Patëllxhan me mish në një skaj. Skewers perime - "paradoks i shijshëm". Shampanjë Champignon në furrë.

Dashur bastisjet dhe rekreacion në natyrë, dhe jashtë dritares është e mbuluar me rrebesh dhe me shi? Pastaj unë sugjeroj të gatuaj një skewers vegjetarian në furrë. Ajo do të kthehet jo më pak e shijshme dhe aromatike, se sa në një zjarr.

Foto e shashlik perimesh

Përmbajtja e recetës:

Sigurisht, për shumë njerëz, një frazë e tillë si "kebabet e perimeve" shkakton një buzëqeshje. Pas të gjitha, shumë njerëz e dinë vetëm kebabs nga mishi, dhe me atë emër nga kohra të lashta kjo do të thotë vetëm mish i skuqur. Sidoqoftë, megjithatë, në ditët e sotme, kebabet e perimeve mund të gjenden në menunë e çdo institucioni të specializuar në enët e qymyr druri. Dhe shumë (jo vetëm vegjetarianë) arritën të provonin këtë pjatë më shumë se një herë. Prandaj, propozoj ta njoh atë dhe pastaj të gatuaj veten.

Skewers perime i atribuohet variacioneve ekzotike të qebapit, si kërpudha ose peshku. Por është e përshtatshme të përkryer për të njëjtin qebap në formën e gjellës kryesore të nxehtë. prandaj pjatë perimesh do të jetë në gjendje për të kënaqur absolutisht çdo gjë, dhe përveç kësaj, ajo është ende shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Shashlik perime me djathin Adyghe

Receta tradicionale përfshin përdorimin e vetëm përbërësve bimor si piper, hudhër dhe qepë të kuqe. Gazpacho është një pjatë e pasur me kripëra minerale, vitamina dhe proteina; Ajo gjithashtu siguron shëndet të mirë për efikasitet dhe yndyrë të keqe dhe kalori, kështu që është i përshtatshëm në mënyrë ideale në një dietë dietike.

Përveç laksativit purulent dhe dobët, ato forcojnë eshtrat, i kundërvihen dhe kontrollohen gjithashtu për shkak të pranisë së fibrave. Përfitimet e kësaj tenxhere plotësojnë pronat e ricotta, të pasura me proteina të kualitetit të lartë - seroglobulina, të cilat ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, si dhe domate dhe perime me efekt antioksidant për shkak të përmbajtjes së lartë të likopenit.

Këshilla për gatim patëllxhan dhe skewers piper zile

Për aromë dhe ngopje të shtuar, perimet në skaj mund të ndërrohen me copa mishi ose sallatë.
Ju mund ta diversifikoni këtë kebab duke shtuar kunguj të njomë, domate, qepë, kërpudha dhe djathë.
Të gjitha pjesët e perimeve duhet të jenë të njëjtën madhësi në mënyrë që ato të jenë gatuar në mënyrë të barabartë dhe në mënyrë të barabartë.
Për të parandaluar që perimet të kthehen në qull gjatë tiganisjes, ata duhet të kriptohen në fund të gatimit, me përjashtim të patellxhanit. Ata zakonisht janë pas prerjes, për të hequr hidhërimin, të mbajtur në ujë të kripur, dhe pastaj të lahen.
Marinimi i perimeve është një çështje thjesht individuale dhe perimet, pa dështim, nuk kërkojnë pickling. Por në përgjithësi, për shijen, është më mirë t'i ngjitni ato.

Kalori për 100 g - 58 kcal.
Numri i servings - 2
Koha e gatimit - 1 orë e 30 minuta

përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.
i ëmbël piper zile - 2 copë.
Hudhër - 2 karafil
Salcë soje - 2 tbsp.
Uthull Tabela 9% - 1 tbsp.
Vaj perimesh perimesh - 3 tbsp.
terren arrëmyshk - 1 tsp.
Piper i zi terren - 1/3 tsp. ose për shije
Kripë - 1 tsp. ose për shije
Koriandër terren - 1 tsp.
Skewers druri - 6 copë.

Vizatimi në mesin e përbërësve të gazpacho me kebabs patellxhan është gjithashtu një tjetër perime që e fut atë në dietën tonë, do të thotë përmirësimin e tretjes, lehtësimin e dhimbjeve reumatike, arthritic dhe dhimbshme, mbrojtjen e veshkave, rritjen e diuresis dhe ndihmon për të eliminuar gripin e zorrëve.

Koha e gatimit: 35 minuta 1 orë ftohje. Lahen dhe fetë dy pacino domate dhe derdh në një blender së bashku me përbërësit gazpacho. Sa më shpejt që krem i saktë do të merret, vendosni gazpacho në frigorifer dhe le të pushoni për një orë. Pritini patëllxhanët me rondele dhe përpiquni të mos bëni ato shumë të larta, pastaj hiqni dhe hiqni ato. Gjatë punës, krijoni skewers duke vendosur ricotta në qendër të çdo patëllxhan, duke punuar me një kamxhik, një pikë vaj, kripë, piper dhe basil.

Gatim patëllxhan dhe shashlik piper zile

1. lani dhe prerë në unaza jo më shumë se 1 cm të trasha. Sezoni me kripë dhe lini të shtriheni për 30 minuta në mënyrë që të vijë gjithë hidhërimi. Pas, pije perimesh me ujë dhe shuaj me një peshqir pambuku.

Lahet piper bullgar, prerë atë në gjysmë, hiqni bishtin dhe fara. Lani pulpë, prerë në 2-3 copa dhe thasë me një pecetë letre.

Merrni kube akulli, mbyllni ato në rroba dhe thyejnë ato me një top. Merrni një gotë të rrafshuar dhe, në rregull, vendosni akullin e copëtuar, gazpacho dhe skewers patellxhan me ricotta në të. Dekoroj gazpacho, nëse dëshironi, me një copë borzilok ose qepë. Tani, kur të lejojë sezoni, organizimi i darkave të verës, madje edhe në tarracë, po bëhet gjithnjë e më i shpeshtë, si dhe mundësia për të përkëdhelur veten në kuzhinë me enët që mund t'i kënaqin të gjithë.

Këtu është një ide e mirë për t'u ofruar mysafirëve tanë një përzierje të llojeve të ndryshme për çdo shije. Në veçanti, patellxhan janë shumë të lehtë për t'u përgatitur dhe me të vërtetë të shijshme. Ja se si të gatuaj një qebap patellxhan në furrë për një drekë të shijshme të verës. Pritini patëllxhanët thinly pas larjes dhe piqni ato në pika të nxehta. Pasi çdo gjë është e përgatitur duke plotësuar secilin me një fetë proshutë dhe një fetë mozzarelle, bashkoni oreganën dhe përfundojë nga rrotullat formuese. Mozzarella duhet të shfuqizohet. Përgatitni bukën e integruar në pjatë dhe gjalpin në një pjatë tjetër.

2. Në një enë të thellë në të cilën të gjitha perimet përshtaten, vendosni të gjithë përbërësit për pickling: salcë soje, vaj vegjetal, uthull tryezë, arrëmyshk tokësor, piper i zi, kardamom i tokës dhe shtrydhni karafil me hudhër të hudhura përmes shtypit.

Le të kalojmë nëpër vezën e parë vezë në vaj, pastaj në kavanozin dhe kështu me radhë për të gjitha pjesët e tjera të patëllxhanit. Çdo hell duhet të përmbajë 4 rrotulla të patëllxhaneve. Bëni dy skewers me proshutë gatuar dhe dy skewers njollosur.

Sa më shpejt që të përfundoni gatimin e skajve, ne do të marrim një fletë pjekjeje të mbuluar me letër për furrë, dhe ne kemi skewers patellxhan. Ata në vend janë shumë të shijshëm tashmë. Nxehtësia 180 ° për 20 minuta në një furrë statike të nxehtë. Pas gatimit, skuqni rrotullat e patëllxhanit dhe shërbejeni menjëherë në shtratin e gjetheve të maruleve.

3. Vendosni perimet në salcë, përzierni mirë, në mënyrë që të gjitha të jenë të mbuluara me marinadë dhe të lënë për të mbushur për 1 orë.

4. Pas kësaj, alternuar patëllxhan dhe piper, i lidhur ato në skewers druri. Gjithashtu, mund të përdorni skewers të vërtetë hekuri për furrën. Unë këshilloj që skewers të thithin paraprakisht për gjysmë ore në ujë në mënyrë që ata të mos digjen gjatë pjekjes.

Vendosni skewers me perime në një raft tela ose në një tabaka pjekje me anët e lartë në mënyrë që ajri mund të qarkullojnë rreth perimeve. Kjo është, perimet nuk duhet të qëndrojnë në tigan.

Pas larjes së patëllxhanit, thajeni dhe prerë në copa, duke u siguruar që ato të mos jenë shumë të trasha, por jo edhe shtigje të hollë, për të parandaluar shkatërrimin e saj. Koha e gatimit në skarë varet, natyrisht, në trashësinë e shkurtimeve. Në një tigan të madh, pini një karafil të tërë hudhër në vaj ulliri ekstra të virgjër. Kur fillon të dekoroj, shtoni masën e domates, sezoni me kripë dhe piper dhe vazhdoni të gatuani derisa të bëhet më e trashë.

Pritini copat e buallit të mozzarellës. Hidhe dhe lyhet kruese dhëmbësh. Përsëriteni derisa të keni bërë të gjitha rrotullat tuaja. Dip dhe shtoni në fund salcë domateqë sapo keni gatuar dhe keni vënë në rrotullime. Kini kujdes të mos piqni për një kohë të gjatë, përndryshe mozzarella do të thahet.

5. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni kebabin të piqni për 30 minuta. Në të njëjtën kohë, kthejeni perimet disa herë në drejtime të ndryshme në mënyrë që ata të mos digjen.

Shërbyer skewers gati në tryezë të nxehtë. Megjithatë, kur është ftohur, është mjaft e shijshme.

Shih gjithashtu një recetë video mbi atë se si të gatuaj skewers perimesh.

Këshilla për gatim patëllxhan dhe skewers piper zile

Skewers bukur, të gjallë dhe gjithmonë të ftuar. Për të gjithë ata që thonë se skewers duhet të jetë vetëm mish, refresh veten duke provuar thjeshtësinë e këtyre kebabs me domate qershi dhe feta: shijshme, si kurrë më parë! Përgatitja e skewers është shumë e thjeshtë, vetëm vënë së bashku përbërësit dhe erëz ato, dhe loja ka mbaruar, pjesa tjetër do të mendojnë për furrë. Më pëlqen feta e pjekur, ajo fiton cilësi dhe shije të ndryshme kur konsumohet e freskët: e fortë dhe më pak e athët, me një aromë pak të pjekur.

Barbecue mund të bëhen nga mishi i kafshëve, peshku ose shpendët. Por vegjetarianët do të vlerësojnë kebabin e mrekullueshëm të perimeve në skewers. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë, sepse ju nuk keni nevojë të ballafaqoheni me marinadën për Barbecue, si në rastin e mishit. Skewers perime mund të kenë shumë ndryshime, ndërsa mbeten të shijshme dhe të ndritshme. Dashuruar mishi mund të diversifikuar atë me copa të proshutë.

Recetë me patate të skuqura me domate Feta dhe ullinj

Domate dhe ullinj në furrë janë zbutur, duke ruajtur lëngun e shijshëm. Një fetë bukë për t'i shoqëruar ata, dhe ju do të shihni se një darkë të këndshme të lehta! Kripë dhe piper, vaj ulliri ekstra të virgjër. . Lani domate me qershi dhe lërini të gjithë. Kube fetare të prera në kube të rregullta bazohen gjithashtu në madhësinë e ullinjve dhe domate të qershisë për një rezultat më harmonik.

Nëse përdorni qebapët prej druri, piqni ato pak nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që ata të mos digjen shumë gjatë gatimit. Përhap përbërësit në skewers. Domate Cherry - ullinj - feta - domate - ullinj - feta - domate qershi. Vendoseni skewers në një tabaka pjekje lehtë të lagur, një kamari të vogël të thatë, një majë kripe dhe piper dhe një majë gjalpë dhe pastaj piqni ato në furrë të nxehtë në 190 ° për 15 minuta.

Skewers perime pa pickling

Përbërësit për këtë pjatë janë shkruar më lart.

preparat

Për të gatuar skewers patëllxhan në skewers, ju duhet të zhvishem qepë, prerë kërcell e patellxhan, dhe pastaj prerë atë në të tre pjesë.
Përhapni feta patëllxhan me vaj perimesh.
Perimet duhet të jenë të lidhura në skewers në rendin e mëposhtëm: piper, patellxhan, qepë, domate. Pra, të marrë tre servings. Për perime të skuqura në mënyrë të barabartë, është e rëndësishme të zgjidhni skewers drejtë.
Perimet tashmë të ulur në skewers duhet të jetë greased me vaj perimesh.
Fry kebabs deri butë mbi qymyr me ngjyra të ndezura.
Para se të shërbejnë, silleni me lëng limoni.

Shashlik perimesh marinuar

Shumë përbërës marinadë e shijshme - A është një recetë e tillë për perime kebab në skewers mund të lënë dikush indiferent?

Recipes verore speciale online

Hiqni skewers dhe le të pushoni para se t'u shërbejnë atyre. Feta, lëshuar vetëm nga furrë, është shumë e butë dhe lëviz skewers, duke rrezikuar thyerjen e tyre. Është më mirë të prisni disa dhjetëra minuta para se t'i vendosni në pjatë. Në dimër, ata do të jenë më pak të shijshëm, por ende shumë të mirë, provoni!

Ku mund të gjeni skewers online

Tashmë disa lexues më kanë pyetur se ku mund të gjej skajet e metalit. Në këtë link ju mund t'i shikoni ato për shitje në Amazon. Ata janë të bukur, sepse ato mund të ripërdoren dhe të lahen në një makinë larëse.

përbërësit

njomë;
2-3 qepë;
100 g kampione të freskëta;
1 marule;
2 speca me zile;
2 domate;
gjysmë limoni;
2-3 art. l. vaj ulliri;
1 tbsp. l. mjaltë;
1 tbsp. l. mustard;
salcë soje - për shije;
erëza dhe bimë - për shije;
4 patate (mund të zihet në "uniform");
100 g djathë Adyghe;
ketchup dhe kripë për shije.

tiganisje

Skewers për perime: Përbërësit për 8 kebabs

Gjithnjë e më shumë të lumtur! Skewers janë pjesë e këtyre recetave dhe pse kjo thuhet së shpejti: ata i duan të gjithë - të mëdhenj e të vegjël - dhe janë të përgatitur me thjeshtësi të madhe me përbërësit më të ndryshëm.

Skewers perime: procesi

Filloni pastrimin e perimeve: pastroni kërpudhat duke prerë pjesën e poshtme të rrjedhjes për të pastruar tokën dhe pastaj e kaloni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë; tharësit me një leckë të thatë.

Priteni piperin në gjysmë, hiqni fidane dhe bletë dhe copëtojeni 4 cm larg. Kontrolloni kungull i njomë dhe patellxhan, pastaj prerë në washers, ndoshta me të njëjtën trashësi. Vendosni pllakën në sobë, ngrohni dhe ndizni patëllxhanët dhe kungull i njomë për disa minuta në mënyrë që të zbusin; Set mënjanë.

Mushrooms, kungull i njomë, speca dhe patate larë. Onions qepura prerë në unaza. Peppers peeled prerë në chunks të mëdha, të bëjë të njëjtën gjë me kungull i njomë.
Në një tas, përzieni zarzavate, vaj ulliri, salcë soje, erëza, lëng limoni dhe mustardë.
Vendosni perimet e copëtuara në marinadën që rezulton, përzieni dhe martohuni për disa orë. Këtu mund të shtoni patate të ziera.
Rroga perimet në skewers dhe skuq në skarë, periodikisht spërkat ato me marinadë të mbetur.
Skewers të gatshëm të patates në skewers mund të hahen si një pjatë të veçantë ose të përdoren si një pjatë anësore për të njëjtën mish në skarë.

Receta e videos për kebabet nga perimet në skewers

Në këtë fazë mund të krijoni skewers tuaj, për shembull: kungull i njomë, piper i kuq, qepë, patëllxhan, piper i verdhë, shampanjë, etj. deri në fund të skajit. Në tas, shtoni gjalpë, majdanoz copëtuar, rigon, salcë soje dhe xhenxhefil i copëtuar. Shto lëng limoni, kripë dhe piper, pastaj përzierje mirë.

Barbecue bërë nga perime dhe sallatë

Sasijeni skewers marinadë, mbuluar ato me kapur film dhe vënë ato në frigorifer për të pushuar për të paktën 30 minuta. Pas kohës, hiqni nga frigoriferi dhe ngrohni përsëri stufën, pastaj gatuani skajtarët për 3-4 minuta derisa ato të jenë të skuqura mirë. Rotate skewers me një pirg mënyrë që të mos ju shqetësojë. Gjatë gatimit, përhapni skewers me marinate mbetur në tigan në mënyrë që ata mund të jetë i kalitur. Pas gatim, të vënë në një pjatë të nxehtë dhe brumë të nxehtë.

Pjata perime në skewers

përbërësit

patëllxhan;
piper i ëmbël;
domate;
njomë;
djathi i fortë;
vaj vegjetal;
kripe.

preparat

Lani sasi të barabarta perime.
Patëllxhan, kungull i njomë dhe domate prerë në feta. Piper shkërmoqet në kube të vogla.
Djathi i prerë në kube me një anë prej rreth 1 cm.
Prerja nga djathi dhe perimet mund të kalitet lehtë me gjalpë në mënyrë që ata të mos digjen gjatë procesit të tiganisjes.
Kungull, patëllxhan, djathë, piper, domate, në mënyrë të rastësishme të shtrirë në skewers. Më mirë djathë dhe domate shtypi anë me perime më të vështirë. Kripë në të dy anët.
Vendosni skewers mbi qymyr druri në një distancë të tillë që perimet nuk janë djegur në procesin e gatimit.
Është e nevojshme për të skuqura kebabs për rreth 40 minuta, duke e kthyer ato periodikisht në mënyrë që perimet nuk digjen dhe janë të gatuar në të gjitha anët. Sapo patellxhanet dhe kungull i njomë janë të butë, procesi i tiganisjes së kebabs mund të përfundojë.
Për të gatuar një kafe të tillë në skarë, ju nuk mund të prerë perimet, por shpuar ata tërësisht me një hell.

Skewers mbushur piper

Edhe perimet e mbushura mund të gatohen mbi qymyr.

Ju mund të shtoni edhe atë në skewers gatuar. Ju mund të ndryshoni dhe të griloni skewers tuaj në natyrë skive! Ju gjithashtu mund t'i pjekni në furrë në temperatura të larta dhe t'i rrotulloni disa herë për gatim homogjen. A janë skewers tuaj pasion apo ka një program vuaj? Ju vetëm duhet të provoni ato, ose jo, skewers fruta të freskëta!

Skewers perime: ruajtje

Nëse ata përparojnë, ju mund t'i mbani ato në frigorifer dhe në një enë hermetike për disa ditë më së shumti, pastaj derdhni në furrë. Së pari prerë patëllxharë feta me një lartësi prej 3-4 mm. Vendosni feta në një kolonë pas spërkatjes me një majë kripë.

përbërësit

0.6 kg derri i grirë;
2 vezë;
6 speca të kuqe të kuqe ose të verdhë;
cigare cilantro;
grumbull i qepëve të gjelbra;
4 tbsp. l. salcë soje;
5 tbsp. l. thërrime bukë të bardhë;
vaj vegjetal.

preparat

Peppers prerë në gjysmë dhe gjatësi pa hequr rrjedhin.
Pritini qepë dhe cilantro finely.
Mundo vezët me salcë soje.
Shto zarzavate, crumbs bukë dhe mince të vezëve, dhe përzierje çdo gjë tërësisht.
Mbushni gjysmën e specave me mish të grirë dhe mbulojini me vaj nga të gjitha anët, pastaj mbyllni ato në fletë alumini.
Paketuar në speca petë nxjerr në skarë mbi thëngjill dhe skuq, duke e kthyer ato në mënyrë periodike, rreth 30-40 minuta.
Shërbyer nxehtë. Gjithkush që ulet në tryezë do të jetë i kënaqur me një kafe të tillë të pazakontë.

Skewers perime me proshutë

Një shish më i shquar për shish kebab në skewers mund të jetë i gatuar me bisht yndyrë dhe nga çdo perime.

Vendosni një pllakë nën kuletën dhe mbuloni patellxhan me peshë. Lërini ato për të paktën 15 minuta në mënyrë që ata të humbasin ujë të perimeve. Ngroheni skarë në zjarr dhe shtyjeni çdo pjesë në të dyja anët me vaj ulliri. Pritini çdo fetë për një maksimum prej dy minutash.

Në këtë pikë, jini të kujdesshëm për të formuar një listë. Mix çdo rrokullisje, duke e lidhur atë me një hark prej barit: ju shtoni një hije të çmuar të shijes dhe detaje delikate në prezantim. Ju mund t'i shërbeni rrotullat si një rostiçeri duke i spërkatur ato me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe uthull balsamic.

përbërësit

6 patellxhan të mëdhenj;
200-300 gram yndyre;
piper i zi;
qimnon terren;
kripe.

preparat

Në të gjitha patëllxhanët bëni shkurtime tërthore çdo 1,5 cm, pa përfunduar prerjen në fund me rreth të njëjtën sasi në mënyrë që copat nuk janë të ndara.
Kripë të gjitha shkurtimet dhe lini perimet të qëndrojnë për 20 minuta, pastaj fshijini ato me një peshqir letre.
Lloj i ngrirë ose i ftohtë prerë në copa, të krahasueshme me feta të patëllxhaneve në madhësi dhe trashësi deri në 7 mm, i grilojnë me piper dhe piper.
Vendos yndyrë në shkurtimet e patëllxhaneve, më pas lidheni të fundit në skewers.
Bëni shuplakat mbi thëngjill, duke i kthyer ato vazhdimisht derisa lëkura të kthehet në errësirë.
Nëse djegja e yndyrës ndizet në qymyr, qebapët mund të largohen nga zjarri për pak kohë.
Patellxhan gatshëm brenda bëhet e butë. Ata mund të shërbejnë me zarzavate dhe bukë pita.

Shashlik perime me mjaltë dhe mustardë

Kjo është një recetë mjaft e veçantë për kebabet e perimeve, që dallohen nga përdorimi i lustrës së mjaltit dhe mustardës. Me të, gjellë do të fitojë të dyja në shije dhe jashtë të bëhet më tërheqëse - në anët e perimeve një kore të kuq do të ndrit.

Fillimisht nga Azia Juglindore, patëllxhan, një përbërës tipik i kuzhinës tradicionale të Italisë jugore, pavarësisht nga ajo që ju mund të imagjinoni, fillimisht kishte vështirësi serioze me përhapjen në gastronominë e gadishullit. Megjithëse në Arabinë Arabe u futën patate vezë në Evropë, të cilët tashmë e dinin këtë në emër të badikyan, ata gradualisht u përhapën në kontinentin e vjetër vetëm pasi emri origjinal ishte "mollë e çmendur", në të vërtetë ajo një kohë të gjatë u konsiderua i sëmurë, dhe nganjëherë edhe imorale për shkak të pronave të saj të perceptuara si një nxitës.

përbërësit

1 patellxhan;
1 qepë;
8 domate qershi;
1 piper bullgar;
2 tbsp. l. vaj ulliri;
1 tsp. mustardë misri;
1 tbsp. l. mjaltë.

preparat

Përgatitni të gjitha perimet: zhvishem dhe zare patellxhan, prerë qepë në unaza të trasha, piper në kube të mëdha.
Prerja e perimeve të shtruara në një skaj ose skaj.
Ju mund të përdorni çdo marinadë për kebabat e perimeve, por këtu përzgjidhet mjaltë-mustardë, e cila kthehet në lustër pas pjekjes. Për të marrë atë, ju duhet të përzier mustardë me mjaltë dhe gjalpë, dhe pas kësaj përzierje, procesin e perimeve në skewers.
Pastaj skewers mund të nxehet mbi një zjarr, Barbecue ose në furrë.

A ju pëlqen kebabs perimesh? Çfarë lloj perimesh përdorni zakonisht? Tregoni në të

Nga një patëllxhan e pastër, prerë majën dhe prerë patëllxhanët në feta të holla. Pritini copat në të dy anët, vendosni ato në një filtër më të madh dhe lërini ato të thatë për rreth 15 minuta. Ndërkohë, prerë gjinjtë e pulave prerë në gjysmë dhe prerë më shumë dhe rreth 3 cm të gjera feta që janë të shtrembëruar me kujdes me anën e hapur të thikë. Feta janë mbuluar me erëza azteke dhe piper me katër ngjyra, të fshirë lehtë me vaj, të vendosura së bashku dhe pak të pushuar. Vendos një copë patëllxhan në një copë mishi dhe e goditi atë në një gjilpërë ose kthesë, sikur të ishte me onde. Shto shampanin, piper dhe patëllxhan përsëri me patëllxhan. Në të njëjtën gjilpërë, përsërisni përsëri me një copë mishi, patëllxhan dhe perime. Vendi skewers përfunduar në një tigan në vaj të ngrohtë dhe të skuqura në një flakë të butë në të gjitha anët. Pjesët e mishit dhe patëllxhanit që ishin lënë për mua ishin "ugrilovila" së bashku me skewers. Këmbanat e pulave largohen nga lëkura, të prishura dhe të prera në pjesë të barabarta.