พายขนาดเล็กที่มีเนื้อ Patties กับเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุดของ patties เนื้อ

ฉันสรรเสริญอาหารรัสเซียสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการอบ! ชนิดของความหลากหลายที่คุณจะไม่พบ ผมขอแนะนำให้อบพายแสนอร่อยจากบ้าน แป้งยีสต์   กับการบรรจุเนื้อสัตว์ พายที่เตรียมไว้จะลำบาก แต่จานมีค่า เค้กที่ปรุงสุกเกือบจะฟองน้ำเป็นแบบโปร่งสบาย สามารถแลกกับการอบจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้หรือไม่? ฉันไม่ได้เป็นผู้สนับสนุนการทดสอบ "ซื้อ" และปฏิบัติตามกฎของแม่บ้านที่ห่วงใยว่า "อาหารโฮมเมดอร่อยและอร่อย!"

ดังนั้นเรากำลังเตรียมตัว patties อบ   กับเนื้อสัตว์ในเตาอบ ...

แรกคือนวด แป้งยีสต์. สำหรับการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์จะถูกนำออกจากรายการ

ในชามที่คุณต้องบดยีสต์สด

เติมน้ำอุ่นลงในยีสต์และผสมให้ละเอียด สิ่งที่ฉันได้ทำคือ "whitewashing"

โรยด้วยน้ำตาลและแป้ง กวนเบา ๆ ปล่อยให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ส่วนผสมกลายเป็นหมวกปุย - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับการหมักแป้ง ฉันหยุดที่อ่างเคลือบ

ร่อน 600 กรัมแป้งเข้าอ่าง

เพิ่มการล้างบาปที่เขียวชอุ่ม

ใส่เกลือไข่ไก่อุ่น ๆ และอุ่น เนย. ส่วนผสมทั้งหมดของแป้งยีสต์ควรอุ่นเท่านั้นไม่ร้อน ยีสต์ที่อุณหภูมิสูงตาย

ผสมแป้งกับแป้งและยีสต์ เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้ง เริ่มนวดแป้งด้วยมือ

นำแป้งที่มีความยืดหยุ่นและวางลงที่ด้านล่างของภาชนะ ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ลงในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ควรยกแป้งขึ้น

หลังจากนั้นเคล็ดลับที่ดีจะทำ แป้งจะรีดขึ้นและขึ้นรูปเป็นขนมปังอีกครั้ง ให้ kolobok อีกครั้งดีขึ้นในสถานที่อบอุ่นภายใต้ผ้าเช็ดตัว

ขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์จะต้องจากรายการ

ตัดเนื้อและหัวหอมออกเป็นชิ้น ๆ

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่งไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ในระหว่างการดับไฟการผสมเนื้อสัตว์เป็นประจำ

อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง ฉันใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าการบรรจุจะเย็นลงให้กลับไปทดสอบ มันสวยงามลุกขึ้นไปที่อ่าง โรยด้วยแป้งแล้วนำไปวางบนโต๊ะ

ฉันชอบทำงานกับการทดสอบบนผ้าเช็ดตัววาฟเฟิล มันแทบไม่ยึดติดกับมัน ด้านหลังมีแป้งอยู่เสมอ

ลดปลายนิ้วของคุณลงในแป้ง จับแป้งและตั้งลูกเล็ก ๆ ไว้บนกระดาน ให้ระยะห่างเพียงเล็กน้อย

ม้วนออกจาก koloboks วงกลมบาง

วางช้อนโต๊ะของเนื้อสับลงในกลางวงกลม

พายตาบอดในรูปร่างใด ๆ ฉันชอบเรือ

ถ่ายชิ้นงานที่มีรอยต่อลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน หล่อลื่นวิปปิ้งด้วยไข่แดง

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 240 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที พายพร้อมเนื้อจากเตาอบได้อย่างง่ายดาย "ลง" จากถาดอบเมื่อเอียง ทั้งหมดเกี่ยวกับความกระปรี้กระเปร่า

พายอบกับเนื้อละลายในปากเช่นขนสัตว์ฝ้ายหวาน เรื่องตลก!

พายทำจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกจากแป้งบนยีสต์สดจะไม่มีที่เปรียบจริงๆ แบ่งพายเย็น! ไม่ใช่เรื่องเทพไหม?

12 มิถุนายน 2016 842

พายสดอร่อยและอร่อยจะต้องสามารถปรุงอาหารทุกคนที่คิดว่าตัวเองดีผู้หญิงที่ดี หลังจากที่ทุกการเรียนรู้วิธีการทำแป้งอย่างถูกต้องเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด แน่นอนว่าขนมพายที่มีแยมเนื้อข้าวและกะหล่ำปลีสามารถซื้อได้ในตลาดกับย่าหรือตู้คีออสค์

ในประเทศต่างๆของโลกจานนี้เรียกว่าอย่างอื่น: kulebyaka, belyashi, zrazy, samsa เป็นต้น แต่หลักการเตรียมตัวหนึ่งผูกมัดพวกเขา: เนื้อสัตว์ภายในถูกยัดไส้

อบนี้สามารถปรุงสุกเช่นในกระทะในน้ำมันพืชและอบในเตาอบไฟฟ้า สำหรับการเติมเนื้อของสัตว์หรือนกที่เหมาะสมสิ่งที่สำคัญคือว่ามันเป็นเนื้อ เนื้อบดควรมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่พังและเปียกเกินไปมิฉะนั้นระหว่างขนมพายและไส้หมูจะมีชั้นชื้น

พายกับเนื้อครีมเปรี้ยว

แป้งปรุงสุกในผลิตภัณฑ์กรดแลคติคมักจะเปลี่ยนนุ่มและอ่อนเก็บไว้นานไม่ค้าง และการทำพายครีมเปรี้ยวกับการบรรจุเนื้อคุณจะได้รับขนมที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อหมู - 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม: 90 นาที

ค่า caloric: 346 kcal / 100 g

เนื้อสุกรล้างทำความสะอาดได้ดีและผ้าเช็ดตัวแห้งตัดเป็นชิ้นในกระบวนการของการตัดฟิล์มและเส้นเลือด หัวหอมจะปอกเปลือกและหั่นด้วย semirings เราทอดในผักน้ำมันจนโปร่งแสง

เนื้อ perekruchivaem เมื่อ elektromyasorubke และเปลี่ยนไปที่หัวหอม ทั้งหมดที่ขยันหมั่นเพียรเราผสมและทอดยี่สิบนาทีเป็นระยะกวนที่ forcemeat ไม่ติด

ผสมครีมมายองเนสและไข่ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแป้งเริ่มเทแป้งและโซดา เราปิดด้วยชามและทิ้งไว้เพื่อพักผ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีแป้งที่เตรียมไว้

กลิ้งไส้กรอกตัดชิ้นเล็ก ๆ สามเซนติเมตรหนาและตัดเค้กด้วยขากลิ้ง ในศูนย์เราใส่เนื้อยัดไส้ ขอบตาบอดและรูปแบบขนมพาย, เจาะโดยพลการด้วยส้อม

เราใส่น้ำมันที่ปิดสนิทลงบนน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วทอดให้เป็นเปลือกสีน้ำตาล

ยีสต์พายกับเนื้อในเตาอบ

เราเคยกินพายลมบนแป้งยีสต์ที่มีไส้หวาน: แยมผลไม้สด, ผลเบอร์รี่ แต่ไม่น้อยอร่อยที่พวกเขาจะได้รับในเตาอบที่มีการบรรจุเนื้อ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ชุด;
• เนย - 50 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม

การเตรียม: 130 นาที

ค่า caloric: 347 kcal / 100 g

ในนมความร้อนจะละลายยีสต์ที่ย่างได้อย่างรวดเร็วทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาทีจนกว่าฝาโฟมจะปรากฏขึ้น เราตีไข่เกลือและน้ำตาลเทลงในเหงือกและเนยละลายให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่วนลงแล้วค่อยๆผสมแป้ง เมื่อมันกลายเป็นหนาวางไว้บนพื้นผิวแห้งและยังคงนวดด้วยมือของคุณ เราใส่ลงในชามสะอาดครอบคลุมอีกหนึ่งและปล่อยให้มันขึ้นไปประมาณหนึ่งชั่วโมง

เราปรุงอาหารเนื้อลูกวัวในน้ำเค็มประมาณสี่สิบนาที เราจะเอาเนื้อเย็นและเลื่อนไปที่เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เราผสมแป้งและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง เราหยิบชิ้นส่วนมาแช่ไว้ในแป้งแล้วม้วนออกด้วยหมุดเกลียวให้ใส่เนื้อและยึดขอบอย่างแน่นหนา

ถ้าแป้งยึดติดกับนิ้วมือของคุณให้เช็ดด้วยแป้ง เปิดเทอร์โมสตัทที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส บนถาดอบถูแน่นพาย promazyvaem นมด้านบนและปล่อยให้เพิ่มขึ้นสิบนาที เราจิ้มขนมปังเป็นเวลาสี่สิบนาที

ผัดพายกับเนื้อ

Belyashi - มันพายทอดกับหลุมจากด้านบนซึ่งเตรียมจากแป้งยีสต์ ความแตกต่างหลัก ๆ คือบรรจุ Belyashi ใส่เนื้อสัตว์โดยไม่มีการรักษาความร้อนเบื้องต้นในพาย - ต้มหรือทอด

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 650 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Spread - 50 กรัม;
• ยีสต์สด - 35 กรัม;
• นมไขมันต่ำ - 550 มล.;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมูเนื้อดิน - 500 กรัม;
• น้ำมันทานตะวัน - 50 มล.
• กรีนสด - พวง

การเตรียม: 75 นาที

ค่า caloric: 367 kcal / 100 g

เราละลายมาการีนในเตาไมโครเวฟและเราให้ความร้อนแก่นม เราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มยีสต์สดและนิ้วมือ mnem จนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เราพยายามที่จะขับรถไข่, เกลือ, เพิ่มแป้งและไม่ได้หยุดการนวดแป้ง เมื่อคุณได้รับชามแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ปิดด้วยชามและปล่อยให้นอนราบลงครึ่งชั่วโมง

สุกรและวัวชิ้นตัดคอและล้างน้ำจุ่มผ้าขนหนูจากห้องครัวหั่นเป็นชิ้นและพื้นดินในเครื่องบดเกลือ pritrushivaem เครื่องเทศสมุนไพรและนวด ถ้าการบรรจุนั้นหนาให้เทน้ำอุ่นหรือครีมสักสองสามครั้ง นำแป้งออกแล้วตัดเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรและผสมเนื้อสัตว์ไว้ตรงกลางของแต่ละส่วน

เรายึดขอบของแป้งทิ้งไว้ในรูตรงกลาง อุ่นน้ำมันและจุ่มทอด Belyasha

สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ เราดึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ผ้าเช็ดปาก เมื่อพวกเขาเย็นจัดวางบนจานแบน เราใส่ชาและครีม

สูตรสำหรับพายมันฝรั่งกับเนื้อ

Patties สามารถทำจากแป้งมันฝรั่ง รสชาติกลายเป็นเรื่องผิดปกติเฉพาะในเวลาเดียวกันมันเป็นของใหม่และไม่น่าเบื่อ เตรียมจานดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายพอเพียงคุณต้องปฏิบัติตามปริมาณและเทคโนโลยี

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• ดิลล์ - คาน;
• สตูว์ไก่ 450 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การเตรียม: 75 นาที

ค่า caloric: 68 kcal / 100 g

เราลอกเปลือกออกมันฝรั่งทำความสะอาดอย่างถี่ถ้วนและตั้งให้เดือดในน้ำเค็ม เนื้อไก่แช่อยู่ในน้ำและต้มเป็นเวลายี่สิบนาที เราเทออกน้ำซุปของมันฝรั่งไดรฟ์ไข่และเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด เติมผักชีและแป้งให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรเป็นสีอ่อนและพลาสติก

ตัดเนื้อสัตว์ที่ได้รับความร้อนเป็นก้อนและบดในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่มีหัวหอมใส่ในกระทะและทอดลงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เราพิมพ์ด้วยช้อน มันฝรั่งบด, ระดับและศูนย์การกรอกไก่เราเคาะเค้กในฝ่ามือเพื่อทำขนมพาย ทอดมันด้วยน้ำมันอุ่นจนเปลือกสีน้ำตาลเป็นตัวอักษรเพียงไม่กี่นาที

พาสพาสกับเนื้อสัตว์

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำอาหารจานนี้ แม้ว่าจะมีชื่อว่าขนมพัฟ แต่ในความเป็นจริงเราจะจัดทำแบบทดสอบที่เรียบง่ายขึ้น รสชาติจะคล้ายกันมาก แต่เทคโนโลยีมีความแตกต่างกันเล็กน้อย อีกวิธีหนึ่งพายเหล่านี้เรียกว่าเด็ก ๆ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง 600 กรัม;
• เนยเทียม - 250 กรัม;
• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 20 กรัม;
• คอหมู - 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม: 90 นาที

ค่า caloric: 323 kcal / 100 g

ละลายเนยเทียมและให้ความร้อนแก่นม เตาอบไมโครเวฟ. ขับในไข่เทลงในแป้งและเกลือ เรากำลังตั้งค่าความยืดหยุ่น แป้งนุ่ม. เราห่อไว้ในฟิล์มอาหารแล้วเทลงในตู้เย็นประมาณสามสิบนาที

ตัดเนื้อเป็นชิ้นหั่นเส้นเลือดและบิดไว้ในเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือและทอดด้วยหัวหอมในน้ำมันพืช

จากการทดสอบให้ตัดชิ้นส่วนออกให้ม้วนขนาด 15 x 10 เซนติเมตรและด้านหนึ่งของภาพนิ่งที่เราบรรจุไว้ในระยะห่าง 2 เซนติเมตร แป้งที่ทำจากแป้งอย่างช้าๆและบรรจุในม้วนควรเป็นประมาณสามชั้น

ด้วยฝ่ามือเราจะแบ่งม้วนออกเป็นสามพายให้แน่นเข้ากับขอบแล้ววางลงบนแผ่นอบ เปิดเครื่องควบคุมความร้อนที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส ควรวาง Patties ในระยะทางระหว่างการอบพวกเขาจะสามขนาด

เราใส่มันอบยี่สิบห้านาที

  เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมตัว แต่คุณต้องดูแลของหวานนี้ล่วงหน้า

และคุณรู้ว่าใน Redmond ร้านค้าหลายแห่งคุณสามารถปรุงอาหารที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อ่านของเรา

เผ็ด aza ในตาตาร์กับแตงกวาเค็มเป็นหนึ่งในที่ผิดปกติมากที่สุดและ อาหารอร่อยซึ่งเราเสนอให้คุณปรุงอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. หากคุณกำลังใช้เนื้อวัวเพื่อเตรียมเนื้อสับวันก่อนที่มันจะถูกลูบด้วยมัสตาร์ดเกเร ดังนั้นมันจะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ;
2. สำหรับเนื้อสัตว์ปีกคุณควรกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเช่นเดียวกับที่ปรุงสุกในน้ำมันจำนวนมาก และถ้าคุณใช้ไก่ไก่งวงและพันธุ์อื่น ๆ ที่ไม่ติดมันแล้วระหว่างทอดในรูเท น้ำซุปจึงพายจะ juicier;
3. ให้แน่ใจว่าได้ใส่สมุนไพรสดในการบรรจุ นี้จะเติมจานที่มีกลิ่นหอมและความปลาบปลื้ม;
4. ถ้าคุณอบขนมเค้กในเตาอบให้วางตะเข็บขึ้นเพื่อให้ไส้ไม่รั่วออก
5. สำหรับพายมันเป็นการดีที่จะใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงสุด

บูด appetit!

อาหารว่างกับเนื้อในเตาอบเป็นอาหารยอดเยี่ยมของแม่บ้านหลายคน กับการเตรียมการของการรักษาดังกล่าวแน่นอนคุณจะต้องจู่โจมเล็กน้อย แต่ครอบครัวและเพื่อน ๆ จะสรรเสริญความละเอียดอ่อนโดยการขออาหารเสริม เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าพายอร่อยที่สุดพร้อมเนื้อในเตาอบจะได้รับในการทดสอบยีสต์ อย่างไรก็ตามพื้นฐานสำหรับการอบสามารถพองได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีความรู้หลายคนให้คำแนะนำในการจัดเตรียมแป้งสำหรับการรักษาดังกล่าวในตอนกลางคืนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นผักที่อุดมสมบูรณ์หวานและโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังเป็นไปได้และไม่ต้องรอไม่กี่ชั่วโมงและเพื่อเร่งกระบวนการของฐานการผลิตสำหรับพายเนื้อในเตาอบโดยการวางน้ำหนักในสถานที่อบอุ่นและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู

เพื่อเติมการอบดังกล่าวเป็นไปได้ไม่เพียง แต่พร้อมแล้วเบื้องต้นมีการทอดด้วยหัวหอม การเติมหรือต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อจะไม่ลดรสชาติของจานที่เตรียมไว้ เหมาะสำหรับการอบและเนื้อไก่ - ไก่งวงหรือไก่ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะปรุงอาหารโปรดทราบว่าจานอาจดูเหมือนแห้งเนื่องจากมีไขมันน้อยที่สุดในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของ patties เนื้ออบ กะหล่ำปลีตุ๋น, ข้าวชีสหรือแม้แต่มันฝรั่ง ดังนั้นการอบจะทำให้รสชาติอร่อยและน่าพอใจมากยิ่งขึ้น

เพื่อให้ได้ความสวยงาม เปลือกโลกหยาบ, จากการที่น้ำ drool คุณจะต้องหล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยไข่แดง ขนมเตรียมแล้วออกมาวางในกระทะก็ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งที่จะวางในเตาอบ - ไม่ได้ใช้งาน 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้องจะปฏิบัติละลายพร้อมในปากและทางอากาศ

หมอบางคนปฏิเสธที่จะเริ่มตึงและแข็งตัวหลังจากที่นำออกจากเตาอบ น้ำธรรมดาสามารถแก้ปัญหานี้ได้ จานอาหารพร้อม (เมื่อยังร้อนอยู่) จะต้องโรยจากสเปรย์และทาด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขนหนู ผลจะเป็น "ชัดเจน"!

ตอนนี้คุณรู้เทคนิคเล็กน้อยในการทำพายเรียนรู้สูตรของเราและพยายามสร้างความมหัศจรรย์ในการทำอาหารของคุณเองด้วยรสชาติจากวัยเด็ก

พายอบกับเนื้อสัตว์ในเตาอบจะดีกว่าทอดเพราะพวกเขาใช้น้ำมันน้อยลงเมื่อปรุงอาหารพวกเขา ปริมาณแคลอรี่ของการอบโดยวิธีการดังกล่าวจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นใน 100 gr จานที่ปรุงสุกในเตาอบจะมีประมาณ 240-250 แคลอรี่และ พายทอด   ทั้งหมด 300 กิโลแคลอรี

หอมกับเนื้อในเตาอบสามารถทำได้หลายวิธี สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาและนวดแป้งสำหรับการอบเช่นคุณสามารถแนะนำให้คุณไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อฐานที่นั่น แต่ก็ยังอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นจานที่ปรุงสุกตั้งแต่ต้นจนจบด้วยมือของตัวเอง

หมายเลขสูตร 1 การยีสต์แบบคลาสสิก

สำหรับ สูตรคลาสสิก   การทดสอบยีสต์จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ขั้นแรกให้บรรจุที่ทำจากเนื้อสัตว์ ถ้าคุณเอาทั้งชิ้นหรือคุณจะต้องต้มจนกว่าจะพร้อม (ไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำ) สับละเอียดและหอมหัวหอม เมื่อเนื้อพร้อมแล้วจะผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหอมและเนื้อสำเร็จรูปจะพริกไทยเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ถ้ากรอกเนื้อเสร็จแล้วก็สามารถเพิ่มน้ำซุปหรือเนยเล็กน้อยได้ เมื่อเลือกส่วนผสมที่ยัดไส้เพียงอย่างเดียวพร้อมกับหัวหอมและเครื่องเทศ

ตอนนี้คุณต้องทำแป้งอบ นมอุ่นควรอุ่นด้วยความร้อนต่ำ 40-45 องศานำออกจากจานเทลงในของเหลว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำตาลยีสต์แห้งผัดเล็กน้อยและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการหมักให้ครอบคลุมเหงือกด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากพ้นระยะเวลาให้ค่อยๆใส่แป้งลงในแท่งเล็ก ๆ ใส่แป้ง 1 ช้อนชา เกลือเทน้ำมันพืชและส่วนผสมสุดท้ายจะดีกว่าก่อนตีเบาเบา ๆ ในชามที่แยกต่างหาก แทบไม่เข้ากับพื้นฐานของพายกับเนื้อสับกระจายบนโต๊ะเริ่มคลุก แป้งจะพร้อมในขณะที่มันไม่ติดกับมือ

มวลที่เตรียมจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งส่วนหนึ่งจะถูกแยกออกจากความร้อนและอีกส่วนจะทำไส้กรอก หลังจากนั้นให้ตัดมันลงในชิ้นเดียวกันม้วนไว้ในเค้กและเติมด้วยการบรรจุ เราพยายามที่จะปิดผนึกตะเข็บให้มากที่สุด เตรียมขนมทันทีวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วย parchment (สถานที่ของการเชื่อมต่อควรอยู่ที่ด้านล่าง) เมื่อพื้นที่ทั้งหมดถูกครอบครองเราจะใส่ถาดอบประมาณครึ่งชั่วโมงอุ่นเตาอบที่ 180 องศา

ก่อนที่คุณจะส่งจานไปอบคุณต้องทาด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้รับอาหารอันโอชะเสร็จแล้วได้รับสีน้ำตาลแดง ในเตาอบขนมอบจะหงุดหงิดประมาณ 20-25 นาที ขณะที่กำลังเตรียมพายคุณสามารถทำแบทช์ที่สองของแป้งที่เหลือได้

จะดีกว่าที่จะให้บริการขนมอบดังกล่าวบนโต๊ะในเสื้อผ้าที่ร้อนหรืออบอุ่น ไม่จำเป็นต้องมีการเสิร์ฟหรือตกแต่งเพิ่มเติมจากกรีน

หมายเลขสูตร 2 จานด่วนของขนมพัฟ

สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการประหยัดเวลาของพวกเขาและไม่ต้องการให้คนจรจัดในห้องครัวนานคุณสามารถให้คำแนะนำอีกหนึ่งสูตรสำหรับพายทำจาก คุณจะต้อง:

เนื้อสับกับหัวหอมจนสีชมพูถูกแทนที่ด้วยสีน้ำตาล เพิ่มเกลือเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้เข้ากัน ควรวางแป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสับก่อน หลังจากนั้นจะรีดเป็นสี่เหลี่ยมเดียวกัน, กองการบรรจุ, การแก้ไขขอบ เพื่อให้แน่ใจว่าขอบของด้ามจับแน่นคุณสามารถชุบแป้งได้เล็กน้อยหรือจุ่มนิ้วมือลงในของเหลวและสร้างเป็นรูปเปียกเท่านั้น บิลเลตจะถูกส่งไปยังถาดอบที่มีน้ำมันโรยหน้าด้วยไข่ขาวนำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที จานพร้อมแล้ว!

สำหรับสูตรเดียวกันคุณสามารถทำให้การรักษาหรือกรอกชีส แม้จานกับเนื้อสับสามารถเล็กน้อยแตกต่างกันเพิ่มการกรอกข้อมูลของเห็ดสับละเอียดและทอด

หมายเลขสูตร 3 เปิดขนม

เตรียมพายกับเนื้อในเตาอบอาจเป็นวิธีผิดปกติมาก ตัวอย่างเช่นพายเปิดจะสร้างความประทับใจให้แขกไม่เพียง แต่มีรูปแบบเดิม แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ในสูตรนี้แทนน้ำคุณสามารถใช้นมอุ่นหรือ kefir ไขมันต่ำที่อุณหภูมิห้อง

คุณจำเป็นต้องร่อนแป้งใส่ยีสต์ลงไป 1 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผสมทุกอย่าง ทำให้ลึกขึ้นในศูนย์แบ่งไข่ลงในนั้นเทลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยและใส่ในน้ำมัน จากส่วนผสมเหล่านี้คุณต้องนวดแป้ง (ใช้ช้อนแรกแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ) พื้นฐานพร้อมสำหรับการอบที่เราเอาไปให้ความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่าเล็กน้อย

ในเวลานี้เราเริ่มเตรียมการบรรจุ หัวหอมจะทำความสะอาดหั่นละเอียดผสมกับเนื้อสับในโถที่แยกต่างหากเพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราเอาแป้งออกแล้วนำมาปั่นอีกครั้งเบา ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนนำมาปั่นด้วยไส้กรอกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ จากแต่ละช่องว่างที่เราสร้างเค้กเราจะกระจายออกไปในศูนย์ เรากาวขอบในลักษณะที่พายอยู่ในรูปสามเหลี่ยมที่มีรูเล็ก ๆ จากด้านบน

เราเปลี่ยนจานในอนาคตเป็นแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหุ้มด้วยไข่แดงจากทุกด้านใส่ลงในเตาอบนำไป 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที บูด appetit!

ก่อนที่จะส่งจานไปยังเตาอบให้ปล่อยให้ยืนอยู่พักหนึ่งที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นพายจะงดงามมากขึ้นและอุดมสมบูรณ์ อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 5-10 นาทีแรกของการอบมิฉะนั้นจะตกลงและจะไม่เพิ่มขึ้นอีก

อ่านแล้ว: 6041 ครั้ง

ริดสีดวงทวารหอมและอร่อยมาก - เนื้อสัตว์โฮมเมดที่มีเนื้อ   เตรียมพายเหล่านี้สามารถใช้ได้กับทุกคน วิธีทำพายกับเนื้อในเตาอบ   ดูและอ่านต่อ

Patties กับเนื้อ: สูตรสำหรับการอบในเตาอบในขั้นตอน

ความทรงจำที่ดีจากวัยเด็กคือพายของแม่หรือยาย ถึงเวลาแล้วที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบเช่นว่าเด็ก ๆ และหลาน ๆ ก็จำได้

ขนมพายกับเนื้ออบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ นม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แพ็คของยีสต์แห้ง
• หยิกเกลือ

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม (หมูหรือไก่)
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

วิธีการเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ

2. เพิ่มนมอุ่นและยีสต์ เทน้ำมันพืชและตีจนเนียน จากนั้นเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้ง

3. ปิดฝาครอบจานด้วยผ้าสะอาดและนำไปทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ตัดหัวหอมเป็นก้อน

5. ทอดเนื้อสัตว์และหัวหอมในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืช

6. เติมเกร็ดที่เติมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สำหรับความหนืดที่ดีขึ้นในเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหรือแป้ง จะดีกว่าการใช้แป้ง

7. เข้าหาแป้งและตัดแต่งและแบ่งออกเป็นลูก ม้วนลูกลงในเค้กแบน บนขอบของแบนเค้กใส่เล็กน้อย การบรรจุเนื้อสัตว์. ป้องกันขอบของลูกแพร์

8. เทน้ำมันถูด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง โอน patties ไปยังแผ่นอบ

9. ผัดสามารถเคลือบด้วยสีเหลืองวิปปิ้งโปรตีนเกลือหรือน้ำหวาน

10. อบขนมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 180 นาทีประมาณ 20 นาที

11. เทลงในถาดอบภายใต้ผ้าเช็ดตัว

ขนมพายกับแป้งอบสดใหม่ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 100 กรัม เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต
• หยิกเกลือ

สำหรับการบรรจุ:

• 300 กรัม เนื้อไก่
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ตีไข่และเกลือ
2. เท kefir และเนยละลาย
3. นวดแป้ง
4. นำแป้งใส่ลงในชามห่อฟิล์มอาหารใส่ในตู้เย็น
5. ข้ามเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่   พร้อมกับหัวหอม
6. ทอด พื้นไก่   บน น้ำมันพืช   2-5 นาที
7. พร้อมเติมพริกไทยและนวดให้ละเอียด
8. นำแป้งออกจากตู้เย็นและฟิล์ม การทำแป้งสำหรับลูก
9. ลูกกลิ้งออกเล็กน้อย แต่ไม่บาง บนแป้งรีดเพื่อกระจายการบรรจุ
10. ป้องกันขอบของแป้งและให้รูปทรงพาย
11. เค้กอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที พายก่อนอบสามารถป้ายด้วยเนยละลาย

ยังคงสงสัยเกี่ยวกับความสามารถของพวกเขาแล้วดูวิดีโอและเริ่มอบ

สูตรวิดีโอ พายอร่อยกับเนื้อในเตาอบ

ปรุงอาหารด้วยความสุขและมีสุขภาพดี!

เสมอ Alena Tereshina ของคุณ

ในสูตรนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมพายง่ายๆที่ทำจากแป้งยีสต์กับเนื้อสัตว์ในเตาอบ ดีใจกับผู้ชายของคุณ!

Patties กับเนื้อ - นี้เป็นสิ่งที่พิเศษสำหรับผู้ที่ถือความเห็นว่าอาหารที่อร่อยที่สุดเท่านั้นสามารถพื้นเมืองและใกล้กับหัวใจของห้องครัว นี้เป็นจานรัสเซียอย่างแท้จริงซึ่งในประเทศของเราอบมานานกว่าพันปี แต่นี้แน่นอนไม่ปฏิเสธความจริงที่ว่า patties เนื้ออยู่ในห้องครัวและคนอื่น ๆ ของโลกที่พวกเขากำลังเตรียมที่มีลักษณะของตัวเอง

วันนี้เราจะพูดถึงพายเนื้อแบบดั้งเดิมของรัสเซียซึ่งเตรียมจากแป้งยีสต์ ไม่ต้องกลัววลีล่าสุด - แป้งยีสต์จัดทำได้ง่ายและง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและทุกอย่างจะทำงานออกวิธีที่ดีที่สุด! ดังนั้นขอเริ่มต้น

สูตรสำหรับยีสต์พายกับเนื้อในเตาอบ

Photo: radikal.ru ส่วนผสม:

สำหรับแป้งยีสต์:
  แป้ง 500 กรัม (3.5 ถ้วย)
  เนย 80 กรัม
  ยีสต์ 30 กรัมกดหรือ 10g แห้ง
  3 ไข่
  นม 1 ถ้วย
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  1 ชั่วโมง เกลือ
  สำหรับการบรรจุ:
  500 กรัมของเนื้อหรือเนื้อสับทุกรส
  หัวหอมใหญ่ 1 อัน
  พริกไทยดำเกลือ
  น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

วิธีการปรุงอาหารแบบง่ายๆกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ ต้มเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นใส่ในน้ำเดือดโดยไม่มีเกลือที่มีใบลอเรลจนสุก ต้มหัวหอมและทอดจนน้ำมันเบิกบานในน้ำมันพืช เมื่อเนื้อเย็นลงให้บิดในเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมเนื้อพริกไทยและเกลือ ถ้าคุณใช้เนื้อสับแล้วคุณเพียงแค่ต้องทอดจนกว่าจะพร้อมกับหัวหอม สำหรับแป้งให้เทนมร้อนประมาณ 40 องศาเท 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง gorochkoy กับจำนวนเดียวกันของน้ำตาลเพิ่มยีสต์ร่วงกวนครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยให้ 30-40min อบอุ่น - แป้งต้องถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณ ร่อนแป้ง (3 ถ้วย) และเพิ่มเข้าไปชงเพิ่มเกลือเทน้ำมันเพิ่มตีเบา ๆ 2 ไข่เนยเหลว (ไม่ร้อน - หลังจากที่ละลายได้รับอนุญาตให้เย็น) ผสมทุกอย่างทั่วถึง โรยแป้งด้วยแป้งและวางแป้งปั่นให้ละเอียดแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลืออยู่จนกว่าความยืดหยุ่นก็จะหยุดติดกับมือ นวดแป้ง 10 นาทีอัดจาระบีมือและน้ำมันตารางผักแบ่งแป้งในช่วงครึ่งปีส่วนหนึ่งของการลาในความอบอุ่นจากแม่พิมพ์ที่สองไส้กรอกที่ตัดมันเป็นส่วนเท่า ๆ กัน pin กลิ้งไปกลิ้งแต่ละชิ้นลงในแพนเค้กกระจายเนื้อบรรจุที่เกิดขึ้นในไส้ แบ่งปันตะเข็บลงไส้ในการอบที่กระดาษวางที่ระยะทางจากแต่ละอื่น ๆ เพื่อให้เวลาสำหรับการตรวจสอบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที - พวกเขาจะต้องมีการเพิ่มขึ้นในขนาดประมาณ 2 ครั้งละเลงไส้ไข่แดง 3 ไข่ใส่กระทะในความร้อนถึง 200 องศา เตาอบ 20 นาที เมื่ออบชุดแรกปั้นพายจากส่วนที่เหลือของแป้ง ให้เย็น patties บนตาข่าย บูด appetit!