ทำไส้กรอกเนื้อสัตว์ที่บ้าน ทำอาหารไส้กรอกทอดที่บ้าน คำนำจากประวัติของสูตรไส้กรอกโฮมเมด

ไส้กรอกอะไรที่อร่อยที่สุด? แน่นอนบ้าน! หนึ่งที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดด้วยเครื่องเทศที่ดีที่สุด ความจริงที่ว่าเราจะนำเสนอจากชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าไปยังไส้กรอกนี้เป็นปานกลางมาก หลังจากที่ทั้งหมดในองค์ประกอบของที่ดีที่สุดร้อยละสามสิบไม่มาก เนื้อดีกว่า, และทุกสิ่งทุกอย่างเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้จากเนื้อสัตว์การผลิตเนื้อสัตว์โปรตีนจากถั่วเหลืองแป้งแป้งเครื่องปรุงและสีย้อมซึ่งจะทำให้ไส้กรอกเป็นการนำเสนอและรสชาติที่จำเป็น

ในขณะที่ไส้กรอกโฮมเมดเป็นอาหารเนื้อจริงรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งอนิจจาไม่คุ้นเคยกับทุกคน นี้เพียงอย่างเดียวคืออาร์กิวเมนต์เพียงพอที่จะโปรดคนที่คุณรักและปรุงอาหารให้พวกเขาไส้กรอกโฮมเมด
ปรุงไส้กรอกที่บ้านตามกองกำลังของใด ๆ แม้กระทั่งสามเณรผู้เป็นที่รัก จริงแล้วกระบวนการนี้ไม่น่าพอใจถ้าคุณต้องจัดการกับลำไส้ แต่สิ่งที่ไส้กรอกอร่อย! นอกจากนี้ ไส้กรอกโฮมเมด, แตกต่างจากร้านค้าสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งเป็นเวลานานและปรุงอาหารตามความจำเป็น เป็นมื้ออาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวและเป็นอาหารจานหลักสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติ

แน่นอนคุณสามารถทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นโดยใช้เมมเบรนเทียมแทนลำไส้ซึ่งขณะนี้คุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่ถ้าคุณสนใจสูตรเก่า ๆ แบบโบราณก็ไม่มีอะไรที่ควรทำ นอกจากนี้ความปลอดภัยที่แน่นอนของเยื่อเทียมในคนจำนวนมากทำให้เกิดความสงสัยที่ถูกต้องมาก

ลำดับของการทำไส้กรอก
สิ่งที่ยากที่สุดในการทำไส้กรอกโฮมเมดกำลังเตรียมหอยที่จะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้จะใช้เนื้อหมูสด (เนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อไก่) ซึ่งจะล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น จะดีกว่าตัดทันทีเป็นชิ้น 20-40 ซม. ยาว - ประการแรกมันจะง่ายต่อการประมวลผลพวกเขาและประการที่สอง - นี่คือขนาดที่เหมาะสมสำหรับไส้กรอกในอนาคต

กล้าที่ล้างออกด้านนอกต้องล้างออกจากน้ำเมือกที่ปกคลุมพื้นผิวภายใน นี้จะทำดีที่สุดกับด้านหลังของมีดหรือขอบของช้อนโต๊ะวางลำไส้บนกระดานตัด หลังจากที่น้ำมูกถูกขับออกจากลำไส้แล้วทำความสะอาดพวกเขาจะต้องฆ่าเชื้อด้วยการใส่โซดาลงในน้ำอัดลมประมาณ 2 ชั่วโมงต่อแอลกอฮอล์หรือใช้แอลกอฮอล์อ่อน (50 กรัมวุ้นต่อครึ่งลิตร) น้ำ)

ในขณะที่ลำไส้ถูกแช่คุณสามารถดำเนินการเพื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับไส้กรอกในอนาคต มีสูตรเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ไส้กรอกเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถทดลองได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุดโดยเปลี่ยนอัตราส่วนของเนื้อต่างๆนำเอาส่วนผสมและเครื่องเทศทุกชนิด

ไส้กรอกโฮมเมด
นี่คือหนึ่งในตึกที่เก่าแก่ที่สุดและ สูตรง่ายๆบอกวิธีทำไส้กรอกที่บ้าน ต้องใช้เนื้อหมู 1 กิโลกรัม 0.5 กิโลกรัมเนื้อลูกวัว 0.5 กิโลกรัมหมู 0.4 กิโลกรัม 0.5 ช้อนชาพริกไทยพริกไทย 7 กระเทียมกระเทียม 2.5-3 ช้อนชา เนื้อและไขมันตัดเป็นก้อนเล็กเกลือเค็มพริกไทย กระเทียมบดละเอียดและครึ่งแก้วน้ำยังมีการเพิ่มที่นั่น เตรียมมวลผสมให้ละเอียด ลำไส้ที่แช่กับผิวหนังจะถูกล้างออกจากน้ำล้างออกด้วยน้ำเย็นและเปิดออกอีกครั้ง ใช้หัวฉีดพิเศษกับเครื่องบดเนื้อหรือทำจากเศษวัสดุเช่นตัดด้านบน ขวดพลาสติก, การบรรจุจะวางในเปลือกปรุงสุก ไม่ควรให้แน่นเกินไป การใส่คุณควรจะผูกปลายทั้งสองและใส่ในตู้เย็น 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเป็นเค็มสมบูรณ์ปรุงรสและแช่กับกระเทียม

จากนั้นคุณจะต้องทาแผ่นอบกับเนยและวางไส้กรอกหลังจากทำพาย 5-10 ครั้งในแต่ละอันตามความยาวทั้งหมด นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไส้กรอก "ไม่บวม" ในระหว่างการปรุงอาหารและอากาศอุ่นและของเหลวส่วนเกินได้อย่างอิสระออกจากมัน ทอดที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีในแต่ละด้าน

ไส้กรอกตับ
ไส้กรอกตับนี้มีอะไรจะทำอย่างไรกับความจริงที่ว่าคุณต้องพิจารณาบนชั้นวางของร้านค้า มันมีกลิ่นหอมอร่อยละลายอย่างแท้จริงในปากของคุณ สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง 500 gr เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัวและน้ำมันหมู 2 กลีบกระเทียมครึ่งช้อนพริกไทยป่นและเกลือ 2 ช้อนชา เนื้อตับ   สับผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสัตว์ทั้งหมดวางในกระทะและปรุงสุก หมูถูกดึงออกหลังจาก 5 นาทีของการต้มเนื้อลูกวัว - หลังจาก 15 นาทีเนื้อวัว - หลังจาก 20 นาที

เนื้อจะต้องเย็นและสับแล้วใส่กระเทียม ผสมเนื้อสัตว์กับตับโดยการเพิ่มเกลือและพริกไทย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุเปลือกที่เตรียมไว้แล้วได้ ไส้กรอกสำเร็จรูปปรุงสุกด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 45-60 นาที ไส้กรอกตับจะถูกระบายความร้อนและเก็บไว้ในตู้เย็น

ไส้กรอกโฮมเมดรมควันด้วยหัวหอม
สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียมหมูตัวหนา 1 กิโลกรัม 500 กรัม เนื้อ, 100 กรัมหัวหอม, 3 กลีบกระเทียม 1.5-2 ช้อนโต๊ะเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ, ช้อนโต๊ะของบรั่นดี ตัดเนื้อเป็นก้อน 2x2 ซม. เกลือและแช่เย็นเป็นเวลาสองวันเพื่อที่จะนำเกลือ จากนั้นระบาย น้ำส่วนเกินเนื้อวัวและหมูควรสับละเอียดผสมกับหัวหอมสับละเอียดกระเทียมบดเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มคอนญักและผสมให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถกรอกปลอกกับเนื้อสับและออกจากไส้กรอกสำหรับ 2-3 วันในห้องเย็นที่มืด จากนั้นไส้กรอกจะถูกสูบในควันเย็น ๆ ที่อุณหภูมิ 20-25 องศาจนกระเพาะอาหารหดตัว มันยังคงปล่อยให้ไส้กรอกเป็นเวลา 20-30 วันสำหรับอายุที่แขวนอยู่ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศได้ดี และหลังจากที่พวกเขาจะพร้อมสำหรับการใช้งานและจะได้รับสีเฉพาะและกลิ่นลักษณะของไส้กรอกรมควัน

ไส้กรอกล่าสัตว์ที่บ้าน
สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้องกล้าไก่สำหรับการบรรจุและการบรรจุ - เนื้อไก่ 1 กิโลกรัมหมูตัวหนา 1 กิโลกรัมเกลือ 2 ช้อนชาพริกไทย 1 ช้อนชากระเทียม 3 กลีบ เนื้อสับกับตะแกรงขนาดใหญ่ เกลือเกลือพริกไทยและใส่กระเทียมบด ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศและเกลือปรุงรสสม่ำเสมอ กรอกลำไส้ที่มีเนื้อสับให้ทำ punctures ไม่กี่ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีต้มไส้กรอกในน้ำเค็มจากนั้นทอดเข้าด้านในกระทะหรือกระทะ เปลือกสีน้ำตาล. ไส้กรอกมีกลิ่นหอมและอร่อย พวกเขาสามารถกินร้อนและเย็น

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรสำหรับทำไส้กรอกที่บ้าน แต่พวกเขาไม่ได้จบ และแม้ว่าจะมีไส้กรอกหลากหลายชนิด แต่ก็มีกฎทั่วไปที่คุณต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการให้ไส้กรอกออกมาอร่อยมาก

มีการเพิ่มไส้กรอกเกือบทุกชนิด น้ำมันหมู. นี้จะทำเพื่อให้ฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ไส้กรอกสามารถทำไม่เพียง แต่ตามสูตรดั้งเดิม แต่ยังใช้สารเติมแต่งใด ๆ เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่ไพเราะ: มะกอกชีสมันฝรั่งพริกหยวกเนื้อเกมบรั่นดีและเหล้าหลากหลายเครื่องเทศ

ถ้าคุณต้องการที่จะทำไส้กรอกตกแต่ง ตารางวันหยุดควรใช้การปัดฝุ่นเดิม ตัวอย่างเช่นงาหรือสับละเอียดหรือถั่วลิสงสามารถใช้เป็นโรย

ไส้กรอกเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ อร่อยมีกลิ่นหอมและฉ่ำ - พวกเขาจะถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารใด ๆ - และอาหารเช้าและอาหารกลางวันและอาหารเย็น ร้านขายของชำมีหลากหลายไส้กรอกรมควันและสุกปรุงสุกไส้กรอกไส้กรอกและเวียนเนอร์ แต่น่าเสียดายที่ผู้ซื้อไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้ทำจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง ในความเป็นจริงปัญหานี้ง่ายต่อการแก้ - คุณสามารถปรุงไส้กรอกโฮมเมดธรรมชาติด้วยตัวคุณเอง ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าทำมาจากของสด เนื้อดี   และไม่มีส่วนผสมและรสชาติที่เป็นอันตราย

ไส้กรอกโฮมเมดโดยไม่ต้องกล้า: สูตรสำหรับอาหารอันโอชะ

แน่นอนว่าไส้กรอกที่อร่อยที่สุดคือสุกด้วยมือของส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงโดยไม่มีตัวยึดสีตัวยึดและสิ่งสกปรกที่ไม่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนไม่ค่อยเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้เนื่องจากพวกเขาไม่ต้องการใช้เวลาอันมีค่าเตรียมความกล้าของพวกเขา แต่คุณไม่สามารถใช้พวกเขาสำหรับการออกแบบนี้ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการปรุงไส้กรอกโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ guts หมู พวกเขาสามารถถูกแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยฟอยล์, ยึดฟิล์มหรือใช้สำหรับการอบ ไส้กรอกโฮมเมดโดยไม่ต้องกล้าจะกลายเป็นอร่อยน่าอัศจรรย์ - ฉ่ำ, หอมและปานกลางเผ็ด และที่สำคัญที่สุดคือทำให้ง่ายและไม่เบื่อหน่าย

ทำไส้กรอกโฮมเมดแสนอร่อยจากหมูและไก่

เพื่อที่จะทำให้ตัวเองเป็นอาหารอันโอชะเนื้อดีคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่าง ขั้นแรกคุณต้องซื้อเนื้อสันนอกหมูสด (1.5 กก.) และ เนื้อไก่   (1 กก.) ประการที่สองสำหรับความชุ่มชื้นมากขึ้นคุณจะต้องมีชิ้นเบคอนขนาดเล็ก (ประมาณ 250 กรัม) ประการที่สามคุณต้องการไข่ (4 ชิ้น), เกลือ (2 ช้อนชา) และแป้ง (4-4.5 ช้อนชา) เพื่อให้ไส้กรอกรสเลิศเราจะใช้กระเทียมถั่วพริกไทยดำเจรื่องเทศชนิดหนึ่งส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศ (เช่นแกง) และแน่นอนการปรุงอาหารไส้กรอกโฮมเมดโดยไม่ต้องกล้าจะไม่ทำโดยไม่ต้องฟอยล์อาหาร หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะได้รับในการทำงาน

ไส้กรอกบ้านโดยไม่ต้องกล้า: สูตรและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร

ก่อนล้างเนื้อหมูและเนื้อไก่ ตัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ไก่ ปัดด้วยปัด เพิ่มจำนวนเงินที่จำเป็นของเกลือเช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ กระเทียมสับสับละเอียด คุณสามารถข้ามผ่านการกดได้ ใส่ข้าวต้มลงไปในไข่ ใส่แป้ง โปรดจำไว้ว่าควรเพิ่มทีละเล็กทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในไข่ผสม

วิธีการปรุงไส้กรอกโฮมเมด? มันง่ายมาก: ผสมเนื้อ, น้ำมันหมูและไก่ในกระทะ เพิ่มส่วนผสมไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กระจายเนื้อสับลงบนฟอยล์ด้วยช้อน ให้ไส้กรอกและห่อตัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปิดขอบ นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไม่ไหลออกในระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางไส้กรอกบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้เอาฟอยล์ออกแล้วตัดอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่คุณสามารถดูได้การเตรียมไส้กรอกโฮมเมดโดยไม่ต้องกล้าจะไม่ลำเอียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งและไม่ใช้เวลามากนัก จานจะออกมากฉ่ำไม่อ้วนเกินไปและสิ่งที่สำคัญ 100% เป็นธรรมชาติ คุณสามารถเก็บไส้กรอกโฮมเมดไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน บูด appetit!

อีกสูตรที่ดีสำหรับไส้กรอกหมู (ไม่กล้า)

ในการทำขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้คุณจำเป็นต้องใช้เนื้อหมู (700-800 กรัม) เนย (120-150 กรัม) น้ำมะนาวและเกลือ เรายังต้องการเครื่องเทศ - โหระพาแห้งและ tarragon - และไม้เสียบไม้ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองเช่นของว่างเช่นไส้กรอกโฮมเมดโดยไม่ต้องกล้า? สูตรดังต่อไปนี้: ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นไม่หนากว่า 5 มม. ใช้ค้อนครัวเพื่อเอาชนะชั้นของเนื้อสัตว์ เราเกลือเราพริกพวกเขาเพื่อลิ้มรสและเราแพร่กระจายในชามลึก โรยหมูได้ดี น้ำมะนาว   และทิ้งไว้ให้ดอง หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วให้วางชั้นของเนื้อไว้ในแถบยาว ในเวลาเดียวกันขอบของพวกเขาควรจะทะลุผ่านกันเล็กน้อย สถานที่ทั้งหมด "ข้อต่อ" ยังตีปิดค้อนเล็ก ๆ โรยเนื้อด้วยสมุนไพร วางตรงกลางเป็นแถว ๆ ออกวางเนยก่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ ค่อยๆวางบิลเล็ตลงในหลอดแล้วใส่ลงใน "หอยทาก" เราแก้ไขไส้กรอกของเราด้วยไม้เสียบไม้และวางบน greased เนย   การอบ วางขนมไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 60 นาทีแล้วอบ ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำไส้กรอกโดยไม่ต้องกล้า หลังจากปรุงอาหารให้ถอดหมุดออกแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและนำไปวางไว้ที่โต๊ะ

ไส้กรอกโฮมเมดไม่เหนียวเหนอะหนะ

สูตรนี้ควรได้รับการรับรองโดยผู้ที่พยายามให้พอดีกับรูปร่างและชอบที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ จานเนื้อสัตว์ปีกไม่ได้เป็นไขมันและในเวลาเดียวกันละลายในปากของคุณเท่านั้น คุณจะต้องเนื้อไก่งวง - 1 กก., ครีม 20% - 400 มิลลิลิตรโปรตีนจากสี่ไข่พริกไทยดำบด "สมุนไพรอิตาเลียน" ไส้กรอกจากเนื้อสัตว์ปีกสามารถกินได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะดีขึ้น มีแคลอรี่เพียง 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การปรุงอาหารไส้กรอกโฮมเมดเริ่มต้นด้วยการที่เราดำเนินการเนื้อของสัตว์ปีก ล้างและบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น วางมวลที่ได้ในภาชนะลึกแล้วเพิ่มโปรตีนเดียวกันเกลือพริกไทยและครีมเย็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

รูปแบบต่างๆ: ไส้กรอกต้ม

ตัดชิ้นส่วนของฟิล์มยึดและใส่ 1/4 ของสับกับมัน ตัดเป็นไส้กรอก ขอบจะแก้ไขด้าย เราจะทำเช่นเดียวกันสามครั้ง - ในท้ายที่สุดคุณควรมีไส้กรอกขนาดเล็กสี่ ตอนนี้กำลังดำเนินการปรุงอาหาร - เทน้ำลงในกระทะและใส่ภาชนะลงบนเตา นำไปต้มลด "ไฟ" ให้น้อยที่สุด ใส่ไส้กรอกในกระทะและต้มไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรจะกดลงในจานรองเพื่อไม่ให้เกิดขึ้น อีกหนึ่งชั่วโมงให้นำออกและเย็น เอาห่อพลาสติกเอากระดาษ parchment ม้วนบนโต๊ะ ใส่รสลงไปใส่ไส้กรอกที่ด้านบนและห่อ เราทำตามขั้นตอนนี้อีกสามครั้ง หลังจากนั้นให้ถอดขนมขบเคี้ยวออกจากตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง ก่อนเสริฟให้เอากระดาษออกแล้วตัดเป็นอาหารอันโอชะ

อร่อยและเป็นต้นฉบับ: ไส้กรอกไก่ย่าง

บรรดาผู้ที่รักความผิดปกติและ อาหารที่น่าสนใจสูตรนี้แน่นอนจะอุทธรณ์ไปยังคุณ ไส้กรอกโฮมเมด (โดยไม่ต้องกล้า) มีความละเอียดอ่อนและมีรสนิยมที่ดี ที่จะทำให้คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1.5 กก.
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• วอลนัท - 150 กรัม;
• เจลาติน - 2 ซอง;
• กระเทียม - 7 กานพลู;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส - 1.5 ช้อนชา

ลองบอกต่อว่าไส้กรอกที่ทำเองทำโดยไม่กล้า สูตรง่าย ๆ ขั้นแรกเราจะประมวลเนื้อ - ล้างและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยบัลแกเรีย   สะอาด, สับหลอด ต้มแครอทและตัด วอลนัท   และกระเทียมเปลือกและสับ ในชามลึกผสมเนื้อสัตว์ปีกสับถั่วและผัก มีเราจะเพิ่มเครื่องปรุงรส, เกลือ, กระเทียม, เจลาตินทันที   (ไม่จำเป็นต้องเจือจางก่อนหน้านี้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เราทำไส้กรอกเนื้อสับ

เพื่อที่จะให้รูปร่างของไส้กรอกมวลผลเราใช้ห่ออาหาร ม้วนออกและวาง 1/5 ของการบรรจุอยู่ในนั้น เราให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าว่างเปล่า ห่อม้วนให้แน่นม้วนฟิล์ม มือส่ายจากไส้กรอกทุกด้าน ทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนที่เหลือของการบรรจุ โดยรวมแล้วคุณจะมีผลิตภัณฑ์ 5 ผลิตภัณฑ์ คุณสามารถประกันและห่อแต่ละอื่น ๆ ด้วยชั้นยึดฟิล์มอื่น วิธีการปรุงไส้กรอกโฮมเมดในกรณีนี้? เทน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ให้เราลดไฟและวางไส้กรอกของเราที่ด้านล่างของภาชนะให้กดด้วยแผ่นด้านบน ปิดกระทะที่มีฝาปิด ต้มไส้กรอกครึ่งชั่วโมงจากนั้นค่อยๆดึงออก เย็นและส่งพวกเขาในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ไส้กรอกเนื้อสัตว์สับละเอียดอร่อยและฉ่ำ ครัวเรือนของคุณจะขอบคุณศักดิ์ศรีของธรรมชาติที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและ จานอร่อย. บูด appetit!

ซื้อไส้กรอกโฮมเมดจากกระต่าย

จานนี้เป็นอาหาร แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อกระต่ายอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและมีคอเลสเตอรอลและไขมันเพียงเล็กน้อย ไส้กรอกโฮมเมดนี้สามารถมอบให้กับเด็กได้! สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง - 1 กก., ไข่ไก่ - 1 ชิ้นนมแห้งของโค - 1.5 ช้อนโต๊ะ L. , เกลือ - 0.5 ช้อนชาลูกจันทน์เทศและใบกระวาน เราบอกวิธีการทำไส้กรอกโฮมเมด: แรกเราล้างซากของกระต่ายและตัดเนื้อทั้งหมดออกจากมัน ข้ามชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดสามครั้ง - คุณควรได้รับมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในชามใส่เกลือไข่นมผงลูกจันทน์เทศ ผสมให้เข้ากันดี ถ้าการบรรจุขึ้นมาหนาแน่นให้เติมน้ำเย็น จากนั้นก็นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงไปในตู้เย็น หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเราจะเอาเนื้อสับและดำเนินการต่อไปในการก่อตัวของไส้กรอก ตัดชิ้นส่วนของฟิล์มอาหารกระจายบน 1/4 ของการบรรจุ เราให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าว่างเปล่า เราห่อฟิล์มพยายามแก้ไขให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปลายจะผูกติดกับด้าย คุณจะได้รับที่ว่างเปล่ามีรูปร่างเหมือนเสื้อลูกอม โดยการเปรียบเทียบเราสร้างไส้กรอกอีกหลายอย่างจากเนื้อสับที่เหลือ ตอนนี้คุณต้องต้มกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ถอดไส้กรอกเย็นและใส่ในตู้เย็น สองชั่วโมงต่อมาเราได้รับพวกเขาและตัดฟิล์ม ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมไส้กรอกแสนอร่อยและมีสุขภาพดีด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องกล้า บูด appetit!