วิธีการปรุงอาหารข้าวสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย วิธีการทำข้าวร่วนที่สมบูรณ์แบบ

มันไม่สำคัญว่าคุณมีข้าวชนิดไหนในตู้เสื้อผ้าของคุณเม็ดยาวหรือกลม จากคนใดคนหนึ่งสามารถเดือดร่วน

  ขั้นตอนที่หนึ่ง - กลิ่นข้าวแห้ง

ถ้ามันมีกลิ่นเหม็นหืนหรือหืนก็จะดีกว่าที่จะโยนมันออกได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียใจเพราะคุณจะไม่ได้รับการกำจัดกลิ่นและตีนี้ แม้แต่ใบกระวานใส่ในกระทะในระหว่างการทำอาหารจะไม่ช่วยประหยัด

  ขั้นตอนที่สอง - ล้างออกเสมอ

ข้าวสวยหรือยังไม่สุกไม่สำคัญ ในธัญพืชมักจะมีฝุ่นละอองจากความจริงที่ว่าธัญพืชถูกับแต่ละอื่น ๆ ล้างในกระทะด้วยน้ำเย็น ๆ จนน้ำใส อาจต้องใช้เวลา 3 ถึง 7 กะของน้ำ

น้ำเทย่างเบา ๆ โดยข้าวมือไม่ถูมือระหว่างนิ้วมือและระบายน้ำ

ขั้นตอนที่สาม - วัดน้ำสำหรับทำอาหาร

กฎที่ง่ายที่สุดคือมาตรการที่เท่าเทียมกันของข้าวกับน้ำ สำหรับข้าวแห้ง 1 ถ้วย - น้ำ 1 แก้ว ในบางกรณีข้าวที่แห้งมากสามารถทำน้ำได้มากกว่า 10% นั่นคือสำหรับ 1 ถ้วยข้าว - 1.1 ถ้วยน้ำ (นี้คุณจะเข้าใจเพียงโดยการต้มส่วนแรกของแพ็คเก็ตข้าวใหม่)

วัดตั้งน้ำให้อุ่น หรือต้มน้ำแล้วต้มน้ำเดือดทันที

วิธีทำข้าว

  ขั้นตอนที่สี่ - ปรุงอาหาร

วิธีการปรุงข้าว ในน้ำเดือด (ปริมาตรที่วัดได้) ให้ล้างข้าวล้างมือให้เขย่ากระทะเพื่อให้ข้าวหมดไปภายใต้น้ำและปิดฝาให้แน่นทันที เราทำให้ไฟบนเตาต่ำสุดเพื่อให้เดือดเป็น แต่เงียบที่สุด ข้าวจะต้มในน้ำเดือดและไอน้ำ อย่าถอดฝาออก เรารอประมาณ 12 นาที

ถ้าไฟแรงเกินไปและน้ำที่ไหลออกจากกระทะข้าวจะพลิกกลับหรือเผาไหม้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ฝาปิดจะอุ่นและไอน้ำไม่หมด การดับเพลิงขั้นต่ำช่วยเดือด

  ขั้นตอนที่ห้า - ข้าวราด

พวกเขาเอามันออกจากเตาให้ยืนภายใต้ฝาอีก 12 นาที ในเวลานี้ข้าวสม่ำเสมอดูดซับไอระเหย

  ขั้นตอนที่หก - เราเติมข้าว

แต่ตอนนี้เราก็เพิ่มเกลือแล้ว เนย. และผัดเบา ๆ

  ทำ!ตอนนี้คุณรู้วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้อง

คุณมีข้าวหอมอร่อยซึ่งดีในรูปแบบของมันบริสุทธิ์เป็นจานอิสระ แต่คุณสามารถเพิ่มลงในสลัด, ไส้พาย, ใช้เป็นจานด้าน เหมาะสำหรับทุกประเภทของ plov ซึ่งข้าวสุกก่อน

Ekaterina Sarycheva

วันที่: 12 มกราคม 2016

บ่ายดีเพื่อน!

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันความลับของฉัน, วิธีการปรุงอาหาร ข้าวร่วน . ฉันรู้ว่าทุกคนไม่สามารถทำให้ร่วนหรือเช่นที่พวกเขากล่าวว่าข้าวกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการปรุงอาหารโจ๊กข้นหนู - นั่นคือปัญหาที่ไม่มี :-)

และสำหรับนี้คุณจะได้ไม่ต้องซื้อข้าวชนิดพิเศษใด ๆ ด้วยความแม่นยำในการวัดตะโพกและน้ำ ทุกอย่างจะน่าเกลียด

โอ้ยังคงอยู่ในรูปแบบข้าว ...

เร็ว ๆ นี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันจัดการม้วนได้ดีเพียงใด ในรุ่นที่ปรับภาษารัสเซีย)) มันเปิดออก - สำหรับเงินน้อยและไม่มี ความพยายามพิเศษ  คุณสามารถสร้างเพียงจานแปลกใหม่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ไม่ปรุงอาหารพวกเขาสร้างความประทับใจอย่างยิ่ง))) ในระหว่างนี้ผมแนะนำไม่ให้ข้ามสูตร ()

ส่วนผสมสำหรับข้าวร่วน:

- ข้าวเมล็ดยาว,

- เกลือ (ไม่จำเป็น)

- น้ำ

*** สัดส่วนที่แน่นอนของข้าวและน้ำไม่สำคัญ!

การเตรียมข้าวร่วน:

บางทีความต้องการเฉพาะสำหรับข้าว - มันควรจะเป็น ยาว. ในแป้งข้าวเช่นแป้งน้อยกว่าในเมล็ดกลม แต่มีเส้นใยและวิตามินมากขึ้น

นั่นคือมันมีประโยชน์มากขึ้นและไม่ได้ต้มเท่าข้าวรอบ

เราวัดข้าวเท่าไหร่ที่คุณต้องการและเทลงในชามขนาดเล็กหรือกระทะ ฉันมักทานข้าวหนึ่งแก้ว

ล้างออกหลายครั้งใต้น้ำไหล พวกเขาเท, จับมือของพวกเขาระบายน้ำ ฉันทำเช่นนี้สามครั้งครั้งที่สามน้ำมักจะโปร่งใส

เราใส่กระทะน้ำไว้บนกองไฟ ควรมีขนาดใหญ่กว่าธัญพืชหลายเท่า ฉันได้แก้วที่ข้าวประมาณสองลิตร

เมื่อน้ำเดือดเรากรอกด้วยซุ้ม ผสมให้เข้ากันไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันและคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ถ้าจำเป็น

เราปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถจับคู่ risinok และตรวจสอบนุ่มหรือไม่

สนใจโปรด!  อย่าทำตามขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดซึ่งระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์

ที่นี่ในกลุ่มที่ฉันมีก็กล่าวว่า "การปรุงอาหารเวลา 20 นาที." จากความสนใจที่ฉันพยายามจะปรุงอาหารเป็นเวลานาน - โจ๊กที่ปรุงสุกเปิดออก

ตอนนี้เทข้าวเป็นกระชอนและปล่อยให้มันระบายน้ำ

และนั่นแหละ! ข้าวหอมพร้อมแล้ว

และสังเกตได้ว่าไม่จำเป็นต้องวัดทุกอย่างด้วยความแม่นยำใช้เครื่องใช้พิเศษบางอย่างเป็นพิเศษข้าวที่ปรุงด้วยฝาแล้วไม่มีฝาปิดและโดยทั่วไปจะรำคาญ ฉันรักสูตรดังกล่าว!

โดยวิธีการที่วิธีการทำอาหารนี้ไม่ได้เตือนคุณ? ตอนนี้ฉันคิดว่าสูตรทั้งหมดนี้สามารถอธิบายได้ใน 3 คำ: "ปรุงอาหารเช่นพาสต้า"

คุณรู้ไหมว่าฉันทำอะไรกับข้าวนี้? สลัด! หนึ่งกับปูไม้, ข้าวโพดและไข่

ในวัยเด็กของฉันมันเป็นเพียงแค่ซุปเปอร์ สลัดวันหยุดคุณสามารถพูดได้ตามแฟชั่น ไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงทั้งหมด ดีอย่างไร - มีหลังจากทั้งหมด ไม้ปู  และข้าวโพดเป็นอาหารที่แปลกใหม่เกือบ! และตอนนี้มันเป็นสลัดโฮมเมดที่ดีบางครั้งเราเล่นรอบกับสามีของฉัน ...

ช่วยตัวเองด้วยความเพลิดเพลินและเห็นคุณเร็ว ๆ นี้!

ด้วยความรัก, Elena Nazarenko

คุณสามารถปรุงข้าวผัดได้ในกระทะเช่นเดียวกับเตาอบไมโครเวฟหลายรูปแบบและแม้แต่ในเตาอบ

ความสำคัญของข้าวในอาหารของเราเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป ในประเทศตะวันออกมีขนมปังและปรุงเกือบทุกวัน ข้าวที่ใช้ในซุปหลักสูตรที่สองจะถูกจัดเตรียมจากมันและรวมเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัดต่างๆ โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าเป็นอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง ในโลกนี้มีประโยชน์หลายชนิดเช่นธัญพืช และเนื่องจากเรามีความแตกต่างกันทั้งหมดเราจึงให้ความสำคัญกับพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกัน เราแต่ละคนสามารถเลือกข้าวตามรสนิยมของตัวเองได้ แต่ในขณะเดียวกันหลาย ๆ คนก็มีคำถามว่าจะทำอย่างไรให้ข้าวคั้น ปัญหาคือเฉพาะเพราะฉะนั้นขอทำความเข้าใจให้ละเอียด ประการแรกผมอยากจะสังเกตว่าข้าวที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นพันธุ์เช่นมะลิบาสมาติกชาวไทยเกือบจะออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จากผู้แทนบางส่วนของธัญพืชนี้ - จากนิรันดรมันจะกลายเป็นเพียงมัดโจ๊ก แม้ว่าในรูปแบบนี้จะอร่อยมากถ้าปรุงรสได้ถูกต้อง แต่ขอกลับไปที่หัวข้อวิธีทำข้าวร่วน ในกรณีนี้มีช่วงเวลาที่จำเป็นหลายอย่างและตอนนี้พวกเขาจะได้รับการประกาศ

• ประการแรกควรล้างข้าวที่เลือกไว้อย่างน้อย 7 ครั้งในน้ำเย็นที่สะอาด ในตอนท้ายน้ำควรมีความชัดเจน
• ประการที่สองการเตรียมข้าวผัดจะดีกว่าในจานที่มีก้นหนา
• ประการที่สามเคารพอัตราส่วน 1: 2
• ประการที่สี่หลังจากต้มยังคงปรุงอาหารบนไฟต่ำมากโดยไม่รบกวน
• และสุดท้าย: เมื่อปรุงอาหารใช้ น้ำมันพืช.

ดีตอนนี้เป็นพวกเขากล่าวว่าดีกว่าที่จะเห็นเพียงครั้งเดียวกว่าได้ยินร้อยครั้ง เราจะไปโดยตรงกับการเตรียมข้าวร่วน

ส่วนผสม:

• ข้าวผอมยาวเล็กน้อยบางส่วน 1 (ฉันมีแก้ว)
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ส่วน
• เกลือสำหรับห้องครัว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนกาแฟขมิ้น 1

ส่วนผสมสุดท้ายใช้เฉพาะสำหรับสีและไม่มีผลต่อความสามารถในการทอดข้าวได้

วิธีปรุง:

เริ่มต้นการกระทำของเราด้วยการซัก เราหลับไปในถังใส่น้ำผสมกับมือของคุณและระบายน้ำ

2 ทำซ้ำตามวิธีนี้ได้ถึงเจ็ดครั้งจนกว่าน้ำที่รินจะโปร่งใส

3 เป็นที่พึงปรารถนาที่ข้าวจะแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในขณะที่เขาจะเตรียมความพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไปนี้เราจะเตรียมน้ำสำหรับทำอาหาร

ในสถานที่นี้ฉันต้องการทำให้การพูดนอกเรื่องเป็นเรื่องเล็ก ๆ และสังเกตได้ว่าคุณสามารถปรุงข้าวได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเปล่า แต่ยังอยู่ในน้ำซุปต่างๆ ได้แก่ ผักเนื้อปลา ขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะนำเสนอในอนาคตบนโต๊ะทำงานของคุณ

ในกรณีนี้เราใช้น้ำบริสุทธิ์บริสุทธิ์ เติมในกระทะและเพิ่มเกลือในครัวลงไป เกี่ยวกับช้อนชา มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าข้าวในสถานการณ์นี้จะไม่เค็ม

4 ที่นี่เราส่งขมิ้น ฉันใช้มันเพียงอย่างเดียวเป็นเครื่องปรุงรสเพื่อปรับปรุงสีของจานที่เตรียมไว้

5 ตอนนี้เพียงแค่นำน้ำไปต้ม และในขณะที่มันจะเดือดให้เรากลับไปที่ข้าว เราจำเป็นต้องรักษามันด้วยน้ำมันพืช ด้วยเหตุนี้ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งจะทำให้ข้าวสุกเราจึงเทน้ำมันพืช

6 เราให้ความอบอุ่นและเทข้าวที่ได้รับการกำจัดน้ำไป ผสมข้าวกับเนยและทอดเบา, กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

7 เมื่อข้าวอุ่นขึ้นในน้ำมันให้เทน้ำร้อนที่เตรียมไว้

8 ชโลมเบา ๆ ช้อนและนำไปต้มผ่านไฟอย่างรวดเร็ว

9 แล้วไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด เทกระท่อมลงบนฝาและทิ้งไว้ 15 นาที

10 ในช่วงเวลานี้ข้าวไม่จำเป็นต้องถูกรบกวน หลังจากนั้นให้ปิดไฟโดยไม่เปิดฝาให้ข้าวเหลือประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการใช้งาน

11 มีวิธีอื่น ๆ ที่จะทำให้ข้าวร่วน แต่ลองครั้งแรกนี้ ฉันหวังว่าเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ผู้แต่งสูตรคือ Lyudmila Lebed

ข้าวผัดในกระทะ

ข้าวมีคุณค่าสำหรับคุณค่าทางโภชนาการสูงและความเก่งกาจ - มีซีเรียลนี้ในคลังแสงของมันเป็นไปได้ในการปรุงอาหารที่หลากหลายของอร่อยที่สุดและ จานผิดปกติ. กะหล่ำปลี, อุซเบก pilaf, พริกขี้หนู, risotto, ข้าวในเม็กซิกัน - ปฏิคมแต่ละคนจะสามารถเลือกจานที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของเธอจะประทับใจ นอกจากอาหาร "ผู้ใหญ่" เหล่านี้แล้วเด็กเล็ก ๆ ก็ชอบทานข้าวถ้าเป็นรสหวานเล็กน้อยและเทนมร้อน แต่มักเกิดขึ้นเมื่อการทำข้าวเป็นเนื้อเดียวที่เหนียวเหนอะหนะซึ่งไม่ควรเป็น บทความนี้จะอธิบายเกี่ยวกับรูปแบบของข้าวหุงต้มซึ่งจะเหมาะที่สุดคือ "ธัญพืชกับธัญพืช"

ส่วนผสม:

• ข้าว (ดีกว่าเมล็ดยาว) - 1.5 ถ้วย
• น้ำต้ม - 3 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือดินพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวและเครื่องเทศอยู่ภายใต้การพิจารณาของคุณ

วิธีการปรุงข้าวร่วนในกระทะ:

1. กฎหลักคือต้องล้างข้าวเปลือกอย่างถูกต้องและดียิ่งกว่านี้ก็ยิ่งทำให้ข้าวผัดมากขึ้นในที่สุด ข้าวกล้องเพื่อล้างน้ำอย่างน้อย 4 ครั้งเปลี่ยนน้ำได้ตลอดเวลา

2. ใส่กระทะหนา ๆ เทข้าวที่ล้างแล้วเตรียมไว้แล้วเทน้ำเย็น 3 แก้วใส่ลงในเตา

3. โดยเฉลี่ยแล้วไฟจะนำข้าวไปต้มให้เดือดและหลังจากเดือดแล้วเราจะลดไฟให้น้อยลง

4. หลังจากเดือดเค้กข้าวเกลือและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-25 นาที โปรดทราบว่าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางไม่ควรรบกวนกระบวนการทำอาหาร

5. หลังจาก 25 นาทีในการปรุงอาหารใส่ข้าวใส่เนยและพริกไทยดำ ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง

6. ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้ข้าว "พัก" อีก 30 นาที - จะใช้รสชาติพริกไทยและรสเนยครีมและจะยิ่งอร่อยขึ้น

7. หลังจากผ่านไป 30 นาทีข้าวก็พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว - ข้าวหอมกรุ่นควรเป็นแป้งที่นุ่มและมีน้ำหนักเบาเมล็ดควรแยกออกจากกันได้ง่าย

8. การเพิ่มยอดเยี่ยมของข้าวร่วนจะเป็นเนื้อหรือซอสเห็ดนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักตุ๋น Bon Appetit!

ข้าวผัดในหลายตัวแปร

ข้าวในอาหารของเราได้จัดขึ้นเสมอสถานที่ที่สองที่มีเกียรติ (เป็นเครื่องปรุง) หลังจากที่มันฝรั่งสุก ในรูปแบบต่างๆ. ข้าวร่วนเป็นเอกลักษณ์เพราะผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด: คุณสามารถทานได้ทั้งหวานและเค็มกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมากมาย ถ้าข้าวควรจะเหนียวเล็กน้อยสำหรับโจ๊กแล้วไม่มีประดับตกแต่ง ตัวเลือกที่ดีกว่ากว่าข้าวเกรียบ - นี่คือรูปแบบของข้าวที่เรานำเสนอให้ความสนใจของคุณ เตรียมข้าวจะอยู่ใน multivark - ดังกล่าวเป็นที่นิยมและอำนวยความสะดวกในชีวิตของเราอุปกรณ์

ส่วนผสม:

• ข้าวยาว - 1 ส่วน
• น้ำต้มสุก - 2 ส่วน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 2 หยิกขนาดเล็ก
• เครื่องเทศ, เขียว, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันครีมหรือผัก - 2-3 ช้อนชา

วิธีการปรุงข้าวร่วนใน multivark:

1. ความลับหลักของการทอดข้าวคือการซักผ้าที่มีคุณภาพ ข้าวของฉันใต้น้ำเย็นหลายครั้ง - โดยเฉพาะอย่างน้อย 5 น้ำที่ปลายควรระบายน้ำที่ชัดเจน ไม่แนะนำให้แช่น้ำเพราะสามารถเดือดได้

2 ในชาม multivarka แพร่กระจายข้าวล้างแล้วเทน้ำในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง คุณสามารถใช้แว่นตาเหลือบตามปกติรวมทั้งแก้วที่มีอยู่ในชุดของ multivark

3. ใส่เกลือพริกไทยดำและเนย อร่อยกว่าด้วยเนย - ข้าวจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

4. Multivark รวมอยู่ในโหมด "Rice" หรือ "Spaghetti" ถ้าคุณไม่มีโหมดการปรุงอาหารในเครื่องบันทึกหลายสีของคุณให้วางไว้ในโหมด "Varka" และตั้งเวลาสำหรับ 25-30 นาที

5. ในระหว่างขั้นตอนการหุงข้าวอย่าให้ข้าวไม่วุ่นวาย เราไม่ได้เปิดถ้วยรางวัลหลายแห่งจนกว่าจะสิ้นสุดระบอบการปกครอง

6. หลังจากสัญญาณการหุงต้มเสร็จแล้วให้ปล่อยข้าวไว้ในโหมด "Heating" อีกประมาณ 10-15 นาที - ควรเตรียมให้พร้อม

7. Voila - ข้าวผัดของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการได้อย่างอิสระหรือโดยการเพิ่มจานหลักเนื้อสัตว์หรือผัก

8. อาหารอร่อย!

วิธีการต้มข้าวเกรียบในเตาอบไมโครเวฟ

ข้าว - ธัญพืชที่มีคุณค่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งกรดอะมิโนที่ช่วยป้องกันกระบวนการชราของผิว (ในรูปแบบของกะหล่ำปลีหรือซูชิ) และเด็ก (ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยอบเชยและนมกับโจ๊ก) การปรุงข้าวเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายหากคุณรู้จักกฎง่ายๆที่จำเป็นสำหรับการทำข้าวหุงข้าว ข้าวมักจะปรุงสุกในกระทะบนเตา แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ข้าวมักไหม้ซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้ได้รสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรข้าวในเตาอบไมโครเวฟ

ส่วนผสม:

• ข้าว (เกรดที่ดีกว่า "basmati", "ดอกมะลิ") - แก้วเหลี่ยม 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำ, พริกหยวก, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

1. ล้างตะโพกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก - อย่างน้อย 5-6 ครั้ง ข้าวที่ดีกว่าจะล้างจานที่อร่อยมากขึ้นจะเป็น

2. ในไมโครเวฟ (มีฝาครอบให้แน่ใจ) เทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเย็นสองแก้ว

3. เกลือก้นและส่งไปที่ไมโครเวฟ

4. เตรียมตัวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดที่กำลังไฟสูงสุด (ต่ำสุด 850 V)

5. หลังจากเวลานี้ข้าวไม่ควรถูกลบออกจากเตาอบไมโครเวฟทันทีและควรทำด้วยวิธีใด ๆ - ปล่อยให้ครีบมา

6. หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเราใส่พริกไทยขมิ้นหรือเครื่องปรุงต่างๆลงไป ยังเพิ่มเนยเล็กน้อย - ข้าวแล้วจะอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

7. ข้าวที่ผ่านการผสมพันธุ์แล้วจะมีความสอดคล้องกันในอุดมคติพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว! Bon Appetit!

ข้าวผัดสำหรับปรุงแต่ง

ข้าวเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น มีมากมายอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งอยู่บนพื้นฐานของข้าวธัญพืช ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารข้าวเพื่อประดับเพื่อไม่ให้กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่เน่าเปื่อยและเบาข้าวจะถูกปรุงสุกในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ข้าว - 1.5 ถ้วย
• น้ำ (น้ำเดือด) - 3 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเครื่องเทศสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีต้มข้าวร่วนบนเครื่องปรุง:

1. ข้าวสะอาดและล้างในน้ำเย็นจนน้ำใส

2. ลอกและวางกระเปาะด้วยก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและทอดหัวหอมจนเหลือง

3. วางข้าวไว้ในกระทะที่สามารถใช้ในเตาอบ (พร้อมฝา) เทน้ำเดือดสามถ้วย

4. นำไปต้มกับไฟปานกลาง (บนเตา) หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เนยและหอมแดงเกลือและพริกไทย

5. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เพื่อส่งเตาอบใส่กระทะข้าว 30 นาที

อย่ายุ่งเกี่ยวกับการทำอาหาร หลังจาก 30 นาทีปิดเตาอบ แต่ทิ้งข้าวไว้ประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวจะมีความสอดคล้องตามที่ต้องการ

7. ข้าวที่เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยผักสับ! Bon Appetit!

วิธีการปรุงอาหารข้าวผัดแสนอร่อยโดยไม่ต้องอาศัยการซื้อพันธุ์ที่มีราคาแพงของข้าว?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโครงการ IamCook ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารและถ่ายภาพข้าวที่ถูกที่สุดที่ฉันพบในการขาย และผู้ขายมั่นใจตัวเองว่าดีกว่าถ้าจะเอาข้าวอีกเช่น "ติดกาวเข้าด้วยกัน" มีความเสี่ยงมันก็น่าสนใจ และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ...

อร่อยเหลืองอำพันและข้าวผัด เครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบ!

แต่การถ่ายภาพไม่ได้ถ่ายทอดคุณภาพของข้าว เมล็ดมีขนาดเล็กมากและ "ไม่สนิทสนม" ฉันวัดปริมาณข้าวที่เหมาะสมและเทลงในหม้อ (กระทะที่มีผนังหนา)

เธอนำน้ำในกาต้มน้ำไปต้มและเติมข้าวด้วยน้ำร้อน ด้วยวิธีนี้แม่ของฉันได้รับการสอนโดยหญิงสาวคนหนึ่งจากอุซเบกิสถานซึ่งแม้ในช่วงที่สหภาพโซเวียตพ่อแม่ของฉันเช่าบ้านในช่วงฤดูร้อน และแม่ของฉัน - ฉัน

ข้าวควรยืนในน้ำประมาณ 10 นาที คุณจะเห็นว่าน้ำได้กลายเป็นสีขาวเช่นนม

หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วปล่อยให้น้ำนี้ "นม" และล้างข้าวภายใต้น้ำที่ใช้แล้วถูมืออย่างทั่วถึงราวกับว่าคุณกำลังซักผ้า เมื่อน้ำใสขั้นตอน "ซักผ้า" สามารถหยุดลงได้

เทน้ำลงไปในข้าวเพื่อให้อยู่เหนือระดับของมันบนหนึ่ง phalanx ของนิ้วกลาง

เพื่อให้ข้าวที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยเพิ่มเครื่องเทศ จากเครื่องเทศผมขอแนะนำให้ใช้ขมิ้น, พริกหยวกและลูกจันทน์เทศ (ขูด)

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและเทน้ำมันพืช อย่าลืมผัดทุกอย่าง อย่าลืมเกลือ

ตรวจสอบระดับน้ำ กระดูกเชิงกราน 1 อันหรือสูงกว่าระดับ 2.5 ซม. เราใส่ kazanok ไฟ ข้าวปรุงสุกภายใต้ฝาปิดที่มีไฟน้อยที่สุด ข้าวควร "อ่อนเพลีย"

ขณะที่ข้าวกำลังสุกอย่าพยายามเปิดฝา หลังจากนั้นประมาณ 20 - 25 นาทีข้าวจะพร้อม

ฉันยังปรุงอาหารที่มีราคาแพงกว่านึ่งข้าว (แต่แล้วกับหัวหอม, แครอทและ เนื้อไก่) ที่นี่คุณสามารถดูได้ว่าข้าวผัดเป็นอย่างไร

เรื่องนี้มีราคาถูกและไม่เป็นสาระเหมือนกันที่ได้รับความอร่อยจนฉันซื้อมา

Bon Appetit!

ข้าวสำหรับหลาย ๆ คนเป็นจานโปรดและไม่น่าแปลกใจ

กล้วยอ่อนโยนกลมกลืนกับเนื้อปลาผักหรือเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ธัญพืชมีประโยชน์มาก

ประกอบด้วยวิตามิน E, B และ PP รวมทั้งแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

แต่น่าเสียดายที่เจ้าของที่ดินไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารข้าวเพื่อที่จะร่วน นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนไม่ได้เตรียมมันสำหรับทำเครื่องปรุง

เราจะบอกคุณถึงเคล็ดลับและเทคนิคในการเตรียมข้าวร่วน

วิธีการปรุงข้าวเพื่อให้ร่วน - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

วิธีการและระยะเวลาในการเตรียมข้าวขึ้นอยู่กับชนิดของมัน พันธุ์บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเตรียมข้าวร่วน เครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับทอดจะมาจากข้าวเมล็ดยาว เมล็ดเม็ดกลมและเม็ดทรายขนาดกลางดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและติดกันระหว่างการทำอาหาร ข้าวเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการทำหม้อไฟ, risotto, พุดดิ้งและซุป

ดังนั้นวิธีการปรุงข้าวเพื่อให้มันร่วน? สิ่งแรกที่เราทำก็คือการแช่ตัวงู แต่ก่อนหน้านั้นเราล้างมันหลาย ๆ ครั้ง เราทำเช่นนี้เพื่อล้างส่วนเกินของแป้งเปลือกและฝุ่นละอองจากธัญพืช หลังจากนั้นแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น

มีสามวิธีในการหุงข้าวให้ร่วน

วิธีหนึ่ง. ข้าวถูกล้างให้สะอาด แล้วเทด้วยน้ำที่กรองด้วยความเย็นและทิ้งไว้สักชั่วโมง ข้าวควรดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด ตอนนี้เพิ่มน้ำดื่มเล็กน้อยและปรุงอาหารในความร้อนต่ำประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องกวน

วิธีที่สอง. ธัญพืชจะล้างในน่านน้ำหลายแห่งและแช่ไว้ประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็โยนข้าวกลับบนตะแกรงและรอให้น้ำไหล ใส่กระทะลงบนกองไฟและอุ่นให้เข้ากันดี ใส่ข้าวไว้ในนั้นและกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งปรุงจนน้ำระเหยหมด หลังจากนั้นข้าวแห้งจะถูกส่งไปยังกระทะที่มีน้ำซุปใส่ไฟและต้มจากช่วงเวลาของการต้มสิบนาทีภายใต้ฝา

วิธีที่สาม. เช่นเดียวกับในสองวิธีแรกข้าวจะถูกล้างและฝังไว้ในน้ำเดือด พวกเขารอเมื่อพวกเขาต้มและโยนพวกเขากลับมาบนตะแกรง ล้างใต้ก๊อกน้ำและลดลงอีกครั้งในน้ำเฉพาะในช่วงเย็นเท่านั้น วางเตาและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนสุก

โปรดจำไว้ว่าสัดส่วนของข้าวและน้ำควรเป็นประมาณ 1: 2 เตรียมข้าวด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและคุณจะได้รับจานด้านที่ร่วนและอร่อย

สูตร 1. ข้าวผัด

ส่วนผสม

สองและครึ่งแก้วข้าว;

หยิกลูกจันทน์เทศ;

5 กรัมขมิ้น;

พริกหยวก 5 กรัม;

น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีการเตรียม

1. วัดปริมาณธัญพืชในข้าวที่เหมาะสมและเทลงในหม้อหรือกระทะหนา

2. ต้มน้ำในกาต้มน้ำและเทข้าวด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ groats สิบนาที น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเช่นนม หลังจากนั้นให้ระบายน้ำและล้างส่วนที่เป็นคราบใต้น้ำและถูด้วยฝ่ามือ ทำซ้ำขั้นตอนจนน้ำหมด

3. ยกก้นให้กับหม้อน้ำ เทลงในน้ำข้าวเพื่อให้ระดับของมันอยู่เหนือซีเรียลโดยสองเซนติเมตร

4. เพิ่มขมิ้นขมิ้นและพริกหยวก นี้จะทำให้ข้าวประดับอร่อยเผ็ดและมีกลิ่นหอม เทน้ำมันพืชใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่หม้อไฟลงบนเตาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดปิดฝา 20 นาทีขณะปรุงอาหารอย่าเปิดฝาและใส่ข้าว

สูตร 2. ข้าวผัดในหลายตัวแปร

ส่วนผสม

แก้วข้าวเมล็ดยาว

น้ำมันมะกอก 30 มล.

น้ำเกรวี่ 2 แก้วหรือน้ำกรอง

หยิกเกลือ;

กานพลูของกระเทียม

วิธีการเตรียม

1. เทข้าวลงในชามและล้างออกใต้น้ำไหล

2. ล้างข้าวที่ล้างแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำหนักมากเติมน้ำซุปและเกลือ กานพลูที่ไม่สะอาดของกระเทียมอยู่ตรงกลางของข้าว เปิดโปรแกรม "ข้าว" หรือ "โจ๊ก" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเสียงบี๊บแล้วให้เปิดฝา multivarker แล้วนำกระเทียมออก เราเทน้ำมันมะกอกค่ะ ข้าวต้ม  และผสม ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตร 3. ข้าวผัดกับผัก

ส่วนผสม

หนึ่งและครึ่งแก้วข้าวเมล็ดยาว;

เกลือเม็ด

สามแก้วน้ำบริสุทธิ์;

หัวหอม;

หยิกของพื้นพริกไทยดำ;

แครอท;

50 มล. ของซอสถั่วเหลือง

น้ำมันก๊าด

วิธีการเตรียม

1. วัดปริมาณธัญพืชที่ต้องการและเทลงบนพื้นผิวที่สะอาดของโต๊ะ ไปทั่วข้าวและใส่ในชามลึก เทซุ้มด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวครบถ้วน ผสมและระบายน้ำสีขาว ทำซ้ำขั้นตอนจนน้ำหมด ล้างข้าวที่ล้างไว้บนตะแกรงและทิ้งไว้เพื่อให้ธัญพืชแห้งเล็กน้อย

2. ใส่หม้อไฟบนไฟที่รุนแรง ทันทีที่น้ำเดือดเกลือเล็กน้อยและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดและเทลงในน้ำเดือดล้างข้าว

3. ผัดซุ้มเพื่อไม่ให้ติดกับผนังของกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนลงจนสุดและปรุงจนสุก ปิดไฟ

4. ทำความสะอาดผักและล้าง ตัดหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดแครอทด้วยแถบบาง ๆ

5 อุ่นน้ำมันเล็กน้อยกับความร้อนปานกลางและทอดผักสับในนั้นเป็นสีแดงเข้มเป็นระยะ ๆ ผสมกับไม้พายไม้ โอนผักผัดไปยังจาน

6. ใส่ข้าวต้มในกระทะและกระจายอย่างทั่วถึงที่ด้านล่าง ทอดเป็นเวลา 3 นาทีพริกไทยและเกลือ ตอนนี้เพิ่มผักผัดและคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เททั้งหมด ซอสถั่วเหลืองผัดอีกครั้งด้วยไม้พายปิดความร้อนและฝาครอบ ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตรที่ 4. หั่นข้าวกับถั่วถั่วเขียวและข้าวโพด

ส่วนผสม

กระเทียมสองชิ้น

ข้าว - 200 กรัม;

ผักชนิดหนึ่ง - 100 กรัม;

100 กรัมถั่วสตรอเบอร์รี่และถั่วเขียว;

ธนาคารข้าวโพด;

หัวหอม

วิธีการเตรียม

ล้างข้าวในน่านน้ำหลายแห่งในน้ำเดือดน้ำเค็มเล็กน้อย ปิดบังกระทะและปรุงอาหารเป็นก้อนเป็นเวลาสี่เดือนที่ความร้อนต่ำสุด ปิดความร้อนและตั้งข้าวไว้

2 ลอกเปลือกกระเทียมวางกระทะลงบนกองไฟและเทน้ำมันมะกอก ในน้ำมันร้อนทอดกลีบกระเทียมบด แล้วเอาออกเราเพียงต้องการกลิ่นหอมของกระเทียม

3. ผักควรทำความสะอาดและล้างภายใต้ก๊อกน้ำ สับหัวหอมใหญ่ แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผักทอดกรอบในกระทะทอดจนนุ่ม โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งพริกไทยและเกลือ

4. เพิ่มสีเขียว ถั่วเขียวหั่นบาง ๆ และ ถั่วเขียว  แช่แข็ง ผัดต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 5 นาที

5. ใส่ถั่วกระป๋องและทอดให้มากที่สุด

ตัดผักชนิดหนึ่งลงในช่อดอกและหั่นเป็นชิ้น เพิ่มส่วนที่เหลือของผักและทอดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในผักและนำมันออกครอบคลุมมันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ถ้าเวลานี้น้ำไม่ระเหยหมดให้ลดความร้อนลงแล้วลุกออกอีกหน่อยโดยไม่ปิดฝา เพิ่มข้าวใส่ผักผสมคนให้เข้ากันและอุ่นประมาณ 10 นาทีปิดฝา ทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระหรือปรุงแต่ง

สูตร 5. ข้าวผัดบวบและผักชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม

120 กรัมของธัญพืชข้าว;

พริกไทยดำ

แครอท 60 กรัม;

ห้องครัวเกลือ

เนย 10 กรัม;

70 กรัมของบวบและบรอคโคลี่;

น้ำมันพืช 50 มล.

70 กรัมของข้าวโพดกระป๋อง;

2 กานพลูกระเทียม

วิธีการเตรียม

1. ล้างและต้มข้าวจนพร้อมด้วยวิธีการใดวิธีการหนึ่งดังกล่าวข้างต้น

2. หัวหอมกระเทียมและแครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระทะใส่ไฟความร้อนเทน้ำมันพืชและเพิ่มครีม เราใส่กระเทียมในกระทะหลังจาก 30 วินาทีเราใส่ผักสับ ผัดไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที

3. ล้างผักชนิดหนึ่งและตัดช่อดอก บวบและตัดเป็นก้อน เราใส่บรอคโคลี่และบวบไว้ในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที จากนั้นปิดฝาให้บิดไฟและอ่อนลงผักนานเท่า ๆ กัน

4. เพิ่มข้าวโพดลงไปผัดและอุ่นให้เข้ากันอีกสักพัก จากนั้นเราก็ใส่ข้าวต้มปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอีกครั้ง ปิดฝาและอุ่นขึ้นสองสามนาที ทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นจานข้างๆ

วิธีการหุงข้าวเพื่อให้ร่วน - เคล็ดลับและเทคนิค

เพื่อให้ข้าวร่วนให้สังเกตสัดส่วนของน้ำและข้าวอย่างใกล้ชิด ควรเป็น 2: 1

เทข้าวที่มีน้ำเดือด

เตรียมข้าวในกระทะหนาหรือหม้อน้ำ

หลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารอย่าเปิดฝาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นำข้าวใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร