Si të gatuaj piper mbushur me perime. Piper i mbushur me perime dhe oriz.

19 shkurt 2016

Piper i mbushur me oriz dhe perime është një gjellë e shijshme e ndjeshme, e cila shpesh është gatuar në formë të ligët, të zier ose të pjekur. Piper mund të përdoret si i freskët, ose i ngrirë ose turshi, për sa kohë që pods e saj janë të paprekur, kështu që ato mund të mbushen. Praktikoni enët gatim në një format "dembel", nga speca të copëtuara. Tradicionalisht, mbushja për piper shërben orizi i zier sauté me shtimin e karrota dhe prej qepëve, por ju mund të dëshironi të ndryshojë mbushje duke shtuar perime të tjera, të tilla si rrënjët e bardhë (majdanoz ose selino), herbs, hudhër apo edhe të shtoni në përzierje blerjen oriz ngrirë perime. Getting në përgatitjen e perimeve mbushur piper, të vendosë me shumën tuaj të dëshiruar dhe të zgjidhni një tigan ose sauté pan për të shuar apo pjekje të përshtatshme pushoj speca në lidhje me madhësinë e tyre. Ne tregojmë përgatitjen e pjatës në një formë të zier dhe të pjekur.

14 Në këtë formë, piper është edhe më aromatik dhe, natyrisht, më i thatë.

Pjatë është shërbyer si të nxehtë dhe të ftohtë. Kur shërbejnë, zbukuroni me zarzavate ose për shije spërkatni me herbs të përzier me hudhër të copëtuar.

Piper i mbushur me kreshmė gjithashtu ėshtė praktikuar pėr tė gatuar me oriz me perime tė grisura.

Nëse një pjatë është e përgatitur jo në një format të ligët, atëherë ajo është pjekur me salcat ose ju mund të spërkasë me djathë të integruar. Në salcat e njëjta, edhe specat mund të shijohen në mënyrë të shkëlqyeshme. Nëse dëshironi që mbushja të jetë më e dendur, mos shkërmoqni - shtoni vezë ose vezë të bardhë.

Bon appetit!

Kuzhina bullgare konsiderohet si standardi më i lartë i ngrënies së shëndetshme. Dhe çfarë lloj tavoline mund të bëjë pa piper i famshëm bullgar. Në kuzhinë të këtij vendi të mrekullueshëm ka mijëra pjata që mund të gatuani nga kjo perime e mahnitshme. Sot ne do të përgatisim një bullgar të vërtetë tradicional piper mbushur me perime. Provoni ta ndjeni shijen unike dhe shijen e kuzhinës bullgare. Dhe si një gustator i vërtetë, vlerësoni këtë pjatë.

Përbërësit për përgatitjen e piperit të mbushur me perime:

Piper bullgar 16-18 copë
Patëllxhan 3 copë
Flokëkuq 4 copë
Onions 2-3 copa
Domate 15 copë
Hudhra 3-4 dhëmbë
Majdanoz 100 gram
Kripë për shije
Pluhur piper i zi për shije
Gjiri fletë 3-4 copa
Vaj perimesh 100 gram
Uji 500 mililitra

Mos i përshtatni produktet? zgjedh recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

furnelë
ibrik
rende
Frying pan
Spatula druri
Deep Casserole
Bordi i prerjes
Tavan e thellë - 4 copë
Pllaka e thellë - 2 copë
Pjatë e vogël ngrënie - 6 copë
lugë gjelle
lugë çaji
pirun

Përgatitja e piperit të mbushur me perime:

Hapi 1: Përgatitni piperin - një pjesë.

Në Bullgari, mbushja e piperit konsiderohet një art. Pra, sot ne do të bëhemi mjeshtra në artin e piperit të gatimit të mbushur me perime. Merrni piperin e ëmbël bullgar. Shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Me një thikë prerë bishtin dhe pastrojmë brendësinë e specave nga fara dhe venat. Një tjetër kohë, ne lani piper nën ujë të rrjedhshëm. E vendosëm në një tas të thellë.

Hapi 2: Përgatitja e piperit - pjesa e dytë.

Vendoseni kazanin me ujë. Peeled peeled derdh ujë të valë nga kazan. Le të qëndrojë në ujë të nxehtë për 3 deri në 5 minuta. Këtë herë vetëm sa për të bërë piper të butë, më shumë plastike dhe jo të grisura në gjysmë gjatë mbushjes. Derdhni ujin nga tas. Piper ynë bullgar është gati për përdorim të mëtejshëm. E vendosëm mënjanë dhe e lejuam të thahet.

Hapi 3: përgatitni patëllxhanin.

Ne marrim patëllxhanat. Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm. Ata do të jenë më të butë në shije nëse pastrohen. Me kujdes prerë patellxhan dhe lëvozhgë blu nga patëllxhanët me thikë. Patellxhan e peeled kemi vënë në një bord prerjes dhe me ndihmën e një thikë ne prerë ato në kube mesme. Diametri i kubiteve është 1 me 1 centimetër. Ne vendosim patëllxhanët në një pjatë të thellë.

Hapi 4: përgatitni karrota - një pjesë.

Ne marrim karrota. Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm. Me një thikë, hiqni karotat nga lëvozhgat e sipërme. Ri-shpëlarje atë nën ujë të rrjedhshëm. Le të thahet dhe fshij në një rende trashë. Ne e vendosim përbërësin tonë në një pjatë.

Hapi 5: përgatitni pjesë karrota - e dyta.

Kthejeni në sobë. Ne vendosim një tigan mbi të dhe derdhim pak vegjetal gjalpë rreth 30 gram. Pasi vaji në tigan është ngrohur, përhapim karota në të. Dhe nxitje me një shpatull druri, skuq deri në kafe të artë. Ne e vendosim karrocin e përgatitur me një lugë në pjatë.

Hapi 6: Përgatitni pjesën e qepëve - e para.

Ndërsa karotat tona janë të skuqura, ne do të përgatisim një qepë. Është shumë e nevojshme në pjatën tonë. Ne pastrojmë qepën me thikë nga lëvozhga. Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm. Në një bord prerës, përdorni një thikë për të prerë qepë në një kub mesatar. Madhësia e kubit është 1 nga 1 centimetër.

Hapi 7: përgatitni pjesën e qepëve - e dyta.

Tigan, pas tiganisje karrota, mos shpëlarje. Në të kishte një yndyrë të artë, e cila do t'i japë qepë një hije të bukur portokalli. Përsëri e vënë atë në sobë. Ne shtojmë pak vaj. Përafërsisht njëjtë si për karrota, 30 gram. Në tiganin e nxehtë ne vendosim qepë dhe e skuqim derisa të jemi gati. Gjatë tiganisje, llokoçisni qepën me një shpatull druri, në mënyrë që të skuqeni nga të gjitha anët. Korpi në hark duhet të jetë portokalli i artë. Ne e vendosim qepën në një pjatë të veçantë.

Hapi 8: Përgatitni domate për mbushje.

Ne vendosim në sobë një kazan me ujë. Ne e nxisim ujin në ujë të valë. Ne marrim domate. Shpëlarje ato nën ujë të rrjedhshëm. I vendosëm në një tas të thellë. Mbushni me ujë të valë dhe le të qëndrojë për 1 ose 2 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme. Tani jemi me ju, mundemi me saktësi dhe me lehtësi ta heqim domate me një thikë. Domatet e peeled janë të ndarë në pjesë. Pesë domate janë debuguar në një pllakë të veçantë dhe lënë mënjanë. Më vonë ata do të jenë të dobishëm për ne. Dhjetë dhomat e mbetura duhet të priten. I vendosëm në një bord prerës dhe prerë kubin mesatar me rreth 1 deri në 1 centimetër. Pritini domate në një tas të thellë.

Hapi 9: Përgatitni përbërësit për lëng mishi.

Ne marrim pesë domatë të krehur dhe peeled ato. Ne e vendosim rendesinë në një pjatë të thellë. Dhe direkt në të ne fshij domate. Nuk ka rëndësi për atë që më të madhe fshijini domate. Sidoqoftë, do të dalë lëng domate me tul.

Merrni karafil 3-4 të hudhër. Ne e pastrojmë atë nga zhvishem. Dhe copëtuar imët në një bord prerje, me një thikë. Përhapur hudhër përgatitur në një pjatë të veçantë.

Merrni 100 gram majdane. Shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm. Shkundni lehtë. E vendosëm atë në bordin e prerjes. Le të thahet dhe prerja e imët me thikë. Ne e vendosim majdanozin e përgatitur në një pllakë të veçantë. Përbërësit për lëng mishi janë gati.

Hapi 10: Përgatitni pjesën e grirë - e para.

Dhe përsëri na duhet një tigan. Ne e kthejmë pllakën dhe vendosim në atë tiganin tonë të pastër. Derdhni mbetjet e panit mbi sipërfaqen e tiganit vaj vegjetal rreth 40 gram. Nxehtësia e tiganit në një temperaturë mesatare dhe lugë në atë patëllxharë feta. Mbajini ato në temperaturë të mesme, rreth 5 minuta. Pas patellxhaneve kanë bluzuar, shtoni ato domate të copëtuara. Duke bërë kështu, mos harroni të përzieni perimet me një shpatull druri, në mënyrë që ata të mos digjen.

Hapi 11: Mbushja e gatimit është pjesa e dytë.

Mishi ynë i perimeve për piper është pothuajse gati. Ne vazhdojmë të shuajmë perimet tona 10 - 15 minuta. Gjatë kësaj kohe patëllxhanët duhet të bëhen të butë, dhe lëngu me domate do të zhduket tërësisht. Lëngu shtesë në mishin e grirë të perimeve do të ndërhyjë. Shtoni qepët e përgatitur dhe karrota në patëllxhan e zier. Rrjedhin përzierjen e perimeve për 5 minuta. Shtoni kripë dhe piper në shije. Të gjithë përbërësit janë të përzier tërësisht me një shpatull druri. Mbushja perime është e gatshme. Ne transferojmë atë me një lugë në një tas të thellë dhe le të ftohet.

Hapi 12: Shijoni specat me mishin e perimeve.

Ne e marrim piperin e përgatitur dhe e mbushim butësisht me një lugë çaji me mish të gatshëm të perimeve. Pas gjithë piper mbushur kemi vënë atë në një tigan të thellë dhe derdh atë me ujë. Pajtimi në piper të mbushur derdh lëngun e domates së përgatitur më parë me tul dhe vendosni fletën e gjirit.

Hapi 13: Cook piper i mbushur me perime.

Kthejeni në pjatë dhe të vënë në atë tenxhere tonë të thellë mbushur perime piper dhe lëng mishi. Ne e sjellim lëngun në një tenxhere në çiban, mbulojmë me një kapak dhe vidhosim pllakën në nivelin e mesëm. Në pikën e vlimit të ulët gatuaj piper mbushur 10 - 15 minuta. Një aromë e këndshme e perimeve përhapet nëpër kuzhinë. Por përgatitjet tona ende nuk kanë përfunduar. Do të shtohen disa goditje, një tufë lulesh aromash. Hiqeni mbulesën nga pan. Dhe shtoni speca mbushur tonë zarzavate të përgatitur të majdanoz dhe hudhër finely copëtuar. Përsëri, mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuaj të gjithë përbërësit për një tjetër 15-20 minuta.Për të kontrolluar gatishmërinë e piperit, merrni pirun dhe vendosni presion në lëkurën e tij. Nëse piruni kalon lehtë, atëherë yummy jonë është gati. Nëse piper është ende pak i ashpër, atëherë ia vlen të valojë ende. 5 - 10 minuta.

Hapi 14: Ne i shërbejmë piper të mbushur me perime.

Ne vendosim piper të gatshëm me perime piper në një pjatë. Kjo pjatë është e hollë dhe shumë e shijshme pa asnjë aditiv. Mund të zbukurohet me gjelbërim. Ju mundeni shërbyer me salcë kosi, krem ose salcë nga majonezë, mustardë dhe ketchup. Piper i mbushur me perime mund te jete pjata kryesore dhe pjata e anes se cdo lloj mishi. Piper është shërbyer nxehtë. Një kombinim i pasur i aromave do të bëjë edhe kritikët më picky kritik. Dhe shijen hyjnore do ta bëjë familjen tuaj të kërkojë shtesa përsëri dhe përsëri. Bon appetit!

Nëse ju pëlqen një shumë e zarzavate, ju mund të shtoni basil, selino, kopër dhe majdanoz për mbushjen. Ajo do të ndryshojë pak shijen. Por rezultati është shumë i shijshëm.

Piper i mbushur me perime te mbushura me mish te grirë duhet te jete i ngushte. Për të mbajtur formën në procesin e gatimit.

Çdo herë që përdorni një thikë dhe një bord prerës, lani ato.

Piper i mbushur me perime mund te pjeket ne furre. Në një temperaturë prej 200 gradë.

Përmbajtja:

Tifozët e ushqimit të shëndetshëm dhe jo-ushqyes do të vlerësojmë recetën për gatim të lehtë dhe snacks origjinale, e cila do të dekoroj tryezë festive dhe diversifikoni dietën e përditshme. Është përgatitur nga një lloj piper i veçantë, shkencërisht i quajtur Gogoshar, dhe në njerëzit e perimeve bullgare dhe të ndryshme.

Tregoni se si të përgatitni një piper të shijshëm dhe aromatik të mbushur me perime.

Pse piper bullgar?

Piper është i mbushur në kuzhinat kombëtare nga bullgarët, rumunët, moldavët dhe disa të tjerë. Piper bullgar, i përdorur për mbushje, mund të jetë i kuq, i gjelbër dhe i verdhë. Është shumë e ngopur dhe ka një shije të ëmbël.

Enët nga piper bullgar janë të pasura, aromatike dhe shumë të dobishme. Ata mund të përmirësojnë disponimin dhe mirëqenien. Është e këndshme të kuptohet që pjatat e përgatitura jo vetëm që kënaqin urinë, por edhe ndikojnë pozitivisht në shëndetin tuaj! Piper bullgar është i dobishëm për zorrët, zvogëlon presionin e gjakut, hollon gjakun, ndikon edhe në lëkurë dhe në flokë, rrit imunitetin. Ai është edhe në gjendje të lehtësojë lodhjen, të qetësojë dhe të lehtësojë pagjumësinë.

Ky grup i pronave dhe cilësive të dobishme kontribuon në faktin se piper bullgar është i përfshirë në recetat e shumë enëve. Është vënë re se edhe pas gatim apo pjekje pronat e dobishme janë ruajtur. Çfarë pjatash të mahnitshme do të dalë nëse piper bullgar është i mbushur me perime që gjithashtu përmbajnë vitamina dhe ushqyes të ndryshëm!

Një argument tjetër në favor të specit bullgar: ai ka formën ideale për vënien e perimeve atje. Përveç kësaj, në procesin e gatimit ose pjekjes, ajo ruan formën e saj, vetëm bëhet më e butë.

Çfarë perime të përfshihen në recetë

Piper është më i mirë për të marrë të kuqe, përmban më shumë vitamina se jeshile dhe të verdhë. Përveç kësaj, ai duket shumë i shijshëm. Gjelbër në procesin e gatimit nganjëherë errësohet dhe mund të marrë erën e barit.

Speca ngopura do t'i japë gjellës një shije të ëmbël dhe të hollë - të hidhur. Pra zgjidhni për shijen tuaj. Nëse ju dëshironi që pjatë të kthehet lëng, atëherë është më mirë për të marrë speca të trashë. Madhësia e specat duhet të jetë përafërsisht e njëjtë, jo më shumë se 9 cm në gjatësi, formë e rregullt dhe mundësisht pa defekte.

Tjetra, ju duhet të konsideroni se çfarë lloj perime që ju do të përdorni për të bërë speca mbushur mbushur. Ju mund të eksperimentoni në varësi të shijes tuaj. Për recetën tonë, le të marrim domate, kungull i njomë dhe karrota.

Domate mund të përdoren në çdo madhësi, por pa dëmtim të zhvishem. Kungull i njomë është i përshtatshëm për të hershëm, të rinj, pa fara të forta. Kungull i njomë mund të zëvendësohet me kungull i njomë, por është më i holluar me ujë. Karrota duhet të jetë e ëmbël, pa hidhërim, jo shumë të madh.

Në recetë përfshihet orizi, mundësisht thërrmues.

Sa perime duhet të marrin për të gatuar 10 speca të mbushur? Raporti shumë i paharrueshëm: 10 speca për 2 copë. çdo perime (kungull i njomë, domate, karrota, qepë), 1 filxhan oriz, 2 lugë vaj vegjetal, dhe kripë, piper dhe zarzavate - për shije.

Një shtesë harmonike me recetë për specat e mbushur është një gjë e veçantë salcë perime, në të cilën specat do të ligështohen.

Për të përgatitur salcë do të duhet: 2 domate, 2 karrota, 1 karafil të qepë, 2 karafil të hudhër, 1 lugë gjelle domate paste, 2 lugë vaj vegjetal. Por, sheqer, kripë, zarzavate dhe erëza të preferuara vënë në shije.

Tani le të shkojmë në përgatitje.

Sot ne do të përgatisim një verë të vërtetë dhe verë, e cila thithë të gjitha dhuratat më të dobishme të Nënë Natyrës. Piper i mbushur me perime nuk eshte vetem i shijshem dhe pjatë e dobishme, por gjithashtu një alternativë e madhe për enët e mishit, të cilat do të jenë veçanërisht interesante për vegjetarianët. Është e lehtë për të gatuar atë, kështu që edhe një kuzhinier fillestar i papërvojë do të përballet me këtë detyrë.

Kjo gjellë thithë të gjitha më të mirat nga natyra: një aromë madhështore perime të freskëta, vitaminat, mineralet dhe të gjitha lëngjet e ngjyrave të verës. Përgatitni piperin bullgar të mbushur me perime dhe ju do të kuptoni se në këtë version gjellë nuk është aspak inferior me specat e mbushur me mish.

Përmbajtja kalori e speca mbushur me perime

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese bell peppers mbushur me perime, e llogaritur per 100 gram gjellë përfunduar, e cila vjen krahas speca karrota, qepë, lakër, rrënjë majdanoz dhe selino.

Tabela tregon vlerat e përafërta. Speca të mbushura me perime BJU mund të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme, në varësi të përbërësve të përdorur.

Si të gatuaj piper mbushur me perime

Për gatim, do t'ju duhet speca bullgare. Çdo mbushje përfshin mbushjen e një produkti nga të tjerët. Në rastin tonë, ne do t'i fusim specat me perime të tjera. Mbushje perimesh para skuq, pastaj shtoni atë në speca liruar nga thelbi dhe piqni në furrë. Më shumë detaje rreth procesit të gatimit që do të gjeni në recetën e paraqitur, sipas mendimit tonë është më e shijshme.

Përbërësit

Piper bullgar - 6 copë.
Onions - 2 copë.
Karrota - 1 pc.
Hudhër - 3 karafil
Rrënjë selino - 1 pc.
Paste domate - 3 tbsp.
Zarzavate kopër
Mishngrënësi e gjelbër
piper
koriandër

1. Piperët e çdo ngjyre janë të përshtatshme për mbushje. Ne e prenë maja me një këmbë, por mos e hedhim atë, në të ardhmen ajo do të bëhet një lloj kapaku. Ne e shpërndajmë piperin nga bërthama, me kujdes prerim fara me thikë, pastaj pihet mirë nën ujë të rrjedhshëm.

2. Për ta bërë më të butë pemën, piper duhet të hidhet në ujë të zier për 4 minuta ose para-pjekur në furrë për 25 minuta, duke vendosur temperaturën në 200 gradë. Peppers duhet pak rrudh dhe kafe.

3. Ndërsa frutat po lëngojnë në furrë, ju mund të filloni përgatitjen e mbushjes së perimeve. Piper i ëmbël mund të jetë i mbushur me pothuajse çdo perime. Karrota, qepë dhe rrënjë selino prerë në kube të vogla.

4. Mbillni karafil hudhër dhe skuqni në vaj luledielli. Kur ajo errësohet, ajo duhet të hiqet, dhe vendos një rrënjë karrota dhe selino në tigan.

5. Kur zarzavatet zbuten, shtoni qepë, kripë dhe piper. Fryti deri qepë është e artë, shtoni koriandër dhe përzierje. Vazhdoni të ziejnë për 3 minuta, pastaj hiqni nga pllaka dhe lejoni mbushjen të ftohet.

6. Speca të përziera dhe të zbutura mbushur me mbushje të gatuar të perimeve. Vendoseni me kujdes specat në një pjatë të thellë të pjekjes së thellë dhe vendosni në furrë për 20-25 minuta. Regjimi i temperaturës duhet të zgjidhet në rangun prej 180 deri në 200 gradë.

7. skuqura perime e mbetura ende minuta çift skovordke, pastaj shtoni paste domate, pak ujë, kripë, piper dhe ziej rreth një ngrohje të ulët për 10 minuta me kapak të mbyllur.

Piper i mbushur me perime ka shërbyer nxehtë me salcë domate-perime. Bon appetit!

Një variant i specave të mbushura me perime dhe kërpudha është një nga më të dashurit. Për mbushje mund të përdoren çdo kërpudha: vaj, mjaltë, në tonë recetë hap pas hapi ne përdorim kërpudha të thjeshta.

Përbërësit

- Piper bullgar - 7 copë.
- Mushrooms (champignons) - 300 gr.
- Onions - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Rajs - 1 xhami
- paste domate - 2 tbsp. lugë
- Vaj luledielli
- Uji
- Kripë
- Piper

preparat

1. Larë piper i ëmbël bullgar, prerë pjesën e sipërme dhe hiqni thelbin. Vlim me ujë dhe derdh specat për 10 minuta.

2. Rajs shpëlaj tërësisht në disa ujëra dhe vlim për 10 minuta, pastaj zbrazni dhe piqni orizin përsëri.

3. Tani ne do të përgatisim perime. Flokëkuq të pastër dhe të hekura në rende, imët pres qepë në kube.

4. Pritini kërpudhat e freskëta në kube të vogla.

5. Lehtë qepni qepën me vaj të ngrohur. Sapo të fillojë të fitojë një ngjyrë të butë të artë, shtoni karrota, përziejeni shpatullën dhe supë për 5 minuta. Shto kërpudha të copëtuar në perime, vazhdoni të ziejnë për 5-6 minuta.

6. Transferimi në një oriz të ftohur të thellë me tas, lidheni atë me kërpudha dhe perime. Solim dhe piper për shije, përzierje me kujdes përbërësit.

7. Mblidhni specat me perime të përzier me kërpudha dhe oriz. Vendoseni me kujdes në tigan gjatë qëndrimit. Shto 1 litër ujë të zier përzihet me paste domate, kripë, piper dhe fillo të gatuaj. Kur vlon uji, zvogëloni ngrohjen e pllakës në minimum, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini specat mbushur me perime dhe kërpudha për rreth 40 minuta.

Gatshme për të vënë gjellë në pjata dhe shërbyer në një tryezë me feta bukë. Bon appetit!

Receta të ngjashme:

Piper i shijshem i mbushur me perime - nje variant alternativ i specave te mbushur, vecanerisht per ata qe nuk konsumojne mish. Sapo ishte e nevojshme për të dëgjuar një ankesë se shumica e recetave për gatim me perime, në përbërje përmban mish, shpezë, peshk. Në përgjithësi, është.

Një shumëllojshmëri e, natyrisht, shkëlqen foton e përgjithshme. Por sallata është vetëm një rostiçeri, i projektuar për të siguruar një oreks para fillimit të drekës. Dhe si një pjatë kryesore, vegjetarianët duhet t'i kushtojnë vëmendje varieteteve të ndryshme të perimeve të mbushura. Për shijen time, një mbret i perimeve të mbushura - i mbushur me perime dhe patëllxhan pjekur, e cila ndonjëherë është bërë në formën e një merak. Unë mendoj se është mjaft e mundur të gatuaj rrotullat e lakrës që nuk përmbajnë mish. Ose provansal - një pjatë tërësisht unike perimesh.

Perimet e mbushura janë zakonisht enët shumë të njohura në të gjitha cuisines botërore, duke marrë parasysh traditat lokale. Për mbushje, brendësia e perimeve pastrohet nga farat dhe pulpë, dhe mishi i grirë derdhet në zgavrën. Pastaj, në procesin e trajtimit të nxehtësisë, perimet e mbushura bëhen një enë mahnitëse dhe madje ekzotike. perime mbushur shije diçka të ngjashme për të, dhe në shumë mënyra të përcaktuara nga mbushjen dhe salcë, e cila shpesh është zier gjellë dhe që e bëri lotim perime para se të shërbejnë.

Fjala forcemeat në latinisht (farcio) do të thotë - për gjëra. Është një përzierje, shpesh komplekse, e mishit (shpezë, peshk, perime, kërpudha, drithëra, zarzavate etj.). Zakonisht, për mbushje, është përgatitur mishi i qumështit, në të cilin shtohen të gjitha erëzat, kështu që perimet që janë të mbushura janë mjaft pa shije. Dhe gjithmonë është e domosdoshme të shuhet perimet e gatshme të gatuara në salcë ose, përndryshe, t'i shërbejmë me salcë.

Piper i mbushur me perime - pjata eshte mjaft e thjeshte. Si mbushje (mbushje) përdoren para-skuqur në perimet e vajit të ullirit. Pastaj piper mbushur me perime është pjekur në furrë deri gatuar dhe derdhur me qepë dhe erëza.

Gjatë mbledhjes së piperit - në fund të verës apo vjeshtës, shpesh mund të takoni speca të ëmbla, të ngjashme me një kungull të vogël. Keto speca kane nje siperfaqe te thate pak dhe nje peme te rrafshuar. Dhe ngjyrat e frutave nga jeshile në të kuqe të ndritshme, janë kafe ose të larmishme. Kjo është piper nga një grup i specave të ëmbël me emrin e zakonshëm gogoshara (rum gogoşari), ose emri i rat-dunda ndodh. Shija e piperit të tillë është pak e hidhur dhe e plotë (jo e mprehtë), sesa shija e piperit të zakonshëm bullgar. Frutat e tilla janë ideale për të bërë speca mbushur me perime.

Piper i mbushur me perime

Rreth recetës

prodhimit: 2 shijet
përgatitja: 30 min
Përgatitja: 1 orë
Përgatitja për: 1 orë 30 min

Piper i mbushur me perime, pjekur ne furrë dhe i servirur me salce domate

Përbërësit

4-6 copë piper i ëmbël
1 copë karrota
1 pc Rrënja e pastës
2 copë Qepë
1 pc Hot Piper