มะเขือยาวกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สูตรเย็นสำหรับฤดูหนาว: มะเขือยาวกระป๋องกับพริกและกระเทียม มะเขือยาวผัดกับพริกและกระเทียม

สูตรมะเขือยาวนี้ไม่เหมือนกับ ailazan และ saute ค่อนข้างง่ายโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นี่ไม่ใช่สตูว์เพราะเราจะไม่เคี่ยวผัก - ทอดเท่านั้น
ไม่มีของเหลวและซอสเพิ่มเติม คุณจึงสามารถเสิร์ฟจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดได้

วัตถุดิบ

• มะเขือม่วง 3 ลูก
• พริกหยวก 3 เม็ด (พริกหลากสีจะดูดีมาก)
• 1 หัวหอมใหญ่ (สีม่วงหรือสีขาว)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือ,
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับทอดนั้น ส่วนมากจะนำไปแช่น้ำเกลือเพื่อ "ขจัดความขม" ควรทำเมื่อมะเขือยาวมีรสขมมากเท่านั้น (เมื่อแก่และสุกมากเกินไป) มะเขือม่วงมักไม่ขม ไม่ต้องกลัว ลอง มะเขือยาวดิบบนลิ้นและดูว่าจำเป็นต้องแช่หรือไม่ หากคุณทำให้ปลอดภัยและ "เปียก" แล้ว ให้บีบของเหลวส่วนเกินออกให้ดีก่อนผัดผัก

สูตรมะเขือยาว

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน มะเขือยาวสามารถดูดซับน้ำมันได้มาก ถ้าคุณชอบให้อ้วนกว่านี้ ให้เทน้ำมันเพิ่ม
2. ล้างมะเขือยาวเอาหางออก หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดค่อนข้างใหญ่ส่งไปที่กระทะ เราไม่ปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราวและทอด (มะเขือยาวควรลดขนาดลง) แต่ตอนนี้สับหัวหอม
3. สับหัวหอมอย่างประณีตใส่มะเขือยาวผัดส่วนผสม
4. เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วส่งไปยังกระทะเดียวกัน ผัดกวนประมาณ 15-20 นาที
5. 5 นาทีก่อนความพร้อม เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ตามต้องการ (เว้นแต่ว่าคุณไม่ได้วางแผนจะนัดเดทที่โรแมนติกหลังอาหาร)

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอุ่น ทานให้อร่อย!

สลัดฤดูหนาวเป็นแหล่งสะสมวิตามินบนโต๊ะของคุณ สูตรอาหารที่เราเลือก - กับมะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ, แครอท

• มะเขือ 3 กก
• หอมหัวใหญ่ 1 กก.
• พริกหยวก 1 กก.
• กระเทียม 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง (พวงใหญ่มาก)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (ต้องใช้มะเขือยาวเท่าไร)
• หมักสำหรับโถ 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชาบางส่วน
• น้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง (ใส่ขวดเท่าไหร่)

ล้างมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3 ซม. หรือจะปอกมะเขือยาวก็ได้

มะเขือม่วงย่างใน จำนวนมากน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

หัวหอมหั่นเป็นวง ประมาณ 1.5-2 ซม.

พริกไทยบัลแกเรียเอาเมล็ดออกเอาพาร์ติชั่นสีขาวแล้วหั่นเป็นวงกลม 1.5-2 ซม.

ตัดกระเทียมเป็นชิ้น

ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด วางมะเขือยาวทอดไว้ที่ด้านล่างของโถ

จากนั้นชั้นของหัวหอม

แล้วพริกหยวก

โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร

และทำซ้ำอีกสองสามชั้น การกดทับแต่ละชั้น ระหว่างชั้น เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

เติมน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง

ปิดฝาขวดและใส่ในกระทะเพื่อ "ฆ่าเชื้อแบบเปียก" ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ ใส่เหยือก เทน้ำ ½ ส่วนแล้วจุดไฟ เป็นเวลา 40 นาที
ปิดฝาให้แน่นแล้วห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนขวดโหลเย็นสนิท

สูตร 2: สลัดพริกไทยและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอน)

• มะเขือยาว 3 กก.
• พริกหยวกแดง 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง (กลาง)
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 300 กรัม 9%
• น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

ล้างผักทั้งหมดให้ดีก่อน หั่นมะเขือยาวเป็นแท่งยาวในภาชนะขนาดใหญ่ - อ่างหรือหม้อ

หากต้องการสามารถปอกมะเขือยาวได้ แต่โดยปกติแล้วผิวหนังจะไม่รบกวน นำพริกไทยออกจากแกนพร้อมเมล็ดหั่นตามยาวเป็น 4-6 ส่วนแล้วใส่มะเขือยาว

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป

เพิ่มน้ำส้มสายชู 300 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 300 กรัม, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 0.5 ลิตร หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ผักลงในกองไฟแล้วต้มให้เดือด ทันทีที่เดือด ใส่กระเทียม 200 กรัม บดก่อนหน้านี้ในเครื่องบดเนื้อ

ต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ม้วน หงาย แล้วห่มผ้าสักหนึ่งวัน

สูตร 3 ง่าย ๆ : สลัดมะเขือและพริกหวาน

นี่เป็นหนึ่งในการตีความสลัดที่รู้จักกันดี ส่วนผสมของผักที่น่ารับประทานสามารถเสริมอาหารทุกมื้อ ดังนั้นคุณควรเตรียมการถนอมอาหารดังกล่าวเพราะมันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารฤดูหนาว

• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

ล้างมะเขือยาว นำก้านผลไม้ออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชิ้นมะเขือยาวลงในชาม เพิ่ม ½ ช้อนโต๊ะ. เกลือคน ปล่อยให้สีน้ำเงินต้มเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อขจัดความขมของผัก

ลบก้านพริก. ผักฟรีจากเมล็ด ตัดพริกเป็นเส้นใหญ่ หากคุณต้องการให้สลัดเผ็ดขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกสองสามชิ้นลงในผักที่หั่นแล้ว

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดพริกหยวกลงไปจนเหลืองทอง บีบชิ้นสีน้ำเงินเล็กน้อยด้วยมือของคุณ เพิ่มลงในชามพริกไทย ผัดปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ลอกผิวมะเขือเทศออก. ตัดแท่งออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในเครื่องปั่น เทน้ำตาลและเกลือ เทลงในน้ำส้มสายชู บดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ได้รับ ซอสมะเขือเทศเทผักทอด ลดไฟให้น้อยที่สุด ปรุงสลัดเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว

ฆ่าเชื้อ เหยือกแก้วและฝาเหล็ก ใส่ในภาชนะที่แห้ง สลัดร้อนเติมจนเต็มคอ ปิดฝาขวดโหล ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยคีย์การอนุรักษ์ ปิดฝาภาชนะแก้วด้วยแจ็คเก็ตที่อบอุ่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: สลัดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือยาว, พริกไทย, มะเขือเทศ

สร้างด้วยสูตรนี้ สลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริกเรียกอีกอย่างว่า "ทรอยก้า" ทั้งนี้เพราะว่าผักทั้งหมดที่ใช้ในการทำในสูตรภาพนี้ถ่ายเป็นสามชิ้น ส่วนประกอบจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับสลัดหนึ่งลิตรและครึ่งลิตร อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้เป็นสองเท่า ซึ่งจะทำให้ได้ผลผลิตเป็นสองเท่า

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริก - 1/3 ชิ้น
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• พริกหยวก 5 ชิ้น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในสูตรนี้เพื่อสร้างจานมะเขือม่วงที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ตอนนี้นำผักไปสู่สภาพที่ต้องการแล้วเริ่มธุรกิจนี้ด้วยมะเขือยาว ขั้นแรก ล้างพวกเขาใต้น้ำหลายๆ ครั้ง แล้วหั่นสีฟ้าเป็นวงกลมบางๆ ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร

ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในชามลึก แล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ผักอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลายี่สิบนาที

ในระหว่างนี้ให้ดูแลมะเขือเทศ ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

หั่นพริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาด้านในทั้งหมดออก หลังจากนั้นล้างผักใต้น้ำทั้งสองด้าน ต้องล้างทั้งภายในและภายนอก ตอนนี้หั่นพริกไทยเป็นเส้น

ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ภาพด้านล่างแสดงตัวอย่างวิธีการหั่นผักหัวหอม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับมะเขือยาวในกระทะเหล็กแผ่นเดียวโดยเปิดน้ำมันพืชให้ร้อน

หลังจากที่ผักเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทราย เกลือ และเครื่องเทศลงไป แล้วตั้งไฟให้นิ่งขึ้นเล็กน้อย ต้มสลัดเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำส้มสายชูลงในมวลแล้วผสมทุกอย่างสองสามครั้ง จัดสลัดมะเขือยาวในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝาช่องว่างแล้วส่งไปฆ่าเชื้ออีกครั้งซึ่งเวลาควรเป็นสามสิบนาที

ขวดผักที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะม้วนฝาขึ้นด้วยเครื่องเย็บพิเศษ หลังจากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบช่องว่างที่ม้วนแล้วเพื่อหารอยรั่ว พลิกขวดคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็น

สลัดมะเขือม่วงที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศและ พริกหยวกพร้อมสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้ไม่ต้องกังวลไปเพราะอร่อยที่สุดและ ผักฉ่ำเตรียมไว้สำหรับหน้าหนาวแล้ว ยิ่งกว่านั้น ส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในขวดเดียว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดมะเขือม่วงฤดูหนาวกับพริกหวาน

ขณะเก็บเกี่ยวผัก คุณควรเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือม่วง พริกหวาน และมะเขือเทศ - มากที่สุด สูตรอร่อยสำหรับคุณฉันโพสต์ด้านล่าง ในองค์ประกอบของสลัด นอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ตามใจชอบได้ เช่น หัวหอม กระเทียม ถั่ว เห็ด ตลอดจนผักใบเขียวและเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ โดยการเตรียมสลัดเป็นประจำ - สำหรับฤดูหนาวหรือไม่ - คุณสามารถทดลองกับส่วนผสม ทุกครั้งที่ได้ขนมดั้งเดิมและอร่อยมาก

• มะเขือม่วง 2 ลูก
• 2 หัวหอม
• พริกหวาน 2 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 เซนต์ ล. เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง 30 มล.
• เครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการ

โดยทั่วไปแล้วสลัดผักกับมะเขือยาวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องใช้ผักขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อ่อนกว่าและตัดก้าน จากนั้นล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

ตอนนี้ถึงคิวหัวผักกาด ทุกอย่างเป็นไปตามรูปแบบปกติ: นำแกลบออก สับไม่ละเอียดเกินไป

ใดๆ พริกหยวก(kapi, บัลแกเรีย) ควรล้าง, ตัดก้านและเมล็ดออกแล้วตัดตามอำเภอใจ แต่ไม่ใหญ่เกินไป

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะธรรมดา โอนชิ้นมะเขือยาว พริกหวานและหัวหอม ทันทีที่คุณต้องทำไฟต่ำและคนผักจนน้ำเล็กน้อยโดดเด่น

ในขณะที่ผักส่วนแรกตุ๋น ให้เตรียมมะเขือเทศและกระเทียม ทุกอย่างที่นี่เป็นไปตามรูปแบบดั้งเดิม - ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดคม

หลังจาก 10 นาทีของมะเขือยาวเคี่ยวให้ส่งมะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะผสม

ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศใด ๆ ลงในกระทะทันที - คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยป่นสีแดง, พริกไทยดำ, Fenugreek, ผักชี, ปาปริก้า เทน้ำมันพืชลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาหม้อให้หลวม หลังจาก 40 นาที เพิ่ม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที กระบวนการเคี่ยวต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผักไหม้ หากมีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะน้อยมาก ให้เติมน้ำเล็กน้อย

จัดสลัดมะเขือยาวในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในช่วงสองสามวันแรก ให้มองเห็นช่องว่างโดยคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากสองวันหลังจากปิดสลัดอย่างแน่นหนาฝาไม่บวมคุณสามารถจัดเรียงใหม่ในที่มืดและเย็น

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แครอทมะเขือยาวและสลัดพริกไทย

ของขบเคี้ยวและสลัดต่าง ๆ จากสีน้ำเงินมักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักเองก็มีเนื้อค่อนข้างมากและมีรสชาติที่เด่นชัด แต่มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเสริมด้วยเครื่องเทศ, มะเขือเทศ, หัวหอมและผักอื่น ๆ จากชุดส่วนผสมดังกล่าว ได้การเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยม

• มะเขือยาว - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สิ่งแรกที่ต้องทำคือจัดการกับ "สีน้ำเงิน" ล้างผักก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำก้านผลไม้ออก ปอกเปลือกมะเขือยาวด้วยมีด

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในชามลึก โรยมะเขือยาวสไลด์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ. ผสมทิ้งไว้ให้ชงเป็นเวลา 45 นาที

ปอกเปลือกแครอท. ล้างรากด้วยน้ำ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด แล้วราดมะเขือเทศ น้ำเย็น. ลอกผิว. ตัดก้านผลที่เหลือออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ (วงกลมหรือชิ้น) ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและเกลือที่เหลือผสม

นำเมล็ดและก้านพริกหยวกออก ตัดพริกเป็นก้อนขนาดกลาง

ลอกหลอดไฟออกจากแกลบ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

ล้างผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู แยกผักใบเขียวออกจากลำต้น ใส่ผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น ล้างพริกขี้หนูออกจากก้านและเมล็ด เพิ่มลงในชาม ลอกเปลือกกระเทียมออก. ใส่ไว้ในชาม

บดผักชีฝรั่งพริกไทยและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น บดมวลจนกลายเป็นข้าวต้มรสเผ็ดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึก (หรือกระทะที่มีผนังหนา) อุ่นขึ้น บีบมะเขือยาวด้วยมือเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่ก้อนสีน้ำเงินลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคน จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่กระเทียม พาร์สลีย์ และพริกไทยที่เผ็ดไว้บนมะเขือยาว

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะ วางแครอทไว้ด้านบนแล้ว - พริกหยวก

กระจายมะเขือเทศในชั้นที่เท่ากันในกระทะ

ปิดฝากระทะด้วยฝา เคี่ยวสลัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ต้องกวนจานเป็นระยะ

จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกภาชนะด้วยฝาต้ม พลิกกลับเอาผ้าห่มห่มให้เย็น

สูตร 7: สลัดมะเขือยาวฤดูหนาว (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

พริกหวานและสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานร้อน ฉันชอบที่จะอุ่นมันเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับความนุ่ม มันฝรั่งบด. หากต้องการสามารถสับสมุนไพรสดเพื่อเสิร์ฟ: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 1 ชิ้น หัวโต
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม 9%
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น ฝัก
• เกลือ - 40 กรัม

ล้างผัก.

ตัดก้านมะเขือยาว. หั่นผักเป็นครึ่งวงและถ้ามันใหญ่พอก็ให้ผ่าเป็นสี่ส่วน ความหนาของชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หั่นพริกหวาน ตัดก้าน เลือกเมล็ด ลอกฟิล์มและเยื่อทั้งหมดออก
ตัดครึ่งอีกครั้งตามยาวแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ กว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

สำหรับสลัดเราต้องการน้ำส้มสายชู 9% ฉันดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ คุณต้องใช้น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือมากขึ้น ฉันชั่งน้ำหนักเกลือเป็นพิเศษ - ฉันเอาช้อนโต๊ะขนาดใหญ่พร้อมสไลด์มันกลายเป็น 40 กรัม
ปอกกระเทียมหัวใหญ่.

มะเขือยาวฝรั่งเศสตุ๋นพริกไทยและกระเทียม

ผักที่เรียบง่ายและอร่อย!

อาหารฤดูร้อนที่อร่อยและง่าย ผักตุ๋น! มะเขือยาวในภาษาฝรั่งเศสเป็นอาหารที่ดี และเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อ พาสต้า มันฝรั่ง หรือข้าวต้ม

ส่วนผสมของสตูว์มะเขือยาว

สำหรับ 6 ที่

มะเขือยาว - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
พริกหวานบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
กระเทียม - 3-4 กลีบ;
น้ำมันพืช (ดีกว่า - มะกอก) - 0.5 ถ้วย;
เครื่องเทศ - โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม - หยิกแต่ละอัน;
ผักชีฝรั่ง - พวง
เกลือ.

วิธีการปรุงมะเขือยาวในภาษาฝรั่งเศส

1. ตัดมะเขือยาวและพริกไทยเป็นก้อนขนาดกลางสับกระเทียมอย่างประณีตผักชีฝรั่งหยาบ
2. เทน้ำมันลงในกระทะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
4. เกลือผสมและเคี่ยวอีกครั้งภายใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีจนผักนิ่ม
5. เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

มาก อาหารอร่อยพริกไทยและมะเขือยาวปรุงรสด้วยกระเทียม!

คุณสมบัติของการปรุงอาหารมะเขือยาวและพริกไทยจานและรสชาติ

มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกหลากสีเพื่อให้จานสีน้ำเงินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสดใส

มะเขือม่วงตุ๋นมีความนิ่มและลื่นเล็กน้อยคล้ายกับเห็ด กระเทียมทำให้จานมีรสเผ็ดร้อน และผักชีฝรั่ง - ฝาด

หากคุณมีเกลือ "หอม" สำเร็จรูป คุณสามารถจำกัดตัวเองได้ ยกเว้นเครื่องเทศ แต่ถึงแม้ไม่มีสมุนไพรหอมๆ ก็อร่อยฟินได้แน่นอน จานผักมะเขือยาวและพริก

เหล่านี้เป็นมะเขือยาวชิ้นอร่อยที่มีรสชาติเหมือนเห็ดลื่น

ฉันยืนยันที่จะเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเพราะวิธีนี้เราสามารถเก็บกลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ในกระทะด้วยสีน้ำเงิน เมื่อคุณเปิดมะเขือยาวในตอนท้ายก่อนที่จะเกลือมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม!

ทานให้อร่อย!