Si të hapni një kafene verore. Vera po vjen: Baret më të mira të Evropës për Plazhin Idetë e Kafeneve të Plazhit Veror

rrokulliset

Shumë njerëz nuk kanë qasje në vizitat javore në restorante të shtrenjta. Argëtimi, relaksimi, pirja e birrës pa rrezikuar kursimet e fundit është e preferueshme për laikun. Minibaret e kudogjendur do të jenë gjithmonë të njohura, pavarësisht nëse është një bar, sushi apo karaoke bar. Konkurrenca është e madhe, por të ardhurat janë akoma të mira, dhe më e rëndësishmja, të qëndrueshme. Pyetja se si të hapni një bar të vogël shqetëson shumë sipërmarrës aspirantë.

Përgatitja për të hapur një biznes: zgjedhja e një koncepti dhe ambienteve për një bar

Të fillosh biznesin e vet dhe për të kuptuar se si të hapni një bar, për shembull, me karaoke, duhet të vendosni për një koncept të përgjithshëm. Ky institucion është, para së gjithash, një ndërmarrje e vogël që shet alkool. Menyja kryesore e barit të vogël përbëhet nga ushqime. Mënyra më e lehtë për "dummies" për të krijuar një mini -bar. Këto janë birra dhe produkte të lidhura me to: croutons të vogla, patate të skuqura, peshk. Gjatë sezonit, është e dobishme të krijoni një qendër verore në plazh dhe vende të tjera për rekreacion. Vlen të merret parasysh paraprakisht se si të hapni prizën tuaj, sepse nuk është interesante të krijoni një restorant të vogël birre. Nëse mund të supozoni me stilin e minibarit, mund ta bëni ndërmarrjen e vogël një vend pushimi mjaft të popullarizuar. Pas zhvillimit të konceptit, duhet të vlerësoni sa kushton për të krijuar një bar. Shpenzimet fillestare përfshijnë (në rubla):

Riparimi, dekorimi i lokaleve - 600,000.
Blerja e një sporteli bar, mobilje të tjera - 400,000.
Blerja e ushqimit, alkoolit - nga 120,000.
Regjistrimi i biznesit, shpenzimet e tjera organizative - 100,000.

Një bar birrë mund të krijohet në çdo zonë banimi të qytetit. Beneficialshtë e dobishme të hapësh një strukturë argëtuese birre në zona të vogla banimi të qytetit. Këtu vizitorët do të jenë gjatë pushimeve dhe ditëve të javës. Bettershtë më mirë të hapësh një qendër të përshtatshme më afër rrugës, dhe jo në pjesën e pasme të oborreve. Qasja në minibar duhet të jetë e përshtatshme. Importantshtë e rëndësishme të sigurohet një qira afatgjatë e një hapësire të vogël, vetëm atëherë për të tërhequr projektues dhe për të kryer një fushatë reklamimi. Ne duhet të përgatitemi për inspektime të shpeshta nga Rospotrebnadzor. Kjo organizatë i do kukullat në biznes birre... Një furnizim i pandërprerë me ujë të nxehtë dhe ventilim i mirë duhet të instalohet në dhomë.

Bari duhet të jetë së paku 100 metra larg shkollave dhe objekteve të tjera shoqërore.

Blerja e pajisjeve të përfunduara dhe përzgjedhja e personelit për ndërmarrjen

Kur blini pajisje, do t'ju duhet udhëzim hap pas hapi- para së gjithash, kjo është blerja e një lokali të vogël, që kushton nga 3,000 dollarë. Një tavolinë prej druri dhe katër karrige të vogla do të kushtojnë rreth 1.000 dollarë. Përveç mobiljeve, kërkohet blerja e pajisjeve të mëposhtme:

Pajisje ftohëse (dollapë, vitrina të vogla, frigoriferë bar, aparate birre).
Pajisjet e barit (krijuesit e kafesë, mulli kafeje, shtrydhëse frutash e perimesh, blender, mikser).
Enë tavoline për klientët, filxhanë qelqi, gota verë, gota bar.

Për të krijuar institucionin tuaj, duhet t'i qaseni me kompetencë zgjedhjes së personelit. Stafi i vrazhdë, intolerant do të prishë atmosferën komode të lokalit. Për të shërbyer një institucion për 3-4 tavolina, do t'ju duhet të punësoni dy kamerierë dhe banakierë, për punë me turne, një administrator, një roje sigurie, një pastruese dhe një pjatalarëse. Vërtetë, në një bar të vogël, një person mund të luajë rolin e banakierit, kamerierit, administratorit dhe rojes së sigurisë - kjo është e përshtatshme dhe të punësojë një punonjës tjetër për pastrimin dhe larjen e enëve.

Veryshtë shumë e rëndësishme të mendosh mbi sistemin e kontrollit - vjedhja është e zakonshme në këtë biznes të vogël.

Ndonjëherë minibaret digjen vetëm sepse stafi merr më shumë se 50 përqind të të ardhurave të restorantit në xhepat e tyre. Për "dummies" është më mirë të punësoni një administrator me përvojë ose ta ndiqni vetë procesin.

Fillimi i një biznesi nga e para: dokumentacioni i nevojshëm

Mënyra më fitimprurëse për të filluar është gjetja e një ambienti të vogël të një ish -hotelieri. Atëherë nuk keni pse të grumbulloni një paketë lejesh, të gjitha dokumentet do të jenë me pronarin. Mbetet të ribotoni dokumentet në përputhje me marrëveshjen e qirasë. ajo menyra me e mire për "dummies", por do t'ju duhet të hapni një biznes të kufizuar nga koncepti i qiramarrësit të mëparshëm. Para se të filloni një shirit nga e para, duhet të plotësoni dokumentet e nevojshme - ku të filloni, një avokat kompetent do t'ju tregojë. Një bar birrë mund të hapet vetëm nga një person juridik, një individ nuk mund të shesë alkool. Më shpesh, një kompani me përgjegjësi të kufizuar zgjidhet si formë e organizimit. Për të regjistruar një SHPK, kërkohen dokumentet e mëposhtëm:

Deklarata.
Statuti i kompanisë.
Vendimi i themeluesit.
Dëftesë për pagesën e detyrës shtetërore.
Kopja e marrëveshjes së qirasë.
Aplikim për kalimin në sistemin e thjeshtuar të taksave.

Para se të hapni një institucion, do t'ju duhet të merrni dokumentet e nevojshme:

Leje nga Rospotrebnadzor për të hapur një bar në një vend me qira.
Leja nga inspektimi i zjarrit, për të cilin ju duhet të siguroni mbrojtje nga zjarri.
Leja e SES. Kërkesat e inspektimit përfshijnë nivelin e dritës, madhësinë e shiritit, lagështinë, strukturën e dhomës.
Licencë për shitjen e alkoolit, cigareve.
Patentë.

Për të hapur një institucion të vogël, mund të merrni dokumentet e nevojshme brenda një muaji. Nëse një biznes fillon nga e para, dokumentet mund të zgjasin deri në gjashtë muaj.

Rreziqet kur hapni një ndërmarrje të pirjes dhe kthimi i saj në investim

Konkurrencë e madhe në treg - për të hapur një biznes të suksesshëm, duhet të mendoni për hartimin e lokaleve, të krijoni një atmosferë komode. Konsumatorët duhet të duan të kthehen. Ju gjithashtu mund të filloni duke zhvilluar një bar me karaoke ose transmetime sportive. Profshtë fitimprurëse dhe origjinale të organizosh prodhimin e birrës në bar. Nuk është e lehtë, por birra më e freskët do të kënaqë shijen më të përkëdhelur. Një nga rreziqet në punën e një lokali është procesi i rënies, duke u kthyer në një institucion të zakonshëm me hije që njerëzit normalë do të anashkalojnë. Për të eleminuar një situatë të tillë, kërkohet një studim i rregullt i marketingut i preferencave të vizitorëve, shfaqja e vazhdueshme e produkteve të reja - kokteje dhe pjata kryesore, muzikë live në bar, hapa të ndryshëm reklamimi dhe promovime të vogla. Dhe kontrolli elementar i fytyrës është i dëshirueshëm. Pra, udhëzimet hap pas hapi për hapjen e një biznesi të vogël bar janë si më poshtë:

Ju duhet të filloni duke kërkuar një vend të përshtatshëm, duke blerë një hapësirë të vogël ose duke përfunduar një qira.
Marrja e dokumenteve të nevojshme për fillimin e aktiviteteve.
Zhvillimi i konceptit të një lokali të vogël, blerja e inventarit të përshtatshëm, mobiljeve, enëve.
Rekrutimi i stafit.
Hapja dhe drejtimi i një fushate të vogël reklamuese.

Fazat kryesore pasqyrojnë gjithçka që është e nevojshme, por në procesin e punës, kostot shtesë në mënyrë të pashmangshme do të shfaqen. Krijimi i një institucioni të vogël do të kushtojë 1-1.5 milion rubla. Për më tepër, 200-300 mijë shpenzohen çdo muaj për paga, reklama dhe shpenzime të tjera. Në fillim, një bar i vogël do të krijojë të ardhura ditore në rajonin prej 20,000 rubla. Gradualisht, shifra arrin 50,000 rubla. Me zhvillimin e suksesshëm, biznesi paguhet brenda një viti, pas së cilës ka një fitim neto. Për ndërmarrjet e vogla që operojnë vetëm gjatë verës, si në plazh, kostot janë më të ulëta dhe shpagimi është më i shpejtë. Një biznes i tillë, në veçanti një bar, sjell fitim të mirë për një pronar të qëllimshëm dhe ambicioz i cili ka investuar kohë, nerva dhe para në këtë ide. Dhe zhvillimi i një institucioni të vogël në përputhje me shijet e vizitorëve do të rrisë të ardhurat mujore.

Viti i Ri ka ardhur, po bie borë, shi ose stuhi jashtë dritares, dhe ndonjëherë e gjithë kjo ndodh në të njëjtën kohë. Në raste të tilla, lindin mendimet se kur do të përfundojë e gjithë kjo dhe do të fillojë dielli, vera dhe plazhi. Dhe në plazh, ju mund të imagjinoni barin tuaj, ku kokteje të ftohtë, lëngje frutash dhe akullore u shiten pushuesve të lodhur nga nxehtësia. Në fund të fundit, problemet e njerëzve të tjerë janë gjithmonë fitim i mundshëm, veçanërisht nëse mund të gjeni një zgjidhje efektive. Dhe, përkundër kushteve aktuale të motit, këto mendime janë shumë të kohës, sepse bazuar në parimin e mirënjohur "përgatitni sajën në verë ...", ia vlen të kujdeseni për blerjen e pajisjeve të nevojshme për lokalin tani. Nëse këto veprime do të shtyheshin pafundësisht, do të kishte rrezik të një pagese të konsiderueshme, sepse gjatë sezonit kjo pajisje do të kushtojë shumë më tepër, dhe pranvera është në prag.

Duhet të ketë - lista është e vlefshme pajisjet e nevojshme për barin e plazhit

Për të organizuar funksionimin efektiv të barit të plazhit, do t'ju duhet pajisjet e duhura të barit. Krahasuar me një bar restorant klasik, do t'ju duhet më pak, por duke pasur parasysh nje numer i madh i për ata që duan të pinë diçka freskuese në një ditë të nxehtë vere në plazh, besueshmëria dhe performanca e saj duhet të jenë në nivelin më të lartë. Në këtë drejtim, është e preferueshme të përdorni pajisje profesionale me një burim të madh pune. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet prodhuesve të akullit dhe frigoriferëve, shpërndarja e pandërprerë e akullit dhe pijeve të ftohta është një parakusht për funksionimin e suksesshëm të një ndërmarrje kaq të vogël. Kur zgjidhni një grup specifik të pajisjeve, është e nevojshme të dilni nga koncepti i një bar (bar të freskët, bar birrë, kafe bar, bar jo alkoolik), dhe gjithashtu të merrni parasysh shijet e blerësit kryesor dhe gamën e produktet që preferojnë. Le të supozojmë se qëllimi fillestar është të hapni një bar të thjeshtë plazhi që do të shesë një gamë standarde të produkteve: kokteje, lëngje të freskëta, akullore, ujë, birrë dhe kafe. Pra, këtu është lista e pajisjeve pa të cilat pa dyshim nuk mund të bëni:

Makinë kafeje.

Le ta konsiderojmë këtë listë të pajisjeve në më shumë detaje, duke marrë parasysh specifikat e punës së tij në plazh:

Pajisje ftohëse

Pajisjet e ftohjes në plazh gjatë verës janë teknika kryesore e punës, cilësia e shërbimit ndaj klientit dhe suksesi i të gjithë ndërmarrjes varen nga funksionimi i shpejtë dhe i qetë i tij. Pajisjet e ftohjes përfshijnë:

*, e cila është një dollap me një derë transparente, që shërben njëkohësisht për ftohjen dhe shfaqjen e pijeve të ofruara;

* Ftohës me lëng që kombinojnë funksionin e ftohjes, demonstrimit dhe shitjes së pijeve dhe lëngjeve në të njëjtën kohë;

Grupi përfundimtar i pajisjeve të ftohjes përcaktohet nga madhësia dhe diapazoni i shiritit, por një palë dollapë me frigorifer dhe një frigorifer për akullore është një gjë e domosdoshme.

Krijues akulli

Një akullbërës i fuqishëm, së bashku me një frigorifer, është një domosdoshmëri në barin e plazhit. Gjithmonë duhet të ketë akull në shirit, dhe në të njëjtën kohë të ketë një vëllim dhe formë të caktuar, sepse kokteje të ndryshme përfshijnë përdorimin e akullit të formave të ndryshme: në formën e qarqeve, kubeve, piramidave, cilindrave ose rrojeve. Një prodhues i akullit profesional do t'ju ndihmojë të përfundoni shpejt këtë detyrë. Performanca e tij nuk duhet të jetë më e vogël se xhiroja e llogaritur e shiritit. Duke marrë parasysh temperaturat e larta në plazh në verë, ka kuptim të blini një akullore të ftohur me ujë. ai, ndryshe nga pajisjet e ftohura me ajër, do të funksionojë në mënyrë të qëndrueshme në temperatura mbi 320C. Për më tepër, ky lloj prodhuesi i akullit do të konsumojë 10% më pak energji elektrike sesa një model i ftohur me ajër.

Mikser për kokteje

Asistenti kryesor i banakierit në përgatitjen e çdo kokteji është përzierësi, i cili fshikullon, përzien dhe, nëse është e nevojshme, bluan të gjithë përbërësit e nevojshëm për pije. Duke përdorur akull, qumësht, shurupe të ndryshme, alkool, fruta dhe një mikser të besueshëm profesional, një banakier i mirë do të jetë në gjendje të përgatisë një gamë të gjerë të pijeve dhe të plotësojë nevojat e klientit më të kërkuar.

Blender

Meqenëse copëtimi i frutave nuk është ende funksioni kryesor i një mikseri, ia vlen të shtoni një blender në të, i krijuar posaçërisht për këtë operacion. Ndarja e funksionimit të koktejit midis dy pajisjeve rrit jetën e mikserit si dhe shkurton kohën e pritjes për pijen e porositur. Përveç bluarjes dhe përzierjes së përbërësve të koktejit, blender mund të përdoret për të shtypur akullin, d.m.th. si një dërrmues akulli, fuqia e një përzierësi profesional të shufrave është mjaft e lehtë për këtë operacion të thjeshtë.

Shtrydhëse frutash e perimesh

Lëngjet e freskëta të freskëta janë të domosdoshme në çdo menu të barit të plazhit. Moda për lëngjet e freskëta të frutave të gatuara shpejt në praninë e klientit është shfaqur vitet e fundit dhe vazhdon të marrë vrull. Prandaj, shtrydhëse frutash e perimesh përfshihet gjithashtu në listën e pajisjeve që me siguri do të nevojiten. Lëngjet e lëngjeve ndahen në dy kategori të gjera: për agrumet dhe perimet dhe frutat. Në rastin e një bar plazhi, duhet të zgjidhni kategorinë e parë, pasi praktika tregon se në sezonin e nxehtë të verës, agrumet e freskëta (portokalli, grejpfrut, limon, kivi) blihen më mirë, lëngu i tyre ka shije të thartë dhe shuan më mirë etjen Me

Nëse fokusi është tek njerëzit që preferojnë një mënyrë jetese të shëndetshme dhe vetëm lëngjet e freskëta ofrohen si pija kryesore e barit, blerja e një shtrydhëse frutash për perime dhe fruta të forta do të jetë gjithashtu e nevojshme dhe e justifikuar ekonomikisht.

Makinë kafeje

Kafeja, natyrisht, vështirë se mund t'i atribuohet pijeve të buta, por, megjithatë, kjo pije në plazh gjithmonë ka një kërkesë të qëndrueshme dhe është një opsion i favorshëm. Ndoshta për faktin se temperatura e ajrit dhe ujit shpesh ndryshon shumë, veçanërisht në bregdetin e Detit të Zi. Në çdo rast, prania e një makine ekspres shumëfunksionale në barin e plazhit do të zgjerojë ndjeshëm rrethin e blerësve të mundshëm.

Pajisjet "për rritje"

Më sipër është një listë e pajisjeve më thelbësore të minibarit të plazhit. Pasi të keni punuar për ca kohë dhe të keni një kuptim më të mirë të pritjeve të njerëzve, mund të zgjeroni gamën tuaj të produkteve dhe të shtoni pajisjet e mëposhtme në këtë listë:

- frigorifer për prodhimin e akullores;
- aparat për shpërndarjen e birrës;
- rondele qelqi;
- një makinë për pastrimin e perimeve dhe frutave;
- dërrmues akulli;
- granitor.

Si përfundim, mund të konkludohet se të menduarit përmes konceptit të një bar plazhi është një detyrë komplekse multifaktoriale; me fjalë të tjera, ju duhet të merrni parasysh: vendndodhjen e tij, numrin e mundshëm të klientëve, preferencat e publikut, moshën dhe stilin e tij mbizotërues, praninë e lokaleve të tipit restorant në lagje, mundësinë e furnizimit me ujë, etj. Megjithatë , të gjitha këto vështirësi dhe rreziqe të mundshme kompensohen më shumë nga përfitimi i lartë i një biznesi të tillë. Paç fat!

Baret e plazhit kanë një magji të veçantë. Me një pije në dorë dhe këmbët në rërë, ju zyrtarisht ndiheni sikur jeni me pushime - edhe pse vetëm për disa ditë. Ne kemi përgatitur për ju një koleksion prej 8 bare nga Kroacia në Spanjë - krijuar për të dëgjuar zhurmën e valëve, për të shijuar perëndimet e diellit dhe për të porositur kokteje shumëngjyrësh me cadra të vegjël letre.

Hula hula

Hvar, Kroaci
Ul. Vlade Avelinija 10

Barshtë në këtë bar plazhi që mund të ndjeni të gjithë furinë ballkanike. Shtretërit e mirë të diellit dhe shezlongët në brigjet e Detit Adreatik janë zënë nga kafshët e festës 20-vjeçare, të cilat ftohen këtu deri në mëngjes. Nuk është për t'u habitur: shumë hapësirë, pajisje elektronike me cilësi të lartë, një kartë koktej në madhësinë e Enciklopedisë së Madhe Sovjetike. Dhe të ulesh në një karrige thurje dhe të shikosh perëndimin e diellit është një kënaqësi e veçantë.

Faqja

Shiriti i valës Theros

Santorini, Greqi
Plazhi Vlychada

Ekzotike, romantike dhe argëtuese janë tre fjalët që përshkruajnë më së miri këtë bar plazhi. Gjatë ditës, udhëtarët mund të ecin përgjatë rërës vullkanike, të shikojnë shkëmbinjtë e pastër të plazhit Eros aty pranë dhe të spërkasin në ujin e pastër. Sapo perëndon dielli, zgjidhni divanet më të butë, porositni koktejin e famshëm Theros dhe mos mendoni për asgjë.

Faqja

Vrima e ujitjes

Newquay, MB
Plazhi Perranporth

Surfers e duan bregdetin verior të gadishullit Cornwall, dhe bar plazhi Watering Hole është absolutisht kushdo që arrin këtu. Ky është një nga vendet e pakta në Mbretërinë e Bashkuar ku mund të shijoni një shfaqje të drejtpërdrejtë në plazh çdo fundjavë. Grupet kryesore britanike sillen me guxim këtu - veçanërisht në verë, kur e gjithë festa në modë mblidhet në Newquay, dhe festat përfundojnë para errësirës. Nëse jeni me fat, pasdite në The Watering Hall mund të arrini në një kampionat kriket plazhi apo edhe një festival si Tunes in the Dunes.

Faqja

Gecko

Formentera, Spanjë
Playa de Migjorn, Ca Marí

Në prill, ky bar-klub iu nënshtrua një rinovimi të madh dhe u bë edhe më komod. Ndihet sikur ai ka ardhur në shtëpinë e tij: banakierja në "Geckon" buzëqesh si një mik i vjetër, gjithmonë mund të gjesh një cep të izoluar me pamje nga uji, dhe të gjithë vizitorët janë të këndshëm. Këtu në vetvete rezulton të jetë imponuese, e pa nxituar, e relaksuar - dhe çdo vizitor e kupton këtë pa fjalë. Por ia vlen të hani një meze të lehtë paraprakisht ose në shtëpi - çmimi këtu është plotësisht çnjerëzor.

Faqja

Rapa nui

Bloemendaal aan zee, Hollandë
Bulevardi Barnaart 27

Nëse jeni të sigurt se më e mira festa ne plazh duke pritur për ju diku në jug, mendoni përsëri. Vendpushimi holandez Bloemendaal aan zee është përgjigja për Ibiza, 45 minuta larg. Në verë, ky vend gjallërohet për disa muaj dhe kthehet në epiqendrën e jetës së klubit dhe koncerteve të lezetshme. Nga rruga, ka edhe një plazh nudist aty pranë, ku mund të notosh në Detin e Veriut pa rroba (le të shohim sa minuta mund të qëndrosh - duke pasur parasysh që edhe në gusht temperatura e ujit nuk është më shumë se +18).

Vendi më i nxehtë është lokali demokratik Rapa Nui, i bërë në stilin polinezian. Tregjet ushqimore dhe të Premten me vinyl mbahen këtu, dhe pjesën tjetër të kohës thjesht mund të hani dhe pini me kënaqësi.

Cova d'en Xoroi

Menorca, Spanjë
Carrer de sa Cova 2, Cala en Porter

Cova d'en Xoroi krijon lehtësisht ndërmarrjet e shtrenjta dhe pretenduese të Mallorca dhe Ibiza - dhe të gjitha sepse nuk është vetëm një plazh, por edhe një bar shpellash. Përveç perëndimit të shkëlqyeshëm të diellit, gjatë fundjavave dhe të Premteve mund të shkoni në një koncert me muzikë live ose të vallëzoni për përzierje nga DJ vendas. Ky bar shërben kokteje klasike, me një dorë bujare derdhin birrë spanjolle pa shije dhe këpusin pjata të tëra me tapa të thjeshta. Gjatë ditës, mund të hani këtu. Ju lutemi vini re se tarifat e hyrjes janë të ngarkuara: kombinimi "shikoni perëndimin e diellit dhe pini një pije" do të kushtojë 9 €.

Faqja

StrandPauli

Hamburg, Gjermani
Shën Pauli Hafenstraße 89

Veçori e këtij bar plazhi është se vendasit qëndrojnë këtu jo vetëm në verë, por edhe në çdo mot. Sapo dielli del në dimër (edhe nëse temperatura është pak mbi zero), nuk ka asnjë mënyrë për të kaluar këtu - banorët e Hamburgut tërheqin fëmijët e tyre, qentë dhe të gjithë miqtë e tyre këtu, ndizni ngrohësit dhe në mënyrë paqësore përtypni sanduiçe harengë, të larë me birrë. Epo, në verë, plazhi është përgjithësisht një gjë që duhet parë: pini pije, varrosni këmbët në rërë, shikoni tragetet dhe anijet e ngarkesave dhe rimbushni veten me argëtimin e të gjithëve.

Faqja

Taverna Kanali

Kretë, Greqi
Ancient Olous, Elounda

Nëse jeni sjellë në Kretë, sigurohuni që të shikoni "Kanalet". Së pari, është një tavernë vërtet e drejtuar nga familja me një shumëllojshmëri komplekse të ushqimeve më të freskëta të detit në menu (basi i detit vlerësohet veçanërisht). Së dyti, vendi në restorant është strategjik - në një plazh privat, por me një pamje të shkëlqyeshme të ujit. Së treti, ka pak turistë - nga qyteti në tavernë, 15 minuta në këmbë. Sidoqoftë, është më mirë të rezervoni një tryezë paraprakisht - vendasit kanë zbuluar prej kohësh se është një shërbim i lirë dhe i shkëlqyeshëm.

A nuk është kjo ajo për të cilën ëndërron çdo njeri i pjekur seksualisht? Në mënyrë që të mos humbasë asgjë të rëndësishme kur hapni një qendër pirjeje dhe të mos mbeteni pa para, një bar dhe vizitorë, propozohet të bëni mostër e planit të biznesit bar para se të hapet. Kjo do të ndihmojë për të shmangur shumë gabime dhe për të llogaritur shumën që do t'ju duhet për të investuar fillimisht.

Më poshtë është përshkruar një plan biznesi i përafërt për një bar të vendosur në qytetin e Moskës, i krijuar për jo më shumë se 30-40 vizitorë, domethënë një bar në formatin "mini".

Gjetja e një dhome të përshtatshme

Hapja e çdo lokali, restoranti ose kafeneje është, para së gjithash, një punë e mundimshme dhe e plotë për të gjetur një dhomë. Hapja e një mini-bar në një vend të papërshtatshëm për vizitorët, i cili do të jetë i vështirë për t'u arritur, është katastrofik për biznesin.

Kërkesat për një dhomë të përshtatshme për vendosjen e një ambienti të pijes në mini-format në të janë afërsisht si më poshtë:

madhësia - jo më pak se 70 sq. m;
duhet të jetë e mundur pajisja e një objekti sanitar në dhomë;
hyrje e veçantë;
kalueshmëri e mirë e vendit në të cilin do të vendoset shiriti.

Këto janë kërkesat minimale. Për më tepër, do të ishte mirë të gjesh një dhomë me dritare me njolla, mundësi parkimi pranë saj.

Në Moskë, çmimi mesatar i qirasë për një pasuri të tillë të paluajtshme është rreth 150,000 rubla në muaj. Marrja me qira mund të jetë disa herë më e shtrenjtë në rast të një lokacioni jashtëzakonisht të mirë. Për shembull, në qendër të Moskës, çmimi i qirasë mund të shkojë deri në 500,000 dhe më shumë.

Përveç qirasë, do t'ju duhet t'i paguani një depozitë pronarit të lokaleve dhe një përqindje të transaksionit agjentit (zakonisht nga 50 në 100% - në varësi të oreksit të agjentit). Në total, hapja e një institucioni përsa i përket kostove të qirasë do të kushtojë të paktën 400,000 rubla.

Kthehu në tabelën e përmbajtjes

Investimet në riparim

Një investim tjetër i rëndësishëm fillestar në hapjen e një minibari është kostoja e rinovimit të lokaleve. Për të krijuar një atmosferë të rehatshme në mënyrë që vizitorët në bar të duan të kthehen në të, është e rëndësishme të bëni një rinovim të mirë në ndërmarrje. Për më tepër, është e rëndësishme të mos harroni të përfshini pajisjet e njësisë sanitare dhe sistemet e ventilimit në minibar në koston e riparimeve. Një bar jo duhanpirës nuk do të mbijetojë në tregun e sotëm, dhe pa një sistem ventilimi të menduar mirë, pirja e duhanit në një bar thjesht do të jetë e pamundur. Riparimi i një mini-bar mund të jetë aq i shtrenjtë sa dëshironi, gjithçka varet nga aftësitë financiare të pronarit të mini-bar.

Kostoja e një riparimi mesatar është rreth 400,000 rubla (materiali, kostoja e punës), pajisjet e ventilimit kushtojnë rreth 5,000 për sq. m, domethënë për një dhomë prej 70 sq. m - 350,000; pajisje banjo - rreth 100,000; blerja e mobiljeve (banak, tavolina, karrige) - të paktën 200,000. Kostoja totale e riparimit të një mini -bar luhatet rreth 1.000.000 rubla.

Kthehu në tabelën e përmbajtjes

Investime të tjera

Një investim tjetër i kërkuar është marrja e një licence alkooli. Kostoja e licencës së vendosur nga shteti nuk është e lartë - 40,000 rubla në vit, por është e rëndësishme të mbani mend se para marrjes së kësaj licence, çdo institucion që planifikon të tregtojë me pakicë alkool duhet të marrë një mendim nga SES dhe Ministria e Urgjencës Situatat. Gjithashtu kushton para për të marrë këto opinione. Më shpesh, sipërmarrësit i drejtohen avokatëve në mënyrë që këta të fundit të përgatisin të gjitha dokumentet e nevojshme për të marrë të gjitha lejet dhe licencat. Kostoja e shërbimeve të avokatëve është të paktën 50,000 rubla. Kostot totale të hapjes rriten me të paktën 90,000 rubla.

Pjesa tjetër e kostove janë gjithashtu të rëndësishme për t'u marrë parasysh kur hapni një mini bar:

blerja e pjatave;
blerja e pajisjeve minimale për gatimin dhe ngritjen e një kuzhine;
blerja e serisë së parë të mallrave;
shpenzimet për blerjen e arkave;
shpenzimet për fushatën reklamuese fillestare.

Në total, për të hapur një bar, do t'ju duhet të shpenzoni shtesë të paktën 400,000 rubla.

Kostoja totale minimale për hapjen e një mini-bar në Moskë do të arrijë kështu në rreth 1,900,000 rubla.

Kthehu në tabelën e përmbajtjes

Llogaritja e shpagimit

Itshtë e vështirë të llogaritet shpagimi i një shiriti, pasi gjithçka varet nga vendi ku ndodhet shiriti, nga kalueshmëria e tij, auditori i synuar dhe nga politika e çmimeve të shiritit. Në fund të fundit, mund të shesësh dhjetë birra me një markup 300%, ose mund të shesësh 100 birra me një shënim 70%.

Praktika tregon se fitimi mesatar i një lokali të hapur me sukses që shet kryesisht birrë dhe rostiçeri të lehtë për të, në fazën e hapjes është të paktën 10,000 rubla në ditë (llogaritur si më poshtë: shitja e birrës me një shënim prej 100 rubla - të paktën 50 filxhanë, ushqime shoqëruese me një shënim 200% - rreth 10-15 ushqime në ditë) Me

Kështu, një bar i qëndrueshëm që funksionon do të sjellë 300,000-400,000 rubla në muaj. Nga këto para, kërkohet të paguani 150,000 rubla për qira, për të paguar kamerierët dhe banakierët - 120,000 rubla (3 persona për ndërrim, dy turne, një pagë prej 20,000 rubla në muaj). Shtë gjithashtu e rëndësishme të mos harroni të bëni promovime, duke tërhequr vizitorë të rinj. Reklamimi duhet të kushtojë të paktën 30,000 rubla në muaj, veçanërisht në fazën fillestare.

Në bregdetin e nxehtë, është thjesht e pamundur të bësh pa një bar me pije të buta. Sot do t'ju prezantojmë një vlerësim të 10 bareve më të mira të plazhit në botë sipas portalit autoritar të udhëtimit Cheapflights.co.uk.

1. Shimmy Beach Club - Cape Town, Afrika e Jugut

Klubi i Shimmy Beach është një kompleks pishinash, bare dhe shezlong, nga ku mund të shikoni mbi Table Mountain. Sa i përket pishinës së pafundësisë, ajo ndodhet pranë ujit dhe ka një bar prej 13 metrash, nga vendet e së cilës anijet që kalojnë janë të dukshme.

2. Purobeach - Tivat, Mali i Zi

Ajo u ndërtua në një gadishull të vogël, mu në mes të Porto Malit të Zi. Ky bar shfaqës ka një pamje panoramike 180 gradë. Ka pishina, bare (të brendshme dhe të jashtme), vende për masazh, si dhe një skelë private ku mund të ankorohen jahtet e klientëve.

Foto: sandpeoplecommunication.wordpress.com

3. Flora -Bama Lounge - Florida, SHBA

Ky bar plazhi u krijua në vitin 1964. Që nga ai moment, ai u bë i famshëm për festat, konkurset, koncertet dhe konkurset e tij ndezëse. Në këtë bar, vizitorët trajtohen me nderim - secili klient duhet të ndihet i rrethuar nga kujdesi i stafit.

4. Vrima e ujitjes - Cornwall, MB

Bari ndodhet në plazhin Perranport në bregun perëndimor. E vendosur menjëherë pranë ujit, kështu që ju mund të shijoni pije pikërisht në rërë. Gjithashtu, lojëra emocionuese mbahen rregullisht këtu - regbi dhe kriket.

5. Barasti - Dubai, Emiratet e Bashkuara Arabe

Ky bar plazhi ndodhet në bregdetin e Detit Arab, me pamje mahnitëse të ujit. Festat e natës shpesh mbahen këtu, pije shërbehen, megjithëse mund të porosisni një drekë ose darkë të plotë, dhe garat sportive nuk janë të rralla.

6. Tabon Te Keekee - Tarawa e Veriut, Kiribati

Këtu është një vend i mrekullueshëm për një pushim të qetë, të matur dhe relaksues me familjen tuaj. Ujë i pastër, bungalot me kashtë, paqe dhe qetësi - çfarë tjetër ju nevojitet për t'u çlodhur? Pasi të notoni në oqean, mund të shtriheni në një shtrat i varur dhe të relaksoheni.

7. Pavijoni i Plazhit - Australi

Prej tij mund të shihni Detin Koral me peizazhet e tij të paharrueshme, soditja e të cilave jep kënaqësi maksimale nëse pini birrë të ftohtë ose shijoni verën e veçantë australiane në të njëjtën kohë.

8. Ty Coch Inn - Uells

Ky bar ndodhet në pjesën veriore të Uellsit, ku ndodhet në bregdet në një nga fshatrat. Asnjë makinë nuk mund të shkojë në këto pjesë, kështu që ata që dëshirojnë do të duhet të ecin rreth një milje, duke bërë rrugën e tyre nëpër fusha tenisi ose direkt nëpër plazh.

Në vitin 1823, shtëpia e një kleriku ishte vendosur në këtë sit, dhe në 1842 u shndërrua në një hotel. Surpriza e zonjës (Briony Macmillan, 61) ishte e sinqertë kur mësoi se krijimi i saj u përfshi në listën e nderit të bareve më të mira në botë, veçanërisht duke pasur parasysh popullaritetin e ulët të këtij bregdeti midis turistëve.

9. Badeschiff - Berlin, Gjermani

Natyrisht, shumë nuk mund të besojnë se ka një bar plazhi në kryeqytetin gjerman. Por është kështu. Ky institucion lundrues, i cili ka pishinën e vet, tërheq shumë njerëz, dhe jo vetëm vizitorë, por edhe qytetarë autoktonë.

Por vetëm gjatë verës gjithçka nuk është e kufizuar - në dimër nuk ka më pak njerëz këtu, pasi në bar ka një pishinë të ndezur dhe dy sauna. Për më tepër, festat mbahen rregullisht këtu.

10. Bar Pelikan - Negril, Xhamajka

Ky bar ndodhet në një kasolle të vogël që qëndron midis valëve të oqeanit, e mbështetur nga mbështetëse speciale. Dhe ndodhet në një distancë prej një milje nga bregu. Ky bar ka gjithmonë ushqimet më të freskëta të detit, si dhe birrë të shkëlqyeshme.