Domate "tullace" turshi për dimër - të shijshme, me lëng, mesatarisht të fuqishme. Domate tullac turshi Si të gatuajmë domate tullac
Dëshironi të bëni domate të shijshme për dimër dhe nuk e dini se si? Shiko. Unë nuk rekomandoj të keqen.
Këto super domate kanë emra të tjerë, jo më pak intrigues -domate "erotike", ose "lakuriq".. Arsyeja qëndron në mënyrën e përgatitjes së tyre. Dhe vetë receta është aq e thjeshtë dhe e suksesshme, saqë kushdo që e provon e regjistron menjëherë në listën e të preferuarave.
Domatet e përgatitura sipas kësaj recete mund të përdoren jo vetëm si rostiçeri, por edhe të shtohen në borsch, të skuqura dhe sallatat e dimrit dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore
Domate të shijshme, me lëng, mesatarisht të fuqishme dhe shumë origjinale janë marrë nga përbërës buxhetorë dhe të përballueshëm. Domatet duhet të pastrohen para konservimit. lëkurë e hollë. Për prodhimin e kësaj konservimi, rekomandohet të zgjidhni domate të dendura, pak të papjekura, pasi për shkak të faktit se ato janë qëruar, ato bëhen më të buta dhe më të buta. Frutat e pjekura me këtë metodë të përgatitjes mund të "shkëputen" gjatë trajtimit termik.
Në varësi të preferencave të shijes, të gjithë mund të ndryshojnë dhe plotësojnë përbërjen e marinadës për domatet "tullace". Mund të shtoni fara sinapi, një copë rrikë të qëruar ose disa degë kopër të rinj në korrje.
(për 1000 ml)
- domate (350-400 gram);
- allspice (2 copë);
- 2-3 thelpinj hudhër;
- djegës (sipas dëshirës).
Marinadë:
- 1000 ml ujë;
- sheqer (2,5 lugë gjelle);
- kripë (3 lugë);
- uthull (100 ml).
Derdhni domate të përshtatshme (pak të papjekura dhe të dendura) me ujë të valë.
Pas 3-5 minutash kullojeni lëngun dhe qëroni frutat nga lëvozhga e plasaritur.
Vendosni erëzat dhe copat e piperit të kuq në një enë.
Shtoni thelpinjtë e hudhrës në tas.
Në një kavanoz me erëza shtrijmë domatet tashmë të qëruara “tullac”.
Mbushni me lëng të sapo zier dhe, pasi mbuloni me kapak, lëreni për 12-17 minuta. E derdhim ujin.
Ne bëjmë një infuzion me lëng, kripë dhe sheqer. Pasi ziejmë shëllirën, futim acidin.
Pasi marinada të fillojë të ziejë në mënyrë aktive, derdhni në një enë.
Ne mbyllim hermetikisht domatet "tullace" me një çelës të veçantë dhe gjithashtu ngrohim kavanozët duke i mbështjellë në një batanije.
Pro bllokim i shpejtë thuaj "pesë minuta". Kjo metodë e shprehur e marinimit të domateve ndoshta duhet thënë "dy orë". Sepse i gjithë procesi kërkon po aq kohë, dhe ky nuk është një gjykim vleror, por rezultat i veprimeve praktike të përsëritura.
Për herë të parë provova domate tullac te Marina Kondratieva disa vjet më parë dhe u mahnita jo vetëm nga shija e tyre e mahnitshme, por edhe nga sa shpejt dhe thjesht gatuhen. Unë turshi domate, ndoshta gjysmë duzine menyra te ndryshme, por ky proces nuk ka qenë kurrë më pak kohë dhe i shpejtë.
Që lëkura e domateve të hiqet më lehtë, duhet t'i mbani në ujë me akull.
A është kjo një gjë e dëgjuar? Mësuat se brenda disa orësh të ftuarit do të zbresin mbi ju, dhe voila - një meze e lehtë është gati.
Domate tullac turshi: gati për disa orë
vazhdimësi festat e vitit te ri dhe festat janë të favorshme për verifikimin e këtyre pohimeve të mia.
Përbërësit:
- 500 gr. domate qershi;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 lugë gjelle rigon i thatë;
- 1 lugë gjelle Uthull balsamike;
- 2 lugë gjelle vaj ulliri;
- kripë për shije
Vendosni domatet në një enë dhe mbulojini me ujë të valë. Lëreni për 1,5-2 minuta. Kur lëkura fillon të thyhet, kullojeni ujin dhe më pas vendosni domatet në një tas me ujë akull. Hiqni lëkurën.
Transferoni domatet në një tas me kapak. Hidhni uthull dhe vaj ulliri. Shtoni hudhrën e grirë, rigonin dhe kripën sipas shijes.
"Mos bëni dhurata, bëni shumë tullac," thotë për këto domate para ditëlindjes miku i Olgës, restoranti Mitya Borisov. Të ftuarit zakonisht luftojnë për salcën e mbetur: Pavel Semenovich Lungin, për shembull, pëlqen të pijë gotën e fundit me të.
Recetë e thjeshtë e domates për tullac gatim në shtëpi hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u gatuar në shtëpi në 10 minuta. Përmban vetëm 157 kilokalori. Receta e autorit për gatimin në shtëpi.
- Koha e përgatitjes: 17 minuta
- Koha e GATIMIT: 10 minuta
- Sasia e kalorive: 157 kilokalori
- Shërbimet: 8 racione
- Kompleksiteti: recetë e thjeshtë
- Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
- Lloji i pjatës: Snacks
Përbërësit për tetë racione
- Domate qershi 500 gr
- Hudhra 4 thelpinj
- Rigon 1 lugë gjelle
- Uthull balsamike 1 lugë gjelle
- Vaj ulliri ekstra të virgjër 2 lugë gjelle
- Kripë për shije
Gatim hap pas hapi
- Vendosni domatet në një enë të thellë, derdhni ujë të valë. Pas një e gjysmë deri në dy minuta, kur lëvozhga fillon të shpërthejë, kullojeni ujin e vluar dhe derdhni mbi domatet me ujë të ftohtë. Qëroni ato.
- Transferoni domatet në një tas ose enë me kapak. Hidhni uthull dhe vaj ulliri. Shtojmë rigonin, hudhrën e grirë, kripën. Mbyllni kapakun dhe përzieni duke e tundur fort enën.
- Lëreni për një orë e gjysmë në temperaturën e dhomës, duke e tundur herë pas here. Vendoseni në frigorifer përpara se ta shërbeni.
Në vend të rigonit të thatë, mund të përdorni një përzierje me kopër të freskët të grirë imët dhe disa gjethe trumze.
Receta me domate tullac hap pas hapi me foto.
- Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
- Lloji i pjatës: Snacks
- Vështirësia e recetës: recetë e thjeshtë
- Koha e përgatitjes: 13 minuta
- Koha e GATIMIT: 10 minuta
- Shërbimet: 8 racione
- Sasia e kalorive: 200 kilokalori
"Mos bëni dhurata, bëni shumë tullac," thotë për këto domate para ditëlindjes miku i Olgës, restoranti Mitya Borisov. Të ftuarit zakonisht luftojnë për salcën e mbetur: Pavel Semenovich Lungin, për shembull, pëlqen të pijë gotën e fundit me të.
Përbërësit për 8 racione
- Domate qershi 500 gr
- Hudhra 4 thelpinj
- Rigon 1 lugë gjelle
- Uthull balsamike 1 lugë gjelle
- ulliri vaj shtesë e virgjër 2 lugë gjelle
- Kripë për shije
hap pas hapi
- Vendosni domatet në një enë të thellë, derdhni ujë të valë. Pas një e gjysmë deri në dy minuta, kur lëvozhga fillon të shpërthejë, kullojeni ujin e vluar dhe derdhni mbi domatet me ujë të ftohtë. Qëroni ato.
- Transferoni domatet në një tas ose enë me kapak. Hidhni uthull dhe vaj ulliri. Shtojmë rigonin, hudhrën e grirë, kripën. Mbyllni kapakun dhe përzieni duke e tundur fort enën.
- Lëreni për një orë e gjysmë në temperaturën e dhomës, duke e tundur herë pas here. Vendoseni në frigorifer përpara se ta shërbeni.
Në vend të rigonit të thatë, mund të përdorni një përzierje me kopër të freskët të grirë imët dhe disa gjethe trumze.
Meze me domate qershi
Meze me domate qershi, recete me foto. Si të gatuaj një meze të lehtë me domate? Domate tullac - meze.
origjinale meze me domate qershi. Ka një emër për këtë rostiçeri: "Domate tullac". Një meze e përgatitur në këtë mënyrë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur tryezë festive, dhe si një shtesë për spageti, patate të ziera, oriz etj.
Do të na duhen:
- Domate qershi 500 gr.
- Hudhra 1 kokë
- Rigon ose barishte italiane (të thata) 1 lugë gjelle. luge.
- Uthull balsamike 1 lugë çaji.
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle. lugët.
- Kripë piper për shije.
Ne përgatisim domatet - lani me kujdes, hiqni bishtat.
Ziejmë ujin në një kazan dhe derdhim domatet me ujin e vluar që rezulton. Lëreni mënjanë për 2-3 minuta.
Qëroni hudhrën dhe shtrydhni me një shtypje në një tas të vogël.
Shtoni uthull balsamike në hudhër.
Vaj ulliri.
Rigon.
Kullojeni ujin nga domatja.
Tani momenti më i mundimshëm - ne qërojmë të gjitha domatet. Vendosni domatet e qëruara në një enë plastike. Ena duhet të ketë një kapak.
I rregullojmë me kripë, piper, i përziejmë.
Hidh dressing mbi domate.
Mbyllni enën me kapak dhe tundeni disa herë me forcë mesatare. Nuk kemi frikë se disa domate do të humbasin formën e tyre.
Domatet do të heqin pak nga lëngu dhe do të merrni një masë si në foto.
E lëmë enën për nja dy orë në temperaturë ambienti dhe më pas e vendosim në frigorifer.
Meze me domate qershi gati.
