Përmbajtja kalorike e djathit të gjedhit varet drejtpërdrejt nga nota e saj, nga metoda e prodhimit dhe nga lëndët e para të përdorura. Aktualisht, është e zakonshme të ndahen gjizë në tre kategori: me yndyrë të ulët (1.8%), klasik (4-18%) dhe djathi gjelbër më i shijshëm dhe i kënaqshëm (19-23%). Sa më shumë yndyrë në përbërje - aq më e lartë është përmbajtja kalorike e produktit.

Vlera kalorike e dietës gjizë me yndyrë të ulët

Kjo është lloji më i lehtë i gjizës, yndyra në të cilën mund të jetë nga 0.6 në 1.8%. Duke marrë parasysh se çdo gram yndyrë përmban 9 kalori, ndryshimi me notat yndyrore rezulton të jetë mbresëlënëse.

Për çdo 100 g gjizë me yndyrë të ulët ka 86 kcal, dhe në përbërje është praktikisht proteina e pastër. Ajo është e pasuruar me një sërë vitaminash dhe mineralesh standarde për gjizë, ndër të cilat - A, B, E, C, D, H, kalium, fosfor, natrium, fluor dhe shumë të tjerë. Megjithatë, nutritionists në lidhje me këtë produkt nuk janë të qarta.

Nga njëra anë, proteina e pastër është një ilaç i shkëlqyer për ruajtjen e masës së muskujve. Nga ana tjetër - pa të paktën një sasi minimale të yndyrës së qumështit (5%), as kalcium, as vitaminat A, E dhe D thjesht nuk absorbohen nga trupi! Kjo është arsyeja pse është e pamundur të kaloni krejtësisht në një produkt të tillë, ai mund të plotësojë vetëm llojet e tjera të djathit për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të produktit.

Sa kalori janë në gjizë me yndyrë të ulët?

Djathra me yndyrë të ulët përmban 5% të yndyrës, gjë që i jep përparësi të gjitha llojeve të tjera: është mjaft e lehtë, por është e balancuar aq mirë sa lejon trupin të thithë substanca maksimale të dobishme.

Kjo gjizë ka një përmbajtje kalori prej 100 gram të ulët - 145 kcal. Ky produkt është i madh për të bërë ëmbëlsira djathë dietë, mëngjes të lehtë, snack, ose rostiçeri pas trajnimit sportive. Me një dietë për humbje peshe është më e mira për të përdorur këtë lloj gjizë në dietën tuaj të përditshme.

Përmbajtja kalori e gjizës 9%

Njëqind gram i tillë i një produkti llogaritet për 159 kcal. Ajo ka një shije të butë, delikate dhe është një nga varietetet më të njohura. Për ta përdorur atë në të ushqyerit dietetik, është mirë që të përzihet me gjizë pa dhjamë në një raport që më shumë do të pëlqeni. Kështu që ju siguroni dhe asimilabilitetin e substancave të dobishme, dhe krahasimisht permbajtje te ulet kalori. Në formën e tij të pastër, është më mirë të mos e përdorni këtë gjizë pas trajnimit, veçanërisht nëse është projektuar për humbje peshe dhe.

Përmbajtja kalorike e yndyrës yndyrore yndyrore 18%

Një gjizë e tillë është më shumë si një fshatar, tepër i butë dhe i këndshëm. Kalorësia e saj është 232 kcal për 100 g, gjë që e bën mjaft të rëndë. Produktet me një përmbajtje kaq të lartë yndyre mund të përfshihen në dietë kur humbin peshë, përveç mëngjesit, të përzier me qumësht, dhe pastaj vetëm herë pas here (një herë në javë) - për të parandaluar probleme me lëkurën, flokët dhe thonjtë. Yndyra e qumështit ka një efekt shumë të favorshëm pamjen, e cila shpjegon bollëkun e recetave për maskat e flokëve dhe fytyrën me qumësht dhe produktet e qumështit fermentuara.

Përmbajtja kalorike e gjizës me një përmbajtje maksimale yndyre prej 23%

Kjo është një lloj djathi mjaft i rrallë, nga i cili mund të gatuash një ëmbëlsirë të shijshme, por të lartë kalori. e tij vlera e energjisë  - 311 kcal për 100 g Për obezitetin dhe mbipeshën, ky produkt mund të lejohet në sasi të kufizuara jo më shpesh se disa herë në vit dhe është më mirë të mësohet me shijen e ushqimeve me yndyrë të ulët.

Mos harroni se gjizë kalorike mund të shtoni dressings yndyrore, fruta të thata dhe arra, të cilat ju shtoni në të. Prandaj për një variant dietetik është më mirë të zgjidhni një salcë prej kosit të bardhë dhe manave të freskëta ose frutave.

Djathi i gjedhit është një produkt qumështi i fermentuar shumë i dobishëm. Nuk është pa arsye që është e rekomandueshme për foshnjat nga muajt e parë të jetës. Falë veçorive të posaçme të përgatitjes me përdorimin e mishit, ai ruan të gjitha pronat e dobishme qumësht. Disa shekuj më parë, teknologjia e prodhimit të djathit të gjedhit ishte praktikisht e njëjtë, prandaj shumë gjellë të gjedhit quhen "djathë" deri në ditët e sotme. Lexoni më shumë për këtë në një çështje të veçantë.

Sa kalori në një gjizë me përmbajtje yndyre të ndryshme

Teknologjitë e ndryshme të prodhimit që përdorin acid, acid-mullëz ose metodë të kombinuar, mundësojnë marrjen e gajëzimeve me përmbajtje të ndryshme të yndyrës dhe karakteristikat e shijeve: të theksuara (18,5-23,5%), klasike (4,5-18,5%), tabela (2- 4.5%), dietik (deri në 2%) dhe me mbushës.

Tabela tregon se sa kalori (kcal për 100 g të produktit) përmbahen në gjizë me përmbajtje yndyre të ndryshme (skaj, 5%, 9%, shtëpi dhe të tjera).

Djathë gjedhi (përqindja e yndyrës)	Përmbajtja e kalorive, kcal për 100 gram
Ushqimi pa yndyrë (0%)	71
Ushqimi pa yndyrë (0.1%)	76
Ushqimi i butë (1.0%)	79
Ushqimi pa yndyrë (0.2%)	81
Ushqimi pa yndyrë (0.3%)	88
Ushqimi pa yndyrë (0.6%)	90
Lituanishtja klasike (3%)	97
Ushqimi (1.8%)	101
Dhomë ngrënie (2.0%)	104
Ushqimi i butë i brinjëve (4.0%)	106
Ushqimi i butë i brinjëve (5.0%)	122
Tabela me mbushëse frutash dhe kokrre (2.0%)	138
Tabela me mbushëse frutash dhe kokrre (5.0%)	164
Djathë me yndyrë të ulët (8.0%)	138
Djathë gjedhi është me yndyrë të ulët (9.0%)	159
Butë e fortë (11.0%)	178
Bold (shtëpi) (18.0%)	236

Sigurisht, gjizë është më e dobishme pa aditivë dhe mbushës. Është në këtë formë që ai hyn në menynë e dietave dhe ditët e shkarkimit:

Përmbajtja kalorike e produkteve të qumështit (gjizmat, masat)

Por fëmijët dhe të dashuruarit e ëmbël, pavarësisht vlera e lartë kalorifike, ende preferojnë prodhimet e gjizës (masat dhe djathi).

Receta dhe enët e djathit të kalorive

Djathë gjalpë është përgatitur breakfasts, snacks dhe desserts. Është një komponent ideal për krijimin e souffle delikat dhe mousses.

Topat e djathit të gjedhit

për dritë gatimi  dhe enët e hollë do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• gjizë të guximshme 9% (600 g);
•   (2 copë);
• sheqer (9 lugë ëmbëlsirë);
• miell gruri në / s (100 g);
• krem kosi 15% (450 ml);
• lulekuqe (75 g);
•   (1 lugë gjelle).

Djathi i gjedhit fshij me vezë, shtoni gjysmën e sheqerit, derdhni miellin e analizuar përmes sitëit dhe përzieni. Lyejini gishtat me ujë dhe mbushni topa të vogla nga brumë. Bimët e djathit të gjedhit vënë në ujë të valë dhe u tërhoqën pasi ato notonin. Në një tas, mbajeni salcë kosi, lulekuqe dhe pjesa e dytë e sheqerit. Vendos topa të ziera në një fletë pjekje buttered dhe derdh në përzierje të lagësht. Piqni në furrë në 180 ° C për gjysmë ore. Vlera e energjisë e fishekëve nga djathi i gjedhit është 198 kcal / 100 g.

Koktej qumështi

Kjo pije sipas konsistencës është diçka mes një pije proteine ​​dhe gojës. Për përgatitjen e tij, do të kërkohet përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë (50 g);
•   (100 ml);
• lëng portokalli të paketuara (100 ml).

Vendos të gjitha përbërësit në tas të blender dhe mundi. Gatshme për të shkundur koktej në një gotë të gjatë, ju mund të spërkasë pluhur në krye. Përmbajtja kalori e pijeve është 58 kcal / 100 g.

Patate të skuqura

Nutritionists lejohen të përdorin patate të skuqura nga gjizë në vend të tyre, madje duke iu përmbajtur marrjes dietike të dietave shumë. Për t'i përgatitur ata do t'ju duhet:

• gjizë me yndyrë të ulët ose të skremuar (200 g);
•   (1 copë);
• kopër të freskët (4 rrjedh);
•   Classic pa mbushëse (2 lugë ëmbëlsie);
• kripë (1/3 lugë çaji);
• piper terren i zi (1/3 lugë çaji).

Djathi i gjedhit duhet të gatuhet me një pirun, përzihet vezë, kripë, piper dhe përzierje tërë masën. Shto kos dhe llokoçis përsëri. Grease fletë pjekje me vaj gatimi. Brumë u përhap në pjesë të vogla, duke u copëtuar lehtësisht në letër. Vendoseni patate të skuqura në furrë për 15 minuta në një temperaturë prej 200 ° C. Përmbajtja kalorike e pjatës është 79 kcal / 100 g.

Çokollata e qumështit

Gjizë klasike janë të njohura për çdo zonjë, por ëmbëlsira djathi me çokollatë mund të jetë një zbulim i këndshëm. Për gatim ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• gjizë (3 paketa prej 200 g);
• vezë e pulave (1 copë);
•   (një gjysmë gotë);
• qumësht me çokollatë (1 tjegull);
•   (50 g);
•   (50 ml).

Gjizë për të gatuaj në një tas, shtoni vezë, bollgur, thekon tërshërë  dhe përzierje. Çokollatë hekura dhe shtoni në tas me brumë. Nga qëllimi, rrokulliset sallam dhe prerë atë në pjesë të barabarta, secila prej të cilave duhet të mbështetet në miell dhe të skuqur në një tigan deri sa të artë. Përmbajtja e kalorive të kopshtit është rreth 270 kcal / 100 g.

PËRBËRJA KIMIKE DHE ANALIZA E VLERAVE NUTRIENTE

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Djathë me djathë të ulët yndyrë 0.6%".

Tabela tregon përmbajtjen e ushqyesve (kalorive, proteinave, yndyrave, karbohidrateve, vitaminave dhe mineraleve) për 100 gramë pjesë të ngrënshme.

lëndë ushqyese	Numri i	Norma **	% e normës në 100 g	% e normës prej 100 kcal	100% të normës
Vlera kalorike	110 kcal	1684 kCal	6.5%	5.9%	1692 g
proteinat	22 gram	76 gram	28.9%	26.3%	76 gram
yndyrna	0.6 g	60 gram	1%	0.9%	60 gram
karbohidratet	3.3 G	211 gram	1.6%	1.5%	206 G
Acidet organike	1.2 g	~
ujë	71.7 g	2400 g	3%	2.7%	2390 g
hi	1.2 g	~
vitamina
Vitamina A, RE	10 μg	900 μg	1.1%	1%	909 gram
Vitamina B1, tiaminë	0.04 mg	1.5 mg	2.7%	2.5%	1 g
Vitamina B2, riboflavina	0.25 mg	1.8 mg	13.9%	12.6%	2 gram
Vitamina B5, Pantothenic	0.21 mg	5 mg	4.2%	3.8%	5 gram
Vitamina B6, piridoksinë	0.19 mg	2 mg	9.5%	8.6%	2 gram
Vitamina B9, folate	40 μg	400 μg	10%	9.1%	400 g
Vitamina B12, kobalamin	1,32 mcg	3 μg	44%	40%	3 gram
Vitamina C, askorbik	0.5 mg	90 mg	0.6%	0.5%	83 gram
Vitamina D, kalciferoli	0.02 μg	10 μg	0.2%	0.2%	10 gram
Vitamina E, alfa tokoferol, TE	0.1 mg	15 mg	0.7%	0.6%	14 gram
Vitamina H, biotina	7.6 μg	50 μg	15.2%	13.8%	50 gram
Vitamina PP, NE	4 mg	20 mg	20%	18.2%	20 gram
niacin	0.4 mg	~
macronutrients
Kaliumi, K	117 mg	2500 mg	4.7%	4.3%	2489 g
Kalciumi, Ca	120 mg	1000 mg	12%	10.9%	1000 g
Magnezium, Mg	24 mg	400 mg	6%	5.5%	400 g
Natriumi, Na	44 mg	1300 mg	3.4%	3.1%	1294 gram
Sulfur, S	220 mg	1000 mg	22%	20%	1000 g
Phosphorus, Ph	189 mg	800 mg	23.6%	21.5%	801 gram
Klori, Cl	115 mg	2300 mg	5%	4.5%	2300 g
Elementët gjurmë
Hekuri, Fe	0.3 mg	18 mg	1.7%	1.5%	18 gramë
Jodi, unë	9 μg	150 μg	6%	5.5%	150 g
Cobalt, Co	2 μg	10 μg	20%	18.2%	10 gram
Mangani, Mn	0.008 mg	2 mg	0.4%	0.4%	2 gram
Bakri, Cu	60 μg	1000 μg	6%	5.5%	1000 g
Molybdenum, Mo	7.7 μg	70 μg	11%	10%	70 gram
Selenium, Se	30 μg	55 μg	54.5%	49.5%	55 gram
Fluorinë, F	32 μg	4000 μg	0.8%	0.7%	4000 G
Krom, Cr	2 μg	50 μg	4%	3.6%	50 gram
Zink, Zn	0.364 mg	12 mg	3%	2.7%	12 gram
Karbidratet e tretshëm
Mono- dhe disaharide (sheqerna)	3.3 G	max 100 g
galaktozë	0.05 g	~
lactose	1.8 g	~
Ato amino acide esenciale	7.68 g	~
Arginine *	0.81 gram	~
valine	0,99 g	~
Histidine *	0.56 gram	~
izoleucines	1 g	~
leucin	1.85 g	~
lysine	1,45 gramë	~
metionine	0.48 g	~
Metioninë + Cysteine	0.58 g	~
threonine	0.8 g	~
triptofan	0.18 g	~
fenilalanine	0.93 g	~
Phenylalanine + Tyrosine	1.86 g	~
Aminoacidet e zevendesueshme	10.27 g	~
alanine	0.44 g	~
Acidi Aspartik	1 g	~
glycine	0.26 g	~
Acid glutamik	3.3 G	~
proline	2.05 g	~
serine	0.82 g	~
tyrosine	0.93 g	~
cisteine	0.1 g	~
Sterols (sterols)
kolesterolit	2 mg	max 300 mg
i ngopur acidet yndyrore
Acidet yndyrore te ngopura	0.4 g	max 18.7 g

Vlera e energjisë Djathë me yndyrë të ulët 0,6%  është 110 kcal.

• Lugë gjelle ("me majë" përveç produkteve të lëngëta) = 17 gr (18.7 kcal)
• Një lugë çaji ("me të lartë" me përjashtim të produkteve të lëngëta) = 5 gr (5.5 kcal)

** Kjo tabelë tregon normat mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse doni të njihni normat sipas gjinisë, moshës dhe faktorëve të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin "Dieta ime e shëndetshme".
Burimi kryesor: Skurikhin IM dhe të tjerët. Përbërja kimike  produkteve ushqimore.

Llogaritësi i produkteve

Fakte ushqyese

Madhësia e shërbimit (g)

BALANCIMI I NUTRIENTEVE

   Shumica e produkteve nuk mund të përmbajnë një seri të plotë të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, është e rëndësishme për të ngrënë një shumëllojshmëri të ushqimeve për të plotësuar nevojat e trupit në vitamina dhe minerale.

Analiza kalorike e produktit

BZHU'S SHARE NË CALORIES

Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve:

   Duke ditur kontributin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në përmbajtjen kalorike, mund të kuptohet se sa produkti apo dieta i plotëson normat e të ushqyerit të shëndetshëm ose kërkesat e një diete të caktuar. Për shembull, Departamenti amerikan i Shëndetësisë dhe Rusia rekomandojnë që 10-12% e kalorive të merren nga proteinat, 30% nga yndyrat dhe 58-60% nga karbohidratet. Dieta Atkins rekomandon futje të ulët të karbohidrateve, edhe pse dietat e tjera përqendrohen në marrjen e ulët të yndyrave.

VETITË TË DOBISHME TË PAJISË SË QYTETIT 0.6%

Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup pronash të produktit ushqimor, në praninë e të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të njeriut në substancat dhe energjitë e nevojshme.

vitamina, substanca organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e njeriut dhe më të vertebrorëve. Sinteza e vitaminave, si rregull, kryhet nga bimët, dhe jo nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat ndahen nën ngrohje të fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "të humbura" gjatë gatimit ose gjatë përpunimit të ushqimit.

Është një "ekstrakt" pa dhjamë qumësht  , i cili përmban të gjitha substancat e dobishme që janë në të. Gjizë Lowfat është e hollë (shih foto) dhe ka një shije të freskët me një lagështirë të lehtë.

Përdorimi i djathit të ulët të yndyrës

Përdorimi i gjizës pa gjalpë është një përbërje e pasur e substancave që ndikojnë pozitivisht në trupin në tërësi. Ky produkt përmban një numër të madh të fosfor  dhe kalcium  , e cila pozitivisht ndikon në gjendjen e sistemit të eshtrave. Me konsumin e rregullt të këtij produkti të qumështit të acidit, aktiviteti i traktit gastrointestinal, veshkave dhe zemrës përmirësohet. Përveç kësaj, gjizë me yndyrë të ulët ka një efekt të favorshëm në procesin e hematopoiesis. Falë një aminoacidi të dobishëm, ky produkt i fermentuar i qumështit mund të zëvendësojë mish  njerëzit me intolerancë ndaj produktit.

Duke pasur parasysh përmbajtjen e ulët të kalorive dhe faktin se djathi i gjedhit pa dhjamë është absorbuar mirë nga trupi, rekomandohet të përdoret jo vetëm në periudhën e humbjes së peshës, por edhe për pastrimin e trupit.  Gjithashtu, me konsumin e rregullt të këtij produkti rritet hemoglobina e gjakut, si dhe funksioni rigjenerues i sistemit nervor.

Përdoreni në gatim

Recetat me gjizë pa dhjamë janë më shpesh të përdorura nga njerëzit që ndjekin figurën e tyre .   Mund të jepet përpunimi i njëjtë i kuzhinës, si dhe llojet e tjera të këtij produkti të qumështit fermentues.

Gatim djathë në shtëpi i bërë me yndyrë të ulët yndyrë

Për ta bërë këtë produkt të shijshëm të qumështit në shtëpi, ju duhet të merrni yndyrë të ulët qumësht  , e cila duhet të zihet dhe të vendosë një zgjidhje të kalciumit, e cila mund të blihet në farmaci.  Nëse qumështi është më i nxehtë, atëherë procesi do të përshpejtohet shumë. Pas kësaj, duke përdorur gocë deti, ju duhet të shtrydh gjizë nga hirrë. Për të marrë një produkt delikat, qumështi duhet të zihet dhe, pa shtuar asgjë tjetër, e vendos atë në një vend të ngrohtë për ripening arbitrare.

Dhjami yndyrë dhe kontraindikimet e dëmshme

Dëfrimi i dëmshëm mund të aplikohet tek njerëzit me intolerancë individuale ndaj produktit.  Mos abuzoni produkt  , pasi që norma e përditshme është vetëm 250 g, dhe tejkalimi i saj mund të provokojë bllokim të kanalit të mëlçisë.

Gjizë është një produkt qumështi me lagështirë, me një cilësi të lirshme, tradicionale për Evropën Lindore dhe Veriore, procesi i prodhimit të të cilit reduktohet në fermentimin e qumështit me heqjen e mëvonshme të hirrës. Për shkak të përmbajtjes së proteinave të lartë dhe përmbajtjes së ulët të kalorive, në krahasim me produktet e tjera të qumështit, djathi i gjedhit klasifikohet si produkt ushqimor. Një filxhan me gjalpë me yndyrë të ulët siguron trupin e njeriut me proteina me 53% dhe kalcium me 20% të rekomanduara kompensim ditor.

Përmbajtja kalorike e djathit të gjedhit pa yndyrë për 100 gram është 72 kcal

Sipas Departamentit amerikan të Bujqësisë, 100 gram gjedhë pa yndyrë përmban 72 kalori, 0.29 g yndyrë, 10.34 g proteina dhe 6.66 g karbohidrate. Këta tregues janë mesatar dhe varen nga teknologjitë e përdorura në prodhimin e produktit. Pra, gjizë pa dhjamë Valio përmban 60 kcal për 100 gram, dhe djathi i skremuar Milag është 75 kcal. Përveç vlerës së pasur ushqyese, djathi i gjedhit është një burim i shkëlqyer i kalciumit, vitaminës B12 dhe riboflavin.

Përdorimi i djathit të ulët të yndyrës

Burimi i vetëm natyror i vitaminës B12 janë produkte me origjinë shtazore. Përkundër faktit se në qumështin e vitaminës është më pak se në peshk apo mish, djathi i gjedhit përmban atë në sasi të mjaftueshme (0.46 μg për 100 g). Avantazhi kryesor i vitaminës B12 është heqja e homocisteinës së aminoacideve nga gjaku, i cili, duke u akumuluar në sasi të mëdha, rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Për të prodhuar energji dhe për të krijuar qeliza të kuqe të gjakut kërkohet edhe prania e vitaminës B12 në trup.

Në kockat e njeriut, 99% e kalciumit total është e përqendruar dhe vetëm 1% është në gjak, duke kryer një funksion shumë të rëndësishëm. Është i përfshirë në procesin e koagulimit të gjakut dhe është i nevojshëm për tkurrjen e muskujve, duke përfshirë muskujt e zemrës dhe funksionimin normal të sistemit nervor. Nëse niveli i kalciumit në gjak bie, minerali merret nga kockat. Në 100 g gjizë të ulët yndyrë përmban 86 mg kalcium ose rreth 10% të ndihmës së rekomanduar ditore.

Fosfori sëbashku me kalcium krijon materialin e përdorur për të forcuar kockat dhe dhëmbët, por, si kalciumi, fosfor kryen funksione të tjera. Shumë reagime kimike në trup varen nga ky mineral, për shembull, duke krijuar energji dhe duke ruajtur një mjedis acid-alkalik normal në trup. Disa enzima dhe hormone ndalojnë punën nëse fosfori është i pranishëm në trup në sasi të pamjaftueshme. Në 100 g gjizë të ulët yndyrë përmban 190 mg fosfor ose rreth 47% të ndihmës së rekomanduar ditore.

Vlera kalori ose vlera e energjisë  Është sasia e energjisë që grumbullohet në trupin e njeriut për shkak të ushqimit dhe konsumohet si rezultat i aktivitetit fizik. Njësia e matjes është kilocaloria (sasia e energjisë që nevojitet për të ngritur një kilogram ujë për gradë Celsius). Megjithatë, një kilocalorie shpesh quhet thjesht kalori. Prandaj, duke folur për kalori, në shumicën e rasteve ekziston një pamje e kilocalorisë. Ajo ka përcaktimin - kcal.

Fakte ushqyese  - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave në produkt.

Përbërja kimike  - përmbajtja e elementëve makroelement dhe gjurmë në produkt.

vitamina  - komponimet organike të nevojshme në sasi të vogla për të mbështetur jetën e njeriut. Mungesa e tyre mund të ketë efekte negative në shëndetin e trupit. Vitaminat përmbahen në ushqim në sasi të vogla, kështu që për të marrë të gjitha vitaminat që një person ka nevojë, ju duhet të diversifikoni grupet dhe llojet e ushqimit.