มื้อเบา ๆ กับไข่ต้ม สิ่งที่ต้องทำจากไข่

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังดีต่อสุขภาพและค่อนข้างอร่อย มีตัวเลือกในการทำอาหารมากมาย แม้ว่าในตู้เย็นจะมีไข่ถาดหนึ่งถาดและนี่คือจุดสิ้นสุดของส่วนผสม แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

สูตรอาหารง่ายๆ

ไข่ลวก

รุ่นยอดนิยมทั่วโลกของปอดและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ... เป็นที่น่าสังเกตว่าการปรุงไข่ดังกล่าวจะต้องใช้ทักษะในการทำอาหาร แต่เราจะพิจารณา 2 ตัวเลือก - สำหรับกูรู เทคโนโลยีการทำอาหาร และสำหรับผู้ที่ใช้เครื่องมือที่มีอยู่เพื่อทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น

วิธีแรก

ขั้นแรกให้นำน้ำไปต้มจากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดเล็กน้อยเมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น ควรสังเกตว่าต้องใช้ไข่ที่เย็นมาก

เพื่อการระบายความร้อนที่ดีขึ้นเราขอแนะนำให้วางไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที จากนั้นคุณต้องใช้ช้อนตักน้ำใส่กรวยแล้วค่อยๆเทไข่ลงไปแล้วปิดฝา นำออกหลังจากสามนาที จานพร้อมแล้ว

ตัวเลือกที่สอง

ส่วนผสม:

• 2 ไข่
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 143 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำไข่ลวกโดยไม่ต้องโยนลงในช่องทางอย่างรวดเร็วและแม่นยำ วิธีนี้ง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องใส่น้ำลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่น้ำเดือดให้ใช้ถ้วยแล้วปิดด้วยฟิล์ม ถ้าไม่มีให้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ไม่ติดหลังจากปรุงอาหารให้ทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช

เทไข่ที่นี่ ใส่เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ผูกฟิล์มกับปมแล้วโยนลงในน้ำเดือด สามนาที - จานพร้อม! เรานำมันออกจากภาพยนตร์ - voila! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ไข่เบเนดิกต์

ชื่อของอาหารในยุโรปพูดถึงต้นกำเนิดของมันเอง อาหารเช้าแบบนี้มาหาเราจากยุโรปและเป็นครั้งแรกตามตำนานจานไข่รุ่นนี้ถูกจัดเตรียมในปารีส ชื่อนี้มาจาก Lemuel Benedict ซึ่งสั่งไข่ขนมปังปิ้งและเบคอนเป็นอาหารเช้า

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เบคอน - สองสามชิ้น
• ขนมปังปิ้ง - ไม่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่ - 158 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ตีไข่จนฟู

เติมเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงเล็กน้อยตามชอบ ใส่เบคอนสองสามชิ้นลงในกระทะร้อนแล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้เบคอนเป็นสีน้ำตาลและคั้นน้ำ จากนั้นเทส่วนผสมที่วิปปิ้งลงไปแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 2 นาทีพลิกกลับและทอดต่ออีกนาที หั่น "ไข่เจียว" ที่ได้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนขนมปัง หรือคุณสามารถใช้ขนมปังดำหรือขาวเป็นชิ้น ๆ

ไข่เจียวคลาสสิก

ไข่เจียวรุ่นที่เรียบง่ายและคลาสสิกจริงๆคือไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะเบา ๆ นอกจากไข่เจียวแล้วคุณสามารถโยนสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นได้:

• มะเขือเทศ;
• ไส้กรอก;
• พริกหยวก;
• เห็ด;
• เบคอนหรือน้ำมันหมู

พิจารณาฐานไข่เจียวแบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2-4 ชิ้น;
• นม - 60 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ตีไข่เบา ๆ จากนั้นเติมนม เราขอแนะนำให้ใช้การคำนวณต่อไปนี้ - สำหรับไข่ 1 ฟองควรเทนมในปริมาณครึ่งเปลือก ผัดนมและใส่เกลือและพริกไทย สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ

ผักชีหรือขมิ้นก็เยี่ยม เทน้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้วเทไข่ออก ในการปรุงไข่เจียวให้ใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือเครื่องเคียง ไข่เจียวเข้ากันได้ดีกับซอสขนมปังปิ้ง

ควรสังเกตว่าไข่เจียวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่นม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้การขาดนมในไข่เจียวจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก

คุณสามารถทำอะไรจากมันฝรั่งและไข่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย?

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและไข่เป็นแบบดั้งเดิมและหลากหลาย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่ควรคำนึงถึงคือทอดมันฝรั่งและปรุงไข่ดาวที่พวกเขาโปรดปราน แต่คุณสามารถทำอาหารจานเดิมได้มากขึ้น - Tortilla

Tortilla เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติที่น่าสนใจเตรียมง่ายและ "ประหยัด" ซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงหม้อตุ๋นมันฝรั่ง ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติและความอิ่มสูงสุด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) - 50 มล.
• เกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ - 237 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะและรอจนกว่าจะร้อนอย่างเหมาะสม เทมันฝรั่งและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดส่วนผสมหัวหอมมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ใส่เกลือพริกไทยและเครื่องปรุง ตีไข่จนเกิดฟองสูง เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งแล้วปิดฝา

หลังจากที่ตอติญ่าสุกดีแล้วและเริ่มเคลื่อนตัวออกจากผนังคุณต้องค่อยๆพลิกมันลงบนจาน (โดยให้ด้านที่ทอดขึ้น) จากนั้นพลิกลงในกระทะเพื่อทอดด้านบน ปรุงต่ออีก 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการถ่ายโอนไปยังจาน ตอร์ตียาสเปนพร้อมแล้ว!

หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับตอร์ตียาคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งหรือเห็ด มันจะออกมาน่ารับประทานมาก

คุณทำขนมอะไรได้บ้างด้วยไข่และแป้ง?

ด้านบนเราดูสูตรสำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิก บ่อยครั้งที่มันไม่ได้เตรียมในรูปแบบของ "โจ๊ก" ไข่ แต่เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่และเขียวชอุ่ม อาหารจานนี้จะน่าพอใจและชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับการเติมเต็มกระเพาะอาหารที่หิวโหย นอกจากนี้ยังเตรียมได้เร็วมาก - สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าเมื่อไม่มีเวลาทำงานเวทมนตร์ในครัวและในตอนเย็น - เมื่อไม่มีพลังงานเพียงพอที่จะ "เข้าครัว"

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• นม - ½ถ้วย;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 210 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ตีไข่ให้เข้ากันจนเป็นฟอง ใส่เกลือพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จากนั้นใส่แป้งกวนช้าๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะรอจนร้อนดี

จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปิดฝา เมื่อไข่เจียว "จับ" จากด้านล่างและด้านข้างคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แล้วทอดต่ออีก 2 นาที หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ ไข่เจียวกับแป้งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

นมและไข่ทำจากอะไรได้บ้าง?

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่หลักสูตรที่สองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย อาหารจานหวานที่ทำจากนมเป็นของหวาน Snezhki จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - หยิก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 115 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ขั้นแรกเราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่แดงต้องแช่เย็น จากนั้นเราก็รับโปรตีน - ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีจนโฟมเย็นขึ้น ในขณะที่ตีให้เติมเกลือเล็กน้อยจะทำให้โฟมแข็งขึ้นมาก ใส่นมโดยใช้ไฟปานกลางและเก็บไว้จนนุ่ม ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด - เรานำโฟมโปรตีนด้วยช้อนเจาะรูแล้วจุ่มลงในนมเดือดสักครู่ นี่คือวิธีที่เราสร้างก้อนหิมะ

ในการเตรียมซอสคุณต้องบดไข่แดงจนเป็นสีขาวค่อยๆเติมน้ำตาล เราใส่ส่วนผสมน้ำตาล - ไข่แดงลงบนกองไฟด้วยไฟขนาดเล็กและให้ความร้อนขณะกวน เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อยนำออกจากเตาแล้วเทก้อนหิมะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุณยังสามารถโรยลูกบอลหิมะ เกล็ดมะพร้าว - คุณจะได้รับผล "ราฟาเอลโล" ที่อ่อนโยน

ดูเหมือนว่าไข่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร แต่ก็ยังมีความแตกต่างมากมายความรู้ที่จะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดเมื่อทำอาหารที่มีไข่ เราแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์กับคุณ:

1. ที่ดีที่สุดคือใช้ไข่ครึ่งหนึ่งเพื่อจับอนุภาคของเปลือก เปลือกหอยมีแรงดึงดูดเหมือนแม่เหล็กซึ่งกันและกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณจับชิ้นงานได้เร็วกว่าอะไรในมือ (มีดส้อมช้อน)
2. หากต้องการทำความสะอาดไข่ให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นคุณสามารถใส่ภาชนะที่มีน้ำเย็นปิดฝาและเขย่า วิธีนี้จะทำให้ง่ายต่อการตกเปลือก
3. ในการเตรียมไข่ลวกให้เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดก่อนเทลงในน้ำ ดังนั้นโปรตีนจะไม่แพร่กระจายและการลวกจะกลายเป็นองค์รวมและมีรูปร่างสวยงาม
4. หากต้องการทราบว่าไข่เหมาะสำหรับปรุงอาหารหรือไม่คุณสามารถใช้วิธีง่ายๆที่ได้รับการพิสูจน์มาหลายปีแล้ว คุณต้องวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำ ไข่สดจะวางอยู่ด้านล่างอย่างสมบูรณ์ หากปลายด้านหนึ่งขึ้นแสดงว่ามีอายุ 10-14 วันแล้ว ไข่ดังกล่าวยังสามารถนำมาปรุงสุกได้ หากโผล่ขึ้นมาคุณต้องทิ้งมันไป

ดังกล่าว เคล็ดลับง่ายๆ ช่วยให้คุณปรุงไข่ได้เร็วขึ้น ตัวเลือกและสูตรอาหารมากมายให้คุณทดลองและเตรียมอาหารไข่ที่แตกต่างกันได้ทุกครั้ง ทานให้อร่อย!

Katie Rhodes-Smith เป็นนักโภชนาการที่จดทะเบียนในอาร์คันซอ เธอได้รับ MS ในสาขาโภชนาการคลินิกจากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งอาร์คันซอ เธอเป็นผู้ก่อตั้ง OWN-Nutrition, LLC ซึ่งเป็นที่ปรึกษาด้านการวางแผนโภชนาการ

จำนวนแหล่งที่มาที่ใช้ในบทความนี้:. คุณจะพบรายชื่อที่ด้านล่างของหน้า

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามในหลาย ๆ สูตรมีการใช้ไข่ในลักษณะที่ผลประโยชน์ทั้งหมดถูกลบล้างเนื่องจากการใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายหรือการเตรียมที่ไม่เหมาะสม ในการทำจานไข่ที่ยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ไว้ให้หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันที่เป็นอันตราย ควรจับคู่ไข่กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นผักเมล็ดธัญพืชหรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน พยายามอย่าใช้ชีสหรือปรุงไข่นานเกินไป

ขั้นตอน

การเลือกสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ต้ม ไข่. การต้มไข่จะยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของสารอาหารในไข่แดงซึ่งทำให้ไข่ต้มมีประโยชน์อย่างมากในการรับประทานเป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร เพียงแค่ใส่ไข่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดและนำไข่ออกเมื่อสุกจนถึงสถานะที่ต้องการ เวลาในการปรุงไข่ขึ้นอยู่กับเตา แต่โดยปกติไข่ลวกจะต้มประมาณ 3-6 นาทีและไข่ลวกต้องต้มประมาณ 10-15 นาที

เตรียมไข่ลวก . ไข่ลวกก็เป็นอีกอย่าง อาหารเพื่อสุขภาพ จากไข่ เพียงแค่แบ่งไข่ลงในหม้อต้มน้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 5 นาที คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 มล.) ลงในน้ำเดือดซึ่งจะช่วยให้โปรตีนแข็งตัวเร็วขึ้น

อบไข่. หากคุณต้องการ จำกัด การใช้น้ำมันในการปรุงไข่คุณสามารถอบไข่ได้ เพียงแค่แบ่งไข่ลงในกระทะหรือจานที่ทาด้วยน้ำมันเติมสารที่ดีต่อสุขภาพตามที่คุณต้องการแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีที่อุณหภูมิ165ºC วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยคุณลดปริมาณไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ทอดไข่ในเนยใสหรือน้ำมันพืช ถ้าคุณชอบไข่กวนให้ลองใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เนยใสถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับเนยธรรมดาหรือมาการีน ใช้ปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะพร้าว - เหมาะสำหรับทอดเนื่องจากไม่ออกซิไดซ์ที่อุณหภูมิสูง

เสิร์ฟไข่กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

1. เพิ่มผักมากขึ้น หากคุณต้องการเพิ่มอะไรลงในจานที่มีไข่ให้เลือกผัก หัวหอมมะเขือเทศเห็ด พริกหยวกผักโขมหรืออะโวคาโดจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับอาหารรวมถึงวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเพิ่มผักสับดิบลงในไข่เจียวหรือกินพร้อมกับไข่ก็ได้

   ใส่เนื้อไม่ติดมัน แทนที่จะเสิร์ฟไข่กับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูงให้เลือกใช้แหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมัน ไส้กรอกไก่งวงเบคอนหรือไก่เป็นอาหารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับไส้กรอกหมูและเบคอน อย่างไรก็ตามควรระวังเนื่องจากอาหารเหล่านี้มักมีโซเดียมสูง ถ้าเป็นไปได้ให้ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น

   กินเมล็ดธัญพืช. หากคุณต้องการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตลงในจานไข่ควรใช้เมล็ดธัญพืชเพราะจะดีต่อสุขภาพมากกว่า ธัญพืชเช่นข้าวและควินัวจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและก็เช่นกัน แหล่งที่มีประโยชน์ พลังงานตลอดทั้งวัน

รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

อย่าปรุงไข่นานเกินไป ยิ่งคุณปรุงไข่นานขึ้นและอุณหภูมิที่สูงขึ้นก็ยิ่งมีโอกาสสูญเสียสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากขึ้น เวลาในการปรุงไข่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

• ทอดไข่ประมาณ 2 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับของเหลวที่คุณต้องการให้ไข่แดงเป็น
• ไข่ลวกสุกประมาณ 3 นาที
• ควรอบไข่ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
• คุณต้องต้มไข่ตั้งแต่ 5 ถึง 15 ฟองขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไข่แดงเหลวแค่ไหน

1. จำกัด ปริมาณชีสที่คุณกินกับไข่ เพื่อลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีชีสสูง สามารถเพิ่มยีสต์หรืออะโวคาโดแทนชีสเพื่อให้ไข่มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

   • หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ชีสลงในไข่ของคุณพยายาม จำกัด ปริมาณไว้ที่ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ต่อหนึ่งมื้อ

2. ไม่กิน ไข่แดง. หากคุณต้องการ จำกัด ปริมาณไขมันขอแนะนำว่าอย่ากินไข่แดงเพราะมีแคลอรี่มาก ให้แยกไข่แดงและปรุงเฉพาะไข่ขาวแทน

อาหารแพร่หลายเพียงใด ไข่ต้มเหรอ? คุณสามารถเดิมพันได้ว่ามีให้เลือกสามแบบ ได้แก่ "ถุง" ไข่ลวกและไข่ลวก และสำหรับการเปลี่ยนแปลง - ไข่คนและไข่กวนในตอนเช้า มีเพียงความเห็นอกเห็นใจกับความเลวร้ายของจินตนาการการทำอาหารของประชากรส่วนใหญ่เท่านั้น! อย่างไรก็ตามเมื่อถูกถามว่าแม่บ้านร้อยละเก้าสิบเมื่อถูกถามว่าทำอาหารจากไข่ต้มอะไรได้บ้างจะเสนอรายการที่ประกอบด้วยรายการข้างต้นโดยเฉพาะ และแม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารประเภทไข่ต้มสามารถทำให้คุณประหลาดใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่น่าเบื่อก็ตาม และในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถเอาใจสามีที่รีบไปทำงานและไม่มีเวลารอผลของการทำอาหารที่ยาวนาน

ไข่ซาร์ดิเนีย

ถ้าคุณสนใจ อาหารง่ายๆ จากไข่ต้มซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วแบบตรีปรุงเป็นอาหารเช้า แต่ "ถุง" ธรรมดาจะเบื่อคุณและไม่ลงคอใช้สูตรของชาวอิตาเลียนที่กระตือรือร้น ไข่ต้มสุกแบบดั้งเดิมปอกเปลือกและหั่นครึ่งตามยาว ปล่อยให้มีประมาณหกตัวที่จะกินอย่างแน่นอน เทน้ำมันสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ (เพื่อความถูกต้อง - น้ำมันมะกอก) ปรุงรสด้วยสี่ช้อนและเกลือเล็กน้อย ครึ่งไข่จะถูกวางไว้ในส่วนผสมนี้ - ก่อนอื่นโดยตีไข่แดงหลังจากที่พวกเขากลับมาเป็นสีน้ำตาล เมื่อคุณพอใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขาไข่ดาวจะถูกวางลงบนจานและวางกลีบกระเทียมบดและพาร์สลีย์สับไว้ในตำแหน่งพร้อมกับเกล็ดขนมปังสดสองช้อนโต๊ะ ทันทีที่ส่วนผสมเป็นสีทองมันจะถูกจัดวางไว้ด้านบนของครึ่งหนึ่ง - และอาหารเช้าแสนอร่อยกลิ่นหอมและแปลกใหม่ก็พร้อม

แซนวิชไข่

อาหารตอนเช้าที่ทำจากไข่ต้มถือได้ว่ามีความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรต่างๆได้รับการคิดค้นโดยพ่อครัวและผู้บริโภคจากผลงาน ใครที่ยังไม่มีเวลาตื่นก่อนทำงานหรือไม่ชอบทานอาหารเช้าแสนอร่อยสามารถทำแซนวิชด้วยตัวเองที่จะช่วยให้พวกเขาสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้โดยไม่มีปัญหา วางผักกาดหอมหัวหอมสองวงวงกลมไข่และมะเขือเทศฝานเป็นแผ่น หากยังไม่เพียงพอต่อความอยากอาหารของคุณคุณสามารถเสริมชุดด้วยเนื้อซี่โครงชิ้นบาง ๆ (คาร์บอเนตไส้กรอกเนื้อสัตว์ ... ) หรือสแปรตบางส่วน อย่างไรก็ตาม "เบรค" ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับนักเรียน แต่ควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน Pita เพื่อให้รับประทานได้สะดวก

ไข่ "เบเนดิกติน"

หากคุณไม่สนใจการทำอาหารแบบดั้งเดิมอีกต่อไป แต่คุณยังไม่เบื่อกับเมนูไข่ต้มด้วยตัวเองให้รับประทานอาหารเช้าแบบฝรั่งเศส ต้มน้ำหนึ่งลิตรหลังจากนั้นก๊าซจะลดลงจนอยู่ในสถานะเดือดปุด ๆ ในกระทะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเทลงในน้ำ ไข่แตกเป็นทัพพีลดลงอย่างระมัดระวังในภาชนะและนำทัพพีออกด้วยความระมัดระวัง หลังจากสามนาทีไข่ "เบเนดิกติน" (หรือที่เรียกว่า "ลวก") จะถูกนำออกด้วยช้อนที่มีรู ด้วยโปรตีนที่หนาแน่น แต่นุ่มนวลไข่แดงที่อยู่ข้างในจึงยังคงเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ ไข่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักหรือวางบนขนมปังปิดด้วยใบสลัดและเบคอนแผ่นบาง ๆ

ไข่ชีสและพาสต้า

ผู้ที่มีอาหารในตู้เย็นในปริมาณเล็กน้อยจะได้รับการบันทึกไว้ในตอนเช้าหรือในกรณีที่ญาติมาถึงโดยไม่ได้วางแผนไข่ต้มและชีส ตัวอย่างเช่นไข่ห้าฟองนวดด้วยส้อมผสมกับหนึ่งในสามของกิโลกรัมของเกลียวหยิกสั้น ๆ เปลือกหอย) ปรุงรสด้วยกานพลูกดหรือขูดและใบโหระพาสับละเอียดมาก เทชีสร่วนหรือขูดสองร้อยกรัม ชีสแข็งสำหรับกลิ่นหอม - พริกไทยเพื่อความชุ่มฉ่ำ - มายองเนส เมื่อคุณเพิ่มสัตว์ปีกหรือเนื้อไม่ติดมันคุณจะได้รับหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม - ด้วยไข่ต้มพาสต้าจะทำให้เกิดเสียงการทำอาหารแบบใหม่

ไข่สก็อต

การเตรียมการของพวกเขาจะต้องใช้แรงงานมากขึ้นและส่วนประกอบที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเมนูไข่ต้มที่อร่อยและน่ารับประทานมากลองดูสูตรนี้ เนื้อสับ 400 กรัม (ใด ๆ แต่ดีกว่าไม่ใช่สัตว์ปีก) ปรุงแต่งด้วยไธม์สับหัวหอมและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เค้กรูปไข่ห้าชิ้นทำจากมันแต่ละชิ้นวางไข่ต้มรีดแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย เปลี่ยนเป็นเนื้อสับทุกด้านเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง "Cutlets" จะชุบเกล็ดขนมปังในไข่ดิบก่อนจากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันร้อนจำนวนมากพร้อมกับการกลึงบ่อยๆ

ไข่ยัดไส้

เมื่อพนักงานต้อนรับพยายามที่จะจำ (หรือคิด) อาหารประเภทไข่ต้มสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุของพวกเขาเป็นสิ่งแรกที่ต้องนึกถึง และหากคุณยังไม่ทราบว่าอะไรสามารถใส่ใน "เรือ" ได้เราขอเสนอตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดให้คุณ:

• หัวหอมเจียวผสมกับไข่แดง "พื้นเมือง"
• ไข่แดงและมายองเนสกับกระเทียม
• "ความสูงชัน" ที่สมบูรณ์ - คาเวียร์สีแดงหรือแม้กระทั่งสีดำ (ไข่แดงไม่ได้ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นที่นี่ แต่จะอยู่ในชั้นล่างสุด)
• น้ำสลัดชีสรวมกับเศษถั่ว
• saury หรือทูน่าค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง กับมะกอกสับ
• ตับปลาด้วย หัวหอมทอด และไข่แดงนิรันดร์
• เห็ดผัดกับไข่แดงที่ขาดไม่ได้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด

โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถคิด "ยัดไส้" ได้เอง

ลูกบอลหิมะ

อาจเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน แต่สแน็คบาร์ที่คล้ายคลึงกับขนมหวานชื่อดังของ Rafaello จะเป็นของใหม่สำหรับคนส่วนใหญ่ ปรุงอย่างเรียบง่าย แต่อร่อย สำหรับไข่ลวกสามฟองคุณจะต้องใช้เต้าหู้ชีสแปรรูปสองสามฟอง อย่าใช้เวลาอ่อนเกินไปเช่น "อำพัน" - มวลจะเหนียวเกินไป "มิตรภาพ" หรือสิ่งที่คล้ายกันจะทำ ไข่ที่มีชีสถูอย่างหยาบกระเทียมจะถูกบีบลงในมวล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) หลังจากผัดแล้วคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้หาก "เนื้อสับ" ดูเหมือนจะแห้ง ลูกบอลกลิ้งออกมาและตกลงไปหากดูเหมือนว่าคุณโรยไม่สำเร็จคุณสามารถแทนที่ด้วยการขูด ปูอัด... คุณสามารถใส่น็อตเข้าไปด้านใน (เพื่อความน่าเชื่อถือโดยสมบูรณ์) และเชื่อฉันสิ: อร่อยมากและ จานเดิม ไข่ต้มยังไม่ได้ลอง!

กบาลฮังการี

เหมาะสำหรับทำแซนวิชในทุกโอกาสตั้งแต่ของว่างและอาหารเสริมไปจนถึงอาหารจานหลักจนถึงวันหยุด หัวหอมหนึ่งในสี่กิโลกรัมจะถูกปอกเปลือกและสับให้ละเอียดหลังจากนั้นนำไปทอดจนแดงในส่วนผสมของผักและเนยนำมาในอัตราส่วน 1: 2 ไข่ต้มห้าฟองวางในเครื่องปั่นพร้อมกับวอลนัท 50 กรัม (ประมาณหนึ่งในสามของถ้วย) ปิ้งและกระเทียมสองกลีบ ทั้งหมดนี้จะกลายเป็นส่วนผสมที่สม่ำเสมอเทพริกไทยหากต้องการเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ สองสามชั่วโมงในตู้เย็น - กบาลก็พร้อมที่จะแพร่กระจาย

ไข่จีน

การปรุงที่เสนอทั้งหมดจะเปลี่ยนไข่ต้มธรรมดาให้กลายเป็นไข่ดอง ดังนั้นรสชาติของมันจึงเปลี่ยนไปอย่างมาก และเชื่อฉัน - เพื่อสิ่งที่ดีกว่า ขั้นตอนแรก - การต้ม - ควรใช้เวลานานถึง 10 นาทีเช่นเดียวกับการเตรียมไข่ในอาหาร ไข่ที่เย็นแล้วจะถูกรีดเพื่อให้เปลือกแตก แต่ไม่ได้โรย รวมกันอย่างเท่าเทียมกัน ซีอิ๊ว, เข้มข้น, ปราศจากสารปรุงแต่งและรสชาติ, ชาดำ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล... น้ำดองเค็มเป็นที่ชื่นชอบ แต่เครื่องเทศที่กลมกลืนกันจะถูกเทลงไปและไข่จะถูกต้มอย่างช้าๆเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนใบผักกาดกับขิงดองและกุ้ง

ไข่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผู้ชายมากที่สุดในบรรดาทั้งหมด และการที่พวกเขาอยู่ในตู้เย็นอย่างต่อเนื่องจะช่วยรักษาคนโสดที่หิวโหยที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากนัก และเราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากไข่ได้ไม่เพียง แต่ไข่คนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับอีกด้วย

เราจะไม่บอกวิธีปรุงไข่ลวก เราจะบอกวิธีปรุงไข่ให้เย็นกันดีกว่า

1. ไข่ดาวในขนมปังพาร์มีซาน (6 เสิร์ฟ)

นี้ สูตรคลาสสิก ช่วยให้คุณเตรียมอาหารเช้ามื้อเบาและเผ็ดพร้อมไข่ซึ่งเป็นแนวทางใหม่ในการสร้างไข่ดาว

ส่วนผสม:

- มายองเนส;
- พาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม
- ขนมปัง 6 ชิ้น
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- เกลือและพริกไทยสด
- ซอสร้อน (ไม่จำเป็น)

การเตรียม:

รวมมายองเนสและชีสลงในชาม ในส่วนผสมที่ได้ให้จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน จากนั้นตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ตรงกลางของแต่ละอันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. หลังจากนั้นใส่ขนมปังลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง (ประมาณ 1-2 นาที) พลิกชิ้นขนมปังไปอีกด้านแล้วเทไข่ลงในหลุม โรยขนมปังด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน ลดความร้อนบนเตาลงเหลือปานกลางถึงต่ำปิดฝากระทะและปล่อยให้ขนมปังปิ้งและย่างไข่ประมาณ 3-4 นาที ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของชิ้นขนมปัง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถปรุงรสขนมปังได้ ซอสร้อน.

2. Huevos rancheros (6 เสิร์ฟ)

ชาวเม็กซิกันยังรู้วิธีปรุงไข่และทำด้วยวิธีที่ซับซ้อนมาก ตัวอย่างเช่นพวกเขาใส่ถั่วดำผักชีลงในไข่และแทนที่ขนมปังด้วยตอติญ่า

ส่วนผสม:

- ถั่วดำ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก
- หอมแดง 1/2
- 3/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก;
- น้ำมะนาวสด
- ผักชีสดสับ
- ซอสร้อน 3/4 ช้อนชา
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- สปริงกรีน 15 กรัม
- ตอร์ตีญ่าข้าวโพด 6 ตัว
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- ชีส queso fresco

การเตรียม:

ในชามขนาดกลางค่อยๆใส่ถั่วดำมะเขือเทศหัวหอมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยน้ำมะนาวซอสร้อนและเกลือเพื่อทำซัลซ่าสด วางไว้เฉยๆ แบ่งผักที่มีอยู่ทั้งหมดออกเป็น 6 เสิร์ฟและพักไว้ ทาเนยที่เหลือทั้งสองด้านของตอร์ตีญาและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นทอดเค้กในกระทะด้านละ 1 นาที ปรุงไข่แต่ละฟองในกระทะเหมือนไข่ดาว ใส่ไข่ 1 ฟองลงในแต่ละจานแล้วปรุงรสด้วยซัลซ่าปรุงสุก คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชี เสิร์ฟสลัดกับตอติญ่าทอด

3. ไข่อบกับผักโขมและมะเขือเทศ (เสิร์ฟ 4)

อาหารเช้าแสนหอมนี้ (หรือแม้กระทั่ง อาหารค่ำเบา ๆ) มั่นใจได้ว่าจะสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณ

ส่วนผสม:

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- 150 กรัม ผักโขมสด;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยสด 1 ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน 1/2 ช้อนชา
- ซอสร้อน 2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- เฟต้าชีสหั่นฝอย 1/4 ถ้วย

การเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่โดว์ลงไปแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นโยนผักโขมและซากอีก 2 นาที ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันมะเขือเทศสับยี่หร่าเกลือพริกไทยพริกหยวกและซอสร้อนถ้าต้องการ ใส่หอมใหญ่และผักโขมลงไปผัด แบ่งทั้งหมดลงในหม้อทาน้ำมัน 4 ใบ เทไข่ 1 ฟองลงตรงกลางหม้อ โรยด้วยเฟต้าด้านบน จากนั้นวางหม้อในเตาอบและอบประมาณ 12-15 นาที

4. ไข่เมฆ (4 เสิร์ฟ)

จานที่น่าประทับใจนี้เตรียมง่ายกว่าที่คิด

ส่วนผสม:

- ไข่ใหญ่ 8 ฟอง
- พาร์มีซานขูด 1 แก้ว
- แฮม 200 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
- หัวหอมสีเขียวสับละเอียด

การเตรียม:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาแล้วใช้กระดาษรองอบที่พื้นผิวของแผ่นอบ แตกไข่และแยกสีขาวออกจากไข่แดงเป็นสองชามแยกกัน ตีโปรตีนจนแข็งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่พาร์มีซานและแฮมลงไปโรยด้วยพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในสี่กองเท่า ๆ กันบนถาดอบโดยให้มีรอยกดเล็กน้อยตรงกลางของแต่ละอัน นำเข้าอบ 3 นาที จากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบและวางไข่แดงในแต่ละช่อง โรยไข่แดงด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้ววางแผ่นอบในเตาอบอีกครั้งอบต่อไปอีก 3 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

5. ชีสโรลกับแฮมและไข่ (5 เสิร์ฟ)

ใครต้องการขนมปังเมื่อกินแฮม? พยายามทำแฮมโรลจากไข่อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะลืมไม่ได้เลย

ส่วนผสม:

- ไข่ 10 ฟอง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็งขูด 1/2 ถ้วย
- ผักขม
- มะเขือเทศสับ 1 ลูก
- แฮม 20 ชิ้น

การเตรียม:

แบ่งไข่ในชามขนาดใหญ่ ปัดให้เข้ากันกับกระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่เทไข่ลงไปแล้วทอดให้เข้ากันเป็นระยะเวลา 3 นาที ผัดชีสในไข่จนละลาย จากนั้นใส่ผักโขมและมะเขือเทศลงไปแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นวางแฮมชิ้นหนึ่งบนเขียง วางไข่ที่ปรุงไว้แล้วหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นม้วน ทำเช่นเดียวกันกับแฮมชิ้นที่เหลือ วางม้วนไว้ในจานอบตื้น ๆ แล้วอบในเตาอบจนแฮมกรอบ (ประมาณ 5 นาที)

6. ไข่เจียว - วาฟเฟิล

คุณคิดว่าจะทำวาฟเฟิลจากไข่ได้ไหม?

ส่วนผสม:

- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- เกลือ;
- พริกไทยสด
- แฮมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็งขูด 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา

การเตรียม:

ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทยแล้วผสมกับแฮมชีสและพาร์สลีย์ เทส่วนผสมของไข่ลงในถาดวาฟเฟิลแล้วนำเข้าอบในเตาอบจนสุกเหลืองประมาณ 4-5 นาที

7. ฮอทดอกใส่ไข่ (เสิร์ฟ 4)

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุด สำหรับอาหารเช้า - ปรุงฮอทดอกด้วยไส้กรอกจากไข่

ส่วนผสม:

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอก 4 ชิ้น
- เบคอน 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสด
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังฮอทดอก 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก.

การเตรียม:

ในกระทะที่มีเนยทอดไส้กรอกจนสุกเหลืองทุกด้าน จากนั้นเอาออกแล้วทอดเบคอนสับจนกรอบ วางเบคอนบนกระดาษทิชชู่โดยทิ้งเนยไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ จากนั้นใช้ไฟปานกลางทอดไข่ในกระทะเดียวกันทำไข่ดาวตามปกติ นำขนมปังฮอทดอกแล้วยัดไส้กรอกลงในแต่ละชิ้นใส่ไข่ลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยเบคอนและหัวหอม ปรุงรสฮอทดอกด้วยซอสร้อนจัดเสิร์ฟ

ทุกครั้งที่คุณปรุงไข่คนปกติหรือต้มไข่ลวกหรือไข่ลวกคุณจะหมดโอกาสที่จะลองทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ ในรูปแบบใหม่ แต่คุณจะได้รับโปรตีนในปริมาณเท่ากัน แต่ในขณะเดียวกันก็ลองใช้แบบดั้งเดิม จานอร่อยยิ่งไปกว่านั้นความสวยงามในรูปลักษณ์ นี่คือวิธีใหม่ ๆ ในการปรุงไข่และเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ

1. ตะกร้าไข่

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีตะกร้ามัฟฟินเบคอนและไข่ ม้วนเบคอนชิ้นบาง ๆ ในตะกร้าแบ่งไข่ตรงกลางตะกร้าแล้วอบทั้งหมดในเตาอบ

ตะกร้าไข่

2. ผัดไข่แดงสุกปานกลาง

หากคุณชอบให้ไข่แดงเหลวเล็กน้อย แต่ไม่มากจนไหลออกมาคุณสามารถปรุงไข่ดาวได้ดังนี้แบ่งไข่ลงในกระทะทาน้ำมันปิดฝาและอย่าหมุนจนนุ่ม ขอบคุณฝาปิดไข่แดงจะอบได้ดีขึ้น

ผัดไข่แดงปานกลาง

3. ไข่ทองคำ

ชาวฝรั่งเศสปรุงอาหารจานนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวัน พื้นฐานของจานคือซอสครีมที่ทำจากแป้งเนยและนม ขั้นแรกให้ต้มไข่ให้สุกแล้วแยกสีขาวออกจากไข่แดงที่ไข่ที่เสร็จแล้ว

โปรตีนสับละเอียดผสมกับครีมซอส หลังจากนั้นซอสที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกทาลงบนขนมปังและไข่แดงจะร่วนด้านบน

ไข่ทองคำ

4. ไข่ตุ๋นกรอบ

ไข่เหล่านี้มักพบเห็นได้ในสลัดฝรั่งเศสต่างๆ ขั้นแรกต้มไข่ลวกจากนั้นม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง และย่างเป็นเวลา 30-60 วินาทีในกระทะทาน้ำมัน จานมีความกรอบนอกนุ่มใน

ไข่ตุ๋นกรอบ

หากคุณขี้เกียจต้มหรือทอดไข่ในตอนเช้าคุณสามารถทำได้ง่ายขึ้น ทุบไข่ดิบตีเล็กน้อยเพื่อผสมไข่แดงกับไข่ขาวเพิ่ม หัวหอมเขียว และแฮมแล้วเทลงในแก้วกาแฟปกติ หนึ่งนาทีในไมโครเวฟอาหารเช้าของคุณก็พร้อมแล้ว

6. Croutons กับชีส

แช่ขนมปังในซอสนมโรยด้วยชีสและอบในจานอบพร้อมไข่นมและมัสตาร์ด

Croutons กับชีส

7. ออมเล็ตโรล

ตีไข่แล้วเทลงในกระทะทาน้ำมันเพื่อให้ชั้นของไข่ดิบมีความหนาประมาณ 2 ซม. รอให้ไข่สุกด้านหนึ่งจากนั้นพลิกไข่เจียวกลับด้านวางอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจะห่อเป็นม้วนไว้ด้านบน แฮมและพริกไทยสับ หลังจากที่อีกด้านของไข่เจียวสุกแล้วให้ม้วนเป็นม้วน

8. ซุปไข่

ในขั้นต้นSouffléทำจากไข่เราเพิ่งลืมมันไปตั้งแต่ช็อคโกแลตsouffléปรากฏขึ้น แต่คุณสามารถทำซุปไข่ที่บ้านได้ตลอดเวลา ต้องใช้ไข่แดงสี่ฟองไข่ขาวสามฟองนมเนยและแป้งเล็กน้อย มันกลายเป็นความสุขที่โปร่งสบาย

นี่คือจานแป้งแบบเดนมาร์ก แต่มีไข่มากกว่าแป้ง เอาชนะก่อน ไข่ขาว จนเกิดฟองหนาจากนั้นในชามที่แยกจากกันผสมแป้งเกลือน้ำตาลไข่แดง เนย, บัตเตอร์มิลค์และเพิ่มไข่ขาววิปปิ้ง

แป้งสำเร็จรูปเทลงในแม่พิมพ์อัดจารบีพิเศษ หลังจากฟองอากาศปรากฏขึ้นแพนเค้กจะต้องพลิกไปมาอย่างต่อเนื่องในภาวะซึมเศร้าเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณอาจเคยชิมไข่เจียวแบบนี้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่คุณไม่สามารถทำอาหารจานเดียวที่บ้านได้

นี่คือสูตรทำไข่เจียวฟูจริงๆ

สำหรับไข่เจียวคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดใหญ่ (แยกไข่แดงออกจากโปรตีน) - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 50 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การเตรียม:

1. ตั้งเตาให้ร้อนที่ 160 ° C
2. ในชามขนาดกลางใส่ไข่ขาวน้ำและเกลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ในชามขนาดเล็กใช้เครื่องผสมเพื่อให้ไข่แดงและพริกไทยดำเข้ากันประมาณสามนาที เทไข่แดงลงในชามไข่ขาวที่ตีไว้
3. ในกระทะที่อุ่นให้ละลายเนยแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไป ลดความร้อนลงอย่างช้าๆปรุงประมาณห้านาทีหรือจนไข่เจียวฟูและเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านล่าง (ค่อยๆยกขึ้นเพื่อดูสี)
4. ปรุงไข่เจียวต่อไปประมาณ 12-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด: ถ้าคุณจัดการมันตรงกลางและทำความสะอาดไข่เจียวก็พร้อม
5. เอียงกระทะเพื่อเลื่อนไข่เจียวลงบนจานพับครึ่งอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าหรือซอสมะเขือเทศ