16 เมษายน 2559 1146

หากต้องการประเมินค่าสูงเกินกว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ย่อยของหมวดหมู่สูงสุด - ภาษาหมู - ไม่ใช่เรื่องง่าย ความอร่อยสำหรับนักชิมการตกแต่งโต๊ะในวันหยุดจานสถานะที่งานออกไปไกลจากทุกสิ่งทุกอย่างสำหรับอาหารจากภาษาหมู แต่การพิจารณาว่าทองไม่ได้ทั้งหมดที่ glitters คำถามยังคง - มันมีประโยชน์อร่อยอย่างไร?

ลิ้นหมูมีเรื่องราวที่น่าอัศจรรย์ใจของตัวเอง ปรากฎว่าในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราชถือว่าเป็นอาหารตามปกติสำหรับคนยากจนในกรุงโรมยุคโบราณ เฉพาะในยุคกลางในยุโรปผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะมันถูกใช้โดยขุนนางและคนรวย

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ระหว่าง 250-400 กรัม มีโครงสร้างที่บอบบางและอร่อย เนื่องจากไม่มีเส้นใยหยาบลิ้นของหมูถูกย่อยสลายได้ดีและมีรสขม เนื้อมีจำนวนวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่แตกต่างกัน เมื่อแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอีกครั้งภาษายูทิลิตี้ของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด

ในภาษาเช่นเดียวกับในเนื้อหมูมีวิตามิน B, E และ PP แต่ยิ่งมีคุณค่ามากขึ้นก็คือปริมาณโพแทสเซียมและธาตุเหล็กสูงซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับนักกีฬาสตรีที่อยู่ในตำแหน่งพยาบาลแม่ทารกและคนชรา

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์อย่างมากในโรคไตและโรคโลหิตจาง ของแร่ธาตุอื่น ๆ มีฟอสฟอรัส, แมงกานีสโซเดียมและโพแทสเซียม มันอุดมไปด้วยโปรตีน จำนวนแคลอรีแคลอรี่ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และอยู่ที่ 165-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณไม่สามารถละเลยผลข้างเคียงของเลซิตินวัสดุก่อสร้างของเซลล์ตับสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

ทางเลือกของเครื่องในไม่เป็นเรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กให้ความสว่างแก่ผิวยิ่งขึ้น - ลิ้นสดและอ่อนกว่าวัยยิ่งใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยลง

ก่อนที่คุณต้มภาษาหมูให้อ่านคำแนะนำอย่างรอบคอบ นี้จะช่วยเขาจากกลิ่นที่เป็นไปได้ทำให้จานของคุณนุ่มและมีกลิ่นหอม

ล้างผลิตภัณฑ์โดยละเอียดใต้น้ำไหล ใส่ในชามด้วยน้ำและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวประมาณ 30-60 นาทีเพื่อกีดกันกลิ่น

หลังจากนั้นให้ลดลิ้นหมูลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยใบต้นหอมและเครื่องปรุงรสสำหรับรสนิยมของคุณเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ใบกระวานช่วยขจัดผิวออกจากลิ้นได้ง่ายขึ้น

ทันทีที่ผลพลอยได้อ่อนนุ่มให้เอาออกและใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5-10 นาที อบผ้าเช็ดตัวและทำแผลตามยาว ถอดผิวหนังออก

ลิ้นเป็นเครื่องหั่นเนื้อในตัวเองเป็นจานที่ดี ตัดเป็นชิ้นแคบเกลือวางอย่างสวยงามในใบผักกาดหอมและรอขอบคุณ!

ด้านล่างนี้เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมภาษาหมู ใช้ปากกาและโน้ตบุ๊คดังนั้นเขียนมันลง!

ลิ้นหมูสุกในแบบหลายชั้น

ให้ใช้ลิ้นหมู 4 ตัว

โปรดจำไว้ว่าการออกแบบที่สวยงามของจานทำให้รสชาติดีขึ้น

ลิ้นอบในกระดาษฟอยล์

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลิ้นหมู
• ช้อนน้ำมันมะกอก
• 3 กลีบกระเทียม;
• ครึ่งช้อนชายี่หร่ารสต่าง ๆ เหมาะสำหรับเนื้อและผลพลอยได้เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผสมเกรวี่กระเทียมบดกับเกลือและเครื่องปรุงรส
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมนี้
3. ค่อยๆล้างออกด้วยน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที
4. นำออกตัดฟิล์มและเปลือกหั่นเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส;
5. ใส่ในช่วงเย็น 3-4 ชั่วโมง;
6. เปิดเตาอบก่อน200º หมูลิ้นของหมูห่อด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. เมื่อเย็นตัวลงให้นำฟอยล์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ค่อยๆวางไว้ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเบเกิ้ลในปลอกหมอน

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์:

• 4-5 ภาษาของสุกรขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
• ครึ่งหัวกระเทียม
• น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันลีน
• ใบอ่าว;
• Adjika แห้งรส;
• เกลือและพริกหวานถั่ว

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้

อย่าลืมใส่ "จุด" ที่สวยงาม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีการอบในครีม

ลิ้นหมูอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครีมเปรี้ยว อาหารที่นำเสนอในที่นี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายเท่านั้น บางคนสามารถเลือกตัวโน้ตได้

เนื้อสันนอกหมูย่างหมูครีมเปรี้ยว

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลิ้นสุกร 3 หรือ 4 ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
• ศิลปะ ช้อนของมายองเนสโปรวองซ์;
• หนึ่งในสามของแก้วครีมเปรี้ยวร้อยละ 15-20;
• ส่วนผสมของพริก;
• น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
• ใบเบย์และเกลือ

เราทำแบบนี้:

ลิ้นพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ อย่าลืมตกแต่งอาหารอันโอชะนี้ด้วยผักกาดหอมหรือสมุนไพรอื่น ๆ

อาหารอบในครีมกับวอลนัท

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลิ้นหมู 2 หรือ 3 ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
• หัวหอมตามความชอบของคุณ
• ครึ่งแก้วครีมเปรี้ยว 15-20 เปอร์เซ็นต์และปริมาณวอลนัทปอกเปลือกเหมือนกัน
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ

ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปรุงอาหารลิ้นหมูตามกฎที่อธิบายไว้ในส่วนที่เกี่ยวข้องโดยกำหนดให้ใช้เวลา 1.5-2.0 ชั่วโมงในการปรุงอาหารไม่ทำให้พร้อม
2. หอมทอดในน้ำมันทานตะวัน
3. บดถั่วและผสมกับครีมเปรี้ยว
4. Slice หั่นบาง ๆ ต้มและทำความสะอาดโดยผลิตภัณฑ์;
5. วางบนแผ่นหรือในชามสำหรับการอบ;
6. โรยด้วยหัวหอมสีทองและเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและถั่ว
7. ลิ้นหมูปรุงอาหารที่180-200ºสำหรับ 0.5-1.0 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับจานสำหรับการอบ

อาหารอันโอชะของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ อย่าลืมตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมฉีกหรือผักอื่น ๆ

อบในเตาอบกับเห็ดมันฝรั่งและชีส

จัดเตรียมผลิตภัณฑ์:

• 2 หรือ 3 ลิ้นสุกร;
• 5-6 ชิ้นของแชมเปญขนาดใหญ่;
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น;
• ครึ่งแก้ว 15-20 เปอร์เซ็นต์ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโปรวองซ์;
• 100 กรัมของชีสแข็ง;
• เกลือ
• พริกไทยหอมถั่ว;
• ส่วนผสมของพริกหวาน;
• ใบอ่าว;
• หัวหอมหรือกระเทียมตามรสนิยม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

จานของคุณพร้อมแล้ว ภูมิใจเสิร์ฟบนโต๊ะ อย่าลืมตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมหรือผักสีสับละเอียด

1. ภาษาสุกรพึงปรารถนาที่จะแช่นานสองชั่วโมงในน้ำแข็งน้ำหรือ 1 ชั่วโมงในน้ำด้วยน้ำมะนาวครึ่งที่เขาได้หันนุ่มและผิวจะถูกลบออกง่ายขึ้น
2. แน่นอนผิวสามารถตัดก่อนทำอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันส่วนหนึ่งของเนื้อนุ่มถูกตัด;
3. คุกควรจะอยู่ในความร้อนต่ำรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีต้มที่แข็งแกร่งเสื่อมโทรม;
4. ในขั้นตอนการปรุงอาหารเกลือจะไม่เพิ่มรสชาติของลิ้นจะอิ่มตัวมากขึ้น เกลือดีขึ้นหลังจากการปอกเปลือกหรือในการจัดเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
5. ตามประเพณีของรัสเซียอาหารว่างเนื้อจากลิ้นปรุงสุกจะเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมและมัสตาร์ด

แทบทุกผักที่มีไว้สำหรับทอดรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวในจานเดียวพร้อมลิ้นหมูอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

และหากคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวที่มีความสุขในปัจจุบันแล้วคุณก็มีเวลาพอที่จะมั่นใจได้ ความพยายามพิเศษ  และมีเวลาน้อยที่สุดที่คุณสามารถทำอาหารว่างได้เป็นจำนวนมาก การทำเช่นนี้คุณก็มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่จะใส่ใน multivarku และหลังจากระยะเวลาหนึ่งก็จะส่งสัญญาณคุณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของกระบวนการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกัน multivark ตัวเองไม่ได้ก่อให้เกิดมลพิษในห้องครัวของคุณ

ตัวอย่างเช่นคุณได้อย่างรวดเร็วและจะสามารถทำสลัดแบบดั้งเดิม "vinaigrette" หรือทางเลือกขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิม - "ชุดแฮร์ริ่ง" และจำนวนมากของอาหารอร่อยอื่น ๆ จากซุปปกติหรือผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากปลาไก่และเนื้อสัตว์จบ

ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมใน multivark

หากคุณต้องการที่จะรักษาบ้านและปรุงอาหาร "Vinaigrette" แล้วคุณจะ multivarka ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้และไม่ควรจะประหลาดใจในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก การทำเช่นนี้คุณจะต้อง: มันฝรั่งหัวผักกาดแครอท, ผักดอง, หัวหอม, กะหล่ำปลีดองและน้ำมันพืชเล็กน้อย

แรกผักทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดของเราควรจะปอกเปลือกและตัดเป็นก้อน จากนั้นเราวางไว้ใน multivark มีการรวมโปรแกรม - "นึ่ง" เตรียมพวกเขา ในเวลาเดียวกันคุณจะรู้สึกว่าผักที่ปรุงสุกในลักษณะนี้จะรักษารสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งแตกต่างจากผักที่ผ่านการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม สำหรับการปรุงอาหารผัก multivarker ของคุณจะใช้เวลา 35 ถึง 45 นาทีและในเวลานี้คุณสามารถดำเนินธุรกิจที่เร่งด่วนได้

หลังจากนำชามใส่ผักที่ปรุงแล้วคุณจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นหัวบีทจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกันและผสมกับน้ำมันพืช ที่นั่นเราเพิ่ม กะหล่ำปลีดอง, แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบดบนก้อนหัวหอม ที่นี่อาจและทุกอย่างยังคงสลัดพริกไทยเพื่อลิ้มรสเกลือและเพิ่มน้ำมันพืชหากจำเป็น

เมื่อเตรียมสลัดแบบดั้งเดิม - "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ผักจัดทำขึ้นในทำนองเดียวกัน เฉพาะพวกมันสุกโดยทั่วไปไม่หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่เราปรุงพร้อมกับผักและไข่ เขตข้อมูลของการปรุงอาหารถูพวกเขาในเครื่องขูด และแล้วในจานเตรียมที่เราเก็บสลัดของเรา smearing ชั้นกับมายองเนส

รายชื่อสูตร

  จานต่างๆสามารถอบได้ทอดหรือปรุงสุกในหลายตัวแปร เพื่อให้แน่ใจว่าคุณต้องใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงถ้าคุณทำเช่นนี้ในกระทะ แต่เราจะปรุงอาหารลิ้นหมูในกล่องใส่อาหารและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในโหมด "Quenching" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของมัน พิจารณาสูตรที่น่าสนใจที่สุด

ลิ้นที่ต้ม

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ใบอ่าว;
• เกลือเครื่องเทศ

เตรียม:

1. ล Th างล tong างและใสในชามเติมน้ําเพื่อใหครอบคลุม
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในลิ้น
3. เลือกโหมด "Quenching" และทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง
4. อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณต้องโยนชามใส่พริกไทยสองใบพร้อมกับใบลอเรล
5. หลังจากผ่านไปอีก 40 นาทีเกลือก็สามารถทำได้
6. เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารลิ้นจะถูกเอาออกและถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุน้ำเย็นและทำความสะอาดผิว
7. คุณสามารถตัดและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

บูด appetit!

ด้วยความช่วยเหลือของ multivarkers คุณสามารถปรุงอาหารผสมอร่อยมากด้วยลิ้น

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู - 2 ชิ้น;
• หัวใจหมู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะกอก;
• ครีม;
• กะหล่ำปลี;
• ไส้กรอก;
• มะนาว
• กรีน

เตรียม:

1. หัวใจด้วยลิ้นล้างออกและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมให้ปอกลิ้นของหมูออกจากผิวแล้วตัดด้วยหัวใจในส่วนที่เท่ากัน
2. บีบน้ำซุป
3. บนตะแกรงขนาดใหญ่ขูดแครอทตัดหัวหอมตัดไส้กรอกโดยการสุ่มและใส่ไว้ในชามที่มีหัวใจและลิ้นตัด
4. ทอดทุกอย่างในโหมด "เบเกอรี่" ประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นก็ใส่กะหล่ำปลีลงในผลิตภัณฑ์ที่ผัดกะหล่ำปลีสับละเอียดเช่นมะเขือเทศสับและใส่น้ำซุป
6. ปรุงอาหารผสมในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 50 นาที
7. เพิ่มครีมและออกไปทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. ก่อนเสริฟให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีมะนาวและเปรี้ยว

Solyanka พร้อมความกระหายที่น่ารื่นรมย์!

ลิ้นในเปรี้ยว

การเพิ่มครีมลงในเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถทำให้มันละเอียดอ่อนและอร่อยมากขึ้นและสูตรสำหรับอาหารดังกล่าวสำหรับทุกรสนิยม เตรียมลิ้นหมูตุ๋นไว้ในเนื้อครีมที่มีหลายชั้น

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู
• ครีม - 400 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม;
• เนย - 80 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ / แอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ผักชีฝรั่งกับผักชีเพื่อลิ้มรส;
• เกลือกับพริกไทยดำบด

เตรียม:

1. ลิ้นหมูจะล้างและต้มในชั่วโมงหรือสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด
2. คลายและขจัดผิว
3. ในชามเทเนยสับหัวหอมและทอดในโหมด "เบเกอรี่" จนเป็นสีทอง
4. เพิ่มลิ้นที่สับและแป้งลงไปบนหัวหอม ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูลงไปในซอสมะเขือเทศ
6. ใส่ผักที่หั่นด้วยพริกไทยและเกลือ ฝนตกทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ตี
7. ใส่ขนมที่ปิดฝาไว้ไม่เกิน 15 นาที

บูด appetit!

สูตรของ jellied เป็นที่รู้จักกันเกือบทุกคน tk เป็นแขกประจำในหลาย ๆ คน ตารางเทศกาล. เรานำเสนอสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น;
• คาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• เจลาติน - 40 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง / ข้าวโพด;
• น้ำซุปหรือน้ำ;
• เกลือกับพริกไทยบดและถั่ว

เตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้มลิ้น: ใส่ในน้ำและนำไปต้มหลังจากที่คุณต้องระบายน้ำและเทน้ำซุป หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงใส่แครอทและหอมใหญ่ลงในกระทะก็ไม่จำเป็นต้องตัดมัน เกลือถ้าต้องการเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนทำ
2. เจลาตินควรจะเต็มไปด้วยน้ำและรอจนกว่ามันจะพอง
3. เกี่ยวกับความพร้อมที่จะได้รับลิ้นออกจากกระทะและลบผิว
4. น้ำซุปที่เหลือควรได้รับการกรองและเติมเจลาติน
5. อย่านำไปต้มให้เจลาตินละลายจนละลายได้
6. จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นตัวเล็กน้อย
7. ในอาหารเจลาลิ่งสำหรับชั้นแรกวางแครอทและถั่ว / ข้าวโพดตัดลงในแก้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรีนได้
8. ชั้นถัดไปคือการใส่ลิ้นที่ตัดและแครอทอีกครั้งกับถั่วและอีกครั้งลิ้น
9. น้ำซุปที่เย็นด้วยเจลาตินเทลงในจานที่เตรียมไว้
10. ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้เยลลี่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์

เยลลี่พร้อมแล้วความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!

เวลา: 120 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

นี่คือสิ่งที่ต้องทำ: 2 ใน 5

การปรุงอาหารในอาหารอันโอชะหลาย - ลิ้นหมู

ลิ้นเนื้อหมูหรือเนื้อหมายถึงเนื้อ "เครื่องใน" ที่เรียกว่า ในญาติของเขาเขามีตับไตปอดและอื่น ๆ เช่นที่พวกเขาพูดในคน "ตับ" อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเป็น "อัจฉริยะ" ไม่มากนัก แต่ภาษานี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากนักชิมและค่าใช้จ่ายสูงกว่าราคาที่เลือกไว้อย่างมาก พวกเขารักพวกเขาสำหรับรสชาติอ่อนโยนของพวกเขาครีม

คุณสามารถปรุงอาหารได้มาก อาหารอร่อย: ขนมขบเคี้ยวเนื้อ, สลัดแสนอร่อย, เยลลี่ แต่อาหารที่อ่อนช้อยของเนื้อสัตว์ "เล่น" ในจานควรปรุงสุกอย่างถูกต้อง นี่ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากภาษาหมูในหลายตัวแปรจัดเตรียมได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของปฏิคม แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถนำมาประกอบกับงบประมาณได้ แต่บางครั้งคุณก็สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติที่แท้จริงของพระราชวงศ์

การต้มด้วยอาหารอันโอชะเป็นเรื่องง่าย แต่การปรุงอาหารใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 1

เราจะปรุงอาหารลิ้นหมูในหลายตัวแปร การละลายน้ำแข็งครั้งแรกโดยผลิตภัณฑ์ถ้ารอชั่วโมงในช่องแช่แข็ง สดพอที่จะเพียงแค่ล้างออกภายใต้น้ำไหล จากนั้นแช่ไว้ประมาณ 30 นาทีในน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารผักสำหรับน้ำซุป แครอทล้างทำความสะอาดและหั่นเป็น 3-4 ส่วน ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ

ขั้นตอนที่ 3

เราจะเรียนรู้ภาษา คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้จนกว่าคุณจะทำความสะอาด ไม่เราจะไม่ถอดผิวหนังออกจากเขาดิบๆ แต่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องล้างมันอย่างละเอียดที่สุด

ในภาษาของสัตว์เลี้ยงเนื้อสัตว์ที่เรากินมีปุย papillae ด้วยความช่วยเหลือของที่พวกเขาคว้าอาหาร ดังนั้นพื้นผิวของอวัยวะที่มีหนองเช่นนี้จึงไม่สม่ำเสมอและหยาบกร้านเช่น "ขนสัตว์" ในบรรดาหน่อขนาดเล็กเหล่านี้สิ่งสกปรกและอาหารยังคงอยู่

ลิ้นดิบควรทำความสะอาดด้วยแปรงแข็งหรือขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิวด้วยเศษมีดอย่างระมัดระวัง และอีกครั้งล้างออกได้ดี เราจะไม่ตัดเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 4

ในชามของ multivarka เราใส่ผลิตภัณฑ์ล้างโดยแครอทและหัวหอม ต่อไปเราจะส่งพริก, laurushka, เครื่องเทศ เติมน้ำร้อนเพื่อให้ลิ้นสมบูรณ์ในของเหลว ยังไม่ได้!

ขั้นตอนที่ 5

เราใส่ถ้วยใน multivark เราจะปรุงอาหารลิ้นในระบบ "ซุป" เวลาที่เป็นไปได้ที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์พลอยได้ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ ถ้าหมูอายุน้อยกว่า 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว อวัยวะของสัตว์ที่มีอายุมากขึ้นจะต้องใช้เวลาสองชั่วโมงในการทำอาหาร อย่าลืมประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดโหมดการปรุงอาหารชุดเพื่อเกลือน้ำซุปของเรา

หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงต้มหลายตัวคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ภายใน 30-40 นาที ในกรณีนี้ควรเทน้ำทันทีในขณะที่วางผลิตภัณฑ์เนื่องจากไม่สามารถเปิดเตาอบในระหว่างการปรุงอาหารการปรุงอาหารในหม้อหุงแรงดันอยู่ภายใต้ความกดดัน

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากสิ้นสุดการทำงานของ multivarker เอาลิ้นร้อนด้วยความช่วยเหลือของเสียงใส่ในชามด้วยน้ำเย็น และทันทีที่ได้รับมัน!

ขั้นตอนที่ 7

ก่อนการใช้งานลิ้นหมูต้องทำความสะอาดผิว เพื่อให้แน่ใจว่ากล้องถ่ายภาพได้เป็นอย่างดีคุณต้องลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว เริ่มต้นที่จะลบซ่อน exfoliated จากฐานของลิ้นไปที่ปลาย

การทำความสะอาดผลิตภัณฑ์พลอยได้เป็นสิ่งจำเป็นในขณะที่ร้อนเนื่องจากผิวจะมั่นคงและไม่สามารถถอดถุงเท้าออกได้ ในสถานที่ที่ผิวบางและไม่ล้าหลังตัวเองคุณสามารถตัดด้วยมีดคม

ลิ้นที่สะอาดแล้วใส่อีก 5 นาทีลงในน้ำซุปที่พวกเขาถูกต้ม เมื่อคุณจะได้รับอาหารอันโอชะเย็นและใช้งานตามแผน: ตัดเป็นชั้นบาง ๆ และเป็นส่วนหนึ่งของการตัดเย็นหรือสับสลัด

ดูรูปแบบอื่นของจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง:

ลิ้นของสัตว์ถือเป็นอาหารอันประณีต ภารกิจของปฏิคมคือการสามารถเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้องเพื่อให้มีความอ่อนนุ่มยืดหยุ่นและนุ่มนวลตามธรรมชาติ เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูตามกฎทั้งหมดโดยใช้คำแนะนำโดยละเอียดของเรา
  เนื้อหมูถือเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมในละติจูดกลางและภาษาหมูเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ดี เขาไม่ได้ด้อยไปกว่าการปรับแต่งของลิ้นเนื้อรสชาติและเลียนแบบไม่ได้ในทางใด ๆ - ต้มทอดอบและตุ๋นกับผักใน casseroles สลัดและขนมเค้ก และพอดีกับพาสต้าและเหมาะอย่างยิ่งกับการผสมผสานกับเห็ดสมุนไพรไส้กรอกและผัก

วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมู

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารภาษาในกระทะด้วยเครื่องเทศหรือรัสเซียประเพณีเก่ากับหัวหอมสมุนไพรและอ่าวใบ - มันจะกลายเป็นนุ่มมากฉ่ำและมีกลิ่นหอมและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดมะรุมและน้ำส้มสายชูจะกลายเป็นกลั่น ขนมขบเคี้ยวเย็น.
  เป็นสิ่งสำคัญมากในการปรุงอาหารลิ้นหมูอย่างถูกต้อง ควรแช่ในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมงแล้ว "ทรมาน" ภายใต้ฝาจากหนึ่งและครึ่งถึงสามชั่วโมงเมื่อไฟช้า ปรุงรสจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปและเกลือจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสำเร็จรูปซึ่งสกินจะถูกนำออก หากต้องการนำออกทันทีหลังจากที่ต้องปรุงอาหารให้ลิ้นร้อนควรจะลดลงในน้ำเย็น - ฟิล์มจะหายไปเอง
  ปรุงอาหารนั้นคุณสามารถในกระทะปกติที่เกี่ยวกับก๊าซ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเร่งดำเนินการ - สนับสนุนหรือหม้อความดันและเตาอบที่เหมาะสมสำหรับการอบ

วิธีการปรุงอาหารในหลายรูปแบบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถ้าคุณต้องการเตรียมลิ้นเนื้อหมูที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ เป็นผลให้เนื้อจะยังคงคุณสมบัติการบริโภคอาหารและโภชนาการของมันเช่นเดียวกับเกือบทุกวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น (ฟอสฟอรัสทองแดงโซเดียมและแมกนีเซียม)

• ล้างและทำความสะอาดลิ้นไขมันส่วนเกินใส่ในชาม multivarki เทน้ำด้านบน

• เพิ่มทั้งแครอทและหัวหอมปอกเปลือก

• ตั้งค่า "Quenching" mode
• หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงให้ใส่เกลือ (หนึ่งช้อนชา) พริกไทยและรากผักชีฝรั่ง
• หลังจากที่อีกครึ่งชั่วโมงดับเพลิงเอาเนื้อสุกจากชามเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ มันลงใต้น้ำแล้วเอาผิวของภาษาบนและเย็น

การเตรียมลิ้นหมูในหม้อความดัน

หม้อหุงความดันจะช่วยเพิ่มความเร็วในการจัดเตรียมลิ้นของเนื้อหมูให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์คุณสมบัติทางโภชนาการ

• ล้างลิ้นไว้อย่างละเอียดในน้ำที่ต้มในหม้อหุงข้าวแรงดันและปรุงอาหารภายใต้ฝาไม่เกินสิบนาที
• จากนั้นให้เย็นใต้น้ำและนำเปลือกด้านบนออกจากเนื้อสัตว์
• เพื่อให้รสชาติสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทและเนื้อวัวเล็ก ๆ น้อย ๆ
• จานนี้ปรุงสุกประมาณ 1 ชั่วโมงใต้ฝา
• ชิ้นชิ้นช้อนและลิ้นเทซอสมะเขือเทศ
• เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ - ผักและผักสีเขียว

การทำอาหารลิ้นในเตาอบ

ลิ้นสุกรอบดีขึ้นในแขนพลาสติกพิเศษหรือบนแผ่นอบ

ในแขนเสื้อ

• ล้างและทำความสะอาดลิ้นเป็นเวลาห้าชั่วโมง (หมัก: เครื่องเทศ, กระเทียม, เนย, น้ำมะนาว, เกลือ, ใบอ่าว)
• จากนั้นใส่ในแขนพลาสติก
• นำเข้าอบประมาณ 60 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

บนแผ่นอบ

• ปรุงและหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถาดอบใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
• หัวหอมสับและสับละเอียดอยู่ด้านบน
• เทจานด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและวอลนัทสับ
• นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ลิ้นอบอร่อยมากและสิ่งที่สำคัญ - มันเป็นประโยชน์!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานลิ้นหมู

ดังนั้นเราจึงคิดว่าลิ้นหมูปรุงอาหารมีผลต่อตัวเขาอย่างไร คุณสมบัติทางโภชนาการ. อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของอาหารอันโอชะ - มีสูตรที่ภาษานี้เป็นส่วนผสมหลักและนี่ทำให้เป็นไปได้ที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกจากการทำอาหารที่แท้จริง!

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมงสำหรับลิ้นในการปรุงอาหาร, 30 นาทีสำหรับเท, 6-8 ชั่วโมงสำหรับการตั้งค่า
• ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 470 กิโลแคลอรี

• ภาษา - 1,2 กก
• หัวหอมแครอทสำหรับ 1 ชิ้น
• ไข่ต้มแข็ง - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เจลาตินในเม็ด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ต้มลิ้นด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงลอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน
2. ในน้ำซุปเพิ่ม 25 กรัมเจลาตินแล้วสายพันธุ์วุ้นที่เกิดและปล่อยให้มันแช่แข็งในตู้เย็น
3. เทลงในชั้นด้วยการเพิ่มไข่ต้มผักและผักสีเขียว
4. ใส่เยลลี่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• ค่า caloric: 302.2 kcal ต่อ 100 กรัม

  ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู - 600 กรัม
• หัวหอม, แครอทสำหรับ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - มัด
• โรสแมรี่ - คู่ของกิ่ง
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

เตรียม:

1. ปรุงสุก (3 ชั่วโมง) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหมูลิ้นที่ด้านล่างของวัสดุทนไฟ
2. โรยเนื้อด้วยกระเทียมขูดคลุมด้วยแครอทหั่นเป็นชิ้น
3. โรยด้วยโรสแมรี่, หอม, ผักชีฝรั่ง
4. เทน้ำซุปที่เหลือและ "ทรมาน" ในความร้อนต่ำเป็นเวลานานกว่าครึ่งชั่วโมง

ย่างจากลิ้น

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ค่า caloric: 392 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำซุป - 200 มล
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกต้องตัดเป็นชิ้นเกลือและทอดกับเครื่องเทศ
2. ลิ้นจะดีกว่าที่จะต้ม (หรือใช้ดิบ), ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. ยุบชิ้นจากลิ้นเป็นม้วนตัดด้วย toothpicks และทอดในกระทะ
4. ใส่ลิ้นและมันฝรั่งลงบนแผ่นอบเพิ่มน้ำซุปและ "ความทุกข์ทรมาน" สามสิบนาทีในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกินสองร้อยองศา

ลิ้นหมูย่างในครีม

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• ค่า caloric: 203 Kcal ต่อการให้บริการ

  ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู - 700 กรัม
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ต้มลิ้นหั่นเป็นชิ้นบางและวางลงบนแผ่นอบ
2. ทอดหอมเพื่อให้มันมีสีทองและวางไว้บนเนื้อ
3. ฝน วอลนัท, ผสมกับครีมเปรี้ยวและกรอกมวลด้วยลิ้นนี้
  ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมตัว: 50 นาที

• ลิ้นเนื้อหมู - 700-800 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม

เตรียม:

1. ใส่มันฝรั่งต้มและหั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วชั้นของหัวหอมแหวน
2. ลิ้นถูกต้มลอกออกจากผิวด้านนอกตัดเป็นวงแหวนใส่ลงในแบบฟอร์มบนชั้นของหัวหอม
3. ปิดจานด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด
4. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมตัว: 45 นาที

  ส่วนผสม:

• ลิ้นต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ดสด - 300 กรัมแห้ง - 150 กรัม
• พร้อมแล้ว ขนมพัฟ  - 1 แพ็ค
• มายองเนส
• ชีส - 50-100 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เตรียม:

1. ต้มและปอกเปลือกลิ้นตัดเป็นเส้น
2. สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดส่วนผสมในเนยและผสมกับเนื้อสัตว์
3. ใส่ครีมหรือมายองเนสเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
4. แบ่งขนมพัฟเสร็จเรียบร้อยแล้วเป็นหลายชิ้นม้วนไว้ในแพนเค้กและทอดพวกเขา
5. ทาขนมแพนเค้กกับมายองเนสแล้วเทใส่เนื้อครึ่งตัวและปิดด้วยแพนเค้กที่สอง
6. อีกครั้งหล่อลื่นพื้นผิวด้วยมายองเนสวางส่วนที่สองของการบรรจุเนื้อสัตว์และครอบคลุมกับแพนเค้กที่สาม
7. ทับหน้ากับมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด
8. ปล่อยให้พายเย็น

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง (3 ชั่วโมงสำหรับการทำอาหารลิ้น + 1 ชั่วโมงสำหรับการทำอาหาร)

ส่วนผสม:

• ลิ้นหมู 500 กรัม
• มัสตาร์ด - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• สวดมนต์
• เครื่องปรุงรส
• ไข่ - 1 pc
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• น้ำมันทานตะวันสำหรับทอด

เตรียม:

1. ต้มลิ้นหั่นเป็นชิ้นห่อด้วยมัสตาร์ดม้วนแป้งซึ่งผสมกับขนมปังและเครื่องเทศ
2. ผสมไข่ตีและ ซอสถั่วเหลือง, ม้วนชิ้นของลิ้นในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
3. โรยเนื้อ เศษขนมปังใส่ลงในกระทะร้อน
4. ทอดชิ้นจนสีน้ำตาลอ่อน

ใครได้ประโยชน์จากลิ้นหมู

อาหารอันโอชะนี้เป็นประโยชน์เฉพาะสำหรับเด็กผู้หญิงตั้งครรภ์ผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังสามารถรวมอยู่ในอาหารที่นั่งอยู่ในคนหลังจากการผ่าตัดที่ซับซ้อนด้วยโรคโลหิตจาง
  ภาษานี้มีวิตามินเกือบทั้งหมด (B, PP, E) และแร่ธาตุต่างๆ เนื้อหาที่สูงของเลซิตินในเนื้อช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นประสาทและเม็ดเลือดเนื้อเยื่อตับและยังช่วยเพิ่มการรักษาบาดแผลและการอักเสบ
  วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูกับลูกเกดภายใต้ซอสขาวดูในวิดีโอสอน:

มีสูตรมากมายที่ใช้ภาษาหมู หากคุณมีความคิดที่น่าสนใจในการปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ให้แบ่งปันในความคิดเห็น