รับแอลกอฮอล์ที่บ้าน ธุรกิจที่ทำกำไร: การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วิธีทำแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากทั่วโลกเริ่มทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน เนื่องจากเกณฑ์หลายประการ แต่เกณฑ์หลักคือการขึ้นราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ และผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำบนชั้นวางสินค้าส่วนใหญ่ และมันเกิดขึ้นที่ทั้งตัวเลือกแรกและตัวเลือกที่สองมาพร้อมกัน! คุณจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ นั่นคือเหตุผลที่หลายคนเริ่มสงสัยว่าจะทำแอลกอฮอล์ที่บ้านได้อย่างไร

และเมื่อมันปรากฏออกมา การทำแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ทำกำไรได้มาก! หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างถูกต้อง คุณจะไม่มีของเสียที่เกิดจากการรีไซเคิล ด้วยอุปกรณ์ที่เรียบง่ายและกระบวนการง่ายๆ หลายชุด คุณสามารถผลิตสุราคุณภาพสูงที่มีลักษณะเฉพาะได้หลากหลาย และนอกจากความจริงที่ว่าพวกเขาจะมีคุณภาพสูงต้นทุนของพวกเขาจะถูกกว่าบนชั้นวางในร้านค้ามาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เกิดขึ้นจากการประมวลผลได้อย่างแน่นอน แม้แต่เศษส่วนแรกซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ก็สามารถใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดกระจกได้ และในสัดส่วนที่เหมาะสมก็สามารถใช้เป็นทินเนอร์สีได้

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าแอลกอฮอล์ทำที่บ้านได้อย่างไร? ส่วนประกอบหลักสองอย่างของรุ่นคลาสสิกคือเครื่องระเหยและคอนเดนเซอร์ ในเครื่องระเหยแอลกอฮอล์จะระเหยออกไป รวมทั้งแยกออกจากส่วนประกอบอื่นๆ ของวัตถุดิบ สำหรับคอนเดนเซอร์นั้นไอแอลกอฮอล์จะกลายเป็นสถานะของเหลว

ต้องขอบคุณองค์ประกอบทั้งสองนี้ที่ทำให้กระบวนการทำแอลกอฮอล์ที่บ้าน! สำหรับส่วนประกอบอื่นๆ ของแสงจันทร์ สิ่งเหล่านี้คือการปรับปรุงทางเทคนิคทั้งหมดที่มีผลบังคับใช้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

เมื่อสร้างเครื่องระเหยแบบพื้นฐานที่บ้านไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ท้ายที่สุดวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำจากหม้อความดัน หม้ออัดแรงดันเป็นหม้อขนาดใหญ่ที่ปิดฝาปิดผนึกและวาล์วนิรภัย จากสิ่งนี้ เพื่อให้ได้เครื่องระเหยที่ดี คุณเพียงแค่ต้องปรับเปลี่ยนฝาหม้อความดันเล็กน้อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเครื่องระเหยดังกล่าวคือมีขนาดเล็กกว่า 4-6 ลิตรอย่างแม่นยำ

ปัญหาเกิดขึ้นมากมายกับการผลิตตัวเก็บประจุ ในคนตัวเก็บประจุดังกล่าวมักเรียกว่าขดลวด ตามกฎแล้วต้องทำจาก และดังนั้นการทำที่บ้านจึงเป็นงานที่ยากมาก มันจะง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการไปที่ร้านเครื่องแก้วเคมีที่ใกล้ที่สุดแล้วซื้อ

เวลาทำแอลกอฮอล์ที่บ้าน คอยล์เย็นต้องเย็น จึงต้องใส่จานไว้ล่วงหน้าในปริมาณมาก น้ำเย็น. ในขั้นตอนการทำแอลกอฮอล์นั้น จุดเดือดในเครื่องระเหยต้องมีอย่างน้อย 85 องศาเซลเซียส อุณหภูมินี้สามารถให้การระเหยของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ได้ดี ในฐานะที่เป็นฮีตเตอร์สำหรับระเหยแอลกอฮอล์ ฮีตเตอร์ไฟฟ้าพร้อมระบบควบคุมกำลังจึงเหมาะอย่างยิ่ง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้แอลกอฮอล์ทำเองของเราไม่แรงหรืออ่อนเกินไป

และทันทีที่วัสดุต้นทางเดือดที่อุณหภูมิ 88-90 องศาและแอลกอฮอล์โฮมเมดตัวแรกจะเริ่มหยดจากขดลวด ในคนเรียกอีกอย่างว่า pervak ของเหลวนี้มี องค์ประกอบทางเคมีไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ ดังนั้นควรเทของเหลว 50 กรัมแรกออกและทุกสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากที่มันเป็นแสงจันทร์ที่ทำเองที่บ้าน

การดื่ม เอทานอลสามารถรับได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

พื้นฐานในการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์คือแป้งซึ่งพบได้ในพืชที่มีแป้ง ได้แก่ ข้าวสาลีและมันฝรั่ง แป้งไม่ผ่านการหมักด้วยแอลกอฮอล์ จึงต้องผ่านการหมักด้วยน้ำตาล ซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ในมอลต์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการงอกของเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวไรย์

รับมอลต์

เพื่อให้ได้มอลต์ที่ดี เมล็ดธัญพืชต้องมีคุณภาพสูง: เต็ม หนัก สุก (เมล็ดที่สุกแล้วจมลงไปในน้ำ)

พวกเขาถูกร่อนผ่านตะแกรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทางกล แล้วล้างในน้ำที่อุณหภูมิ 50 0 C เพื่อขจัดแกลบและฝุ่น จากนั้นแช่ในน้ำดิบหลับทีละน้อยและกวนทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเมล็ดพืชที่แช่ก็ผล็อยหลับไป แม้กระทั่งชั้น(3-5 ซม.) บนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ห้องที่ปลูกมอลต์ควรมีการระบายอากาศที่ดี ไม่ควรอับชื้น เหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเอนไซม์ ต้องพลิกเมล็ดพืชทุก 6-8 ชั่วโมงและตรวจสอบความชื้น

เมื่อถั่วงอกสูงถึง 3 ซม. มอลต์ก็พร้อม ใช้เวลา 9-10 วัน

รับแป้ง

ในการรับแป้งจากมันฝรั่งให้ถูบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำ 1: 1 และต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้แป้ง เพื่อให้ได้แป้งจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ต้องบดเมล็ดธัญพืชเทน้ำ 1: 2 แล้วต้มจนได้โจ๊กต้มหนา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปล่อยให้เย็นถึง 60 0 C ในช่วงเวลานี้ มอลต์จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดเนื้อ) และส่วนผสมจะถูกผสม เพื่อให้กระบวนการแยกแป้งดำเนินต่อไป อุณหภูมิของส่วนผสมจะอยู่ที่ 60 0 C โดยห่อภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่นหรือวางไว้ใน น้ำร้อน. หนึ่งชั่วโมงต่อมา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

การหมัก

เมื่อส่วนผสมเย็นลง ยีสต์ที่บดแล้วจะถูกเติมลงไป อุณหภูมิห้องในระหว่างการหมักควรอยู่ที่ประมาณ 20 0 C จากนั้นกระบวนการจะแล้วเสร็จภายในสามวัน ที่อุณหภูมิ 18 0 C คุณจะต้องรอหนึ่งสัปดาห์ และที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 0 C การหมักจะไม่เกิดขึ้น

การกลั่นแอลกอฮอล์

เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์จากบดที่สุกแล้ว จะถูกกลั่นในเครื่องกลั่น สามารถทำตามแบบหรือซื้อจากโรงงาน หลักการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวคือภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะผ่านเข้าสู่สถานะก๊าซและจากนั้นเข้าไปในห้องทำความเย็นจะเย็นลงและควบแน่นไหลลงมาในรูปของของเหลวเข้าสู่เครื่องรับ

ทำความสะอาด

รวมถึงสิ่งเจือปนที่ทำให้คุณภาพของเครื่องดื่มลดลงและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ควรลบออก ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยลงในสารละลายแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วกรองออกโดยพยายามไม่เขย่าตะกอน

ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ด้วย ถ่านกัมมันต์ซึ่งเติมแอลกอฮอล์และทิ้งไว้สองสัปดาห์เขย่าภาชนะเป็นระยะแล้วกรอง

เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์หนึ่งลิตรที่มีความแรง 60 0, 100 gr ยีสต์และข้าวสาลี 2.33 กก. ซึ่งใช้ 1/3 เป็นมอลต์ ถ้าคุณทำแอลกอฮอล์จากมันฝรั่ง ¼ ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะกลายเป็นมอลต์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้เอทิลแอลกอฮอล์ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองหลายชนิดทำมาจากมัน: วอดก้า, คอนญัก, ทิงเจอร์, เหล้า, เหล้าและค็อกเทล แอลกอฮอล์ไวน์อาหารใช้ในการรักษาน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่ บนพื้นฐานของสมุนไพรและการดื่มแอลกอฮอล์สามารถเตรียมทิงเจอร์ที่มีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคต่างๆ สำหรับอาหารในบ้าน จะใช้เฉพาะแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วซึ่งทำจากวัตถุดิบที่มีน้ำตาลหรือวัตถุดิบที่มีแป้งเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดเอทิลแอลกอฮอล์และเมทิลแอลกอฮอล์จะต้องสับสน เมทานอลเป็นพิษร้ายแรงที่ได้มาจากผลิตภัณฑ์จากไม้

จากมุมมองทางเคมี การดื่มเอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวไม่มีสี โปร่งใสโดยสมบูรณ์ มีกลิ่นเฉพาะตัวที่เฉียบคม มีรสแสบร้อน ละลายได้ง่ายในน้ำ เมื่อจุดไฟจะเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน สูตรเคมีของแอลกอฮอล์คือ C2H5OH. เดือดที่ - 78.3 องศา

ความสนใจ:สารละลายที่มีแอลกอฮอล์สูงสามารถติดไฟได้ และต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวังและข้อบังคับด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย

เอทิลแอลกอฮอล์ทำเองได้ การรับแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นงานจริงมาก การมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ ทำให้คุณสามารถได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพค่อนข้างสูง ไม่แพ้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในโรงงานเลย

วัตถุดิบสำหรับแอลกอฮอล์ วัตถุดิบหลักในการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ในโรงงาน ได้แก่ เมล็ดพืช มันฝรั่ง หัวบีตน้ำตาล ที่บ้านสามารถทำแอลกอฮอล์ได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลแป้ง ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์, น้ำตาล, แยม, เบอร์รี่, ผลไม้ รายการนี้มีมากมายมหาศาล ทางเลือกควรถูกกำหนดโดยต้นทุนของวัตถุดิบและโดยผลผลิต สินค้าสำเร็จรูป. แน่นอน น้ำตาลเป็นวัตถุดิบที่พบได้บ่อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียม และซีเรียล หัวบีต และมันฝรั่งถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบราคาถูก

ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ชั้นเลิศนั้นได้มาจากแอลกอฮอล์ที่เตรียมจากวัตถุดิบเมล็ดพืชและผลไม้ ด้านล่างนี้คือวิธีทำแอลกอฮอล์จากข้าวสาลี ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรนี้ในทำนองเดียวกันแอลกอฮอล์สามารถเตรียมได้จากวัตถุดิบอื่นที่มีเทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกัน

เทคโนโลยีการเตรียมกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์

การผลิตแอลกอฮอล์ค่อนข้างซับซ้อน กระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและการปฏิบัติตามระบอบการปกครองทั้งหมดในขั้นตอนการแก้ไข ขั้นตอนหลักของกระบวนการสามารถแยกแยะได้:

1. บราก้าทำ
2. รับแอลกอฮอล์ดิบ
3. การกลั่นแอลกอฮอล์

การเตรียมมันบดจากข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี - 10 กก.
• น้ำ - 40 ลิตร;
• เอนไซม์:
• Amylosubtilin - 25 กรัม;
• กลูคาวาโมริน - 25 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 50 กรัม

วิธีการปรุงมันบด

1. บดข้าวสาลีด้วยเครื่องบดพิเศษหรือบดด้วยเครื่องบดอื่น ทางที่เข้าถึงได้. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่บดให้เป็นแป้ง แต่เศษส่วนควรเป็นเหมือนซีเรียล แต่ไม่สำคัญ!
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ 50-60 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด ใส่เมล็ดข้าวสาลีลงไป ในระหว่างการแนะนำซีเรียลต้องคนบดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ปล่อยให้โจ๊กไปนึ่งเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง
3. ที่อุณหภูมิบด 80C ให้เติมเอนไซม์ A-Amylosubtilin ภายใต้การกระทำของเอนไซม์ A โจ๊กข้นจะกลายเป็นของเหลวและพร้อมสำหรับการเป็นน้ำตาล
4. ที่อุณหภูมิ 63-65C ให้เติมเอ็นไซม์ G-Glucavamorin ที่ทำให้แป้งเป็นน้ำตาล ต้องรักษาอุณหภูมินี้ไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณสามารถทำการทดสอบไอโอดีน โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าสาโทนั้นถูกทำให้เป็นน้ำตาล ในกรณีที่ไม่มีเอ็นไซม์ สามารถใช้มอลต์ได้ ใช้มอลต์กลั่นแบบธรรมดา 2.5 กก. และทำแบบเดียวกันที่อุณหภูมิ 63-65 องศาเซลเซียส
5. สาโทหวานต้องเย็นลงให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่อุณหภูมิแนะนำของยีสต์ที่ 25-28C เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จุลินทรีย์ที่ไม่จำเป็นเข้าไป ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบพิเศษ สำหรับทำความเย็น หรือโดยการวางภาชนะสาโทลงในอ่างน้ำแข็ง
6. เทสาโทแช่เย็นลงในถังหมัก ใส่ยีสต์ที่เตรียมไว้ สามารถใช้ยีสต์กดได้ปริมาณในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้น มีการติดตั้งซีลน้ำบนถังหมัก mash roams เป็นเวลา 5-6 วันที่อุณหภูมิ 25-30 องศา

การรับแอลกอฮอล์ดิบ

1. หากคุณมีแสงจันทร์ธรรมดา จะต้องกรองมันบดที่หนาผ่านตะแกรงหรือกลั่นในถุงพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ หากสามารถแซงหน้าบดด้วยไอน้ำหรือหม้อต้มไอน้ำก็ไม่จำเป็นต้องกรอง ข้อดีอีกอย่างของการเดินเรือคือการเพิ่มผลผลิตของวัตถุดิบ
2. บรากาถูกเทลงในลูกบาศก์ของแสงจันทร์ ไล่ลงไปในน้ำโดยไม่ต้องเลือกเศษส่วนศีรษะและส่วนท้าย เป็นผลให้ด้วยข้าวสาลี 10 กิโลกรัมควรได้รับแอลกอฮอล์ดิบ 11-13 ลิตรโดยมีความแข็งแรง 28-30 องศา ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแสงจันทร์ก่อนการแก้ไข

การกลั่นแอลกอฮอล์

เพื่อให้ได้เอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้านด้วยความแรง 96.6% แสงจันทร์ธรรมดาจะไม่ทำงาน สำหรับการผลิตจำเป็นต้องใช้คอลัมน์กลั่นสแตนเลสซึ่ง กระบวนการที่ซับซ้อนการถ่ายเทความร้อนและมวล

โครงสร้างของคอลัมน์คล้ายกับ แสงจันทร์แต่ให้คุณได้ดื่มเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ปราศจากสิ่งเจือปน หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม การทำให้บริสุทธิ์ด้วยแอลกอฮอล์เกิดขึ้นในคอลัมน์นั้นเอง คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อรับแอลกอฮอล์ด้วยตัวเองในรายละเอียดเพิ่มเติม

คอลัมน์ถูกติดตั้งบน alembicที่แสงจันทร์ถูกเท อุปกรณ์เชื่อมต่อกับระบบอัตโนมัติพิเศษที่ควบคุมกระบวนการกลั่นทั้งหมด รวมถึงอุณหภูมิและความดันในลูกบาศก์ และยังเลือกส่วนของส่วนหัวและแอลกอฮอล์อีกด้วย หลังจากเปิดเครื่องแล้ว คอลัมน์จะทำงานได้เองในบางครั้ง ในเวลานี้เศษส่วนจะตั้งอยู่ตามคอลัมน์ จากนั้นจึงเริ่มคัดเลือกหัวแบบหยดตามด้วยการดื่มสุราแล้วก้อก้อย ทุกอย่างเหมือนกันกับการกลั่น แต่กระบวนการนั้นซับซ้อนกว่ามากในตัวคอลัมน์เอง

การผลิตแอลกอฮอล์สามารถควบคุมได้ด้วยตนเอง แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานและยาก เป็นผลให้ได้แอลกอฮอล์ดื่มบริสุทธิ์ 2.5 ลิตรจากแอลกอฮอล์ดิบ วิธีตรวจสอบคุณภาพแอลกอฮอล์ที่บ้าน? สำหรับสิ่งนี้ การทดสอบ Lang เสร็จสิ้นซึ่งอธิบายไว้อย่างดีในเว็บ สำหรับการทดสอบ Lang จำเป็นต้องใช้น้ำกลั่น โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และแอลกอฮอล์ที่ทดสอบแล้ว

แอลกอฮอล์อาหารใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดต่างๆ สารละลายแอลกอฮอล์สามารถใช้ทำวอดก้าและแอลกอฮอล์คุณภาพสูงอื่น ๆ สามารถเตรียมได้ จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทอายุการเก็บรักษาไม่ จำกัด เก็บให้ห่างจากเด็กและไฟ!

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้เทคโนโลยีการผลิต (สูตร) ​​และมีทุกอย่างอยู่ในมือ ส่วนผสมที่จำเป็น. ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่บ้าน

วิธีการเตรียมอาหารแอลกอฮอล์ (เอทิล)

อาหารปรุงสุก แอลกอฮอล์ 40% ใช้ได้กับเกือบทุกชนิด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ในการทำด้วยตัวเอง คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง ข้าวสาลี เป็นต้น คาร์โบไฮเดรตนี้ต้องผ่านกระบวนการ saccharification ซึ่งมอลต์มีส่วนร่วม (ส่วนหลังได้มาจากข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี) ต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมแอลกอฮอล์เป็นขั้นตอน:

1. การสกัดแป้งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้วัตถุดิบ (มันฝรั่ง ฯลฯ ) บดแล้วเทน้ำในอัตราส่วนประมาณ 1: 1 แล้วต้มประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงจนได้ของเหลวหนืดซึ่งจะต้องกรอง .
2. ผสมแป้ง "วาง" ที่เย็นลงถึง 55-60 ° C กับมอลต์ที่บดแล้ว (เมล็ดที่บดแล้วแตกหน่อ) จากนั้นคุณควรรักษาอุณหภูมินี้ไว้ในส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง (คุณสามารถอุ่นเครื่องเล็กน้อยหรือห่อภาชนะด้วยสิ่งที่อุ่น)
3. หลังจากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ต่ำกว่า 15 ° C) ใส่ยีสต์สดแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 วัน
4. หลังจากที่ส่วนผสมได้หมักแล้วจะต้องกลั่น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีคอลัมน์กลั่น ("แสงจันทร์นิ่ง")
5. หลังจากการกลั่นแอลกอฮอล์ที่ได้จะต้องถูกทำให้บริสุทธิ์ ยิ่งกว่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ส่วนแรกอันเป็นที่รัก ("pervak") เพราะมันมีจำนวนมาก น้ำมันฟิวเซลและสารอันตรายอื่นๆ แอลกอฮอล์สามารถทำให้บริสุทธิ์ได้โดยใช้คาร์บอนหรือตัวกรองอื่นๆ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปเช่นวอดก้าทำได้ง่ายจากแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่น

การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้

การทำเช่นนี้ เพียงแค่เจือจางแอลกอฮอล์ น้ำดื่ม. สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ น้ำประปาไม่เหมาะสม ควรใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำขวด

และมีเคล็ดลับเล็กน้อย - เพื่อไม่ให้วอดก้ากลายเป็นเมฆ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เติมน้ำลงในแอลกอฮอล์ แต่ในทางกลับกัน - เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะที่มีน้ำ นี่คือจุดที่ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเคมีมีประโยชน์ เพื่อให้ได้วอดก้า 40% คุณต้องเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำปริมาณหนึ่งโดยคำนวณตามสัดส่วน ข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับกฎการเจือจางแอลกอฮอล์อยู่ในบทความของเรา -

แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะทำคอนญักที่บ้านจากแอลกอฮอล์อย่างที่ชาวฝรั่งเศสทำ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำเครื่องดื่มที่คล้ายกัน สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์อาหาร 3 ลิตร (40%)
• เปลือกไม้โอ๊ค - คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือในตลาด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไหม้ - สองช้อนชา;
• จันทน์เทศ- ครึ่งช้อนชา

ในอุดมคติแล้วสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ควรใช้แอลกอฮอล์ไวน์เพราะมันทำมาจากคอนยัคจริง

ขั้นตอนการทำอาหาร

• คุณต้องใช้เครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้วที่มีปริมาตร 4 ลิตรเทแอลกอฮอล์ลงไป
• เพิ่มน้ำตาลที่อุ่นบนกองไฟ (ควรได้สีน้ำตาลเหลือง - คาราเมล) คน
• เทเปลือกไม้โอ๊คและลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม
• สำหรับรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
• เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วจะต้องปิดฝาจานและคนให้เข้ากัน
• คอนญักในอนาคตควรยืนอย่างน้อยหนึ่งเดือนในที่มืดและต้องกวนเป็นระยะ
• หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องกรองเครื่องดื่มและหลังจากนั้นก็สามารถบริโภคได้

วอดก้ามีราคาแพงขึ้นเรื่อย ๆ แต่ก็ไม่ได้คุณภาพสูง! วิธีทำแอลกอฮอล์ที่บ้านและขึ้นอยู่กับมัน? ทำการติดตั้งที่บ้านของคุณเองเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสำหรับความต้องการของคุณ! 🙂

ขอเชิญเข้าร่วมการสเก็ตช์ภาพและคำอธิบายการดำเนินการติดตั้งเพื่อผลิตแอลกอฮอล์คุณภาพสูงจากมันบดที่ทำจากน้ำตาลหรือวัตถุดิบผลไม้ต่างๆ

การออกแบบโรงงานนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องลงทุนมาก เป็นไปได้ค่อนข้างที่จะทำในการประชุมเชิงปฏิบัติการที่บ้านหรือโรงรถสำหรับผู้ที่รู้วิธีถือเครื่องมือโลหะในมือของเขา การติดตั้งประกอบด้วยการตัดท่อสแตนเลสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างๆ กัน เชื่อมต่อกันตามลำดับที่กำหนดโดยการแบ่งพาร์ติชั่นโดยใช้การบัดกรีหรือการเชื่อมแบบธรรมดา และเติมด้วยฟิลเลอร์

ห้องใดก็ได้ที่มีแหล่งจ่ายไฟ 220V และน้ำไหลสำหรับระบายความร้อนเหมาะสำหรับการทำงานของเครื่อง นอกจากไฟฟ้าแล้ว ยังใช้แหล่งความร้อนอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า เตาทำอาหาร ไอน้ำร้อน ฯลฯ การติดตั้งทำได้หลายเวอร์ชัน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพและการใช้พลังงานที่เห็นได้ชัดเจน จากตาราง:

	ประสิทธิภาพ,	การใช้พลังงาน,	คุณภาพของสินค้าที่ได้รับ
			- ความแรงของแอลกอฮอล์ 96.0%;- เนื้อหาสิ่งเจือปนตาม GOST 5962-67

การวาดภาพ

ข้อมูลจำเพาะ

	ชื่อ	วัสดุ/		บันทึก
	คอร์ก	ไม้ยางพารา/
	ฉากกั้นห้องมีรู	แผ่นสแตนเลส/		ตอบกลับ d=8
	ฉากกั้นห้องมีรู	แผ่นสแตนเลส/		ตอบกลับ d=8
	กระบอกสูบด้านนอก	สแตนเลส/ d=102/3.0 L=420
	กระบอกสูบภายใน	สแตนเลส/ d=76/3.0 L=400
	ฉนวนกันความร้อน	ไม่ระบุ
	ท่อจ่ายน้ำ	ท่อเหล็กสแตนเลส/		อนุญาตให้ใช้สี พบกัน
	การแก้ไขคอลัมน์	ท่อสแตนเลส/ d=57\2.0-3.0 ล=1500-2000
	กริด	แผ่นสแตนเลส/ ด้วยความเคารพ d=3.0-4.0		เจาะรูเช่นบ่อยเท่าที่เป็นไปได้
	ข้อต่อหรือแหวน	สแตนเลส		อนุญาติให้ตรงตามสี เช่นเดียวกับเกลียวหรือ การเชื่อมต่อหน้าแปลน
	ท่อน้ำออก	ท่อเหล็กสแตนเลส/		อนุญาต tsv.met
	พาร์ทิชันด้วยรู	แผ่นสแตนเลส/		ตอบกลับ d=8
	ท่อทางออกแอลกอฮอล์	ท่อเหล็กสแตนเลส/
	ผู้ที่ใส่	ไม่ระบุ

หมายเหตุ:

1. ขนาดทั้งหมดมีหน่วยเป็นมิลลิเมตร

2. เนื่องจากการติดตั้งสามารถทำจากท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอื่นได้ จึงจำเป็นต้องมีช่องว่างระหว่างท่อ (กระบอกสูบ) pos เบอร์ 5 และเบอร์ 8 อย่างน้อย 6 มม. ระหว่าง pos. เบอร์ 4 และเบอร์ 5 อย่างน้อย 10 มม.

3. ทุกส่วนของการติดตั้งเชื่อมต่อกันโดยการบัดกรีหรือเชื่อม

4. คอลัมน์กลั่นส่วนบนมี 4-8 รู d = 8-10 มม. สำหรับการปล่อยไอแอลกอฮอล์เข้าสู่ช่องว่างระหว่างกระบอกสูบ pos ลำดับที่ 4 และลำดับที่ 5

5. ความเบี่ยงเบนในมิติเชิงเส้นระหว่างการประกอบการติดตั้งไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญ

ความสนใจ! ขนาดทั้งหมดข้างต้นสอดคล้องกับการติดตั้งที่มีความจุ 25-30 ลิตร/วัน