เทคโนโลยีซุปครีมแผนที่จาก champignons วิธีการทำครีมซุปจาก champignons

ครีมซุปเห็ด   - ผลงานชิ้นเอกที่มาจากอาหารฝรั่งเศส น้ำซุปนี้อร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ให้เขามีความสมบูรณ์แบบขนมปัง (croutons) ขนมปังขาวตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ของแห้งและคั่วในเตาอบหรือในกระทะด้วยน้ำมัน

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด - 600 gr
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 gr
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เห็ดสดในการทำความสะอาดล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืชตัดตามยาวเข้าไปในแครอทสองชิ้นส่วนและทั้งทำความสะอาดหัวหอม, ฝาครอบและเคี่ยว 40-45 นาทีแล้วเพิ่มถ้วยน้ำและต้ม

เห็ดที่อร่อยที่สุดของ champignons เป็นที่รักของหลาย เห็ดเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีให้เลือกเกือบตลอดทั้งปี เป็นการยากที่จะนับจำนวนอาหารที่หอมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณสามารถปรุงจากพวกเขาได้ นอกเหนือจาก ซุปแบบคลาสสิก   และ Borscht, ครีมซุปของ champignons, พายแสนอร่อย, ragout, สลัดและอื่น ๆ ที่น่าสนใจแต่ละจานที่เป็นไปได้สามารถปรุงได้หลายวิธี สูตรซุปครีม - เป็นตัวอย่างที่ดี พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหาร

วิธีคลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิกซุปครีมเห็ดของ champignons ต้องเตรียมด้วยครีม การเตรียมอาหาร 6 ครั้งใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ครีมซุปครีมกับ champignons ประกอบด้วยส่วนผสมดังกล่าว:

• น้ำซุปเห็ดในปริมาณ 600 มล.;
• ครีม 200 มิลลิลิตร (ดีกว่า 20% ไขมัน)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เป็นแป้งมาก;
• 500 กรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• 2 หลอดไฟขนาดกลาง
• เนยเล็ก ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำซุปครีมเห็ดกับ champignons และครีม?

1. หัวหอมและเห็ดล้างให้สะอาดและสะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ลงในกระทะที่น้ำมันทอดจะอุ่นก่อน ทอดประมาณ 20 นาที เกลือและพริกไทย
3. นำน้ำซุป 200 มล. มารวมกับผักผัด ใช้เครื่องปั่นผสม
4. ในโถที่แยกกันอุ่นขึ้น เนย. เทแป้งที่นั่น ทอด 2 นาที
5. รวมเนื้อหาของเครื่องปั่นด้วยแป้ง คนให้เข้ากัน เทน้ำซุปที่ยังคงอยู่ ต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
6. แนะนำครีม หลังจากเดือดแล้วนำออกจากแผ่น
7. เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือ croutons

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำซุปครีมจากแชมเปญกับครีม มีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น พวกเขาแตกต่างในกระบวนการของการเตรียมและการปรากฏตัวของส่วนผสมเพิ่มเติม

ซุปมันฝรั่ง

ครีมซุปของ champignons และมันฝรั่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ มันไม่ได้โหลดกระเพาะอาหารและตับอ่อนมันเปิดใช้งานการทำงานของสมองและช่วยเพิ่มกิจกรรมหัวใจ

ส่วนผสม:

• 5 กก. ของเห็ดสด;
• 600 กรัมของมันฝรั่ง;
• 2 หัวหอมขนาดเล็ก;
• ครีมครีม 500 มล.
• น้ำมันพืช   สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทยและเขียวเพื่อลิ้มรส

จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเปิดออกประมาณ 10 ส่วนของซุปพร้อม การเตรียมอาหารมีประสิทธิภาพแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

1. เปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเกลือจนสุก ปล่อยให้น้ำ ถ้าจำเป็นก็สามารถนำมาใช้เพื่อเจือจางซุปที่หนามาก เปิดมันฝรั่งสำเร็จรูปในน้ำซุปข้น
2. บดหัวหอม เทลงในน้ำมันที่เตรียมไว้เพื่อทอด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ล้างเห็ดให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ตัดและรวมในกระทะที่มีหัวหอม ทอดจนของเสียของเหลวระเหย
4. ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำเห็ดด้วยมันฝรั่งบดหัวหอม
5. เชื่อมต่อมันฝรั่งและ ซุปข้นเห็ด   ในภาชนะเดียว เพิ่มครีมเครื่องเทศและเกลือ หากจำเป็นให้ใช้เครื่องปั่นเป็นครั้งที่สอง
6. วางเตา ร้อนจนเดือด
7. ถ้าน้ำซุปที่เตรียมไว้มีความหนามากให้เทน้ำมันฝรั่งลงไป
8. โรยหน้าด้วยสีเขียวเมื่อเสริฟ

บนน้ำซุป

เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำซุปไก่. ในการทำซุป - ซุปข้นจากแชมเปญและไก่คุณต้องใช้:

• 600 มล. ของน้ำซุป;
• 2 หัวหอม;
• 500 กรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• ครีม 200 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• 50 กรัมของเนย;
• ตามคำขอ - ส่วนผสมของพริก

ขั้นตอนการทำงานประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. ผลิตภัณฑ์หลักคือการทำความสะอาดตัดและทอดกับหัวหอมน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ใส่ลงในภาชนะสำหรับเครื่องปั่นและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อนเพิ่มแก้วน้ำซุป
3. อุ่นเนยในชามลึก ทอดแป้งในนั้น เชื่อมต่อกับน้ำซุปและต้ม
4. เทส่วนผสมของเห็ดและหอม ดีเพื่อป้องกันและอีกครั้งที่จะให้เดือด
5. เกลือและพริกไทย ปรุง 5 นาที
6. หลังจากเพิ่มครีมต้มอีกครั้งและลบออกจากความร้อน
7. เสิร์ฟซุปไก่ไข่กับแชมเปญกับ croutons

เหมือนในบ้านกาแฟ

ขณะนี้เครือข่ายของบ้านกาแฟชื่อ "สาวช็อกโกแลต" เป็นที่นิยม ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟหอมและของหวานแสนอร่อย ห้องอาหารของโรงแรมมีสลัดจานร้อนและอื่น ๆ อีกมากมาย จำคุกกี้และซุปครีมเห็ด ในการทำซุปครีมจากแชมเปญเช่นใน "ช็อกโกแลต" คุณจะต้อง:

• 500-600 มิลลิลิตรของน้ำซุป (ต้มจากต้นขาหรือปีกที่มีการเพิ่มขึ้นของคื่นฉ่ายและแครอท;
• 400 กรัมเห็ด;
• 1 หัวหอม;
• แป้งในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยเล็ก ๆ
• 100 มล. ครีม (เหมาะแม้ 10%);
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

กระบวนการทำงานมีลักษณะอย่างไร:

1. เตรียมน้ำซุป ดึงเนื้อและผักที่ใส่เข้าไปในระหว่างการปรุงอาหาร
2. ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ทอดไว้ในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล
3. เทลงในชามปั่นน้ำซุป 200 มล. เทส่วนผสมหอมใหญ่ - เห็ด ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทอดแป้งในเนยละลาย เชื่อมต่อกับน้ำซุปและต้ม
5. เททุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มเนื้อหาของเครื่องปั่น กวนเป็นครั้งคราวให้เดือด ปรุงประมาณ 7 นาที
6. นำครีมเกลือและพริกไทย ต้มอีกครั้งและเก็บไว้
7. เมื่อเสริฟคุณสามารถใช้ผักใบเขียวและ croutons จากขนมปังขาว

จานพิเศษ

นอกเหนือจาก สูตรคลาสสิก, นอกจากนี้ยังมีค่อนข้างผิดปกติ ตัวอย่างเช่นซุปครีมเห็ดพร้อมไวน์ขาวหรือชีสสีฟ้า

การทำซุปด้วยการเพิ่มไวน์คุณจะต้อง:

• ครีม 125 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 6 มิลลิลิตร
• 500 มล. ของน้ำซุป;
• 300 กรัมของผลิตภัณฑ์หลัก;
• เนย;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon

วิธีปรุง:

1. ขั้นแรกทำน้ำซุป
2. เห็ดสับและปรุงอาหารด้วยเนยละลายจนเนย
3. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือ ปล่อยให้ส่วนผสมต้ม
4. เททุกอย่างลงในชามปั่นและทำเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

ขั้นตอนการทำซุปครีมกับชีสสีฟ้าซับซ้อนขึ้นนิดหน่อย ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 700 กรัมของเห็ด;
• 2 มันฝรั่ง;
• หอมใหญ่ 1 หัวหอม
• 150 มล. ของครีมมีไขมัน
• น้ำซุปมันฝรั่ง 350 มล. (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปจากผัก)
• 150 กรัมของชีสสีฟ้า;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารเช่นจานผิดปกติหรือไม่?

1. ปรุงมันฝรั่ง เทออกน้ำไม่คุ้มค่าเพราะมันจะใช้เป็นน้ำซุป
2. ทำให้มันฝรั่งบด
3. หัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับเห็ดสับประมาณ 10 นาที
4. รวมกับน้ำซุปและเดือด
5. เพิ่มน้ำซุปข้นของมันฝรั่ง ใช้เครื่องปั่นทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดโดยไม่ต้องมีเศษใด ๆ
6. แนะนำครีมและน้ำซุปเล็กน้อย
7. ล้างชีส เทลงในซุป ปล่อยให้เดือด ปรุงจนเนยแข็งละลายหมด
8. นำออกจากแผ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้
9. ขอแนะนำให้ใช้กับขนมปัง คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ด - สูตรอร่อย

ลองพิจารณาวิธีการเตรียมซุปจาก champignons โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

แชมเปญซุปครีม

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของ champignons สด
• 2 ช้อนโต๊ะเนย
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• แก้วน้ำ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม
• ครีม 100 มล. 20%
• คุณยังสามารถทอดขนมปังได้

เตรียม:

1. มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะล้างเห็ดและแยกขาออกจากหมวก ตัดขาขนาดใหญ่และใส่ในกระทะเพิ่มน้ำและปรุงอาหาร, การขว้างปาชิ้นของกระเทียม
2. ตัดชิ้นส่วนเป็นชิ้นบางและทอดในกระทะเกลือ ใส่หมวกคั่วที่ดีในกระทะและเดือดอีก 10 นาที
3. ใส่เนยและแป้งลงบนกระทะและทอดจนน้ำหนักลดลง (สิ่งสำคัญคือไม่หักโหม) เติมน้ำซุปเห็ดจากกระทะประมาณครึ่งถ้วยและผสมจนแป้งข้นและไม่มีก้อนเหลืออยู่
4. ในชามใส่มวลหนาขึ้นและเห็ดปรุงสุก ทั้งหมดบดให้เป็นรัฐซุปข้น
5. เทมวลที่เกิดขึ้นกลับลงในกระทะเพิ่มครีมและเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีกนาที

ซุปเห็ดกับเห็ด

ส่วนผสม:

• 500 กรัมแชมเปญ
• หลอดไฟสองหัวมีขนาดเล็ก
• 50 กรัมของเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 600 มล. ไก่, เนื้อหรือน้ำซุปผัก
• 200 มล. ครีม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1) ขั้นแรกคุณต้องตัดหัวหอมเล็ก ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดแผ่น

2) ตอนนี้ใช้กระทะที่มีด้านล่างหนาและอบอุ่นใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่หอมในนั้นแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในขณะที่กวนเบา ๆ

(ประมาณ 5-7 นาที) อย่าพยายามระเหยน้ำจากเห็ดทั้งหมด 3) หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงไป ทุกอย่างจะไปถึงซุป

4) ใช้กระทะอื่นและละลายเนยในนั้นเทแป้งเล็กน้อยและทอดมันเป็นเวลาครึ่งหรือสองนาที จากนั้นค่อยๆโดยไม่หยุดการกวนเทน้ำซุปและนำไปต้ม

5) ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มเห็ดและหัวหอมผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังและนำพวกเขากลับไปต้มอีกครั้ง

7) จากนั้นคุณจำเป็นต้องเทครีมอีกครั้งหนึ่งเพื่อนำมันทั้งหมดไปต้มแล้วเอาออกจากกองไฟ

คุณสามารถเห็นได้ว่าง่ายมากที่จะทำซุปครีมจากแชมเปญและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษ เสิร์ฟก่อนรับประทานโรยด้วยสมุนไพร croutons เมล็ดหรือสับละเอียด วอลนัท. บูด appetit!

ส่วนผสม:

• สำหรับชีสชีส: -500gr
• ผัด แป้งที่ปราศจากยีสต์. 70g
• ชีสสวิส,
• 1 ไข่,
• กระดาษลูกกวาด,
• น้ำมันพืชสำหรับกระดาษ greasing

สำหรับซุป:

• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
• 400gr ชีสแปรรูป,
• 100gr ของชีสเกย,
• 180gr เบคอน,
• 400gr ของ champignons,
• ครีม 200ml 23%
• 1 ลิตรน้ำ,
• 3 ตาราง ช้อนของน้ำมันพืช,
• 1 ตาราง ช้อนแป้ง,
• พริกไทยขาวบดเพื่อรสชาติ,
• ลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เพิ่มแป้งในการละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหกรูป ปัดไข่และใส่แป้ง จานสามจานโรยเนยแข็งสวิตเซอร์แลนด์ให้ละเอียดพร้อมกับแผ่นที่เหลือและกดเข้าด้วยกัน ตัดแผ่นที่มีแถบกว้าง 1 ซม. และบิดเกลียวในแต่ละเกลียว

ใส่ชีสบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบก่อนอุ่นที่เตาอบ t = 180Сเป็นเวลา 10-12 นาที พร้อมตะเกียบให้เย็น

สำหรับซุปหั่นเบคอนและทอดในกระทะแห้งจนกรอบ แชมเปญทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้น Goudu ขูดกับขูด ผัดเบคอนทอดลงในจานวางไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับการตกแต่ง

ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองใส่ 1 ช้อนโต๊ะในการตกแต่ง โรยด้วยแป้งและโรยเล็กน้อย ผัดเพิ่มน้ำไวน์และครีม 1 ลิตร

รอให้เดือด ต่อการกวนซุปให้เพิ่ม ชีสแปรรูป, Gouda และเบคอน นำซุปมาต้มแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศเทลงในรสนิยม

เสิร์ฟพร้อมกับชีสชีสตกแต่งด้วยเบคอนทอดและเห็ด

ซุปเห็ดกับชีส

ส่วนผสม:

• 0, 5 กก. เห็ดเห็ด
• 150 - 200 gr ของเนยแข็งละลาย
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เขียวเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. Champignons สับทอดกับหัวหอมในน้ำมันมะกอก

1. ต้ม 2-2, 5 ลิตรน้ำละลายชีสในน้ำเดือดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (ในชีสมีเกลือ), ไอน้ำสำหรับสองสามนาทีและเพิ่มเห็ดทอด

1. เราเทออกบนจานเพิ่มสีเขียว

ซุปกับเห็ดและลูกชิ้น

ส่วนผสม:

สำหรับซุป

• champignons - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ขนหลาย
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเติมน้ำมัน (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับลูกชิ้น

• หมูสับ - 200 กรัม
• เค็มเปลือกไม้พิสตาชิโอ - 25 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - คู่ของกิ่ง
• ไข่ - 1 pc
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ถั่วพิสตาชิโอกระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับเนื้อสับและไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. นำไปใส่ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
3. เห็ดตัดเป็นแผ่น
4. หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
5. เราหยิบเนื้อสับจากตู้เย็นแบ่งเป็น 18 ส่วนและม้วนลูกชิ้นเนื้อ ทอดไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. เราเอามันออกและวางไว้ข้าง ๆ
7. ในกระทะเดียวกันที่ลูกชิ้นคั่วให้ทอดหอมและแครอทเป็นเวลา 6 นาที
8. จากนั้นเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารอีก 5 นาที เพิ่มลงในกระทะผัก 1, 5 ลิตร น้ำร้อนใส่มันฝรั่งนำไปต้ม ย่างพริกไทยลดไฟปกคลุมด้วยฝาปิดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีเกือบจะเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบของมันฝรั่ง
9. จากนั้นเพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปอุ่นประมาณ 5 นาที ซุปพร้อมแล้ว!
10. เมื่อเสริฟให้โรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสม:

• 2 ชีสแปรรูป
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• 400 กรัมแชมเปญ
• 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกหวาน

เตรียม:

จากเนื้อและน้ำ 2 ลิตรต้มน้ำซุป นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น

เห็ดขนาดเล็กตัดเป็นแผ่นขนาดใหญ่ชิ้น

ประณีตสับหัวหอม

แครอทและเนยแข็งชีสละลายบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

หัวหอมเครื่องเทศและแครอทน้ำมันพืช

การทอดเห็ด

มันฝรั่งบดเป็นก้อนเพิ่มน้ำซุปใส่เกลือหลังจากเดือดแล้วปรุงจนสุก จากนั้นเพิ่มน้ำสลัด, เห็ด, ชีสขูด, พริกหวาน ปรุงอาหารอีก 10 นาที - จนกว่าชีสจะละลาย ปั่นเป็นระยะ ๆ ในตอนท้ายให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด โรยซุปในจาน

เพื่อให้ crunches คุณต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ หรือฟางชิ้นขนมปัง (ขนมปัง) แห้งในกระทะกวน กระทะสามารถแห้งหรือทาด้วยน้ำมันพืชได้เล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถปรุงซุปจาก champignons บูด appetit!

ครีมซุปเห็ด

วันนี้เราจะจัดเตรียมซุปเห็ดครีมแสนอร่อย ถ้าคุณไม่เคยลองอาหารจานอร่อยนี้คุณพลาดมาก สูตรซุปครีมจาก champignons มาหาเราจากยุโรป

และตอนนี้เป็นเวลาหลายปีเพลิดเพลินกับความสนใจอย่างมากและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เตรียมซุปเช่นนี้จะไม่เป็นเรื่องยากมาก ครอบครัวของคุณจะมีความสุข

วิธีการปรุงอาหาร "ซุปเห็ด"

ก่อนอื่นเราต้องทำอาหาร หัวหอมและเห็ดแชมเปญทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำสะอาด ตัดหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ Champignons ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราใส่กระทะลงบนเตาอุ่นขึ้นเทน้ำมันดอกทานตะวัน ในกระทะเราวางหัวหอมซึ่งเราตัด

ทอดมันเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีจนกว่าจะใช้สีทอง
  เราเพิ่มเห็ดและเกลือ

ผสมทุกสิ่งทุกอย่างและเริ่มเคี่ยวไฟขนาดเล็กจนกว่าของเหลวจะระเหยโดยเวลาใช้เวลาประมาณสิบนาที อย่าลืมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขณะที่แชมเปญและหัวหอมทอดแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ (เพื่อให้ทุกอย่างปกคลุม)

ปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กเป็นเวลาสามสิบนาทีใส่ครีมเปรี้ยวปรุงเป็นเวลาห้านาทีและลบออกจากจานตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดเราจำเป็นต้องปั่น

ทั้งหมดที่เราเชื่อมไว้เราเทลงในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมของเครื่องปั่นทั้งหมดจนกว่าจะมีก้อนครีมขึ้น ใส่ช้อนชาลูกจันทน์เทศ หากต้องการและตามต้องการเพิ่มพริกไทยและเกลือ

นั่นคือทั้งหมดครีมซุปของ champignons พร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะถ้าต้องการคุณสามารถตกแต่งได้
  บูด appetit!

ครีมซุปเห็ด

สถานที่พิเศษในจานแรกคือซุปซุปข้นหรือซุปครีม ความสม่ำเสมออ่อนนุ่มอ่อนโยนของพวกเขาช่วยให้คุณสามารถยอมจำนนอย่างเต็มที่กับพลังของรสชาติและกลิ่นหอมของจานแรกและสนุกกับความสมบูรณ์แบบ ซุปดังกล่าวเหมาะสำหรับคนที่รับประทานอาหารที่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร

คุณจะต้อง:

• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เห็ด - 10 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนย - 20 gr
• Dill - 5 สาขา
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำนวณ: เสิร์ฟ≈ 2, เวลา≈ 30 นาที.

การจัดเตรียม

1. เพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยและอ่อนโยนก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดมันฝรั่งล้างออกและหั่นเป็นวงกลม จากนั้นใส่ในกระทะด้วยน้ำปริมาณที่เหมาะสมใส่และต้ม
2. ควรล้างและสับหลอดไฟขนาดเล็ก
3. Champignons ต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยด้วยชิ้นหอม
4. ในกระทะที่มันฝรั่งต้มแล้วใส่เห็ดทอดและหัวหอมและต่อไปปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าจะพร้อมสำหรับอีก 10-12 นาที
5. นมที่มีไว้สำหรับซุปควรต้มก่อนแล้วเทลงในกระทะกับน้ำซุป ซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือถ้าต้องการเพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ นำจานไปต้มแล้วนำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย
6. เทซุปลงในเครื่องผสมและตีแป้งในน้ำซุปข้นเหลวจนนุ่ม จากนั้นคุณจะต้องเทซุปลงในกระทะอุ่นและเทลงบนแผ่น
7. จากชิ้นขนมปังขาวตัดลูกบาศก์เล็ก ๆ ใส่ลงในเตาอบและอบในเตาอบ คุณยังสามารถปิ้งขนมปังปิ้งได้ค่ะ เตาอบไมโครเวฟ   หรือในกระทะนำพวกเขาไปยังสถานะของเปลือก crusty
8. ในชามซุปใส่ขนมปังปิ้งและตกแต่งจานกับผักชีฝรั่งกล้วย

ซุปครีมนมแสนอร่อยพร้อมเห็ดและ croutons พร้อมแล้ว เราขอให้ทุกคนไปที่โต๊ะ, ความกระหายที่น่ารื่นรมย์, เพื่อน!

เห็ดซุปครีมกับน้ำซุป

สิ่งที่เราต้องการ:

น้ำซุปไก่ 600 มล
   2 หัวหอม
   500 กรัมแชมเปญ
   2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
   40 กรัมของเนย
   2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
   200 มล. ครีม 20%
   เกลือ
   พริกไทยดำ

1. ปรุงน้ำซุปก่อน ล้างเห็ดให้ละเอียดและตัดออก จากนั้นก็หั่นหัวหอม
   2. ใส่หอมใหญ่และเห็ดในน้ำมันพืชประมาณ 20 นาทีเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ
   3. ใส่เห็ดทอดกับหัวหอมในเครื่องปั่นให้ใส่ 1/3 ส่วนของน้ำซุปและบดให้เป็นครีม
   4. ในกระทะให้ละลายเนยและทอด 2 ช้อนโต๊ะแป้งประมาณ 2 นาที แล้วเพิ่มเห็ดบดเทน้ำซุปที่เหลือนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ 6-7 นาที เทครีมนำไปต้มและเอาออกจากความร้อน หากต้องการพริกไทยและเกลือ

ซุปครีมเห็ดกับมันฝรั่ง

สิ่งที่เราต้องการ:

300-400 กรัมแชมเปญ
   4 มันฝรั่ง
   2 หัวหอม
   500 มล. ครีม 20%
   น้ำมันพืช
   เกลือ
   พริกไทยดำ

วิธีการปรุงซุปครีมเห็ด:

1. ปรุงอาหารมันฝรั่ง ปอกเปลือกหอมแล้วสับ หากต้องการให้ใช้แปรงเห็ดหั่นเป็นชิ้น จากนั้นก็ต้มหอมไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนเห็ดพร้อมแล้วกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
   2. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ระบายน้ำทิ้งไว้สักหนึ่งแก้ว เพิ่มเห็ดกับหัวหอมกับมันฝรั่งแล้วครีมเกลือพริกไทยและบดกับเครื่องปั่น ถ้าน้ำซุปหนาเกินไปให้ใส่มันฝรั่งหรือน้ำร้อนลวก

เห็ดครีมซุปกับไวน์ขาว

สิ่งที่เราต้องการ:

น้ำซุปไก่ 500 มล
   200-300 กรัมแชมเปญ
   60 กรัมของเนย
   125 มล. ครีม 20%
   ไวน์ขาวแห้ง 60 มล
   ช้อนชามัสตาร์ด Dijon

วิธีการปรุงซุปครีมเห็ด:

1. เตรียมน้ำซุปไก่ก่อน ล้างและสับละเอียดเห็ด ในถาดแยกต่างหากละลายเนยโยนเห็ดและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อน
   2. เพิ่มไวน์ขาวแห้งเห็ด, น้ำซุปครีมและมัสตาร์ด นำซุปมาต้ม
3. ตีน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นสมูทตี้

ซุปครีมเห็ดกับชีสสีฟ้า

สิ่งที่เราต้องการ:

500-700 กรัมแชมเปญ
   2 มันฝรั่ง
   1 หัวหอม
   150 มล. ครีม 10%
   350 ml ของน้ำซุปผัก (น้ำซุปมันฝรั่ง)
   150 กรัมของชีสสีฟ้า
   2-3 หยิกของลูกจันทน์เทศ
   น้ำมันพืช
   เกลือ
   พริกไทยดำสด

วิธีการปรุงซุปครีมเห็ด:

1. ต้มมันฝรั่งและอย่าเทน้ำที่สุกไว้ - เราต้องการน้ำซุปเป็นน้ำซุป จับมันฝรั่งและบดจนเนียน ตัดหัวหอมละเอียดและทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดเห็ดและเพิ่มหัวหอมทอดไว้ประมาณ 8-10 นาที
   2 เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในส่วนผสมของเห็ดและต้นหอมนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่ง ตีผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เทครีมถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำมากขึ้น
   3. สลายชีสสีฟ้าและใส่ในซุป นำไปต้มจนเดือดจนเนยแข็งละลายหมดแล้วปิดและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ควรทำซุปเห็ดด้วย croutons หรือ breadcrumbs หั่นเป็นก้อน

แหล่งที่มาของรูปถ่าย: depositphotos

สารบัญ:

สิ่งที่ไม่ได้เตรียมจากเห็ดเจ้าของบ้านและเชฟที่มีประสบการณ์! อาหารเห็ดหอมยอดเยี่ยม: เห็ดสามารถเค็มตุ๋นผัดอบกับพายปรุงสุกของพวกเขาจูเลียนและแน่นอนซุปที่ไม่ จำกัด เฉพาะเห็ดที่เป็นที่รู้จักกันดี ซุปครีมเห็ดกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก

เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่จะปฏิเสธส่วนของซุปครีมโดยเฉพาะจากเห็ดเพราะซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นตอนนี้ให้บริการของซุปนี้สามารถสั่งซื้อได้ในเกือบทุกสถาบันการจัดเลี้ยงไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร, ร้านกาแฟหรือเพียงห้องรับประทานอาหาร และสิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดคือจานนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสียดังนั้นเกือบทุกที่น่าทึ่งสำหรับรสชาติอร่อย

นอกจากนี้ซุปครีมเห็ดสามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและเพียงอย่างเดียวที่บ้านและผู้เป็นแม่ที่เริ่มต้นจะสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้

ส่วนใหญ่มักจะสูตรสมมติว่านอกเหนือจากเห็ดสีขาวหรือ champignons สามารถซื้อ Champignons ได้ภายใน ตลอดทั้งปี   และเกือบทุกร้านอาหารหรือซูเปอร์มาร์เก็ตและส่วนที่เหลือของส่วนผสมจะพบได้ในทุกบ้าน ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้ปรุงซุปครีมเห็ดก็ขอแนะนำให้ถูกต้องและเตรียมความพร้อมนี้จานอร่อยที่สุด เราจะแสดงวิธีการทำและคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้ดีที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปครีม

มีหลายวิธีที่จะเตรียมซุปครีมเห็ด สูตรหลักมีส่วนผสมบางอย่าง แต่คนเตรียมตัว น้ำซุปเนื้อมีคนเพิ่มนมไม่ใช่ครีมและคนอื่นและชีส นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สูตรอร่อย   ซุปเช่น นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้ กระเทียมขนมปัง. มันจะอร่อยมาก เพื่อเตรียมซุปเราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

2.5 ลิตรน้ำ 5 อ่าวใบ 1 หัวหอม, 4 มันฝรั่งแครอท 2, เห็ด 300-350 กรัมเครื่องเทศรส 300 มล. ของครีม 20%, 2 ช้อนโต๊ะแป้ง

เทลงไปในน้ำในกระทะและนำไปต้มใบลอเรลจะถูกนำกลับไปที่น้ำซุปเป็นยิ่งขึ้นรสเกลือพริกไทย หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในหม้อของน้ำเดือดและปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันทอดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนสุกประมาณ 10 นาทีและจากนั้นเพิ่มให้กระทะกับผักรอยแล้ว ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและเก็บไว้ในไฟอีก 5 นาที ดับเพลิงและส่วนผสมมีการระบายความร้อน เทส่วนผสมที่เย็นลงด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงบนกองไฟและเทครีม แป้งทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองและใส่ลงในซุป ซุปครีมดังนั้นเห็ดจะหนาขึ้น นี่คือจานและก็พร้อม!

ตอนนี้เรามาเริ่มทำขนมเค้ก หลายคนชอบที่จะซื้อบิสกิตสำเร็จรูปที่มีรสชาติแตกต่างกันไป แต่ปรุงสุกที่บ้านอร่อยกว่ามาก การทำเช่นนี้เราต้องก้อน (ดีไม่สดมาก), กระเทียม (ยิ่งดี) และเพียงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก. Baton ตัดเป็นก้อนและกระเทียมละเอียดมาก shred ทั้งหมดนี้วางอยู่บนถาดอบ, smeared กับน้ำมันมะกอกและใส่ลงในเตาอบ

ยังคงรอให้แคร็กเกอร์เปลี่ยนเป็นสีทอง มันจะดีกว่าถ้าบิสกิตสุกใส่จานขนาดใหญ่ทันทีในขณะที่เราต้องพยายามแยกชิ้นส่วนของกระเทียมออกจากกัน ตอนนี้ก็สามารถใช้ก๋วยเตี๋ยวพร้อมกับซุปได้

สูตรสำหรับซุปรสเลิศ

ลองพิจารณาสูตรอื่นสำหรับซุปครีม แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับซุปดังกล่าวจำเป็นที่จะต้องเตรียมเนยแข็งชีสเพิ่มเติม เราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

100 มล. ไวน์ขาวแห้ง 300 กรัมของครีมชีส 100 กรัมของชีส 150 กรัมเบคอน 350 กรัมเห็ด 200 มล. ครีม 20%, 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ, ขูดลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส .

สำหรับชีสชีสคุณจะต้อง:

500 กรัมของขนมพัฟ (unleavened), 70 กรัมของชีสแข็ง, 1 ไข่

ก่อนอื่นเราจะเตรียม sticks ชีส ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหกเหลี่ยม ตีไข่และทาแป้ง สามชิ้นของแป้งควรโรยด้วยชีสขูดและครอบคลุมชิ้นนี้กับสามคนที่เหลือ เรามีเค้กบาง ๆ ที่มีชั้นชีส วงกลมนี้ควรตัดเป็นเส้นประมาณ 1 ซม. กว้างและสายเหล่านี้บิดเกลียว เราใส่เกลียวที่ได้รับไว้บนกระดาษขนมที่ทาน้ำมัน อบควรอยู่บนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 180 °เป็นเวลา 10-12 นาที

ตอนนี้ขอเริ่มเตรียมซุปแล้ว ตัดเบคอนและทอดในกระทะโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันลงไปในสภาพที่กรอบและวางลงบนจาน Champignons ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ชีสแข็งลูบบนเครื่องขูด เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและทอดเห็ดบน จากนั้นเพิ่มมีช้อน 1 ช้อนผสมและเทน้ำ นำไปผสมในที่เย็น จากนั้นใส่น้ำซุปลงในกองไฟอีกครั้งและผสมกับไวน์และครีม เมื่อเดือดผสมเพิ่มชีสขูดเนยแข็งละลายและเบคอนทอด นำซุปมาต้มและปรุงอาหารอีก 3 นาที ปรุงรสเกลือและลูกจันทน์เทศจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับชีสชีส

ซุปครีมเป็นจานแรกที่อุดมไปด้วยความหนาจัดเตรียมจากส่วนผสมขูด: ผักเนื้อปลา ซุปดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารดังนั้นพวกเขามักจะใช้ในอาหารสำหรับเด็กและอาหาร ซุปครีมเห็ดเป็นกฎที่พบในเมนูของร้านอาหารมากที่สุด พยายามปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง ครัวบ้านมันค่อนข้างง่าย และฉันจะแบ่งปันความลับและบอกคุณถึงวิธีการลดระยะเวลาการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ของซุปเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ จากแชมเปญ

คุณจะต้อง:

• champignons 500 gr
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำซุปหรือน้ำ 1.5 ลิตร
• ครีม 11% 200 มล
• เนยแข็ง Parmesan 50 gr
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 100 มล
• พริกไทยดำ

สภา: เมื่อคุณซื้อเห็ดเอามันมีขอบ สำหรับซุปคุณต้องการเพียง 500 กรัมและคุณใช้กิโลกรัมหรือมากกว่า ตั้งแต่ เห็ดสด ยาวไม่เก็บแล้วปรุงพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียว - ตัดและทอดกับหัวหอม ใช้ชิ้นส่วนที่จำเป็นทันทีและยัดเห็ดทอดที่เหลืออยู่ใส่ในภาชนะปิดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานพอและในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ซุปครีม แต่ยังอร่อยอื่น ๆ ช่วยประหยัดเวลา

อีกวิธีหนึ่งในการลดระยะเวลาการปรุงอาหารของซุปนี้ -   แทนที่มันฝรั่งกับแป้ง   - เทคนิคนี้มักใช้ในร้านอาหาร เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดดิบ (1-2 ช้อนชา) ลงในน้ำเย็นครึ่งแก้วและเติมน้ำซุปหลังจากที่น้ำซุปต้มกับครีมที่เติมเข้าไป

ครีมของซุปเห็ดสามารถต้มกับน้ำแล้วมันจะเป็นแคลอรี่น้อย แต่ซุปจะรวยและอร่อยกว่า ไม่จำเป็นต้องเตรียมซุปนี้จากการปรุงน้ำซุป เมื่อเตรียมน้ำซุปให้เทปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะพลาสติกและใส่ลงในช่องแช่แข็ง หากจำเป็นก็สามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วในเตาไมโครเวฟและใช้

สูตรรูปภาพทีละขั้นตอน:

ทำความสะอาดเห็ดจากพื้นและเศษด้วยแปรงล้างออกใต้น้ำไหลและใส่ในกระชอนให้แห้ง ไม่เคยใส่เห็ดในน้ำ - พวกเขามีโครงสร้างหลวมและทันทีที่อิ่มตัวกับความชื้นซึ่งจะเลวลงรสชาติของพวกเขามีคุณภาพ

ทำความสะอาดและตัด   ก้อนมันฝรั่งใส่น้ำซุปหรือน้ำเดือด นำไปต้มใส่เกลือลดความร้อนปิดฝาทิ้งไว้ให้ไอน้ำและ เคี่ยว 20 นาที.

ตัดมัน

ในกระทะอุ่นขึ้น   น้ำมันพืช   และ ผ่านต้นหอม   เมื่อความร้อนต่ำจนชัดเจน

ขณะที่หัวหอมทอด, ตัดแชมเปญ.

เพิ่มกระทะและทอด พร้อมกับหัวหอม   บนกองไฟขนาดเล็ก   20 นาที. ผัดให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้ เมื่อสิ้นสุดการทอดเกลือและพริกไทย

โดยเวลานี้ในหม้อแล้วปรุงสุกเพิ่มไป เห็ดทอด, นำไปต้มและ   ปรุงเป็นเวลา 5 นาที.

นำกระทะออกจากกองไฟ ตะแกรงมันฝรั่งและเห็ดทอดกับเครื่องปั่น   ถึงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่าให้ตัวเองพ่นด้วยสเปรย์ร้อน!

เติมน้ำซุปใส่หม้อไฟใส่หม้อไฟแล้วนำไปต้ม ผัดเป็น มวลหนาสามารถเผาผลาญได้

เพิ่มลงในซุป ชีสขูด   และ, กวน, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที. ลองใส่ซุปใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น ถ้าน้ำซุปดูหนาเกินไปให้เติมน้ำเดือด

ฝาซุปที่มีฝาปิดไฟและให้ ชงเป็นเวลา 10-15 นาที. อาหารที่อร่อยนี้ต้องการที่จะกินได้อย่างรวดเร็ว แต่อย่ารีบเร่งเพราะความหนาของซุปจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะถูกเผา

เมื่อเสริฟให้เพิ่มจานสัก 2-3 หยดลงในจาน น้ำมันมะกอกกับทรัฟเฟิล   - จะทำให้จานมีรสชีส - เห็ดเพิ่มขึ้น

เพื่อนที่ดีที่สุดของซุปทั้งหมด พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหารในครัวที่บ้าน

บูด appetit!

เพื่อน!
  เว็บไซต์เป็นมากขึ้นสำหรับทุกรสนิยม!
  ตอนนี้เรามี Instagram แล้ว

การทำอาหารเป็นอาชีพที่ไม่ยอมรับการยึดมั่นในสูตรที่เข้มงวด ตัวอย่างเช่นมีตัวเลือกมากมายสำหรับทำอาหารเช่นซุปครีมเห็ด สูตรคลาสสิกของเขาเป็นรากฐาน แต่ไม่มีใครห้ามเพิ่มไม่รวมส่วนผสมใด ๆ หรือเปลี่ยนแปลงปริมาณของพวกเขาในสูตร ซุปครีมเห็ดอาจจะสุกหรือครีมชีสแทนมาตรฐานที่สามารถใช้ chanterelles เห็ดหรือเห็ดสีขาวและเห็ดแผ่นเสียง ให้เราผ่านตรงไปยังวิธีการเตรียมนี้ง่ายและสวยงาม อาหารอร่อย   และเข้าใจวิธีการทำซุปครีมกับเห็ด สูตรหลักคือซุปครีมเห็ดที่ทำจาก champignons, รูปแบบอื่น ๆ จะได้มา

สูตรซุปเห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 มื้อ:

• เห็ด - 250 กรัม;
• หอมใหญ่ - 30 กรัม (1 ชิ้น);
• เนย (ผัก) - 50 กรัม;
• นม - 200 กรัม;
• น้ำ - 600 กรัม;
• ครีม - 150g;
• ชีส - 70 กรัม;
• แป้งสาลี - 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ซุปครีมเห็ดจากแชมเปญหัวหอมสับละเอียดและเห็ดขูดทอดในเนยประมาณ 10-15 นาทีครอบคลุมฝา เห็ดสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยบาร์บ่อยไม่กี่หมวกสามารถตัดเป็นรายบุคคลเป็นชิ้นทอดและเพิ่มจานเสร็จเป็นของตกแต่ง หลังจากsautéing (คั่ว) ของเห็ดและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปกด้วยแป้งและตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการติดกับด้านล่างของแป้งอาหารทอดมันทั้งหมดไม่กี่นาที แป้งสามารถทอดและแยกต่างหากจนได้รับแสงสีเบจและกลิ่นของถั่วคั่วแล้วเพิ่มลงในเนื้อย่างสำเร็จรูป จากนั้นเทย่างด้วยน้ำเดือดและผสมแป้งอย่างระมัดระวังด้วยปัดหรือเครื่องผสมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มนมและปรุงอาหารอีก 10 นาทีหลังจากที่เราอีกครั้งชนะซุปครีมเห็ดพร้อม โดยทั่วไปควรทำอย่างต่อเนื่องและเอาชนะซุปในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของครีม ก่อนเสริฟอาหารจะมีการตกแต่งด้วยสีเขียวหมวกเห็ดก่อนทอดหรือมะนาว

เห็ดครีมซุปกับชีส   จัดทำโดยเทคโนโลยีเดียวกันกับการเพิ่มชีสขูดก่อนที่จะเทน้ำเดือด ชีสสามารถเป็นเช่นเดียวกับการหลอมรวมและยากตัวอย่างเช่น "Parmesan" นอกจากนี้ชีสยังสามารถเพิ่มซุปครีมเห็ดได้อีกด้วย - เพียงแค่โรยด้วยรูปแบบที่ขรุขระเหมือนเดิมก่อนเสริฟ คำแนะนำเพียงอย่างเดียวคือชีสควรมีกลิ่นหอมเพื่อให้ลิ้มรสในจาน แต่อย่าพยายามหักโหม

ครีมเห็ดครีมด้วยครีม   จะเหมือนกันในการเตรียมตัว ครีมสามารถจับคู่กับชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถเพิ่มได้เช่นเดียวกับก่อนเสริฟและระหว่างปรุงอาหาร แต่แตกต่างจากเนยแข็งครีมอุ่นจะถูกเพิ่มเข้าด้วยกันกับนมหรือแทนที่จะเป็นเวลาสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม ก่อนเสริฟครีมผสมกับชีสขูดและปรุงรสด้วยซุปที่มีครีมเปรี้ยว ในฐานะที่เป็นการออกแบบไปทั้งหมดหมวกเดียวกันเห็ดชิ้นมะนาวและสับสีเขียว

ถ้าคุณออกเล็กน้อยจากสูตรคลาสสิกคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ซุปครีม แต่ยัง ซุปเห็ด   - ยิ่งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจาน ความแตกต่างในน้ำซุปน้ำซุปข้นซุปครีมของบิต - โดยการเพิ่มผักหรือพืชตระกูลถั่วเช่นฟักทองแครอทมันฝรั่งซึ่งมีเนื้อหาสูงของแป้งบดในความสอดคล้องเม็ด เกี่ยวกับอาหารของเราบดสอดคล้องบรรลุจะทำได้ดังนี้แทนน้ำซึ่งเรากรอกทอดแป้งเห็ดและหัวหอมต้มน้ำซุปจะนำมาจากถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วหรือผัก ถั่วต้มและผัก (หรือ) จะถูกเช็ดผ่านตะแกรงลงในยาต้มและพวกเขาจะเทลงในยาต้ม

มีการจัดการกับความเป็นจริง, วิธีการปรุงซุปครีมเห็ด,   ให้เราหันไปถามถึงประโยชน์ของมัน นอกเหนือจากวิตามินแล้วส่วนผสมของซุปยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ยกตัวอย่างเช่นในหัวหอมประกอบด้วยการผลิตสารระเหย - สารที่สามารถป้องกันและต่อสู้กับโรคหวัดโรคติดเชื้อไวรัสและเชื้อราได้เบต้ากลูแคนมีความสามารถในการรักษาและฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายซึ่งมีบทบาทสำคัญในช่วงเข้าพรรษาเมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอในฤดูใบไม้ผลิ เฉพาะในช่วงการอดอาหารสูตรซุปครีมเห็ดที่ไม่มีชีสและครีมควรปรับเล็กน้อย - ถอดนมและแทนที่เนยกับผักหรือปรุงซุป

นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในเมนูของซุปครีมเห็ดคือการคำนึงถึงว่าเนื้อหาแคลอรี่ของจานนี้ค่อนข้างต่ำประมาณ 300 กิโลแคลอรี (สำหรับการเปรียบเทียบ: ค่าเฉลี่ย เบี้ยเลี้ยงรายวัน   กิโลแคลอรีต่อวันสำหรับผู้หญิง - 2000 สำหรับผู้ชาย - 2500-3000)

บูด appetit!