พายบลูเบอร์รี่ง่ายๆในเตาอบ สูตรสำหรับพายบลูเบอร์รี่แช่แข็งทีละขั้นตอน

มีสูตรมากมายสำหรับพายบลูเบอร์รี่คุณสามารถอบได้จากบิสกิตชอร์ตเค้กหรือ แป้งยีสต์... ขนมพัฟที่ซื้อในร้านช่วยให้คุณอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในการทำให้ขนมชอร์ตคัสต์นิ่มลงขณะนวดสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายด้วยผง ผลเบอร์รี่สดถั่วไอซิ่งน้ำตาลไอซิ่งเหมาะสำหรับตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว หรืองาดำ

บลูเบอร์รี่คอทเทจชีสพาย

อบ พายบลูเบอร์รี่ ด้วยชีสกระท่อมสามารถทำจากขนมชอร์ตคัสต์ การเทครีมกับชีสกระท่อมควรเตรียมแยกต่างหาก สูตรทีละขั้นตอน ทำชีสกระท่อมและพายบลูเบอร์รี่:

1. ละลาย เนย (200 กรัม) ใส่น้ำตาลทราย (100 กรัม) คนส่วนผสมจนละลายหมดตีไข่ (3 ชิ้น) ใส่ น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) โซดา 0.5 ช้อนชา
2. ใส่แป้ง (400 กรัม) กวนแป้งในภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็น 30 นาที
3. ละลายบลูเบอร์รี่สด (300 กรัม)
4. เตรียมไส้โดยผสมคอทเทจชีส (200 กรัม) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ครีมเปรี้ยว (4 ช้อนโต๊ะ) วานิลลิน
5. วางโครงร่างออก ขนม Shortcrust ในรูปแบบพิเศษหล่อลื่นด้วยน้ำมันออกจากด้านข้าง
6. โรยแป้งด้วยคุกกี้บดวางผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งโรยด้วยน้ำตาลเทส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่ด้านบนและอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C

พายบลูเบอร์รี่แสนอร่อยทำจากแป้งยีสต์ได้ดีที่สุด จำเป็นต้องใช้ยีสต์สดเพื่อให้แป้งขึ้น 2-3 ครั้ง สำหรับ อาหารจานด่วน แป้งควรนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเนื่องจากต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง สูตรโดยละเอียด ทำบลูเบอร์รี่ทาร์ตจากแป้งยีสต์นุ่ม:

1. ใส่นมให้ร้อน (250 มล.) สำหรับแป้งและละลายยีสต์สด (40 กรัม) ใส่น้ำตาล (2 ช้อนชา) จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้งในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. เตรียมภาชนะแยกต่างหากสำหรับแป้งโดยใส่น้ำตาล (150 กรัม) เกลือ (1/2 ช้อนชา) ใส่ไข่ (1 ชิ้น) เพิ่ม น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา) ค่อยๆใส่แป้ง (0.5 กก.) ร่อนผ่านตะแกรงเทแป้งสำเร็จรูป
3. นวดแป้งประมาณ 15-20 นาทีเทเนยละลาย (80 กรัม) ลงไปทีละส่วนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโรยแป้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
4. ผสมคอทเทจชีส (200 กรัม) น้ำตาล (50 กรัม) แป้งข้าวโพด (30 กรัม) ครีมเปรี้ยว (100 กรัม) กับน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อทำครีมนมเปรี้ยว
5. วางแป้งที่ปั้นไว้บนโต๊ะในรูปแบบของก้อนโรยด้วยแป้งนวดและม้วนเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แม้กระทั่งเลเยอร์ ครีมและเทบลูเบอร์รี่สด (300 กรัม) ที่ด้านบนโดยเว้นขอบให้เป็นอิสระจากไส้
6. รีดแป้งออก ไส้เต้าหู้ และผลเบอร์รี่ในม้วนตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กันวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบที่เย็นแล้วให้ความร้อนที่ 170 ° C อบ 30 นาที

น้ำตาลวานิลลา (10 กรัม) สามารถแทนที่ด้วยวานิลลา 1 กรัมตามลำดับ สวย ขนมอบนุ่ม ๆ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลและฟรอสติ้งนมโดยการตวงด้วยช้อนโต๊ะในอัตราส่วน 1 ถึง 2 แล้วผสม ก่อนที่จะเคลือบผลิตภัณฑ์ควรโรยพื้นผิวด้วยแป้งก่อนเพื่อไม่ให้ไอซิ่งกระจายไปทั่วพื้นผิวของเค้ก

พายบลูเบอร์รี่ทันที

สูตรพายบลูเบอร์รี่ง่ายๆช่วยให้คุณทำขนมอบที่ละเอียดอ่อนจากผลเบอร์รี่สด ใช้เวลาไม่นานในการนวดแป้งที่มีครีมเปรี้ยวและเตรียมไส้ผลไม้เล็ก ๆ

1. บดเนย (100 กรัม) กับน้ำตาลทราย (130 กรัม) ใส่ครีมเปรี้ยว (135 กรัม) ไข่และตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม
2. ร่อนแป้ง (430 กรัม) ใส่ผงฟูนวดแป้งแยก 1/3 ส่วนออกจากกันแล้วม้วน 2 ลูกห่อด้วยพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง
3. เรียงบลูเบอร์รี่ (780 กรัม) ล้างด้วยน้ำในกระชอนซับให้แห้งผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย (90 กรัม) และแป้ง (10 กรัม)
4. รีดแป้งที่ใหญ่กว่าออกแล้ววางลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันขยี้ขอบแป้งด้วยส้อมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ตรงกลางแม่พิมพ์
5. รีดแป้งที่เล็กกว่าออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้างวางขวางบนไส้เพื่อให้ไส้ของพายเปิดออก
6. อบพายบลูเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 45 นาทีนำออกจากเตาอบแล้วใช้ผ้าเช็ดครัวปิดทิ้งไว้ให้เย็น

โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่จานโรย น้ำตาลไอซิ่ง และเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

พายบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

พายบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำพายบลูเบอร์รี่ ขนมอบหน้าร้อนมีกลิ่นหอมและรสชาติละมุนลิ้น

1. ตีไข่และน้ำตาล (150 กรัม) จนแน่น
2. ละลายเนย (150 กรัม) แล้วผสมกับไข่และวานิลลา
3. ร่อนแป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เทเข้า แป้งสำเร็จรูป ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันพิเศษและใส่ในผู้เล่นหลายคน
5. เติมบลูเบอร์รี่ล้าง (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับน้ำตาล
6. อบเค้กในโหมดอบ 60 นาที

นำพายร้อนออกจากเครื่องทำอาหารหลายชนิดและทำให้เย็น เสิร์ฟพร้อมชาโรยน้ำตาลไอซิ่ง

พายบลูเบอร์รี่สอดไส้ครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับพายเยลลี่บลูเบอร์รี่แสนอร่อยนั้นง่ายต่อการเตรียม:

1. นำเนยและคอทเทจชีส 100 กรัมออกจากตู้เย็นสับอาหารด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกจากกันใส่แป้ง (130 กรัม) ลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง
2. ทอดอัลมอนด์ (50 กรัม) ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพื่อให้มีกลิ่นหอมผสมถั่วบดกับเครื่องผสมลงในแป้งใส่ไข่ (2 ชิ้น)
3. นวดแป้งยืดหยุ่นให้เป็นเนื้อเดียวกันและเนียน
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วใช้หมัดเกลี่ยให้ทั่ว
5. ใส่ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีเตรียมไส้ครีม (250 กรัม) ไข่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (70 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์นำออกจากตู้เย็น
6. เทบลูเบอร์รี่ (200-300 กรัม) ด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กันเกลี่ยชิ้นอัลมอนด์บนพื้นผิวเค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 45 นาที

สามารถบดอัลมอนด์ก่อนใช้ หากต้องการทำเร็วขึ้นควรโรยด้วยน้ำตาล หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบคุณสามารถให้ครอบครัวเป็นพายสีน้ำตาลที่มีไส้หนา

พายบลูเบอร์รี่เมอแรงค์

พายบลูเบอร์รี่เมอแรงค์

สูตรพายบลูเบอร์รี่อบวิปปิ้ง ไข่ขาว ช่วยให้คุณปรุงขนมอบที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้เบอร์รี่

1. ละลายแป้งพัฟ (260 กรัม) และบลูเบอร์รี่
2. นำของเหลวที่เกิดขึ้นหลังจากละลายน้ำแข็งออกจากภาชนะด้วยบลูเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลทราย (100 กรัม)
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนรีดแต่ละชั้นหนา 0.5 ซม.
4. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนยกระจายผลเบอร์รี่ตรงกลางของแม่พิมพ์ปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง
5. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที
6. เตรียมเมอแรงค์โดยตีไข่ขาว (4 ชิ้น) กับน้ำตาล (210 กรัม) ลงในโฟมฟูปิดพายเมอแรงค์แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

เมื่อเตรียมเมอแรงค์อย่าตีไข่ขาวในชามอลูมิเนียมมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ขั้นตอนการตีควรต่อเนื่องเร่งไปจนสุด

พายขูดไส้บลูเบอร์รี่

ถ้าคุณทำขนมอบบลูเบอร์รี่ร่วนคุณจะได้พายขูด สูตรมีดังนี้:

1. ตีเนยนิ่ม (125 กรัม) กับน้ำตาล (3/4 ถ้วย) จนเนียนใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยบดส่วนผสมกับไข่แดง (1 ชิ้น)
2. เทแป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ผงฟู (1/2 ช้อนชา) นวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดกัน
3. วางกระดาษรองอบลงในจานอบแล้วเทออก 3/4 ของจำนวนเศษทั้งหมด
4. ใส่บลูเบอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ) และแยมบนเศษขนมปังในชั้น 1 ซม. เทเศษที่เหลือไว้ด้านบน
5. เปิดเตาอบที่ 250 ° C และอบแป้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เศษเป็นสีน้ำตาลด้านบน

คุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งฟองลงในแป้งเพื่อให้นุ่มขึ้นและแทนที่บลูเบอร์รี่ด้วยเบอร์รี่อื่น

โรยพายบลูเบอร์รี่ที่นำออกจากเตาอบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เย็นก่อนเสิร์ฟประมาณ 1-2 ชั่วโมง

พายบลูเบอร์รี่ Shortcrust

แป้งชอร์ตเบรดเหมาะสำหรับการอบอย่างรวดเร็วพร้อมไส้บลูเบอร์รี่

1. เนยนิ่ม (100 กรัม) และผสมกับน้ำตาล (100 กรัม) แป้ง (300 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) ผงฟู (1 ช้อนชา)
2. นวดแป้งให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใช้มือเกลี่ยครึ่งหนึ่งในจานอบโดยไม่ต้องรีด
3. สับแป้งด้วยส้อมทิ้งไว้ด้านข้างนำเข้าเตาอบและอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที
4. ผสมบลูเบอร์รี่ (200 กรัม) ในรูปแบบของผลเบอร์รี่กับแยม (200 กรัม) จากนั้นหรือใช้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้สำหรับทำพาย
5. วางไส้ลงบนแป้งเมื่อแข็งตัวแล้วให้ปิดฝาด้านบนด้วยชั้นแป้งแล้วส่งกลับไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

แยมบลูเบอร์รี่รวมกับ เบอร์รี่สด อร่อยมาก. คุณสามารถผสมบลูเบอร์รี่รสชาติกลางๆกับแยมเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความหวานให้กับไส้ ที่ดีที่สุดคือไม่ควรใช้แยมบลูเบอร์รี่ในการอบเพราะมันจะรั่วและไหม้ระหว่างทำอาหาร หากคุณใส่แครกเกอร์ที่บดไว้แล้วไส้จะไม่ไหลออกจากเค้ก

Country Blueberry Peach Pie

พายบลูเบอร์รี่พีช

สูตรพายลูกพีชและบลูเบอร์รี่สไตล์คันทรีสำหรับ อย่างเร่งรีบ ปรุงง่าย การบำบัดนี้เหมาะสำหรับชาในชีวิตประจำวันและวันหยุด ถ้าคุณใช้ ลูกพีชสดขนมอบจะอร่อย สูตรการทำอาหารโดยละเอียด:

1. ร่อนแป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามใบใหญ่ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (1 ช้อนชา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ใส่เนย (250 กรัม) ลงในแป้งหั่นเป็นก้อนบดแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) กับเนยเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วใส่ลงในส่วนผสม
3. ผสมไข่แดงกับนม (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือหรือส้อมใส่ส่วนผสมของนมไข่ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
4. คลึงแป้งเป็นลูกบอลม้วนเป็นชั้น ๆ ห่อในถุงพลาสติกนำเข้าตู้เย็น 30 นาทีจากนั้นม้วนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. วางบนถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment
5. เตรียมไส้จากส่วนผสมของบลูเบอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ), พีช (4-5 ชิ้น), หั่นเป็นชิ้น, น้ำตาลเข้ม (1/4 ช้อนโต๊ะ), แป้งเล็กน้อย, เกลือ, อบเชย (1/4 ช้อนชา) และ ลูกจันทน์เทศ (1/8 ช้อนชา) วางตรงกลางแป้ง
6. ทาขอบแป้งที่ห่อด้วยแยมพีช (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ได้รสหวานนำถาดอบเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 ° C อบประมาณ 50-55 นาที

เสิร์ฟพายลูกพีชและบลูเบอร์รี่สไตล์คันทรีร้อนหรือเย็นสำหรับชาหรือกาแฟพร้อมนม

บลูเบอร์รี่พัฟพายขนม

มันอร่อยในการเตรียมขนมอบจากขนมพัฟสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว สูตรพายบลูเบอร์รี่แบบ win-win ใช้เวลาไม่นาน จำเป็นต้องแผ่ชั้นที่ไม่บางเกินไปในทิศทางเดียวเท่านั้น

1. ตัดแป้งตามขนาดที่ต้องการม้วนออกแล้วใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันทิ้งไว้ด้านข้าง
2. เรียงบลูเบอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ) ล้างสะเด็ดน้ำผสมกับน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
3. ใส่บลูเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วโรยเบอร์รี่ด้วยแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
4. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างวางตามขวางที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ในแม่พิมพ์
5. จาระบีตะแกรงแป้ง ไข่แดงผสมกับน้ำตาล
6. อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20-25 นาที

เมื่อเตรียมไส้บลูเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแยมและผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ ลงไปได้ ทำให้ขนมอบมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถใช้วิปครีมปิดพายบลูเบอร์รี่ที่เปิดอยู่ ขนมอบสำเร็จรูปเป็นอาหารที่ดีในการเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ พายที่ทำจากแป้งยีสต์ใช้เวลาทำอาหารนานกว่าขนมชนิดร่วน

เราเลือกบลูเบอร์รี่และต้องการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจากพวกเขา มีเวลาน้อย แต่ไม่มีสูตรที่เหมาะสมในกระปุกออมสิน และประสบความสำเร็จอย่างมากในสายตาของฉัน สูตร "ชาร์ลอตต์กับบลูเบอร์รี่"... ใช่ ๆ. เราคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าชาร์ลอตต์จำเป็นต้องมีนัยถึงการมีอยู่ของแอปเปิ้ล แต่ไม่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผลเบอร์รี่ได้ ผลลัพธ์คือ พายอร่อยและรวดเร็ว (อะไรสำคัญ) ด้วยความสดใหม่, มีกลิ่นหอม บลูเบอร์รี่.

และนี่คือสูตร (ทีละขั้นตอนและรูปถ่าย)

อบพายด้วยบลูเบอร์รี่สด

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 500 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• ทราย 1 ถ้วย (200 กรัม)
• แป้ง 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ผงฟู.

ทุกอย่าง! ไม่มีสิ่งอื่นใดที่จำเป็น

เราเตรียมผลเบอร์รี่:

เทบลูเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังแห้ง

ทำแป้ง:

1. แบ่งไข่ 3 ฟองลงในชามเทน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือส้อมธรรมดา
2. จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเทลงในแป้ง
4. เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีม:

เรากรอกแบบฟอร์ม:

1. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
2. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์และวางผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

3. เทแป้งที่เหลือออก

4. และเกลี่ยส่วนที่สองของเบอร์รี่

5. เราใส่เตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในช่วง 7-10 นาทีแรกควรสูง - 220 องศา จากนั้นจะลดลงเหลือ 190-200 นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

นี่คือความงามและความอร่อยที่ปรากฎ:

แตร ด้วยบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง... พวกเขาทำแบบเปิดขัดแตะและปิดเล็กและใหญ่สี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมหรือกลม

สำหรับการเติมพายด้วยบลูเบอร์รี่จะใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งและรวมกับแป้งทุกประเภทตั้งแต่บิสกิตโปร่งไปจนถึงพัฟที่ละลาย

วิธีทำพายบลูเบอร์รี่ในร่ม

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่สด - 1 กก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 35 กรัม

1. สำหรับแป้งในภาชนะเดียวผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสับเนยที่นั่นอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องเทน้ำและนวดแป้งไม่หยาบ แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งมากกว่าเล็กน้อยและส่วนที่สองน้อยกว่าเล็กน้อย
2. แผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันวางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วตั้งผนัง
3. รวมตำแหน่งไส้แห้งในชามแยกต่างหาก เรียงเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเทบลูเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีส่วนผสมแห้งของไส้ผสมทุกอย่างเบา ๆ และวางในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง เติมเนยขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. รีดแป้งส่วนที่สองเป็นชั้นบาง ๆ ปิดไส้ด้วยแล้วบีบขอบให้ดี เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาได้อย่างถูกต้อง
5. ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา อบประมาณ 30–45 นาที
6. พร้อม พายแสนอร่อย เย็นด้วยบลูเบอร์รี่และตกแต่งตามรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งวิปครีมหรือไอซิ่ง เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกาแฟชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ

ปิดพาย กับบลูเบอร์รี่

คำแนะนำ:เลือกปีอย่างรอบคอบสำหรับ ท็อปปิ้ง... ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่หนาแน่นและแข็งกว่าเนื่องจากผลไม้ที่นิ่มจะมีรสเปรี้ยวมากระหว่างการปรุงอาหารและแป้งจะชื้นมากเกินไป

เปิดพายบลูเบอร์รี่

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล -50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15% - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนชา

1. ทำแป้งสำหรับพายบลูเบอร์รี่แบบเปิด บดเนยกับน้ำตาลแล้วรวมกับแป้งไข่และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้สอดคล้องกับดินน้ำมันนุ่ม ๆ ตาบอดลูกบอลที่เรียบร้อยห่อด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้รีดออกบาง ๆ และวางในแม่พิมพ์ที่ทนความร้อนและทาน้ำมัน งอขอบเค้กเข้าด้านในหรือตัดด้วยกรรไกรครัว
3. ผัดบลูเบอร์รี่กับแป้งและน้ำตาลจากนั้นวางไว้ในชั้นที่เท่ากันบนแป้งที่เตรียมไว้
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. ทำใจให้สบาย 15 นาทีในครัวบนโต๊ะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง
6. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

เปิดพาย กับบลูเบอร์รี่

คำแนะนำ:หลังจากนำพายออกจากเตาแล้วอย่าตัดทันที แต่ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีเวลาในการคว้าและจะไม่ "แตก" ในการสัมผัสกับมีด

สูตรวิดีโอบลูเบอร์รี่พาย

พายบลูเบอร์รี่ที่เร็วที่สุดเตรียมบนแป้ง kefir โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งผลเบอร์รี่ผสมเข้าด้วยกันเป็นก้อนเดียว หลังจากนั้นมวลนี้จะถูกเทลงในรูปทรงที่เหมาะสมกลมหรือสี่เหลี่ยมแล้วอบ เตาอบร้อน เค้กหนึ่งชิ้น

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรพายบลูเบอร์รี่ ได้แก่ :

หากคุณมีเวลาและต้องการหาอะไรที่ซับซ้อนกว่านั้นคุณสามารถเริ่มทำพายไส้เบอร์รี่ได้ นั่นคือส่วนที่แป้งแยกออกจากไส้ อาจเป็นยีสต์ขุยปนทราย หากมีความหนาแน่นและคงรูปอยู่ก็จะรีดเป็นชั้นที่วางเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล ถ้าเป็นของเหลวก็เทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนอย่างเรียบร้อย ในขณะเดียวกันพวกเขาก็แช่อยู่ในแป้งซึ่งดูดีมากเมื่อทำเสร็จ

ห้าสูตรพายบลูเบอร์รี่ที่เร็วที่สุด:

มีตัวเลือกการปรุงที่สาม: ราดซอสหรือชีสเค้กแบบราด เค้กมีด้านล่างเป็นชั้นหลักในรูปแบบของตะกร้าที่มีด้านข้าง และตะกร้านี้เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวหรือมูสบลูเบอร์รี่ครีม มีสูตรที่เกี่ยวข้องกับเจลาตินด้วย และพายที่เก็บรวบรวมไม่ได้อบในเตาอบ แต่จะทำให้เย็นลงในตู้เย็น

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดเค้กจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยสีบลูเบอร์รี่

พายบลูเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่คุณสามารถอบได้ทั้งในวันฤดูร้อนและฤดูหนาวเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอารมณ์เบอร์รี่ที่สดใส เบอร์รี่นี้ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิดเช่นพัฟยีสต์บิสกิตขนมปังชนิดร่วน

ผลิตภัณฑ์นมเสริมด้วยบลูเบอร์รี่ได้ดีที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงปรุงอาหารในพายแบบนี้บ่อยครั้ง เคลือบครีมเปรี้ยว... เปลือกมะนาวสามารถให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยและเปลือกส้มจะทำให้เกิดรสชาติที่ผิดปกติ

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งเพียงแค่พยายามทำให้แห้ง อย่าลืมอุ่นอาหารทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้

พายบลูเบอร์รี่ในเตาอบ

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำพายโดยใช้สูตรนี้ได้ คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออกเพียงนวดส่วนผสมทั้งหมดและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• 500 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 2 ไข่
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 300 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 120 ก เนย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือและผงฟู
2. ปล่อยให้เนยนิ่มแล้วบดกับน้ำตาล
3. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนย ตีด้วยเครื่องผสม
4. ใส่แป้ง ผัดแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. เติมน้ำมะนาวแป้ง 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในบลูเบอร์รี่ ผัดเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการบดผลเบอร์รี่
6. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันหรือซิลิโคน ด้านบน - ไส้
7. นำเข้าอบประมาณ 180 ° C

พายช็อกโกแลตกับบลูเบอร์รี่

ช็อคโกแลตเข้มข้นรสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับบลูเบอร์รี่หวาน ๆ นอกจากนี้เค้กยังสวยมาก

ส่วนผสม:

• 300 กรัม ชีสกระท่อม
• 150 กรัม แป้ง;
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 300 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การเตรียม:

1. ปล่อยให้น้ำมันอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง ใส่โกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไป ถูมวล
2. ตีไข่ 1 ฟองด้วยส้อม เทลงในส่วนผสมของน้ำมัน
3. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู เทลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ
4. บดนมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือตีไข่ 2 ฟอง กวน. คุณมีไส้
5. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันหรือซิลิโคนจากนั้นวางไส้และท็อปด้วยบลูเบอร์รี่
6. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 °

พายแอปริคอทบลูเบอร์รี่

คุณจะหลงรักการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยสะระแหน่และโรยด้วยน้ำตาลผง - การออกแบบนี้จะทำให้การอบเหมาะสมกับทุกโอกาส

ส่วนผสม:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 4 ไข่
• 300 กรัม แอปริคอต;
• 150 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 120 ก เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตราดด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกหั่นเป็นก้อน ล้างและบลูเบอร์รี่ให้แห้งด้วย
2. ผัดไข่กับครีมเปรี้ยว
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทไข่ลงไป (ต้องเย็นก่อน)
4. ใส่น้ำตาลวานิลลินและผงฟู
5. ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสม
6. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดแป้งจนเนียน เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้
7. เทแป้งลงในพิมพ์ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

พายบลูเบอร์รี่พีช

พีชยังอยู่ร่วมกันได้ดีกับบลูเบอร์รี่ อบเชยจะเพิ่มรสชาติเผ็ดให้กับขนมอบในขณะที่น้ำมะนาวจะช่วยให้ความแตกต่างระหว่างรสชาติของผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ

ส่วนผสม:

• 300 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 300 กรัม ลูกพีช;
• 400 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 150 กรัม เนย;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมะนาว;
• ไข่ขาว 1 ฟอง

การเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและเนยนิ่ม 50 กรัมลงไป
2. นำเนยที่เหลือไปแช่แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในส่วนผสมแป้งแห้ง ใช้มือถูเป็นเศษขนมปัง.
3. เทน้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ เพิ่มทีละรายการ ใช้มือถูแป้งทุกครั้ง
4. ปั้นเป็นลูกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำเดือดลงบนลูกพีชเอาผิวหนังออก หั่นเป็นลูกเต๋าและเติมน้ำตาลที่เหลือ (ทิ้งไว้สักสองสามหยดเพื่อโรยด้านบน) เติมแป้งที่เหลือน้ำมะนาวและอบเชย กวน.
6. เทบลูเบอร์รี่ลงในไส้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก
7. ใส่แป้งลงในพิมพ์ทำด้านข้างและกดทับสำหรับไส้ วางไส้ หล่อลื่นด้วยโปรตีน
8. นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 190 ° C

พายบลูเบอร์รี่ทราย

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในไส้ที่ดีที่สุดสำหรับขนมอบชนิดร่วน เก็บรูปร่างได้ดีและไม่ไหลหลังการแปรรูป

ส่วนผสม:

• 300 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 1 ส้ม
• 200 กรัม เนย;
• 150 มล. ครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 400 กรัม แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียม:

1. ร่อนแป้ง ขูดเนยแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ใส่ไข่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้ง ม้วนลูกบอลออกมาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่แป้งเย็นให้เตรียมไส้
4. ถูเปลือกส้มบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับครีมใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
5. เทแป้งลงในพิมพ์ ทำกันชน วางไส้ส้มลงในบ่อ มัน - บลูเบอร์รี่
6. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์

ในฟินแลนด์เราชอบขนมบลูเบอร์รี่มากคือเค้กกับวานิลลา ความแตกต่างของมันคือการอบเค้กครั้งแรกแล้วจึงวางไส้เท่านั้น

ส่วนผสม:

• 200 กรัม แป้ง;
• 400 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 150 กรัม ซาฮาร่า;
• 150 กรัม เนย;
• 2 ไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน

การเตรียม:

1. คลุกเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ 1 ฟอง
3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำมันในกระแสบาง ๆ
4. ใส่แป้งลงในแบบที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 200 ° C
5. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นให้ทำไส้ ผสมครีมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะวานิลลาและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม ใส่บลูเบอร์รี่ผัดเบา ๆ
6. ใส่ไส้ลงบนเค้กแล้วส่งพายเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

พายบลูเบอร์รี่ด่วน

แป้งในสูตรนี้นวดได้อย่างรวดเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่ตัวพายเองก็สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• 150 กรัม เนย;
• 500 กรัม บลูเบอร์รี่;
• 500 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผิวมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมะนาว.

การเตรียม:

1. ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. นำน้ำมันไปแช่แข็งแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมแป้ง โขลกเป็นเศษ.
3. เทน้ำเย็นลงในแก้ว นวดแป้ง แบ่งครึ่งแล้วม้วนเป็นลูกบอล
4. ใส่น้ำตาลและแป้งที่เหลือลงในบลูเบอร์รี่ เทน้ำมะนาวและเพิ่มความเอร็ดอร่อย ผสมเบา ๆ
5. เกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จัดวางไส้ รีดแป้งชิ้นที่สองออกแล้วปิดพายด้วย
6. นำเข้าอบประมาณ 180 ° C

พายบลูเบอร์รี่ครีมเปรี้ยว

เค้กที่นุ่มมากขึ้นได้จากการใส่ครีมเปรี้ยวลงไป รสชาติครีมที่น่าจดจำคือการทำควบคู่กับผลไม้เล็ก ๆ หวาน ๆ

ส่วนผสม

• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ไข่
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม ซาฮาร่า;
• 100 กรัม เนย;
• 300 กรัม บลูเบอร์รี่.

การเตรียม:

1. ผสมเนยนิ่มกับไข่สองฟอง ใส่น้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่ง ปัด. ร่อนแป้งก่อน
2. ใส่ครีมเปรี้ยว (200 กรัม) ตีแป้งด้วยเครื่องผสม
3. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ° C
4. เตรียมไส้ในขณะที่เปลือกเย็นลง
5. ปัดส่วนที่เหลือของครีมกับน้ำตาลและไข่ครึ่งหลัง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. ใส่บลูเบอร์รี่ที่ด้านบนของเค้กแล้วทาด้วยไอซิ่งครีมเปรี้ยว
7. นำเข้าอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บลูเบอร์รี่พายเป็นเบเกอรี่ที่ทุกคนจะต้องหลงรัก บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิด