Çfarë duhet të piqni nga kefir 6 RECIPES

  Cake në kefir: "Princi i zi"

Për provën:

1 vezë, 1 filxhan sheqer, 2-3 lugë kakao, 1 filxhan kefir, 1 lugë çaji sode, 1 filxhan miell.

Për krem: 200 g gjalpë, 0,5 gota sheqeri, 250 g krem ​​kosi.

Beat vezë me sheqer deri në shkumë të trashë,

shtoni kefir, sode dhe rrahni përsëri.

Pastaj shtoni miell, brumë duhet të jetë si një krem ​​i trashë.

Hidh në një formë të lartë yndyrë dhe

furrë në një temperaturë prej 180 ° C.

Kontrolloni gatishmërinë e ndeshjes - ngjit një ndeshje në tortë,

nëse del nga raca, piqem tortën.

Hiqeni nga myku dhe ftoheni në një raft teli,

pastaj prerë tortë në 2 korzh, smeared me krem,

top dekoroj me arra, çokollatë.

Përgatitja e kremit: gjalpi fshij me sheqer,

shtoni krem ​​kosi dhe mundi gjithçka.

E enjte, 07 janar 2016 06:34

Tortë e butë delikate dhe elegante nga produktet e zakonshme në dispozicion - tortë "Princi i zi". Receta përbëhet nga tortë me sfungjer  në kefir me bllokim, krem ​​kosi dhe krem ​​çokolatë.

Patate + pjata e mishit

2 vezë, 1,5 gota miell, 1,5 gota kefir,

1 lugë çaji kripë (për gratë shtatzëna,

dhe kështu mund të pak më shumë)

1 lugë çaji pa sode të lartë,

piper, patate, mish për të zgjedhur

(mish derri, mish, salcice, merak, çfarëdo që të doni),

qepë, erëz

Vezë, gjysmë filxhan përzier kefir, shtoni kripë,

sode derdh miell vazhdimisht nxitje

(kombinon bën mirë).

Shto kefir, përziej.

Duket si krem ​​i tharmit, lëng, por i trashë.

Vendosni shtresat në një tigan me yndyrë

unaza qepësh, patate, të spërkatur me erëza dhe kripë, mish,

patatet. Hidheni tërë brumin.

Piqni për 20 minuta

Fritters

Në një gotë me kefir 2 vezë, 2 tbsp. l. sheqer, sode dhe miell.

Dhe mund të bësh tortë të lehtë.

1 tbsp. kefir, 250 g margarinë, 1 tbsp. sheqer,

2 vezë, 1 tbsp. bollgur, 1 tbsp. miell

(ose në vend të bollgur një gotë miell)

dhe shtoni çfarëdo tjetër që dëshironi:

arra, rrush, fara lulekuqe, karrota të grirë,

fruta ëmbëlsuar, kakao, vanilinë.

Lakër lakër

Një gotë kefir, 2 vezë, pluhur pjekje ose

sode Slaked, miell në mënyrë që brumë ishte i trashë si fritters.

Kripë natyrisht.

Një grimë e brumë në një tigan me yndyrë,

pastaj lakër copëtuar,

pastaj pjesën tjetër të brumit, në krye të copave të gjalpë.

dhe më shumë

1 tsp sode 2-3 vezë 1 tbsp. sheqer miell Brumë duhet të kthehet si në oadi. 0.5 brumë derdhur në tabaka, krye me mollë të shqyera dhe të copëtuara. Cmaja mund të spërkatet me sheqer dhe kanellë për shije. Pastaj derdh brumin e mbetur. Piqni në furrë deri sa të gatuar. Pie "Fëmijëria" 3 gota miell të përzier me 150 g gjalpë të shkrirë, 1 vezë, 100 ml krem ​​kosi (kam zëvendësuar kefir), 1.5 gota sheqer, 1 qese pluhur pjekje dhe 1 qese sheqer vanilje. Bërtit mirë mirë, rezulton elastike dhe nuk i qëndron duart dhe sendeve. Vendoseni brumin në 1 orë në frigorifer. 600 g kumbulla të prera në gjysmave (hiqni eshtrat). Vendoseni brumin në një formë të ngopur, vë kumbulla mbi të dhe i spërkatni me sheqer. Kam shtuar rrush të mëdhenj. Vendoseni tortën në furrë të nxehur në 200 gradë, piqni rreth 30 minuta sasi e vogël e piqem me sheqer pluhur.

Pjekja në produktet e qumështit të fermentuar gjithmonë rezulton të jetë më e thërrmuar dhe e butë se në ujin e thjeshtë, prandaj unë gjithmonë kam një furnizim të vogël të kefirit, kremës ose qumështit në frigorifer. Megjithatë, gjetja e një recetë me të vërtetë të besueshme për produkte të tilla po bëhet gjithnjë e më e vështirë, pasi interneti është i mbushur me doracakë të balancuar dhe shpesh krejtësisht të paqartë. Për fat të mirë, kam një recetë të provuar nga vjehrra ime, e cila përgatit një mrekulli tortë me çokollatë  në kefir  në shtëpi, duke përdorur një minimum të produkteve të shtrenjta dhe duke marrë një produkt të shijshëm, adhuruar nga shtëpia jonë.

Koha e gatimit:  55 - 65 minuta.
Numri i personave: 8 – 12.
Kalori për 100 g:  400 - 500 kcal.
Pajisjet e kuzhinës:  Para se të filloni procesin, merrni disa minuta për të përgatitur pjatat dhe pajisjet që patjetër keni nevojë për: një tortë ose një kulaç (përdor një metal të lëvizshëm, por gjithashtu mund të merrni një gotë ose silikoni), një tigan me një shtresë jo-ngjitëse prej 500 ml ose disa lojë me birila të thellë) në vëllime prej 300 deri në 900 ml, lugë, lugë çaji, një filxhan matës ose peshore kuzhine, peshqir (liri ose pambuk), një shpatull druri, një sitë të mesme dhe një shul metalik. Përveç kësaj, është më mirë të mbani një blender ose një mikser diku në afërsi, në mënyrë që të jetë në gjendje të rrëmbej disa komponentë të rëndësishëm të brumë siç duhet.

Do t'ju duhet

brumë

• 400 gram miell gruri;
• 360 gram sheqer;
• 2 vezë pule;

• 12 g sode buke;
• 500 ml kefir;
• 100 g pluhur kakao.

A e dini? Për këtë lloj të pjekjes, kefir jofat nuk do të funksionojë, kështu që zgjidhni atë midis 2% dhe 9% yndyrë. Përveç kësaj, sode buke mund të zëvendësohet me një pluhur pjekje për brumë, vetëm të shtoni një më të vogël, rreth 10 g.

krem

• 180 gram sheqer pluhur;
• 500 ml krem ​​kosi yndyre;
• 2 tabela. l. lëng limoni.

lustër

• 35 g pluhur kakao;
• 25 gram sheqer;

• 100 g gjalpë;
• 50 ml krem ​​kosi yndyre.

Përveç kësaj

• 25 g margarinë krem.

Është e rëndësishme! Kakaja klasike në kefir përgatitet me salcë kosi, kështu që e zgjodha atë për të shkruar këtë recetë. Ju mund të përdorni ndonjë tjetër, duke përfshirë krem ​​karamel, vetëm mos harroni se për disa lloje të krem ​​keni nevojë për të përgatitur impregnim paraprakisht në mënyrë që të ëmbëlsira nuk duket të jetë tharë në mbledhjen.

Sekuenca e gatimit

stërvitje

1. Përziejeni miellin me sode dhe shoshoni me një sitë të paktën tre herë.
2. Më vete, shosh pluhur kakao për brumë dhe lustër.
3. Vezët e pulës largohen nga frigoriferin për 15 minuta  para fillimit të procesit.
4. Gjalpë dhe salcë kosi, përkundrazi, mbahen në të ftohtë deri në çastin që ata kanë nevojë.
5. Kefiri derdhet në një tigan dhe nxehet në një gjendje pak të ngrohtë.

A e dini? Ju gjithashtu mund të ngrohni kefirin në mikrovalë duke e kthyer atë për 10 sekonda dhe duke rregulluar atë në fuqinë më të lartë. Përveç kësaj, nëse nuk do të bëni një tortë tani, thjesht mund ta hiqni atë nga frigoriferi dhe do të ngroheni për disa orë në një temperaturë të pranueshme të dhomës.

brumë

Është e rëndësishme! Ju duhet të keni një brumë mjaft të trashë dhe të butë, e cila është tërhequr nga një lugë me një lumë të gjatë dhe të gjatë. Nëse nuk keni arritur një konsistencë të tillë që nga hera e parë, nuk ka rëndësi - shtoni disa kefir më shumë ose shoshoni një lugë gjelle mielli, dhe gjithçka do të funksionojë!

pjekje

A e dini? Lëkura për tortë në kefir mund të pihet lehtësisht në një tenxhere të ngadaltë, pasi kjo pajisje e mrekullueshme është krijuar thjesht për të lehtësuar punën tuaj. Brumë Kefir është pjekur në një tas shumë shpejt dhe kjo rezulton më e pjekur në mënyrë të barabartë dhe ruan në mënyrë të përkryer formën e saj.

krem

Është e rëndësishme! Në këtë krem, ju mund të shtoni flavors të tjera natyrore përveç lëng limoni. Për shembull, unë dua të hedh disa lugë çaji limoni ose shporta portokalli në krem, dhe gjithashtu ta bojës me një ngjyrosje të ushqimit në një ngjyrë të papritur.

asamble

lustër

Ëmbëlsirë me çokollatë mahnitëse në kefir krejtësisht i gatshëm! Ju mund menjëherë të prerë atë në pjesë, dhe ju gjithashtu mund të dekoroj në varësi të preferencave tuaja personale. Ka ditë kur unë vetëm sasi e vogël tortë me patate të skuqura kokosit ose pluhur ëmbëltore, dhe nganjëherë unë gatuaj   dekoratë e bukur: shkrihet çokollatë të bardhëI mbush ato me një shiringë pastë dhe aplikoni modele të shijshme në sipërfaqen ngjyrë kafe të lustër të ngrirë. Nëse keni mënyrën tuaj të dekorimit, ndani me ne!

Receta video e tortës së thjeshtë dhe të shijshme në kefir

Shikoni me kujdes se si të gatuani me sukses dhe të mblidhni një tortë të shijshme në kefir pa rrezikun e dëmtimit të ndonjë gjëje.

  Pasi të provoni brumin më të butë kefir, patjetër doni të gatuaj diçka tjetër në bazë të saj - ajo nuk duhet të jetë një pjatë e ëmbël. Për shembull, provoni delikatesën e mishit në kefir dhe vetëm awesome, me një aromë të veçantë. Duke iu kthyer recetave të ëmbla, unë dua të këshilloj një byrek mrekullisht interesante në kefir me bllokim, si dhe një kalori të shpejtë, të ulët dhe të lirë për të prodhuar Cookies në kefir. Për të kuptuar bukurinë e produkteve në kefir, ju duhet të provoni gjithçka, prandaj mos e humbni kohën dhe shkoni përpara!

Eksperimentet e suksesshme në kuzhinë! Unë shpresoj se ju pëlqeu receta, dhe do të shkruani disa komente dhe komente rreth saj, si dhe do t'ju këshilloj se si të gatuani brumin dhe të dekoroni këtë produkt madhështor. Gëzoni ushqimin tuaj!

Nëse ju do të bëni një tortë, ju nuk keni për të zgjedhur recetë e komplikuar  me përmbajtje një numër i madh  produktet. Për shembull, për një bazë tortë, mund të pjekni ëmbëlsira në kefir.

Ëmbëlsira për tortë në kefir, kakao dhe çokollatë

Shto pluhur kakao (2 lugë të mëdha), 0,25 lugë në 2 gota miell. kripë dhe të njëjtën lugë të plotë të sodës. Gjysmën paketë gjalpi fshij me një gotë gjysmë sheqeri në një masë të butë dhe të ajrosur.

Shtoni 2 vezë në përzierje dhe shtoni një bar të çokollatës së shkrirë të pangopur. Tani pak, shtoni përzierjen e miellit dhe një gotë kefir në pjesë, gatuani. Piqem 2 ëmbëlsira për tortë.

Ëmbëlsira në kefir me bollgur dhe qershi zogu për tortë

Ju do të duhet të merrni:

• 100 gram gjalpë;
• gjysmë gotë me bollgur;
• 200 ml kefir;
• vetëm pak acid citrik  dhe një lugë të vogël me sode;
• sheqer - 300 gram;
• 2 vezë;
• një gotë miell;
• gjysma e një filxhan qershi të shpendëve.

Gatim ëmbëlsira

Beat vezë me sheqer, shtoni kefir, atëherë - bollgur, sode, qershi zogu, acid limoni. Në fund shtoni miellin dhe përgatiteni brumë. Piqem sasinë e kërkuar të shtresave të tortës.

Ëmbëlsira për të bërë tortë në kefir

Për përgatitjen e ëmbëlsirave të tilla 200 gram sheqer fshij me vezë. Shkrihet 3 lugë të mëdha gjalpë, kombinohen me përzierjen e sheqerit-vezë. Shto një gotë kefir, miell, sa do të vijë, pak kripë.

Gatuaj brumin deri në krem ​​të trashë. Një lugë çaji me pluhur mustardë dhe sasi të njëjtë të sode pour ujë në një sasi prej 20-30 mililitra, përzierje dhe vendin në brumë. Menjëherë piqni ëmbëlsira. Këto boshllëqe tortë janë të përshtatshme krem kosi.

Ëmbëlsira në kefir për tortë me bllokim

Përzierje 3 gota sheqer të lirshme me 5 lugë të mëdha kakao. Shto kefir në shumën prej 3 gota, të njëjtën sasi mielli, sode - 2 teaspoons. Gatuaj brumin. Ky vëllim është i mjaftueshëm për pjekjen e ëmbëlsirave në shumën prej 3 copë.

Ëmbëlsira të thjeshta në tortë kefir

Për një gotë të plotë të sheqerit, merrni 2 vezë, bluaj. Shto një gjysmë pako margarinë të shkrirë, një gotë kefir, miell me rreth 2.5 gota dhe sode (gjysmë lugë çaji).

Brumë brumë dhe piqni ëmbëlsira. Tërheqja e tortave të tilla mund të jetë bllokim.

Ëmbëlsira e misrit në Kefir Cake

Për ëmbëlsira do të duhet të marrë:

• 250 g miell misri  dhe aq shumë grurë;
• dy vezë;
• kefir - pjesa e pestë e xhamit;
• 100 g rrush të thatë;
• çerek sheqer matës i sheqerit;
• sode - 1/2 lugë të vogël;
• 50 gram gjalpë;
• disa kripë.

Sekuenca e ëmbëlsirave gatuese

Kombino vezë me sheqer dhe kripë, shtoni kefir, pastaj sode. Prezantoni miellin e të dy varieteteve, shtoni gjalpë të butë, rrush të thatë. Gatuaj brumin. Ëmbëlsira pjekur në një myk, buttered dhe floured.

Çfarë duhet të piqni nga kefir 6 RECIPES

  Cake në kefir: "Princi i zi"

Për provën:

1 vezë, 1 filxhan sheqer, 2-3 lugë kakao, 1 filxhan kefir, 1 lugë çaji sode, 1 filxhan miell.

Për krem: 200 g gjalpë, 0,5 gota sheqeri, 250 g krem ​​kosi.

Beat vezë me sheqer deri në shkumë të trashë,

shtoni kefir, sode dhe rrahni përsëri.

Pastaj shtoni miell, brumë duhet të jetë si një krem ​​i trashë.

Hidh në një formë të lartë yndyrë dhe

furrë në një temperaturë prej 180 ° C.

Kontrolloni gatishmërinë e ndeshjes - ngjit një ndeshje në tortë,

nëse del nga raca, piqem tortën.

Hiqeni nga myku dhe ftoheni në një raft teli,

pastaj prerë tortë në 2 korzh, smeared me krem,

top dekoroj me arra, çokollatë.

Përgatitja e kremit: gjalpi fshij me sheqer,

shtoni krem ​​kosi dhe mundi gjithçka.

E enjte, 07 janar 2016 06:34

Tortë e butë delikate dhe elegante nga produktet e zakonshme në dispozicion - tortë "Princi i zi". Receta e tij përbëhet nga tortë me sfungjer në kos me jam, krem ​​kosi dhe lustër çokollate.

Patate + pjata e mishit

2 vezë, 1,5 gota miell, 1,5 gota kefir,

1 lugë çaji kripë (për gratë shtatzëna,

dhe kështu mund të pak më shumë)

1 lugë çaji pa sode të lartë,

piper, patate, mish për të zgjedhur

(mish derri, mish, salcice, merak, çfarëdo që të doni),

qepë, erëz

Vezë, gjysmë filxhan përzier kefir, shtoni kripë,

sode derdh miell vazhdimisht nxitje

(kombinon bën mirë).

Shto kefir, përziej.

Duket si krem ​​i tharmit, lëng, por i trashë.

Vendosni shtresat në një tigan me yndyrë

unaza qepësh, patate, të spërkatur me erëza dhe kripë, mish,

patatet. Hidheni tërë brumin.

Piqni për 20 minuta

Fritters

Në një gotë me kefir 2 vezë, 2 tbsp. l. sheqer, sode dhe miell.

Dhe mund të bësh tortë të lehtë.

1 tbsp. kefir, 250 g margarinë, 1 tbsp. sheqer,

2 vezë, 1 tbsp. bollgur, 1 tbsp. miell

(ose në vend të bollgur një gotë miell)

dhe shtoni çfarëdo tjetër që dëshironi:

arra, rrush, fara lulekuqe, karrota të grirë,

fruta ëmbëlsuar, kakao, vanilinë.

Lakër lakër

Një gotë kefir, 2 vezë, pluhur pjekje ose

sode Slaked, miell në mënyrë që brumë ishte i trashë si fritters.

Kripë natyrisht.

Një grimë e brumë në një tigan me yndyrë,

pastaj lakër copëtuar,

pastaj pjesën tjetër të brumit, në krye të copave të gjalpë.

dhe më shumë

1 tsp sode 2-3 vezë 1 tbsp. sheqer miell Brumë duhet të kthehet si në oadi. 0.5 brumë derdhur në tabaka, krye me mollë të shqyera dhe të copëtuara. Cmaja mund të spërkatet me sheqer dhe kanellë për shije. Pastaj derdh brumin e mbetur. Piqni në furrë deri sa të gatuar. Pie "Fëmijëria" 3 gota miell të përzier me 150 g gjalpë të shkrirë, 1 vezë, 100 ml krem ​​kosi (kam zëvendësuar kefir), 1.5 gota sheqer, 1 qese pluhur pjekje dhe 1 qese sheqer vanilje. Bërtit mirë mirë, rezulton elastike dhe nuk i qëndron duart dhe sendeve. Vendoseni brumin në 1 orë në frigorifer. 600 g kumbulla të prera në gjysmave (hiqni eshtrat). Vendoseni brumin në një formë të ngopur, vë kumbulla mbi të dhe i spërkatni me sheqer. Kam shtuar rrush të mëdhenj. Vendoseni tortën në furrë të nxehur në 200 gradë, piqni rreth 30 minuta sasi e vogël e piqem me sheqer pluhur.

Për dashamirët e ëmbëlsirave, një recetë e thjeshtë dhe e shijshme e tortës është e dobishme për kefirin shtëpi. Që nga fëmijëria, ne i duam tortë. Gatuaj për tryezë festive, dhe ju jeni të garantuar për të marrë lavdërim për aftësitë tuaja kuzhinës. Cake është e lehtë për të bërë në recetë time me përshkrimi i detajuar  dhe fotografi hap pas hapi  edhe për confectioners fillestar.

përbërësit:

Për shtresat e cake:

Kefir - 0.5 L

Sode - 3 tsp.

Vezë - 3 copë.

Sheqeri - 3 tbsp.

Miell - 3 tbsp.

Kakao - 50 g.

Për krem:

Krem kosi - 500 gr. (15% ose 20%)

Sheqeri - 2 tbsp.

Për impregnim:

Sheqeri - 1 tbsp.

Uji - 1 tbsp.

Përgatitja:

Përgatitja e kremës së tortës:

Përzihet kremi me sheqer dhe i jep sheqerit të shkrihet. Ndërsa kremja arrin gjendjen, ne do të përgatisim brumin në kefir për tortën.

Si të bëni salcë kosi mund të shihet në video:

Ëmbëlsira për tortë:

Ne shuajmë sode me kefir, që është, shtoni sode për të kefir, përzierje tërësisht dhe le të qëndrojë për disa minuta. Në këtë kohë, shumë flluska do të fillojnë të formohen.

Këshilli:  sode është shuar në mënyrë që të shmanget shija dhe aroma e sodës dhe qëllimi kryesor - për madhështinë e testit.

Beat vezë në shkumë, përzierje me sheqer dhe mundi mirë.

Këshilli:  Për të shpejt të rrahur komponentët e brumë, ne përdorim një mikser.

Vezë me sheqer shtoni në kefir dhe përzieni.

Përzieni miellin me kakao dhe kombinoni me masën që rezulton. Gatuaj mirë (mund të jetë një mikser).

Ndani gotë të gatshme për tortë në 3 pjesë.

Merrni pjatën e pjekjes.

Këshilli:  Në mënyrë që të hiqni lehtë shtresat e gatshme të cake nga pjatat e pjekjes, është më mirë të përdorni moulds silikoni.

Format silikoni nuk mund të mbulohen me pergamenë, por unë do t'ju tregoj se si mund ta bëni nëse keni formën e zakonshme.

Marrja e formës pergamenë, ngjyrosur gjalpë  ose margarinë.

Hidheni në formën e brumit.

Vendoseni mykun në një furrë të pjekur të nxehtë në 180 gradë.

Ne piqem ëmbëlsira derisa gati për rreth gjysmë ore dhe menjëherë ndahemi nga pergamena, duke ndihmuar veten me një shpatull prej druri dhe i lëmë të ftohet plotësisht (në të njëjtën pergamenë në të cilën është pjekur tortë).

Këshilli:  Për të përcaktuar gatishmërinë e tortës, shpuar atë me një ndeshje, në qoftë se brumë nuk i përmbahet ndeshjes, atëherë tortë është gati.

Përgatitja e syrupit për ngopjen e cake:

Mix sheqer me ujë dhe llokoçis mbi ngrohje të ulët, të sjellë një çiban.

Këshilli:  Kam përdorur një recetë të thjeshtë impregnim për të bërë këtë tortë. Por mund të përgatitni impregnim në shumë mënyra. Për shembull, shtoni alkool (raki, rum, pije, verë), lëngje.

Video e shurupit të gatimit:

Cake picking:

Kthimi i donuts, dhe derdhje me një lugë, thith tortë tortë me shurup ftohur.

Vendoseni krapi, me ngjyrë të njomur poshtë, në një pjatë. Hidheni majën e tortës me krem.

Këshilli:  për dashnorët e arra si unë, ju mund të spërkatni thërrimet me ndonjë prej arra tuaj të preferuar.

I derdhja ëmbëlsira, spërkati topin dhe anët u grisën në një blender arra  dhe susam (për të shtuar një shije pikante në susam, kam pjekur atë pak në tigan).

Ne e ndalojmë impulsin tonë për të provuar një tortë të bërë në shtëpi dhe e lënë atë të qëndrojë brenda natës në frigorifer. Dhe në mëngjes ju mund të kënaqni veten dhe familjen tuaj me një tortë të shijshme!

Nëse nuk keni kohë të piqni një tortë, ju mund të përdorni recetë gatim i thjeshtë.

Këto receta për gatim tortë të thjeshtë të shijshme në kefir, shikoni videon: