โจ๊กบัควีท วิธีการธัญพืช buckwheat?

ตามทฤษฎีรัสเซียวิลเลียม Pokhlebkin ปรุงอาหารบัควีทเป็นครั้งที่สองผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในรัสเซียตั้งแต่ยุคกลาง เป็นครั้งแรกของหลักสูตรซุปกะหล่ำปลีและชื่นชอบในคนที่ถูกจัดทำขึ้นจากมัน (จำวลีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับน้ำซุปกะหล่ำปลีใช่โจ๊ก?) กระบวนการของการปรุงอาหารโจ๊กโซบะเหมือนมายากลเพื่อให้รสชาติของมันไม่ได้ดังนั้นในขณะที่เราได้รับในวันนี้เครื่องปรุงแบบดั้งเดิม

กรุ๊ปถูกหยิบขึ้นมาแห้งและไม่ได้ใช้ทุกชนิด เฉพาะธัญพืชเท่านั้นที่สามารถใช้ในโจ๊กได้ เล็ดรอดออก (แป้งบัควีท) ที่ปรุงสุกเท่านั้นข้าวต้มซุป พวกเขาใส่มันลงในหม้อดินเหนียวหนาเทน้ำและน้ำมันเพิ่ม และในหม้อที่มีฝาปิดผนึกใส่ในเตาอบละเหี่ยอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ความลับของการทำอาหาร

มีบางอย่างที่ใช้กันทั่วไปในวันนี้ เก็บรักษาไว้เห็นว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมธัญพืชเป็นเวลานานว่ามันจะร่วน แต่ถ้าก่อนทอดในกระทะ ทั้งหมดนี้ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเช่นเดียวกับความเข้าใจผิดอื่น ๆ อีกหลายอย่าง

• เท่าไหร่ที่จะปรุงโจ๊กโซบะ?  ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด! ใน semolina กระทะมาถึงการเตรียมความพร้อมเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบไมโครเวฟ - สำหรับ 20. เตาอบจะเพียงพอที่จะถือหม้อ 40 นาที แต่สิ่งที่เกี่ยวกับยาวนานเฉยๆของโจ๊กที่คุณทำในรัสเซียที่คุณถาม? อาจจะไม่อิดโรยของเงื่อนไขที่ทันสมัยในเตาเผาอุณหภูมิของอาหารรัสเซียได้ไม่เกิน 90 ° เทคโนโลยีสมัยใหม่ให้ความร้อนมากขึ้นซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการหุงต้ม
• คุณต้องย่างกลุ่มหรือไม่?  ในกรณีนี้จริงๆมันจะที่ดิน แต่มากของสารอาหารที่อยู่ในนั้นจะถูกทำลาย พิจารณาว่าสัดส่วนบางของ "ประโยชน์" ถูกฆ่าตายอยู่แล้วในการรักษาความร้อนในช่วงเวลาการผลิต คุณค่าทางโภชนาการ  ผลิตภัณฑ์ลดลงเป็นศูนย์ เทคนิคที่ดีที่สุดสำหรับ โจ๊กผอม  - ใช้น้ำน้อยกว่าปกติ
• สัดส่วนของน้ำคืออะไร?  ความรู้ที่แม่นยำของกฎ 2: 1 จะช่วยให้มั่นใจโซบะที่สมบูรณ์แบบเสมอ เทเล็กน้อยน้อยกว่าซุ้มจะทำให้แห้งมากขึ้น - เปลี่ยนเป็น "ข้าวต้ม"
• คุณควรปรุงอาหารอะไรดีกว่า?  เครื่องครัวสมัยใหม่มักไม่อนุญาตให้คุณปรุงอาหารโซบะอย่างถูกต้อง ความจริงที่ว่าธัญพืชไม่ควรต้มและไปถึงการเตรียมความพร้อมโดยการรักษาอบไอน้ำ นี้เป็นไปได้เฉพาะในเครื่องผนังหนาที่มีด้านล่างนูน น้ำในนั้นระเหยได้เร็วขึ้นและระบายออกไปที่ขอบ ไอน้ำที่อุดมสมบูรณ์ทำหน้าที่เป็นหลักประกันความร่ำรวยของรสชาติของจานที่เตรียมไว้
• วิธีการอย่างถูกต้องในการทำโจ๊ก buckwheat บนเตา?  โปรดจำไว้ว่าเทคนิค: วางซ้อนในน้ำเย็นและใส่ลงบนก๊าซ เปิดความร้อนสูงสุดรอจนเดือด เร็วที่สุดเท่าที่มันเริ่มต้นไฟคือเมาแน่นให้น้อยที่สุดและครอบคลุมชามที่มีฝาปิด งานของคุณเสร็จสิ้นแล้ว หลังจากผ่านไป 15 นาทีโซบะก็พร้อมแล้ว

อย่ากวนเศษระหว่างการหุงต้ม! ดังนั้นคุณจึงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการรักษาความร้อนที่ถูกต้องและสูญเสียรสชาติ พลัสธัญพืชแตกสลายเสียรูปร่าง ผสมครั้งแรกเท่านั้นเมื่อออกกระทะจากความร้อนและให้มันจะยืนเป็นเวลา 10 นาทีห่อด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเติมน้ำมันด้วยเนยหรือซอสแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ คนเดียวหรือกับน้ำเกรวี่, โจ๊กโซบะเป็นสิ่งที่ดีเพียงแค่เป็นร้อน!

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้อง:

• buckwheat - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 50 กรัม;
• เห็ดแห้งบดเป็นผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 4 ถ้วย;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

1. อุ่นน้ำจนเดือด เพิ่มเกลือ
2. ใส่ซุ้มหลังจากที่เดือดลดไฟ
3. ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มเห็ดแห้ง โดยไม่ต้องกวนจนสุก
4. นำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนนำไปทิ้งก่อน
5. ใส่ไข่เจียวสับละเอียดใส่เนยลงไปผัด

คุณสามารถทำอาหารจานนี้เองได้ เนื่องจากเชื้อราจะได้รับรสชาติที่หรูหราและหัวหอมและเนยจะอิ่มตัวกับรสชาติที่หลากหลาย ไข่ต้มมันมีบทบาทสำคัญในการบำรุงรักษา สูตรของชาวอะบอริจินรัสเซีย - คุณอยู่ในบริการ!

สูตรดั้งเดิม

เนื่องจากโซบะแคลอรี่น้อยที่สุด (130 กิโลแคลอรี) ก็สามารถนำมารวมประสบความสำเร็จกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในกรณีนี้การรับประทานอาหารที่ไม่หนักเกินไปและคุณจะสามารถที่จะกระจายรสชาติใหม่

เกี่ยวกับนม

จานของตารางเด็กทำอย่างถูกต้องไม่ได้ แต่โปรดผู้ใหญ่ โจ๊ก Buckwheat เมื่อนมเป็นประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก!

คุณจะต้อง:

• buckwheat - 1 แก้ว;
• นม - 4 แก้ว;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. เทนมลงในกระทะปล่อยให้เดือด
2. ใส่น้ำตาลเกลือวานิลลิน
3. ใส่ใน buckwheat เตรียม
4. นำไปต้มปรุงจนสุก
5. เพิ่มเนย

แทนน้ำตาลสำหรับโต๊ะสำหรับเด็กคุณสามารถใช้น้ำผึ้ง เพิ่มมันควรจะมีอยู่แล้วในจานรดน้ำโจ๊กระบายความร้อนเล็กน้อย

พ่อค้า

พอใจและ จานอร่อย  - บัควีทในลักษณะของพ่อค้า ผสมเครื่องปรุงและเนื้อทอด เนื้อสัตว์สามารถนำมาใช้แม้กระทั่งเนื้อไก่แม้กระทั่งเนื้อวัว เราจะพยายามปรุงอาหารด้วยหมูเนื่องจากเนื้อสัตว์นี้ปราศจากปัญหา มันก็จะเปิดออกนุ่มถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้เด็ดขาดก่อนหน้านี้หรือขั้นต่ำของเวลา tushilos

คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู (เนื้อ) - 350 กรัม;
• buckwheat - 1 แก้ว;
• แครอทและหัวหอม - 1 หัว;
• พริกหวาน, บัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เนย - 15 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• เกลือพริกไทย;
• น้ำซุป - 2 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. ตัดเนื้อสัตว์ลงในแท่งน้ำตาลทอดกระทะ เพิ่มเพิ่มพริกไทย
2. เพิ่มหัวหอมบดแครอทพริกหวานวางมะเขือเทศ ผสมเอาออก
3. ใส่ buckwheat, ระบายน้ำซุป
4. เตรียมตัวก่อนดูดซับของเหลว ยืนยันอีก 10 นาทีใต้ฝา

จานทำอาหารสามารถซื้อได้ด้วยเห็ดแห้ง, มะเขือเทศสด. ช่วยให้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในบ้านทุกวัน

กับผัก

เตรียมบัควีทกับผัก - เรื่องสวยในฤดูร้อน จานมีน้ำหนักเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเต็มไปด้วยรสนิยมในช่วงฤดูร้อนที่แท้จริง ในฤดูใบไม้ร่วงมันรวมกันได้ดีกับฟักทองฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารด้วยลูกพรุนซึ่งสามารถนำมารวมกับความนึกคิดหัวผักกาด

คุณจะต้อง:

• buckwheat - 2 ถ้วย;
• ผักชนิดหนึ่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• 2 แครอทขนาดเล็ก;
• มะเขือเทศ - 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. บดผักบนเครื่องขูดสับมะเขือเทศด้วยลูกบาศก์ ผสมกับผักชีฝรั่งสับ
2. วางอยู่บนส่วนล่างของโซบะกะทะ, บีทรูทบนชั้นวางแล้วอีกครั้งตะโพกชั้นแครอทด้านบนอีกครั้งปลายข้าว เสร็จสิ้นด้วยชั้นของมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
3. อุ่นน้ำใส่เกลือ เทลงในกระทะกับจาน
4. ใส่ไฟรอต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกว่าไฟขนาดเล็ก
5. ใส่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° วางบนฝาครอบด้วยฝาปิด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

จานนี้จะเป็นกับข้าวอร่อยเนื้อชิ้นสุก หรือสามารถใช้งานได้อย่างอิสระแม้ในโภชนาการอาหาร

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารนมโจ๊กโซบะปรุงเป็นอาหารสำหรับพ่อค้ากับผักหรือสูตรเก่ารัสเซีย กินอาหารใหม่ ๆ ในคลังของคุณ!

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการที่จะรักโจ๊กบัคเก้หรือไม่แน่นอนจะถูกแบ่งออก พวกเขากล่าวว่ารสชาติและสีของสหายมีและดังนั้นทัศนคติของโซบะแต่ละแสดงเป็นรายบุคคล ทั้งหมดนี้เป็นข้อเท็จจริงที่ว่าบางคนกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่งและคนอื่น ๆ ไม่ได้แยกแยะจิตวิญญาณ มันจะเปิดออกจะรู้สึกเสน่ห์ของอาหารจานนี้คุณจำเป็นต้องรู้โจ๊ก มันจะดูเหมือนว่ามีความซับซ้อนแม้แต่เด็กเล็ก ๆ สามารถเตรียมความพร้อมมัน นั่นไม่ใช่แค่เรื่องง่ายๆ ฉันแน่ใจว่ามีหลายคนสังเกตเห็นว่ารสชาติหลังจากการปรุงอาหารที่อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อยและบางครั้งมันก็กลายเป็นความขม แน่นอนคุณสามารถโยนทุกตำหนิบนความหลากหลายของโซบะ แต่เพียงรสชาติเดียวกันของธัญพืชเสร็จเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ดีมันก็สุก

โครงการตามแบบฉบับของการปรุงอาหารโจ๊กคือ: โซบะนอนหลับอยู่ในน้ำและต้มให้นานที่สุดเท่าที่คุณไม่เข้าใจว่ามันพร้อม สิ่งนี้ไม่เคารพสัดส่วนเวลาและอุณหภูมิ ในความเป็นจริงเมื่อทำโจ๊กข้าวบัควีทเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ มีความเห็นว่ายิ่งทำโจ๊กเท่าไหร่ก็อร่อยมากขึ้น ยืนยันไม่ถูกต้องเพราะถ้าแยกแยะโซบะก็จะสูญเสียวิตามินและสารอาหารและดังนั้นจึงรสชาติ

ดังนั้นว่ามันอร่อยและมีประโยชน์ ก็เพียงพอที่จะทำตามเคล็ดลับง่ายๆเพื่อให้ได้อาหารที่ไม่ทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร สูตรสำหรับโจ๊กบัควีทไม่ได้มีส่วนผสมที่ซับซ้อน แต่ก็ยังมีความพยายามบางอย่างที่จะต้องทำ การเริ่มต้นให้เราทราบว่าการจัดทำบัควีท unground เท่านั้นที่สามารถใช้ธัญพืชนี้ปลายข้าวแน่นอนเป็นสิ่งที่ดีเกินไป แต่สำหรับการจัดทำอาหารอื่น ๆ (เช่นซุป) หลงผิดเข้ามาเป็นผู้หนึ่งที่อยู่ในโซบะเย็นแช่ในน้ำได้อย่างรวดเร็วเตรียมความพร้อมในตอนเช้า เธอและไม่มีเทคนิคนี้สุกได้อย่างรวดเร็วสิ่งที่คุณจะเห็นเพียงเล็กน้อยในภายหลัง

ตอนนี้คำไม่กี่คำเกี่ยวกับสัดส่วน สูตรโซบะเริ่มต้นด้วยคำเหล่านี้: Take 1 ส่วนโซบะและ 2 ส่วนน้ำ ซึ่งหมายความว่าคุณควรใช้น้ำเป็นซีเรียลเป็นสองเท่า และจำเป็นต้องวัดอัตราส่วนนี้ไม่ใช่ด้วยตา แต่ด้วยความช่วยเหลือในการวัดภาชนะ

เราจำกฎที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง: มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไขโจ๊กในระหว่างการปรุงอาหาร! และที่โจ๊กจริงๆเปิดออกอร่อยพยายามที่จะปฏิบัติตามคำสั่งดังต่อไปนี้:

สูตรคลาสสิก  โจ๊กโซบะ

เราจำเป็นต้องใช้: 1 ถ้วยบัควีท, 2 ถ้วยน้ำเกลือ

การเตรียม: เทน้ำลงในกระทะและรอจนเดือด เราหลับไปในบัควีทน้ำเดือดเกลือเพื่อลิ้มรสและครอบคลุมอย่างแน่นหนาด้วยฝา ปรุงอาหาร 5 นาทีบนความร้อนสูงและจากนั้นลดไฟและต้มประมาณ 10 นาที หลังจากเวลานี้ไฟจะปิดและหม้อไม่เปิดอีก 15 นาที (เพื่อที่ว่ามันเป็นสิ่งที่ดีไปอบไอน้ำ) ระหว่างการปรุงอาหารไม่สามารถเปิดฝาได้เช่นเดียวกับการวางโจ๊ก หลังจากที่ทุกบัควีทมีความเต็มใจที่มากกว่าด้วยน้ำ แต่โดยการอบไอน้ำซึ่งถือว่าน้ำ หากคุณเปิดฝาออกไอน้ำจะออกมา เวลาทำอาหารจะต้องมีการสังเกต แต่ในหม้อหุงไฟฟ้ามันจะแตกต่างกันเล็กน้อยก็เป็นสิ่งจำเป็นในการกำหนดเวลาได้ด้วยตัวเอง

โดยวิธีการที่สูตรสำหรับโจ๊กบัควีทเป็นไปไม่ได้เพียงแค่จินตนาการโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หลายคนทำมันแตกต่างกัน แต่มันจะไม่สามารถอยู่ดังนั้นสำหรับโจ๊กรัสเซียปัจจุบัน: โจ๊กเมื่อสุกเพิ่มประณีตทอดหัวหอม, ชิ้นส่วนของเนยและไข่สับเย็นครอบคลุมที่มีฝาปิดและรอ 15 นาที ในขณะเดียวกันการนอนหลับอยู่ในหม้อของ buckwheat มีคุณสามารถเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของเห็ดแห้ง พวกเขาจะให้โจ๊กรสชาติกลั่นพิเศษ ไม่หักโหมมันด้วยเกลือเพิ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ มันควรจะเป็นเพราะในเวลาใด ๆ ที่คุณสามารถเพิ่มเกลือโดยตรงบนจาน

ธัญพืช Buckwheat ถูกเรียกอย่างถูกต้องว่า "ราชินีแห่ง croups ทั้งหมด" มันมีความหลากหลายของวิตามิน B, เกลือแร่และกรดอะมิโน บัควีทถือว่าเป็นอาหารและ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง เนื่องจากเนื้อหาของสารอาหารและแร่ธาตุ, โซบะส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนักและมักจะเป็นพื้นฐานของความหลากหลายของอาหาร

ของบัควีทธัญพืชไม่เพียงธัญพืช แต่แป้งยัง, น้ำผึ้งและธัญพืช กลุ่มนี้จะเพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆเนื่องจากมีกรดโฟลิค ใช้เป็นประจำในอาหารจะช่วยเพิ่มฟังก์ชั่นของการไหลเวียนเลือดจะออกมาคอเลสเตอรอลและสารที่เป็นอันตราย

วิธีการปรุงโจ๊กโซบะได้อย่างถูกต้อง สูตรทีละขั้นตอน

1.   ล้างโซบะใต้น้ำเย็นและลบจุดใด ๆ ธัญพืชเสียหายและก้อนกรวด
2.   ล้างโซบะในกระทะร้อนด้วยนอกเหนือจาก น้ำมันพืช. ตราไว้หุ้นละกะจะทำให้โซบะอร่อยและมีกลิ่นหอม
3. เติมโจ๊กบัคเกทในปริมาณที่ต้องการแล้วใส่ในน้ำเย็น การบัควีทหันหลวมน้ำควรจะนำ 2-1 ส่วนหนึ่งของธัญพืช นั่นคือหนึ่งถ้วยบัควีทต้อง 2 ถ้วยน้ำ ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อปรุงโจ๊กโซบะจะเพิ่มปริมาณลงครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณเทน้ำมากขึ้นบัควีทจะเดือดและสูญเสียรสชาติของมัน
4.   เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

5.   ต้มโจ๊กบัคเกทที่มีไฟน้อยที่สุดเป็นเวลา 20 นาทีโดยให้ปิดฝาแน่น เมื่อหุงไม่ควรเปิดกระทะและเคี้ยวโจ๊ก
6.   เมื่อ buckwheat ดูดซับน้ำคุณต้องเอากระทะออกจากกองไฟ จากนั้นถอดฝาครอบออกและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวประมาณ 20 นาที เนื่องจากความร้อนและไอน้ำ, โซบะถึงสถานะพร้อมและได้รับกลิ่นหอมและร่วน
7.   เมื่อบัควีทจะสุกและพร้อมที่จะกินคุณจะต้องใส่ไว้ในเนยเล็กน้อยและผสมอย่างทั่วถึง
8.   หากคุณปรุงโจ๊กโซบะสำหรับอาหารเช้าแทนน้ำเพิ่มอีกสามครั้งนมมากและช้อนโต๊ะน้ำตาล คุกควรเป็นเวลา 30 นาที โจ๊ก Buckwheat เหมาะสำหรับอาหารเช้าและอาหารเด็ก

ถ้าคุณมี multivarker แล้วบางทีคุณอาจจะสนใจ

บัควีทเป็นอาหารจานหลักที่มีประโยชน์และดีเยี่ยมสำหรับจานเนื้อและปลา นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มซุปต่างๆและใช้ในการเตรียมแพนเค้กและ ถ้าคุณติดไปทางขวาและอาหารเพื่อสุขภาพและต้องการที่จะได้รับจำนวนเงินสูงสุดของสารอาหารและแร่ธาตุในโซบะก็จะแนะนำให้ล้างโซบะดิบและเติมด้วยน้ำเดือด ห่อผ้าเช็ดตัวในครัวและปล่อยให้มันชงเป็นเวลากลางคืน วิธีการปรุงอาหารนี้จะบันทึกองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด

ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ - โจ๊กบัควีท ชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - hostesses ไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าที่จะเติมส่วนที่เหลือลงไปในน้ำที่เป็น - และนี่คือพร้อมอร่อยสุขภาพดีและที่สำคัญที่สุด - เครื่องปรุงธรรมชาติ แต่ที่นี่มีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพวกเขา บางครั้งในแม่บ้านสาวทำอาหารแบบนี้ จานง่ายๆ  - โจ๊กทำให้เกิดความซับซ้อนได้อย่างแม่นยำเนื่องจากความไม่รู้ของความลับง่ายๆเหล่านี้

วิธีการทำโจ๊กโซบะให้อร่อย

โจ๊กบัควีทอยู่ในน้ำ

เคล็ดลับอันดับหนึ่งคืออาหาร Kashi ไม่ได้ปรุงสุกในจานเคลือบ โดยทั่วไป ยังไม่เหมาะมากที่นี่และอาหารที่ทันสมัยทำจากสแตนเลสที่ดี ถ้าคุณกำลังจะปรุงอาหารโจ๊กในจานสแตนเลสก็จำเป็นต้องมีด้านล่างหนา นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารโจ๊กในเครื่องครัวอลูมิเนียมผนังหนา แต่เหล่านี้เป็นตัวสำรองทั้งหมด โจ๊กโจ๊กควรจะปรุงสุกในหม้อเหล็กหล่อ (เช่นที่อื่น ๆ )

เคล็ดลับที่สองคืออัตราส่วนน้ำและธัญพืช สำหรับโจ๊ก, อัตราส่วนนี้คือ 1 ถึง 3 นั่นคือหนึ่งแก้วธัญพืชสามแก้วน้ำ สำหรับโจ๊กบัควีทร่วนคุณสามารถใช้น้ำน้อยประมาณ 2.5 ถ้วย

เคล็ดลับที่สามคือเวลาที่หลับไปในน้ำ สำหรับการจัดเตรียม "รอยเปื้อน" แผลจะเทลงในน้ำเย็น สำหรับโจ๊ก buckwheat ร่วน - ในน้ำเดือดที่สูงชัน

เคล็ดลับที่สี่ - โจ๊กในระหว่างการปรุงอาหารไม่สามารถป้องกันได้ นั่นคือจนกว่าน้ำเดือดสมบูรณ์ไม่ได้สัมผัสเลย

เคล็ดลับที่ห้าคือโจ๊ก buckwheat เกลือหลังจากที่มันพร้อมสมบูรณ์ จากนั้นก็ให้ผสม

เคล็ดลับที่หก - สำหรับการเตรียมการของโจ๊กโซบะร่วนคุณสามารถโยนในน้ำเดือดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนยก่อนนอนตะโพก

เคล็ดลับที่เจ็ดคือการล้างซุ้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่นานและเฉพาะในน้ำอุ่นเล็กน้อย ถ้าคุณไม่ได้ซักธัญพืชก็ไม่ได้ ถ้าล้างสำหรับโจ๊กร่วนก็จะมีเวลาในการแห้งกระจัดกระจายอยู่บนผ้าขนหนูที่สะอาด สำหรับการทาซีเรียลจะไม่จำเป็น

เจ้าเล่ห์ที่แปดกำลังคั่ว โซบะจะได้ลิ้มรสดีกว่าถ้าก่อนการปรุงอาหารเบา ๆ ทอดปลายข้าวในกระทะแห้งไม่มีน้ำมัน สำหรับ "ข้าวต้ม" ธัญพืช toasted จะต้องมีการระบายความร้อนก่อนนอนในน้ำเย็น

เคล็ดลับที่เก้าคืออุณหภูมิในการปรุงอาหาร 2-4 นาทีแรกหลังจากเดือดโจ๊กต้มในความร้อนสูง เมื่อฝายกไฟลดลงโดยเฉลี่ยแม้หลังจากไม่กี่นาที - จนกว่าอ่อนแอมากซึ่งจะอิดโรยและโจ๊กจนสุก

เคล็ดลับที่สิบ - โจ๊กควรชง หลังจากที่คุณเอาโจ๊กออกจากกองไฟเกลือให้ใส่นิดหน่อยใส่น้ำตาล เนยผสมห่อในบางสิ่งบางอย่างอบอุ่นและปล่อยให้เวลาอีก 15 นาทีในขณะที่มากขึ้น - ดีขึ้น

ดังนั้นขั้นตอนทั่วไปของการกระทำ เราเทน้ำใส่จาน เราหลับไปกับก้อน เรากำลังรออยู่ เราลดไฟครั้งเดียวแล้วอีกครั้ง - ให้น้อยที่สุด เรารอจนกว่าน้ำเดือดสมบูรณ์ ลบออกจากความร้อนเพิ่มเกลือใส่น้ำมันผสม เราห่อมันขึ้นมา ทุกอย่างง่ายมาก

โจ๊ก Buckwheat กับนม

ทุกคำแนะนำข้างต้นยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารโจ๊กโซบะกับนม ควรให้น้ำเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น หลังจากนั้นให้เดือดใส่นมร้อนใส่โจ๊กและปรุงจนสุก เท่านั้นแล้วเราจะต้องจับตามองไปที่โจ๊กนมไม่ได้วิ่งออกไป ดีคุณควรใส่น้ำตาลในโจ๊กนมมากขึ้นและเกลือ - น้อย Bon Appetit!

แหล่งที่มาของ technomouse.com/post377133715/?upd

หลายคนรู้วิธีการปรุงโจ๊ก buckwheat หลังจากทั้งหมดจานนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา แต่ถ้าคุณไม่มีข้อมูลนี้เราจะแชร์ข้อมูลในขณะนี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจาน

ก่อนที่เราจะบอกคุณความลับไม่กี่วิธีการปรุงโจ๊กโซบะอร่อยและความพึงพอใจที่ฉันต้องการที่จะพูดคุยเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารจานนี้

กลุ่มที่นำเสนอมักถูกรวมอยู่ในอาหารของทารก และนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะสินค้ามีจำนวนมากของธาตุเหล็กและองค์ประกอบอื่น ๆ ก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าโจ๊กโซบะกับนมหรือน้ำมีผลประโยชน์ในอวัยวะระบบทางเดินอาหาร มันเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีการดูดซึมโดยร่างกายบริสุทธิ์ลำไส้ของสารพิษและสิ่งสกปรก นั่นเป็นเหตุผลที่อาหารจานนี้มักจะถูกรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

วิธีการปรุงโจ๊ก buckwheat คลาสสิก?

โซบะเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารเป็นกับข้าวอร่อยมากและรวดเร็วด้วยน้ำเกรวี่หรือสตูว์เนื้อวัว สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

การเตรียมผลิตภัณฑ์

โจ๊กโซบะในน้ำจะสุกได้อย่างง่ายดายมากและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็ว แต่ก่อนการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการประมวลผลอย่างดี สำหรับธัญพืชนี้จำเป็นต้องมีการจัดเรียงออกแล้วใส่ในตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำอุ่นเป็นประจำขยับมือของเขา หากคุณมีเวลาเพียงพอผลิตภัณฑ์นี้ควรจะเต็มไปด้วยน้ำดื่มและเก็บไว้ในนั้นตลอดทั้งคืน อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าว vzbuhnet โซบะและต้มมันใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

หากเวลาในการแช่เมล็ดธัญพืชที่คุณไม่ได้แล้วดำเนินการต่อไปการรักษาความร้อนที่ควรจะทันทีหลังจากที่ซักผ้า

การต้มบนเตา

โจ๊กบัควีทได้รับประโยชน์  ซึ่งปฏิเสธไม่ได้สุกบนเตาไม่ได้นานมาก นี้ปลายข้าวล้างควรจะใส่ในชามที่มีด้านล่างหนาเพิ่มน้ำเกลือและนำไปต้ม เมื่อของเหลวเริ่มเดือดแรงกระทะควรจะปิดและไฟ - เปิดลงให้น้อยที่สุด ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะต้องสับบัควีทเป็นเวลา 25-28 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะดูดซับของเหลวทั้งหมดและกลายเป็นเบียร์

เราให้บริการอาหารค่ำ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารโจ๊กโซบะในน้ำ หลังจากกับข้าวพร้อมคุณต้องจัดบนจานและถัดใส่เนื้อสตูว์เบอร์เกอร์, สุนัขร้อนหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เราปรุงโจ๊กหวานกับบัควีท

โจ๊กโซบะกับนมให้อาหารเช้าที่เหมาะสำหรับคุณและบุตรหลานของคุณ สำหรับการจัดเตรียมเราจะต้อง:

• buckwheat - ประมาณ 2 แก้ว;
• น้ำตาล - ไม่เกินหนึ่งช้อนขนม;
• เนย - 10 กรัม;
• นมชนบท - 4 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร

ข้าวโอ๊ต buckwheat crumbly ได้รับเฉพาะในกรณีที่มีการปรุงสุกบนเตาด้วยนอกเหนือจากน้ำปริมาณเล็กน้อย สำหรับจานนมควรมีความหนาและหนืด

ดังนั้นเพื่อเตรียมโจ๊กที่นำเสนอมีความจำเป็นต้องไปผ่านซางล้างอย่างระมัดระวังตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วรวมไว้ในกระทะกับนมเกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องนำมาต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ธัญพืชต้องดูดซับผลิตภัณฑ์นมและกลายเป็นเท่าที่เป็นไปได้ต้ม

หลังจากโจ๊กบัควีทพร้อมแล้วควรโรยด้วยเนย (ครีม) ผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา¼ชั่วโมง หากต้องการจานที่มีจานสามารถห่อด้วยผ้าห่ม

หลังจากเวลาที่ระบุไว้โจ๊กนมหวานจากธัญพืช buckwheat จะต้องมีการเสิร์ฟสำหรับอาหารเช้าหรือขนมขบเคี้ยวช่วงเช้า

ทำให้บัควีทอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับเนื้อสัตว์

โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อ  มันจะออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังค่อนข้างพอใจ สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยในมื้อค่ำเต็มรูปแบบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• buckwheat - ประมาณ 2 แก้ว;
• เกลือปรุงสุก - นำไปใช้กับรสชาติ
• อกไก่ - 400 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น

การจัดเตรียมส่วนประกอบ

โจ๊ก Buckwheat กับเนื้อสัตว์จะเร็วที่สุด จานมากมายซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำเมื่อคุณไม่มีเวลาพอสำหรับ การปรุงอาหารที่ยาวนาน  อาหารเย็น

ดังนั้นคุณควรใช้ buckwheat ทำความสะอาดและล้างได้ดีในกระชอน ต่อไปคุณควรล้าง อกไก่,  ลบออกจากผิวและสับเป็นชิ้นขวาพร้อมกับกระดูกและกระดูกอ่อน หลังจากนี้คุณจะต้องตัดหลอดไฟเป็นก้อนและตะแกรงแครอทบนเครื่องขูด

การรักษาความร้อน

หลังจากการประมวลผลส่วนผสมควรจะวาง เนื้อไก่  ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเท 3 แก้วน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดจากเนื้อสัตว์คุณต้องเพิ่มแครอทหัวหอมและเกลือแกง ต้มส่วนผสมอีก 10 นาทีพวกเขาควรจะเทอย่างดีล้างซุ้ม ขอแนะนำให้ทำโจ๊กโซบะในลักษณะดังกล่าวเป็นเวลาประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ อกไก่  จะกลายเป็นนุ่มอย่างสมบูรณ์และซุ้มจะบวมที่มีการดูดซึมน้ำซุปเนื้อหอมทั้งหมด

ให้บริการอาหารค่ำอย่างถูกต้อง

ที่คุณสามารถเห็นการปรุงอาหารโจ๊กบัควีทกับเนื้อตัวเองอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ควรมีความรู้การทำอาหารพิเศษ หลังจากที่จานพร้อมแล้วจะต้องมีการผสมและกระจายบนจาน นอกจากนี้โจ๊กบัควีทแนะนำให้โรยด้วยสีเขียวและโรย ซอสมะเขือเทศ. Bon Appetit!

อร่อย โจ๊กโซบะด้วย  เห็ดและผัก

แต่โจ๊กจากธัญพืช buckwheat สามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงเพื่อ goulash หรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ แต่ยังเป็นเติมสำหรับย่าง ในการจัดเตรียมเราอาจต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• buckwheat - ประมาณ 2 แก้ว;
• เกลือปรุงสุก - นำไปใช้กับรสชาติ
• พริกไทยหอม - ใช้กับรสชาติ;
• แชมเปญสด - 400 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• แครอทสด - 2 ชิ้น

การประมวลผลชิ้นส่วน

เพื่อเตรียมข้าวโจ๊ก buckwheat กับเห็ดไม่เพิ่ม ความพยายามพิเศษ. การทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดและล้างตะโพก ถัดไปคุณต้อง champ เห็ดตามขาสับหลอดไฟเป็นก้อนและตะแกรงแครอท

ย่างส่วนผสมบางอย่าง

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้มธัญพืชคุณควรใช้กระทะขนาดใหญ่วางลงบนกองไฟราดน้ำมันและจากนั้นวางเห็ดสด หลังจากที่รอให้มีการระเหยของความชื้นที่มากเกินไปเห็ดต้องผัดเล็กน้อย ต่อไปพวกเขาต้องวางแครอทหัวหอมและทำซ้ำขั้นตอนสำหรับการรักษาความร้อน ในที่สุดส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงด้วยเครื่องเทศ เป็นผลให้คุณควรได้รับการทอดน้ำมันหอมและอร่อยมากในน้ำมัน

การทำโจ๊ก

บัควีทสำหรับจานดังกล่าวเป็นที่น่าพอใจที่จะทำให้ร่วน ต้องใส่ในกระทะแล้วเทลงในน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเค็มต้มและสุกภายใต้ฝาประมาณ 20 นาที เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่ากระดูกอ่อนและร่วน แต่ไม่ถูกเผาไหม้ที่ด้านล่าง

หลังจากโจ๊กบัคเกตพร้อมแล้วควรเก็บไว้ใต้ผ้าห่มที่ห่อหุ้มไว้อย่างแน่นสนิทนานครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ก็จะ "มา" กลายเป็นอร่อยมากขึ้น

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากทอดส่วนผสมบางอย่างในกระทะและต้มกับธัญพืช buckwheat คุณควรดำเนินการสร้างจานทันที ในการทำเช่นนี้กะทะที่มีเห็ดและผักควรใส่กลับด้วยไฟที่แรงและอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง หลังจากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องวางโจ๊กบัควีทร่วนและผสมให้ทั่วถึงด้วยช้อนขนาดใหญ่ Thermally ประมวลผลส่วนผสมเหล่านี้ไม่สมเหตุสมผล ควรอุ่นเพียงเล็กน้อยและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา¼ชั่วโมง

วิธีการใช้จานที่เตรียมไว้?

ดังกล่าวข้างต้น, โจ๊กโซบะด้วย  แชมเปญทอดเหมาะสำหรับการบรรจุไก่ซึ่งในอนาคตมีการวางแผนที่จะอบในเตาอบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบที่จะเสิร์ฟจานดังกล่าวกับโต๊ะอาหารเป็นอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยม ในกรณีนี้ควรเพิ่มรสด้วยสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

ขอสรุปผล

ที่คุณสามารถดูมีหลายวิธีในการปรุงอาหารโจ๊กโซบะที่บ้าน ข้อใดต่อไปนี้เป็นธุรกิจส่วนตัวของคุณ

นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าอาหารที่สุกโดยใช้บัควีทไม่ได้มีเนื้อหาแคลอรี่สูง ในเรื่องนี้พวกเขาสามารถกินได้อย่างปลอดภัยแม้โดยผู้ที่ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอน้ำหนักของพวกเขา