Kafe të përafërt. Recetë kafe Raf për gatim në shtëpi në një aparat kafeje. Si për të bërë një raff raffinës klasike në shtëpi.

Raf-kafe është një pije ëmbëlsirë e bazuar në kafe, një koktej ekspresesh, sheqeri dhe krem. Tipar i recetës është një shije delikate, aromë vanilje dhe një strukturë uniforme. Kafja ka një histori të gjallë dhe shumë opsione të ndryshme gatimi, të cilat do të diskutojmë më poshtë.

Kafe e përafërt është më saktë quajtur një koktej i bazuar në kafe. Lustri klasik i kafesë përzihet në përmasa 1: 2, ku njëra pjesë e kafesë është dy pjesë të kremit apo qumështit.

Nëse tashmë keni një krijues kafeje dhe doni ta përdorni atë, mbajtësi në këtë rast është ndarja në të cilën është vendosur filtri i letrës. Filtri i lyerjeve është gjithashtu i lehtë për t'u gjetur në supermarkete. Për të, ju gjithashtu duhet të keni mbështetje, por të ndryshme. Shitet në dyqanet e shtëpive. Ato më të thjeshta janë shumë të lira dhe japin mesazhin.

Sa herë që blini një sitë të re, ju duhet ta vendosni në një tenxhere me ujë të valë dhe kafe në mënyrë që ajo të zbehet. Është e nevojshme për të hequr shijen e pëlhurës dhe kështu që ajo thith vajra esenciale kafe. Thjeshtë: ujë në një sasi që mbulon një sërf, një lugë plot me kafe dhe valë. Vendoseni një shtylla në dorë dhe lini atë për disa minuta. Hiqeni, lani dhe ruani në një tigan me ujë në frigorifer.

Ideja për të pirë kafe me kremë lindi shumë kohë më parë dhe autori i saj humbi në muzg të kohës. Por kafja e rafës u përgatit për herë të parë në vitet '90 në një kafe të Moskës.

Pjesëmarrësit në ngjarjet thonë se kjo ndodhi në një dyqan të vogël, "Bean Kafe" pranë urës Kuznetsk. Ata shisnin grurë, të freskët kafe të pjekur dhe përgatiti një pije. Në mesin e viteve '90 të shekullit të kaluar, një nga vizitorët e rregullt të quajtur Rafael e pyeti që të gatuante " kafe të shijshme". Por ai nuk e pëlqente recetë klasike ekspres. Barista përzier ekspres me krem shtuar sheqer vanilje dhe mundi përzierjen me një kuzhinier me avull direkt në filxhan. Rafaeli i pëlqente koktejit që rezulton, dhe ai filloi ta urdhërojë vazhdimisht.
Vendet e rregullta e vlerësuan shpejt recetën dhe filluan të kërkonin përgatitjen e kafesë "si Raf". Emri i recetë mbërthyer, dhe kështu u shfaq kafe e famshme Rough.
Ndër baristat e parë që përgatitën rafën e kafesë ishte Tatiana Elizarova, e cila më vonë u bë fituesi dy herë i kampionatit rus Barista dhe kampion evropian.
Shumë shpejt u bë e përhapur. Receta klasike u përpunua dhe u plotësua në mënyrë krijuese, dhe tani kafja përgatitet në mënyra të ndryshme.

Në hapësirat e hapura të rrjetit, gjithashtu mund të gjeni një version alternativ. Në të, gllënjka e parë e kafesë raf është përshkruar te perandori i Kinës në epokën e Lien. Ata thonë se zotëri i kafesë dhe qumështit të yndyrshëm u përzier, dhe ai ra në gjumë përpara se të provonte pije. Petalet e një lule ra në kupë, perandori që u zgjua pinte kafen e tij dhe ndjeu një rritje të gëzimit. Gjithçka është e mundur, natyrisht, por vetëm në shekullin e 6-të, kur rregullat e dinastisë Lien, kafeja nuk ishte ende e përhapur gjerësisht, kështu që nuk ka gjasa që perandori të futet në një filxhan rafa.

Historia e Kafesë

Ne do të shkojmë në kafene. Sidoqoftë, mbani mend këto këshilla. Uji duhet të jetë gjithmonë i filtruar ose mineral. Nëse kjo mund të jetë një mineral, i madh! Kafe e përfunduar është e vlefshme dhe është rreth 1 orë - madje ruhet në thermoses. Pas kësaj kohe, ajo fillon të ndryshket dhe bëhet e hidhur. Pastaj e kuptove: mos bëni 1 litër kafe për të pirë gjithë ditën. Ideali është të krijoni sasi të vogla kur të shkoni për një filxhan kafe.

Asnjëherë mos përzieni kafenë e vjetër me kafe të re dhe mos e ripërdorni filtrin e mbetur pas filtrit. Kjo do ta bëjë kafe të hidhur dhe, siç thonë ata, e keqe për shëndetin. Kafja e pjekur dhe e pjekur është gjithmonë më e mirë. Data e prodhimit në kohën e blerjes dhe zgjidhni "më i riu". Pluhurja e kafes përkeqësohet lehtësisht për shkak të lagështisë, kontaktit me ajrin, nxehtësinë, erërat e tjera dhe kohën që kalon dhe nuk falë askujt. Prandaj hapni çantën e pluhurit tuaj të kafesë, ruajeni në një enë të mbyllur, të errët dhe jo të yndyrshme brenda frigoriferit - kjo ndihmon në ruajtjen më të mirë të pronave të kafesë.

Recipe kafe raff: një klasik i zhanër dhe mjaltë raff

Për të bërë një recetë klasike të kafesë, keni nevojë për disa përbërës.

Esencial i freskët brewed - 50 ml.
Krem 10% - 100 ml.
Sheqeri i zakonshëm - 1 lugë
Sheqer vanilje - 1 tsp.

Si të gatuaj?

Cook ekspres.
Ngroheni krem, ata duhet të jenë mjaft të ngrohtë.
Përzihet në një filxhan kafe me krem, shtoni sheqer.
Mundoje përzierjen.

Në bazën recetë klasike duke u përgatitur dhe honey Raf, shumë popullor me të huajt. Në të, sheqeri zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm. Përbërësit e mbetur dhe sekuenca e veprimeve janë të njëjta si në recetë klasike.

Nëse ndiqni rekomandimet, kjo do të zgjasë rreth 1 muaj. Disa kafene shesin kanaçe për ruajtjen e kafesë në frigorifer. Ajo nuk duhet të jetë një kafene, çdo tjetër që mbyllet mirë do të jetë e përshtatshme. Mos e mbani kafe të re me pjesën tjetër të kafesë së vjetër. Rregulla: Kafenetë e reja duhet të ndahen gjithmonë nga kafenetë e vjetra, në çdo situatë!

"Kur pluhuri të bëhet i errët, ai bëhet më keq." Asnjëherë mos e vendosni sheqerin në ujë që kalon nëpër kafe, gjithmonë lëre të ëmbël në fund. Gjithashtu, mos e mbani kafe të ëmbël në një termos. Keni një termos vetëm për kafe. Erë të ndryshme mund të ndërhyjnë gjithashtu me shijen e pijeve, edhe nëse nuk mund të nuhatni asgjë tjetër veçse brenda. Përveç erë, pije të tjera mund të përfundojnë me mbetjet e mbërthyer brenda shishes.

Ata thonë se versioni i mjaltit ishte shpikur gjithashtu në Moskë, në një nga klubet e natës. Në disa kafene evropiane, kjo recetë quhet kafe ruse.

Kafja portokalli ose agrumi: një recetë

Kafja e ashpër është një recetë krijuese, versione të reja të përgatitjes së saj shfaqen rregullisht. Tifozët e flavors origjinale kanë dalë me portokalli ose agrumi raf. Ai ndryshon nga prania e zakonshme e aciditetit të butë, i cili pasuron buqetë aromatike.

Po, është shumë e rëndësishme të lani shishe shumë mirë. Rregulli është i qartë: kafja e vjetër dhe kafja e re nuk janë të përziera në asnjë rrethanë. Pavarësisht nga mënyra se si do të endeni nëpër kafe, pastroni kazan ose termos dhe gota. "Blanching" vendos ujë të valë. Plotësoni gjithçka me ujë të valë dhe le të djersiteni derisa të përdorni copa. Kjo do të bëjë që kontejnerët të kenë një temperaturë të lartë, duke shmangur shumë shkëmbime të nxehtësisë me kafe dhe duke lënë pije në një temperaturë konstante dhe shije të lartë.

Si për të bërë kafe me një sitë apo filtër letre

Meqenëse po flasim për temperaturat e larta, duhet të keni kuptuar se asnjë nga këto nuk do të ju nxisë dhe të vendosni kafe tjetër, ndoshta plastike, apo jo? Idealisht, gjithmonë duhet të përdorni gota prej porcelani dhe enë. Vendoseni filtrin në mbajtësin me një enë mjaft të madhe për të bërë kafe, të përgatitur vetëm më poshtë.

Çfarë nevojitet?

Espresso - 50 ml.
Krem 10% - 100 ml.
Lëng portokalli - 20 ml.
Sheqeri - 1 tsp.

Si të gatuaj?

Bëni kafe. Nëse kafja është përdorur, prodhohet në cezve, atëherë duhet të filtrohet.
Ngroheni kremin.
Përzieni kafe me sheqer, lëng portokalli dhe krem.
Mundoje përzierjen.

Nëse dëshironi të përdorni lëng portokalli të shtrydhur të freskët, atëherë ajo duhet të filtrohet në mënyrë që pulpë të mos bjerë në kupë.

Në rastin e një filtri letre, mund ta vendosni mbajtësin direkt në shishe termos. Sidoqoftë, për fillestarët, do të ishte ideale të shtrëngoheshit edhe mbi çdo kuti, dhe pastaj ta transferosh atë në destinacionin korrekt. Një tjetër gjë e rëndësishme për ata që do të përdorin një filtër letre: mbajeni mbajtësin me një dorë, derdhni ujë në filtër. Këto nuk janë shqetësime shumë, shumë njerëz e djegin veten në atë çast.

Më pëlqen të bëj çdo gjë para se të shtypte kafen, madje edhe një çezmë. Pra, vlim të ujit dhe të përdorin atë vetëm për këtë. "Por pse nuk e vërtitni së shpejti ujin që të jeni në gjendje të bëni të gjitha këto, të digjen dhe të tendosni menjëherë?" Këtu është një kërcim mace!

Në vend të sheqerit në këtë recetë ju mund të përdorni mjaltë.

Portokalli Raf mund të përgatitet pa lëng, duke e zëvendësuar atë me sheqer portokalli. Për këtë opsion gatim ju do të duhet 1 tsp. sheqer vanilje dhe 1 lugë çaji portokalli. Sheqeri shtohet në një përzierje të nxehtë të kafesë dhe kremës, atëherë gjithçka është rrahur duke përdorur një kapuçinator. Në këtë mishërim, hidhërimi i agrume, pothuajse nuk ndihet, mbetet vetëm aroma e portokallit.

Kafja kurrë nuk duhet të zihet me ujë të valë. Më pas nxirrni ujë, hidhni enë, sitë apo filtër letre. Sillni ujë të pjekur në ujë. Çfarë lloj panoramash për këtë është dikush që e ka këtë "djersë" në mënyrë që ju të mund të drejtoni lëngun gjatë kthesës, ae dini? Do të ishin teapots ose produktet e qumështit.

Ndërsa uji është valë, vendoseni pluhurin në filtër. Ekziston një masë standarde që pothuajse është e njëzëshme midis varieteteve të kafesë: 4-5 lugë të plota për çdo 1 litër ujë. Por baristat gjithmonë thonë shumë më tepër, për shembull, 6 deri në 8 lugë. Përveç kësaj, ju mund të rregulloni shumën kur fitoni përvojë dhe asgjë nuk ju pengon të përjetoni një sasi më të madhe më vonë. Mos e shtrydhni pluhurin e kafesë në sitë, megjithatë mund ta provokoni.

Hollësitë e bërjes së kafesë

Për të marrë një pije cilësore me një strukturë të qetë dhe uniforme, duhet të dini disa nga sekretet e zejtarisë.

Struktura e pijeve varet nga mënyra e fshikullimit. Në kafenetë ka kafe të fuqishme profesionale, kapuçinatorët e tyre shkulen për të formuar shkumë të lartë. Kapuçinuesi i makinës kafeje në shtëpi nuk mund të ketë fuqi të mjaftueshme dhe shkuma do të jetë më e dobët.
Ekspertët këshillojnë duke përdorur një kapuçinator tradicional për rrahjen e kafesë, në vend se automatik. Një përzierje e kafesë dhe kremës mund të bllokojë tubat e një kapuçinator automatik me grimca të vogla të kafesë.
Si rezultat i manipulimeve, duhet të merret një pije e butë, homogjene, strukturë e lëmuar, me shkumë të butë dhe të lartë. Shija e rafa është e butë-vanilje, me aromë të ndjeshme të kafesë.
Dëshironi të merrni një pjesë të madhe? Pastaj rrisni volumin e kremës dhe merrni dy të shtëna ekspres. Edhe nëse keni vetëm 150 ml krem, jo 200, atëherë shtoni edhe kafe në vëllim të dyfishtë. Përndryshe, shija do të jetë shumë e dobët dhe e padukshme.
Fillimisht, rafti u rrafshua drejtë në filxhan. Barista moderne shpesh e bën atë në shtambë dhe më pas derdh pije në syza të nxehta.
Krem shumë yndyrë nuk është i përshtatshëm për këtë recetë, shija do të jetë me vaj, dhe struktura është e rëndë. Prandaj, përmbajtja e yndyrës së kremës prej më shumë se 15% është më e mirë për të holluar me qumësht të skremuar ose madje me ujë.

A mund të bëj kafe në rafë?

Receta mund të gatuhet në shtëpi edhe pa një aparat kafeje.

Mos e humbisni ujin! Duhet të hiqet nga zjarri sapo jep shenjat e para të valëzimit. Kur flluskat e para fillojnë të rriten nga fundi në sipërfaqe, mos prisni më gjatë: është koha për të shtypur kafe! Merrni tenxhere me kujdes që të mos digjen me avull.

Kurrë mos lejoni që uji të bjerë në sasi të mëdha në pluhur. Filloni të "ujni" gjithë këtë, duke shmangur derdhjen e ujit, ku nuk ka pluhur kafeje, vetëm një sitë. Mos u mundoni të shikoni në sitë, sepse avulli mund të djegë fytyrën tuaj! Kur të laget në të gjithë, mbani të bjerë ngadalë në qendër të sitëit, duke bërë një tel shumë të vogël.

Çfarë kërkohet?

Kafe e fortë, e përgatitur në një cezve ose të prodhuar në një shtyp francez - 50 ml.
Krem i ngrohur, përmbajtja e yndyrës së të cilit nuk kalon 15%.
Sheqeri - thjeshtë dhe vanilje nëse gatuani raf klasik.
Zemër, nëse do të pish mjaltë.

Si të gatuaj?

Bëni kafe dhe llokoçiseni atë përmes një sitë në mënyrë që grimcat e bazave të mos bien në pije. Sedimenti do të ndërhyjë me cilësinë e zhytjes dhe do të prishë shijen dhe strukturën e kafesë.
Ngroheni kremin.
Përzieni kafe, krem dhe sheqer (mjaltë).
Mundi me një shul apo blender.

Më shumë gjasa, shkuma nuk do të jetë aq e trashë sa ajo e pijeve nga duart e një bariste profesionale, por shija do të jetë e afërt me origjinalin.

Ky është momenti kur largohet kauza. Sa më gjatë të zgjasë, aq më shumë shije do të ketë. Nëse koha është shumë e gjatë, nxjerrja e tepruar do të lërë pijen e hidhur, të pakëndshme. Nëse ai kalon shumë shpejt, ai do të dalë jashtë shijes. Ju mund të rregulloni kohën që duhet për ujin që të kalojë një kolektor me sasinë e pluhurit. Sa më shumë pluhur, aq më shumë do të jetë. Prandaj, nëse keni nevojë për një aromë të zbehta, zvogëloni sasinë e pluhurit herën tjetër. Nëse doni më të fortë, rriteni!

Mos u tundni derisa kafja të jetë e ngushtë. Shumë shpesh, njerëzit duhet të luajnë me një lugë "ndihmë", por kjo nuk duhet të bëhet sepse ndërhyn me shijen. Logjika është e njëjtë me kafe në një pëlhurë ose sitë letre. Cilat ndryshime janë "mekanika" e gjërave. Futni filtrin e letrës në prizën e letrës.

Kafe Rough: Prona dhe Kalorive

Kafja e fortë i përket pijeve ëmbëlsirë. Mund të konsumohet në pasdite, megjithëse italianët këshillohen të pijnë kafe me qumësht dhe krem vetëm para drekës dhe kurrë pas ngrënies.

Raf mund të urdhërohet në mënyrë të sigurt në mbrëmje, gjatë një takimi me miqtë ose në vend të një rostiçeri pasdite. Përmbajtja e saj kalorike është mjaft e lartë për shkak të pranisë së kremit dhe sheqerit. Në 150 ml pije përmban 135-150 kcal. Duke pasur parasysh tendencën për të rritur pjesët në kafe, ju mund të përdorni deri në 15% pa u vënë re kompensim ditor kalori. Prandaj, raf nuk ka nevojë për desserts.

Vendoseni ujin në rezervuar. Ajo do të nxehet në mënyrë që të kalojë përmes filtrit dhe të bjerë në kazan. Shumica e electrokoferov nuk kanë kapacitet të tillë, dhe kafe është e trashë me temperaturë të papërshtatshme për nxjerrjen e saj. Liana dhe Karolina ishin partnerë në një restorant në kryeqytet, por tashmë filluan të merrnin kurse kafeje në laboratorin e kafesë në São Paulo, me qëllim të hapjes së një kafeneje. Rodrigo, vëllai i Karolinës, jeton në Barcelonë në atë kohë dhe atje kishte ndërmend të bënte një ngjarje të përsëritur dhe muzikë nëntokësore.

Frymëzimi emri i kafenesë, dhe ndjenja pas biznesit, erdhi nga tregimi Clarice Lispector "Lumturia Sekrete". Stili na kujton kafenenë e largët skandinave: dizajn i pastër, i matur dhe elegant në të njëjtën kohë. Treshja vendosi të vendosë stola të kafesë kundër njërit prej mureve, në mënyrë që të gjithë konsumatorët që hyjnë të kenë qasje në të. Shumë konsumatorë ndalen prapa skenave për një ekspres në pasdite në një nga këto vende. Një nga pikat më të njohura janë tapioka me gjizë dhe melasë. Tapioca do të gjobë filtruar kafe, një zgjedhje e mirë për një mëngjes të shëndetshëm të lirë dhe pa gluten.

Si t'i shërbejmë kafesë

Gota me kafaz Bulk janë të përshtatshme për të shërbyer, më shpesh përdorin syze transparente. Kafe Raf ka një ngjyrë të bukur dhe shkumë të lartë duket e bukur në një pjatë transparente.

Kafja e ashpër nuk kërkon dekorime të veçanta, por nëse kërkon shpirti, ju mund të përdorni dekorimin dekorativ. Përbërja më e thjeshtë për të është pluhur kakao përzier me sheqer pluhur në përmasa të barabarta.

Të gjitha këto mundësi janë në tavolinë të përgatitur nga barista para klientit. Espresso, i cili vjen në një filxhan në një pjesë të bukur të propozoj, ndryshon në varësi të brazier të momentit. Tradicionalisht, shërbejani kafenë e freskët pas darkës me miqtë ose të afërmit. Por ju mund të shkoni në milje shtesë duke përzier kafe me përbërës të zakonshëm, duke bërë kokteje të shijshme në shtëpinë tuaj, duke e kthyer natën në diçka më të veçantë. Ne kemi zgjedhur 13 receta koktej me kafe kështu që ju mund të zgjidhni dhe të ndryshojnë.

Warning: pije alkoolike ndalohet për menon e vjetër. Mblidhni dhe shërbeni në një turi të veçantë. Mix të gjithë përbërësit përveç raki. Shto konjak dhe për të shërbyer, pastaj zbukuruar me krem whipped dhe patate të skuqura çokollatë. Mundo gjalpën derisa të bëhet e butë. Shtoni përbërësit e mbetur.

Sa kushton kafeja rafte?

Kostoja e pijeve do të ndryshojë në varësi të klasës së institucionit dhe rajonit.

Në Moskë dhe Shën Petersburg për një pjesë të kafesë raf do të duhet të paguani nga 100 rubla. Ushqimi i klasës së lartë do të kërkojë nga 200 rubla për 150 ml të këtij koktej.

Në rajonet - nga 75 në 150.

Honey Raf, si rregull, është pak më i shtrenjtë se vanilja.

A mund të bëj kafe në rafë?

Shake fuqishëm në një shaker, vend në lojë me birila të lartë. Dekoroni me kremë të pjekur; Sasi e vogël me çokollatë të grimcuar; Qershi. Grevë dhe shërbej në një gotë të gjatë për pije. Grevë dhe të shërbejë në një xhami koktej. Llokoçis dhe shërbej në një xham të veçantë.

Si për të bërë një kafe me livando

Mundi katër përbërësit e parë në një blender. Pas rrahjes, përzieni në krem dhe dorëzoni në frigorifer. Llokoçis dhe për të shërbyer në një xhami koktej. Dekoroni me krem. Dekoroni me krem whipped ose çokollatë grimcuar. Vumë qumështin me pluhur çokollatë. Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni kafe, sheqer dhe salcë kosi. Mix mirë, shtoni raki dhe shërbej në gota.

Kafja e pjekur, e gatuar në shtëpi, do të kushtojë rreth 30-40 rubla.

përfundim

Raf-kafe është një koktej kafe me origjinë ruse.
Ajo ka një shije delikate, të butë dhe një aromë të ndritshme të kafesë.
Është mirë të përdoret si një pjatë e pavarur për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive.
Ju mund të gatuani në shtëpi.
Lejon një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh, hap hapësirë për kreativitet.

Njerëzit tregojnë një histori të ndryshme rreth asaj se si u shfaq Raf kafe! Në mënyrë që të mos bëhem një rewriter turpshme, unë do t'ju tregoj atë dhe unë në rrugën time!

Nëse ju pëlqen "13 receta koktej me kafe për të bërë në shtëpi", lini një koment dhe dërgoni recetën tuaj. Jo çuditërisht, atributet e brendshme për dashamirët e kafesë janë evoluar shumë gjatë viteve të fundit. Nëse më herët, në mënyrë që të pini një filxhan të mirë, ju duhej të shkoni në një dyqan kafeje, sot geeks kafeje dhe të dashuruar pije mund të ndjehen shumë mirë në komoditetin e shtëpisë. Jo vetëm për shkak të zhvillimit të vetëm metodave të reja që mund të përshtaten lehtë në çdo stol - nga pjekja në makina të vogla ekspresesh.

Por tani kafja në shtëpi duhet të marrë një konotacion të ri me pjekje në shtëpi. Sigurisht, kjo nuk e zvogëlon ekspertët nga performanca, veçanërisht nëse po flasim për sasi të mëdha. Por për kërkesën tonë në shtëpi do të jetë më e lehtë të luash në të nxehtë. Kjo pajisje me karakteristika profesionale që mund të përdoren në sferën e brendshme: mund të skuqueni sasi të vogla të drithërave. Një makinë e pastër minimalistë është e përshtatshme për çdo kuzhinë dhe madje vjen me një program të profilizuar paraprakisht të tortillës që mund të përdoret nga një aplikacion mobil.

Në kryeqytetin e një vendi të madh dhe të lavdishëm në kohën e jetës së gjatë ai ishte një Barista e mençur. Dhe Barista e njihte ligjin më të rëndësishëm të baristisë: "KLIENTËI ËSHTË DREJTA E DREJTA! *" (* Nëse është tretëse)

Dhe Klienti erdhi tek ai një herë. Dhe Klienti ka thënë: "Oh, Barista, unë nuk dua asgjë që ju keni! Unë nuk dua një ekspres të vogël, sepse është tepër i vogël dhe i hidhur për mua! Nuk dua një kapuçin me shkumë, sepse është shumë e bardhë dhe e lëngshme për mua! Vjenezi me krem, sepse kremja është shumë e dhjamur për mua! Dua një kafe të paprecedent në mënyrë që askush tjetër të mos ketë më! "

Pastaj Barista mori një mbajtëse të besueshme dhe e mbështeti një kafe ekspres me temperën e tij besnike në të. Dhe barista krijoi një ekspres, e derdhi atë në një shtambë magjike, së bashku me një krem të nxehtë njëmbëdhjetë për qind dhe dy lloje sheqeri (një ishte e thjeshtë dhe tjetra, hej, vanilje!), Dhe i rrahu të gjitha këto përbërës në një avull të mrekullueshëm të nxehtë nga dalja me avull. Dhe ai e pyeti Klientin: - Cili është emri juaj?

Përafërt është emri im!

Këtu është kafeja juaj, Rough! Më thuaj, ae e doni?

Dhe Raf u gëzua dhe tha: "Ky është kafe që kam ëndërruar për gjithë jetën time!" Dhe Barista u përgjigj: "Kafe do të jetë me ty!"

Por pastaj erdhi një shok i Rafa dhe tha: "Unë gjithashtu dua të njëjtën kafe, Raf!" Dhe Barista e bëri kafenë Rafa, së pari një shoku të Raf, pastaj në një tjetër, dhe pastaj tek të gjithë ata që kërkuan një pije të mrekullueshme. Dhe kjo recetë është bërë e njohur si "Raf kofe", dhe jo vetëm Raf dhe bashkëpunëtorët e pinë atë, por djemtë e tjerë të mirë dhe vajzat e kuqe gjithashtu e pinë atë.

Për të bërë Raf, keni nevojë për përbërës të njëjtë si për një ekspres (domethënë 15 gram kafe të imët dhe rreth 30 ml ujë), plus 100 ml krem me yndyrë të ulët (10-15%), 5 gramë secila. sheqer të thjeshtë dhe vanilje dhe, rrjedhimisht, ujë për avull në një makinë ekspres. Makina për kafe gjithashtu ka nevojë për një serioz, profesional. Në internet ekzistojnë mundësi për rrahjen e kafesë Raf në shtëpi me miksera dhe pajisje të tjera të ngjashme. Unë u përpoq disa, të paktën, i dha shkumë vetëm për bombol me vrimë nxjerrëse e një makine ekspres të vjetër, dhe madje kjo nuk është e njëjtë si unë shoh në Rafah, bërë në një kafe bar.

Ne bëjmë një ekspres dhe derdhim atë në enën në të cilën ne do të bëjmë shkumë më vonë. Shtoni një lugë çaji sheqer të thjeshtë dhe vanilje.

Shto krem të nxehtë në të njëjtën enë.

Mundo shkumën me një bombol me avull.

Kafja e rafeve është shërbyer në një kapuçin të nxehur ose në enë latte macchiato.