โรงกลั่นใน. โรงกลั่นและผู้ผลิตโรงกลั่น

ทรุด

สำหรับประชากรในประเทศของเรา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นคุณลักษณะสำคัญของงานฉลองใดๆ และเพื่อที่จะเป็นที่จดจำเป็นเวลาหลายปีพร้อมกับบทสนทนาที่สนุกสนานและต่อเนื่องแขกแขกและผู้จัดงานฉลองดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นนี้ เมื่อตระหนักว่าวอดก้าถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติ หลายคนกำลังคิดหาวิธีเปิดโรงกลั่น ไม่มีคู่แข่งที่คู่ควรในตลาดภายในประเทศในส่วนนี้ ดังนั้นคุณสามารถจัดระเบียบธุรกิจวอดก้าได้อย่างปลอดภัย

การขึ้นทะเบียนวิสาหกิจเพื่อการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

จะไม่สามารถเริ่มการผลิตได้โดยไม่ต้องจดทะเบียนโรงงาน คุณสมบัติกระบวนการ:

ธุรกิจจะต้องได้รับแบบฟอร์มองค์กรและกฎหมาย - นิติบุคคลหรือผู้ประกอบการรายบุคคล เมื่อมีการวางแผนการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายใต้กรอบของธุรกิจขนาดกลางหรือขนาดเล็ก ตัวเลือกที่เหมาะจะมีระบบภาษีที่ง่ายขึ้น
เมื่อลงทะเบียนองค์กรให้ระบุรหัส "OKVED 15.91" - การผลิตกลั่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
ธุรกิจผลิตเครื่องดื่มแรงต้องได้รับใบอนุญาตบังคับ สามารถรับใบอนุญาตได้โดยส่งเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดไปยังหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและชำระค่าธรรมเนียมของรัฐ
คุณจะต้องออกประกาศ เช่นเดียวกับใบรับรองความสอดคล้องโดยสมัครใจ เพื่อรับรองว่าวอดก้ามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่กำหนดไว้ทั้งหมด
เมื่อจดทะเบียนวิสาหกิจ คุณจะต้องได้รับตราประทับสรรพสามิตที่ออกตามรูปแบบใหม่

ก่อนที่คุณจะเปิดบริษัทวอดก้าและเปิดสายการผลิต คุณจะต้องศึกษารายการมาตรฐานที่ได้รับการอนุมัติจากรัฐ:

GOST R52472-2005;
มาตรฐานคุณภาพระดับสากล
GOST R51355-99

รายการเอกสารที่จำเป็นในการขอรับใบอนุญาตถูกกำหนดโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171-FZ

เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การผลิตวัตถุดิบดังกล่าวเป็นขั้นตอนง่ายๆ อย่างไรก็ตามต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่างอย่างเคร่งครัด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณสมบัติด้านรสชาติผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โรงกลั่นวอดก้าต้องผลิตสินค้าที่มีคุณภาพเพียงพอที่จะชนะตลาดแต่ละบริษัทมีการพัฒนาของตนเองเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดและกรองผลิตภัณฑ์ให้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตทั้งหมด กระบวนการทางเทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์ก็เช่นเดียวกัน เพื่อให้โรงงานทำงานได้เต็มประสิทธิภาพจำเป็นต้องคำนึงถึงขั้นตอนหลักของการผลิต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

การเก็บเกี่ยวน้ำ
การเลือกแอลกอฮอล์รวมถึงการทำให้บริสุทธิ์
การเตรียมส่วนผสมน้ำและแอลกอฮอล์
การกรอง;
การแปรรูปด้วยเงินถ่านหิน
การตกตะกอนรายสัปดาห์;
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หก.

องค์กรวอดก้าต้องติดตั้งสายการผลิตพิเศษที่อนุญาตให้บรรจุขวดผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในโหมดอัตโนมัติ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้โดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ในการเทผลิตภัณฑ์ลงในขวด จุกด้วยจุกพิเศษ และสุดท้ายก็ติดฉลาก

ค่าใช้จ่ายรายเดือนขององค์กร

ธุรกิจสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่สามารถเปิดได้หากไม่มีการลงทุนจำนวนมากซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงทางการเงินของเจ้าของ รายการหลักของค่าใช้จ่ายจะเกี่ยวข้องกับการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น นอกจากนี้ ค่าใช้จ่ายจะเกี่ยวข้องกับการซ่อมแซม การบำรุงรักษา และค่าเสื่อมราคา

กระบวนการผลิตต้องเริ่มในโรงงานที่มีพื้นที่อย่างน้อย 100 ตารางเมตร เมตร

ดังนั้น ต้นทุนจะสัมพันธ์กับการได้มาซึ่งสถานที่ดังกล่าวหรือกับการชำระเงินสำหรับค่าเช่า นอกจากนี้ยังคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมเวิร์กช็อปและค่าสาธารณูปโภค ต้นทุนที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาวัตถุดิบและวัสดุจะประกอบด้วยต้นทุนของ:

แอลกอฮอล์
น้ำจากแหล่งธรรมชาติ
คอนเทนเนอร์;
รถติด;
ฉลาก

ด้านค่าใช้จ่ายยังรวมถึงค่าใช้จ่ายรายเดือนที่เกี่ยวข้องกับการชำระเงินและการหักเช่น:

ค่าจ้าง;
ค่าใช้จ่ายร้านค้า;
ความต้องการในการผลิต
รางวัลเพิ่มเติม;
ค่าใช้จ่ายที่ไม่ใช่การผลิต
ภาษีเงินเดือน;
การสูญเสียการแต่งงาน

การลงทุนและต้นทุนรายเดือนนั้นขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ของผลิตภัณฑ์ที่โรงงานปฏิบัติตาม

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเมื่อผลิตภัณฑ์วอดก้าผลิตขึ้นในสองแบบ: แบบพรีเมียมและแบบมาตรฐาน

ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเฉพาะ เช่น คุณภาพ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

อุปกรณ์การประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิต

ส่วนสำคัญของธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะผลิตแอลกอฮอล์คุณภาพสูง การผลิตแบบอัตโนมัติสำหรับเสบียงอย่างต่อเนื่อง อุปกรณ์หลักของโรงงานวอดก้า (ราคาเป็นพันรูเบิล):

พาสเจอร์ไรส์ - 121;
เครื่องติดแสตมป์สรรพสามิต, ฉลาก - 473;
ถัง (3 ชิ้น) - 165;
อุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับเติมผลิตภัณฑ์ - 561;
เครื่องซักผ้าขวด - 264.

อุปกรณ์เพิ่มเติม (ราคาพันรูเบิล):

ตัวกรองทรายแบบไหลเดียว - 60;
การติดตั้งน้ำอ่อนและการทำให้บริสุทธิ์ - 198;
ผู้ขนส่ง - 39;
เสาถ่านหิน 1.6 ลูกบาศก์เมตร ม. - 72;
อุปกรณ์สำหรับฝาครอบความร้อน - 31.

หากเงินทุนเอื้ออำนวย คุณสามารถซื้อสายการผลิตสำเร็จรูปสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์วอดก้าได้ ควรให้การตั้งค่าแก่ผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสและอิตาลี การใช้บรรทัดดังกล่าวจะทำให้สามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่มีอยู่ในตัวบุคคลได้เนื่องจากการผลิตทั้งหมดดำเนินการโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม - ในโหมดอัตโนมัติ

จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูป

หากธุรกิจเกี่ยวข้องกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก จุดเน้นหลักควรอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเฉลี่ยและ หมวดหมู่สูงราคา ปัจจัยสำคัญคือการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด การเลือกส่วนผสมที่แน่นอน และการควบคุมขั้นตอนการผลิตแอลกอฮอล์อย่างเข้มงวด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระยะเริ่มต้นการขายผลิตภัณฑ์จะได้รับการสนับสนุนโดยแคมเปญโฆษณา สิ่งสำคัญคือต้องระบุว่าผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเฉพาะ ได้รับใบรับรองที่จำเป็นทั้งหมด ได้รับการทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญอิสระ และนำเสนอต่อผู้บริโภคในราคาที่ยอมรับได้ ตัวเลือกการจัดจำหน่าย สินค้าสำเร็จรูป:

การใช้บริการตัวกลาง
ให้ส่วนลดสำหรับงานปาร์ตี้ขนาดใหญ่ (ขายส่ง)
ส่งตรงไปยังร้านวอดก้าขนาดเล็ก
ให้การผ่อนชำระสำหรับการจัดส่งขายส่ง
การรับแอปพลิเคชันทางโทรศัพท์และอินเทอร์เน็ต

ธุรกิจการผลิตวอดก้าจะประสบความสำเร็จหากรายละเอียดทั้งหมดได้รับการพิจารณาก่อนเปิดตัว ขอแนะนำให้จัดทำแผนธุรกิจที่มีความสามารถ ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดความเสี่ยงทางการเงินและบรรลุเป้าหมายได้อย่างรวดเร็ว

เป็นเรื่องปกติในรัสเซียและในหลายประเทศทั่วโลก ที่ไม่มีวันหยุด ไม่มีการเฉลิมฉลองครั้งเดียวจะสมบูรณ์โดยไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โรงกลั่นเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ใหญ่ที่สุด นี่คือองค์กรใต้ดินที่ใช้ประโยชน์จากความต้องการผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายใดรายหนึ่งขายสินค้าลอกเลียนแบบ

เลือกแอลกอฮอล์แบรนด์แท้อย่างไร?

การมาที่ร้านค้าที่ดี บางครั้งเราไม่คิดว่าสินค้าลอกเลียนแบบสามารถวางบนชั้นวางได้ หากคุณโชคดี แทนที่จะเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่โรงกลั่นผลิตขึ้น คุณจะพบของปลอมที่ค่อนข้างจะทนได้ แต่ในหลายกรณี คุณอาจพบพิษที่แท้จริงได้ ไล่ตามกำไร ของปลอมใช้แอลกอฮอล์อันตรายราคาถูก

สิ่งแรกที่ต้องสังเกตคือแถวขวดของผลิตภัณฑ์เดียวกัน สมมติว่าผู้ผลิตในโรงงานจะบรรจุขวดเครื่องดื่มเท่าๆ กัน ตั้งแต่มิลลิเมตรถึงมิลลิเมตรในขณะที่เครื่องเท และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นจากโรงกลั่นปลอมจะถูกเทไปทุกที่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะออกจากร้านนี้

คนรักคอนญักเพื่อกำหนดเครื่องดื่มที่แท้จริงคุณต้องพลิกขวด โปรดจำไว้ว่าคอนญักแท้มีความหนาและมีความมันสม่ำเสมอ หยดควรตกลงมาจากด้านล่างและร่องรอยการหยดจะยังคงอยู่บนผนัง ถ้าขวดเต็มถึงคอ ก็ต้องเขย่าขวด ฟองอากาศขนาดใหญ่ควรไปก่อน ตามด้วยฟองเล็ก สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพของเครื่องดื่ม น่าเสียดายที่ฉลากนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุความถูกต้องของแอลกอฮอล์

ไหนดีกว่า - นำเข้าหรือรัสเซีย

ในผลิตภัณฑ์ต่างประเทศ เรารู้จักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูง หลายคนชอบซื้อวิสกี้หรือคอนญักนำเข้าเท่านั้น ตั้งแต่สมัย สหภาพโซเวียตความคิดนั้นติดอยู่ในหัวของฉันอย่างแน่นหนาว่าแอลกอฮอล์ที่โรงกลั่นของรัสเซียผลิตนั้นมีคุณภาพต่ำ อคตินี้ยังคงมีอยู่เนื่องจากการขาดแคลนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในช่วงห้ามซึ่งคุณสามารถซื้อได้เท่านั้น ในปัจจุบัน สถานการณ์ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากเหตุการณ์ล่าสุดที่เกิดขึ้นในการเมืองโลกและการคว่ำบาตรของรัสเซีย ทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นำเข้าในปัจจุบันไม่ได้รับความนิยมมากนัก ผู้ผลิตใต้ดินใช้ประโยชน์จากการขาดแอลกอฮอล์จากต่างประเทศบนชั้นวางเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ให้สูงสุด

โรงกลั่นของรัสเซีย

เรามีโรงกลั่นที่ดีจำนวนมาก หลายคนได้พิสูจน์ตัวเองในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว เนื่องจากคุณภาพที่ดีเยี่ยมและราคาที่สมเหตุสมผล ไม่เหมือนแอลกอฮอล์นำเข้า "Radamir", "Nemanoff", "Kursky", "Volgogradsky" - นี่ไม่ใช่รายชื่อผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รายใหญ่ที่สุดในรัสเซีย โรงงานเหล่านี้ผลิตเหล้าคุณภาพสูง วอดก้า ขม จิน

การสร้างการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่เริ่มต้นนั้นยังห่างไกลจากความเป็นไปได้สำหรับหลาย ๆ คน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องลงทุนจำนวนมาก รวมทั้งได้รับใบอนุญาตและใบอนุญาตที่เหมาะสม ซึ่งอาจใช้เวลาไม่จำกัด ดังนั้นหลายคนชอบที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ซื้อโรงกลั่น

การซื้อสามารถทำกำไรได้มากกว่าการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง ด้วยเหตุผลหลายประการ:

ก่อนซื้อโรงงาน คุณสามารถสังเกตการทำงานของโรงงาน ประเมินและคำนวณกำไรในปัจจุบันและอนาคต
การผลิตแอลกอฮอล์สำเร็จรูปมีตัวแทนจำหน่ายและสร้างรายได้อยู่แล้ว
ด้วยการซื้อธุรกิจ คุณสามารถประหยัดเวลาและเริ่มเพิ่มผลกำไรได้ทันที

ในหลายกรณี ราคาถูกกว่าการก่อตั้งธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเจรจาต่อรองราคาอย่างมืออาชีพ โรงกลั่นแอลกอฮอล์ที่จำหน่ายแล้วมีผู้บริหารที่มีประสบการณ์และพนักงานปฏิบัติการทั้งหมด อุปกรณ์ที่จำเป็น, ชุดของไวน์หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะเสริมด้วยการติดต่อของคู่ค้า แนวคิดที่รอบคอบสำหรับการพัฒนาองค์กรและสินทรัพย์ที่ไม่มีตัวตนที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

ซื้อโรงงานวอดก้า

เมื่อซื้อ จะมีการดำเนินการเหตุการณ์มาตรฐานจำนวนหนึ่ง:
การวิเคราะห์ตลาด การวิจัยการตลาด
การค้นหาองค์กร
การตรวจสอบและประเมินวัตถุ
ข้อสรุปของข้อตกลง

ความรู้เกี่ยวกับตลาดในมอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก และภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซียจะช่วยกำหนดว่าควรซื้อธุรกิจที่ใดดีกว่าที่จะจ่ายมากเกินไปสำหรับข้อเสนอในภาคกลางหรือให้ความสนใจกับผู้อื่นมากขึ้น .

มันจะดีกว่าที่จะค้นหาด้วยความช่วยเหลือของนายหน้าและพอร์ทัลมืออาชีพ ไม่ใช่แค่ผ่านโฆษณา "ซื้อบริษัทโรงกลั่น" วิธีนี้จะช่วยให้คุณพบทรัพย์สินที่เหมาะสม ทำความคุ้นเคยกับทรัพย์สินตามคำอธิบาย และติดต่อเจ้าของทันที

บริษัทชั้นวางที่มีกำไรคำนวณจากงบการเงิน และการตรวจสอบเอกสารจะช่วยลดความเสี่ยงทางกฎหมายให้เหลือน้อยที่สุด ประเด็นนี้สำคัญที่สุดและต้องอาศัยผู้เชี่ยวชาญ

ผู้ซื้อจะมีความคิดของตนเองเกี่ยวกับเนื้อหาของสัญญาซื้อขาย ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องจาก ปัญหาที่เป็นไปได้ในการผลิตและขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อไปและเพื่อป้องกันตนเองจากการหลอกลวงผู้ขาย

ขายโรงกลั่น

เวลาขายต้องเตรียมธุรกิจให้พร้อม จัดอุปกรณ์ให้เป็นระเบียบ ต่ออายุใบอนุญาตและสัญญา ถ้าเป็นไปได้ จัดทำความสัมพันธ์พิเศษกับพันธมิตรในกระดาษ การผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์สำเร็จรูปไม่เพียงแต่จับต้องได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสินทรัพย์ที่ไม่มีตัวตนด้วย แบรนด์ ฐานลูกค้า กระบวนการทางธุรกิจภายในล้วนส่งผลต่อราคาโรงงาน นอกจากนี้ราคายังได้รับผลกระทบจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพและความนิยมของผู้บริโภคอีกด้วย

การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดอยู่ในประเภท การผลิตอาหารและครอบครองสถานที่พิเศษ (ทั้งในเศรษฐกิจของรัฐและการเมืองภายในประเทศ) เนื่องจากความเฉพาะเจาะจงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปัจจัยที่ทำให้การผลิตเหล่านี้แตกต่างจากอุตสาหกรรมอาหารจำนวนหนึ่ง:

ความสามารถในการทำกำไรสูงในการผลิตโดยมีข้อกำหนดค่อนข้างต่ำสำหรับอุปกรณ์เทคโนโลยี
เสถียรภาพของตลาดและการคาดการณ์
ผลกระทบในระดับสูงต่อผู้บริโภคจากการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพ ปริมาณและราคาของผลิตภัณฑ์

จุดเริ่มต้นของการผลิตวอดก้าเกี่ยวข้องกับงานของ D.I. Mendeleev ผู้ทำการวิจัยเกี่ยวกับการระเหิดของสารประกอบทางเคมีต่างๆ แม้ว่าการกล่าวถึงครั้งแรกของความคล้ายคลึงกันของเครื่องดื่มนี้ (aqua-vita) จะย้อนกลับไปเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 . Mendeleev ด้วยการทดลองของเขาได้พิสูจน์ให้เห็นถึงอิทธิพลของเปอร์เซ็นต์ของน้ำและแอลกอฮอล์ที่มีต่อคุณภาพของการทำให้บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ระเหิดจากสิ่งสกปรกซึ่งได้รับการแก้ไขในวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาเรื่อง "วาทกรรมเกี่ยวกับการรวมกันของแอลกอฮอล์กับน้ำ" ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ได้มีการกำหนดมาตรฐานของรัฐ แต่มีเพียงรัสเซียเท่านั้นที่สามารถผลิตวอดก้า 3.5 ถังจากธัญพืช 350 กก. มอลต์และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ไม่ต้องพูดถึงถ่านหรือนมสำหรับทำความสะอาด

โครงสร้างโรงกลั่น

โรงกลั่น - โครงสร้างการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารที่มีสัญลักษณ์ขององค์กรเคมี รูปแบบทั่วไปของโรงงานประกอบด้วยการประชุมเชิงปฏิบัติการและหน่วยงานดังต่อไปนี้:

การประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการยอมรับและการจัดเก็บวัตถุดิบ (แอลกอฮอล์ ส่วนประกอบดิบของเหล้าและทิงเจอร์) ซึ่งรวมถึงห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพ
ร้านบำบัดน้ำดำเนินงานเพื่อนำองค์ประกอบของน้ำธรรมชาติมาสู่พารามิเตอร์ของสูตร
ร้านวอดก้าซึ่งผสมและทำให้วอดก้าบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก (พื้นที่การกรองและปรับระดับ ห้องปฏิบัติการที่มีคุณภาพ);
ร้านบรรจุขวดซึ่งให้บริการจัดเตรียมและเคลื่อนย้ายภาชนะบรรจุ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
การประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตเหล้าและสุรารวมถึงแผนกสำหรับการเตรียมวัตถุดิบการผสมและการเตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้า
ร้านขนส่ง.

โครงสร้างเฉพาะขึ้นอยู่กับปริมาณและช่วงของผลิตภัณฑ์ VNTP 35-93 ถือเป็นพื้นฐาน "บรรทัดฐานของการออกแบบเทคโนโลยีขององค์กรอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์"

การผลิตโรงกลั่นในรัสเซีย

การผลิตโรงกลั่น (โรงกลั่น) ในรัสเซียอยู่ภายใต้การควบคุม (ผูกขาด) ของรัฐมาโดยตลอด ในซาร์รัสเซียการมีส่วนร่วมของทุนส่วนตัวเกิดขึ้นตามเงื่อนไขของ "การซื้อ" ซึ่งกำหนดปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ช่วงเวลาเดียวในประวัติศาสตร์ที่มีการผลิตอสูรคือปี 2534-2536 สิ่งนี้นำไปสู่การเกิดขึ้น จำนวนมากอุตสาหกรรมอาชญากรและกึ่งอาชญากรที่ไม่มีเทคโนโลยีการผลิตคุณภาพสูง และบ่อนทำลายฐานเศรษฐกิจของรัฐวิสาหกิจ ผลที่ตามมาของการกระทำนี้รู้สึกได้ถึงทุกวันนี้

ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รายใหญ่ประมาณ 30 รายดำเนินการในรัสเซีย จำนวนของพวกเขาไม่คงที่เนื่องจากสาเหตุหลายประการ:

การควบรวมกิจการ การแบ่งแยก หรือการล้มละลายของวิสาหกิจภายใต้อิทธิพลของสภาวะตลาดและความกดดันของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ "สีเทา"
ข้อกำหนดที่เข้มงวดของหน่วยงานของรัฐในด้านการเงิน (สรรพสามิต) และวินัยทางเทคโนโลยี (การควบคุมระดับเสียง)
การแข่งขันที่รุนแรงระหว่างผู้ผลิต

ปัจจุบันมีกำลังการผลิตเพียงพอที่จะทำให้ตลาดอิ่มตัว ซึ่งความต้องการที่ลดลงบ้างจะนำไปสู่การแข่งขันที่สูงขึ้น วิธีเดียวที่จะเพิ่มความสามารถในการแข่งขันซึ่งไม่ได้ถูกจำกัดโดยรัฐคือการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์

เมื่อถามเกี่ยวกับโรงงาน Kristall การค้นหาจะแสดง "ราคาวอดก้า Kristall Moscow" แต่ตอนนี้ไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ในอาณาเขตของตน การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนถนน Samokatnaya หยุดลงเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2556 อุปกรณ์ถูกนำออกจากเมืองไปยังสาขา Korystovo และในปี 2014 การแปลงสิ่งอำนวยความสะดวกบนพื้นที่ 9 เฮกตาร์สำหรับที่อยู่อาศัยและสาธารณะ เริ่มการทำงาน

แนวคิดหลักของโครงการ City of Crystal คือการสร้างระบบนิเวศภายในแบบพอเพียงของคอมเพล็กซ์ที่ต้องการ ตลาดในประเทศสินค้าและบริการ ดินแดนจะเต็มไปด้วยชีวิตตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์ เพื่อความสะดวกของผู้พักอาศัย โรงแรม ร้านกาแฟ โคเวิร์คกิ้ง ร้านขายยา ร้านซักรีด อนุบาล. มีการวางแผนที่จะสร้างฟอรัมของเมือง ซึ่งจะกลายเป็นเวทีสนทนาขนาดใหญ่ที่ผู้อยู่อาศัยในโครงการจะสามารถเลือกบริการที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา พูดคุยเกี่ยวกับความต้องการของพวกเขา และมีอิทธิพลต่อสิ่งแวดล้อม

อเล็กซ์ สตอลยาริก ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาของผู้นำคนใหม่ กล่าวว่า "เราพูดว่า "คริสตัลซิตี้" เพราะเรากำลังจะสร้างฟอรัมเมืองที่แท้จริงที่นี่ และสร้างชุมชนที่ยั่งยืนผ่านเนื้อหาที่น่าสนใจ รวมถึงวัฒนธรรม ความบันเทิง การศึกษา กีฬา และพื้นที่อื่นๆ โปรแกรม การพัฒนาดินแดน” หัวหน้ากลุ่มสร้างสรรค์“ Crystal” ของ บริษัท “ KRAIS Development”

การก่อตัวของชุมชนที่ยั่งยืนจะดำเนินไปในสี่ทิศทาง:

โรงละคร ภาพยนตร์ ดนตรี มัลติมีเดีย
ไข่มุกแห่งไตรมาสใหม่คือโรงละครแห่งยุคโซเวียต พื้นที่จะเปิดสำหรับการผลิตละครสมัยใหม่ คอนเสิร์ต การฉายภาพยนตร์ และการแสดงดนตรีโดยนักเขียนและนักแสดงที่มีชื่อเสียงและหน้าใหม่)

เวิร์คช็อปการออกแบบและงานฝีมือ
ในเวิร์กช็อปการผลิตเดิมของโรงงาน เวิร์กช็อปจะเปิดขึ้นสำหรับงานไม้ งานโลหะ และงานหิน แอปพลิเคชันจะได้รับการพัฒนาเพื่อสร้างรูปแบบสถาปัตยกรรมขนาดเล็ก ของตกแต่งภายใน เฟอร์นิเจอร์ในเมือง และศิลปะร่วมสมัย เพื่อสนับสนุนทิศทางนี้ KRAYS ได้กำหนดรางวัลประจำปีและประกาศการแข่งขันเพื่อพัฒนาสัญลักษณ์วัตถุ "คริสตัล"

การศึกษาและการพัฒนาอาณาเขต
ชั้นเรียนและห้องบรรยายจะเปิดในอาณาเขตซึ่ง โต๊ะกลมการประชุมและโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับวิถีชีวิต สถาปัตยกรรม การพัฒนาอาณาเขต การออกแบบและการก่อสร้าง โครงการเพื่อพัฒนาอาณาเขตของกลุ่มใหม่จะรวมอยู่ในโปรแกรมการศึกษาของ NLTR (ประกาศนียบัตรของ RANEPA และโรงเรียนในเดือนมีนาคม) ในปี 2014-2015 พื้นที่ทำงานร่วมกันและโฮสเทลจะเปิดขึ้นในพื้นที่ของไตรมาสสำหรับที่พักระยะสั้นของผู้เข้าร่วมโครงการและแขก

ไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพและการเล่นกีฬา
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สปอร์ตคลับแห่งแรกในมอสโกเปิดที่ถนน Samokatnaya ในบริเวณใกล้เคียงพื้นที่โครงการคือ สนามเด็กเล่นตั้งชื่อตามวันที่ 1 พฤษภาคม สวนสาธารณะ Lefortovo ฟิตเนสคลับ สนามเทนนิส สนามฟุตบอลและวอลเลย์บอล ในอาณาเขตของ Kristall จะมีการสร้างโครงสร้างพื้นฐานที่จะอนุญาตให้มีกิจกรรมกีฬาตามปกติ และผู้อยู่อาศัยจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมในทีมกีฬา

ในเดือนพฤศจิกายน 2014 มีการเปิดตัวการแข่งขันแบบเปิดสำหรับการพัฒนาโครงการออกแบบสำหรับห้องใต้หลังคาในอาณาเขตของ Crystal City ผู้ริเริ่มการแข่งขันคือ KRAIS Development ผู้จัดงานคือ Arkhpolis Design Center ผู้เข้ารอบ 12 คนสุดท้ายคนไหนที่จะกลายเป็นผู้เขียนโซลูชั่นตกแต่งภายในที่ดีที่สุดจะทราบในปลายเดือนมกราคม 2558

โกดังไวน์ของรัฐสร้างขึ้นในปี 1890 ตามโครงการของสถาปนิก N.G. Fadeev และ V.A. Velichkin

ผู้เขียนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการบอกเกี่ยวกับประวัติของโรงงาน Kristall: http://www.kristall.ru/ การจำกัดอายุสำหรับการดูเนื้อหาในเว็บไซต์นี้คือ 18+
ภาพย้อนยุคจาก https://pastvu.com/

"ในปี พ.ศ. 2439 โดยคำสั่งของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังของรัสเซีย Sergei Yulievich Witte การผูกขาดของรัฐในการผลิตและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับการแนะนำในจักรวรรดิรัสเซีย ในปี พ.ศ. 2444 การผูกขาดมาถึงมอสโก คลังสินค้าไวน์แห่งรัฐมอสโกหมายเลข . 1 โรงงาน Kristall แห่งอนาคต ตั้งอยู่บนฝั่งของ Yauza และเป็นองค์กรที่ใหญ่ที่สุดและทรงพลังที่สุด ณ เวลานั้น มีคนทำงานอยู่ที่โกดังหมายเลข 1 ประมาณหนึ่งหมื่นห้าพันคน

การเปิดและถวายโกดังหมายเลข 1 เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 24 มิถุนายน พ.ศ. 2444 ในตอนต้นของประวัติศาสตร์ โรงงานแห่งนี้ผลิตวอดก้าเพียงสามสายพันธุ์: "ธรรมดา", "ปรับปรุง" และ "โบยาร์" ในขั้นต้น มีการวางแผนที่จะผลิตวอดก้าคุณภาพสูง 600,000 ถังต่อปี อย่างไรก็ตาม ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หลังจากการเปิดโรงงาน เนื่องจากความต้องการไวน์ของรัฐที่มีความบริสุทธิ์สูงสุดจำนวนมาก จึงเกิดคำถามขึ้นเกี่ยวกับการเพิ่มการผลิต ในการทำเช่นนี้ได้มีการเสนอ: ขั้นแรกให้เพิ่มจำนวนแบตเตอรี่ (ตัวกรอง) สำหรับการผลิตวอดก้าคุณภาพสูงแล้ว "สร้างโกดังทั้งหมดขึ้นใหม่เพื่อผลิตไวน์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด"

"คริสตาล" ในอนาคตจากจุดเริ่มต้นเป็นศูนย์อุตสาหกรรมขั้นสูง พร้อมอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดและมีระบบการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แบบหลายขั้นตอน ในปี 1914 กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ขยายเป็นห้ารายการ: ตอนนี้พวกเขาผลิตเหล้าวอดก้า "มอสโกพิเศษ", "ไวน์ขนมปัง", "ไวน์เทเบิ้ล", "กอริลกา" และ "แคสเปอร์" "มอสโกพิเศษ" - อาจเป็นวอดก้ารัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งพัฒนาโดยนักเคมีผู้ยิ่งใหญ่ D.I. Mendeleev

ทหารที่ได้รับบาดเจ็บในโรงพยาบาล 2457: https://pastvu.com/p/280252

เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม พ.ศ. 2457 โรงงานถูกปิดเนื่องจากการมี "ข้อห้าม" ในประเทศในช่วงสงคราม ในบางครั้งโรงพยาบาลทหารตั้งอยู่ในอาคาร แต่การห้ามผลิตยังไม่สมบูรณ์ มีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อตอบสนองความต้องการของกองทัพ การห้ามถูกขยายออกไปแม้หลังจากเหตุการณ์การปฏิวัติในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2466 คณะกรรมการบริหารกลางและสภาผู้แทนราษฎรแห่งสหภาพโซเวียตได้ออกพระราชกฤษฎีการ่วมกันเกี่ยวกับการเริ่มต้นการผลิตและการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกครั้ง

ในปีพ.ศ. 2480 ได้มีการนำมาตรฐานใบสั่งยาแบบครบวงจรสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาใช้ในโรงงานวอดก้าทุกแห่งในสหภาพโซเวียต ประสบการณ์ของอดีต "โกดังหมายเลข 1" ในการเตรียมวอดก้าแบบตั้งโต๊ะจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบ double-rectified (แบรนด์ "prima-prima") แพร่กระจายไปทั่วประเทศ ในปีเดียวกันเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น (Chartreuse, Benedictine, Curacao) และเหล้าหวาน (สีชมพู, ช็อคโกแลต, วานิลลา) ปรากฏขึ้นในการแบ่งประเภทของพืช

ร้านขนส่ง. 2473-2483: https://pastvu.com/p/224669

ในช่วงปีมหาบุรุษ สงครามรักชาติที่โรงงานนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมแล้วพวกเขายังผลิตแอลกอฮอล์แห้งเท "โมโลตอฟค็อกเทล" ลงในขวดไวน์และวอดก้า แม้จะมีการวางระเบิด (เมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2484 ระหว่างการโจมตีทางอากาศครั้งใหญ่ของเยอรมันในกรุงมอสโกอาคารหลักของโรงงานก็ถูกไฟไหม้เกือบหมดสิ้นจากการถูกระเบิด) การผลิตผลิตภัณฑ์ติดไฟได้เกิดขึ้นจากความพยายามอย่างไม่เห็นแก่ตัวของ คนงานในโรงงาน สำหรับการทำงานในช่วงสงคราม โรงงานแห่งนี้ได้รับรางวัลธงประจำคณะกรรมการป้องกันประเทศ

ในปี 1953 วอดก้า Stolichnaya อันโด่งดังได้ถูกสร้างขึ้นที่โรงงานแห่งนี้ ผู้แต่งคือเครื่องกลั่นระดับพิเศษ V.G. ศวิริดา. ในปี 1954 ความหลากหลายนี้ได้รับการยอมรับในระดับสากล: ในระหว่างขั้นตอน "การทดสอบคนตาบอด" วอดก้า Stolichnaya ได้รับรางวัลแบรนด์ Smirnoff ที่มีชื่อเสียง ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2530 โรงกลั่นมอสโกได้รับชื่อปัจจุบันว่า "คริสตัล"

นักเรียนหลังจาก subbotnik สำหรับการขนกล่อง 1984: https://pastvu.com/p/26015

บนเว็บไซต์ทางการ คุณสามารถหาบทความที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์วอดก้าห้าร้อยปีในรัสเซียได้ที่ http://www.kristall.ru/page.php?P=4

โดยวิธีการที่พิพิธภัณฑ์แห่งชาติของวอดก้ารัสเซียถูกเปิดในอาคารของโกดังศุลกากรของโรงงาน นี่คือนิทรรศการวอดก้าที่เชื่อถือได้โดยอิงจากคอลเล็กชั่นของนักประวัติศาสตร์ Alexander Nikishin การจัดแสดงมีทั้งทัพพีและช้อนของปีเตอร์มหาราช ขวดเซรามิก วอดก้าที่อยู่ในวงโคจรในบรรจุภัณฑ์พลาสติกอวกาศ ภาพร่างต้นฉบับของโซเวียตหลายร้อยชิ้น ฉลากวอดก้าโซฟาที่ Pyotr Arsenievich Smirnov เสียชีวิต ส่วนหนึ่งของเวิร์กช็อปการผลิตวอดก้า

เมื่อมองจากภายนอกอาคารโรงงานก็จะเป็นเช่นนี้

ร้านบรรจุภัณฑ์หมายเลข 1: ห้องโถง เที่ยวบินของบันไดและเวิร์กช็อป สิ่งอำนวยความสะดวกนี้หลังจากถอดอุปกรณ์ออกแล้วซึ่งจะกลายเป็นผู้บุกเบิกในการดำเนินโครงการออกแบบสำหรับการสร้างห้องใต้หลังคา ในเวลาเดียวกัน มีการวางแผนที่จะรักษาองค์ประกอบของการออกแบบตกแต่ง - กระเบื้องโมเสค, เซรามิก, โคมไฟเพดานดั้งเดิม