ปลาทูกระป๋องที่บ้าน จะทำอย่างไรกับการจับที่ร่ำรวย? การปรุงปลากระป๋องแบบโฮมเมดสำหรับใช้ในอนาคต (ในน้ำมัน ในมะเขือเทศ ในเยลลี่)

รัก ปลากระป๋องแต่สงสัยคุณภาพของสินค้าในร้าน? การทำอาหารนั้นไม่ยากเลยและด้วยมือของคุณเอง ปลากระป๋องในมะเขือเทศที่บ้านเตรียมจากปลาชนิดใดก็ได้และตาม สูตรต่างๆ. สิ่งที่ดีที่สุดจะถูกนำเสนอในบทความของเรา

ปลากระป๋องทำเอง

ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารกระป๋องก็คือ แม้แต่ปลาราคาไม่แพงก็ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในหม้อความดันหรือหม้อหุงช้า ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ปลากระป๋องในมะเขือเทศที่บ้านจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างปลาหนึ่งกิโลกรัม (แฮร์ริ่ง, เคปลิน, แฮร์ริ่ง) จากหัว, เครื่องในและหาง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 ซม.
2. แครอทและหัวหอม (300 กรัมต่อชิ้น) หั่นเป็นก้อน แครอทหากต้องการให้ถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. มะเขือเทศ (500 กรัม) บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถทาน วางมะเขือเทศ(ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) แต่แล้วก็ต้องนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการกับน้ำ เติมปริมาตร 500 มล.
4. ในกระทะที่มีผนังหนาหรือในชามหลายเมนู ขั้นแรกให้ใส่มะเขือเทศเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่ปลา ผักและเครื่องเทศ (น้ำส้มสายชู 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. เกลือ 25 กรัม และน้ำตาลเป็นสองเท่า)
5. เวลาในการเคี่ยวของจานใต้ฝาบนเตาคือ 3 ชั่วโมง ในโหมด multicooker (โหมด "Stewing") - 4 ชั่วโมง ในหม้อความดัน - 1.5 ชั่วโมง ปลาควรจะอ่อนระโหยโรยแรงใน ซอสมะเขือเทศแล้วมันจะกลายเป็นนุ่มมากกระดูกทั้งหมดจะนิ่มเหมือนในอาหารกระป๋องอุตสาหกรรม

วิธีทำ gobies ในมะเขือเทศที่บ้าน

อาหารกระป๋องที่โปรดปรานที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือปลาบู่ที่ปรุงในซอสมะเขือเทศ ปลานี้มีราคาไม่แพงราคาไม่แพงและอร่อย พวกเขาจะเตรียมที่บ้านในเวลาเพียง 4 ชั่วโมงและเหมือนกับผลิตภัณฑ์ในร้าน

ปลาที่เตรียมไว้ (ล้างและล้าง) วางในชั้นในกระทะเคลือบฟัน ระหว่างชั้นใส่หัวหอมใหญ่ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และช้อนสองสามช้อน น้ำมันพืช. ด้วยวิธีนี้กระทะจะเต็มไปด้านบน แล้ว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะมันถูกเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสเพื่อให้ได้ของเหลวเปรี้ยวและเทลงในปลา นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันพืช 100 มล. กระทะปิดฝาแล้วส่งไปที่เตา ปลาจะอิดโรยด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง 40 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะต่อหม้อ 3 ลิตร) ปลานี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศที่บ้าน

อาหารกระป๋องที่ชอบ "ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ" ทำได้ไม่ยากเลย ตามสูตรนี้ จานจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้อย่างปลอดภัย ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ปรุงเองในมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่นานเนื่องจากไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงในจาน

ในการเตรียมอาหารกระป๋องนั้นให้ล้างปลาทะเลชนิดหนึ่งและถ้าจำเป็นให้เอาหัวออก ในกระทะทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นนำไปใส่จานอบทนไฟ ใส่ปลา เกลือ (1/2 ช้อนชา) และน้ำตาล (1 ช้อนชา) ผักชี กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ลงไป เทใส่แก้ว น้ำมะเขือเทศและเพิ่มซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและส่งไปที่เตาอบเพื่ออบที่ 180 °

ปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ปลากระป๋องที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะถูกปิดผนึกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ในเวลาเดียวกันพวกเขา "จำศีล" ได้เป็นอย่างดีในที่มืดและเย็นไม่เปิดขวดจานไม่เสื่อมสภาพ

ปลากระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ล้างปลา (1500 กรัม) จากด้านใน หัวและหาง
2. แครอทและหัวหอมขูด (500 กรัมต่อชิ้น) ทอดในกระทะแยกกันในน้ำมันพืช
3. มะเขือเทศ (1500 กรัม) บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. มะเขือเทศ แครอท และหัวหอมผสมกับเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (100 มล.)
5. ปลาวางในชั้นในกระทะแล้วส่งไปยังกองไฟที่ช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ เทน้ำส้มสายชู (50 มล.) ลงในกระทะ
7. ปลากระป๋องในมะเขือเทศที่บ้านวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและปิดด้วยกุญแจกระป๋อง

จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับอาหารกระป๋องโฮมเมดแสนอร่อยขนาดครึ่งลิตร 5 กระป๋อง

วิธีการปรุงปลากระป๋องในหม้อนึ่งความดัน?

ปลาทุกชนิดสามารถบรรจุกระป๋องในหม้อนึ่งความดันได้ ปลาทรายแดง คอนและคาปลินก็อร่อยเช่นกัน ทานได้ด้วยนะ ปลาทูสดแช่แข็งและจะอร่อยด้วย

การเตรียมปลากระป๋องในมะเขือเทศในหม้อนึ่งความดันตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปลาแมคเคอเรล (2 กก.) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หัวหอม (2 ชิ้น) ผัดในน้ำมันพืชหลังจากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียด (2 ชิ้น) ลงไป
3. ใส่มะเขือเทศลงในผักในกระทะเทน้ำมันพืช (แต่ละ 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 2 ถ้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. ปลาแมคเคอเรลวางในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาโดยใช้กุญแจกระป๋อง
5. จะปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่ 110 °

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้มาก ปลาอร่อยได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ พวกเขามีดังนี้:

1. ที่บ้านปลากระป๋องในมะเขือเทศเตรียมจากปลาสดหรือแช่แข็งทุกชนิด Bream, Capelin, Herring, Mackerel, saury, sprat มีความนุ่มและอ่อนนุ่มเท่ากัน
2. มะเขือเทศสดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ได้เสมอ จากนี้ไปรสชาติของอาหารจะไม่แย่ลงไปอีก
3. เพื่อให้อาหารกระป๋องอยู่ได้นานขึ้น แนะนำให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

หลายคนจำรสชาติของปลากระป๋องตั้งแต่วัยเด็ก บางคนรักมันแม้ในวัยผู้ใหญ่ น่าเสียดายที่ตอนนี้หาได้ยากบนชั้นวางของในร้าน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจากสารกันบูด สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่อย่าสิ้นหวังปลาตัวโปรดของคุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ประโยชน์ต่อสุขภาพจะมหาศาลและรสชาติที่เหลือเชื่อจะทำให้มีความสุขทุกวัน แม่บ้านทุกคนมีอุปกรณ์สำหรับสิ่งนี้ในครัว

ปลาในมะเขือเทศ: สูตรง่ายๆที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ซากปลา 1.5 กก.
• กรดอะซิติก 30 กรัม 70%;
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• มะเขือเทศ 500 มล.
• น้ำมันพืช 175 กรัม
• พริกไทย;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างซาก, ตัดครีบ, หาง, ทำความสะอาดจากเกล็ด, นำด้านในออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
2. เราใส่กระทะบนเตาผสมมะเขือเทศกับน้ำ, น้ำมัน, กรดอะซิติก, น้ำตาล, ใส่เครื่องเทศ
3. เราใส่ปลาลงในซอสที่เตรียมไว้เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 7 ชั่วโมง หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า - 2.5 ชั่วโมง
4. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารให้เตรียมไห ล้างให้สะอาด แห้ง ฆ่าเชื้อ
5. เราใส่ปลาในขวด ม้วนขึ้น ห่อให้อบอุ่นจนเย็นสนิท

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศกับผัก: สูตรอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• 4 กก. ปลาสดแช่แข็ง;
• พริกหยวก 2 กก.
• 300 กรัม 9% กรดอะซิติก;
• หัวหอม 3 กก.
• แครอท 4 กก.
• มะเขือเทศ 7 กก.
• น้ำมันพืช 500 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาลทรายเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผัก เราทำความสะอาดทุกอย่างล้าง
2. เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นพริกไทยเป็นเส้นแครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมครึ่งวง
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอม แครอทและพริก
4. เราใส่การทอดเสร็จแล้วในกระทะเทมะเขือเทศผสมเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ละลายน้ำแข็งปลา ล้าง ตากแห้ง ใส่ซอส ผัดเคี่ยวอีกชั่วโมง
6. เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำส้มสายชู, ผสม เคี่ยวต่ออีก 6 นาที นำออกจากเตา
7. เราจัดวางตามขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้, เก็บรักษา, ห่ออย่างอบอุ่นจนเย็นสนิท

ในน้ำดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำ 6 ลิตร
• ปลา 6 กก.
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• 3 ชิ้น ผักชี, กานพลู, ออลสไปซ์;
• ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 6%

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรากำลังเตรียมน้ำดอง เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถุงผ้ากอซในหม้อน้ำ ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น
2. เราทำความสะอาดซาก, ล้าง, แห้ง, ใส่ในน้ำดองเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. ระหว่างที่ปลากำลังหมัก ให้เตรียมเหยือกและฝาปิด ล้าง แห้ง ฆ่าเชื้อ
4. เราจัดวางปลาหมักในภาชนะใส่ใบกระวานเติมน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

ปลาในน้ำมันพริกไทยและ lavrushka (ในขวดลิตร)

วัตถุดิบ:

• ซากปลา 2 กก.
• ลอเรล;
• พริกไทย;
• 4 กรัม กรดมะนาวสำหรับแต่ละภาชนะ 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างปลา ล้าง หั่นเป็นชิ้น ตากให้แห้ง
2. เทปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือตามสัดส่วน 1 กิโลกรัมของซากเกลือ 30 กรัม ให้ยืน 90 นาทีในห้อง
3. ในภาชนะขนาดเล็กต้มและเย็นน้ำมันดอกทานตะวันถึง 90 องศา
4. ที่ด้านล่างของขวดเราจัดวาง 1 ลอเรล, พริกไทย 4 เม็ด
5. เราจัดวางชิ้นส่วนเพื่อให้เหลือจากด้านบนของโถประมาณ 2 ซม. ใส่มะนาวคลุม
6. เราติดตั้งกระทะบนเตาวางขวดไว้ที่นั่น (ควรอยู่บนตะแกรง) เทน้ำอุ่น (25 องศา) โดยไม่ต้องเพิ่ม 3 ซม. ที่ขอบขวดปิดฝา
7. เราอุ่นขวดที่เดือดปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. ในระหว่างการให้ความร้อนปลาจะให้น้ำสะเด็ดน้ำมันเทน้ำมัน 50 กรัมลงในขวด
9. เราปิดฝาให้ร้อนอีกชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
10. การเก็บรักษากระป๋องรีดเสร็จสิ้นโดยการฆ่าเชื้อที่ต้มต่ำเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

เราเย็นลงโดยไม่ต้องขึ้นจากน้ำที่เราฆ่าเชื้อ

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ซาก 2 กก.
• เกลือ 60 กรัม
• ใบกระวาน;
• ถั่วขมและออลสไปซ์;
• แครอท;
• กรดมะนาว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างทำความสะอาดแห้งซาก
2. โรยด้วยเกลือ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เราทำความสะอาดล้างแครอท ตัดเป็นชิ้นหรือเส้น
4. เราใส่ลอเรลในขวด, พริกไทย 3 เม็ด, แครอท, มะนาว 1 กรัมต่อ 1 ลิตร
5. เราเติมไหปลาโดยเว้น 2 ซม. จากด้านข้างแล้วม้วนขึ้น
6. เราวางกระทะบนเตาใส่เหยือกที่นั่นเติมน้ำทิ้งไว้ 3 ซม. จากด้านบนของไหปิดฝา
7. เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ต้มต่ำ

ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

sprats โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 2 กก.
• น้ำมัน 300 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• ชาเข้มข้น 300 กรัม
• พริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างปลาทะเลชนิดหนึ่งให้ละเอียดเช็ดให้แห้งใส่ในกระทะ
2. เกลือ ใส่ชา พริกไทย และน้ำมัน
3. เราส่งเคี่ยวบนไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงภายใต้ฝา
4. พอครบเวลาก็เอาฝาออก เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงให้ออก น้ำส่วนเกิน.
5. เราจัดวางชิ้นงานในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. เราส่งไปที่กระทะเติมน้ำก้าวถอยหลัง 3 ซม. จากด้านบนของกระป๋องด้วยการต้มปานกลางฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ม้วน.

ปลาแม่น้ำกระป๋องตุ๋นในเตาอบในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• ซาก 1.5 กก.
• แครอท 800 กรัม
• หัวหอม 800 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• พริกไทย;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตามปกติเราทำความสะอาดล้างซาก
2. เกลือใส่ในกระทะทิ้งไว้ 60 นาที
3. เราเตรียมส่วนผสมของผัก เราทำความสะอาด ขูดแครอท สับหัวหอมใหญ่
4. เรานำซากออกจากกระทะแล้วสะเด็ดน้ำพริกไทยรวมกับผัก
5. เทน้ำมัน 30 กรัมลงในขวด ใส่ปลา ห้ามแกะ
6. เราปิดฝาเก่าโดยไม่มีแถบยางส่งไปที่เตาอบ เปิดเครื่องทำความร้อนได้ถึง 200 องศา
7. ตุ๋นปลาในเตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมงนับจากเวลาที่มันร้อนจนหมด
8. เราม้วนอาหารกระป๋องสำเร็จรูปพร้อมฝาใหม่ห่ออย่างอบอุ่นคว่ำจนเย็นสนิท

เราเก็บในที่เย็น

ปลาทูกระป๋องในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู 3 ตัว;
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• ผักชี;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลา ตัดครีบ แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัด
2. เราใส่มันให้แน่นในชาม multicooker ใส่เครื่องเทศเกลือ
3. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. เติมปลาด้วยมะเขือเทศเมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่หัวหอมสับ
5. เราเคี่ยวในโหมดเดียวกันอีก 2 ชั่วโมง
6. เราจัดวางชิ้นงานที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นส่งไปเก็บไว้ในที่เย็น

ปลาดุกในซอสมะเขือเทศขิง

วัตถุดิบ:

• ปลา 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง 10 กรัม
• พริกแดง 2 ฝัก;
• กระเทียม 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แง่งขิง;
• 5 ชิ้น พริกไทย;
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• 5 ชิ้น ช่อดอกกานพลู
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาล้างมัน ตัดซากเป็นชิ้นหนา 3 ซม.
2. เรากำลังเตรียมซอส เราทำความสะอาดมะรุมสามด้วยเครื่องขูดที่ดี
3. แยกเมล็ดออกจากพริกไทย
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด
5. ขิงขูดละเอียดสามอัน
6. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศ
7. เกลือผสมให้เข้ากัน
8. เราฆ่าเชื้อขวดที่ล้างแล้ว
9. เราใส่ลอเรล, กานพลู, ยี่หร่า, พริกไทยที่ด้านล่าง, กระจายปลาอย่างสม่ำเสมอ, เทซอสเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วน 2 เซนติเมตรจากด้านบน
10. เราปิดให้สนิทส่งไปต้มในกระทะด้วยน้ำภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 6.5 ชั่วโมงที่เดือดปานกลาง
11. เราทิ้งอาหารกระป๋องไว้ให้เย็นในภาชนะเดียวกัน เราเอาไปเก็บ

ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ (วิดีโอ)

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมปลากระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามสูตรที่เสนออย่างเคร่งครัด ในหลายสูตร ไม่ได้ระบุว่าต้องเลือกปลาชนิดใด อันที่จริง คุณจะเลือกปลาที่มีอยู่ก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแม่น้ำหรือทะเล การให้ความสำคัญกับไขมันต่ำหรือมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน เพื่อให้การเตรียมงานนั้นสำคัญ ต้องทำจากปลาสด แล้วมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แทบไม่มีใครที่ยังไม่เคยลองปลากระป๋อง รสชาตินี้คุ้นเคยกันดีสำหรับหลายๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงเองที่บ้าน และไม่ยากเลยหากคุณรู้สูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถทำช่องว่างในหม้อหุงช้าหรือเตาอบได้

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ก่อนที่เราจะพูดถึงการปรุงปลากระป๋องที่บ้าน เรามาพูดถึงกฎพื้นฐานกันก่อน

1. ใช้ปลาอะไรก็ได้ แต่อาหารกระป๋องมักจะทำจากแมลงสาบ ปลาทราย ปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ หอก ปลา tench โดยทั่วไปทุกอย่างที่สามารถจับได้ในอ่างเก็บน้ำที่มีละติจูดปานกลาง ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถปรุงปลาทะเลได้
2. สำหรับช่องว่างให้ใช้เฉพาะปลาที่แข็งแรงภายนอกและไม่เสียหาย
3. เฉพาะน้ำมันพืชเท่านั้นที่สามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์ได้ ตัวอย่างเช่น มะกอก ข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถปรุงปลาในซอสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศ
4. เพื่อให้สะดวกต่อการจัดวางปลา และหลังจากรับประทานแล้ว ให้เลือกขวดเล็กสำหรับบรรจุกระป๋อง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ปริมาตรตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 ลิตร หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ ปลาในภาชนะดังกล่าวก็จะต้มได้ดีเช่นกัน
5. อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะแก้วก่อนใส่อาหารลงในขวดโหล ในการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถเก็บไว้ในเตาอบหรืออบไอน้ำได้เช่นเดียวกันกับฝาปิด คุณสามารถใช้หม้อใบใหญ่วางผ้าขนหนูที่ก้นเทน้ำแล้วใส่ไหปลา น้ำควรคลุมไว้ไม่เกินครึ่ง เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำออกจากหม้อ

ปลากระป๋องทำเองในหม้อหุงช้า

สำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันสดและควรจับได้สดๆ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ปลา - 1 ชิ้นถ้าใหญ่หรือหลายตัว
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ
• หัวหอม - 2 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ขั้นแรกเตรียมปลา: ล้างสะอาดไส้ ในขั้นตอนสุดท้าย ค่อยๆ ดึงฟองออกเพื่อไม่ให้แตกในปลา มิฉะนั้น รสชาติจะขม
2. จากนั้นเราก็ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศอย่างดี คุณสามารถเลือกเฉพาะสำหรับปลาหรือใช้แบบสากลแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
3. ปลากระป๋องที่บ้านในหม้อความดันหรือหม้อหุงช้าเป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุด ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณซื้อออแพร์ดังกล่าว
4. ขณะที่ปลาอยู่ในหม้อหุงช้า ให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้เทน้ำใส่มะเขือเทศผสม เป็นผลให้ความสอดคล้องไม่ควรเหลวเกินไปเติมน้ำส้มสายชู
5. เทปลาด้วยซอสที่ได้หากต้องการคุณสามารถเตรียมไส้เพิ่มเติมเพื่อให้ครอบคลุมปลาได้อย่างสมบูรณ์สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน
6. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นวง
7. เรากระจายผักที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดหม้อหุงช้า เคี่ยวจนปลามีกระดูกอ่อน อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปลากระป๋องในน้ำมัน

หากคุณต้องการทำปลากระป๋องที่คุณเคยลองทำเมื่อตอนเป็นเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงปลากระป๋องที่บ้านตามสูตรนี้ ให้เตรียม:

• ปลาขนาดใหญ่ โดยเฉพาะปลาตะเพียนหรือปลาตะเพียนเงิน
• พริกไทยดำและเกลือ
• น้ำมันใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ตัดปลาและกำจัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมด - หัว, ครีบ, อวัยวะภายใน, ตัดร่างกายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เริ่มใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. จากนั้นเตรียมกระทะขนาดใหญ่วางผ้าขนหนูหรือวัสดุหนา ๆ ไว้ด้านล่างซึ่งจะช่วยให้อุณหภูมิกระจายอย่างสม่ำเสมอและขวดจะไม่แตก
4. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นงานเพียงครึ่งเดียวคุณต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 ชั่วโมงจนกว่ากระดูกจะนิ่ม

ปลากระเบนกระป๋องหรือปลาแม่น้ำ

โดยใช้ตัวอย่างของทรายแดง เราจะบอกคุณถึงวิธีอนุรักษ์ปลาแม่น้ำ

สำหรับปลา 1 กิโลกรัมเราต้องการ:

• แครอท - 700 กรัม
• หัวหอม - 700 กรัม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เราจะล้างและไส้ปลาเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าของเรา
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ถูด้วยเกลือล่วงหน้า ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่ทรายแดงบนจานและผสมกับแครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ และหัวหอม หั่นเป็นวง ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสในหม้อ
4. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในขวด น้ำมันกระจายปลาในชั้นหนาแน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง แต่ให้แน่ใจว่าจานไม่กลายเป็นโจ๊ก ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราม้วนอาหารกระป๋องที่มีฝากระป๋อง พลิกขวดและปล่อยให้เย็นสนิท

ปลาทูกระป๋องที่บ้านในหม้อหุงช้า

คุณสามารถหาปลาแมคเคอเรลกระป๋องได้ในเกือบทุกร้าน แต่ปลาแมคเคอเรลทำเองจะอร่อยกว่ามาก

ซื้อส่วนผสมทั้งหมดก่อน:

• ปลาทู - 2 ขนาดใหญ่หรือ 4 ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส: ผักชี, พริกไทยดำและขาว, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. จุดเริ่มต้นเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านั่นคือเราเตรียมปลา สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อสัตว์
2. ในการปรุงปลากระป๋องที่บ้านจากปลาแมคเคอเรลให้วางชิ้นในดงของ multicooker ในชั้นที่หนาแน่นเพื่อให้พอดีกันไม่มีช่องว่างโรยด้วยเครื่องเทศที่ปรุงแล้วและวางเครื่องในโหมด "สตูว์" รอ 4.5 ชม.
3. จากนั้นเพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารต่ออีก 2 ชั่วโมง
4. จัดเรียงในขวดโหลสำหรับเก็บหรือรอจนจานเย็นและเสิร์ฟ

วิธีการปรุงปลาคาร์พกระป๋อง ถั่ว และหัวหอม

ถ้าสามีมาจากการตกปลาด้วยปลาที่จับได้มากมายและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับปลาคาร์พ crucian ที่จับได้ให้รักษาไว้ตาม สูตรไม่ธรรมดาปลากระป๋องที่บ้าน

เราจะต้อง:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก - 600 มล.;
• ถั่ว - 300 กรัม;
• หอมแดง - 5 ชิ้น;
• พริกแดง - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น.;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราหั่นปลาแล้วแบ่งเป็นสองส่วนคือเกลือและพริกไทยใส่เครื่องปรุง
2. เราจัดเรียงถั่วล้างให้สะอาดแล้วตากหัวหอมให้แห้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้
4. สำหรับปลากระป๋องที่บ้านจากปลาคาร์พ crucian เราต้องการกระป๋อง 0.5 ลิตรซึ่งต้องต้มพร้อมกับฝา
5. เมื่อจานแห้ง ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน รากพืชชนิดหนึ่งที่ด้านล่าง จากนั้นชั้นของถั่วและผักบนพวกเขา - ชิ้นปลาแล้วชั้นสลับกัน
6. เมื่อวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วให้เตรียมกระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมความสูงเพียง½ของโถ ขั้นแรกให้ใส่ปลาในน้ำเย็นแล้ววางกระทะบนแก๊ส
7. ปรุงอาหารกระป๋องด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตา ม้วนฝาแล้วพลิกกลับจนเย็นสนิท

วิธีถนอมปลาในเตาอบอย่างถูกวิธี

ปลากระป๋องสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในหม้อหุงช้าหรือกระทะ แต่ยังใช้เตาอบสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้ปลาเปียกและต้มได้ดี คุณต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ

• จำเป็นต้องใช้ขวดที่มีขนาดเท่ากัน มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่ปลากระป๋องที่บ้านในเตาอบจะกลายเป็นโจ๊กหรือยังคงดิบอยู่
• หลังจากที่ชิ้นส่วนทั้งหมดอยู่ในธนาคารแล้ว จำเป็นต้องมองผ่านเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
• เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาของขวดนึ่งอย่างดี เราใช้กระดาษฟอยล์ เธอต้องปิดคอขวดให้ชิดกับคอเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในระหว่างการปรุงอาหาร
• เราวางขวดที่ความสูงเฉลี่ยบนตะแกรงและด้านล่างภาชนะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย
• เราใส่ปลาในเตาอบเย็นจากนั้นเปิดและตั้งองศา ทันทีที่เนื้อหาของขวดเดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• เมื่อหมดเวลา ให้ต้มน้ำมันในกระทะแล้วเทลงในขวดที่ร้อนยิ่งขึ้น
• เรานำกระดาษฟอยล์ออกทันทีที่เรานำขวดโหลออกจากเตาอบ
• เราบิดมัน ฝาโลหะและพลิกกลับ

หากคุณมีปลาสดจำนวนมากและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้ปรุงปลากระป๋องแสนอร่อยบนเตาตั้งพื้น เตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อความดัน ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย หัวหอม น้ำมันพืชและแครอทก็เพียงพอแล้ว หากต้องการ คุณสามารถเลือกสูตรอื่นได้ โดยใส่เครื่องเทศ ผักอื่นๆ และวางมะเขือเทศลงไป

สูตรวิดีโอสำหรับปลากระป๋อง

"ไอเดียคือปลาในฝันของฉัน!" นี่คือชื่อวิดีโอความยาว 27 วินาทีที่ถ่ายทำโดยชาวประมงเกษียณอายุที่มีอารมณ์เกินเหตุจากภูมิภาคโวล็อกดา เขาหาขนาดกิโลกรัมและถ่ายตัวเองในกล้องพร้อมกับร้องอุทานอย่างกระตือรือร้นว่า "YAAAAAZ!" ("อ-อา-อา!"). อัศเจรีย์กลายเป็นมีมอินเทอร์เน็ตทั่วไป

ความสุขของคนตกปลานั้นค่อนข้างเข้าใจได้ ไอดีเป็นปลาตัวเล็ก คนตัวใหญ่หายาก แต่ลิ้นมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจในทุกจาน ปลากระป๋องและปลาดองซึ่งเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ที่ การเก็บรักษาระยะยาวรสชาติของปลากระป๋องและหมักนั้นเริ่มดีขึ้นเท่านั้น

ไอเดียกระป๋องที่บ้าน

ก่อนบรรจุกระป๋อง เยื่อกระดาษจะถูกผ่าออก นำเกล็ดออก หรือลอกผิวหนังออกพร้อมกับเกล็ด มันหลุดออกมาเหมือนถุงน่อง หัวและหางถูกตัดออก โครงกระดูกจะถูกลบออก หั่นเป็นชิ้น 3-4 ซม. พริกไทย (ไม่จำเป็น) เกลือ พักหนึ่งชั่วโมง เชื่อกันว่าพริกไทยป่นทำให้อาหารกระป๋องมีความขมขื่น และพริกไทยเล็กน้อยให้ กลิ่นหอม. ทั้งสองไม่ควรใส่มากเกินไป

หากปลาสด เพิ่งจับได้ คุณสามารถทิ้งชิ้นไว้สำหรับเกลือได้นานขึ้น - เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงหรือทั้งคืน

จากนั้นล้างเกลือส่วนเกินออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ถัดไป - เตรียม ide กระป๋องตามสูตรที่เลือก

อาหารกระป๋องดอง

สำหรับปลา 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ลอเรล - 4-5 ใบ
• น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช

ใส่ไอเด้นที่หมักเกลือไว้และค้างอยู่ในภาชนะเคลือบ เทน้ำส้มสายชูเพื่อให้ระดับครอบคลุมพื้นผิวของปลา 1-2 มม. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ระบายน้ำส้มสายชู

ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ใบกระวานพริกไทย วางชิ้นปลาบนไหล่เติมน้ำมันพืชในช่องว่างของขวด ปิดผนึกให้แน่นและส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ยิ่งปลาอยู่นานเท่าไร รสชาติของน้ำส้มสายชูก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ชิ้นส่วนก็จะละลายในปากของคุณ

สูตรสำหรับ ide กระป๋องในมะเขือเทศ

สำหรับปลา 1 กิโลกรัม:

• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-2.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลู - 4 ตา
• ลอเรล - 4 ใบ
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 5% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันทอด

ปลาตัวเล็กเค็มอนุญาตให้นอนลงเป็นเวลา 30 นาทีรีดแป้งและทอดทั้งชิ้น ซากที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นจะถูกตัดล่วงหน้าและทอดเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมง

หัวหอมถูกตัดทอดจนเป็นสีทอง

มะเขือเทศบดปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วต้ม เพิ่มหัวหอมทอด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ลอเรล, กานพลู, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน พวกเขาเอามันออกจากกองไฟ

ปลาวางในขวดโหล ราดด้วยมะเขือเทศ เว้นช่องว่างระหว่างปลากับยอดไห 2 ซม.

ธนาคารที่ปิดฝาอยู่ในภาชนะกว้างที่มีน้ำร้อน (60-70 °) ซึ่งระดับถึงไหล่ ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ม้วนและพลิกกลับอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าขวดปิดสนิท ห่ออย่างอบอุ่นและทิ้งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

สูตรสำหรับ ide กระป๋องในน้ำมัน (ในเตาอบหรือเตาอบรัสเซีย)

สำหรับปลา 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• พริกไทย - 10 ถั่ว
• ลอเรล - 3-4 ใบ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดชิ้นปลาด้วยเกลือและใส่ในขวดขนาดเล็ก ใส่ลอเรลและพริกไทยลงไป เติมน้ำมัน. ใส่ในเตาอบหรือเคี่ยวในเตาอบรัสเซีย

หากอาหารกระป๋องปรุงสุกในเตาอบ ให้วางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้บนตะแกรงก่อน ใต้ตะแกรงใส่กระทะด้วยน้ำ จากนั้นเปิดเครื่องทำความร้อนเป็น 150 ° หลังจากเกิดฟองอากาศในน้ำมัน อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 100 ° เมื่อระเหยน้ำในกระทะจะถูกเติม IDE ถูกทรมานเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ม้วน.

ขวดที่มีฝาเกลียวสามารถเคี่ยวได้ 1.5-2 ชั่วโมงในหม้ออัดแรงดันที่เติมน้ำถึงไหล่ ก่อนนำออกมา ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยไอน้ำออกช้าๆ ก่อน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงนำขวดออกอย่างระมัดระวัง

รูปแบบสูตรบรรจุกระป๋อง

เพิ่มผัก:

ชั้นของปลาและหัวหอมที่มีแครอทวางในขวดโหล ผักสามารถสดหรือย่างล่วงหน้าได้

นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วยังทำ อาหารกระป๋องแสนอร่อยกับถั่วดิบที่แช่ในน้ำร้อนล่วงหน้า 3-4 ชั่วโมง หรือถั่วแห้งต้มจนสุกครึ่ง

เพิ่มซีเรียล:

ไอเดียกระป๋องแสนอร่อยพร้อมซีเรียล - ข้าวบาร์เลย์หรือข้าว ธัญพืชภายใต้อิทธิพลของน้ำปลาจะบวมกลายเป็นรสชาติดีกว่าตัวปลาเอง ข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารกระป๋อง

IDE วางในจานสำหรับตุ๋นเพิ่มปลายข้าวแช่ก่อนครึ่งชั่วโมงและเครื่องเทศ สลับชั้นของปลาและชั้นของซีเรียล หากต้องการ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ เจือจางเล็กน้อย น้ำร้อน. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 ชั่วโมงวางในขวดม้วนขึ้น

เพิ่มเครื่องเทศ:

ไอเดียกระป๋องที่บ้านจะมีประโยชน์อย่างมากหากคุณใส่ขิง ผักชี ขมิ้นหนึ่งในสามหรือครึ่งช้อนชา รากมะรุมสองสามต้นและรากอื่นๆ ใส่สมุนไพรแห้ง. หรือมัสตาร์ด มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสอื่นๆ สองสามช้อนโต๊ะ

อย่ากลัวที่จะทดลอง!

จะช่วยให้คุณซื้อสินค้าใด ๆ สำหรับการตกปลาในราคาที่แข่งขัน!

ติดตามเราได้ที่ - เราเผยแพร่ข้อมูล รูปภาพ และวิดีโอที่น่าสนใจมากมายผ่านทางพวกเขา

ส่วนยอดนิยมของเว็บไซต์:

มันจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าปลากัดอย่างไรขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเดือน

หน้านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับอุปกรณ์ตกปลาและอุปกรณ์เสริมยอดนิยมมากมายสำหรับการตกปลา

เราอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการใช้ชีวิต ผัก ของเทียมและผิดปกติ

ในบทความคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับประเภทหลักรวมถึงกลวิธีสำหรับการใช้งาน

เรียนรู้ทุกอย่างเพื่อเป็นนักตกปลาตัวจริงและเรียนรู้ทางเลือกที่เหมาะสม

อ่าน 7 นาที ยอดชม 2.2k.

การอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่ได้รับความนิยมและน่าตื่นเต้นมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม่บ้านหลายคนเตรียมสต็อกสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ปลากระป๋องมีรสชาติที่พิเศษ กลิ่นหอม และจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกจาน

วิธีการเลือกและเตรียมปลาสำหรับบรรจุกระป๋อง?

ก่อนเตรียมปลากระป๋อง โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้แสดงถึงการปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำอย่างสมบูรณ์ เทคโนโลยีช่วยให้คุณจัดเก็บการอนุรักษ์ เป็นเวลานานโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

กฎการบรรจุกระป๋องขั้นพื้นฐาน:

1. ปลาทุกชนิดอยู่ภายใต้การอนุรักษ์ หอกที่ใช้บ่อยที่สุด, ทรายแดง, ไม้กางเขน,.
2. ปลาสำหรับบรรจุกระป๋องต้องแข็งแรง สด และไม่เสียหาย
3. คุณภาพของน้ำมันพืชช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์ได้นาน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดเท่านั้น
4. ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลภายใต้สภาวะที่สะอาด
5. การฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องจะช่วยรักษารสชาติของอาหารกระป๋องได้เป็นเวลานาน
6. ขอแนะนำให้เก็บอาหารกระป๋องสำเร็จรูปไว้ในที่มืดและเย็น

การเก็บรักษาโดยใช้เตาอบมีกฎดังต่อไปนี้:

1. สามารถใส่ภาชนะร้อนและเย็นพร้อมอาหารกระป๋องในเตาอบได้
2. ฝาวางอยู่บนภาชนะ แต่ไม่สามารถบิดได้
3. การทำหมันเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 120 องศาเวลาจะถูกระบุตามสูตร
4. พวกเขานำขวดออกด้วยถุงมือเตาอบคุณต้องวางไว้ในที่แห้งเพื่อไม่ให้อุณหภูมิแตกต่างกัน
5. ฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ปลาแม่น้ำกระป๋องในเตาอบ - สูตร

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ปลา 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาแล้วจำเป็นต้องตัดครีบและเลือกเนื้อ
2. จากนั้นคุณควรหั่นปลาเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. พริกไทยใบกระวานวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับชั้นกับปลาและเกลือ
4. วางผ้าเช็ดตัวไว้บนแผ่นอบและวางขวดไว้ด้านบน
5. ฉันใส่ขวดในเตาอบที่ 150C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วิธีการจับปลามากขึ้น?

ชาวประมงที่กระตือรือร้นทุกคนมีความลับในการตกปลาที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัย ตัวฉันเองในช่วงเวลาของการตกปลาอย่างมีสติ ได้พบวิธีปรับปรุงการถูกกัดสองสามวิธี ฉันแบ่งปัน TOP ของฉัน:

1. ตัวกระตุ้นเย็น กระตุ้นความอยากอาหารอย่างมากในปลา ดึงดูดพวกมันแม้ใน น้ำเย็น. โทษมันทั้งหมดฟีโรโมนรวมอยู่ในองค์ประกอบ น่าเสียดายที่ Rosprirodnadzorต้องการห้ามขาย
2. การเลือกเกียร์ที่เหมาะสม อ่านคู่มือที่เกี่ยวข้องสำหรับแท็กเกิลแต่ละประเภทบนหน้าเว็บไซต์ของฉัน
3. เหยื่อตาม ฟีโรโมน.

คุณสามารถรับความลับที่เหลือของการตกปลาที่ประสบความสำเร็จได้ฟรีโดยอ่านเนื้อหาอื่น ๆ ของฉันบนเว็บไซต์

หลังจากอบในเตาอบ ภาชนะจะม้วนขึ้นและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น

ปลาคาร์ฟเงินกระป๋อง

ก่อนปรุงให้เตรียมปลา ทำความสะอาดและล้างในขณะที่เอากระดูกขนาดใหญ่ออก ขอแนะนำให้ทิ้งเฉพาะเนื้อ ไม่จำเป็นต้องพยายามดึงกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออกเนื่องจากในกระบวนการทำอาหารพวกมันจะแช่และมองไม่เห็น

ตอนนี้ฉันกัดเท่านั้น!

ฉันจับหอกนี้ด้วยตัวกระตุ้นการกัด ฉันไม่เคยจับปลาเหล่านี้มาก่อน แต่ตอนนี้ ทุกครั้งที่ฉันนำตัวอย่างถ้วยรางวัลจากการตกปลา! ถึงเวลาที่คุณจะรับประกันการจับของคุณ!!!