Recetë irlandeze krem ​​kafe. Koncepti i kafe "irlandeze krem".

Kafja irlandeze ("kafe irlandeze") nuk është mjaft pije kafeje tipike. Përkundrazi, ajo mund të atribuohet një nga varietetet e koktejeve, dhe, që përmbajnë alkool.

Si shfaqet kafe irlandeze?

Historia e shfaqjes së pijeve gjendet në shumë variacione dhe me detaje të ndryshme. Por ata të gjithë pajtohen për një gjë: si shumë gjëra legjendare, ai u shfaq spontanisht.

Pamja e saj është e lidhur me një qytet të vogël irlandez dhe një porti të madh Faynes.

Ishte 1942. Në një pijetore që ndodhej në Shannon International Airport (Shannon), baristi Joseph (Joe) Sheridan punoi.

Në një ditë veçanërisht të ftohtë, kishte shumë pasagjerë nga SHBA në sallën e aeroportit. Duke dashur të ngroheshin, ata urdhëruan çaj dhe kafe të nxehtë në bar, por kjo nuk i ndihmonte. Dhe pastaj baristi lokale i ofroi mysafirëve të tij një pije, nga e cila ngrohtësia u përhap menjëherë në të gjithë trupin. Sekreti ishte i thjeshtë: kafe e sapokrijuar ishte një kombinim me uiski të fortë irlandez.

Dhe në pyetjen e pasagjerit amerikan në lidhje me emrin e tij, J. Sheridan, pa u ngatërruar, shkurtimisht u përgjigj: "irlandez".

Pasagjerët, pasi u kthyen në vendet e tyre të lindjes, shpërndanin atje recetën e mrekullisë së ngrohtësisë koktej, kjo shpjegon popullaritetin e saj në të gjithë botën.

recipes

"E fortë, si shtrëngimi duarsh i një shoku", "origjinale, si vetë Irlanda" - kështu përshkruhet kjo pije mahnitëse.

Për gatim kafe klasike  Irlandeze, do të ketë nevojë:

• fasule kafe të freskëta - 1 - 2 tsp;
• uiski (preferohet irlandez) - 40 ml;
• shurup sheqeri ose sheqer kafe për shije;
• krem yndyrë (pak pezulluar) - 45 ml.

Përgatitja:

1. Bëni kafe të fortë në një mënyrë të përshtatshme.
2. Ngroheni xhami koktej. Për ta bërë këtë, derdh ujë të ngrohtë në të, ajo shpejt do të ngrohtë xhami. Sipas rregullave, "mbledhja" e koktelit kryhet pa u dështuar në një xhami të nxehtë.
3. Hidhi uiski në një gotë. Nga kontakti me xhamin e nxehtë, aroma e uiskit do të intensifikohet dhe një xham do të përfundojë në një re aromatik.
4. Hidh kafe të përgatitur, dhe për të marrë shijen "e duhur", duhet të derdhet shumë shpejt, fjalë për fjalë në çast. Hot dhe e vërtetë, ajo do të japë një aromë unike dhe një imagjinatë mahnitëse shije.
5. Shto shurup sheqer (sheqer) dhe përzierje.
6. Zbukurojeni me krem ​​të lehtë të rrahur. Kjo duhet të bëhet duke përdorur pjesën e pasme të lugë.

Lugë e përmbysur, pasi zbut presionin e kremit në sipërfaqen e kafesë. Si rezultat, krem ​​në mënyrë efektive "noton si një mjellmë."

0. 75l Rizling Walnut, Rritja e Verës, korrja e vonë, gjysmë e thatë, Republika Çeke 345. Vera ka një ngjyrë të bukur të artë të gjelbër. Shije e frutave plotësohet me një prekje të butë. Shije është paksa djegëse, e këndshme e freskët me aciditet jo acid. 0. 75l Rizling Walnut, Wine Rhine, Kabineti, Sukhoi, Republika Çeke 315.

Aroma elegante e kësaj vere është karakteristike e hithrës së re me një shije karakteristike me shije frute. Aroma është një aromë pak e përzier e pjeshkë të freskëta dhe mish. Parfum me lëng të bukuroshe është i rrumbullakosur me një qese me sheqer dhe acid yndyror. Kjo verë ka një buqetë delikate lule, që i kujton trëndafilat e çajit.

Një tjetër ndryshim i koktejit irlandez. Për dy servive ju duhet:

• 60 g krem ​​whipped;
• ½ tsp ekstrakt vanilje (mund të jetë më pak);
• 50 g uiski irlandez;
• 2 tbsp. l. sheqer i verdhë;
• 2 gota kafe të përgatitur fllad (lejohet të përdoret si produkt i rregullt dhe dekafeinat).

Si të gatuaj:

1. Në një enë të vogël, mbajeni kremën me vanilje në një gjendje të dendur shkumore.
2. Përzihet në një gotë uiski, sheqer kafe dhe kafe të freskët.
3. Me kujdes vendosni kremin.

Ne japim dhe opsion jo-alkoolike. Do t'ju duhet:

• një filxhan kafe të fortë;
• 1 tbsp. l. lëng portokalli;
• 1 tsp. lëng limoni;
• krem.

Si të gatuaj:

1. Në një gotë të nxehtë pour kafe të nxehtë, shtoni lëngje agrume.
2. Llokoçis. Ëmbël, nëse është e nevojshme.
3. Dekoroni me krem.

Ne ofrojmë të njiheni me të tjerët që kanë një shije dhe aromë të mahnitshme me shënime agrume.

Kafe irlandeze: sekreti i përdorimit të duhur

Tani, kur kafe e vërtetë irlandeze është e gatshme, lind pyetja e pashmangshme: si ta pini me korrektësi?

Sekreti është i thjeshtë: kurrë mos përzierni shtresa. Sipas rregullave, ju duhet ta pini, sikur të tërhiqni kafenë e zezë përmes një shtrese të kremit. Ju nuk mund të përdorni kashtë ose kashtë koktej.

Një tjetër "e saktë", por jo mënyra klasike, konsiderohet përdorimi i tij me akull. Kafe e ftohur është derdhur në një gotë uiski irlandeze dhe sheqer, akulli është shtuar, dhe krem ​​është hedhur në krye.

0, 75l Cabernet Sauvignon, Moravino-Valtice, korrje e vonë, e thatë, Republika Çeke 335. Verë me ngjyrë të kuqe të thellë, me erë të rrush pa fara të zi dhe piper të vogël. Vera është një ngjyrë rubini e bukur me një aromë që i kujton qershitë e acaruara. Me tannin butë, të butë, tonet e frutave të qershive të pjekura dhe manaferrave.

Në aromë ndjejmë shijen e çokollatës së errët. Verë me ngjyrë të kuqe të forta. Era e livadheve të lulëzuar pranverore. Piper i kuq dhe komposto e qershise. Vera është shumë e hollë, e butë, e ngjashme. Shijoni qershi acar dhe qershi. 0. 75L Lev Malbec, Valentin Bianchi, San Rafael, Mendoza, Argjentinë 395.

Kështu, ju mund të merrni pije origjinale freskuese dhe njëkohësisht gjallëruese, ngritëse.

Disa hollësi të tjera

Për të marrë kafe të përsosur irlandeze, është e rëndësishme të merren parasysh dy pika të tjera, dmth. Uiski dhe, në fakt, kafe.

Padyshim, siç nënkupton emri, për të ndaluar zgjedhjen duhet të jetë në këtë produkt irlandez. Uiski, raki dhe rum thjesht nuk përshtaten. Megjithatë, në mungesë të më të mirës, ​​mund të përdorni një pije alkoolike të përballueshme. Një opsion i mirë do të ishte një liker i butë si Beyliz.

Sa për kafe, ju mund të përdorni çdo varietet të disponueshëm. Kushti kryesor: duhet të jetë terren i freskët dhe gjithmonë i freskët. Përshtatshme ose.

COFFE IRLANDE (KAFE IRISH), KREU IRLANDE

Ka shumë pije kafeje pasdite me alkool. Për shembull, i famshëm " Royol kafe"(Kafe Royole) kafe me konjak, dhe" Kafe italiane»(Kafe italiane) është një kafe me liker Strega. " Colipsau kafe"(Calypso Coffee) shërbeu me likerin Tia Moria dhe" Kafe Meksikë»(Kafe meksikane) - me liker" Kahlua ". Në " Kafe Karaibe"(Karaibe Kafe), natyrisht, shtoni rum, dhe në" Kafe e Mbretërve Mint"(Kafe Royal Mint) - liker çokollate" Royol Mint Chocolate "(Royol Mint Chocolate Liqueur). Ka edhe " Kafe ruse"- kafe me shtimin e vodkës Smirnoff. Të gjitha këto pije janë për të njëjtin parim të përgatitjes. Edhe pse shumë prej tyre kanë qenë të njohur për një kohë të gjatë, besohet se kafeja më e famshme në botë koktej alkoolike Kafe irlandeze("Kafe irlandeze"). Të gjitha këto pije janë përgatitur në përafërsisht të njëjtën mënyrë si " Kafe irlandeze».

Kafe irlandeze është një kafe e mrekullueshme që ka një shije të ndritshme dhe një aromë të pazakontë. Përveç kësaj, kjo kafe ju ngrohët në një mbrëmje të ftohtë të dimrit. Sa më shpejt që të filloni të pini Kafe irlandeze, buzët janë prekur nga një shkumë e trashë dhe e butë e krem, pastaj rrjedhjet e hollë dhe të nxehtë të kafe ndjehen gradualisht. Aromatik dhe shumë i shijshëm ... Whisky tingles pak në gjuhën dhe në të njëjtën kohë ajo bëhet e hidhur, pastaj e ëmbël në gojë. Kjo është një ndjenjë e papërshkrueshme. Në përgjithësi, përgatitni këtë pije të mrekullueshme dhe do ta gjeni vetë.

HISTORIA E PARAQITJES SË KAFEVE ARGËTARE

"Kremja është e pasur, si një theks irlandez. Kafeja është aq e fortë sa një dorë miqësore. Sheqeri - i ëmbël, si një joshës i flaktë. Whisky - qetë, si mendje e Tokës. "

Joe Sheridan

Në mes të viteve '30 të shekullit të kaluar, fluturimet në Atlantik ishin një provë serioze për pasagjerët - hidroplanet nuk ishin të nxehtë në atë kohë, kabina nuk ishin të mbyllura dhe fluturimet mund të zgjasin më shumë se 16 orë.

dornier DOX Flying Boat-03 hidroplan

Para Luftës së Dytë Botërore, këto fluturime ishin një biznes shumë i rrezikshëm dhe një nga shpërndarësit më të rëndësishëm transporti të linjave ajrore transatlantike në atë kohë ishte një bazë ajrore në bregun e majtë të grykës së Shannonit, lumi më i gjatë në Irlandë, pranë fshatit Feynes, që gjendet në grykën e lumit Robertstown në Limerick Provinca e Munster). Ky port ushtarak dhe port për hidroavion shërbeu si vend nga i cili filloi dhe mbaronte rruga drejt Atlantikut. Por Foynes nuk ishte gjithmonë destinacioni përfundimtar, pas së cilës pasagjerët mund të shkonin në shtëpi ose dhoma të ngrohta në hotele komode dhe të binin në gjumë në një shtrat të ngrohtë pas pirjes së qumështit të nxehtë. Shumë prej tyre fluturuan përmes portit irlandez me një transferim ose thjesht u ndalën për t'u mbushur me benzinë ​​dhe prisnin motin e keq. Dhe të gjithë pasagjerët, si në verë, ashtu edhe në dimër të ftohtë dhe të lagësht, pas uljes së një hidroplane në Atlantikun e Veriut, u detyruan të ndryshonin në një anije për të marrë nga aeroplani në bregdet. Dhe kur në mot të keq ata lundruan në port, ata ishin shumë të ftohtë. Ndërsa hidroplan ishte duke u përgatitur për pjesën tjetër të udhëtimit, pasagjerët kishin pushuar në breg, ndonjëherë ata kishin për të kaluar natën në Foyns nëse moti nuk po fluturonte. Në vitin 1940, qindra pasagjerë kishin kaluar nëpër sallën e Faynes të aeroportit, ndër të cilat, sipas thashethemeve, shiheshin John F. Kennedy, Yehudi Menuhin dhe Humphrey Bogart, Eleanor Roosevelt dhe Ernest Hemingway, të cilët të gjithë prisnin fluturimin e tyre në aeroport. . Dhe duhet të them, Irlanda është klimë e ndryshme e papërpunuar dhe e ftohtë. E humbur nga trazirat mbi sipërfaqen e ujit dhe shpesh pasagjerët e ngrirë të avionëve të asaj kohe ndiheshin në kufijtë e tyre. Prandaj, për lehtësinë e udhëtarëve dhe për të ndriçuar orë të gjata pritjesh, BAC-i britanik i linjave ajrore hapi një kafene të vogël në aeroport. Baristi ishte Joseph Sheridan. Ishte ai i pari që u përpoq të shtonte uiski irlandez në kafe, duke krijuar një pije tërësisht të re rreth vitit 1942. Kur amerikanët që pritnin aeroplanin e pyetën nëse ishte kafe braziliane, ai u përgjigj me mendjemprehtësi: "Është pije irlandeze." Pirja erdhi në shije duke pritur udhëtarët dhe u përfshi shpejt në menynë kryesore. Për të shtuar një shije të veçantë për pije, shtoi sheqer dhe krem, dhe për të theksuar bukurinë e tij, ai vendosi të shërbejë jo në një filxhan, por në një xhami të veçantë, e cila tani quhet edhe "xhami irlandez".

Joe Sheridan

Në anën tjetër të grykëderdhjes në grykën e lumit Shannon, në zonat e lagura më parë, u ndërtua një aeroport i ri që nga viti 1936 dhe kur u përfundua ndërtimi i pistave dhe terminaleve të tij, Aeroporti Shannon mori aeroplanin e parë, fillimisht vetëm ushtarak. Gjithashtu kishte një kafene, por pasi vizitoi aeroportin Imon de Valera, kryeministrin e atëhershëm të Irlandës, kafja në aeroport u shndërrua në një restorant të klasit të parë me ushqime dhe pije kombëtare. Kuzhini i tij ishte Joseph Sheridan. Për shkak të vendndodhjes së saj të favorshme, shumë linja ajrore në Europë dhe Amerikë Veriore filluan të bashkëpunojnë me aeroportin pas Luftës së Dytë Botërore. Fluturimi i parë transatlantik New York-Shannon u përfundua më 16 shtator 1945. Në vitet në vijim, në aeroport u vu re një rritje e trafikut të pasagjerëve. U bë një pikë e rëndësishme furnizimi me karburant në mes të dy kontinenteve. Në vitin 1947, në aeroport u hap i pari zonën pa duty-free detare në Irlandë.

Megjithëse në vitin 1945, baza ajrore e Foynes u mbyll dhe epoka e hidroplaneve mbaroi, duke u dhënë rrugë anijeve të rehatshme, në kujtim të lindjes së kafesë irlandeze, një pllakë përkujtimore u ndërtua në mur të të njëjtit shufër në Feynes. Çdo vit më 19 korrik, banorët e Foynes organizojnë një ditë irlandeze të kafesë - barista nga e gjithë bota konkurrojnë në artin e krijimit të "legjendave" dhe muzeu i aviacionit lokal nderon heroin e rastit me një paradë të këndshme. Dhe Joseph Sheridan vazhdoi të shpëtonte udhëtarët e lodhur, dhe nëse jo për një takim të papritur në vitin 1952 me gazetarin Stanton Delapeyn, i cili menjëherë vlerësoi potencialin e pijeve, ndoshta Ayrishkof do të kishte mbetur në errësirë.

Stanton delaplein

Por fati dekretoi ndryshe. Duke u kthyer në Amerikë, Stantoni i tha për kafe të mrekullueshme pronarit të kafenës "Buena Vista" në San Francisko, Jack Koeppler, i cili menjëherë filloi të përpiqet t'i shërbejë këtij pije për mysafirët e themelimit të tij. Miqtë shpenzuan orë duke eksperimentuar me uiski të ndryshme, përmasa të përbërësve të kafesë irlandeze, por diçka nuk funksionoi. Kjo kafe irlandeze, shijen e të cilëve ndihej në buzët e tyre, nuk funksionoi. Diçka e pakuptimtë vazhdimisht zhduku duart e eksperimentuesve. Kremja vazhdimisht po fundoset në fund të xhamit, pasi një transmetues në gjuhën angleze për historinë e kafesë irlandeze e vuri në mënyrë interesante: "Ata nuk mund të mësonin kremin të notonte".

Dëshira për të marrë një recetë për kafe irlandeze bëri që Jack të fluturojë për në Shannon dhe të kërkojë vetë autorin - Joe Sheridan. Dhe kuzhinieri irlandez u tha kolegut të tij në fshehtësi se kakaja për kafe duhet të rrihet me një lëvizje të lehtë vetëm pak. Nuk duhet të prisni një shkumë të trashë dhe me gëzof. Dhe sekreti më i rëndësishëm për të bërë kafe irlandeze është se kremja derdhet në kafe ngadalë, duke e vendosur anën e pasme të një lugë nën rrjedhjen e kremit. Duke treguar qëndrueshmëri të jashtëzakonshme, Jack, megjithëse jo menjëherë, arriti të zgjidhë dy probleme kryesore të koktelit, të cilat ai nuk donte t'i jepte duar të gabuara: një shije pak më ndryshe se origjinali dhe krem, që nuk dëshironte të zgjaste në sipërfaqen e pijeve. Që atëherë kafe irlandeze  të regjistruara fort në kafenenë Buena Vista dhe e shndërrua në një vend të kultit, i cili është bërë një atraksion turistik. Dhe pas një kohe, koktej u përsërit shpejt në bare të shumta jo vetëm në Amerikë, por në të gjithë botën.

Në fund të vitit 1952, amerikanët Jack Kepler, pronari i kafenës Bueno Vista dhe Stanton Delaplane, i ofruan Sheridanit të kalonte në Amerikë dhe të fillonte biznesin e tyre atje, për të filluar zbatimin e ëndrrës së tyre amerikane. Duke u zhvendosur në Kaliforni, duke u sjellë paksa mbi pije, Sheridan së bashku me Keplerin e përmirësuan recetën e pijeve, të cilat u bënë standard dhe mbahen ende sekrete. Ata morën raportin e përsosur të uiski, kafe dhe krem. "E ardhmja është e paregjistruar," bërtiti Kepler. "Ne do të hapim Buena Vista në çdo cep të Amerikës!" Tani ky kafe ka një shenjë përkujtimore që kafeja e parë irlandeze është shërbyer në vitin 1952. Çdo ditë një numër i madh i servings të kësaj pije të mrekullueshme është shërbyer në kafene e tyre.

Buena-Vista-Cream-Wide

Këtu është recetë irlandeze  kafe:

Në një xhami të nxehtë të veçantë "kafe irlandeze" (në anën që ai ka një dorezë) për të derdhur 40 ml uiski irlandeze, mund të përdorni skot.

Shtoni 1 lugë gjelle sheqer kallami  (është e mundur të bardhë, është e mundur shurup sheqeri).

Hidh 80 ml ekspres të nxehtë. Është më mirë të shtoni gjysmën, llokoçis sheqerin dhe pastaj derdhni pjesën tjetër.

Top me një lugë të ftohtë për të nxjerrë 30 mililitra krem ​​të ftohtë.

Nëse dëshironi, spërkatni me kanellë të tokës, çokollatë të integruar ose arrëmyshk në krye.

Pika kulmore e kësaj pike nuk është vetëm në kontrast me ngjyrë (të zezë me të bardhë), por edhe në shije (të ftohtë dhe të nxehtë). Pini kafe irlandeze pa përdorur kashtë, e gjithë gjëja është të pini kafe të nxehtë përmes kremit të ftohtë. Duke u përpjekur të mos pini krem, por atë që është nën to. Ju e ndjeni aromën e butë të kremit dhe pini kafe me uiski. Ky është një kënaqësi e jashtëzakonshme!

Tani kafja irlandeze mund të urdhërohet në bare, restorante, shtëpi kafeje ose të gatuar në shtëpi - kjo pije do t'ju kënaqë me shije dhe aromë të ekuilibruar të hollë. Për të bërë kafe të shijshme, është e rëndësishme që të mirëmbahen siç duhet përmasat, të zgjidhni kafe, krem ​​dhe uiski aromatike dhe me cilësi të lartë. Ekspertët thonë se për përgatitjen "korrekte" të kafesë irlandeze ka përdorur kafe nga kokrra të klasës B yuli, por nëse është e pamundur të gjesh një kafe të tillë, atëherë mund të marrësh një tjetër. Gjëja kryesore është se ajo është e freskët dhe e gatuar nga gruri ose kafe të pjekurpor në asnjë mënyrë të tretshëm. Mos harroni, kjo kafe nuk mund të përzihet, ajo shkon në shtresa. Gëzoni kafenë që ju nevojitet përmes një shkumë të trashë dhe të harlisur krem. Gëzoni kohën tuaj me një gotë këtë kafe të shijshme dhe aromatike!

Receta e saktë për të bërë kafe irlandeze nga I.B.A.:

Kafe e nxehtë e zezë - 80 ml (4 pjesë)

Uiski irlandez - 40 ml (2 pjesë)

Sheqer kafe - 1 tsp.

Krem whipped - 30 ml (1 ½ pjesë)

Kjo përbërje e këtij koktej është regjistruar nga Shoqata Ndërkombëtare Bartenders (Shoqata Ndërkombëtare Bartenders) dhe është përfshirë në listën e koktejeve zyrtare nga Shoqata Ndërkombëtare Bartenders.

Ngroheni një gotë të veçantë të kafesë irlandeze. Derdhni ujë, fshini qelqin, derdhni uiski, kafe dhe sheqer në të, nxiteni derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht. Derdhja e kremit të ftohtë të ftohtë mbi një lugë të ngrohtë të përmbysur, vendoseni në sipërfaqen e pijes, mos përziheni. Shërbejeni menjëherë, pini mbi buzë, pa kashtë dhe pa nxitje.

Gjatë viteve, kafja në irlandez është rritur jo vetëm me shumë histori, por edhe me një numër të madh opsionesh gatimi. Ndonjëherë mjaltë shtohet atje, nganjëherë shtohet kanella në krye të kremës dhe kremja në bare moderne dhe në kafenetë shpesh zëvendësohen me ato nga një kanaçe. Por ayrishkof më autentike po bëjnë gjithçka edhe në kafenenë legjendare Buena Vista. Sot, kryqëzimi i rrugëve Hyde dhe Beach në San Francisko është në buzët e të gjithëve. Të shohësh në qytet dhe të mos vizitosh Buena Vista është një krim. BV (si banorët e qytetit me pseudonimin e kafenesë) u shërben të gjithëve 2,000 gota irlandeze të kafesë për të sëmurët çdo ditë, dhe në 50 vjet numri i servings gatuar ka tejkaluar 32,661,000. Dhe një nga të rregulltat e dyqanit të kafesë Antonio Galo është duke numëruar pije të dehur - vetëm këtë vit në arsenalin e tij 560 syze!

Nëse gjuha e mprehtë e Yogi Berra (emri i vërtetë Lawrence Peter Berra), do të kishte diçka për të thënë për kafenën e Buena Vista, ai ndoshta do të thoshte: "Askush nuk shkon më në këtë kafene sepse ajo është gjithmonë e mbushur me njerëz ".

Kafe e butë krem ​​irlandeze.

Nuk është një tjetër mënyrë shumë popullore për të bërë një koktej irlandez kafe, i cili shpesh quhet "krem irlandez kafe". Përbëhet nga një pije e nxehtë me origjinë irlandeze - liker i butë "Baileys". Pijet alkoolike i jep koktejit të kafesë një shije të butë dhe delikate për shkak të shënimeve të kremrave të pasura.

Përbërësit e kërkuar:

100 ml kafe të nxehtë të zezë;

50 ml liker të Baileys;

1 lugë sheqer kallami;

krem për pjekje;

çokollata.

Xhami i shpëlarë irlandez ujë të nxehtë  dhe ta mbushni me kafe të fortë të zezë. Shtoni një lugë çaji sheqeri kallami (në vend të kësaj ju mund të përdorni sheqer të rregullt, pasi të skuqeni derisa të duket kafe) dhe llokoçis derisa të treteni plotësisht. Pastaj shtoni liker krem ​​dhe krem ​​whipped, të cilat janë spërkatën me patate të skuqura çokollatë. Ne pimë një koktej me një shtresë kremash dhe shijojmë shijen e saj të mahnitshme.

kofe-po-irlandski

Recetë evropiane për kafe irlandeze.

Shumë evropianë preferojnë të pijnë kafe ose kafe të qumështit me krem ​​të rregullt. Prandaj, receta për pije origjinale irlandeze u modifikua pak. Një koktej i tillë nga pamja e tij mund të përafrohet pjesërisht me kafe të Latte, megjithatë, përbërësi kryesor këtu është akoma uiski dhe jo qumështi.

Ne do të duhet:

50 ml uiski irlandez;

200 ml kafe natyrale të forta;

2 lugë çaji sheqeri kallami;

2 lugë qumësht ose krem ​​të freskët (përmbajtja e yndyrës prej 20%);

Merrni një gotë irlandeze me një volum të madh (330 ml) dhe ngrohni atë në ujë të nxehtë. Mbushni një gotë me kafe të nxehtë dhe shpërndani sheqerin në të. Pas kësaj shtoni uiski dhe përziejeni mirë. Në fund të një rrjedhe të hollë në një lugë derdhni kremën e nxehtë (ose qumështin). Për shkak të kremit, shijen e këtij koktej kafe do të jetë më i butë dhe më i lehtë. Kjo recetë do të apelojë për këdo që nuk ka si kafe shumë të fortë. Natyrisht, ka shumë ndryshime për të bërë kafe të famshme irlandeze: mund të shtoni çokollatë, vanilje dhe kanellë në një koktej. Tifozët e pijeve joalkolike mund të përdorin shurup krem ​​në vend të likerit Baileys kur bëjnë kafe të arijeve. Fantazi nuk ka kufizime!

Pse krem ​​për kafe irlandeze nuk është rrahur në një shkumë të trashë.

Disa receta ofrojnë krem ​​frigorifer në krem. Dhe bëhuni shkumëzues krem shtesë  në kafe. Por shkuma në kafe irlandeze është e padobishme, por jo koktej me qumësht  dhe, ne kujtojmë, një nga momentet më të rëndësishme për të shijuar këtë pije është se kafja e nxehtë, e gjitha e ngjyrosur në pikat e nxehta të uiskieve aromatike, rrëshqet përmes kremit të ftohtë të kremës. Përsëritni, chip irlandez kafe - në procesin e depërtimit të nxehtë, të hidhur-ëmbël - në të ftohtë të trasha, të cilat ju ndiheni në të gjitha fazat dhe gëzojnë këtë kontrast. Nuk do të funksionojë kështu me shkumë të butë. Connoisseurs thonë se është sheqer në kafe dhe shtimi i saktë i kremës me ndihmën e anës së pasme të një lugë, në çdo rast mbajeni kremën në sipërfaqe.

Çfarë uiski është i nevojshëm për kafe irlandeze.

Natyrisht, për kafe të vërtetë irlandeze ju nevojitet uiski i vërtetë irlandez. Por jo Scotch (uiski skocez - është uiski skocez), rum ose raki.

Besohet se distilimi i trefishtë i irlandezëve të uiskit (dhe pothuajse i gjithë uiski irlandez është distilimi i trefishtë, i cili ndryshon nga shumica e whiskies me origjinë skoceze) i jep kafesë irlandeze një shije më të butë. Pije të tjera janë pak "dalë jashtë", duke konkurruar dhe pak "skandal" me pjesën tjetër të përbërësve të recetave. Dhe, sipas atdheut të kësaj pije të shijshme të nxehtë, për kafe irlandeze mund të merrni xhironin e uiski (Jameson - e përdorin më shpesh), Paddy (ky është uiski i vjetër irlandez i Tapës, i cili Joe Sheridan fillimisht i shtoi kafe). Ende për pije irlandeze të marrë Connemara irlandez uiski, Redbreast, Kilbeggan? Bushmills? Tullamore Dew dhe whiskies tjera me cilësi të lartë. Por nëse uiski nuk është i disponueshëm për ju, vendosni për veten tuaj se sa të ngrohtë dhe aromatik (dhe të shijshëm) alkooli do të lidhen me kafen tuaj.

Një shumëllojshmëri kafe për kafe në gjuhën irlandeze.

recetë origjinale  Kafe irlandeze ajo ishte brewed nga kokrra e varietetit Bewley (Bewley). Por në qoftë se ju nuk keni këtë lloj kafeje, atëherë çdo kafe e freskët dhe e freskët do të bëjë.

Koktej janë të nxehtë.

kafe amerikane

American Coffee (American Coffee)

Përbërësit: 30 ml (2 lugë) bourbon 180 ml (12 lugë) kafe të nxehtë të zezë 2 lugë krem ​​të papërpunuar të trashë të sheqerit. Gotë: për kafe me liker. Metoda e përgatitjes. Hidhni burbur dhe kafe të zezë në një xhami të kafesë me liker, shtoni sheqer. Vendoseni kremën në krye.

Blue Blazer Blazer blu

Blue Blazer (Blazer blu)

Përbërësit: 1 gotë verë të mbushur me shportë; 1 gotë verë të mbushur me ujë të valë; 1 lugë çaji sheqer (ose për shije). Xhami: xhami për modën e vjetër të uiski. Dekorimi: curl limoni. Metoda e përgatitjes. Përgatitja e këtij kokteji kërkon disa masa paraprake. Hidh kasetë në një turi me një dorezë, dhe ujë të vluar në një tjetër turi. Inçizni skutën me një ndeshje dhe derdhni përzierjen e djegur nga turi në turi disa herë. Hidhni në një gotë të modës së vjetër dhe shtoni sheqer. Dekoroj me limon curl.

kafe kanadeze

Cañadian Coffee (Kafe Kanadeze)

Përbërësit: 30 ml (2 lugë) uiski i Kanadasë; 180 ml (12 lugë) kafe të nxehtë të zezë; 2 tbsp sheqer të parafinuar; krem të trashë. Gotë: për kafe me liker. Metoda e përgatitjes. Derdhni kallamishte dhe kafe të zezë në një kafe me liker. Shto sheqer. Vendoseni kremën në krye.

Kafe kelt

Kafe Gaelik (Kafe Celtic)

Përbërësit: 30 ml (2 tbsp.) Uiski skocez; 180 ml (12 lugë) kafe të nxehtë të zezë; 2 tbsp sheqer të parafinuar; krem të trashë. Gotë: për kafe me liker. Metoda e përgatitjes. Hidhni uiski dhe kafe të zezë në një gotë, shtoni sheqer. Vendoseni kremën në krye.

Hot Toddy Hot Toddy Recipe Numri 1

Hot Toddy (Hot Toddy), Receta # 1

Përbërësit: 1 fetë limoni; 6 krerë karafesh; 30 ml (2 lugë) uiski skocez; 30 ml (2 lugë) lëng limoni të shtrydhur fllad; 1 tsp sheqer kafe (ose mjaltë për shije); një pikë shurup "Orzho" (opsionale); 1 shkopi i kanellës. Qelq: kupë nga qelqi rezistente ndaj nxehtësisë. Metoda e përgatitjes. Vendosni një karafil në një limon dhe vendosni një kupë në një gotë. Shtoni përbërësit e mbetur dhe shtoni ujë të valë. Llokoçis në shkopin e kanellës.

Hot Toddy ("Hot Toddy"), receta numër 2

Përbërësit: 1 lugë gjelle mjaltë; 3/4 filxhan çaj të nxehtë; 60 ml (4 lugë) uiski (ose raki); 1 fetë limoni. Xhami: kupa apo kupa e xhamit rezistent ndaj nxehtësisë. Metoda e përgatitjes. Brew çaj dhe mbushin atë me 3/4 gotë xhami të ngrohjes-rezistente. Shtoni mjaltë Pastaj përzierni uiski. Vendoseni një fetë limoni.

Hot Toddy Hot Toddy Recipe Numri 3

Hot Toddy ("Hot Toddy"), receta numër 3

Përbërësit: 50 ml (3,5 tbsp.) Uiski skocez (burboni është gjithashtu i përshtatshëm); 50 ml (3,5 lugë) ujë të vluar; 1/2 lugë çaji mjaltë; një fetë limoni dhe një palë kokat e karafil (të dy përbërësit nëse dëshirohet). Xhami: kupa apo kupa e xhamit rezistent ndaj nxehtësisë. Metoda e përgatitjes. Në një gotë xhami rezistente ndaj nxehtësisë llokoçis uiski me mjaltë. Shtoni ujë të valë. Hidhni ujë në një lugë për të larë mbetjet e mjaltit. Ndërsa pija freskon shumë shpejt, vendosni xhami për 40-60 sekonda në mikrovalë, por mos vlim. Shto limon dhe karafil për shije. Pirja e Hot Toddy duhet të jetë shumë e ngadaltë.

Kafe irlandeze

Kafe irlandeze (kafe irlandeze)

Përbërësit: 30 ml (2 lugë) uiski irlandez; 180 ml (12 lugë) kafe të nxehtë të zezë; 2 tbsp sheqer të parafinuar; krem të trashë. Gotë: për kafe me liker. Metoda e përgatitjes. Hidhni uiski dhe kafe të zezë në një xhami të kafesë me liker. Shto sheqer. Vendoseni kremën në krye.