Recetë për pies mbi maja thatë në furrë

Pies janë në të njëjtën kohë kujtime që nga fëmijëria. Really? Mendime se si gjyshja ime ndërhyri me brumë në kuzhinë derisa po argëtoheshim në kopsht. Dhe, sigurisht, një aromë dhe shije të pashprehur.

Sot ne nuk do të gatuaj pies, ne vetëm ju jap disa të vërtetë receta të mira provë për ta. Këto janë katër opsione, të cilat janë krejtësisht të ndryshme. Ky brumë është në maja dhe pa to, me shtimin e djathit dhe kefir.

Çdo brumë do të kërkojë pushim, kështu që këtu është më i shpejtë se njëzet minuta për të mos u përballur. Kjo është sa receta jonë e fundit është përgatitur, duke përfshirë pjesën tjetër.

Po në lidhje me mbushjet? Ne nuk do t'i gatuajmë ato, por ne gjithmonë propozojmë. Mund të jenë bllokime dhe bllokime të ndryshme, mund të jetë mousse ose një krem. Mund të jetë peshk, mish, djathë dhe madje edhe perime. Shpesh shtoni qepë me vezë dhe mish të grirë. Ju gjithashtu mund të punoni pasta me kërpudha ose gjizë me zarzavate. Mund të jetë një klasik në formën e pulave me kërpudha ose qershi të konservuar. Ose, për shembull, mollë e grirë me sheqer, rrush të thatë dhe kanellë.

Mbushja e pastë me mbushjen tuaj të preferuar, ju duhet të dërgoni ëmbëlsira të piqem. Si ta bëjmë atë në mënyrë korrekte dhe çfarë është më mirë për të shmangur? E gjithë kjo ju do të gjeni pak më të ulët, sepse përsëri kemi ndarë me ju këshillat më intime - dhe rekomandimet për gatim. Fat i mirë!

Çfarë ju duhet të dini për gatim

Për të përgatitur siç duhet brumin, i cili do të piqem dhe të jetë i shijshëm, ju duhet të qëndroni në disa pika. Lista e rekomandimeve tona është mjaft e thjeshtë, sepse do të jetë e lehtë të kujtoni:

Është shumë e rëndësishme që testi të pushojë. Ky proces jo vetëm që i përzihet të gjitha shijet dhe shijet, por gjithashtu e bën brumin më elastik;
Nëse maja është e pranishme në provë, qumështi (ose uji) duhet të jetë i ngrohtë. Po, sigurisht, ato mund të jenë të ftohta, por në një sferë të ngrohtë maja do të fillojë të punojë më shpejt;
Brumë maja duhet (!) Duhet të rritet në të nxehtit. Nëse është verë, atëherë pyetja zgjidhet automatikisht dhe nëse është dimri, atëherë është mirë të vendosni një tas me një brumë pranë baterisë ose një nxehtësi të nxehtë;
Kështu që brumi në rritje nuk i përmbahet peshqir të thatë dhe të pastër, i cili është i mbuluar me një tas, ju mund të spërkasë shumë miell ose vaj. Ju gjithashtu mund të përdorni një film ushqimor në vend të një peshqir;
Para se të shtoni miell, ne rekomandojmë kalimin përmes një sitë. Kjo e vendos atë me oksigjen dhe më pas pjekja rritet më lart, bëhet më madhështore;
Është gjithnjë më e përshtatshme të derdhni lëngje në miell, dhe jo anasjelltas;
Kur gatuani brumin, ju mund të fshini duart me vaj perimesh dhe pastaj brumi nuk do të rrinë në duart tuaja;
Nëse shtoni shumë sheqer në brumë, atëherë për shkak se ajo fillon të digjet, pjekja shumë shpejt errësohet;
Para mbushjes së tasit me përbërës, ju duhet të siguroheni se është i pastër dhe nuk ka erë asgjë. Përndryshe pies do të jetë me një bonus shtesë në formën e eshtrave të një ushqimi ose lëngu tjetër;
Për të siguruar që masa nuk qëndron në sipërfaqen e punës, është e nevojshme të përdoret mielli ose ndonjë vaj vegjetal;
Maja e freskët gjithmonë punon më shpejt dhe ngre brumin më shumë se maja e thatë. Por disavantazhi i tyre është se paketimi duhet të përdoret shpejt, përndryshe produkti do të thahet;
Pas pushimit, brumi duhet të jetë i dhëmbëzuar me duart tuaja për të hequr ajrin e tepërt prej tij.

Pies maja

Koha e gatimit

kalorive me 100 gram

Standard ose klasik. Thirrni atë ashtu si ju pëlqen. Receta për këtë test duhet të regjistrohet jo vetëm nga çdo pronare, por të gjithë duhet ta mbajnë mend atë!

Si të gatuaj:

Këshillë: Është e rëndësishme që vezët të jenë në temperaturë dhome, në mënyrë që ftohja të mos ngadalësojë punën e maja. Temperatura është gjithashtu e rëndësishme gjalpë, pasi vaj shumë i nxehtë do të vrasë maja.

Brumë me shtimin e djathit është veçanërisht delikate. Është përgatitur sipas versionit klasik, vetëm lista e përbërësve është paksa e ndryshme.

Sa në kohë - 15 minuta + 2 orë.

Çfarë është përmbajtja e kalorive - 328 kalori.

Si të gatuaj:

Gjizë për të hequr qafe paketimin dhe ta vendosni në një tas të lartë e të ngushtë për një blender të zhytur;
Derdhni sheqer atje, shtoni pak kripë dhe ka vezë;
Mundi masën me një blender zhytës derisa të jetë i qetë;
Shto vaj dhe përziej përsëri;
Leviz masën në një tas;
Përzierje pluhur pjekjeje dhe miell, kalojnë nëpër një sitë;
Masa e thatë në disa faza shton lëngun, duke nxitur të gjithë shpatullën;
Ndërhyni derisa të mundeni. Kur brumi tashmë është i rëndë, atëherë lidhni duart;
Duart gatuaj elastiken, brumë të butë, e cila nuk i përmbahet duart tuaja;
Lëvizni masën në një tas, mbulo dhe lëreni për dy orë;
Pas dy orësh, brumi është gati për përdorim.

Këshillë: mielli duhet të shtohet gradualisht, sepse brumi mund të marrë më pak se sa tregohet në recetë ose, anasjelltas, më shumë.

Kefiri në pjekje është i mirë, sepse ai do të zëvendësojë maja të shkëlqyeshme ose pluhur pjekjeje. Ky është një komponent më i dobishëm që do të bëjë pjekjen voluminoze dhe të harlisur.

Sa në kohë - 50 minuta.

Çfarë është përmbajtja kalori - 304 kalori.

Si të gatuaj:

Në një tas të thellë, kombinoni kefir dhe sode, përzieni mirë;
Prisni shtatë minuta për reagimin e fërshëllejnë dhe pastaj shtoni vajin dhe kripën e perimeve;
Përzierja është përsëri e përzier mirë;
Gradualisht, në disa faza, shtoni miell përmes një sitë, çdo herë përzierjen e masës me duart deri në uniformë;
Shtoni miellin derisa brumi të jetë i butë dhe nuk do të thyejë duart;
Grease një tas të thellë me gjalpë dhe vendin e brumë atje;
Mbulo atë me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për tridhjetë minuta;
Në fund të kohës me provën, mund të filloni të punoni.

Këshillë: për të bërë patties u shndërrua rozë, yndyrat ato me një verdhë veze para se ta dërgoni në furrë.

Receta është tepër e thjeshtë dhe e lehtë. Mund të quhet edhe i dobët, pasi nuk ka nevojë të shtoni ndonjë produkt të qumështit. Duhet ta provojmë?

Sa në kohë - 20 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 358 kalori.

Si të gatuaj:

Ngroheni me ujë për ta bërë atë të ngrohtë, por jo të nxehtë;
Miell miellin përmes një sitë, pastaj përzieni atë me kripë;
Hidh ujë të ngrohtë me përbërës të thatë dhe shtoni vaj;
Përzihet brumi elastik dhe i butë;
Llokoçis derisa brumi është i butë dhe i fërkimit në duart - jo më shumë se dhjetë minuta;
Testi duhet të jepet rreth pesëmbëdhjetë minuta për pushim dhe pastaj është e mundur të formohet pies me mbushjen e dëshiruar prej tij.

Këshillë: nëse patties janë të ëmbël, atëherë në brumë ju mund të shtoni një sheqer pak për shije.

Të piqem ishte një ngjyrë e bukur, me ngjyrë të kuqe, pastaj para pjekjes, çdo patty duhet të lubrifikohet më tej. Mund të jetë një vezë e verdhë ose një vezë e tërë, ujë me sheqer ose kripë, çaj dhe madje edhe kafe me qumësht.

Për të bërë pies aq i madh sa të jetë e mundur dhe me gëzof, ata duhet të japin një pushim në formë të gatshme. Domethënë, pasi keni mbuluar një letër me një fletë pjekjeje, dhe pasi keni vendosur pies mbi të, jepini atyre dhjetë-pesëmbëdhjetë minuta. Brumë do të fillojë të rritet përsëri, dhe kur t'i dërgoni në një furrë të nxehtë, ata do të pjeken tashmë aq voluminoze.

Shpesh pies nuk rrinë në një tabaka pjekje ose pergamenë. Por nëse ende keni frikë, atëherë mund të jeni të sigurt. Për ta bërë këtë, spërkatni sipërfaqen me miell (dhe sidomos në vendet ku pite janë të vendosura) ose vaj me vaj.

Nëse doni të provoni pies me një kore të crisp, ju mund të spërkatni ato me sheqer pas vajosjes dhe pastaj t'i dërgoni në furrë. Mund të përzihet edhe sheqeri me kanellë. Por kjo vlen vetëm nëse mbushja është e ëmbël.

Përgatitja e patties nga një nga recetat tona, konsiderojnë se mbrëmja juaj ishte një sukses. Ndoshta edhe në mëngjesin e ardhshëm, nëse, natyrisht, pies do të mbetet. Përgatitni çaj të nxehtë ose kakao, ndizni filmin tuaj të preferuar dhe pushoni. Në mëngjes, mund të hani disa pies me një filxhan kafe dhe tashmë jeni në gjendje të mirë për të shkuar në punë / shkollë.

Kuzhina me eksperience Është e njohur, çfarë vlere të veçantë ka brumi gjatë përgatitjes së produkteve që rrjedhin prej tij. Duke lejuar gabimin më të vogël në numrin e përbërësve, mund ta ktheni rezultatin e dëshiruar.

Ëmbëlsira shtëpi janë mallra klasike të pjekura, të cilat pëlqejnë të gjithë në një ditë javore dhe në një festë. pikëpamje brumë maja, nga e cila pies do të pjekur, përcakton formën e tyre, shijen, kalorive dhe kohën e kaluar në to.

Të tillë një brumë të maja të ndryshme për patties në furrë - një rishikim të opsioneve më të mira

i shpejtë

Për ata që sapo po fillojnë të mësojnë bazat e pjekjes dhe gjithashtu kanë pak për atë kohë, ekziston një recetë provë e shpejtë për pies mbi maja. Ajo do të kërkojë produktet e mëposhtme:

Miell gruri - 550 g;
Ujë ose qumësht - 1/3 l;
Rërë e sheqerit - 2 tbsp. l;
Maja e thatë - 1 tbsp. l;
Kripë - 1 lugë;
Vaj ulliri - 85 ml.

Përgatitja do të zgjasë 40 minuta dhe vlera kalorike për 100 g është 225 kcal.

Përzgjedhja e miellit për të bërë një brumë të shpejtë për pies mbi maja, është e dëshirueshme për të ndaluar zgjedhjen e miellit për nota më të larta. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë mielli duhet të analizohet tërësisht përpara përzierjes. Për ta bërë këtë, përdorni një sitë.

Kur zgjidhni qumështin për gërshetimin e brumit, duhet ta merrni nga frigoriferi paraprakisht dhe derdheni në enë. Tava duhet të jetë e përshtatshme për ngrohje në sobë. Pas lëshimit të qumështit për 15 minuta, mund të filloni ngrohjen. Kur përdorni ujë, duhet ta çoni në një gjendje të ngrohtë në të njëjtën mënyrë.

Pastaj ju duhet të përzierni në një tas me përbërës të thatë si 3 lugë miell, sheqer dhe maja. Maja duhet të jetë pa aditiv shtesë dhe veprim të shpejtë.

Një tas me përzierjen që rezulton duhet të mbështillet me një film polietileni, të mbuluar me një pecetë të indeve dhe më pas të caktohet për 15-20 minuta.

Pas kohës së specifikuar, është e mundur të largohet tas nga nën film dhe të vazhdohet përgatitja e brumit të majave. Duhet shtuar kripë dhe vaj ulliri, duke qenë i përzier.

Fazat e ardhshme të përgatitjes janë përzierja dhe formimi i testit të majave. Pjesa tjetër e miellit duhet të injektohet në përzierjen e majave në kohë, fillimisht duke nxituar me një lugë druri.

Sa më shpejt që masa të bëhet shumë e trashë dhe është e papërshtatshme përzierje me një lugë, ju mund ta transferoni atë nga tas në sipërfaqen e parafurnizuar. Pjesa e brendshme e palmave duhet gjithashtu të jetë e mbarsur me miell.

Beat është me rëndësi të madhe, ndërsa ju duhet të shtrydhni në mënyrë të vendosur brumin me gishtërinjtë tuaj, të grumbulloni dhe të ktheheni.

Nëse gjen një formë uniforme të qëndrueshme, dhe gjithashtu ndalon të ngjitet në pëllëmbët, atëherë procesi i gatimit është pothuajse i plotë. Ajo duhet të transferohet nga tavolina në një disk të sheshtë, të mbuluar me një pecetë të indeve dhe të lihet për 20 minuta.

Pas agjërimit brumë maja do të jetë gati. Prej saj mund të bëni shumë pjekje të ndryshme: ëmbëlsira, rrotullime, pies me ose pa mbushje, si dhe ëmbëlsira të dashur për të gjithë.

Choux

Ky version i testit për maja për pies është një alternativë e shkëlqyer për fillestarët. Procesi i përgatitjes së tij është shumë i ndryshëm nga të tjerët, sepse zonja nuk duhet të humbasë kohën si një trazim dhe rrotullim i plotë. Pra, do të jetë e nevojshme për të:

Miell gruri - 6 syze;
Ujë - 500 ml;
Ujë vlimi - 250 ml;
Maja e thatë - 15 g;
Rërë e sheqerit - 3 tbsp;
Kripë - 1 lugë;
Vaj ulliri - 5 tbsp.

Përgatitja do të marrë 60 minuta, dhe vlera kalorifike për 100 g është 265 kcal.

Brumë është quajtur brewed sepse para së gjithash një pjesë e vogël e saj është brewed. Për këtë, në një enë të veçantë, derdhni 3 lugë ujë të zier, përzieni dhe shkoni për një kohë, derisa të ftohet.

Pastaj mund të vazhdoni me përgatitjen e pjesës së dytë. Së pari, përzierni përbërës të tillë të thatë si sheqer, kripë, maja.

Pas një përzierje të thatë duhet të holluar me ujë të zakonshëm, por temperatura e tij duhet domosdoshmërisht të jetë e ngrohtë. Sepse ju duhet ta nxehni atë. Ky hap është i domosdoshëm për të siguruar që maja mund të shpërndahet plotësisht.

Pas kësaj, është e nevojshme për të kombinuar dy pjesë të brumë, domethënë, maja dhe brewed. Mix dhe të fillojnë të shtoni miell në një mënyrë të ndarë. Së pari, derdhni atë, përzierjen e përzierjes me një lugë, atëherë, kur masa bëhet shumë e trashë, transferojeni në një tavolinë, të spërkatur me miell. Pra, gatuajeni në një shtet elastik homogjen.

Brumë i përfunduar i brumit të majave për pite të shijshme në furrë duhet të mbështillet me film ushqimor dhe pecetë të indeve, le të shkojë. Pas dyfishimit të tij, rrahja dhe qasja duhet të përsëriten.

nga krijoi brumë janë marrë produkte tepër të butë dhe të buta, dhe nëse i diversifikoni me një mbushje interesante, ju padyshim që shumë mirë i pëlqejnë të dashurit tuaj.

e varfër

Konsideroni recetë për brumë të butë maja për patties në furrë. Gjithashtu është quajtur shpesh vegjetarian. Nga llojet e tjera dallon në atë që nuk përmban produkte me origjinë shtazore. Për shembull, produktet e qumështit dhe vezët.

Produktet e bëra nga një brumë vegjetariane janë të njohura në jetën e përditshme të ligët dhe shije nuk është inferiore ndaj pjekjes nga llojet e tjera të brumit.

Për të përgatitur brumë të ligët për maja do të ketë nevojë:

Uji - 300 ml;
Miell gruri - 800 g;
Maja në i freskët - 25 g;
Rërë e sheqerit - 4 tbsp. l;
Kripë - në majë të thikës;
Vaj ulliri - 100 ml.

Përgatitja do të marrë 60 minuta, dhe vlera kalorike për 100 g është 235 kcal.

Ju duhet të filloni me ngrohjen e ujit. Për këtë, është e nevojshme që të derdheni atë në enët, të destinuara për pjatë, dhe të lënë në mes të nxehtësisë për disa minuta.

Sjellja e ujit në një gjendje të ngrohtë, mund ta holloni me sheqer, maja të freskëta dhe kripë.

Hapi i ardhshëm është shtimi i miellit, dhe është e rëndësishme ta derdhni në pjesë të njëpasnjëshme. Pra, brumi i ardhshëm do të jetë më i lehtë për të gatuajtur në një formë uniforme. Në fund të procesit, mund ta transferoni atë në tryezën e mbushur me miell, shtoni vajin e ullirit dhe ripërpunoni përsëri.

Topa që rezulton duhet të mbështillet në një peshqir kuzhine dhe të lihet për 20 minuta. Kur ngrihet brumi, procesi i trazimit dhe afrimit do të duhet të përsëritet.

Brumi i gatshëm i gatshëm është një opsion universal për të gjitha llojet e pjekjes. Si një mbushje vegjetariane për pies ju mund të zgjidhni oriz, patate, kërpudha, etj.

gjalpë

Një brumë në maja është një zgjedhje e shkëlqyer për pjekjen e pies me mbushje të ëmbël në furrë. Le të jetë pastë dhe është e ndryshme nga llojet e tjera të kalorive në rritje, duke ngrënë pasta nga ajo është një kënaqësi.

Për gatim pastë në përbërësit e nevojshëm të maja të tilla si:

Miell gruri - 900 g;
Maja e thatë - 20 g;
Qumështi - 215 ml;
Margarinë - 100 g;
Vezë e pulave - 2 copë;
Rërë e sheqerit - 40 g;
Kripë - ½ lugë.

Përgatitja do të marrë 60 minuta dhe vlera kalorifike për 100 g është 275 kcal.

Ashtu si në recetat e tjera, duhet të filloni me ngrohjen e lëngut. Në këtë rast është qumështi. Sa më shpejt që të jetë sjellë në një gjendje të ngrohtë, mund të rrëshqisni vezët me të dhe të shtoni margarinën e prerë më parë në përzierje. Përzierja që rezulton duhet të përzihet tërësisht.

Hapi tjetër është futja e përbërësve të tjerë të thatë në përzierje. Gjegjësisht, maja, sheqeri dhe kripa. Mielli duhet të shtohet së fundmi në pjesë të njëpasnjëshme, në mënyrë që masa të përzihet lehtësisht.

Gatuaj brumin në mënyrën e mëposhtme: së pari në kontejner, dhe sapo gjen një formë të trashë dhe fillon të ngjitet në takëm - në tryezë, e spërkatur me miell.

Kur formohet një grup elastik, brumi mund të konsiderohet pothuajse i plotë. Është e nevojshme që ta përfundoni atë së pari me film ushqimor, pastaj me një peshqir kuzhine dhe të lënë mënjanë për të rritur madhësinë. Pas 15-20 minutash do të funksionojë. Ju do të duhet të përsërisni procesin e trazimit dhe afrimit.

Nga brumi në maja, ju mund të bëni pies me bllokim, bllokim, fruta, manaferrat dhe mbushjet e tjera të ëmbla.

duhmë

Pasta e pjekurisë në maja ka një numër dallimesh nga homologët e saj, jo vetëm në gatim, por edhe në pamje. Pies bërë nga brumë pjekur maja, të gatuar në furrë, kanë një formë të butë dhe një shije delikate. Përgatitja e brumit të pjekur për maja do të kërkojë:

Miell gruri - 1/2 kg;
Maja (e thatë / e freskët) - 10 g / 20 g;
Qumësht - 300 ml;
Rërë e sheqerit - 7 tbsp;
Margarinë - ¼ kg;
Kripë - në majë të thikës;
Vanili / sheqer vanilje - 5 g / 10 g;
Letër pergamente - 2 fletë.

Përgatitja do të marrë 120 minuta dhe vlera kalorifike për 100 g është 360 kcal.

Paketimi i margarines duhet te merret paraprakisht nga frigorifer, te prere ne kube dhe te lihet derisa te zbutet.

Qumështi kërkohet të vihet në zjarr dhe të sjellë në një gjendje pak të ngrohtë në mënyrë që maja të shpërbëhet në të. Pastaj holluar atë me 5 kub margarinë dhe përzierje deri tretur plotësisht.

Në një tas të veçantë, ju duhet të përzieni përbërës të tillë të thatë si miell, sheqer, vanilinë ose sheqer vanilje. Në përzierjen e marrë të thatë është e mundur për të hyrë në qumësht, gradualisht nxitje. Mbuloni me një peshqir kuzhine dhe vendosni mënjanë për afrimin.

Pjesa tjetër e margarinë duhet të vendoset në një fletë pergameni dhe të mbështetet me ndihmën e një pajisje këshilluese. Pastaj mbuloni me një fletë të dytë dhe vendosni mënjanë për një kohë.

Në atë kohë, brumi duhet të dalë, duhet të transferohet në tryezën e mbushur me miell, të rrahur, të mbështjellë në një fletë të madhe të formës drejtkëndore.

Për gjysmën e testit, vendosni shtresën e margarinës që rezulton dhe mbuloni atë me gjysmën e dytë, si një faqe. Ri-roll, del në shtresën e fituar 4 herë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Për përgatitjen e pjekjes së pjekjes së pjekur, ju duhet të hiqni brumin nga frigorifer dhe të rihapni. Bëni nga ajo ju mund të shumë goodies: zarf me mbushje, pasta të pudër, patties dhe croissants.

Për të siguruar që brumi është saktësisht e drejtë dhe ju pëlqeu pastë, duhet të mbani disa këshilla të dobishme:

Mielli për testin e ardhshëm duhet të jetë i klasës më të lartë, përndryshe duhet të analizohet me kujdes;
Për të shpërndarë plotësisht përbërësit, lëngu i përdorur në provë duhet të nxehet;
Gatuaj brumin e tharmit së pari në një tas dhe pastaj në një sipërfaqe të madhe;
Enët, të cilat përdoren gjatë gatimit, është më mirë të mos futeni në tavolinë dhe menjëherë të lani. Pas të gjitha, brumë, mbërthyer dhe tharë në një tigan, është shumë e vështirë për të scrape off;
Është e padëshirueshme që të shtrydhni përbërësit "me sy", është më mirë që t'i përmbaheni recetës;
Gatuaj brumë është e rëndësishme në tryezë, para se të spërkate me miell. Në vend të miellit, gjithashtu mund të përdorni vaj;
Nëse gjatë përzierjes, rezulton të jetë shumë e thatë, ju mund ta holluar atë me vaj. Dhe anasjelltas;

Prej saj ju mund të bëni jo vetëm pies, por edhe shumë goodies tjera pjekur;
Ekzistojnë shumë lloje të testit të majave, madje edhe të ligët, të cilat janë të përshtatshme për vegjetarianët ose agjëruesit;
Koha e tij e trazimit është e shkurtër, dhe në periudhën e qasjes së tij ju mund të bëni gjërat tuaja të preferuara;
Përbërësit e përdorur për gatim janë jashtëzakonisht buxhetore dhe janë në shtëpinë e çdo mësuese;
Ka një numër rregullash që duhet të ndiqen nga hostesses.

Receta e majave pies në furrë me një foto nga vendi site në këtë koleksion janë të përfaqësuara nga disa dhjetra. Një shumëllojshmëri më e madhe do të ndihmojë në zgjedhjen më të mirë në kuptim të përbërjes së produkteve, kohës së gatimit dhe vëllimit të BIO. Të gjitha pies në maja mund të përgatiten nga receta origjinale ose të përpiqeni të zëvendësoni produktet me produkte të tjera të lehta dhe më të dobishme.

Receta më e lehtë e provës: miell gruri, ujë, maja, vaj vegjetal dhe kripë, të përziera në përmasa të ndryshme. Për të marrë më shumë brumë, uji zëvendësohet me qumësht ose kefir, shtohen vezë dhe sheqer. Maja mund të jetë e thatë dhe e freskët, me të fundit që kërkon më shumë. Produktet, nëse është e mundur, më mirë të marrin temperaturën e dhomës, atëherë procesi i fermentimit aktiv do të jetë më i shpejtë. Test Pirozhkovomu para gatim lejohet të pushoni për të paktën gjysmë ore. Amviset e nxituara preferojnë të përdorin brumë blerje të gatshme. Në këtë rast, ajo është para-shkrirë dhe mbahen në ngrohtësi për ta bërë atë madhështore.

Pesë recetat më të shpejta të pjekjes së majave në furrë

Mbushja për popullaritet në Rusi ëmbëlsira shtëpi zgjidhni në bazë të preferencave të shijes, sezonin aktual, disponueshmërinë e produkteve. Më të njohurat janë patatet që janë trajtuar me nxehtësi, lakër, oriz, vezë, qepë, mish, mëlçi. E patate pure me qepë të skuqura, lakër skuqur në një tigan me gjalpë, karrota dhe qepë dhe zier në pak ujë deri butë. Rajs dhe vezët janë para-gatuar. mish i grirë pothuajse asnjëherë të shtuar të para - ajo është e skuqur ose të zier me erëza të lëvizni nëpër një mulli mishit (njëjtë me të mëlçisë).

ju mund të marrë një mbushje të ëmbël për brumë i freskët maja: jam, jam, jam, fruta të thata, manaferrat të freskëta dhe fruta, copëtuar në copa. Gjëja kryesore është që të rregullojë lëngshmërinë e mbushjes në mënyrë që të mos rrjedhë.

Këshilla për furrat e gazitNëse vënë nën një enë për pjekje me rërë të pastër ose kripë, pjekje nuk do të digjen, dhe temperatura e furrës do të përhapet më shumë në mënyrë të barabartë. Temperatura optimale e pjekjes është 180 gradë, furrë duhet të jetë e nxehtë.