Si të krijoni qumësht të shkrirë. Whipped qumësht - ne gatuaj në shtëpi.

Një produkt i tillë dietetik, si qumështi i shkrirë në shtëpi, është i lehtë për t'u përgatitur, dhe rezulton të jetë jo më pak e dobishme se sa në një qumësht. Një qëndrim i veçantë për këtë delikatesë u formua për shkak të faktit se ky produkt absorbohet më lehtë nga trupi.

Ishte shumë e lehtë për të përgatitur një produkt aromatik të shkrirë në kushtet e qytetërimit modern, pavarësisht nga fakti që paraardhësit tanë duhej të ngrohnin furrën dhe të përdorin enë të veçanta për këtë.

Një recetë e thjeshtë në një tigan

Shpenzimi i fëmijërisë sime në fshat, m'u mërzita për shijen e qumështit të shkrirë në shtëpi, kështu që kur u ktheva në qytet në vjeshtë, isha kapriçioz dhe nuk pranoja të pinte analoge dyqanesh të këtij produkti të dobishëm. Prindërit argumentuan se dallimi ndihet vetëm nga unë, dhe produktet janë identike dhe identike. Por me kalimin e kohës, kuptova se si të fitoj një prodhim të qumështit të vërtetë dhe të veçantë: qumështi duhet të jetë i freskët, jo i rikuperuar nga koncentrati i thatë.

Nëse duhet përgatitur përgatitja e qumështit shtëpiak, zgjedh me kujdes produktin origjinal për të. Qumështi i pasterizuar ose ultra-pasterizuar nuk është i përshtatshëm, është më mirë të merret produkti i prishjes zakonisht, por jo i freskët.

Për të bërë një trajto të vërtetë të shkrirë mënyrë e thjeshtë, do t'ju nevojitet vetëm alumini i pastër ose enamelware dhe një lugë druri, si dhe qumësht i freskët.

Ky produkt duhet të përgatitet duke i kushtuar vëmendje asaj kohë pas kohe, meqë qumështi është i njohur për funksionimin e saj "larguar".

Metoda e përgatitjes:

1. I lani enët për gatim me ujë të ftohtë. I kam vënë pak ujë akull në të dhe e lë të qëndroj: gjyshja ime ka thënë se kjo do të ndihmonte që të shmangte ngjitjen e proteinës në muret e enëve.
2. I derdh qumështin në enët e ftohta dhe menjëherë e vendos atë në zjarr, ta sjellë atë në një çiban.
3. Në momentin kur fillon të rritet me një "kapelë", e përziej me një lugë druri dhe reduktoj ngrohjen në minimum.
4. I mbuloj me një kapak, lëre ngadalë për të lënguar për 5 orë, duke hequr periodikisht shkumën me një lugë druri.
5. Qumështi është i gatshëm kur merr një ngjyrë delikate krem.

Në këtë produkt "topless" unë përgatisë qull, shtoni në çaj dhe kafe. Ajo ruhet në frigorifer në një enë qelqi për disa ditë.

Këshillë: Menjëherë pas përgatitjes, produkti i përfunduar duhet të derdhet në qelqe, pasi në shumicën e rasteve qumështi ende do të digjet pak në mure. Në këtë mënyrë ju mund të shmangni pamjen e një "shije të djegur" në qumështin e pjekur.

E rëndësishme: gjatë përgatitjes së qumështit të shkrirë, pjatat në të cilat është valë nuk mund të mbulohen me kapak. Koha e gatimit në këtë rast reduktohet në 3-4 orë, pasi likuidi i tepërt avullohet më shpejt.

Receta "Në mënyrën e vjetër" në furrë

Gjyshërit tanë gatuan një produkt qumështi të shkrirë të mrekullueshëm në një furrë ruse, sot është e mundur që të përgatitet qumësht i ngjashëm në furrë. Por ka një kusht të vogël: enët për furrë duhet të përdoren balta. I përdor pots të vogla balte për pjekje, në to molochko merr një aromë dhe shije të veçantë.

Përgatitja e këtij produkti qumështor "karamel", pas një recetë hap pas hapi:

1. Qumështi i freskët derdhet në enë të përgatitura mirë dhe vihet në një furrë, të nxehtë në 180 gradë.
2. Pas valimit të qumështit në enë, zvogëloj temperaturën deri në 80 gradë dhe shkoj për një orë, vazhdimisht duke shikuar se nuk "ik".
3. Pas një ore, e ula temperaturën në 70 gradë dhe e lashë produktin të lëngojë për 7 orë.
4. Vazhdimi i shikimit të sjelljes së qumështit: duhet të jetë sikur "frymë", duke u rritur dhe duke u ulur.
5. Unë nuk i mbuloj enët me kapak, pasi e dua shkumën e artë dhe të ngurtë.

Pasi të fikja furrën, e mbaj qumështin për rreth një çerek orë, pastaj derdhja në rezervuarë. Më shumë se 8 orë "mundim" nuk ia vlen, sepse produkti do të humbasë disa prej tyre pronat e dobishme  për shkak të trajtimit të zgjatur të ngrohjes.

Këshillë: nëse nuk ka enë, ju mund të përdorni çdo enë me mure të trasha: një patë, brazier dhe kazank. Është e rëndësishme që enët të jenë të fortë, pasi në furrë duhet të kalojnë të paktën 8 orë.

Gatim në Multivariate

Kur ju doni të përkëdhelni veten me një gotë qumësht të ngrohtë, të përgatitur fllad për të ngrënë mëngjes, ju mund të përdorni pajisje moderne kuzhine. Qumësht i shijshëm dhe i vërtetë i shkrirë merret në një multivarkë. Kam vënë atë për gatim gjatë natës, dhe në mëngjes unë të sjellë një trajtojnë shijshme për çaj në mëngjes apo kafe.

1. Qumështi i freskët derdh në multivarka, mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "shuarje" për një çerek orë.
2. Pas zierjes së qumështit, njësia automatikisht kalon në mënyrën "ngrohje".
3. Në këtë mënyrë, qumështi lëngon për 12 orë, kështu që e mbush atë në mbrëmje dhe me qetësi të shkoj në shtrat. Të nesërmen në mëngjes hapja kapakun dhe derdhja "shijshëm" në qelqe.

Qumështi në multivariator nuk vlon larg nëse mbushni tasun jo në krye. Unë gjithashtu të marrë një copë gjalpë dhe të tërheqë atyre një vijë pak mbi vijën e qumështit. Është kontrolluar: kurrë nuk ngrihet mbi këtë linjë vaji.

Këshilla: ato amvise, të cilët nuk kanë një multivark në dorë, mund të bëjnë qumështin e shkrirë në një termos. Tualeti duhet të përdoret me ujë të valë dhe të derdh qumështin e zier në të, të mbyllura fort me një çekiç dhe të shtrëngoni kapakun e termos. Pasi do të qëndrojë natën e mbyllur, të nesërmen do të jetë qumësht i ngrohtë dhe i butë i pjekur.

Shpresoj, këshilla ime do t'ju ndihmojë, amviset e dashura, në përgatitjen e qumështit aromatik shtëpi të pjekur. Ndoshta, njëri nga ju i njeh recetat e tjera për përgatitjen e këtij produkti të shijshëm dhe të dobishëm? Ndani njohuritë tuaja me ne, ndoshta keni receta të veçanta për enët e gatuara në qumështin e shkrirë?

Mos harroni të regjistroheni për lajmet tona dhe opsionet për recetat e reja për enët e vjetra. Ndani eksperimentet tona me miqtë tuaj në rrjetet sociale. Derisa të takohemi përsëri në blogun tonë!

Koha e përgatitjes:  2-3 orë për të përgatitur qumështin, dhe birrë fermentuar duhet të fermentohet, kështu që ajo do të jetë gati në rreth 12-20 orë.

preparat

Në të vërtetë, dhe të bëjë diçka të veçantë këtu nuk është e nevojshme. Derdhni qumështin në një tigan.

Ne e vumë zjarrin të vlim. Ju mund ta vendosni menjëherë në furrë, vetëm se do të duhet më shumë kohë për të vluar. Kur "hat" fillon të rritet në qumësht, ne riorganizojmë tiganin në një furrë të nxehtë në 155 gradë.

Pas 40 minutash, kur kapaku i qumështit "ngjyhet", ne e zvogojmë zjarrin në minimum. Për ta bërë këtë është e nevojshme për të siguruar që shkumë i pjekur nuk është djegur, pasi ajo është në qumështin e shkrirë - më të shijshme. Le qumështi është ndezur edhe për dy orë. Megjithatë, është e mundur dhe më pak. Shih se çfarë shkalle të "shkrirjes" keni nevojë.

Ju mund të kontrolloni disponueshmërinë e qumështit në dy mënyra:

1. Vetëm shikoni pamjen e produktit, duke kërkuar nën qafën, sepse ngjyra e qumështit të shkrirë është e njohur për të gjithë.

2. Qumështi është i gatshëm, kur ka rënë në volum me rreth një të tretën.

Ne marrim qumështin. Fry shkumë në qumësht dhe le të ftohtë.

Lëreni qumështin të ftohet në temperaturën e dhomës. Nëse keni nevojë për qumësht, e vendosim atë në frigorifer. Nëse dëshironi të bëni një grua të fermentuar - vendosni krem ​​kosi në të, rreth 1 lugë gjelle për 0.5 litra dhe lini të ngrohtë derisa të bëhet e trashë.

Qumësht i ftohtë i shkrirë me një shkumë të shijshme është gati! Djali im me të vërtetë shijoi qull me hikërror hikërror.

Pak më vonë, dhe gruaja e gatshme e fermentuar.

Manaferrat janë shumë të shijshme!

Bon appetit!

Shumë kujtime të fëmijërisë nga shumica prej nesh janë të lidhura me shijen dhe aromën e delikatesave të gjyshes, të cilat ata gjithmonë e prishin mysafirët e tyre të vegjël. Një vend i veçantë në këtë kaleidoskop të ndritshëm është shija e ëmbël e qumështit të shkrirë. Ky produkt pazakontë qumështit veçanërisht e dobishme për fëmijët e vegjël, për shkak se ajo është e pasur me kalcium dhe hekur, por gjithashtu përmban sasi të mëdha të pasura me vitamina A dhe E, të domosdoshme për zhvillimin e shëndetshëm dhe rritjen e trupit të fëmijës. Features gatim recetë qumështit pjekur është tepër e thjeshtë dhe të kuptueshme për të gjithë, të ndihmuar ndërroj natyrën proteina qumështi dhe asimilimit më të lehtë nga trupi i produktit të përfunduar.

Pak histori

Qumështi i zveri është një prodhim i qumështit sllav sllav, i cili nuk ka analogji në pothuajse çdo vend në botë. Një veçanti e tillë e produktit lidhet me veçoritë e përgatitjes së tij. Në kohët e lashta, qumësht një kohë të gjatë  lëngonte në enë balte në një sobë ruse, pas së cilës mori një hije delikate krem ​​dhe një shije të veçantë të pasur. Në ditët e sotme, qumështi i pjekur mund të gjendet në dyqanet e Rusisë, Ukrainës dhe Bjellorusisë, dhe madje edhe atëherë jo shumë shpesh.

Receta e qumështit të shkrirë

Për të shijuar një shije delikate të njohur nga fëmijëria, merrni " qumësht i shkrirë TM "Rud"  "Ose përdorni një nga recetat e shumta të qumështit të pjekur, të përshtatur për gatim në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju nevojitet vetëm qumësht i tërë lopë, si dhe një përpjekje dhe kohë të vogël për ta përgatitur atë. Mungesa e një furrëje ruse mund të kompensohet lehtësisht nga aparatet më të volitshme të kuzhinës dhe qumështin e shkrirë të gatuar në njërën nga mënyrat e mëposhtme:

• në enë balte në furrë;
• në termos;
• në një tigan në një zjarr të hapur;
• në multivarkë.

Qumështi i zihet në furrë

Procesi i mjeljes në furrë është sa më afër krijimit të qumështit të shkrirë në furrë. Qumështi derdhet në tenxhere balte dhe vendoset në një furrë të nxehur në 180 C. Kështu është sjellë një çiban dhe të reduktuar temperaturën në 100 C. Brenda një ore në sipërfaqe kore qumështi artë është formuar, pas së cilës pots mund të mbulojë kapak, të zvogëlojë temperaturën e ngrohjes në 70 ° C dhe të lënë qumështin për një tjetër 6-7 orë. Si rezultat, ju do të merrni një qumësht aromatik, të butë me një aromë delikate karamel.

Qumështi i whipped në një termos

Një version më i thjeshtë i qumështit të pjekur në termos rezulton në një çakmak, por jo më pak qumësht i shijshëm. Merrni qumësht i pasterizuar i TM "Rud"  , të sjellë një çiban dhe derdh në një thermos ngrohur me ujë të valë. Termos të dendur bllokuar lënë për 5-6 orë ose edhe për tërë natën, dhe ju do të merrni një mëngjes të shijshme dhe të shëndetshme.

Si të gatuaj qumështin e pjekur në shtëpi në sobë

Më e shpejtë, por edhe më e mundimshme, është përgatitja e qumështit të shkrirë në një tigan. Për të shmangur djegien, përdorni një tigan alumini. Sasia e domosdoshme e qumështit sjell një çiban në një tigan të hapur, zvogëlon zjarrin në minimum dhe, nxitje herë pas here, lë të lëngojë për 3-4 orë. Gjatë përgatitjes, rekomandohet të hiqet shkuma formuar. Gatishmëria e produktit mund të përcaktohet me formimin e një ngjyre të errët krem ​​në qumësht.

Qumështi i mbytur në një multivarkë

Nëse ka një multivarkë në shtëpi, mund të përdorni një program të përshtatshëm dhe të bëni qumështin e shkrirë. Në shumicën e markave, programi optimal është modaliteti "Quenching" për 6 orë me kalimin e mëvonshëm në mënyrën "Ngrohja" për disa orë.

Qumësht i mbushur gatim në shtëpi  jo vetëm i dobishëm për përdorim në formën e tij të pastër, por shërben gjithashtu si një bazë e shkëlqyeshme për produktet fermentuese dhe ëmbëlsira.

Gjatë ngrohje denatures proteinave të qumështit dhe shkatërrimin e vitaminave, behet kalcium difficultly tretshme dhe lactose hyn në çdo reaksion të padëshiruara me amino acidet e lira, duke rezultuar në ndryshimin e ngjyrës dhe qumështi. Ekspertët e tjerë, përkundrazi, besojnë se trupi absorbohet shumë më mirë se e tërë, dhe e rekomandojnë atë për çrregullime të ndryshme të sistemit të tretjes.

Në termos dhe në multivarkë

Gjyshja ime gatuar "toplenku" është shumë e thjeshtë: në të mëdha tenxhere të gjerë të aluminit derdhur pesë litra tregun e qumështit, dhe çuan në një stufë me gaz në vlim. Sapo qumështi filloi të rritet, ajo e nxiti atë me një lugë druri dhe nxori zjarrin. Pan ishte lënë i hapur, qumështi ishte në heshtje në heshtje atje, por nuk "ikën" kudo.

Pikë e rëndësishme  - në mënyrë periodike ishte e nevojshme të hiqeshin shkuma e formuar.

Pas rreth tre ose katër lagështi shtesë të avulluar, dhe ajo erdhi në gjendjen e duhur. Gatishmëria u përcaktua kryesisht nga ngjyra e kremit të errët.
Foto: pixabay.com

Opsioni për njerëzit me dembel. Merrni një termos të zakonshëm, pije me ujë të valë dhe derdh aty vetëm qumësht i zier. Të bllokohen fort dhe të harrojmë për të gjithë ditën. Ose për gjithë natën. Qumështi do të jetë gati për tetë orë. Është më pak e dendur se gatuar në një zjarr të hapur, dhe ngjyra e tij është më rozë se krem. Por prapësoni gishtat.

Dhe në faqen "Khlebopechka.ru" gjetur këshilla për gatim qumësht i shkrirë në një multivariate. Plotësoni disa litra qumësht në tiganin e multivark, zgjidhni një mënyrë shuarjeje (6 orë) me kalimin në regjimin e ngrohjes (2-4 orë). Pjesa tjetër e pajisjes inteligjente do ta bëjë vetë. Përdoruesit e faqes ndajnë përvojën e shtimit të një "tenxhere të shkrirjes" brumë maja. Sipas reagimeve të tyre, pjekja rezulton të jetë e shkëlqyer.

Disa fjalë për përmbajtjen kalorike të produktit. Dairies pjekur qumësht është bërë zakonisht me përqindjen e përmbajtje yndyrë prej 4 deri 6, ajo mund të jetë edhe më e lartë, veçanërisht në qoftë se qumështi rural përdoret "të drejtë nga nën Ladybugs" Në shtëpi. Më e zymtë është, aq më shumë kohë duhet që të nxehet, por rezultati është më i mrekullueshëm. Kolesterolophobes, ju lutem mos ngurroni dhe mos nxitoni një herë e përgjithmonë për të fshirë këtë trajtim të ëmbël nga dietën tuaj. Për ju, gjithashtu, ekziston një mundësi: blini një paketë qumështi të skremuar dhe përgatiteni në ndonjë nga mënyrat e mësipërme.


Foto: pixabay.com

Një pendë argjendi në gojën tënde ...

Nga qumështi i shkrirë, siç e dini, bëni një grua të fermentuar. Dhe akoma - një varenetz. Të dyja mund të jenë gatuar nga vetja.

Qumështi i shkrirë i përgatitur sapo është ftohur në 30-35 gradë dhe shton kremin e tharmit atje. Proporcione: për 1.5 litra qumësht - 500 g krem ​​kosi. E zakonshme, dyqan, njëzet për qind. Llokoçis tërësisht dhe ngrohtë në një tigan për gjysmë ore, pa ndalur nxitje, mbi nxehtësi të ulët. Pastaj hiqeni tiganin nga pllaka, mbyllni kapakun dhe i jepni birrës tonë të krijojë orën për 5-6. Pastaj ne pimë me kënaqësi dhe trajtojmë familjen tonë.

Varenets.  Për ta bërë këtë, ne qumësht qumësht në furrë ose në një sobë me gaz, thjesht mos e heq shkumën, por ne mbytemi në qumështin vetë. Ky operacion do të duhet të bëhet një herë ose dy herë në orë, dhe kështu për tre deri në pesë orë. Lëreni qumështin të ftoheni në mënyrë që të jetë pak e ngrohtë, shtoni krem ​​dhe kremin (1 litër qumësht - 2 lugë salcë kosi dhe një gotë krem). Ne hedhim kupën në gota dhe e vendosim atë në një vend të ngrohtë për natën. Kur shërbejnë në tryezë, dekorojini sipërfaqen e vareneteve me chiffchas të kuq. Ata thonë se ky është një ilaç i shkëlqyeshëm për rritjen e imunitetit, veçanërisht në pranverë.

Në manastiret ruse të përdorura për të përgatitur të ashtuquajturat varenetë argjendi. Në enët me qumësht, ata vendosnin një lugë argjendi ose një monedhë, dhe qëndruan katër ditë në ngrohtësi. Rezultati ishte një maja argjendi. Pastaj ata e kaluan atë me krem ​​të lëngët në një raport prej rreth 1: 4 (një gotë maja - një litër krem). Ne e vendosëm atë në një furrë të temperaturës së ulët dhe u nxeëm për 3-4 orë, duke nxitur herë pas here dhe duke u siguruar që serumi nuk është i prerë. Pastaj me kujdes e zhvendosën kupën në një tas tjetër dhe u kryen në të ftohtë. Ne hanim me croutons thekër.


Foto: pixabay.com

Dhe në qull, dhe në një koktej

Qumësht Gherten jep mundësi të pafundme të pafundme për kreativitetin e kuzhinës. Së pari përpiquni të gatuani në atë qull - ju nuk do të zhgenjeheni. Këtu janë vetëm disa udhëzime.

Bollgur.Gjysma e një gotë buke është derdhur ujë të ftohtë dhe të trazuar - kjo është për të siguruar që qull nuk ishte gunga. Uji është drenazhuar, dhe kurriza është shtuar në qumështin e valë të shkrirë (1 L). Edhe njëherë llokoçis, por në çdo rast, mos gatuaj, hiqni nga nxehtësia, ne shijojmë për të shijuar kripë, sheqer dhe gjalpë, mbyllni kapakun dhe insistoni për gjysmë ore, në mënyrë që nofka të rritet dhe të rritet në vëllim. Nëse keni urryer nga fëmijëria bollgur qull, atëherë ju duhet të ndryshoni mendjen tuaj në lidhje me të.

Bollgur.  Në qumështin e valë të shkrirë (1 litër) derdhni një gotë të larë në ujë të ftohtë thekon tërshërë, kuzhinier, vazhdimisht nxitje, 5-10 minuta mbi ngrohje të ulët. Kripë, sheqer, gjalpë - për shije. Para se të shërbejnë, gjithashtu insistoni një gjysmë ore nën kapakun.

Buckwheat.  Lahen xhami i jerry, skuq në një tigan pa vaj, shtoni ujë në mënyrë që ajo mbulon hikërror për rreth dy gishta dhe kuzhinier qull crumbly. Solim ose shtoni sheqer. E vendosim atë në pllaka dhe e mbushëm me qumësht të nxehtë të shkrirë.

Disa amvise thithin harengjen e kripur ne qumesht. Mundohuni të ulni për gjysmë ore copë peshk jo në qumështin e zakonshëm, por në të shkrirë. Ju me siguri do të donit. Dhe në një zbukurim të peshkut të tillë paraqesin patate pure, të holluar edhe me qumësht të shkrirë në vend të një copë.

Nëse jeni një tifoz i supave të qumështit, edhe në emër të varietetit në tryezë nga koha në kohë të gatuaj ato në qumështin e shkrirë. E njëjta gjë vlen edhe për putrat e qumështit. Dhe përzierjen e qumështit të shkrirë me fruta të ndryshme dhe lëngje kokrra, ju mund të përgatisin kokteje të buta të pazakonta.


Foto: pixabay.com

Dhe për ëmbëlsirë - një ilaç dashuri, recetë për të cilën mora një lloj informimi mbi magjinë e bardhë. Nëse keni një grindje me bashkëshortin tuaj, derdhni qumështin e shkrirë në një filxhan prej porcelani, e ëmbëlsoni me disa pika mjaltë dhe vendosni 12 farat e shegës në të. Lëreni kupën në tryezë. "Gjysma" juaj domosdoshmërisht dëshiron të provojë qumështin e "magjepsur". Së shpejti të gjitha ankesat do të mbeten prapa, dhe dashuria juaj do të shpërthejë me forcë të përtërirë. Sa efektive - nuk e di. Unë nuk e kontrollova veten apo burrin tim.

Por unë e di mirë se sa për të trajtuar një dhimbje koke pas një qëndrimi të gjatë në kompjuter. Një gotë qumështi të ngrohtë të shkrirë. Dhe asnje pilule nuk nevojitet.

Ishte përgatitur në kohën e Rusëve të lashtë. Edhe pse shumë besojnë se ky produkt nuk është tërësisht i dobishëm. Kjo shpjegohet me faktin se në procesin e lëkundjes, vitaminat janë shkatërruar, kalciumi është më pak i tretshëm dhe proteina është denatyruar. Sipas ekspertëve të tjerë, qumështi i pjekur absorbohet më mirë nga trupi i njeriut. Prandaj, rekomandohet të përfshihet në dietë nëse sistemi digjestiv është i prishur. Çfarë mendimi për të ndarë është një çështje private për të gjithë. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni vetë qumështin e shkrirë.

Mënyra e parë është tradicionale. Merrni një tigan të madh dhe derdhni në të sasinë e nevojshme të qumështit të freskët. Ne sjellim në sobë një çiban. Sapo qumështi i pjekur i ardhshëm fillon të rritet, përziejeni atë me një lugë (preferohet nga një pemë) dhe zvogëloni nxehtësinë. Ne e lëmë atë të ligështohet kur kapaku është i hapur. Është shumë e rëndësishme që periodikisht të hiqet filmi i formuar. Përafërsisht për një orë tre ose katër të gjitha lagështia e tepërt zhduket, dhe qumështi i shkrirë do të marrë gjendjen e duhur - ajo do të bëhet një hije e errët-e bukur. Opsioni i dytë është përdorimi i termos konvencional. Ne derdhim qumësht të zier në të. Gjëja kryesore - mos harroni të para-shpëlarje termos me ujë të valë! Pastaj bllokoni me kujdes kapakun dhe lëreni për një ditë. Pas rreth tetë orësh, qumështi i pjekur do të jetë gati për konsum. Në ngjyrë, ajo duhet të dalë hije rozë, dhe në përputhje - jo aq i dendur sa gatuar në zjarr. Por kjo nuk ndikon në shijen e tij.

  Ju gjithashtu mund të bëni qumështin e shkrirë në një multivarkë. Plotësoni një enë me disa litra qumësht, zgjidhni mënyrën "shuarje". Ne gatuajmë rreth gjashtë orë dhe pastaj kalojmë në regjimin e ngrohjes dhe e lëmë të lëngojë për dy ose katër orë. Të gjithë pjesën tjetër të teknikës do të bëjë për ju. Ekziston edhe një mënyrë në të cilën mund të bësh qumësht të shkrirë në furrë. Sipas tij, ne kryejmë të gjitha manipulimet e njëjta si gjatë gatimit në sobë. Gjëja kryesore është monitorimi i temperaturës së ngrohjes. Një pikë shumë e rëndësishme është përqindja e përmbajtjes së yndyrës së qumështit. Fabrika ka zakonisht katër deri në gjashtë për qind. Për gatim shtëpiak, ju mund të merrni më shumë, veçanërisht nëse përdorni fshatar. Megjithatë, ia vlen të kujtohet: qumështi i zymtë, aq më shumë kohë do të duhet për të bërë një "llaç". Siç mund ta shihni, ka shumë metoda për përgatitjen e këtij produkti, dhe të gjithë mund ta zgjedhin atë që është më e përshtatshme.

Shumë amvise rekomandojnë shtimin e qumështit të shkrirë në një brumë maja. Pjekja e tillë rezulton shumë më e shijshme. Brumë prej saj bëhet më e butë dhe e butë. Ju gjithashtu mund të bëni një ryazhenka shtëpi ose një filxhan qumësht të pjekur. Ky është një mjet i shkëlqyeshëm për ngritjen e imunitetit, për të mos përmendur sa e shijshme është! Nëse ju pëlqen qull qumësht, atëherë provoni për një ndryshim për të gatuar ato në bazë të qumështit të shkrirë. Pjatë rezulton e njëjtë, por shija do të jetë e pazakontë. E njëjta gjë mund të thuhet për kokteje të ndryshme të frutave.