Si të bëni kunguj të njomë të ëmbëlsuar në shtëpi. Kungull i njomë i ëmbëlsuar

Rezulton se frutat e ëmbëlsuara merren jo vetëm nga ananasi, kungulli dhe baza të tjera të njohura për përgatitjen e kësaj ëmbëlsirë krokante. Mund të gatuani nga ushqimet më të papritura! Për shembull, nga kungull i njomë.

Kungull i njomë i ëmbëlsuar është i butë, me shije dhe cilësi të këndshme. Kur i gatuaj për herë të parë, isha skeptik për këtë ide, sepse praktikisht nuk ka gatime të ëmbla nga kungull i njomë. Por rezultati ishte i shkëlqyer. Dhe për të qenë i sinqertë, nuk e di se sa fruta të tilla të ëmbëlsuara duhet të gatuani në mënyrë që të mbeten të ndenjur për të paktën dy javë. Gjithçka hahet që në ditët e para.

Procesi i gatimit të kungujve të ëmbëlsuar, megjithëse i gjatë në kohë, nuk është aspak i mundimshëm, gjithçka ndodh sikur mes gjërave dhe pothuajse nuk kërkon vëmendje.

Në një shënim:

në shikim të parë mund të duket se një qepë nuk mjafton qartë, por ka mjaft unaza, vetëm për dy racione,
mund të bëni pa farat e susamit duke shtuar ndonjë erëz në përzierjen e bukës.

Përbërësit

kungull i njomë 1 kg
sheqer 300 gr
acid citrik - 0,25 lugë

Si të gatuajmë kunguj të njomë të ëmbëlsuar

I pastroj kungull i njomë nga pjesa e brendshme e butë dhe sigurohuni që të heq lëkurën. E pres fillimisht në pjata 1-1,5 cm të trasha dhe më pas në kubikë me të njëjtën madhësi.
I vendosa në një tenxhere. Shtoj sheqer, shtoj acid citrik.
Përziejeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 3 orë. Me kalimin e kohës, kungulli do të notojë në shurupin e sheqerit, megjithëse nuk është shtuar absolutisht asnjë lëng. Dhe vetë kubet do të kondensohen dukshëm.
Tani fillon procesi i karamelizimit. E vendos tenxheren ne zjarr mesatar dhe e ziej derisa te marre vale. Njekohesisht mundohem t'i perziej me kujdes dhe me kujdes kungulleshkat qe te mos prishen. Fikim sobën dhe e lë përmbajtjen e tiganit derisa të ftohet plotësisht, kjo është rreth 2 orë. Pastaj përsëris procedurën përsëri. Dhe këtë e bëj 4 herë. Pas kësaj, kubet e kungujve do të tkurren pak dhe do të marrin ngjyrë qelibar. Dhe shumë pak shurup do të mbetet në fund të tiganit, një pjesë e tij do të avullojë dhe një pjesë do të thithë kungull i njomë.
E shtroj fletën e pjekjes me pergamenë. Me një pirun shtrij fetat e kungujve të njomë. Ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin.
Më tej, procesi i tharjes do të bëhet vetë në temperaturën e dhomës. Për të parandaluar që pluhuri të vendoset në kunguj të njomë të ëmbëlsuar, i futa në furrë (të ftohtë), hap derën pak. Pas 2 ditësh i kthej copat dhe pas 2-3 ditësh frutat e ëmbëlsuara janë gati. Por koha varet nga temperatura në dhomë dhe nga madhësia e copave të kungujve.
I vendos frutat e ëmbëlsuara ngjitëse në një pjatë.
I spërkasim me një lugë sheqer pluhur dhe i trazojmë me duar, në mënyrë që copat të ndahen mirë nga njëra-tjetra dhe të mos ngjiten. Mund ta ruani në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë, por me kalimin e kohës, kungull i njomë i ëmbëlsuar do të bëhet më i dendur.

Në pranverë, në një klasë master në Moskë, u përpoqa mjaltë xhenxhefili(Vera, faleminderit!) Dhe kaq, nuk e harrova më pas. Nuk e di nëse të gjithë e vlerësuan këtë, por me të vërtetë më pëlqeu shumë pika e tij e xhenxhefilit dhe ëmbëlsia e mjaltit dhe copat e xhenxhefilit transparent të marmelatës. Ky mjaltë i mrekullueshëm frymëzoi eksperimente: vendosa të bëj kunguj të njomë të ëmbëlsuar me xhenxhefil dhe lëng limoni... Doli të ishin feta shumë të bukura!

Për frutat e ëmbëlsuara:

1-1200 kg. kungull i njomë i ri;

250-300 gr. xhenxhefil i freskët (nëse ju pëlqen më i mprehtë - merrni 300 gr.);

1 limon;

400 gr. Sahara.

Lani kungulleshkat, pritini në gjysmërreth, vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me sheqer.

Grini lëkurën e limonit dhe shtrydhni lëngun në një tas.

Kullojeni lëngun e limonit në një sitë në mënyrë që farat të mbeten në sitë dhe derdhni lëngun në kungull i njomë, dërgoni edhe lëkurën atje.

Qëroni xhenxhefilin, grijeni dhe shtrydhni të gjithë lëngun prej tij. Hidhni lëngun në kunguj të njomë.

Lërini kungulleshkat për 3-4 orë që lëngu të rrjedhë. Ata do të lënë shumë lëng, ata fjalë për fjalë do të notojnë në lëngun e tyre.

Pasi kungulleshkat të "notojnë", vendosini në zjarr mesatar dhe ziejini derisa lëngu të ketë zier pothuajse plotësisht, duke i përzier herë pas here.

Në përgjithësi, tashmë në këtë fazë, kungull i njomë do të bëhet tepër i shijshëm, ato mund të mbyllen si reçel, ose mund të hiqen nga shurupi dhe të thahen për të bërë ëmbëlsirat karamel, viskoze me xhenxhefil.

Vendosni feta kungull i njomë dhe thajini në 70 gradë për 10-12 orë. U thava në dehidratuesin tim Stockli Dorrex Pro T, frutat e ëmbëlsuara dolën të shkëlqyera!

Por frutat e ëmbëlsuara janë gati!

Palosni në një kavanoz, mbyllni kapakun. Ju mund të krijoni çaj aromatik që tani :)

Përveç faktit që janë të shijshme dhe të bukura, ato janë edhe të shëndetshme! Ata më ndihmuan shumë kur më dhimbte fyti, asgjë nuk ndihmoi për një javë, por frutat e ëmbëlsuara fjalë për fjalë më vunë në këmbë në dy ditë. Dhe herën e dytë gjatë fluturimit, kur presioni ra dhe isha gati të fikja, m'u kujtua frutat e ëmbëlsuara magjike. Oh, ata fuqizojnë!))) Sidomos nëse i bëni ato më të mprehta.

Këtu, meqë ra fjala, është një video me këto kunguj të njomë

Tani nuk do të pushoj derisa të bëj një mal nga këto feta kungull i njomë-xhinxher dhe të mbyll disa kavanoza me reçel të tillë. Shurupi i frutave të ëmbëlsuar, meqë ra fjala, është thjesht befasues!

Fat të mirë dhe shihemi së shpejti! Dhe çfarë, nga rruga, thahet këtë verë?

Përshkrim

Kungull i njomë i ëmbëlsuar është shumë karamele të shijshme me një aromë të theksuar të ëmbël. Ashtu si çdo ëmbëlsirë tjetër e këtij lloji, kungull i njomë i ëmbëlsuar përgatitet në një numër i madh shurup sheqeri. Gjatë infuzionit, hidhësia do të zhduket plotësisht nga perimet, ato do të ngopen me ëmbëlsi dhe do të fitojnë strukturën e dëshiruar. Në sasi të mëdha, nuk rekomandohet të përdorni ndonjë karamele dhe fruta të ëmbëlsuar, duke përfshirë. Ato janë të përshtatshme për të dekoruar një pjatë dhe për t'i shtuar shije të reja.
Receta me foto hap pas hapi do t'ju tregojë se si të sheqerosni saktë kunguj të njomë të ëmbëlsuar. Teknologjia e sheqerosjes së frutave dhe perimeve është mjaft e thjeshtë, por ka edhe truket e veta. Kështu, për shembull, metoda e tharjes së frutave të ëmbëlsuar në një tharëse elektrike është krejtësisht e ndryshme nga ajo në të cilën shfaqet furra. Një tharëse speciale do të përpunojë perimet me nxehtësi dhe ju nuk mund ta ndiqni procesin, në furrë frutat e ëmbëlsuara mund të thahen shumë dhe kjo duhet parë me kujdes. Le të fillojmë të korrim kunguj të njomë të ëmbëlsuar për dimër në shtëpi.

Përbërësit

Kungull i njomë i ëmbëlsuar - recetë

Bleni një kungull i njomë mjaft i madh me një ngjyrë uniforme dhe erë të pasur për të bërë çokollata shtëpiake. Shpëlajeni mirë në ujë dhe më pas qëroni lëkurën me një shtresë të hollë. Ndani perimet në gjysmë dhe përdorni një lugë ose ndonjë pajisje tjetër për të hequr farat siç tregohet në foto.

Pritini gjysmat e kungujve të përgatitur në kubikë të vegjël.

Vendosni kungulleshkat e copëtuara në një tenxhere me fund të fortë sipas dëshirës tuaj. Mbushni copat e perimeve me sasinë e caktuar të sheqerit të grimcuar. Për 3-4 orë lërini kungulleshkat në këtë formë të injektohen dhe lërini lëngun.

Ne do të përdorim një portokall për gatim, por çdo agrume tjetër do ta bëjë. Shtrydhni lëngun e një fruti të pjekur në një tas të veçantë dhe fërkojeni lëkurën në rende më të mirë. Ne përdorim portokallin për t'i dhënë aromës së frutave të ëmbëlsuara një nuancë të lehtë agrume..

Hidhni kungull i njomë i shtrydhur fllad në copat e injektuara të kungujve lëng portokalli, dhe gjithashtu bie në gjumë të gjithë gjallërinë e grirë. Përziejini butësisht përbërësit dhe vendoseni tiganin në zjarr.

Lëngun e lini të ziejë dhe ziejini frutat e ëmbëlsuara të ardhshme në nxehtësinë më të ulët për 60 minuta. Pas kësaj, fikeni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni përsëri kungull i njomë të injektohet për 12 orë të tjera. Ju thjesht mund t'i lini ato gjatë gjithë natës.

Kaloni përmbajtjen e tiganit në një kullesë pas një kohe të caktuar dhe lëreni lëngun e tepërt të kullojë. I gjithë procesi do të zgjasë nga një deri në dy orë..

Vendosni një fletë letre pergamene në një fletë pjekjeje, vendosni copa kungull i njomë sipër saj në mënyrë që të merret një shtresë e hollë e barabartë. E ngrohim furrën në 70 gradë dhe thajmë frutat e ëmbëlsuar në të për 2-4 orë derisa të gatuhen.

Ju jo vetëm që mund të blini fruta të ëmbëlsuara në dyqan, por edhe t'i bëni vetë në shtëpi nga manaferrat, perimet dhe frutat e lira të stinës. Pak njerëz e dinë se ekziston një recetë për t'i bërë ato nga kungull i njomë në një tharëse. Pra, amvisat grumbullojnë perime për dimër, duke ruajtur plotësisht vlerën e tyre ushqyese.

Shurupi i kungujve përgatitet në mënyrë të veçantë, pasi kjo perime është neutrale. Nëse zihet do të jetë e ëmbël, por pa shije të theksuar. Në mënyrë që frutat e ëmbëlsuara të kenë një notë aromatik, përveç sheqerit, shurupit i shtohen përbërës të tjerë, të cilët shtojnë thartirë, nuancë:

dru qeni;
limon;
portokalli;
manaferra;
mjedra;
Rrush pa fara e kuqe;
patëllxhanë;
aronia;
xhenxhefil;
kanellë;
tjera.

Për të përgatitur fruta të ëmbëlsuara, kungull i njomë duhet të copëtohet

I heqim lëkurën e kungujve, i presim në kubikë. Blanch, d.m.th., mbajeni për disa minuta në ujë të vluar, më pas transferojeni menjëherë në ujë të ftohtë. Kjo do të ndihmojë në krijimin e një kore të hollë dhe të dendur mbi frutat e ëmbëlsuara, duke i lënë ato të lëngshme dhe të buta nga brenda.

Kështu, gjatë përpunimit të mëtejshëm, copat nuk do të ziejnë dhe do të ruajnë formën e tyre. Më pas hidhni kubet e perimeve në shurup që zien, ziejini për 5 minuta dhe fikeni. Bëni dy qasje të tilla brenda gjysmë ore dhe frutat e ëmbëlsuara do të jenë gati. Transferoni në një sitë dhe kullojeni lëngun e tepërt.

Kungull i njomë me lëkurë delikate nuk mund të qërohet. Nëse kungull i njomë është shumë i vjetër, i ndajmë për së gjati në 4 pjesë, i heqim farat dhe më pas i presim në feta të holla. Në dalje, fruta të tilla të ëmbëlsuara nga jashtë do t'i ngjajnë pykave të limonit. Dhe nëse shurupit i shtoni lëngun dhe lëvozhgën e agrumeve gjatë zierjes, atëherë shija nuk do të dallohet.

Në frutat e pjekur, thelbi është i para-ekstraktuar

Receta me perime

Kungull i njomë i ëmbëlsuar thahet duke përdorur mjete të ndryshme. Këto janë furra, furrë me gaz, tharëse elektrike. Frutat e ëmbëlsuara thahen gjithashtu në mënyrën e vjetër të modës - në ajër në hije. E gjitha varet nga preferencat e zonjës, e cila po përgatit perime për dimër.

Ne furre

Më pas frutat e ëmbëlsuara i kalojmë në një tepsi të mbuluar me letër pergamene (fletë teflon), i vendosim në furrë. Lagështia e tepërt do të avullojë brenda disa orësh. Shtrojini kungulleshkat në një shtresë të hollë në mënyrë që të mos ndërhyjnë me njëra-tjetrën. Zjarri nuk duhet të jetë shumë i fortë, rreth +60 - +70 C. Herë pas here është e nevojshme të shikoni brenda dhe të përzieni përmbajtjen.

Përziejini vazhdimisht gjatë gatimit të frutave të ëmbëlsuara.

Zakonisht duhen të paktën dy orë për të tharë frutat e ëmbëlsuar. Ora mund të jetë e ndryshme çdo herë, kjo varet nga kungujve. Pas dy orësh hapeni furrën, shijoni konsistencën dhe shijen e frutave të ëmbëlsuar. Nëse ato janë ende të lagura, vazhdoni procesin. Kur frutat e ëmbëlsuara, kur shtypen me gisht, nuk lëshojnë lagështi, ato do të rezultojnë mjaft elastike, atëherë mund të përfundoni gatimin.

Kujdes! Nëse furra është me gaz dhe nuk është e mundur të vendosni një temperaturë të ulët, thajeni atë me shpejtësi minimale, pa e mbyllur derën fort.

Nëse ka një funksion ventilimi, sigurohuni që ta aktivizoni gjithashtu. Kjo do të lejojë që ajri i nxehtë të shpërndahet në mënyrë më të barabartë mbi perimet.

Në tharëse

Një mënyrë shumë e zakonshme tani për të përgatitur frutat dhe perimet për dimër është tharja e tyre duke përdorur tharëse moderne, për shembull, VOLTERA 1000 Lux. Falë kësaj pajisjeje, produktet ruajnë pjesën më të madhe të tyre vetitë e dobishme gjatë përpunimit të tillë. Dhe pastaj ato mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë, pothuajse gjatë gjithë vitit, deri në korrjen e ardhshme. Ekzistojnë dy lloje të tharëseve elektrike:

Rrezatimi infra i kuq absorbohet nga lagështia, e cila avullon intensivisht në temperatura të ulëta nga +40 në +60 C. Më e shtrenjtë, por ju lejon të ruani pothuajse plotësisht vetitë e produktit origjinal.
Ato me konvekcion janë të pajisura me një element ngrohës që ngroh ajrin dhe në shumë modele gjithashtu një ventilator që ndihmon në fryrjen e perimeve dhe largimin e lagështirës që avullohet nga sipërfaqja e tyre.

Tharësi ju lejon të gatuani fruta të ëmbëlsuara pa ndonjë sherr shtesë

Renditni fetat e prera (kubet) e kungujve në tabaka me grilë të tharëses, zgjidhni regjimin e temperaturës (+60 - +70 C) dhe kohën e tharjes (6-8 orë). Nëse shtresat e poshtme thahen, dhe ato të sipërme janë ende të lagura, ndryshoni periodikisht vendet e tyre.

Ne ajer

Frutat e ëmbëlsuara mund të thahen natyrshëm në temperaturën e dhomës. Ajri nuk duhet të jetë i lagësht, përndryshe produkti do të jetë i prishur ose i cilësisë së dobët. Një vend i mirë për tharjen e frutave të ëmbëlsuar do të ishte një ballkon, një verandë me çati. Megjithatë, gjatë këtij procesi, standardet e higjienës nuk respektohen sa duhet. Perimet janë të mbrojtura dobët nga pluhuri dhe insektet.

Tharja e frutave të ëmbëlsuara është e mundur vetëm nëse nuk ka burime ndotjeje.

Në mikrovalë

Rrezatimi elektromagnetik pothuajse menjëherë depërton 2 cm thellë në perime, vë në lëvizje molekulat e ujit dhe i bën ato të avullojnë. Shpejtësia e procesit lejon tharjen me një ritëm shumë të shpejtë duke ruajtur shumicën e përfitimeve natyrore të produktit.

Kjo është një nga më mënyra të shpejta gatimi i frutave të ëmbëlsuara

Si të ruani dhe përdorni si duhet

Ju duhet të ruani frutat e ëmbëlsuara në një zonë të ajrosur mirë me lagështi normale. Nëse ushqimi bëhet i lagësht, mund të zhvillohet myk mbi të, duke e bërë atë të pasigurt për shëndetin. Ose sipërfaqja e frutave të ëmbëlsuara do të bëhet e lagësht, ngjitëse dhe kjo do të çojë në një humbje të pamjes, shijes dhe vetive ushqyese.

Është më mirë të vendosni frutat e ëmbëlsuar në një kuti prej druri ose letre të mbuluar me pergamenë. Mbylleni fort dhe hani për një kohë. Frutat e ëmbëlsuara mund t'i vendosni në një kavanoz të pastër (të sterilizuar) dhe të thatë, të mbyllur hermetikisht, t'i vendosni në frigorifer për ruajtje.

Frutat e ëmbëlsuara ruhen në një kavanoz ose kuti hermetike.

Kungull i njomë i ëmbëlsuar zëvendëson karamele për fëmijët dhe njerëzit që hanë dieta me kalori të ulët për shkak të obezitetit ose sëmundjeve të tjera. Shërbejnë si mbushje për pasta të ëmbla, shtohen në kremra, akullore, gjizë, ëmbëlsira të ndryshme.

konkluzioni

Kungull i njomë në sezonin e pjekjes është një produkt shumë i lirë dhe i përballueshëm. Shumë amvise i korrin ato për dimër në formën e frutave të ëmbëlsuara. Në dimër, copat e perimeve të ëmbëlsuara jo vetëm që do të jenë një shtesë e mirë për një filxhan çaji të nxehtë, por edhe një burim i pasur vitaminash dhe lëndësh të tjera ushqyese.

Kungull i njomë është një perime e pavëmendshme, pasi nuk ka erë apo shije të theksuar. Prandaj, nga ajo mund të bëni gatime të ndryshme, madje edhe të ëmbla. Shumë prej tyre tashmë kanë rënë në dashuri me frutat e ëmbëlsuara. Ata zëvendësojnë në mënyrë të përkryer karamele, por shumë më të dobishme se ato.

Si të përgatisim kunguj të njomë të ëmbëlsuar me shije të ndryshme

Për gatim, do t'ju duhen kunguj të njomë, sheqer dhe çdo frut ose kokrra të kuqe për të shtuar aromën, shijen dhe ngjyrën. Trajtimi mund të bëhet me qershi, luleshtrydhe, mollë, ananas, portokall, limon, etj.

Për këtë recetë mora lëvdata nga vjehrra, e cila rrallë më përkëdhelë me një fjalë të mirë. Dhe kur unë vetë provova për herë të parë frutat e mia të ëmbëlsuara, kuptova sekretin e shumë prodhuesve. Kungull i njomë është aq i ngopur me shijen e frutave me të cilat gatuhet, saqë praktikisht shndërrohet në të. Me sa duket, në ndërmarrjet ushqimore marrin edhe një frut ose perime me shije neutrale dhe e ngopin me shije dhe ngjyra. Por gjithçka në recetën time është e natyrshme.

Recetë hap pas hapi

Këshillohet marrja e kungujve të “plakur” me fara tashmë të formuara. Një i ri mund të ziejë në pure, por ne nuk kemi nevojë për të.

Lajmë kungulleshkat, i qërojmë.
Prisni lëkurën nga kungull i njomë
Pritini për së gjati ose në unaza. Opsioni i dytë duket të jetë më i thjeshtë dhe më i sigurt për duart. E nxjerrim bërthamën me fara.
Pritini kungull i njomë në unaza, hiqni farat
Pritini në kubikë ose copa me një anë të paktën 2-3 cm, sepse gjatë zierjes dhe tharjes do të ulen shumë. Nga një kungull i njomë i madh me peshë 2-3 kg, përftohet afërsisht një kavanoz litër frutash të ëmbëlsuar.
Kungulleshkat i presim jo shumë të mëdha, por jo në feta të vogla
I vendosim copat në një tenxhere dhe i spërkasim me sheqer, duke shpenzuar 200 g sheqer për çdo kilogram kungull i njomë tashmë të qëruar dhe të grirë.
I spërkasim fetat me sheqer në mënyrë që të nxjerrin lëng
Presim të paktën 2 orë që lëngu të evoluojë. Mund ta lini brenda natës ose ta mbuloni me sheqer në mëngjes, dhe në mbrëmje të ktheheni nga puna dhe të filloni të gatuani fruta të ëmbëlsuara.
E vendosim tiganin në zjarr, i shtojmë aromatizuesin tonë natyral: 1 kg kungull i njomë mjafton 1 limon ose portokall (shtrydhim lëngun dhe presim lëvozhgën në feta), gjysmë gote lëng vishnje ose një gotë kajsi të thata. Improvizoni, shtoni atë që doni dhe keni në dorë. Thjesht mos derdhni shumë lëngje, përndryshe do t'ju duhet ta avulloni për një kohë të gjatë.
Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta. E trazojmë me shumë kujdes dhe vetëm 1-2 herë që të gjitha pjesët të jenë në shurup.
Të gjitha fetat duhet të jenë në shurup
Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Mund ta lini sërish brenda natës ose për një ditë.
E vendosim sërish në zjarr dhe po aq lehtë dhe duke e përzier rrallë, e gatuajmë edhe 5 minuta të tjera.
Pas 3-4 vlimeve, kubet do të bëhen transparente, do të fitojnë shijen dhe ngjyrën e mbushësit dhe praktikisht nuk do të mbetet asnjë shurup. Është koha për t'u tharë.
I shtrojmë fetat në një shtresë dhe i thajmë në një tharëse në një temperaturë jo më të madhe se +50 ° C ose në një furrë të hapur. Frutat e ëmbëlsuara konsiderohen të gatshme kur janë ende të thërrmuara, por nuk ngjiten më në duart tuaja.
Kungull i njomë thahet më së miri në një tharëse në një temperaturë të ulët
Spërkateni sipas dëshirës Krem ëmbëlsirash dhe ruajeni në kavanoza qelqi ose enë plastike nën një kapak të ngushtë.
Ne ruajmë fruta të ëmbëlsuara në mënyrë që ajri i lagësht nga jashtë të mos depërtojë në to.

Frutat e ëmbëlsuara hahen në formën e tyre natyrale, në vend të ëmbëlsirave, shërbehen me çaj. Mund të shtohet në produkte të pjekura si kifle ose kifle.

Pashë një recetë tjetër sipas së cilës frutat e ëmbëlsuara gatuhen me një lëvizje, copat zihen për 30-40 minuta. Nuk më pëlqeu, nuk më pëlqen të qëndroj kaq gjatë në sobë dhe të përziej vazhdimisht. Ekziston rreziku i djegies dhe zierjes së tepërt të kungujve. Është më e lehtë për mua të pres të ziejë, të zvogëlojë nxehtësinë në minimum, të vendos kohën e gatimit në 5 minuta dhe të shkoj në punë. Përveç kësaj, në recetën time, kungull i njomë dhe fruta / manaferrat janë gatuar minimalisht. Në të shumtën e rasteve ato ngopen me shurup në temperaturë të ulët dhe nuk zihen, që do të thotë se ruhen të gjitha vitaminat.

Kungull i njomë i ëmbëlsuar është një produkt i vlefshëm që përmban një minimum sheqeri dhe një maksimum lëndësh ushqyese. Kjo delikatesë ruhet në mënyrë perfekte dhe nuk mërzitet, sepse mund të krijoni shumë shije, ngjyra dhe madje forma të ndryshme duke i prerë copat në kubikë, feta, shkopinj etj.