วิธีเทเยลลี่ลงบนชีสเค้ก. ชีสเค้กเยลลี่ผลไม้

ชีสเค้ก - พายเต้าหู้ (ชีส) ซึ่งเป็นอาหารยุโรปและอเมริกาหนึ่งในส่วนผสมหลักคือครีมชีส (หรือนมเปรี้ยว) โดยปกติชีสเค้กจะทำด้วยครีมชีสฟิลาเดลเฟีย เราใช้ Arla Natura curd cheese ในสูตรของเรา คุณยังสามารถใช้เช่น ชีสนมเปรี้ยว เช่น Buko, Almette เป็นต้นสิ่งสำคัญคือปราศจากสารปรุงแต่งและไม่มีไขมันพืช

ส่วนผสม

สำหรับฐาน

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
เนย 80 ก

สำหรับการกรอก

ครีมชีส 500 ก
ครีม 33-35% 200 มล
น้ำตาล 150 ก
สตรอเบอร์รี่สด 400 ก
เจลาติน 18 ก

สำหรับวุ้น

น้ำสตรอเบอร์รี่ 250 มล
เจลาติน 10 ก

การเตรียมการ

เทเจลาตินสำหรับเติม (18 กรัม) ด้วยน้ำต้มสุกเย็น 100 มล. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

วุ้นเจลาติน (10 กรัม) เทน้ำสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แทนสตรอเบอร์รี่คุณสามารถใช้น้ำสีแดงอื่น ๆ (เช่นเชอร์รี่) แต่จะอร่อยกว่าถ้าเยลลี่มีรสสตรอเบอร์รี่ตรง

บดคุกกี้ในเครื่องปั่นคุณยังสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง

คุณควรได้รับมวลที่ไหลเวียนเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีคุกกี้ชิ้นใหญ่ที่ยังไม่ได้บด

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา หากคุณอุ่นน้ำมันในไมโครเวฟระวังอย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปและเดือดมิฉะนั้นคุณจะต้องล้างไมโครเวฟในภายหลัง ใส่เนยใสลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนเนียน

ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น แต่ชีสเค้กจะต่ำลง) เกลี่ยให้ทั่วบริเวณทั้งหมดของแม่พิมพ์และปาดให้เข้ากัน นำกระทะไปแช่เย็นในขณะที่ไส้กำลังทำอาหาร

ล้างสตรอเบอร์รี่ ควรล้างสตรอเบอร์รี่พร้อมกับก้านหากคุณฉีกออกก่อนล้างผลเบอร์รี่ที่ไม่มีหางจะดูดซับความชื้นและกลายเป็นน้ำและรสจืด

แยก 200-250 กรัม ผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดสำหรับการตกแต่งแยกสตรอเบอร์รี่ที่เหลือออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อุ่นเจลาตินสำหรับไส้บนเตาจนละลายหมด ทำให้เย็นลง

ตีครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอด สำหรับครีมแส้ก่อนอื่นแน่นอนว่าต้องเป็น อย่างดีและประการที่สองครีมจะต้องระบายความร้อนได้ดี ยังดีกว่านั้นวิสกี้และภาชนะที่คุณจะปัดก็เย็นลงเช่นกัน

ใส่ครีมชีสคนให้เข้ากัน

เทเจลาตินลงในมวลที่ได้แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่สตรอเบอร์รี่สับแล้วปัดเบา ๆ อย่าใช้เครื่องผสมมิฉะนั้นคุณอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายและจะให้น้ำผลไม้ ผัดจนสตรอเบอร์รี่กระจายทั่วทั้งก้อน

ช้อนส่วนผสมลงบนฐานคุกกี้

เกลี่ยส่วนผสมให้เรียบและใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งประมาณ 7-10 นาที มวลควรจับเพียงเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถกระจายสตรอเบอร์รี่เพื่อตกแต่งและไม่จม

ในขณะที่มวลกำลังตั้งค่าให้อุ่นเจลาตินสำหรับวุ้นแช่ในน้ำผลไม้บนเตาไฟจนละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม ทำให้เย็นลง

หั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือสำหรับตกแต่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ค่อยๆเกลี่ยสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวของชีสเค้ก ค่อยๆเทวุ้นบาง ๆ ที่เย็นลงในอุณหภูมิห้องระหว่างผลเบอร์รี่ด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งสักครู่ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่คว้าและไม่ลอยเมื่อเราเทเยลลี่ทั้งหมดลงบนเค้ก

เทเยลลี่ที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำชีสเค้กไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เพื่อให้ขอบของชีสเค้กแบนให้อุ่นด้วยไดร์เป่าผมก่อนเปิดถาดแยก

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวหรือชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งผลไม้หลายชนิดไม่ว่าจะเป็นขนมผลไม้หรือ เบอร์รี่สด... หนึ่งมีเพียงเพื่อให้จินตนาการอิสระและกระปุกออมสินของคุณจะเติมเต็มด้วยสูตรชีสเค้กผลไม้มากกว่าหนึ่งสูตร วันนี้ขอเสนอรูปแบบของขนมคอทเทจชีสกับเยลลี่พีช

ชีสเค้กเยลลี่ผลไม้: สูตรภาพทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง ผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
ใส่ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) และเนยละลาย นวดแป้งยืดหยุ่น
ทิ้งไว้ให้เย็น 20 นาที
อุ่นแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ กลมแล้วเรียงเป็นทรงยกด้านข้าง
อบเค้กประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มไข่แดงลงในมวลที่ได้แล้วตีอีกครั้ง
ใส่ครีมเปรี้ยวและนวดทุกอย่างด้วยไม้พาย
ไข่ขาว ตีแยกจากกันแล้วเกลี่ยให้เข้ากับนมเปรี้ยวคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนความโปร่ง
ตอนนี้เราแพร่กระจาย มวลนมเปรี้ยว บนเค้กที่ดึงออกจากเตาอบแล้วนำไปอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ในขณะที่ชีสเค้กกำลังอบเราเริ่มเป็นวุ้น ละลายเจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นนำไปตั้งบนเตาไฟและกรองให้ร้อน
เติมเจลาตินลูกพีชกระป๋องลงในขวดแล้วปล่อยให้ข้นเล็กน้อย
ทำให้ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อยตกแต่งด้วยเยลลี่พีชด้านบนและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำด้วยเยลลี่!

ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมเจลลี่จะออกมาเมื่อคุณบดคอทเทจชีสให้ละเอียด จากนั้นขนมจะออกมาโปร่งและไม่มีก้อน ชีสเค้กแบบคลาสสิกต้องอบในเตาอบ แต่เพื่อประหยัดเวลาทรัพยากรและเมื่อไม่มีเตาอบในบ้านคุณสามารถทำชีสเค้กด้วยเจลาตินได้ เรียกอีกอย่างว่า "lazy cheesecake" สำหรับฐานของเค้กหวานจะใช้ ขนมชนิดร่วนแต่ถ้ามีแบบอื่นในบ้านก็สามารถนำไปใช้ได้เช่นกัน ชีสเค้กที่มีเยลลี่ตกแต่งด้วยผลไม้ถั่วช็อคโกแลตหรือโรยมะพร้าวรวมทั้งชั้นของวุ้นหลากสี

สูตรชีสเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสม:

คุกกี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังชนิดสั้น - 250 กรัม

ชีสกระท่อม - 170 กรัม

เนย - 200 กรัม

ครีม - 400 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

วุ้นหรือเจลาติน - 15 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

มะนาวครึ่งลูก

เยลลี่ผลไม้ - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกบดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือขากลิ้ง ละลายเนยเล็กน้อยแล้วใส่ลงในคุกกี้ชิ้นหวานผสมให้เข้ากันเพื่อทำแป้งชนิดหนึ่ง

เตรียมเจลาติน. ต้องเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้บวมในที่มืด

ตอนนี้เป็นจุดสำคัญ - คุณต้องขูดให้ดีขูดผ่านตะแกรงหรือตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น มันควรจะอ่อนโยนโดยไม่ต้องก้อน ตอนนี้ใส่น้ำตาลน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูกครีมน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

หากเจลาตินบวมและเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มลงในนมเปรี้ยวได้ทันทีถ้าไม่มีให้ละลายเล็กน้อยในอ่างอบไอน้ำจากนั้นจึงรวมเข้ากับนมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณต้องเตรียมภาชนะชีสเค้ก ดีกว่าถ้าเป็นของที่มีผนังแบบถอดได้ ใส่ชั้นที่ด้านล่างเทส่วนผสมของนมเปรี้ยวทั้งหมดที่ด้านบน ส่งเค้กไปที่ตู้เย็น

ในระหว่างนี้เตรียมเยลลี่ผลไม้ของคุณตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำชีสเค้กออกมาแล้วปิดทับด้วยเยลลี่ผลไม้ นำนมเปรี้ยวกลับเข้าตู้เย็นอีกครั้ง ครั้งนี้ - จนกว่าวุ้นจะแข็งตัวสมบูรณ์

เชอร์รี่ชีสเค้ก "สายลมสดชื่น"

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเชอร์รี่ หากนี่เป็นฤดูร้อนจะไม่มีปัญหาหากคุณปรุงอาหารในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ขนมนี้มีน้ำหนักเบานุ่มนวลราวกับสายลมที่สดชื่น

ส่วนผสม:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม

ชีสกระท่อม - 500 กรัม

เนย - 50 กรัม

เชอร์รี่เบอร์รี่ - 250 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

ครีม 15-20% - 120 กรัม

อบเชย - 1 ช้อนชา

การเตรียม:

ทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับขนมประเภทนี้: สับคุกกี้ขนมปังกรอบและผสมกับเนย บดคอทเทจชีสแล้วเติมน้ำตาล

ขั้นตอนต่อไปคือเชอร์รี่เจลลี่ ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมน้ำร้อน 20-30 มิลลิลิตรลงไปคนให้เข้ากันในอ่างน้ำ เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้วต้องนำส่วนผสมออกจากห้องอบไอน้ำและเพิ่ม น้ำเชอร์รี่... ตอนนี้คุณต้องตีครึ่งหนึ่งของมวลเจลาตินชีสกระท่อมและครีม

ตอนนี้ก็ยังคงรวมส่วนผสม: ใส่มวลของคุกกี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจากนั้นเติมด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่ ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสเค้กแข็งตัวเล็กน้อยคุณสามารถใส่เชอร์รี่ลงไปแล้วเทเยลลี่เชอร์รี่ลงด้านบน จากนั้นอย่าลังเลที่จะส่งขนมไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

ชีสเค้กกับเยลลี่ทะเล buckthorn

ขนมนี้สำหรับทุกคน ... คนรักทะเลบัค ธ อร์นและขิง รสชาติจัดจ้านผิดปกติมาก และของหวานมีการเสิร์ฟที่ผิดปกติสำหรับชีสเค้กกับเยลลี่

ส่วนผสม:

คุกกี้ขนมปังขิง (คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมปังขิง) - 100 กรัม

ขนมนมเปรี้ยว - 6 ชิ้น;

น้ำตาล - 200 กรัม

ส้ม - 1 ชิ้น;

ทะเล buckthorn - 0.5 ลิตร

แท่งอบเชย

เจลาติน - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในเครื่องปั่นแล้วบดผ่านตะแกรง เทมวลทะเล buckthorn กับน้ำใส่น้ำตาลและอบเชยต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้บี้คุกกี้ให้กระจายตัวดีแล้วทำเจลาติน ต้องเทด้วยน้ำเย็นปล่อยให้บวมแล้วอุ่นในห้องอบไอน้ำจนกว่าก้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปทะเล buckthorn ผัดและพักไว้ ดูแลส้ม. จะต้องล้างให้สะอาดด้วยเครื่องขูดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมันและเพิ่มขี้กบให้กับเต้าหู้หวาน

หยิบแว่นตาที่สวยงามและเริ่มเสิร์ฟ: จัดวางชั้นของมวลนมเปรี้ยวสีส้มจากนั้นบดด้านบน คุกกี้ขนมปังขิงจากนั้นเทนมเปรี้ยวอีกครั้งแล้วเทลงไปพร้อมกับเยลลี่ทะเล buckthorn ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้วุ้นแข็งตัว การนำเสนอชีสเค้กกลายเป็นความสดใสและเป็นต้นฉบับ

ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาโปนชีส

ขนมจะนุ่มมากถ้าคุณใช้มาสคาโปนชีสแทนคอทเทจชีส

ส่วนผสม:

คุกกี้ช็อคโกแลต - 300 กรัม

เนย - 150 กรัม

มาสคาร์โปนชีส - 400 กรัม

ครีมหนัก - 300 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 6 ชิ้น;

กีวีส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้นต่อชิ้น;

เยลลี่ผลไม้ใด ๆ - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

บดช็อกโกแลตชิพใส่เนยละลายคนให้เข้ากันแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่แบ่งด้าน แช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

เตรียมน้ำยาข้น: ปิดฝาด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที

ตีครีมน้ำตาลไอซิ่งและมาสคาร์โปนด้วยเครื่องปั่น อุ่นเจลาตินเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำและผสมกับครีมชีส

ตอนนี้เอาฐานคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมลงไป แผ่ให้แบนและแช่เย็น สองหรือสามชั่วโมงจะเพียงพอ

ต่อไปมาเตรียมผลไม้กัน ปอกเปลือกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นวงกลม นำสตรอเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ จนถึงหางนั่นคืออย่าหั่นจนหมด หั่นกีวีเป็นวงกลมแล้วตัดดอกไม้โดยใช้แบบฟอร์ม

เจือจางวุ้นผลไม้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำชีสเค้กออกจัดเรียงผลไม้ให้สวยงามแล้วเทลงบนเยลลี่ ส่งกลับไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาร์โปนจะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 30 นาที!

สูตร Blueberry Nights

ชีสเค้กมาพร้อมกับแยมริคอตต้าและบลูเบอร์รี่ แยมจริง!

ส่วนผสม:

ริคอตต้า - 450 กรัม

คุกกี้ - 250 กรัม

เนย - 170 กรัม

ครีม - 200 กรัม

มะนาว - 1 ใหญ่

ครีม 20% - 200 กรัม

แยมบลูเบอร์รี่ - 450 กรัม

น้ำตาล - 170 กรัม

เจลาติน - 4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยผสมให้เข้ากันแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยไม่ลืมที่จะทำกระดาน เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็น

เตรียมเจลาตินโดยเทลงในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงนำไปอุ่นในอ่างน้ำ

รวมน้ำตาล 50 กรัมชีสริคอตต้าครีมครีมเปรี้ยวและแยมบลูเบอร์รี่ ปัดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบาย จากนั้นเพิ่มสารเพิ่มความข้นลงในมวล

เรานำแบบฟอร์มใส่มวลริคอตต้าลงบนคุกกี้ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่และอีกครั้งในตู้เย็น เค้กนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรชีสเค้กลดน้ำหนัก

ชีสเค้กผสมเยลลี่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหรือควรรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันน้อยเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

ธัญพืช - 60 กรัม

กล้วย - 1 ชิ้น;

แป้งโฮลเกรน - 60 กรัม

นม - 170 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม

โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 120 กรัม

สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;

สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

พื้นฐานของชีสเค้กจะเป็นข้าวโอ๊ต พวกเขาจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มกล้วยบดผสมให้เข้ากันแล้วย้ายไปยังแบบฟอร์มซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษ ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้

แช่เจลาติน 20 กรัมในนมและเมื่อมันพองตัวเล็กน้อยให้ตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม

ในชามที่แยกจากกันรวมชีสกระท่อมสารให้ความหวานโยเกิร์ตและคนให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆใส่เจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เตรียมสตรอเบอรี่: หากแช่แข็งก่อนอื่นคุณต้องนำออกและละลายน้ำแข็งในภาชนะที่แยกจากกันใส่เจลาตินที่เหลืออีก 5 กรัมลงในน้ำสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้พองตัว ในระหว่างนี้ให้บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเติมสารให้ความหวานจากนั้นเจลาตินและน้ำผลไม้

ใส่นมเปรี้ยวลงบนฐานเกล็ดและด้านบนด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ คลุมฐานด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเสิร์ฟของหวานสำหรับอาหารเช้าโรยด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลต

ดูที่บรรจุภัณฑ์ของวานิลลินและ น้ำตาลวานิลลา... วานิลลินต้องการน้อยมาก หากคุณสับสนระหว่างส่วนผสมทั้งสองนี้ขนมจะออกมาขมและคุณอาจได้รับพิษจากวานิลลา

ในการทำให้ชั้นของวุ้นด้านบนของชีสเค้กหนาคุณต้องใช้ 2 หรือเท่ากัน แพ็คมากขึ้น เก็บวุ้น นอกจากนี้อย่าเทลงไปจนกว่าชีสเค้กจะเซ็ตตัวไม่งั้นเยลลี่จะซึมเข้าไปในนมเปรี้ยว

ชีสเค้กเยลลี่เบอร์รี่หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมมิ้นต์หรือ ชาเขียว ไม่มีน้ำตาล

สำหรับการเสิร์ฟเค้กที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้มีหลาย ๆ ชั้นที่สวยงาม ด้วยผลไม้และเยลลี่หลากสีควรใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้

สำหรับ ของหวานที่ละเอียดอ่อน ชีสเค้ก a la เสิร์ฟในชามหรือแก้วคุณสามารถใช้ชีสฟิลาเดลเฟียมาสคาโปนหรือริคอตต้า

ฐานชีสเค้กที่เต็มไปด้วยเยลลี่สามารถเข้าไมโครเวฟหรือนึ่งได้

คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยเยลลี่ด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้งใยแมงมุมผลไม้สดและเบอร์รี่ใบสะระแหน่

อย่าลืมเก็บส่วนที่เหลือของเค้กไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นวุ้นอาจละลายและเค้กจะนิ่ม

เตรียมบอนและเจริญอาหาร!

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำด้วยเยลลี่!

หลักการพื้นฐานในการทำชีสเค้กกับเยลลี่

ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมเจลลี่จะออกมาเมื่อคุณบดคอทเทจชีสให้ละเอียด จากนั้นขนมจะออกมาโปร่งและไม่มีก้อน ชีสเค้กแบบคลาสสิกต้องอบในเตาอบ แต่เพื่อประหยัดเวลาทรัพยากรและเมื่อไม่มีเตาอบในบ้านคุณสามารถทำชีสเค้กด้วยเจลาตินได้ เรียกอีกอย่างว่า "lazy cheesecake" สำหรับฐานของเค้กหวานจะใช้คุกกี้ชนิดสั้น แต่ถ้ามีแบบอื่นอยู่ในบ้านก็สามารถนำไปได้เช่นกัน ชีสเค้กที่มีเยลลี่ตกแต่งด้วยผลไม้ถั่วช็อคโกแลตหรือโรยมะพร้าวรวมทั้งชั้นของวุ้นหลากสี

สูตรชีสเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

คุกกี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังชนิดสั้น - 250 กรัม

ชีสกระท่อม - 170 กรัม

เนย - 200 กรัม

ครีม - 400 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

วุ้นหรือเจลาติน - 15 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

มะนาวครึ่งลูก

เยลลี่ผลไม้ - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเจลาติน. ต้องเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้บวมในที่มืด

เชอร์รี่ชีสเค้ก "สายลมสดชื่น"

ส่วนผสม:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม

ชีสกระท่อม - 500 กรัม

เนย - 50 กรัม

เชอร์รี่เบอร์รี่ - 250 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

ครีม 15-20% - 120 กรัม

อบเชย - 1 ช้อนชา

การเตรียม:

ขั้นตอนต่อไปคือเชอร์รี่เจลลี่ ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมน้ำร้อน 20-30 มิลลิลิตรลงไปคนให้เข้ากันในอ่างน้ำ เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้วให้นำส่วนผสมออกจากห้องอบไอน้ำและเติมน้ำเชอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องตีครึ่งหนึ่งของมวลเจลาตินชีสกระท่อมและครีม

ชีสเค้กกับเยลลี่ทะเล buckthorn

ส่วนผสม:

คุกกี้ขนมปังขิง (คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมปังขิง) - 100 กรัม

ขนมนมเปรี้ยว - 6 ชิ้น;

น้ำตาล - 200 กรัม

ส้ม - 1 ชิ้น;

ทะเล buckthorn - 0.5 ลิตร

แท่งอบเชย

เจลาติน - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หยิบแว่นตาที่สวยงามและเริ่มเสิร์ฟ: วางชั้นของมวลนมเปรี้ยวสีส้มจากนั้นขนมปังขิงที่ด้านบนจากนั้นก็ใส่นมเปรี้ยวอีกครั้งแล้วเททั้งหมดนี้ลงไปพร้อมกับเยลลี่บัค ธ อร์นทะเล ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้วุ้นแข็งตัว การนำเสนอชีสเค้กกลายเป็นความสดใสและเป็นต้นฉบับ

ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาโปนชีส

ขนมจะนุ่มมากถ้าคุณใช้มาสคาโปนชีสแทนคอทเทจชีส

ส่วนผสม:

คุกกี้ช็อคโกแลต - 300 กรัม

เนย - 150 กรัม

มาสคาร์โปนชีส - 400 กรัม

ครีมหนัก - 300 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 6 ชิ้น;

กีวีส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้นต่อชิ้น;

เยลลี่ผลไม้ใด ๆ - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำยาข้น: ปิดฝาด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที

สูตร Blueberry Nights

ชีสเค้กมาพร้อมกับแยมริคอตต้าและบลูเบอร์รี่ แยมจริง!

ส่วนผสม:

ริคอตต้า - 450 กรัม

คุกกี้ - 250 กรัม

เนย - 170 กรัม

ครีม - 200 กรัม

มะนาว - 1 ใหญ่

ครีม 20% - 200 กรัม

แยมบลูเบอร์รี่ - 450 กรัม

น้ำตาล - 170 กรัม

เจลาติน - 4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเจลาตินโดยเทลงในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงนำไปอุ่นในอ่างน้ำ

สูตรชีสเค้กลดน้ำหนัก

ส่วนผสม:

ข้าวโอ๊ต - 60 กรัม

กล้วย - 1 ชิ้น;

แป้งโฮลเกรน - 60 กรัม

นม - 170 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม

โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 120 กรัม

สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;

สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำชีสเค้กที่บ้าน

ดูบรรจุภัณฑ์ของวานิลลินและน้ำตาลวานิลลาอย่างใกล้ชิด วานิลลินต้องการน้อยมาก หากคุณสับสนระหว่างส่วนผสมทั้งสองนี้ขนมจะออกมาขมและคุณอาจได้รับพิษจากวานิลลา

ในการทำให้ชั้นของเยลลี่ที่ด้านบนของชีสเค้กหนาคุณต้องใช้วุ้นเก็บ 2 แพ็คขึ้นไป นอกจากนี้อย่าเทลงไปจนกว่าชีสเค้กจะเซ็ตตัวไม่งั้นเยลลี่จะซึมเข้าไปในนมเปรี้ยว

ชีสเค้กเบอร์รี่เจลลี่รสหวานสามารถเสิร์ฟคู่กับมิ้นต์หรือชาเขียวไร้น้ำตาล

สำหรับการเสิร์ฟเค้กที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้มีผลไม้และวุ้นหลากสีสวยงามหลายชั้นควรใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้

สำหรับขนมหวานที่ละเอียดอ่อน a la cheesecake ซึ่งเสิร์ฟในชามหรือแก้วคุณสามารถใช้ชีสฟิลาเดลเฟียมาสคาร์โปนหรือริคอตต้า

ฐานชีสเค้กที่เต็มไปด้วยเยลลี่สามารถเข้าไมโครเวฟหรือนึ่งได้

เตรียมบอนและเจริญอาหาร!

ชีสเค้ก ( ชีสเค้ก) เป็นวิธีการรักษาที่นิยมมาก แม้ว่าจะเป็นเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเสมอไป ชีสเค้กแบบอเมริกันเป็นแบบอบอย่างแน่นอน แต่ชาวอังกฤษก็คิดที่จะเพิ่ม ไส้เต้าหู้ เจลาติน. ส่งผลให้ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากทั้งสองอย่าง ครีมชีสและจากชีสกระท่อมธรรมดา

แม้ว่า ชีสเค้ก มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากครีมชีสและจากชีสกระท่อมนมหมัก (ผลิตภัณฑ์ทั้งสองในภาษาอังกฤษเรียกด้วยคำเดียวกันว่า "ชีส") แต่ควรใช้มาสคาร์โปนดีกว่าและถ้าคุณใช้คอทเทจชีสก็จะนิ่มและมีไขมันโดยไม่มีธัญพืชและธัญพืช

ในการเตรียมขนมรุ่นคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้ความร้อนห้องครัวต้องมี:

คุกกี้ชอร์ตเบรด 400 กรัม
เนย 155 กรัม
ครีมชีส 620 กรัม (หรือคอทเทจชีส);
ครีม 500 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง 155 กรัม
น้ำ 100 มล.
นม 100 มล.
เจลาติน 24 กรัม

ทำอาหารตามขั้นตอน:

บดคุกกี้ให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ แล้วใส่เนยละลาย คุณสามารถดำเนินการจัดการดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องปั่นหรือเดินข้ามตับด้วยหมุดกลิ้ง ในกรณีแรกจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น ปิดผนึกเศษน้ำมันในรูปแบบแยก
โฟมชีสแป้งหวานและครีมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีเจลาติน อุ่นนมให้ร้อนโดยไม่ให้เดือด เทลงในเจลาตินที่บวม คนจนเมล็ดทั้งหมดละลายหมด
ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในวิปปิ้งครีมชีสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของเจลเกาะติดก้น
ย้ายSouffléไปยังแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นอย่างเงียบ ๆ ในความเย็น ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยชั้นของเบอร์รี่หรือเยลลี่น้ำผลไม้และ ช็อคโกแลตไอซิ่งตกแต่งด้วยเบอร์รี่ช็อกโกแลตหรือมะพร้าว

ขนมชีสกระท่อมกับคุกกี้

ชีสเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบทำไม่ยาก สรุป: คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะสำหรับประกอบและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น

ในการทำเช่นนี้เพื่อความอับอายของขนมง่ายๆคุณต้องใช้:

ชีสกระท่อม 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 320 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง 255 กรัม
ผงวานิลลา 4 กรัม
4 ไข่แดง;
เจลาติน 42 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บดชีสนมเปรี้ยวกับไข่แดงใส่น้ำตาลผงวานิลลาผงและครีมเปรี้ยว ตีผลิตภัณฑ์ที่ผสมให้เข้ากันแล้วเทเจลาตินที่ละลายในน้ำ (หรือนม) ลงไป
ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์กดทรายให้เข้ากันแล้วใส่เต้าหู้ลงไปด้านบน หลังจากนั้นให้ซ่อนขนมจากตัวคุณเองและคนรักหวานคนอื่น ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ข้นและคงตัว โรยหน้าด้วยเบอร์รี่ทั้งลูกก่อนเสิร์ฟ

ด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่ฉ่ำสดใสกับซุปเต้าเจี้ยวสีขาวราวกับหิมะจะทำให้ขนมอร่อยและน่าตื่นตา

1 พร้อม เค้กบิสกิต;
สตรอเบอร์รี่สด 300-400 กรัม
ครีมชีส 500 กรัม
ครีม 220 มล.
น้ำตาลไอซิ่ง 155 กรัม
เจลาติน 21 กรัม

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก:

เตรียมซุปครีมชีส. นำครีมออก น้ำตาลไอซิ่ง ในสภาพของเมฆที่ละเอียดอ่อนไร้น้ำหนักเพิ่มเจลาตินที่ละลายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วตีอีกครั้ง
ล้างสตรอเบอรี่ให้แห้ง จำนวนผลเบอร์รี่ซึ่งเพียงพอที่จะจัดเรียงรอบรูปร่างให้ตัดครึ่ง ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง
ใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในชามแยกจากกันแล้วใส่สตรอเบอร์รี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนที่ใหญ่กว่าแล้วผสม
วางเค้กบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วไว้ที่ด้านล่างของแบบแบ่งโดยใช้มีดตัดถ้ามีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ทารอบ ๆ ขอบเค้กด้วยส่วนหนึ่งของครีมที่ตั้งไว้และวางครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ไว้โดยให้ตัดกับผนังของแม่พิมพ์ เติมนมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ลงในพิมพ์
แจกจ่ายครีมที่เหลือโดยไม่มีผลเบอร์รี่จากชามด้านบน ดังนั้นพื้นผิวของขนมจะเรียบสนิท หลังจากปรับความคงตัวแล้วค่อยๆนำขนมออกจากแม่พิมพ์เผยให้เห็นด้านที่สวยงาม

การรักษากล้วย

ขนมกล้วยเต้าหู้เตรียมได้ง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เครื่องปั่น จากนั้นระยะเวลาของกระบวนการทั้งหมดจะถูกคำนวณภายในไม่กี่นาทีและรายการส่วนประกอบสำหรับอาหารอันโอชะนี้จะเป็นดังนี้:

บิสกิตน้ำตาล 365 กรัม
เนย 130 กรัม
ชีสกระท่อมแบบไม่บดละเอียด 460 กรัม
กล้วยขนาดกลาง 3 ลูก
ศิลปะ. ครีม;
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
น้ำมะนาว 25 มล.
เม็ดเจลาตินสำเร็จรูป 28 กรัม

เราดำเนินการทีละขั้นตอน:

ทำฐานที่หวานสำหรับเค้กจากคุกกี้และเนยคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้: บดคุกกี้ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยเครื่องปั่นผสมกับเนยและเหยียบลงในแม่พิมพ์ด้วยเครื่องมันฝรั่ง
หลังจากนั้นผลกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลงจำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาว
ใส่ชีสกระท่อมลงในกล้วยบดใส่ครีมร่อนน้ำตาลผงและน้ำตาลพร้อมกลิ่นวานิลลา หลังจากทำงานกับเครื่องปั่นสักสองสามนาทีผสมทุกอย่าง
นำเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากผสมแล้วให้เทครีมลงบนฐานและส่งไปยังความเย็นเพื่อให้คงตัวและแข็งตัว เพื่อให้เจลาตินกระจายอย่างสม่ำเสมอในsouffléและไม่จับตัวเป็นก้อนแยกจากกันผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่ควรเย็นกว่าอุณหภูมิห้อง
โรยหน้าด้วยกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ขนมคอทเทจชีสรสละมุนพร้อมรสช็อคโกแลตนุ่มเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คุกกี้ 310 กรัม (ขนมชนิดร่วนเช่นเดียวกับรุ่นก่อนหน้า)
เนย 110 กรัม
โกโก้ 34 กรัม
ครีมชีส 600 กรัม
ช็อกโกแลตนม 150 กรัม
ช็อคโกแลตขมเข้ม 100 กรัม
ช็อกโกแลตขาว 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
ครีมหรือนม 30-40 มล.

เทคโนโลยีการผลิต:

ปิดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใส่ผงโกโก้และเนยตามลำดับ สร้างฐานจากส่วนผสมนี้ - ชั้นของเศษน้ำมันบดอัด
ตีชีสด้วยน้ำตาลผง ละลายนม 100 กรัมและดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม ใน ช็อกโกแลตเหลว ใส่ชีสในช้อนโต๊ะ ผสม.
โอนไส้ช็อคโกแลตไปยังเค้กฐานให้เรียบและส่งในความเย็นสองชั่วโมง
เตรียมไอซิ่งจากช็อกโกแลตที่เหลือ (นมและสีเข้ม) โดยละลายผลิตภัณฑ์นี้พร้อมกับนม ปิดครีมที่แช่แข็งไว้ด้านบนด้วยส่วนผสมที่ได้จากนั้นวาดลวดลายตกแต่งด้านบนด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย หลังจากฟรอสติ้งเซ็ตตัวชีสเค้กช็อกโกแลตก็พร้อม

กับนมข้น

คุณสามารถเตรียมความหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติของบัตเตอร์สก็อตที่คุณชื่นชอบได้ในเวลาอันสั้นที่สุดจากชีสกระท่อมและนมข้นต้ม สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการทำอาหารคือการรอจนกว่าครีมจะแข็งตัว

สำหรับฐานและซุปเต้าหู้คุณต้องใช้:

นมข้นต้ม 370 กรัม
ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม
ครีม 100 มล.
เจลาตินสำเร็จรูป 30 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน 310 กรัม
เนยละลาย 150 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

นำคุกกี้ขนมชนิดร่วนเชื่อมต่อกับ เนยเพื่อสร้างฐานของขนม ในการทำเช่นนี้ให้กระจายและบีบเศษน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ใส่คอทเทจชีสนมข้นและครีมลงในโถปั่น ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียน จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ผสม.
โอนซุปครีมที่ได้ไปยังฐานบิสกิตแช่แข็งเรียบและส่งกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อความคงตัวและการแข็งตัว ซึ่งจะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 3 ชั่วโมง

ไม่มีชีสเค้กมาสคาร์โปนอบ

มาสคาร์โปนเป็นชีสเนื้อละเอียดที่ทำจากครีมหมักผม ผลิตภัณฑ์นี้มีการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในการทำอาหารรวมถึงการทำชีสเค้ก

ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเปราะ 300 กรัม
เนย 150 กรัม
มาสคาร์โปนชีส 500 กรัม
ครีมหนัก 200 มล. (จาก 30%);
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
น้ำเย็น 100 มล.
เจลาตินที่กินได้ 21 กรัม

ชีสเค้กที่ไม่ได้อบด้วยมาสคาร์โปนทีละขั้นตอน:

เทเจลาตินผสมน้ำและพักไว้ให้บวมตามวิธีการใช้ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นทรายละเอียดผสมกับเนยละลาย ส่วนผสมที่ร่วนคล้ายกับทรายเปียกจะถูกบีบอัดในชั้นที่หนาแน่นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยก ใส่ในความเย็น
ตีครีมที่แช่เย็นด้วยน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมให้เข้ากัน ใส่มาสคาร์โปนลงไป. ผสม.
ใส่เจลาตินให้ร้อน เตาอบไมโครเวฟ หรือนึ่งเพื่อให้ละลายหมดแล้วจึงนำมาใส่ในครีม
หลังจากนั้นเคลือบเกล็ดที่แช่แข็งด้วยครีม ย้ายไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่าจนกว่าจะถึงวันรุ่งขึ้น

สูตรดั้งเดิมกับมาร์ชเมลโลว์

ในสูตรนี้ความคงตัวของครีมเกิดจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโล่ไม่ใช่เจลาติน ด้วยเหตุนี้Souffléจึงดูโปร่งโล่งและอร่อยอย่างผิดปกติแม้แต่คอทเทจชีสคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นที่สุดก็ยังกลืนมันเพื่อจิตวิญญาณอันหอมหวาน

สัดส่วนของส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับขนมจะเป็นดังนี้:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
เนยละลาย 115 กรัม
ชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรดอ่อน 500 กรัม
มาร์ชเมลโลว์สีขาว 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
น้ำมะนาว 20 มล.
น้ำเชื่อมเบอร์รี่เข้มข้น 50 มล.

ความคืบหน้าในการสร้างสรรค์ขนม:

บดคุกกี้เป็นเศษเล็ก ๆ เท่าที่มีอยู่ (ด้วยขากลิ้งเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร) ใส่เนยละลายผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่คล้ายกับทรายเปียก เหยียบให้แน่นรอบปริมณฑล (ด้านล่างและผนัง) ในรูปเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เพิ่มเติม - ระบายความร้อนในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
บดคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและผงน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
อุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟจนเพิ่มปริมาณและนุ่มเป็นสองเท่า รวมชีสกระท่อมมาร์ชเมลโลว์และ น้ำมะนาว... เอาชนะมวลที่ได้ให้ดี
วางSouffléบนฐานและปรับระดับพื้นผิว จากด้านบนเป็นเกลียวจากตรงกลางถึงขอบด้วยเข็มฉีดยาหรือปิเปตให้ทำทางเดินของหยดน้ำเชื่อม จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันวาดเกลียวเดียวกันผ่านตรงกลางของแต่ละหยด นำชีสเค้กออกค้างคืนในตู้เย็นเพื่อตั้งซุป

แส้ขนมราสเบอร์รี่

ชีสเค้กราสเบอร์รี่นี้แม้ว่าจะประกอบด้วยสามชั้น (เปลือกบิสกิต, ซุปเต้าเจี้ยวและราสเบอร์รี่เจลลี่) จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วเนื่องจากชั้นถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อความคงตัวและการแข็งตัว คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของสูตรคือชีสเค้กบิสกิตมักทำจาก ขนมชนิดร่วนและที่นี่พวกเขาใช้อาหารอันโอชะของข้าวโอ๊ต

ในกระบวนการปรุงอาหารจะใช้สิ่งต่อไปนี้:

คุกกี้ข้าวโอ๊ต 300-340 กรัม
เนยนุ่ม 200 กรัม
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 มล.
เจลาตินกินได้ 24 กรัม
น้ำน้ำแข็ง 100 มล.
บรรจุภัณฑ์ของราสเบอร์รี่เจลลี่และราสเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

เราปรุงอาหารดังนี้:

ในเครื่องเตรียมอาหารในครัวตีข้าวโอ๊ตกับเนยจนร่วนกระจายไปด้านล่างของภาชนะพายและตะล่อม ส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนครึ่งหนึ่งของราสเบอร์รี่พร้อมกับคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (รวมทั้งวานิลลา) ให้เป็นครีม เทเจลาตินที่คลายตัวแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนหรือไม้พาย
ด้านบนของชั้นของเศษข้าวโอ๊ตโอนครึ่งsouffléราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ด้านบนและอีกครั้ง ครีมนมเปรี้ยว... ส่งทุกอย่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
ด้านบนของชุดครีมกระจายผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่งแล้วเทลงด้านบน ราสเบอร์รี่เจลลี่ตามด้วยตู้เย็น ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากตั้งค่า

สุดท้ายเคล็ดลับอย่างหนึ่งจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านหลาย ๆ คนซึ่งจะช่วยให้คุณเอาชีสเค้กออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องอบจากแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใช้มีดแยกออกจากผนัง ห่อขนมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่จุ่มลงไปสักครู่ น้ำร้อนและเค้กจะหลุดออกจากผนังได้อย่างง่ายดาย