วิธีการปรุงอาหารแอลเบเนียจากอกไก่ ไก่ทอดในแอลเบเนียจากไก่

อาหารแอลเบเนียถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลายแห่งรวมถึงเซอร์เบีย, ตุรกี, อิตาลี อาหารแอลเบเนียไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นพิเศษใด ๆ ในแง่หนึ่งก็คือการใช้เครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์: พริกไทยดำ - ทั้งดินถั่วลิสงพริกกระเทียม สถานที่สำคัญในครอบครองโดยสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน :. มาจอแรม, มิ้นท์, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ลอเรลมินท์ ฯลฯ ชนิดในอาหารแอลเบเนียไม่ได้ใช้ แต่มักจะใช้น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูธรรมชาติ จานหลักของอาหารแอลเบเนียถือเป็นผักที่เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด ที่นิยมใช้มากที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวเนื้อหมูน้อยลง อย่างไรก็ตามไก่ใช้แทนแอลเบเนีย เราจะทำอาหารและเนื้อสัตว์ตามสูตรแอลเบเนียซึ่งคุณจะพบได้ในหมู่คนอื่น ๆ และอาหารอื่น ๆ

1. ไก่ทอดในแอลเบเนีย

สูตรไก่แรกในแอลเบเนีย (หรือไก่ cutlets ในแอลเบเนีย) หมายถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารรสเผ็ด  และคุณสามารถปรุงอาหารได้บนโต๊ะสำหรับเด็ก เนื้อไก่ปรุงสุกตามสูตรนี้คือฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความไม่ชอบมาพากลของจานคือเนื้อไม่ได้เตรียมจากเนื้อสับ แต่จากเนื้อสับ

ส่วนผสม:

600 กรัมของเนื้อ;

2 ไข่ไก่;

2 หลอดไฟหัวหอม;

3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต (คุณสามารถใช้มายองเนส);

ช้อนชาครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของพริก;

ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี (สามารถแทนที่ได้ด้วยมะม่วงหรือแป้ง);

น้ำมันทอดดีกว่าน้ำมันมะกอก

พุ่มไม้เขียวขจี

เตรียม:

- ล้างเนื้อให้แห้งแล้วตัดเป็นก้อน

- ทำความสะอาดหัวหอมเทน้ำเย็นเพื่อลดความขมและตัดในลักษณะเดียวกัน

- ใส่ไก่และหัวหอมลงในชามเดียวใส่ไข่เครื่องเทศและเกลือ ผสมทั้งหมด

- เพิ่มแป้งบดและมายองเนส เราผสมกัน

- เราใส่จานในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อหมัก

- กางช้อนโต๊ะลงบนกระทะที่ราดด้วยน้ำมันรวมทั้งทอด

ที่ยอดเยี่ยมนี้จะตกแต่งทั้งโต๊ะประจำวันและการชุมนุมที่เป็นมิตรขนาดเล็ก ถ้ามันสุกมากขึ้นอย่างมากก็จะไปได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

2. Burek จากไก่ในแอลเบเนีย

Burek, Burek หรือแม้แต่ Burek ก็มาถึงอาหารแอลเบเนียจากตุรกี เพราะแม้แต่ในตุรกีไม่มีสูตรเดียวสำหรับ burek และในแต่ละพื้นที่มีความแตกต่างจากที่อื่น ๆ และ burek แอลเบเนียยังยืนออกจากครอบครัวของพวกเขา Burek เป็นเค้กพัฟ แต่ในแอลเบเนียสำหรับการจัดเตรียมแป้งพิเศษโดยไม่ใช้ไข่ - phylo ซึ่งมีการเพิ่ม น้ำมะนาว. สำหรับการปรุงอาหารที่รวดเร็วยิ่งขึ้นคุณสามารถเลือกซื้อขนมพัฟตามปกติได้

ส่วนผสม:

6 จานของขนมพัฟในขนาดของกระทะ;

เนื้ออกเต้านม 700 กรัม;

3 หัวหอม;

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิม;

ชั้นของพุ่มไม้เขียวขจี;

ครึ่งช้อนชาพริกไทย;

200 กรัมโยเกิร์ต

150 กรัมของน้ำแร่

วิธีปรุง:

— ขนมพัฟ  ม้วนออกและตัดออกจากมัน 4-8 วงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่กว่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของถาดอบ

- ตัดก้อนหัวหอมและทอด

- ไก่หั่นเป็นก้อน

- เรารวมในหัวหอมชามหนึ่งเนื้อไก่เกลือพริกไทย

- หล่อลื่นด้านล่างของถาดและคลุมวงกลมด้านล่างของแป้ง

- แป้งโรยหน้าด้วยน้ำมันและเราจะกระจายแป้งลงไปจากด้านบนเราใส่วงกลมแป้งอีกครั้ง

"ดังนั้นเราจึงจัดวางเลเยอร์ทั้งหมดไว้"

- จากด้านบนเราเทบรรจุที่เตรียมจาก kefir น้ำแร่ไข่และเนย

- อบเนยอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 40 นาที ในเตาอบ

- เสิร์ฟเค้กร้อน

3. ไก่ Chevapchichi

Chevapchichi เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารแอลเบเนีย Chevapchichi เตรียมประเพณีแกะ แต่เมื่อเวลาผ่านสูตรได้รับการปรับเปลี่ยนและตอนนี้คุณสามารถตอบสนองความ chevapchichi ของทุกอย่างทั้งหมด: เนื้อวัว, เนื้อไก่, ชีส, และแม้กระทั่งเบคอน เตรียม chevapchichi ไก่ของพวกเขาเพื่อ

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก

โรสแมรี่, พริกไทยดำ, เกลือ

กล้าที่จะเติม

เตรียม:

1. ขั้นตอนแรกต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ใช้หัวฉีดขนาดใหญ่) พร้อมโรสแมรี่และเครื่องเทศ

2 หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมเนื้อสับสำหรับไตรมาสที่สี่ของชั่วโมงจึงกลายเป็น juicier

3 ใส่บรรจุสำหรับสองชั่วโมงในตู้เย็น

4. ปรุงรสด้วยไส้กรอกยาว 7 ซม.

5. ทอดทุกด้านเป็นเวลา 7-10 นาที

ตามเนื้อผ้า chevapchichi กินกับสลัดผักสีเขียวและผักสดหัวหอมสีเขียวขนมปังขาวมะเขือเทศพริกพริก

เนื้อสัตว์ในแอลเบเนียจากสูตรไก่

4. อาหารกลางวันของ Shepherd

โยเกิร์ตชีสกระท่อมชีส kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในชีวิตประจำวันในแอลเบเนีย เนื้อสัตว์และ ผักจาน, ของหวาน, ซุป อาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมของคนเลี้ยงสัตว์ Shepherd คือซุปไก่ที่คมชัดบน kefir

ส่วนผสม:

ไก่ครึ่งกิโลกรัม

ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง;

100 กรัมของหลอดไฟ;

150 กรัมมะเขือเทศแดงสุก;

100 กรัมของพริกหวานบัลแกเรีย;

3-4 กลีบกระเทียม;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;

ครึ่งลิตรของ kefir;

พริกเผ็ดและสีดำ;

ยี่หร่าและเกลือ

เทคโนโลยีการเตรียม:

- ไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่หัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วสับกระเทียม

- พริกหวานตัดเป็นเส้นมะเขือเทศที่ลวกด้วยน้ำเดือดล้างและตัดเป็นก้อน

- ใส่เนื้อสัตว์และผักในชั้นต่างๆในกระถางที่ชโลมด้วยเครื่องเทศเทน้ำร้อน

- ต้มครึ่งชั่วโมงในเตาอบเติมน้ำถ้าจำเป็น

- ใช้เวลา 10 นาที จนกว่าจะพร้อมที่จะเติม kefir ผสมกับแป้ง

- โรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับก่อนเสิร์ฟ

5. ไก่ซอสถั่ว

ส่วนผสม:

800 กรัมของไก่;

น้ำมันมะกอก

พื้นพริกไทยดำ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

ครึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกวอลนัท;

2 ช้อนโต๊ะ เนย;

300 กรัมน้ำซุปไก่

พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

- ตัดไก่ล้างเกลือและพริกไทย

ใส่ซากไว้ในจานที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำมัน

- ผัดไก่ที่ 175 องศารดน้ำด้วยน้ำผลไม้

- เรากระจายแป้งสำหรับซอสที่มีน้ำซุปเดือดผสมและเพิ่มถั่วบดบดกระเทียม, เนยเกลือและพริกไทย

- ไก่ผัดเป็นชิ้นใหญ่เทซอสสตูว์ประมาณ 10 นาที

ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมข้าว

อาหารแอลเบเนีย

อาหารแอลเบเนียขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของพื้นที่ สำหรับอาหารภาคเหนืออาหารผักเป็นแบบอย่าง: ถั่วและมันฝรั่งกระเทียมและหัวหอมมีความจำเป็นต้องนำเสนอ อาหารตามปกติสำหรับภูมิภาค: ข้าวต้มในน้ำซุปกับเนื้อสัตว์หม้อปรุงอาหารกับเนื้อพาสต้าไก่ในข้าว sudzhuk และอื่น ๆ อีกมากมาย ในภาคเหนือคุณสามารถหาปลาจำนวนมากได้

ในภาคใต้มีการเลี้ยงปศุสัตว์ดังนั้นในอาหารที่มีอยู่เสมออาหารนม ในช่วงฤดูร้อนชาวอัลเบเนียกินซุปฤดูร้อน "tarator" จากโยเกิร์ตและแตงกวาด้วย วอลนัท  และหัวหอมโยเกิร์ต ที่นี่มีชีสที่นุ่มและแข็งชนิดต่างๆ ในภูมิภาคนี้มีการผลิตโยเกิร์ตแกะที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความหนามากจนสามารถตัดด้วยมีด อาหารเนื้อแบบดั้งเดิมของภูมิภาคนี้: เนื้อแกะลุกเป็นไฟจากเนื้อและข้าว

อาหารแห่งชาติยังสามารถรวมถึง: เนื้อตุ๋น Chomlek เนื้อกับผัก Gyuvech ไส้กรอก Sudzhuk ชาวอัลเบเนียชอบปรุงอาหารเนื้อสัตว์ จานที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะในโยเกิร์ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศพริกไทยเทเตรียม ferges เนื้อซอสเปรี้ยวนมแบบดั้งเดิม - ย่าง Rostov-na-Mi-salche-โคซี่รักขนาดใหญ่และสมควรจะได้ของทรราชใช้ fergesa เนื้อทอด, ตับมะเขือเทศและไข่

ฉันหวังว่าคุณจะชอบเนื้อของสูตรไก่แอลเบเนียที่อยู่ตรงกลางของบทความถึงแม้ว่าอาหารเนื้ออื่น ๆ ก็ดีเช่นกัน

บูด appetit!

ลงทะเบียนสำหรับสูตรอร่อยใหม่!

เมื่อไม่กี่ปีก่อนฉันได้พบกับอาหารจานหนึ่งเช่นเนื้อแอลเบเนีย ผมจำได้ว่าผมได้รับเชิญไปร่วมงานเลี้ยงวันเกิดที่บนโต๊ะ มันเป็นลูกผสมระหว่างสับและทอดด้วยใจ แต่ฉันด้วยเหตุผลบางอย่างตัดสินใจว่าเพื่อนของฉันพยายามทดลองเล็ก ๆ น้อย ๆ กับการทำอาหารแฮมเบอร์เกอร์, และเพิ่มบางความสนุกของมัน

เนื้อหยาบเล็กน้อยเนื้อหยาบเล็กน้อยดึงดูดความสนใจของฉันได้ทันทีและฉันต้องการที่จะลิ้มรสพวกเขาทันที ชนิดของจานไม่ได้บอกรสชาติเพราะฉันหวังว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองและคุณจะสามารถที่จะประมาณการรสชาติในแบบของคุณเอง

ฉันมั่นใจว่าเนื้อไม่ได้อร่อยเพียง แต่ยังอ่อนโยนน่ารื่นรมย์มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ ตั้งแต่นั้นมาเนื้อในแอลเบเนียเป็นแขกประจำในห้องครัวของฉันบ่อยๆเพราะสมาชิกในครอบครัวทุกคนรักมัน ฉันยินดีที่จะร่วมกับคุณสูตรบางอย่างในการจัดเตรียม

สูตร 1. เนื้อสัตว์ในแอลเบเนีย

ส่วนประกอบ: เนื้อไก่สีขาว (เต้านม) - 1 กก. แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ; มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 1 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น; กระเทียม - 3 ฟัน; พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อไก่ตัดฟิล์มและกระดูกอ่อนแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม เราทำความสะอาดกานพลูของกระเทียมและหัวหอม - บดในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูดประณีตและประณีต

เราควรจะมีกระเทียม - หัวหอมบด เราจะโอนไปยังซุปข้นนี้ตัดก้อนของเนื้อสัตว์ที่เราจะเพิ่มแป้ง, มายองเนสและไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมด้วยช้อน ขันชามด้วยฟิล์มและส่งเนื้อสัตว์ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อจะหมักไว้ในตู้เย็นเราสามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับทำเครื่องปรุง จานด้านที่ดีสำหรับฉันที่จะให้บริการมันฝรั่งบดทางอากาศ

หมายเหตุ:   ถ้าคุณรีบร้อนก็พอที่จะหมักเนื้อเป็นเวลา 30 นาที แต่คุณเข้าใจ - ยิ่งนานเท่าไร

เมื่อเนื้อเทลงในกระทะให้เทกระทะลงบนเตาแล้วเทน้ำมันกลั่นลงไป ผสมเนื้อและช้อนโต๊ะลงในกระทะเป็นแพนเค้ก ทอดจนสีเหลืองสดสวยงามและเปลี่ยนเป็นจานเสริฟอาหารที่สวยงาม ทุกสิ่งทุกอย่างเนื้อของเราคือแอลเบเนียเตรียมเรียบร้อยแล้ว

สูตร 2. เนื้อในแอลเบเนียกับกระเทียมและมายองเนส

มาปรุงอาหารในแอลเบเนียกับคุณในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อเนื้อ (เนื้อลูกวัว, ไก่งวง, หมู) - 0.5 กก. หัวหอม - 3 ชิ้น; กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น; มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 3 ชิ้น; แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยและเกลือ

เราล้างเนื้อตัดกับจานและตีด้วยค้อนครัว เราตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมกับกระเทียมเป็นดินในเครื่องปั่นเพื่อซอสหนา ตีไข่ด้วยส้อม ในชามใส่เนื้อเพิ่มมายองเนสกระเทียมกับหัวหอมพริกไทยเกลือและไข่ตี ผัดและเพิ่มแป้ง แป้งจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนและในตู้เย็นหมักไว้ 2 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาแล้วให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ในรูปแบบสำหรับเนื้อสัตว์ที่เราเทน้ำมันพืชและช้อนได้อย่างถูกต้องเราจะวางเนื้อในรูปแบบของ cutlets เราส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นหันเนื้อไปด้านอื่น ๆ ปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยล์และปรุงอาหารอีก 15 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและทิ้งเนื้อไว้อีก 10 นาทีในเตาอบ เนื้อสำเร็จรูปโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับเพื่อความงาม

สูตร 3. เนื้อในแอลเบเนียกับไข่และหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อ - 400 กรัม; ไข่ - 1 pc หัวหอม - 1 หัว; แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ; เครื่องเทศสำหรับเนื้อเกลือและพริกไทย

ทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสเนื้อไข่แป้งและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด

อุ่นน้ำมันลงในกระทะและเตรียมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยช้อน ทอดเนื้อสัตว์ในแอลเบเนียเป็นแพนเค้ก - ครั้งแรกจากด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลและจากนั้นเปิดเนื้อและทอดในด้านอื่น ๆ เนื้อสัตว์ดังกล่าวในแอลเบเนียสามารถใช้ในการจัดทำแฮมเบอร์เกอร์ได้

สูตร 4. เนื้อในแอลเบเนียในหลายตัวแปร

ส่วนผสมที่จำเป็น: หมู - 400 กรัม; หัวหอม - 1 ชิ้น; ไข่ไก่ - 2 ชิ้น; แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ; ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ; เครื่องเทศสำหรับเนื้อพริกเกลือและน้ำมันพืชสำหรับทอด

หมูสับเป็นแผ่นแล้วใส่ก้อนเล็ก ๆ เราตีไข่กับส้อมและเพิ่มให้ก้อนของเนื้อ เราจะปอกหัวหอมด้วยกระเทียมและถูผ่านขูด - เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวใส่แป้งและเครื่องเทศลงในเนื้อ ผสมอย่างถูกต้องส่วนผสมทั้งหมดและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง

จากนั้นเทลงด้านล่างของถ้วย multivark ของคุณบิต น้ำมันพืชและวางลูกชิ้นด้วยช้อนโต๊ะ เปิดโหมด "อบ" และทอดเนื้อสัตว์ไว้ข้างแรกเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเลี้ยวเนื้อและทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 20 นาที เนื้อในแอลเบเนียใน multivarquet ได้เตรียมไว้แล้ว

สูตร 5. เนื้อสัตว์ในแอลเบเนียจากเนื้อแกะ

ส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อแกะ - 0.5 กก. ไข่ - 3 ชิ้น; มายองเนสมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ; แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ; หัวหอม - 1 ชิ้น; กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น; เกลือ, พริกไทย, สีเขียวที่ชื่นชอบเล็กน้อย

ชิ้นเนื้อแกะที่ชัดเจนของเส้นเลือดฟิล์มและน้ำมูก ล้างมันได้ดีและเทนม 1 ลิตร ใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมของ 0.5 ลิตรนมและ 0.5 ลิตรน้ำแร่ ลองใช้ทั้งสองวิธีแล้วเลือกตัวคุณเองที่เหมาะสำหรับคุณมากที่สุด ตอนนี้เช็ดเนื้อเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดตัวและใส่ใจเป็นพิเศษในการบด โปรดจำไว้ว่ามีขนาดเล็กก้อนของเนื้อที่อร่อยกว่าคือจานเตรียม ผ่านหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งเนื้อวิปปิ้งไข่และมายองเนส อีกครั้งผสมให้เข้ากันได้ดีและตลอดทั้งคืนส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มทอด

ก่อนอื่นให้อุ่นกระทะด้วยก้นหนา เทน้ำมันใส่มันอุ่นขึ้นและจัดเตรียมเนื้อสันในที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อสัตว์ที่มีความร้อนปานกลางจากด้านใดด้านหนึ่ง แพนเค้กเนื้อแดงนุ่มเป็นอาหารจานหลักสำหรับทุกอย่าง ขอให้โชคดี!

เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับเนื้อสัตว์ให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที มันจะติดเล็กน้อยและมันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณที่จะตัดมันเป็นก้อน

ถ้าคุณไม่มีเวลาที่จะแช่แข็งเนื้อสัตว์เราขอแนะนำให้ตัดก่อนด้วยจานแล้วทิ้งด้วยค้อนครัวแล้วตัดเป็นก้อน

ง่ายและมาก สูตรอร่อย  ไก่ปรุงอาหารในแอลเบเนียจะสามารถใช้แม้กระทั่งผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ ส่วนผสมขั้นต่ำคือรสชาติและประโยชน์สูงสุด นี้เป็นต้นฉบับมากขึ้นกว่าปกติทอดดังนั้นลอง!

            ส่วนผสม

สูตรไก่ในแอลเบเนีย

อกไก่ทำหน้าที่ทำความสะอาดผิวและกระดูกล้างออกใต้น้ำเย็นและใช้ผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ต้มกับเกลือเครื่องแกงสับละเอียด เพิ่มมายองเนสแป้งและหัวหอม

ผสมให้ละเอียด ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเท เนื้อไก่  และส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดส่วนผสมของไก่ผักและไข่จะถูกนำมาจากตู้เย็น ในกระทะเติมน้ำมันและอุ่นให้สะอาด แพร่กระจายเนื้อสัตว์ในส่วนเล็ก ๆ ในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก

ทอดจากทั้งสองด้านจนปรากฏเปลือกตาสีทอง ไก่ที่เกิดในแอลเบเนียเสิร์ฟพร้อม ผักสด, ผักสีเขียวและซอสต่างๆ ตัวเลือกที่ดีจะมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวมัสตาร์ดหรือ ซอสถั่วเหลือง. คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• แทน อกไก่  คุณสามารถใช้ fillet ได้อย่างปลอดภัย: ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง แต่คุณสามารถเริ่มตัดได้ทันที
• หากต้องการของที่ห่อออกมาเป็นกลิ่นหอมให้ใช้กระเทียม 2-3 ซี่บดพอ และถ้าคุณต้องการให้จานข้นหนืดให้ใส่ชีสขูดลงในเครื่องขูด
• ไก่ในแอลเบเนียจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยถ้ามายองเนสถูกแทนที่โดยครีมเปรี้ยวต่ำ อร่อยและมีประโยชน์!
• ควรหมักไก่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ปล่อยให้คืน - cutlets จะกลายเป็น juicier และอ่อนโยนมากขึ้น

บูด appetit!

แอลเบเนียปรุงอาหารจานอร่อย: shish-kebab, ลูกชิ้น "chofte", chevapchichi จากเนื้อ, burek กับเนื้อ furges จากเนื้อและอื่น ๆ อีกมากมาย ฉันไม่เคยไปประเทศนี้และฉันไม่ทราบแน่ชัดว่า ไก่ cutlets  หรือไม่ แต่สูตรนี้มีอยู่แล้วบางทีพวกเขาก็จะปรุงอาหาร แม้ว่าจะไม่ปรุงอาหาร แต่ก็ไม่มีอะไรที่จะป้องกันไม่ให้เราเตรียมตัวได้ และคุณสามารถเรียกพวกเขาว่าคุณต้องการอะไร

Cutlets ในแอลเบเนียจากไก่ - มาก จานอร่อยซึ่งเป็นที่รักของแม่บ้านหลายต่อหลายรายและเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางในหลายประเทศทั่วโลก ความนิยมของเหล่านี้เป็นเรื่องที่อธิบายได้ไม่เพียง แต่รสชาติที่ดีเยี่ยมของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงความเร็วในการปรุงอาหาร คุณลักษณะหลักของไก่ทอดในแอลเบเนียคือการใช้เนื้อสับไม่และสับละเอียด เนื้อไก่ซึ่งหมักไว้ในครีม kefir หรือเปรี้ยว Cutlets กลายเป็นอ่อนโยนหอมและ marinades ให้พวกเขา juiciness แป้งทำรูปแบบมั่นคง ในภาพสูตรแสดงให้เห็นว่าพวกเขากำลังเตรียมตัวมาก ๆ พวกเขาเข้าใจได้ง่ายแม้โดยปฏิคมที่มีประสบการณ์

วิธีการปรุงอาหาร cutlets ไก่ในแอลเบเนีย

กรองเนื้อไก่เต้านมระบายน้ำที่เหลือและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ การสับไก่อย่างมีดด้วยมีดไม่จำเป็น ดังนั้นเนื้อจะถูกตัดโดยพลการ



ผัดหอมใหญ่และผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) ลุคสามารถนำมาใช้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเพราะมันจะช่วยเพิ่มรสชาติของ cutlets



ในภาชนะที่สะดวกในการเทนมผัดผักและหัวหอม



เพิ่มครีมไข่และแป้ง ครีมสามารถแทนที่ด้วย kefir ซึ่งแน่นอนจะเปลี่ยนรสชาติของ cutlets



เพิ่มเกลือปรุงรสและผสม ถ้าแป้งมันสำปะหลังกลายเป็นของเหลวให้โรยแป้งเล็กน้อยและนำมาผัดอีกครั้ง



เนื้อสับที่เตรียมไว้ควรจะแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไก่งอกด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส ส่วนของเนื้อสับสามารถพับลงในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมงแล้วคุณสามารถทอด cutlets สดและในวันถัดไป
ปลากระเจี๊ยบทอดอยู่ในกระทะในน้ำมันพืชที่ผ่านการอุ่นแล้ว



ผัดทอดด้านหนึ่งหันไปทางด้านอื่น



หมูทอดไก่ทอดจะกลายเป็นอาหารเสริมแสนอร่อยสำหรับเครื่องปรุงใด ๆ หรือนักดำน้ำทุกมื้อในระหว่างวัน

ถ้าคุณไม่ชอบแป้งมันไก่ทอดของชาวแอลเบเนียก็สามารถจัดเตรียมได้ด้วยการเพิ่มมังงะ นำส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านบน แต่แทนที่แป้งด้วย 3 ช้อนโต๊ะ semolina จากนั้นดำเนินการตามที่ระบุไว้ แต่ให้แช่ส่วนผสมของชีตเลตต์ไว้ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ mancha ฟู

ขึ้นอยู่กับสูตรนี้คุณจะได้รับความอร่อย จานอาหารสำหรับการนี้แทนที่แป้งที่มีจำนวนเดียวกัน เกล็ดข้าวโอ๊ต  และอบโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติด

ให้บริการไข่ขาวแอลเบเนียจากไก่สามารถเป็นอาหารด้านข้างและเป็นจานอิสระที่มีซอสที่แตกต่างกัน กระเทียมครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดี ใช้เวลาประมาณ 200 กรัมครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง 0.5 ช้อนชา ผงกระเทียมและหยิกของเกลือ ผัดและผัดขี้เหล็ก

เนื้อในแอลเบเนียจัดทำขึ้นในทุกมุมโลกไม่เพียง แต่ในร้านอาหาร แต่ยังอยู่ที่บ้าน จานนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมอาหารดังนั้น hostesses ส่วนใหญ่เลือกสำหรับการรับประทานอาหารที่บ้านเย็นหรืออาหารเย็น

เนื้อในสไตล์แอลเบเนียคล้ายกับบางอย่างระหว่างเนื้อตุ๋นและสับ ไม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่มีมีด เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ใช้ปรุงอาหาร วันนี้เราทำเนื้อสัตว์แอลเบเนียจากไก่ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันแป้งแป้งหรือแป้งสาลีจำเป็นต้องใส่และเป็นซอสเปรี้ยวหรือมายองเนส เพื่อให้ได้อาหารที่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มสิ่งที่สำเร็จรูปเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทิ้งหมักไว้ในตู้เย็นนาน 12 ชั่วโมง

สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในแอลเบเนียจากไก่ให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้

ล้างเนื้อไก่อย่างดีและเช็ดด้วยกระดาษเช็ด ใช้มีดคมและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในภาชนะลึก

ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นใหญ่และสับบนเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น นำเนื้อไก่ใส่ไข่ไก่หมูสับหัวหอมและกระเทียมลงไปผัด

เติมแป้งและแป้งสาลีลงในชิ้นไก่ คน

ใช้เครื่องเทศหลัก - เกลือและพริกไทยดำ คุณจะทดลองกับเครื่องเทศได้ตามต้องการ ผัดและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น ถ้าเวลาผ่านไปคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 12 ชั่วโมง

กระจายน้ำมันดอกทานตะวันบางส่วนในกระทะ ช้อนเนื้อสับเล็กน้อย ทอดกับความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

ค่อยๆพลิกกลับไปด้านอื่น ๆ และทอดต่อไปจนสุก

วางบนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันตกค้าง เนื้อสัตว์ในแอลเบเนียจากไก่พร้อมแล้ว

บูด appetit!