Një gjellë e hollë e viçi. Çfarë duhet të gatuaj shpejt nga viçi?

Njerëzit tanë janë më të përdorur për të gatuaj pulë, por mish derri, por në Perëndim një preferencë në rritje për mish, veçanërisht dem të vogël të mishit, ajo është konsideruar tastier se qumështi i lopës dhe më pak yndyrë, që do të thotë, një dietë. Sot ne e konsiderojmë enët viçi, receta me fotografi, të lehtë për të përgatitur, të tashmen dhe të japin këshilla, si një pjesë e rregullt e viçi të bërë një puding shijshme dhe lëng.

Mish në një multivark është shumë lëng, nxitim shpejt mund ta skuqeni në një tas, shtoni ujë dhe shtoni erëza. Do të ishte mirë për të shpërndarë perimet diced - udhë të gabuar kungull i njomë, qepë, morkovochka, patëllxhan - dhe vënë në mënyrë të zjarrit. Ndërsa biznesi juaj do të jetë i angazhuar, përmes një ore vetëm të hapur multivark dhe për të marrë një të bukur dhe pjatë e dobishme.

shijshme fituar (për shembull), si një tigan enët viçi, ne vetëm duhet të dini sekret - fillimisht në zjarr të fortë papritmas skuqura viçi për të nënshkruar fibra, dhe pastaj me të gjitha mjetet për të shuar. Pra, lëngjet qëndrojnë brenda dhe mishi nuk do të thahet. Ajo do të zbusë krem me salcë viçi, verë apo edhe vodka. Dhe ju duhet të zgjidhni mish të rinj, nga një lopë e vjetër që ju nuk keni mundësi të merrni darkë të shijshme. Mishi duhet të jetë edhe ngjyra rozë, vija e yndyrës butë, por jo e verdhë. Dhe në përgjithësi, nëse mishi është shumë i ndritshëm - është pikturuar saktësisht, nëse është shumë e errët - e vjetër, mos e merrni këtë. Një pjesë e mirë e zgjedhur e viçit është tashmë gjysma e suksesit. Gjysma e dytë e suksesit - gatim saktë - ne shikojmë në receta, zgjidhni atë të drejtë, dhe të përgatisë të shijshme dhe të thjeshtë.

Nëse jeni të interesuar në të thjeshtë dhe të lehtë për të përgatitur enët viçi, kjo recetë është e sigurt që ju do të donte ai, sepse ajo përgatit gjellë është e thjeshtë dhe të shpejtë, myasko rezulton tenderit dhe lëng.

produktet:

- 1 biftek i madh me trashësi rreth 5 cm.
- 2-3 lugë vaj (mundësisht vaj ulliri)
- Lëng presion nga një limon
- një tjetër limon i tërë
- kripë
- piper

Bifteku i viçit me të vërtetë i pëlqen vaji, kështu që mos pendohem për vajin, mbuloj me bollëk mishin nga të gjitha anët, kripën dhe piperin. Vendi në një pjatë dhe të lënë për 1 orë, duke mos harruar ndonjëherë të kthehet. Fry mish në thëngjill, 6-8 minuta në çdo anë. Ndërsa tiganisim mishin tonë, presim feta thinly limon, vënë në një pjatë dhe në krye të biftek gatshme. Hidh lëng limoni. Shpejtë dhe amazingly shijshme.

Shikoni përsëri: - thjeshtë, të lehtë dhe të shijshme.

Mish në furrë me salcë

Katër servra të produkteve:

- 1 kg viçi
- një lugë pluhur mustardë çaji ose 2 litra. kokrra e sinapit
- 1 Lavra
- një miell pak (rreth një lugë çaji)
- 1 qepë
- 2 karafil me hudher
- 0,5 kg karrota
- kripë, piper
- një trumzë pak dhe rozmarinë

Për salcë:

- xhami supë
- lugë miell misri
- një copë gjalpë, rreth gram 25

Prisim qepë me kashtë, presim hudhër në një pure, prerë karrota në dy pjesë përgjatë gjatësisë. Ngroheni furrën në 240 g. Përzieni miellin me mustardë dhe lubrifikoni mishin nga të gjitha anët. Ne vendosim qepë në tas, karota, bimë aromë dhe në majë të tyre viçi. Ne dërgojmë në furrë për 20 minuta. Pastaj uleni në 190 g. dhe vazhdojnë të gatuaj për 45-60 minuta (koha varet nga furrë tuaj dhe shkalla e dëshiruar e pjekje mish. Ne përhapur myasko tonë në një pjatë me karrota, të mbuluar me fletë metalike dhe të lënë për të pushuar ndonjë viçi tonë. Në një tigan skuq miellin në gjalpë pak minuta dhe pastaj shtoni yushechku rezulton e pan. Llokoçis dhe të japë një çiban. pour këtë salcë dhe viçi Ne të shërbejë.

Mish në furrë me patate

Kjo gjellë e viçit është e përshtatshme për fëmijët, dhe të rriturit do të shijojnë shijen e tyre delikate dhe strukturën e lëngshme.

Ne kemi nevojë:

- 1 kg viçi pa gropa
- 3 karrota
- 1 filxhan majdanoz të copëtuar
- një selino pak
- 1 piper të ëmbël të kuq
- 1 piper jeshil
- 50 gr. vaj ulliri
- 2 trupa të mëdhenj
- kripë, piper
- 2-3 gota uji
- 2-3 lugë paste paste domate

Për patate të pjekura:

- 1,5 kg. patate
- 500 gr. qumësht
- 125 gr. seq. vajra
- kripë, piper
- 150 gr. djathë të integruar

Imët pres qepë dhe të skuqura në një tigan, shtoni piper i kuq dhe diced gjelbër, feta dhe diced karrota. Rrjedh për rreth 10 minuta, pastaj shtoni majdanoz dhe selino në tigan. Këtë herë, prerë viçin në kube të vogla dhe përhapeni atë në një tigan, të njëjtat produkte nga tigan. Shto ujë, paste domate, kripë, piper. Mbyllni kapakun dhe mishin për rreth 50 minuta.

Tani le të përgatisim patate pure. Peel patate, lani, pres dhe kuzhinier në ujë të kripur deri sa të gatuar. Kur patatet janë gatuar, e vënë atë në një blender, shtoni qumësht, vaj, kripë dhe Mashi. Gjellë të veçantë projektuar për furrë, të përhapur mish i gatuar nga pan me të gjitha perimet janë përafruar mirë dhe shtratin e lartë e patate pure, dhe lugë përafruar. Sasi e vogël me djathë të integruar. Furrë për 15 minuta në 180 c.

Shih gjithashtu:

Mish në salcë të bardhë me perime

Një listë e enëve tona viçi, të thjeshta dhe të lehta për t'u përgatitur, plotëson këtë recetë. Mish viçi është gatuar në një tigan, dhe pastaj transferohet në një tigan. Një gjellë e thjeshtë dhe e shijshme e mishit të nxehtë nga viçi në të dytën për drekë.

produktet:

- 1 kg. viçi (pjesë nga këmbë)
- disa biskota të integruara
- 150 djathë të integruar
- 120 gr. krem
- 1 kub të perimeve
- 50 gr. seq. vajra
- 200 gr. këpurdhë
- 3 leeks
- 3 patate të mëdha
- 1 tbsp. lugë margarine
- 1 grumbull kopër
- 4 qepje të gjelbra
- kripë

Dhe kështu të fillojmë gatim. Mishi prerë në kube dhe skuq në margarinë në një tigan të thellë deri në ngjyrë kafe të artë. Hiqni nga tigan dhe vendosni kërpudha të prera, leeks, qepë të gjelbër. Rrudhë për 10-12 minuta. Mish vihet në një tigan dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për rreth një orë. Pas kësaj, forconi zjarrin, shtoni patate të copëtuara, perime të zier, sl. gjalpë, krem, kopër, kubike perimesh, kripë. Rrjedhni për 20 minuta.

Mish viçi në Utatnitsa

Nëse jeni të interesuar në enët nga viçi i zier, receta jonë do t'ju duhet të shijoni. Mishi është pikant, lëng, i shijshëm.

produktet:

- 1800 gr. mish pa kocka, një copë
- 700 gr. verë e kuqe e thatë
- një gjysmë gotë rrush të zi
3-4 lugë speca të përziera
- 2 qepë të mesme
- 1 mollë e thartë
- 1 lugë çaji trumzë të thatë
- 1 fletë gji
- 3-4 karafil me karafil
- 4-5 bizele piper piper i zi
- një litër ujë
- 100 gr. ol. vajra
- kripë

Pra, le të fillojmë. Në një tas derdh verë dhe thith rrush në të që të ketë një pak i fryrë, rreth 15 minuta filament ose litar të veçantë të përshtatshme për ushqimin që lidh viçi tonë në mënyrë që për të dhënë atë formën e rrotull. Në një pjatë të derdh një përzierje e speca dhe te veshur rrokulliset në të gjitha anët, për efekt të mirë, ju mund të lyej mish paraprakisht me vaj ulliri. Në utyatnitsu ngrohjes vaj ulliri të mirë dhe të skuqura e rrotullon në të gjitha anët, për të mos vuaj mishi nuk punojnë shumë.

Transferoni rrotullën në një pjatë dhe në të njëjtin vaj, vendosni minuta 2, qepë të copëtuara mirë, pastaj shtoni mollë të grirë, trumzë, gjethe gjiri, karafil dhe piper. Vendosni të gjithë së bashku për një tjetër minutë, derdhni verën me rrush të thatë. Transferoni rrotullën në kapak, jepni një çiban, pastaj shtoni ujë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini për 1 orë e 40 minuta derisa mishi është i butë. Sapo të kthehet mishi, nëse është e nevojshme shtoni ujë të nxehtë. Kur rrotullimi është i gatshëm, vendoseni me kujdes në një pjatë të madhe, prerë temat me gërshërë, prerë në pjesë të hollë dhe ujë me një kapak të bardhë. Për një pjatë anësore, ju mund të përdorni oriz, patate të skuqura ose pure patate. Bon appetit!

Mish me oriz dhe paprika

Enët dietike nga viçi përfaqësohen nga receta e mëposhtme, e përgatitur me oriz dhe verë.

produktet:

- 1 kg. mish lope, pa kocka
- 3 tbsp. lugë të paprikës
- 2 gota oriz për pilaf
- 3-4 tbsp. lugë paste domate
- 1 gotë verë të kuqe
- një filxhan ol. vajra
- 4 tbsp. lugë margarine
- 1 qepë të madhe
- kripë, piper
- miell

Lani mish, thatë me një peshqir letre dhe prerë në feta hollë. Thitheni në miell dhe shkundni miellin e tepërt. Në një tigan të përshtatshëm për tiganisje, ngrohni vajin e ullirit me dy lugë margarinë dhe skuq me lehtësi viçin, pastaj shtoni qepë të copëtuar finisht dhe skuqni deri sa të artë. Hidhni verën, jepni një kallëzor të vogël, për të avulluar alkoolin. Në katër gota uji holluar paste paste domate, derdh në mish, mos harroni të shtoni kripë, piper, paprika. Cook rreth ngrohjes ulët për 45-50 minuta, për të bërë të butë mishit. Ndërkohë, përgatis orizin. Në një tigan me ujë të kripur për oriz shtoni margarinë e mbetur, dhe kuzhinier orizin si zakonisht. Shërbejeni mish me oriz me salcë të tiganit.

Mish në salcë soje

Pjatë me aromë dhe lëng, e butë dhe e shijshme.

produktet:

- 1500 gr. fileto viçi
- 30 gr. vaj ulliri
- 20 gr. gjalpë
- 30 gr. salcë soje
- 2 lugë mjaltë
- 2 lugë uthull rrushi
- 2 lugë çaji farat e susamit

Ne e prerë fileto në feta hollë. Në një tigan të madh dhe të thellë, ngrohim vajin e ullirit së bashku me vajin e butë, shto salcë soje, uthull, mjaltë. Ne përhapim viçin dhe skuqim në zjarr të lartë nga të dy anët. Pastaj përhapini fileto në një tabaka për pjekje dhe kuzhinierini në nxehtësi mesatare për 30-40 minuta. Gati për të vendosur mishin në një pjatë. Yushechku me tigan dhe pjekje derdhur në një tigan, shtoni 50 gr. ujë, le të valoj, zvogëlojmë zjarrin dhe kuzhinier derisa të bëhet më e trashë. Në fund, shto susam. Hiq nga nxehtësia. Me këtë salcë ne uji fileto viçi.

Supë me viçi dhe perime

Enët e parë me viçi gjithashtu janë kërkesa, sidomos në njerëzit që respektojnë enët shëndetshme, të cilat përfshijnë viçi ziera, dhe në qoftë se ju pëlqen ushqim të shëndetshëm - këtë recetë - çfarë ju duhet.

produktet:

- 1250 gr. mish lope
- 2 karota
- 250 gr. domate pjekur
- 2 qepë të mesme
- 1 lugë trumzë të tharë
- 250 gr. patate (peeled)
- 2 litra ujë
- 1 lugë e peppercorns
- 1 karafil të hudhër
- një selino pak
- një majdanoz pak
- 6 lugë vaj ulliri
- 1 fletë gji
- kripë

Para së gjithash, le të kujdesemi për viçin tonë, ajo duhet të shpenzohet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm për të kulluar gjithë gjakun. Ne kemi prerë në copa. Në një tigan të thellë, derdhni 3 lugë vaj ulliri, sapo vaji të jetë ndezur, filloni të skuqni mishin, duke u kthyer vazhdimisht. Kur të gjitha pjesët bëhen ngjyrë të bukur të artë, shtoni ujë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajini për 1,5 orë. Ndërkohë, le të kujdesemi për perimet. Të gjitha perimet janë larë mirë, karrota prerë në feta, shkopinj qepë dhe skuq në vaj mbetur. Domate të kalojnë nëpër rende, prerë patate në kube të vogla. Të gjitha produktet dërgohen në pan. Mos harroni të kripë. Ne gatuajmë për një tjetër gjysmë ore. Supë është e gatshme.

Sallatë me viçi të zier

Nëse ju nuk dini çfarë të gatuani me viçi të zier, shpejt dhe thjesht, atëherë ju ofrojmë një sallatë të mrekullueshme.

produktet:

- 300 gr. viçi pa gropa
- 100 gr. lëng limoni
- 1 piper i kuq
- 1 piper të verdhë
- 1 domate mesatare
- 3 domate qershi
- 50 gr. majdanoz
- 1 qepë (e kuqe)
- 4-5 lugë vaj ulliri
- kripë

Vumë mishin, dhe kur të ftohet, ulet në copa të gjata. Vendoseni në një tas të thellë. Peppers dhe qepë të prerë në shirita dhe të shtoni në mish. Domate dhe majdanoz i copëtuar imët dhe dërguar në pjesën tjetër të ushqimit. Sallën derdh vaj ulliri dhe kripë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë. Dekoroj me majdanoz. Domate Cherry prerë në dy dhe të vënë në një pjatë rreth sallatë. Bon appetit!

Mish është një mish shumë popullor në vendin tonë, por ju mund ta quani atë të preferuar vetëm me shumë shtrirje - shpesh rezulton të jetë e vështirë dhe e thatë. Në këtë artikull ne do të flasim për mënyrën se si duhet të përgatitemi viçi dhe cilat enët e shijshme mund të bëhen prej saj.

Sipas viçi në vendin tonë i referohet mishit të bagëtive, pa marrë parasysh gjininë e tyre - kjo është në lidhje me mishin e demave, lopë dhe mishit (shpesh edhe kjo e fundit, e cila në vendet perëndimore është konsideruar si një të klasit të dytë - ata preferojnë demin më të shijshme e mishit). Zonjë e përgatitur nga të gjitha llojet e masës mishit të parë dhe kurse të dytë, duke përfshirë rosto, i pjekur në skarë, bërxolla, etj, si dhe snacks, por për fat të keq shpesh viçi marrë e thatë dhe të ashpër. Sidoqoftë, ajo mbetet e popullarizuar dhe është disi e vështirë të imagjinohet pa racion të çdo ushqimi mesatar të mishit në vendin tonë - ne vetëm adaptojmë dhe hanë viçi ashtu siç është. Për të mos përshtatur, por për të gatuar enët e shijshme nga viçi, është e nevojshme të merren parasysh disa nuanca.

Për informacion :. Mish - një burim i shkëlqyer i proteinave të plotë, të domosdoshme për zhvillimin normal dhe funksionimin, si dhe ajo është e pasur me hekur, zink dhe elemente të tjera gjurmë, përmban vitamina B dhe vitaminë E.

Sekretet e gatimit të mishit të shijshëm

Para së gjithash, viçi duhet të zgjidhet siç duhet - nëse blini mish të vjetër, sa nuk do ta gatuani, do të mbetet pa shije. Gjithmonë i kushtoj vëmendje të ngjyra e shtresave të yndyrës në një copë të mishit - ata nuk duhet të jetë e verdhë ose të ketë një ngjyrë të verdhë - kjo tregon se mishi i vjetër (normal ngjyra yndyrë - krem), edhe në moshën e kafshës thotë mish shumë të errët. Drita dhe zona të errëta në mish nuk duhet të jetë - ngjyra duhet të jetë uniforme, pasi mishi nuk ka një ngjyrë të ndritshme - ai thotë se saj "lyer" ngjyra. Bashkangjituni me mish të bardhë pecetë letre - jo nëse printime të ndritshme të kuqe janë në dispozicion, mishi i tillë është më e mirë për të blerë, zakonisht ngjyra të shtypura duhet të jetë e zbehtë rozë dhe rroba është vetëm pak lagështirë. Shpesh rezulton mish e vështirë të ngrirë - sot të gjithë mjekët dhe gatuan, ekspertët nuk rekomandojnë për të blerë mish të ngrirë, në të cilën shteti është e vështirë për të gjykuar në pamjen, është më mirë për të marrë mish ftohtë.

Në vendin tonë viçi është i ndarë në 3 kategori (varietete):

klasën e lartë - Pjesa therur, në të cilin pjesa ushqimor është 90-100% (kundërfiletë, bishtit, bishtit, fileto, mbrapa dhe pjesë të gjirit);
- Shkalla e parë - pjesët e trupave të pajetë, në të cilat pjesa e ngrënshme është deri në 80% (shapula, humerus, krah);
- Klasa II - pjesë therur, në të cilën pjesa ushqimor është 60-65% (pasme dhe fyell para, gërryej).

Para tiganisje, ose viçi merak është më e mirë për të skuqura për ngrohje të lartë - fibra "mbyllur" dhe lëng mbetet brenda mishit, ajo do të kthehet juicier.

Nëse keni nevojë të shtoni ujë në mish gjatë gatimit, mos derdhni kurrë ujë të ftohtë - vetëm ujë të vluar! Ndryshimet e mprehta të temperaturës mund të jenë një tjetër arsye për ashpërsinë e viçit.

Zbudoni salcë kosi viçi dhe verëra të kuqe, dhe acidi që përmbahen në uthull dhe paste domate zbut fibrat e kësaj mishi. Në përgjithësi, viçi zbut alkool, por kjo është për shkak se nëse në recetë ajo është - kjo është e mirë - nëse jo, shtoni një verë të mirë të kuqe ose vodka, pas së cilës nuk mbetet asnjë shije, raki të përshtatshëm dhe vermut, por ajo mbetet shijen e tyre, e cila nuk është gjithmonë e nevojshme.

Para gatimit të mishit përpiquni të rrahni gjithmonë - kështu që rezulton më e butë, ju duhet të mundni nga dy anët. Gjithashtu "i do" viçi dhe marinimi.

Lëngshmëria e mishit mund të ruhet me ndihmën e qëllimit ose bukës.

Para se të shuhet, gjithmonë skuqni mishin dhe pastaj menjëherë mbuloni me një kapak - kjo nuk do të lejojë që lagështia të zhduket.

Mishi duhet të pritet nëpër fibra, gjithmonë pastroni këtë mish nga venat dhe filmat.

Recipes shijshme Mish Recipes

Viçi i përgatitur mund të jetë një masë mënyrash: shuaj, skuq në një tigan, piqni, piqni, pini duhan etj. Numri i pjatave që mund të përgatiten nga ky mish është i madh - kjo është burgers, qofte, pelte, pelte, supave, gulash, Barbecue, etj Dhe për çdo pjatë ju duhet të jeni në gjendje të zgjedhni mirë viçin.

Për të shuar dhe tiganisje është më e mirë për të marrë mish të klasës më të lartë (biftek, kundërfiletë lartë, fileto, sup, mbrapa e fyell, kundërfiletë), ideale për tiganisje, duke përfshirë bërxolla, fileto të përshtatshme për produkte të grirë dhe bërxolla, duke përfshirë zrazy, mbushjet dhe mishin e grirë - mishin e kraharorit, kurrizin, krahun, pjesën e poshtme të varrit.

Në tonë merak viçi kuzhinë zakonisht me kërpudha, perime, drithëra, etj, dhe në Perëndim ajo është zakonisht pjekur dhe skuqur, para-marinating me erëza dhe salcat e ndryshme janë enët popullore në Perëndim, ku viçi është e kombinuar me fruta. Shërbejnë enët e nxehtë e viçi mund të jetë si perime (gatuar, steamed ose i pjekur), dhe oriz, drithëra të ndryshme, dhe enët e ftohtë e mishit ushqyer akute ose salcat e ëmbël dhe të lagësht. Shumë i përshtatshëm për këtë mish janë vera e kuqe e rrushit.

Mishi më i trashë i mishit të gjedhit - brinjët dhe gjoksin (ata kanë të njëjtën përmbajtje kalori - 100g në 446kcal), dhe më të ushqyerit - fileto (100g 189 kcal). Pas fileto, një shpatull (208 kcal) dhe një proshutë (308 kcal) shkon përgjatë kalorive. Më pak mish yndyror të demave dhe mishit të lopëve, respektivisht, më shumë yndyrë.

Pra, kemi biseduar se si të zgjedhim viçin e duhur dhe cilat parime duhet të vëzhgojmë gjatë përgatitjes së saj, le të shikojmë disa receta për enët më të njohura dhe të shijshme nga kjo mish.

Siç është thënë tashmë, viçi është marrë shumë i butë dhe i butë, nëse del jashtë. Si rregull, ajo shuhet nga 40 minuta në 1.5-3 orë, në varësi të cilësisë së mishit. Mos harroni të gatuaj mishin në nxehtësi të lartë në një tigan të nxehtë para se të shuhet, përveç nëse parashikohet ndryshe.

Recetë për gatimin e mishit të zier në tenxhere

Ajo do të marrë: 1 kg viçi, 4 qepë të mëdha, 2 lugë. mish vegjetal, për salcë - 1 gotë salcë kosi, 1 tsp. mustardë dhe miell, 0,5 tsp. kripe.

Si të gatuaj viçi i zier në tenxhere. Pritini mishit në copa të vogla në lidhje me madhësinë e arrë, vendosni mishin në tenxhere, derdhur në fund të secilit prej 0.5 tbsp. vaj perimesh, pastaj në çdo tenxhere për mish shtrihet në 1 kube të mëdha të llambës me dics, përzierje. Mbulo tenxhere me kapak, të vënë në për 2 orë në një furrë preheated në 180 gradë. Shkrini miellin me mustardë, shtoni kripë dhe salcë kosi për salcë, përziejeni, derdhni këtë salcë në tenxhere, përzieni, mbuloni kapakët dhe një gjysmë ore tjetër vendoseni në furrë në të njëjtën temperaturë

Përgatitja me këtë viçi recetë mund të jetë si në tenxhere të ndryshme, dhe në një, edhe një tenxhere të madhe qeramike 1,5-2l, ose një tenxhere prej hekuri të hedhur, një enamel nuk është i përshtatshëm.

Një tjetër pjatë e viçit që është shumë e zakonshme dhe e përgatitur kudo në çdo cep të vendit tonë të madh është gulash, natyrisht. Goulash nga Hungaria erdhi tek ne, "përshtatur" ndaj veçantive lokale dhe u bë aq popullore saqë çdo vetë-respektuar kuzhinier-mish-hamës duhet të jetë në gjendje të gatuaj atë.

Recetë për gatimin e gështenjës së mishit

Ajo do të marrë: 500 g pulpë viçi, 1 qepë, 2 lugë gjelle secila. salcë kosi, miell gruri, gjalpë i shkrirë dhe paste domate, 1 tsp. sheqer, gjethe gji, piper i zi, kripë.

Si të gatuaj gulash nga viçi. filma të qarta të mishit, diced, të vënë në një preheated skuqura naftës pan deri Browning, pastaj shtoni domate dhe sheqer, llokoçis 2-3 min shuar, pour 0,5 gota ujë të vluar, të vënë mish kapak deri në gjysmë. finely copëtuar qepë dhe të skuqura tyre veç e veç për ngrohje të ulët, shtoni miell të onions, skuq deri Browning saj, pour 0,5 gota ujë të ftohtë të ziera, llokoçis dhe të ngrohtë për 5 minuta. Share qepë zazharku për përzierje të mishit, të sjellë në vlim, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper, për të shuar çdo mish gati për 5-7 minuta para përfundimit të dafinë vendosjen gatim.

Ju mund të shërbeni gulash të tillë me garniturë perimesh, makarona ose pure patate.

Recetë për të bërë biskota viçi të tenderit

Ju do të duhet: viçi, verë e kuqe, uthull molle, erëza dhe seasonings për shije, vezë dhe breading - miell / breadcrumbs, tokë / integruar bukë / Bran / bollgur.

Si të gatuaj ushqime delikate të mishit. Për të sprapsin copa e mishit për bërxolla në të dy anët, të mbuluar me një përzierje e uthull molle, verë dhe erëza të marinoj për disa orë. Tjetra, copat e mishit të dal nga marinadë, zhytur në vezë rrahur, roll në breadcrumbs, të vënë në një tigan me vaj të nxehtë dhe ngrohjes mesme deri Browning në të dy anët e skuqura, pastaj zhvendoset në një pjatë pjekje, të mbuluar atë me një kapak dhe fletë metalike - e kështu me lagështi nga mishi nuk do të zhduket. Piqni copëzat në furrë për rreth 50 minuta në temperaturë të mesme.

E pra, në fund, ne do të japim një recetë shumë të pazakontë për gatimin e viçit - me kivi.

Recetë për viçin e pjekur me kivi

Ajo do të marrë: 2-3 kg mish në një copë, 500 g kivi, piper i zi fllad i freskët, kripë.

Si të piqem viçi me kivi. kivi i qartë, të prerë në copa të mesme, duke e vënë 2-3 gjëra që gjithashtu duhet për të pastruar, dhe pastaj pyurirovat blender. Pije copë mishi për ta bërë atë në të gjithë sipërfaqen e shkurtimeve uniforme, duke i vënë ato në një fetë e kivi, një piper pak fllad terren dhe kripë, pallto mishi pyurirovannym kivi, të lënë për një natë në të ftohtë për marinating. Pastaj mishi i thartuar i mbështjellë fort në fletë metalike, piqni derisa të zihet në furrë në një temperaturë prej 180-200 gradë.

Mishi i tillë rezulton të jetë shumë i butë, për të shërbyer më mirë me një sallatë me fruta, ose me fruta të pjekura ose të freskëta.

Cook viçi siç duhet dhe kjo gjithmonë do të kënaqem me aromë e saj delikate dhe aroma e mrekullueshme, ajo është një shijshme dhe të shëndetshme do të japë kënaqësi gastronomike dhe shëndetin!

Regjistrohu për autorin

Shkurt 26, 2017 607

Mish është një produkt që përmban një numër të madh të vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme që pasurojnë gjakun, duke forcuar sistemin imunitar. Mishi është mesatarisht yndyrë, prandaj përdoret në mënyrë aktive në ushqimin dietetik.

Ka shumë receta të bazuara në këtë lloj mishi. Përgatitja nga ajo është e mundur si enët e përzemërt e parë, dhe shijshme të dytë dhe aromatik festive.

Diversiteti i menusë duhet të jetë në gjendje për çdo shtëpiake, prandaj është shumë e rëndësishme të dimë se si përgatiten pjata të ndryshme, ku përbërësi kryesor është viçi ose brumi.

Çfarë mund të gatuaj me mish viçi në fillim? Pjatë e parë është baza e një dreke të shijshme, të përzemërt dhe të plotë. Për të përgatitur supave, shpesh përdoret merak, pasi bëhet fjalë për gatishmëri më të shpejtë, duke zvogëluar kohën e përgjithshme të gatimit të pjatës së parë.

Supë verore me merak

Për të përgatitur supë, do të kërkohet përbërësit e mëposhtëm:

patate - 6-7 copë (madhësi të mesme);
rosto (viçi) - 400 g (në një kavanoz xhami);
perime për tiganisje (qepë dhe karrota) - 1 copë;
uji - 2,8-3 litra;
erëza (kripë, piper zile, fletë gji, copë të thata ose majdanoz) - për shije;
zarzavate të freskëta - për zbukurim.

Koha e gatimit është 55 minuta.

Përmbajtja kalori në 100 g është 55 kcal.

Hapat për t'u përgatitur:

Të gjitha perimet në dispozicion janë larë, pastruar;
Flokëkuq për të grirë ose prerë (në kube ose qarqe);
Qepë është opsioni më i mirë - prerë në gjysmë unaza;
Pritini patatet në kube me përmasa të mesme;
Karrota dhe qepë deri në tender;
Në tenxhere, derdh ujë dhe kripë, prisni që uji të valojë, vendos patatet, kuzhinier për 15-20 minuta;
Pas kësaj, vendoseni merakun në tigan (mundësisht ndani atë në copa të vogla dhe hiqni yndyrën e tepërt);
Vendos rosto në pjesën tjetër të përbërësve, kuzhinier për rreth 10 minuta;
Pas vlimit valë tjetër 10 minuta, 3-5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni erëza dhe përzierje.

Shërbyer supë të nxehtë me zbukurime nga zarzavate të freskëta të imëta.

Çfarë duhet të gatuaj nga mishi për një sekondë

Për të përgatitur një pjatë shijshëm, të klasës së lartë, shpesh përdoret mishi i mishit të gjedhit. Është e rëndësishme të mbani mend se duhet trajtuar me nxehtësi për një kohë të gjatë, atëherë fibrat do të jenë të butë.

Mish me patate dhe prunes

Kjo gjellë mund të shërbehet për drekë, darkë ose si një nxehtë tryezë festive. Për përgatitjen janë të nevojshme përbërësit e mëposhtëm:

viçi (copë e copëtuar) - 1/2 kg;
patate -3-4 copë (të mëdha);
perime (karrota, qepë, domate) - 2 copë;
hudhër të freskët - 1-2 karafil;
erëza dhe kripë për shije;
prunes - 9-10 copë;
zarzavate të freskëta (qepë e gjelbër, kopër) - për shije;
vaj perimesh - 20 ml.

Koha e gatimit është 115 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g është 65 kcal.

Hapat për t'u përgatitur:

Shërbyer me barëra të imët.

gulash

Shpesh përbërësit e pjatës tashmë janë mish të zier. Mish është përdorur gjithashtu për këtë, sepse ajo jep një aromë dhe aromë të veçantë. Çfarë mund të gatuaj nga viçi i zier?

Sigurisht, gulash. Mish tender, perime aromatike dhe erëza - një premtim për një drekë apo darkë të madhe. Për t'u përgatitur do t'ju duhet një sërë përbërësish:

fileto gjedhi - 500-600 g;
perime të freskëta: qepë dhe karrota - 1 copë;
paste domate - 20 g;
miell gruri - 30 g;
vaj jo i aromatizuar (perime) - 40 ml;
kripë, piper i zi, fletë gji, piper i ëmbël - për shije.

Koha e gatimit - 120 minuta.

Përmbajtja kalori e pjatës në bazë të pjesës për 100 g është 78 kcal.

Hapat për t'u përgatitur:

Procesi i mishit - pije, prerja e venave, ndarja në disa pjesë të mëdha;
Në një enë (pan), derdh 2 litra ujë, shtoni kripë, shtoni erëza dhe vendoseni mishin të valojë për 1.5 orë;
Qepët dhe karotat duhet të jenë të krehura dhe të prera imët;
Pasi mishi të bëhet i butë, hiqni atë nga supë, të freskët dhe të prerë në copa;
Hidhni vajin në tigan, vendoseni mishin e skuqur për 20 minuta;
Pas 10 minutash, shtoni perime të copëtuara dhe miell në mish;
Gjithashtu është e nevojshme të shtoni paste dhe ujë të domates;
Cook deri butësinë e plotë të mishit dhe të gjitha perimet (10 minuta më shumë).

Shërbyer nxehtë, ju mund të dekoroj me herbs të freskëta. Ju gjithashtu mund të shtoni patate në gjellë, atëherë ajo do të jetë më e kënaqshme.

Mish lope në bukë

Dhe çfarë mund të bëni nga viçi? Mishi i grirë përdoret për gatimin, si pjata të veçanta të mishit, dhe është një komponent i kryeveprave më komplekse të kuzhinës.

Mish derri nga viçi i grirë në bukë përkryer plotëson drekë ose darkë. Përgatitja e një pjatë është e lehtë, duhet të keni përbërësit e mëposhtëm:

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalori e pjatës për 100 g është 120 kcal.

Hapat për t'u përgatitur:

Mish larë, prerë venat, vlim deri zbutur dhe cool;
Mishi duhet të kalojë përmes një mulli mishi;
Flokëkuq për të pastruar dhe vlim;
Hiqni qepët dhe bluajini ato - kaloni nëpër një blender ose mulli mishi, përzieni me mish;
Flokëkuq gjithashtu shton mbushjen (bluaj në çdo mënyrë të përshtatshme);
Pirja e bukës në qumësht derisa zbutet, shtrydh, përzihet me mish të grirë;
Shto miell dhe vezë, erëza dhe kripë në mbushje, mix;
Formoni qofte, çdo rrotull në bukëpjekje.

Ata mund të skuqen ose të shuhen, të spërkasin me bimë të freskëta të grimcuara para se të shërbejnë.

Çfarë ju mund të gatuani nga mushkëria dhe zemra

Nënproduktet shpesh bëhen bazë për enët dhe ushqimet e tjera, kështu që ato shpesh përdoren në gatim.

Pate nga mushkëritë e mishit të gjirit

Për të përgatitur këtë produkt delikat dhe të lehtë, ju do të duhet një sërë përbërësish:

mushkërive viçi - 450 g;
vezët e pulave (prej të cilave vetëm yolks) - 3 copë;
krem (jo më pak se 20% përmbajtje yndyre) - 170 ml;
bukëpjekje - 70 g;
llambë dore (e bardhë) - 2-3 copë (në varësi të madhësisë);
hudhër - 2-3 karafil (freskët);
vaj perimesh - 25 ml;
erëza dhe kripë - për shije.

Koha për gatim është 4 orë.

Përmbajtja kalori në 100 gram është 79 kcal.

Hapat për t'u përgatitur:

Shpëlarje mushkëritë tërësisht duke përdorur ujë të ngrohtë;
Mbusheni enën me ujë, vendoseni në të dhe gatuani në nxehtësi të mesme derisa përbërësi të jetë gati;
Peel qepët nga lëvorja, prerë në gjysmë unaza, skuq derisa të shfaqet ngjyra e artë e artë (për përdorim të pjekjes vaj vegjetal);
Kur mushkëria është e përgatitur plotësisht, duhet të ftohet pak, dhe më pas të kalojë përmes një mulli të mishit;
Mishi i grirë që rezulton është i përzier me qepë dhe një herë ka kaluar përmes një mulli të mishit;
Hudhra të kalojë përmes shtypit ose pres me thikë, të përzier me mish të grirë;
Shto krem, yolks, erëza dhe breadcrumbs, llokoçis mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të kthehet në një masë homogjene;
Vendoseni masën në një qese të veçantë ndaj nxehtësisë, vendoseni në një tigan dhe përgatitini për ngrohje të mesme (40 minuta);
Pas gatimit, hiqni paketën nga uji, prisheni në 2-3 vende dhe lejo të ftoheni.

Si opsion, masa nuk mund të zihet, por të pjeket (180 0) për 30 minuta. Përveç kësaj, ftoheni në frigorifer (të paktën 2 orë).

Stroganoff viçi nga zemra

Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të shërbehet për darkë përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

viçi i zemrës - 450 g;
perime të freskëta (qepë dhe karrota) - 1 copë;
krem (15-20%) - 100ml;
kripë dhe erëza - për shije.

Koha e gatimit është 110-120 minuta.

Përmbajtja kalorike e pjatës (për 100 g) është 78 kcal.

Hapat për t'u përgatitur:

Është e mirë për të larë zemrën (për të hequr qafe karakteristikën e aromës së zorrëve), mund ta lini në ujë për 20-30 minuta, pastaj të shpëlheni nën një rrymë me ujë të ngrohtë;
Lani dhe hiqni perimet, prerë ato në unaza;
Hidhni ujë në tigan, shtoni erëza, kripë dhe vendosni zemrën (kuzhinier deri sa të gatshëm);
Pas valimit të supës, vendosni perime të freskëta;
Pas gatimit, merrni zemrën dhe perimet nga supë, të ftohtë;
Zemra prerë në copa të vogla, të vënë në një tigan me perime, pour në krem, merak deri gati, nganjëherë nxitje.

Shërbyer nxehtë, ju mund të me pure patate ose makarona. Kur shërbejnë dekoroj me herbs të freskëta.

Bon appetit!

Nëse i afroheni krijimtarisë krijuese, mund të përgatitni supë të shijshme, pjekje, stroganoffs viçi dhe enët e ndryshme me perime nga mishi i mishit të gjedhit. Konsideroni recetat.

Kurset e para të viçit

Pra, çfarë të gatuaj nga viçi për të parën? Si pjatë e parë e mishit, ju mund të gatuaj harcho. Natyrisht, kryesisht ajo është e përgatitur nga gjoksi i qengjit, por nëse zëvendësohet me shaminë, një pjatë e veçantë do të dalë. Mund të gatuash supë e përzemërt e brinjëve të mishit.

Mish lope Haref

përbërësit:

gjizë viçi - 0,5 kg;
llambë - 2 copë;
3 feta të hudhra të mëdha;
orizi - ½ pjesë e një xhami të rregullt;
domate (ose 1 domate) - 40 g;
kumbull i thartuar (qershi kumbull tkemali) - ½ filxhan;
për shije - koriandër ose majdanoz ose kopër.

Koha e gatimit është 2,5 orë, përmbajtja kalorike e 1 servitutit është 335 kcal.

Përgatitni mish - lani, hiqni yndyrën e tepërt. Vendosni një copë prerës në një tigan me ujë të ftohtë, të vënë në një furrë. Në supë është më mirë për të vënë gjithë copë tërë, dhe për të ndarë në cubes mishit tashmë të përgatitur.

Por, nëse copa nuk i përshtatet në tigan, ajo mund të ndahet në copa të vogla në shkallën prej 4-5 për shërbyer. Më tej, si zakonisht, kur supë vlon, hiqni shkumën, zvogëloni zjarrin në minimum.

Pas dy orësh në një pan të vënë: qepë, copëtuar imët, hudhër grimcuar, oriz, kumbull qershi, sezonin me erëza. Mbetet të presë gjysmë ore. Për informacion: është më mirë të përdorni pure të thara të thata të qershisë, por gjithashtu mund të merrni mana të freskëta.

Hiqni një pak yndyrë nga supë dhe lehtë skuqura domate ose pure domate mbi të. Fat për t'u përdorur është fakultative, çdo vaj do të bëjë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, vendoseni në supë salcë domate. Në tryezën shërbyer kharcho, spërkatën me herbs butë copëtuar, e cila është më e mirë për të zgjedhur në përputhje me preferencat e tyre shije.

Supë me brirë të mishit

Ajo do të marrë:

viçi (brinjë) - 500 gram;
domate - 2 fetuse;
llambë - 1 kokë;
patate - 4 copë;
1 mollë e thartë;
zarzavate (koriandër, kopër) - 1 bunch.

Për të gatuar supë ajo do të marrë 1 orë 25 minuta, përmbajtja e saj kalori është 310 kcal.

Për të përgatitur këtë supë ju do të duhet një tigan me një fund të trashë ose një kazan. Ribë të skuqura në vaj, shtoni një qepë të copëtuar dhe lehtësisht ngjyrosni atë. Në copa të mëdha prerë patate, gjithashtu shtoni në kazan (ose tenxhere). Cook për 5 minuta.

Dërgo domate në mish, të pastruar më parë dhe të prerë, të vënë jashtë për 3 minuta. Tani derdhni 1.5 litra ujë, gatuajini 45-55 minuta në nxehtësi minimale. Supa është e gatshme kur mishi bëhet i butë. Në fund të gatimit shtoni një mollë shumë të copëtuar në supë, për të shijuar zarzavate. Disa minuta në një zjarr të ngadaltë dhe një supë të përzemërt është e gatshme.

Enët e dytë nga viçi: ne gatuajmë shpejt dhe shijshëm

Çfarë duhet të gatuaj nga viçi shpejt dhe shijshme për të dytin? Mish me perime është një mundësi e shkëlqyer për kursin e dytë. Veçanërisht nëse duhet të gatuash për një familje të madhe - për 30 minuta rezulton menjëherë nga 4 deri në 8 servings.

Mish i pjekur me domate

Përbërësit për gatim:

viçi i mishit (viçi) - 500 gram;
domate - 3-4 fetuse;
ghee - 120 gramë;
për shije - zarzavate, erëza.

Përgatitja e kësaj pjate do të marrë 55 minuta, një shërbehet 300 kcal.

Pritini mishin në copa (të vogla), silleni me erëza dhe vendosni në një tas të thellë, rekomandohet për gatim në furrë. Rreth mishit vëni domate të mëdha, derdh ujë të nxehtë, vetëm pak.

Fast: viçi me përzierje perimesh

Për një pjatë ju duhet të blini:

viçi i mishit (lopa) - 450-500 gram;
perzierja e perimeve (e ngrire) - 1 pako;
për tiganisje vaj ulliri - 40 g;
për pëlqimin tuaj - erëza.

Koha, e cila merr një gatim - 20 minuta, një pjatë për përmbajtje kalori - 320 kcal.

Si të gatuaj:

Viçi i pjekur me patate

Përbërësit e domosdoshëm:

600 gram fileto viçi;
patate - 8 tuberë të mëdhenj;
bulbs - 2 copë;
ujë ose supë - 12 tbsp. lugët;
krem kosi - 250 gram;
për pjekje - 70 g vaj;
gjethe dafini, perime grepi, erëza - për shije.

Për të gatuar rosto do të marrë 35 minuta, një shërbim përmban 330 kcal.

Çfarë duhet të gatuaj për darkë nga mish viçi

Opsioni më i mirë për darkë është viçi me salcë dhe përbërës shtesë - arra, mollë, rrush të thatë do të shtojnë aromë dhe shije pikante në gjellë.

Për të mos qëndruar gjatë gjithë mbrëmjes në sobë, mund të përgatisni përpara një mish viçi terren dhe ta ngrohni pak para darkës.

Mish Stroganoff nga fileto leshi

Produktet e kërkuara:

mish pa kocka - 1 kg;
një brisk të derrit - 100 gram;
yndyrë derri (mund të zëvendësohet me vaj) - 30-40 g;
birrë e lehtë - ½ litër;
2 karrota;
llambë - 1 kokë;
kek me xhenxhefil - 1 pc.;
rrush të thatë - 1 grusht;
bajame të grirë - 15 gram;
xhenxhefil (opsional);
erëza - për shije.

Ju mund të gatuani strogano viçi në 1 orë 20 minuta, përmbajtja e saj kalori është 280 kcal.

Si të gatuaj:

Mish viçi me aromë

Përbërësit për 4 servings:

viçi - 450 gramë;
oriz (basmati) - 320 gram;
i konservuar lëngun e vet domate - 6 copë;
mollë janë jeshile - 2 fetuse;
onions bardhë - 1 kokë të madhe;
onions kuqe - 1 qepë të madhe;
shqeme (ose kikirikë) - 1 grusht;
supë - 3 gota;
miell - 75 g;
vaj ulliri - 40 g;
kripë deti - dy majë;
kerri - 1 majë;
piper i zi - për simpati tuaj.

Për të përgatitur një pjatë ajo do të marrë 1 orë 35 minuta, duke llogaritur në 1 përmbajtje kalori shërbyese do të jetë 320 kcal.

Roll e viçi për darkë

Është e nevojshme të merret:

viçi pa gropa - 450 gram;
llambë - 2 koka;
5 vezë;
karrota - 2 copë;
1 bunch - një pendë e një qepë të gjelbër;
2 copa bukë të thata;
20 g majonezë ose salcë kosi;
sezon me erëza - për shije.

Koha e gatimit është 50 minuta, gjellë kalori nuk do të kalojë 300 kcal.

Për ta bërë mishin e butë, duhet të skuqet në një tigan të ngrohtë në çdo anë për 2 minuta;
Gjatë gatimit, mbylleni enën në të cilën është gatuar mishi, kapaku, në mënyrë që lagështia të mos zhduket;
Një tjetër mënyrë e mirë për t'u përgatitur mish i shijshëm - viçi marinoj në ujë mineral ose lëng domate, ju mund të përdorni verën;
Për marinimin është më mirë të mos e marrësh uthull, e bën të vështirë mishin;
Vele nuk ka nevojë të skuqet, gjithsesi është e butë.

Kështu, është e mundur që të gatuaj mish nga supave të shijshme, me lëng dhe me lëng kurse të dytë për të gjithë familjen. Çdo pjatë e gatuar me mish viçi është ushqyese dhe e shëndetshme. Secili prej tyre mund të ushqejë tërë familjen.

Receta është shumë enët e shijshme nga viçi - në videon e ardhshme.

VKontakte

Mish viçi konsiderohet si mish në dietë dhe madje edhe i dobët. Këtu, natyrisht, në varësi të asaj për të krahasuar, nëse me mish derri apo qengji, atëherë, me të vërtetë, yndyra dhe kaloritë janë më pak. Në krahasim me mishin e shpezëve, viçi në këto tregues do të humbasë. Në çdo rast, për një dietë të saktë dhe racionale, viçi duhet të jetë në dietë të personit.

Këtu lind pyetja: çfarë duhet të përgatitni enët nga viçi, recetat me fotografi janë të lehta për t'u përgatitur është vështirë për t'u gjetur. Por, me projektin tonë të kuzhinës, pronarët e rinj ose me përvojë nuk do të kenë ndonjë vështirësi. Ne ofrojmë një larmi të madhe të recetave, duke përfshirë përdorimin e viçit si përbërës kryesor apo edhe shtesë.

Ne duhet të kuptojmë se është e nevojshme për të gatuar viçi, vetëm për shkak se ajo është e ligët, duhet të jetë i rregullt. Nëse peretushit mishit, overexposing zjarrin, ajo nuk do shije të mirë dhe gome në shije - edhe përtyp një copë e vogël do të jetë mjaft e vështirë. Prandaj, në faqen e internetit nuk është vetëm për mënyrën se si për të përgatitur enët viçi, por kjo është receta me foto të thjeshta dhe të shijshme, duke zbuluar të gjitha sekretet e trajtimit të duhur dhe përgatitjen e këtij lloji të mishit.

A ka mjaft enët klasike, çfarë të gatuaj nga viçi në të dytën: të shpejtë dhe të shijshëm. Për shembull, kjo mund të jetë pjekur medalion në të dy anët dhe të ketë një të freskët, por tenderin dhe lëng brenda. Ju mund të skuqura copa viçi në salcë kosi për të bërë një salcë të shijshme. Ka disa pjata për të cilat viçi nuk përshtatet, të themi, një shish kebab. Në receta të tjera është kjo mish është konsideruar më e preferueshme.

Në përgjithësi, duhet të jeni në gjendje të përgatitni ushqime dhe mish viçi. Nëse derri gjithmonë kthehet me lëng dhe i shijshëm, atëherë me gjërat e viçit nuk janë aq të thjeshta. Por, në mënyrë dhe ka faqen tonë të internetit, ku jo vetëm që janë të recetave, dhe rekomandime të qarta dhe specifike se si ky lloj i mishit ju duhet gati për të marrë atë të shijshme, lëng, aromatik dhe e pasur në shije.

15.07.2017

Kastravecat në Korean me mish

përbërësit: derri, kastravec, hudhra, piper, salcë, qepë, gjalpë, kripë, cilantro, djegës, piper i kuq

A keni provuar ndonjëherë kastravecat koreane me mish? Nëse jo, atëherë korrigjoni menjëherë - është një recetë e mrekullueshme, e shijshme, e pazakontë, me aromë. Është e sigurt që do të pëlqeni!

përbërësit:
- 260 g mish derri ose viçi;
- 90 g kastravec;
- 3 karafil me hudhër;
- 70 g piper i ëmbël;
- 40 ml salcë soje;
- 1 kokë qepë;
- 50 ml vaj perimesh;
- kripë për shije;
- Piper për shije;
- 1 bunch cilantro;
- djegës në vullnet;
- 1/5 tsp. paprika;
- 1/5 tsp. piper të kuq.

26.06.2017

Salcice shtëpi nga mish derri dhe viçi

përbërësit: mish derri, viçi, kripë, dafinë, hudhra, ujë, gut, piper

Receta e sotme është shumë ushqyese, shumë e shijshme, shumë e shijshme. Bëhet fjalë për suxhuk shtëpiak në guxim, mish derri dhe viçi. Ne do t'ju tregojmë të gjitha hollësitë e përgatitjes së tij: ne do t'ju ndihmojmë të zgjidhni mishin, erëzat dhe të skuqueni siç duhet.
përbërësit:
- derri, pulpë - 1 kg;
- viçi, pulpë - 1 kg;
- kripë - 2 tbsp. pa një kodër;
- fletë gji me pluhur - 0.5 lugë;
- piper i zi terren - 1 çaj i paplotë;
- Hudhra - 8-10 lobula;
- ujë - 0.5 litra;
- guxim (i përgatitur) - 2 - 2.5 metra.

18.05.2017

Azu në Tartar me tranguj të turshit në një multivariate

përbërësit: viçi, patate, kastravec, domate, karrota, qepë, domate paste, kripë, piper, vaj

Kjo gjellë është e njohur për shumë amvise dhe sigurisht dikush e ka përgatitur atë më shumë se një herë. Ne sugjerojmë që të ndryshoni mënyrën e gatimit dhe përdorimin e multivariatit. Azu në të është edhe më i shijshëm.

Produktet për recetë:
- mish - 300 gram,
- patate - 3 copë,
- kastravec turshi - 2 copë,
- domate - 1 pc,
- karrota - 1 pc,
- qepë - 1 copë,
- paste domate - 25 g,
- erëza - për shije,
- vaj perimesh për tiganisje.

01.05.2017

Shula e viçit

përbërësit: viçi, ujë, majdanoz, qepë, kripë, karrota, piper i zi, patate, gjethe dafine, hudhra, speca

Mos më pëlqen të bredh në kuzhinë, por dua të gatuaj një kurs të shijshëm dhe të kënaqshëm të parë? Pastaj keni nevojë për një recetë për lulëzim. Kjo supë është e përgatitur me të vërtetë thjesht, por del aromatik, e bukur dhe natyrisht e shijshme.
përbërësit:
- 500 gr pulpe viçi;
- 2 litra ujë;
- 1 grumbull gjelbërimi (ose gjeth të selino dhe cilantro);
- kripë për shije;
- 1 karotë mesatare;
- 6-7 bizele të piper i zi ose aromatik;
6-8 patate të mesme;
- 2 fletë të gjirit;
- 4-5 karafil me hudhër;
1-2 speca të vogla të ëmbla;
- bukë për të shërbyer në tryezë;
- zarzavate për të shërbyer në tryezë.

23.04.2017

Supë gjeorgjiane kharcho

përbërësit: viçi, qepë, karrota, domate, makarona, oriz, hudhër, arre, koriandër, majdanoz, Khmeli suneli, piper, gjalpë, kripë, dafinë, erëza

Nëse ju pëlqen kuzhinë gjeorgjiane, atëherë me siguri ju pëlqen kharcho supë me famë botërore. A dëshironi të gatuani në shtëpi? Receta jonë e tanishme do t'ju ndihmojë me këtë. Nuk ka asgjë të vështirë në këtë proces, më e rëndësishmja - t'i përmbahemi qartë përshkrimit tonë të veprimeve.
përbërësit:
- 400 gram viçi;
- 120 g qepë;
- 120 g karrota;
- 80 gram domate;
- 50 gram paste domate;
- 50 gram oriz të gjatë me avull;
- 4 karafil me hudhër;
- 5 g hops-suneli;
- 5 gram piper i kuq;
- 15 g vaj perimesh;
- kripë;
- fletë gji;
- erëza dhe erëza për supë.

22.04.2017

Azu nga viçi me lëng mishi

përbërësit: viçi, qepë, domate, makarona, patate, krem, miell, trangull i vogël, vaj kopër, kripë, erëz

A keni përgatitur ndonjëherë azu nga viçi me lëng mishi? Nëse jo, atëherë ne duhet urgjentisht të korrigjuar këtë - sepse kjo gjellë është tepër e shijshme dhe e bukur, të kënaqshme dhe kalori. Jemi të lumtur t'ju tregojmë se si ta bëni.

përbërësit:
- 300 gr viçi;
- 50 g qepë;
- 80 gram domate;
- 30 gram paste paste domate;
- 300 gr patate;
- 50 gr krem kosi;
- 15 gr miell gruri;
- 40 gramë kungujsh të turshi;
- 30 g kopër dhe majdanoz;
- vaj vegjetal për tigan;
- kripë për shije;
- Melmesat për shije.

17.04.2017

Azu në Tatar

përbërësit: qepë mish, domate, hudhra, kastravec, speca, patate, vaj, qimnon, kripë, piper

Delicious dhe pjatë të përzemërt, të cilat mund të përgatiten jo vetëm nga mish derri apo viçi, por edhe nga çdo shpend. Teknologjia është e thjeshtë - të gjitha produktet janë skuqur parë, pastaj të kombinuara dhe të sjellë në gatishmëri në një pjekje pan në furrë ose në furrë.

Produktet për recetë:
- 600 g mish;
- kreu i qepëve;
- dy domate;
- tre karafil me hudhër;
- dy tranguj të turshit;
- tri kokrra të specave të turshit;
- 7-8 patate;
- 4 tbsp. tabaka vaji perimesh;
- 15 g zira;
- Melmesat - për shije.

16.04.2017

Mish viçi në furrë

përbërësit: viçi, djathë, domate, qepë, limoni, salcë kosi, mustardë, salcë, hudhër, trumzë, borzilok, vezë, miell, gjalpë, patate, djegës

Kërko për gjëra interesante gjellë festive? Atëherë ju me siguri do të donit tonë hap recetë me një foto të bërxollave nga viçi me domate dhe djathë të pjekur në furrë. Të tilla bërxolla do të bëhen një dekoratë e denjë për menunë tuaj, dhe të gjithë mysafirët thjesht do të jenë të kënaqur!
përbërësit:
- 470 gram viçi;
- 80 gr djathë të fortë;
- 150 gram domate;
- 90 gr qepë;
- 1/3 e limonit;
- 2 lugë krem me salcë;
- 5 gr mustardë;
- 5 g salcë shegë;
- 4 karafil me hudhër;
- trumzë për shije;
- Basil për shije;
- paprika për shije;
- bimeve italiane për shije;
- 1 vezë;
- 1 tbsp. miell gruri;
- 15 ml vaj perimesh;
- 2-3 patate;
- Çaj për shije.

07.04.2017

Supë me supë me viçi

përbërësit: bizele, viçi, selino, karrota, hudhër, kopër, piper, bay, djegës, qepë, patate, vaj, majdanoz kripë

Le të përgatitemi sot e shijshme e pare pjatë është e përzemërt, e bukur, aromatik dhe e shijshme. Bëhet fjalë për supë me supë me viçi: me të vërtetë del të mrekullueshme. Receta për përgatitjen e saj është mjaft e thjeshtë, me siguri do të përballoni!

përbërësit:
- 170 g bizele;
- 370 gram viçi;
- 3 copë selino rrushi;
- 2-3 copë karrota;
- 2 karafil me hudhër;
- 20 g kopër ose majdanoz;
- 5-6 copa peppercorns;
- 2-3 gjethe të dafinës;
- Chili për shije;
- 2 qepë;
- 2-3 patate;
- 2-3 lugë. vaj perimesh;
- 1 tsp. kripe;
- 1-2 copë rrënjë majdanoz.