สูตรชีสมะเขือเทศไก่มะเขือยาว มะเขือยาวกับไก่

2016-08-04

วันที่: 04 08 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ดูเหมือนว่าฉันไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารแบบนี้ แต่เมื่อวันก่อน มะเขือยาวสองสามลูกยังคงอยู่จากการปรุงอาหาร ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะวางไว้ที่ไหน สำหรับมื้อกลางวันฉันอยากจะอบร้อยแก้ว แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนใจ - มันฝรั่งไม่เพียงพอสำหรับสี่ปาก “ยูเรก้า!” ไม่เพียงแต่อาร์คิมิดีสร้องออกมาเมื่อจุ่มร่างของเขาลงในของเหลว แต่วันนี้ฉันยังตัดสินใจมอบมะเขือยาวและของขวัญอื่น ๆ จากทุ่งนาให้กับแม่ไก่ด้วย จากทันควันของฉันไก่ที่มีรสชาติดีมากพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบก็ปรากฏออกมา

เธออาจดูไม่เรียบร้อยนัก ฉันปรุงไก่ในตอนเย็นและด้วยตาบอดฉันไม่เห็น "ustukov" ทั้งหมดบนตัวของอบซึ่งฉันฉีกออกด้วยแหนบ ต้องมอบเนื้อบางส่วนที่มีกันสาดให้กับสุนัขซึ่งเธอก็รู้สึกขอบคุณฉันมาก ... แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ได้โปรดรับคำของฉันด้วย!

ajapsandal (สูตร) ​​หอมๆ ทำบ่อยช่วงหน้าร้อนค่ะ แต่ฉันรวมไก่ทั้งตัวและมะเขือยาวเป็นจานเดียวเป็นครั้งแรกแม้ว่าจะเป็นหม้อปรุงอาหารก็ตาม อกไก่มะเขือเทศ ชีส และบลูอันที่ฉันทำมานานแล้ว มันกลายเป็นการผสมผสานที่ได้เปรียบมาก - เนื้อสัตว์ทันทีพร้อมกับกับข้าวที่ไม่ธรรมดา เพื่อไม่ให้แคลอรี่สูงจนเกินไป แนะนำให้ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อไก่ก่อนอบ แล้วเราต้องทำอะไร?

สูตรไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ไก่หนัก 1.5 กก.
• มะเขือยาวขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
• แครอทอ่อนขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หลอดขนาดกลาง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสีม่วงและออริกาโน่
• ส่วนผสมเครื่องเทศโฮมเมดสำหรับไก่
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

เพ้อฝันอาศัยความรู้และประสบการณ์แล้วคุณจะมีความสุขในการทำอาหาร!

เพื่อเตรียมความอร่อย กลิ่นหอม และ จานเพื่อสุขภาพไม่ต้องใช้ของแปลกและยืนบนเตานานหลายชั่วโมง วัสดุนี้มีไว้สำหรับความละเอียดอ่อนเช่นไก่อบกับมะเขือยาวในเตาอบ ตัวเลือกการทำอาหารทั้งสองนั้นมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐานในขณะที่แต่ละตัวเลือกก็มีดีในแบบของตัวเอง

มะเขือยาวอบกับอกไก่

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของปีที่เราเพียงแค่ต้องกินผักให้มากที่สุดเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก

มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นเพียงหนึ่งในแหล่งธาตุที่มีค่าที่สุดและอกไก่อย่างที่คุณทราบนั้นอยู่ในหมวดหมู่ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ด้วยการรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน เราก็สามารถสร้างหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมได้ เนื้อไก่ในเตาอบ ซึ่งจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• มะเขือยาวอ่อน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 120-140 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่น

ล้างมะเขือยาว ตัดปลายทั้งสองข้าง หั่นเป็นเส้นตามผลไม้ดังแสดงในรูปด้านล่าง เกลือแต่ละชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในชาม ล้างแถบหลังจากผ่านไป 15-20 นาที น้ำเย็นปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

หั่นเนื้อเป็นแผ่นเล็กหนาประมาณ 1.5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้าน เกลือไก่แต่ละชิ้นถูด้วยเครื่องเทศหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกระเทียมต้องผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นสับ

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหารของเรากันดีกว่า ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของภาชนะทนความร้อน น้ำมันพืชวางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งในชั้นแรกโดยซ้อนทับกันดังที่แสดงในรูปภาพ

จากนั้นวางชิ้นเนื้อไก่ที่หมักไว้ชิดกัน ทำมะเขือยาวและไก่อีกชั้นหนึ่ง

เกิน เนื้อไก่วางวงแหวนมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย แล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 180-190 ° C วางจานโดยมีชิ้นงานอยู่ประมาณ 25-30 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารบนโต๊ะไม่ใช่ทันทีจากเตาอบ แต่หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ไก่อบมะเขือยาวในเตาอบตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายมักจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยเสมอ

เรือมะเขือยาวกับไก่ในเตาอบ

ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้หลากหลายชนิดในฤดูร้อนทำให้เรามีโอกาสสร้างสรรค์และปรุงอาหารได้ทุกชนิด อาหารจานอร่อย, กลิ่นหอมอโรมาอันอลังการ นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่เด็ดมากคือ - ไก่ยัดไส้มะเขือยาวอบในเตาอบ

แม้ว่าจานนี้จะถูกจัดวางให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า แต่คุณก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักร่วมกับเครื่องเคียงได้ ในการปรุงอาหารเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 6 ชิ้น;
• อกไก่ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แทงผลไม้แต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมทาน้ำมันพืช วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษ parchment

ต้องอบมะเขือยาวที่อุณหภูมิ 180-190 ° C เพื่อให้นิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที

นำมะเขือยาวที่นิ่มออกจากเตาอบ รอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมะเขือยาวต่อไปได้ หั่นผลไม้แต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาว ใช้ช้อนขนมเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณควรจะได้เรือกลวงตามที่แสดงในภาพ

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเดือดจนนุ่ม หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมไก่กับเกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, ผ่านการกด จากนั้นใส่เนื้อมะเขือยาวครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมมวลที่ได้ลงในเรือแต่ละลำแล้ววางบนถาดอบอย่างระมัดระวัง อบ มะเขือยาวยัดไส้ต้องใช้อุณหภูมิ 180-190 องศา ประมาณ 35-40 นาที

เราหวังว่าอย่างนั้น สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมอกไก่ไม่เพียงดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบในครอบครัวของฉันชอบทำและกินในวันหยุด จานนี้แบบพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม ผักและไก่มักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอและทั้งจานก็สวยงามต้องขอบคุณสีแดงก่ำ เปลือกชีส. จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดที่โต๊ะเทศกาลในส่วนต่างๆ หากคุณมีรูปแบบทนความร้อนขนาดเล็ก ควรปรุงไก่ในนั้นจะดีกว่า

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ หากคุณต้องการได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากควรย่างมะเขือยาวโดยไม่ใช้น้ำมันชีสและมายองเนสจะดีกว่าจึงควรแยกหรือแทนที่ด้วยพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม

ทอดจานมะเขือยาวในกระทะย่างเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน หล่อลื่นก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช เราวางจานมะเขือยาวครึ่งหนึ่งทับซ้อนกันเล็กน้อย

เราตัดอกไก่เป็นขอบหนาแล้วเปิดเหมือนหนังสือตีเนื้อด้วยค้อนในครัวแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ทั้งสองด้าน

ใส่เนื้อไก่ในรูปแบบบนมะเขือยาว

กระจายแถบมะเขือยาวที่เหลือลงบนเนื้อไก่ หล่อลื่นด้านบนของมะเขือยาวด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

สามารถขูดชีสได้และหากชีสของคุณถูกหั่นเป็นแผ่นแบ่งส่วนแล้วให้วางทับซ้อนกันด้วย โรยชีสขูดให้ทั่วมะเขือเทศ คุณสามารถโรยปาปริก้าลงบนชีสได้ แต่โรยปาปริก้าเพื่อความสวยงามมากกว่า เราส่งแบบฟอร์มพร้อมไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 25-30 นาที

ในกระบวนการปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบน้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นจากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือทำซอสด้วย

พร้อมอาหารเสิร์ฟเป็นบางส่วน

มันดูดีบนโต๊ะรื่นเริงและอร่อยมาก อร่อย!

มะเขือยาวอบกับไก่และเห็ด

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - ไม่กี่ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ด (มี) - 300-400 กรัม

ในกระทะทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน พริกไทยเกลือ วางบนถาดอบ มะเขือยาวอยู่ด้านบน เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดให้ระเหย น้ำส่วนเกิน. จากนั้นนำไปวางบนมะเขือยาว จากนั้นขูดชีส เราใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

หม้อปรุงอาหาร

แม่บ้านบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้และ มื้ออาหารแสนอร่อย. หม้อปรุงอาหารทั่วไปสำหรับหลายๆ คนคือคอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบคลาสสิก แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงหม้อตุ๋นไก่และมะเขือยาว เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรนอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• ไข่ - 1-2;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ

ผัดหัวหอมและมะเขือยาว เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นก็ทอดเช่นกัน เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ตอกไข่ใส่เนื้อแล้วจัดวาง semolina. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราจัดวางในรูปแบบพิเศษหรือถาดอบลึกตามลำดับต่อไปนี้: ส่วนหนึ่งของไก่, มะเขือยาวกับหัวหอม, เนื้อสัตว์ที่เหลือ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

มะเขือยาวกับไก่: รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

แม่บ้านทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารที่เธอชอบใช้กันทุกปี เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด จึงมีกฎหรือเคล็ดลับในการทำอาหารบางประการ วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อให้มะเขือยาวกับไก่กระตุ้นความชื่นชมในบ้านและความปรารถนาที่จะค้นหาสูตรอาหารแขกรับเชิญ อ่านอย่างละเอียดและปล่อยให้อาหารที่คุณปรุงอร่อยที่สุด ดังนั้นความลับของการทำอาหาร:

• หากคุณต้องการให้จานมีความชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากขึ้น ต้นขาไก่หรือขา
• ก่อนปรุงอาหารต้องแช่มะเขือยาวในน้ำพร้อมเกลือสักครู่เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ต้องทำความสะอาดและตัดก่อน
• หากต้องการรสชาติไก่มะเขือยาวที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่เมล็ดผักชีและใบโหระพาเล็กน้อย
• เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ โรยจานที่เสร็จแล้ว หัวหอมเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• อาหารอะไรจับคู่มะเขือยาวกับไก่? จานนี้เหมาะกับมันฝรั่งต้ม ข้าวต้มหรือบัควีท
• หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่เป็นสองเท่า อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะสูญเสียมันไปทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติก็จะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด จำสิ่งนี้ไว้
• หากต้องการให้เนื้อไก่นุ่มและนุ่มมากขึ้น คุณสามารถตีเนื้อไก่ออกเล็กน้อยก่อนได้

หากคุณนำเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ไปใช้ คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารจานใดก็ตามที่มีมะเขือยาวและไก่จะอร่อยและชวนน้ำลายสอ และนั่นหมายความว่าคุณจะได้รับคำวิจารณ์อย่างล้นหลามจากครอบครัวและเพื่อนฝูง

และในที่สุดก็

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไก่กับมะเขือยาวในเตาอบจะประดับโต๊ะได้ จานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

ไก่อบในเตาอบแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ไก่หนัก 1.5 กก.
มะเขือยาวขนาดกลาง 2 อัน
พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
แครอทอ่อนขนาดกลาง 2 อัน
2 หลอดขนาดกลาง
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสีม่วงและออริกาโน่
ส่วนผสมเครื่องเทศโฮมเมดสำหรับไก่
พริกไทยดำ.
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. เกลือซากทั้งด้านนอกและด้านในโรยด้วยเครื่องเทศ (ฉันทำเองที่โซซีโดยป้านิโน) ฉันสงสัยว่าองค์ประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยหญ้าฝรั่น Imeretian ผักชี กระเทียมแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งฉันไม่รู้ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไก่ของฉันยืนแบบนี้ประมาณ 12 ชั่วโมง

2. ล้างมะเขือยาวอ่อนด้วยเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาและผิวที่บอบบางหั่นเป็นก้อน

3. พริกหยวกล้างให้สะอาด ปราศจากเมล็ด หั่นเป็นก้อนหรือเส้นใหญ่

4. ทำความสะอาดแครอทที่ล้างแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

5. หั่นหัวหอมที่แยกออกจากเปลือกออกเป็น 4-6 ชิ้นตาม

6. สับกระเทียมปอกเปลือกอย่างหยาบ

7. ใส่ผักที่ผสมลงในจานที่คุณวางแผนจะทำไก่อบ, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศ, ใส่ผักใบเขียว

8. เคลือบไก่ทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยววางบนผัก

9. อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C แล้วอบต่ออีก 20 นาที

10. นำไก่มะเขือยาวออกจากเตาอบ พักไว้ 5-10 นาที เสิร์ฟโฮมเมดที่หิวโหยและปรุงรสด้วยเซียบัตต้าสไลด์ ตอติญ่าสด หรือขนมปังโฮมเมดสดใหม่ ซอสไม่ได้รับอนุญาตให้ "แช่" - มันเยี่ยมมาก ผู้ใหญ่สามารถเทแก้วเย็นได้ ไวน์ชั้นดี- ขาวหรือแดง (คุณตัดสินใจ)

คำแนะนำ:

คุณสามารถทานผักได้มากเป็นสองเท่า - พวกมันละลายในปากของคุณ เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มบวบได้มากขึ้น

จานนี้เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุด
อย่างน้อยก็คลำกับไก่ในเตาอบ - ใส่มันลงไปแล้วมันจะปรุงเองเกือบเอง ไม่จำเป็นต้องรดน้ำรบกวนและดำเนินการอื่น ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร
ข้าวพับธรรมดาจะเหมาะกับอาหารจานนี้มากเพื่อเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม

จำเป็นต้องเพิ่มกรีนมากขึ้น ใบโหระพาที่เหมาะสม, เผ็ด, ทารากอน, ออริกาโน, โหระพา