ม และเพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ในระหว่างการปรุงอาหาร

ไก่สัตซิวี.จานนี้เตรียมไก่ 1 ตัว ต่อ 1.5 กก. เมล็ด 2.5 ถ้วย วอลนัท, 4 หัวหอม 3 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, เครื่องเทศ (ฮ็อพ - ซันลี, พริกไทยป่นดำและแดง) เพื่อลิ้มรส

ต้มไก่ กรองน้ำซุป ส่งถั่วกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำซุปอุ่น ๆ เกลือ

คุณควรได้รับครีมเปรี้ยวบาง ๆ ที่มีความสอดคล้องของเหลว ควรต้มเป็นเวลา 40 นาทีกวนเพื่อให้ถั่วไม่ติดก้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด และในตอนท้ายสุด น้ำส้มสายชู

หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นพร้อมกระดูก จุ่มซอส นำไปต้ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด 2-3 ชั่วโมง

ไก่ต้มกระเทียม, ทำอาหารจากไก่ 1 ตัว, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไก่ที่ปรุงสุกด้วยการเติมหัวหอม แครอท และเกลือออกจากน้ำซุป พักให้เย็นเล็กน้อยเพื่อหั่นเป็นส่วนๆ บดกระเทียมบดด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อย เทชิ้นไก่ที่วางบนจานด้วยซอสนี้ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด และเสิร์ฟที่โต๊ะตามที่คุณต้องการ

ไก่กับมันฝรั่ง. สำหรับจานเราใช้ไก่ 1 ตัว, 1 แครอท, 2 หัวหอม, 10 มันฝรั่ง, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือกับใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไก่แปรรูปจะต้องหั่นเป็นชิ้น ใส่แครอทและมันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน, ถั่วลันเตาและเกลือ, เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ระดับสูงกว่าอาหารเล็กน้อยและปรุงอาหารด้วยไฟต่ำจนเนื้อไก่พร้อม

หอมใหญ่ผัดใน เนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่ลงไปในเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว อาหารที่ปรุงแล้วควรมีลักษณะคล้ายกับซุปและจานที่สอง

ไก่กับซอสด๊อกวู้ด. ใช้ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว (500-600 กรัม) ด๊อกวู้ดสด 100 กรัม ลูกเกด 50 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

หลังจากต้มไก่จนสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ และแบ่งไก่ออกเป็นชิ้นๆ ลูกเกดล้างด้วยดอกวูดหลุมใส่ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำซุปร้อนที่ตึงเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-10 นาที ราดซอสนี้ลงบนไก่ก่อนเสิร์ฟ

1 พฤษภาคม 2556

ตอบคำถาม "วิธีทำไก่" ในกรณีนี้ให้บนพื้นฐานของการปรุงอาหาร อกไก่. แต่มันไม่ได้สร้างความแตกต่างเลยจริงๆ ไม่ว่าคุณจะปรุงไก่ทั้งตัว ปีก หรืออกของมัน ความแตกต่างจะอยู่ที่ระยะเวลาของการปรุงอาหารเท่านั้น (แน่นอนว่า ไก่ทั้งตัวจะสุกนานกว่า) และในช่วงเวลาของการเตรียมไก่สำหรับทำอาหาร (อีกครั้ง จะใช้เวลาในการทำความสะอาดไก่ทั้งตัวนานกว่า) อย่างอื่นก็เหมือนกันหมด เหมือน.

1. ละลายเนื้อไก่หรือชิ้นส่วนหากแช่แข็ง

2. ทำความสะอาดไก่: ขจัดไขมันส่วนเกิน ผิวหนังส่วนเกิน. บางคนชอบที่จะเอาผิวหนังออกทั้งหมด) หากคุณต้มเต้านมก็ไม่มีอะไรพิเศษในการทำความสะอาดถ้าขาไก่คุณจำเป็นต้องตัด "ก้น" ออกอย่างแน่นอนถ้าปีกคุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกอย่างแน่นอน จะไม่เหลือเนื้อไก่ของคุณอีกต่อไป ล้างไก่.

3. ใส่ไก่หรือชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วม

4. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วรอให้เดือด ถอดสเกลทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง อย่าลืมทำเช่นนี้แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะใช้น้ำซุป มิฉะนั้น ไก่อาจมีรสขม

5. ใส่ออลสไปซ์และใบกระวานลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส

6. ต้มไก่ให้สุกด้วยไฟอ่อน เป็นการดีที่จะไม่ปิดฝา ไก่ทั้งตัวปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีเต้านมก็เพียงพอสำหรับ 20 นาที (หลังจากเดือด) อย่าพึ่งใช้ส้อมจิ้มไก่มากเกินไปเพื่อดูว่าสุกแล้วหรือยัง นั่นคือคุณสามารถเจาะได้ แต่หลังจากเวลาที่กำหนดเท่านั้น เนื่องจากส้อมจะเข้าเนื้อไก่ที่อบได้ง่ายโดยเฉพาะเต้านม และในกระดูกก็ยังดิบและมีเลือดได้