น้ำสลัดมะเขือเทศพาสต้า ซอสปาเก็ตตี้จากมะเขือเทศ

ทุกคนรู้ดีว่าในอิตาลีพวกเขาปรุงพาสต้าที่อร่อยที่สุด ที่จะนำมันมากขึ้นเพียงจานนี้ประกอบด้วยพาสต้าและซอสเผ็ด ที่บ้านคุณสามารถเตรียมซอสพาสต้าหอมจากวางมะเขือเทศ ความลับของอาหารอิตาเลียนนี้ถูกเปิดเผยในบทความของวันนี้

ประเพณีของอาหารอิตาเลียน

มักกะโรนีเป็นจานที่น่าอัศจรรย์ ในไม่กี่นาทีคุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย แต่ถ้าคุณยอมจำนนต่อโต๊ะพาสต้าต้มในรูปของจานข้างเคียงพวกเขาจะไม่สร้างความประทับใจในการทำอาหารในครัวเรือนหรือแขก รสชาติและรสชาติของจานนี้จะเพิ่มซอสสำหรับมะกะโรนีจากมะเขือเทศ เป็นซอสมะเขือเทศที่ถือว่าเป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับพาสต้า

เชฟอิตาเลียนนำเสนอซอสหลากหลายชนิด คุณสามารถปรุงอาหารครีม, ชีส, เห็ดหรือซอสเนื้อ แต่เพื่อที่จะสร้างคลาสสิก จานอิตาเลียน, คุณจำเป็นต้องรู้กฎบางอย่างสำหรับการจัดทำซอสมะเขือเทศ:

• ซอสสามารถทำจากมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสด
• แม่บ้านบางคนใช้ผักกระป๋องหรือเตรียมซอสจากน้ำมะเขือเทศ
• สำหรับปาเก็ตตี้มันเป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมซอสเหลวและสำหรับมักกะโรนีจะหนา
• ที่ ซอสมะเขือเทศ   มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเพิ่มข้าวโพดร่อน
• รสชาติของซอสมะเขือเทศสามารถเสริมด้วยชีสครีมเห็ดผักโขมเนื้อรมควันหรือเนื้อสับ
• ถ้าคุณกำลังเตรียมพาสต้าแบบคลาสสิกอยู่ในซอสมะเขือเทศต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มเนื้อสัตว์เนื้อหรือเนื้อสัตว์ที่สับละเอียด
• ตามรสนิยมส่วนตัวคุณสามารถเพิ่มรสและเครื่องเทศลงในซอสได้
• ที่ดีที่สุดคือการลิ้มรสมะเขือเทศรวมสมุนไพรแห้ง Provencal, พริกไทยผสมโหระพาออริกาโนสมุนไพร
• เพื่อให้พาสต้าแช่ในซอสพวกเขาจะต้องยืนยันในไม่กี่นาที
• หากคุณกำลังเตรียมซอสมะเขือเทศสดพวกเขาก็ควรจะปอกเปลือกออกและจากนั้นบดในเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องของมันฝรั่งบด
• แม่บ้านหลายคนเพิ่มหอมแดงแครอทและพริกหวานบัลแกเรียลงไปในซอส
• ซอสเครื่องเทศที่หอมกรุ่นจะให้กระเทียมบด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง
• เมื่อเตรียมซอสเหลวใส่น้ำที่กรองแล้วเนื้อหรือผักน้ำซุป
• เชฟชาวอิตาลีแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา
• ด้านบนของพาสต้ากับซอสมะเขือเทศคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดของความหลากหลายที่มั่นคงและสมุนไพรสด

พาสต้าอิตาเลียนในสไตล์รัสเซีย

ตอนนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมซอสที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมมากสำหรับมะกะโรนีจากการวางมะเขือเทศ สูตรสำหรับเช่นน้ำเกรวี่สามารถพิจารณาแบบดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ดี ความลับของรสชาติของซอสนี้คือนอกเหนือจากใบโหระพาแห้ง

ส่วนผสม:

• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศสด
• 2 ชิ้น กระเจี๊ยบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เตรียม:

วิสกี้เหล้าเผ็ด

ผู้หญิงยุคใหม่ยุ่งมากกับการเติบโตส่วนบุคคลและอาชีพซึ่งบางครั้งพวกเขาไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อน ในกรณีนี้พวกเขาเริ่มมองหาสูตรอาหารสากล มักกะโรนีสามารถต้มในนาที แต่รสชาติที่แท้จริงและรสชาติของผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีนี้จะเพิ่มซอส

เพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มซอสเล็กน้อย เนื้อไก่. โดยวิธีการที่, พ่อครัวที่มีประสบการณ์   ควรที่จะเตรียมความพร้อมพาสต้าให้เป็นไปตามหลักการ "อัล dente" คือว่ามันจะดีกว่าที่จะสุกเล็กน้อยแล้วรวมกับซอสที่เตรียมไว้ให้คุณได้รับพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 0,3-0,4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ;
• 1 ชิ้น พริกพริก;
• 4 ชิ้น กระเจี๊ยบ
• พุ่มไม้เขียวขจี
• รากขิง 1 ซม.
• ก้านผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ กรองน้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น;
• พริกไทยผสมและเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

เตรียม:

สปาเก็ตตี้เป็นอาหารอิตาเลียนประจำชาติที่ถูกทิ้งร้างมานานแล้วซึ่งเป็นที่มาของแดดและมั่นคงในทุกประเทศและทวีป พาสต้าที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้มีความสุขกินในหิมะปกคลุมสแกนดิเนเวียและในอินเดียร้อน พวกเขารักในดินแดนแห่งดวงอาทิตย์ที่กำลังขึ้นด้วยความคาดหมายของอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยที่วางอยู่บนโต๊ะที่อาศัยอยู่ในที่ราบรัสเซีย มีข้อสงสัยว่าความนิยมทั่วโลกมีหน้าที่จานซอสอร่อยซึ่งมีไม่เป็นจำนวนมากเจ้าอารมณ์และชีวิตรักชาวอิตาเลียนได้มาด้วยสำหรับพาสต้าของพวกเขาขณะที่พวกเขาเรียกตัวเองว่าอาหารที่หลากหลาย

ซอสแบบดั้งเดิม: เตรียม

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารอิตาเลียนแท้ ซอสมะเขือเทศ   สำหรับปาเก็ตตี้ และไม่ใช่หนึ่งในตัวเลือกของเขา แต่หลายคนเลือกที่เหมาะสมที่สุดและ สูตรที่น่าสนใจ. และเราเริ่มต้นด้วยการเที่ยวการทำอาหารแบบคลาสสิก ประการแรกซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้ควรจะคม นั่นคือเหตุผลหนึ่งแพ็คของบรรจุพาสต้าที่ทำจาก 8 ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหวานสุกดีของมะเขือเทศอย่างน้อย 8-9 zubochkov กระเทียมครึ่งช้อนชาพริกแดงร้อน เกลือใส่ในซอสมะเขือเทศเช่นสปาเก็ตตี้ประมาณจำนวนเดียวกันกับพริกไทย อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ ชาวอิตาเลียนต้องการเพิ่มใบโหระพาสดลงในจาน มันสับละเอียดและใส่สามในสี่ของแก้ว ดีแน่นอนน้ำมันที่ suppresses มะเขือเทศ ซอสสำหรับปาเก็ตตี้   ตามเนื้อผ้ามะกอกใช้ มันต้องการมาก - ครึ่งแก้ว หากไม่มีน้ำมันมะกอกทานตะวันจะทำ

ซอสแบบดั้งเดิม: การปรุงอาหาร

การเตรียมซอสเริ่มต้นด้วยการคั่วกระเทียม หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเจียรไว้ใต้จานและวางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนกระเทียมจะนิ่มและน้ำมันไม่อิ่มตัวกับกลิ่นหอมของมัน มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับสูตรปาเก็ตตี้แนะนำให้ต้มก่อนเอาเปลือกและเยื่อกระดาษที่หั่นเป็นก้อนและเพิ่มในกระเทียม ต้มต่ออีก 10 นาทีเหนือความร้อนต่ำ สถานที่สุดท้ายใส่เกลือใบโหระพาพริกไทยทุกอย่างล้วนผสมแล้วจึงนำซอสออกจากกองไฟ เทลงในกระทะกับสปาเก็ตตี้สุกและสุกแล้วนำไปวางบนจานและนำไปวางบนโต๊ะ!

ซอสเห็ด

ชาวอิตาเลียนมักจะทำซอสสำหรับปาเก็ตตี้จากมะเขือเทศกับเห็ด มันกลายเป็นน่ารับประทานอย่างยิ่ง จานนี้ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะครอบครัวเทศกาลและเป็นอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก คุณจะต้อง: หนึ่งและครึ่งแก้วซอสมะเขือเทศหนา (วิธีการทำให้คุณรู้อยู่แล้วว่า), 2-3 หัวหอม, น้ำมันมะกอก, ชิ้น 10 เห็ดสด   (เห็ดหรือ champignons แต่ความหลากหลายไม่สำคัญมาก) ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กกินมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีช้อนโต๊ะไวน์ขาว 3-4 ช้อนชาเนย 1 ฟอง 3-4 กลีบกระเทียมขนาดเล็กกำมือหนึ่งถั่วลันเตา พริกหวาน   ตัดหัวหอมครึ่งวงกลมแล้วทอดจนนุ่มค่ะ น้ำมันพืช. เห็ดตัดเป็นชิ้นบางและทอดแยกจากนั้นเพิ่มลงในหัวหอม ในหม้อไฟให้ความร้อนซอสมะเขือเทศและเพิ่มเห็ดด้วยหัวหอม เทไวน์ลงไปเทถั่วลันเตาลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่ เนย   และกระเทียมสับ ทุกอย่างซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแล้ว!

ซอสมะเขือเทศกับมะเขือยาว

คุณสมบัติบ่งชี้อีกประการหนึ่ง อาหารอิตาเลียน   - การใช้ผักอย่างแพร่หลายใน อาหารที่แตกต่างกันรวมทั้งในซอส ตัวอย่างคือสูตรนี้ คุณต้องมีมะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 หลอดหลอดไฟปริมาณกระเทียมจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ชาวอิตาเลียนชอบที่จะใส่มันมาก ธรรมชาติคุณต้องมะเขือเทศประมาณ 8-10 ชิ้น รวมทั้งน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย มะเขือเทศลอกออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเพิ่มและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อแยกน้ำและขมขื่น จากนั้นผสาน หอมใหญ่กับกระเทียมสับละเอียดใส่ใน skillet กับน้ำมันร้อนและทอดสำหรับไม่กี่นาที จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศลงในไตรมาส ซอสสตูว์ประมาณ 10-12 นาทีผ่านความร้อนต่ำ แยกทอดเป็นเวลา 10 นาทีมะเขือยาวเพิ่มกระเจี๊ยบอีก ในตอนท้ายให้เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดนำออกมาอีก 10 นาทีกวน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วลบออกจากความร้อน ปาเก็ตตี้วางอยู่บนจานกลางที่ร้อนซอสและวางบนโต๊ะ

ซอส Piquant กับหัวไชเท้า

ใช่อิตาเลียนแยบยลกับความสุขเตรียมซอส "คะนอง" สำหรับพาสต้าของพวกเขาและรักษามันให้กับผู้เข้าพักคุ้นเคยกับความรู้สึกรสชาติปานกลางมากขึ้น วิธีที่ผิดปกติสำหรับเราเป็นเช่นซอสของหัวไชเท้าและมะเขือเทศจึงดูเหมือนว่าน่าสนใจให้กับทุกคนรักของอาหารรสเผ็ดที่หลากหลายและอร่อย เราแนะนำให้คุณลองด้วย! เพื่อเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: 3 มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่เป็นฝักจำนวนมาก พริกไทยร้อน   (แดงและเขียว), 2 พริกหวานและแดง 3-5 ชิ้นส่วนของหัวไชเท้า, หัวหอม, กระเทียม zubochkov หลายผักชีช้อนโต๊ะคู่ของวางมะเขือเทศครึ่งถ้วยน้ำและมันจะดีกว่าเนื้อหรือผักน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส ตัดหอมและกระเทียมลงในก้อน ทำความสะอาดหัวไชเท้าจากหัวไชเท้าด้วยแผ่นบาง ๆ พริกไทยทั้งหมดที่ปราศจากเมล็ดตัดเป็นเส้น บดมะเขือเทศรวมส่วนผสมที่ระบุไว้ใส่ในกระทะร้อนและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุก ถ้าจำเป็นให้เทลงในน้ำ ในที่สุดเกลือซอสเทผักสับผสมกับปาเก็ตตี้และกินด้วยความสุข!

ซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้   - ผักผสมที่ดีซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับจานของพาสต้าใด ๆ ให้พวกเขามีรสชาติที่อุดมไปด้วยพระเจ้าและเครื่องเทศที่น่าทึ่ง ในอิตาลีเรียกว่า "บ้าน Marinara" และมักใช้ในการปรุงอาหารพิซซ่าหรืออื่น ๆ สดเช่นเดียวกับการอบ งานชิ้นเอกแห่งการทำอาหารนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติหวานและเปรี้ยวที่ไม่มีใครเทียบได้ในทุกประเทศทั่วโลก!

ส่วนผสมสำหรับเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้:

ผลิตภัณฑ์หลัก:

1. มะเขือเทศ 300 กรัม
2. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
3. หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
4. กระเทียม 1 กานพลู
5. น้ำมันมะกอก ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ:

1. เพรา (แห้ง)   ไปลิ้มรส
2. Oregano (แห้ง)   ไปลิ้มรส
3. มาจอแรม (แห้ง)   ไปลิ้มรส
4. โรสแมรี่ (แห้ง)   ไปลิ้มรส
5. ผงพริกไทยดำ   ไปลิ้มรส
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

ไม่พอดีกับผลิตภัณฑ์หรือไม่? เลือก สูตรที่คล้ายกัน   จากคนอื่น!

สินค้าคงคลัง:

มีดครัวตัดคณะกรรมการผ้าเช็ดตัวห้องครัวกระดาษกาต้มน้ำหม้อหุงลึก - 2 ชิ้น skimmer กะทะกระทะไม้ไม้จาน

การเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้:

ขั้นตอนที่ 1: จัดเตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่นเราใส่เตากาต้มน้ำเต็มรูปแบบของน้ำไหลตามปกติและนำของเหลวไปต้ม ขณะเดียวกันปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม เราล้างพวกเขาพร้อมกับมะเขือเทศกระดาษผ้าขนหนูห้องครัวและการฝึกอบรมต่อ ซอสมะเขือเทศในแต่ละทำให้แผลข้ามจากก้านใส่ไว้ในชามเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ 1-2 นาที จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเสียงที่เราถ่ายโอนไปในชามด้วยน้ำเย็นและเย็นสนิท จากนั้นให้นำเปลือกมะเขือเทศออกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 ซ.ม.

ส่วนที่เหลือของผักถูกตัดเป็นก้อน: หัวหอมมีขนาดกลางถึง 1, 5 เซนติเมตรและกระเทียมมีขนาดเล็กถึง 5 มิลลิเมตร หลังจากนั้นเราวางบนโต๊ะอาหารส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ และดำเนินการต่อในขั้นต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้

เราวางบนเตาลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ติดกระทะและเทลงในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทหอมที่สับและทอดจนนุ่มเป็นระยะ ๆ กวนกับไม้พายที่ทำจากไม้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที.

จากนั้นก็ให้เราส่งกระเทียมไปด้วยและปรุงอาหารให้เข้ากันอีกครั้ง 2 นาที.

หลังจากนั้นเราใส่มะเขือเทศตัดลงในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือเช่นเดียวกับการวางมะเขือเทศ ทันทีที่พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้และต้มผักเคี่ยวกับความร้อนปานกลาง 15 นาทีมักกวน

จากนั้นก็นำไปเสิร์ฟกับโหระพาแห้งออริกาโนมาจอแรมโรสแมรี่และพริกไทยดำ ลดไฟที่ต่ำสุดอีกครั้งทุกอย่างผสมทุกอย่างครอบคลุมกับฝาและปรุงอาหารสำหรับซอส 40-45 นาที   จริงขึ้นเพื่อให้การระเหยของความชื้นหรือหนาขึ้น

ต่อไปปิดแผ่นและปล่อยให้ส่วนผสมหอมผสมสำหรับ 5-7 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้

ซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้หลังจากปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยยืนยันภายใต้ฝาครอบที่ปกคลุม จากนั้นก็จะนำมาผสมกับสปาเก็ตตี้ต้มหรือแพร่กระจายส่วนผสมของผักที่มีกลิ่นหอมจากด้านบนลงบนพาสต้าและถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยชีสพิสโมซานสับ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและง่ายต่อการเตรียม!
บูด appetit!

ถ้ามะเขือเทศเป็นกรดมากเพิ่มน้ำตาลในซอสเพื่อลิ้มรส;

มากมักจะเยื่อกระดาษของมะเขือเทศลวกเป็นพื้นในเครื่องปั่นเพื่อรัฐซุปข้นเคี่ยวด้วยผักเป็นครั้งแรก 15 นาทีโดยไม่ต้องฝาและจากนั้นภายใต้มัน แต่ 30 นาที;

บางครั้งประมาณ 2 นาทีก่อนที่ซอสจะพร้อมใช้ในกระทะใบโหระพาบดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีจะถูกเพิ่ม นอกจากนี้ไวน์ขาวแห้งหรือสีแดงเพียงเล็กน้อยที่เทลงในที่นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับ 50 มิลลิลิตร

ทดแทนน้ำมันมะกอก - ดอกทานตะวันบริสุทธิ์

ซอสนี้เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับพาสต้าเท่านั้น แต่เป็นที่พอใจในอาหารจากเนื้อสัตว์ปีกปลาหรือเกม

ในฐานะนักแสดงชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงกล่าวว่า "ความรักคือเมื่อพาสต้าง่ายๆอร่อย" มาลองทำกับมะกะโรนีด้วยความรักเป็นพิเศษ! มีพาสต้าอิตาเลียนหลากหลายชนิด แต่คนส่วนใหญ่มีความรักเป็นพิเศษสำหรับปาเก็ตตี้ พาสต้าต้มไม่ใช่เรื่องยาก - เพียงแค่อ่านสูตรจากฉลากและนำไปปฏิบัติ ปรุงชิ้นเอกนี้สามารถกับซอส

ซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้

เรานำเสนอความสนใจของคุณซอสมะเขือเทศที่ง่ายที่สุดและสว่างที่สุด สำหรับเขาคุณสามารถบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือคุณสามารถตะแกรงได้ ปั่นย้ายมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่โดยการเช็ดพวกเขาในเครื่องขูดคุณจะได้รับมากขึ้นฉ่ำและอร่อย เลือกวิธีการที่เหมาะสมกับคุณ

ส่วนผสม:

• 600 กรัมมะเขือเทศสุก
• พริกแดง
• แก้วน้ำไก่
• 1 หัวหอม
• คู่กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอกสำหรับคั่ว
• 4 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน

วิธีการเตรียม:

ในกระทะเทน้ำมันมะกอกและบันทึกหอมและพริกไทยสับละเอียด สตูว์ผักไม่กี่นาทีจนหัวหอมอ่อน กระเทียมสะอาดและสับละเอียดด้วยมีดและ มะเขือเทศสด   สับเครื่องปั่น เพิ่มผักเหล่านี้ลงในกระทะเทลงในเดียวกัน น้ำซุปไก่   และใส่อีก 5-6 นาที วางมะเขือเทศลงในซอสเกลือและเทช้อนชากับสมุนไพรอิตาลีอบแห้ง ปรุงอาหารซอสมักจะกวนจนหนา - มักจะใช้เวลา 20 นาที เทปาเก็ตตี้ต้มกับซอสปรุงสุกแล้วคุณจะได้รับจานอร่อยที่มีกลิ่นหอม - ความกระหายที่น่ารื่นรมย์!

ซอสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศและเนื้อสับ

ซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมนี้กับเนื้อดินจะเติมสปาเก็ตตี้ด้วยกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและจะให้ความอิ่มอร่อย

ส่วนผสม:

• 1.5 กิโลกรัมของมะเขือเทศ
• 2-3 หลอดไฟหัวหอม
• หัวกระเทียม
• ฝัก 2 พริกไทยของบัลแกเรีย
• 500 กรัมของเนื้อดิน
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ช้อนโต๊ะโหระพา
• 20 กรัมน้ำตาล
• ช้อนชาออริกาโน
• พริกไทยดำ - แท้จริงหนึ่งหยิก

วิธีการเตรียม:

ก่อนอื่นให้ตัดผัก: ตัดหัวหอมกระเทียมและพริกให้ละเอียดด้วยมีด ตัดมะเขือเทศลงในเครื่องปั่น ในกระทะsautéหรือกระทะลึกน้ำมันร้อนและวางเนื้อสับ ผัดด้วยพลั่วให้แตกก้อน ใส่หอมหัวใหญ่พริกหวานและกระเทียมลงไปในการยัดไส้ให้เข้ากันทุกอย่าง แต่อย่างระมัดระวังและทอดจนเข้ากัน แล้วเทลงในมะเขือเทศบดโรยน้ำตาลสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซอสแสนอร่อยหอมพร้อมแล้ว! ถ้ามีใบโหระพาสดเพิ่มใบไม่กี่ใบในจานที่เสร็จแล้วและให้บริการปาเก็ตตี้ร้อน บูด appetit!

ซอสจากมะเขือเทศ Puttaneska สำหรับปาเก็ตตี้

อิ่มอร่อยด้วยน้ำสลัดจากใจกลางอิตาลี - เตรียมซอสสปาเก็ตตี้ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในโรม

ส่วนผสม:

• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 4 ชิ้นเนื้อปลากะตัก
• 3 กลีบกระเทียม
• 40 กรัมวางมะเขือเทศ
• มะกอกไม่มีหลุม - 20 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะกะหล่ำปลีหมัก
• 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก
• พริกขี้หนู 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

ก่อนอื่นให้ตัดเนื้อปลากะตักมะกอกมะเขือเทศและกระเทียมลงไป ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะดำเนินการต่อไปในขณะที่ของมายากล: เตรียมจากผลิตภัณฑ์ตามปกตินอกจากนี้อร่อยพิเศษเพื่อปาเก็ตตี้ ในกระทะทอดสับกระเทียมในน้ำมันมะกอก เทลงในกระทะบดมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที ในสตูว์ให้ใส่มะกอกปลากะตักวางมะเขือเทศเคปเปอร์พริกป่น ผสมให้ละเอียดและพ่นอีก 7-8 นาที ต้ม spaghetti al dente, เทอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสและทันทีที่ให้บริการบนโต๊ะอาหาร บูด appetit!

ซอสมะเขือเทศสดสำหรับปาเก็ตตี้

ไม่จำเป็นต้องอุ่นกระทะขณะเตรียมซอส คุณสามารถผสมซอสที่งดงามจากส่วนผสมสด ลอง - รสชาตินี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับปาเก็ตตี้ของคุณ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
• หัวกระเทียม
• พริกไทยดำบด
• 7-8 ช่อใบโหระพาสด

วิธีการเตรียม:

สำหรับซอสให้เลือกมะเขือเทศสุกและหอม ล้างพวกเขาเปลือกเมล็ดของพวกเขาและสับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมด้วยมีดแล้วบดให้ละเอียดที่สุด ล้าง Basil, แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับใบขนาดใหญ่ไม่ได้ใช้กิ่งไม้ รวมผักที่หั่นแล้วเทลงในน้ำมันมะกอก ให้น้ำเดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมงและคุณสามารถนำมาพาสต้าได้ เรียบง่ายง่ายใช่มั้ย?

ซอสพาสต้าจากมะเขือเทศและปลาทูน่า

เปลี่ยนรสชาติปกติของพาสต้ากับซอสที่ผิดปกติเป็นเรื่องง่ายมาก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์อย่างน้อยและมีความกระตือรือร้นสูงสุด

ส่วนผสม:

• ปลาทูน่ากระป๋อง - 2 กระป๋อง
• 400 กรัมมะเขือเทศสุก
• กระเปาะ
• น้ำมะนาวกรอง - 2-3 ช้อนชา
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ช้อนโต๊ะของ capers
• พริกแดงร้อน
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีการเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการทำซอสกับหอมและกระเทียม หลังจากที่คุณจัดการเรียบร้อยแล้ว ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในน้ำมันมะกอก จากนั้นเพิ่มให้พวกเขาบดมะเขือเทศ, capers, บีบช้อน น้ำมะนาว, กำมือผักชีฝรั่งสับ ผัดส่วนผสมที่มีความร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมปลาทูน่า - ระบายของเหลวด้วยส้อม, ถอดเนื้อของปลา วางปลาทูน่าลงในซอสมะเขือเทศเกลือพริกไทยและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที สปาเก็ตตี้ของคุณจะได้รับรสชาติทางทะเลอย่างแท้จริงหากคุณใช้เกลือทะเล บูด appetit!

ซอส Matricano จากมะเขือเทศและเบคอน

ซอสนี้จะทำให้ปาเก็ตตี้ธรรมดาเป็นอาหารที่สดชื่นและเต็มอิ่มสำหรับทั้งครอบครัว รบกวนครอบครัวของคุณ จานอร่อยและช่วยตัวเองจากชั่วโมงที่ยืนใกล้เตา

ส่วนผสม:

• 500 กรัมมะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง

• 250 กรัมหัวหอม
• 300 กรัมเบคอน
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• อ่าวใบ
• พุ่ม
• พริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

เริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยหอมแล้วเบคอนในแถบบาง ๆ เปิดเตาทอดและทอดหัวหอมและเบคอน เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะและผสมให้สะอาดด้วยไม้พาย ใส่ซอส 3 ใบอ่าว, หยิกของเกลือและพริกไทยสดสีดำสด แกล้งทำเป็นอย่างดีตลอด 30-40 นาทีอย่างสม่ำเสมอ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับ นั่นคือทั้งหมด - ซอสพร้อม! เทพวกเขาสปาเก็ตตี้ต้มและปรนเปรอคนที่คุณรัก บูด appetit!

ซอสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศและชีสพาเมซาน

ส่วนผสม:

• 400 กรัมมะเขือเทศฉ่ำ
• 40 กรัมของน้ำมันมะกอก
• 50 กรัมของ Parmesan
• ช้อนชาออริกาโน
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก - 5 กรัม

วิธีการเตรียม:

มะเขือเทศล้างและเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ลวกด้วยน้ำเดือดสักครู่ ตัดมะเขือเทศลงในก้อนเล็ก ๆ ต้มนาน 20 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง ในขณะเดียวกันสับ Parmesan ในเครื่องขูดที่เล็กที่สุด เมื่อมะเขือเทศเดือดเล็กน้อยให้เอากะทะกะทะออกจากเตาและทำให้เย็น เทน้ำมันมะกอกและปาร์มิซานขูด อย่างละเอียดผสมซอส, เกลือ, พริกไทย, เงินกู้เพิ่มพริกหยวกและออริกาโน ซอสสปาเกตตีจากมะเขือเทศพร้อมแล้ว - เทลงในน้ำเกรวี่และนำมาเสิร์ฟกับพาสต้าต้ม บูด appetit!

ตอนนี้คุณรู้ความลับของความรวดเร็วและไม่น่าเชื่อ อาหารกลางวันแสนอร่อย, ซึ่งเป็นทั้งหมดที่จะลิ้มรส มะเขือเทศเป็นแบบคลาสสิกบรรจุด้วยปาเก็ตตี้ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารเลย ซอสเป็นจำนวนมากพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันมากดังนั้นเลือกใด ๆ หากคุณต้องการและเพิ่มรสหลัก - ความรักและการดูแลคนที่คุณรัก ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและอร่อย!

ปาเก็ตตี้แม้ว่าจะเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังคงเป็นที่ยอมรับมานานแล้วกับเรา อาจไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าการต้มพาสต้าตามปกติให้มากขึ้นสำหรับเราและรดน้ำพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อตอบสนองความหิวโหยในตอนเย็น และยังอาหารมื้อเย็นของคุณจะมาก tastier ถ้าคุณมีการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเตรียมซอสที่แท้จริงสำหรับปาเก็ตตี้จากมะเขือเทศ

วิธีการทำซอสปาเก็ตตี้?

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ไวน์แดง - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

การจัดเตรียม

หอมสับและทอดในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีเหลืองให้ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ ทอดอีก 5 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง ล้างมะเขือเทศและน้ำด้วยน้ำเดือดจากนั้นลอกและบดให้เข้ากันดีในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เมื่อซอสเกือบพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศพริกไทยเกลือและน้ำตาล ลดความร้อนลงเล็กน้อยและเดือดใต้ฝา 10 นาที ในตอนท้ายใส่ไวน์ลงในซอสมะเขือเทศ เมื่อเสริฟให้โรยผักชีฝรั่งสับ

ซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสำหรับปาเก็ตตี้ - สูตร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้ - 750 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1,5 ช้อนชา
• โหระพา;
• โหระพา;
• พริกไทย

การจัดเตรียม

หั่นหัวหอมและทอดในกระทะในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนุ่ม มะเขือเทศลบออกจากดีบุกเอาเปลือกและบดให้ดีให้กับรัฐของมันฝรั่งบดแล้วเพิ่มไปในกระทะและเทน้ำผลไม้หอมที่เหลือในธนาคารเดียวกัน เมื่อซอสมะเขือเทศเริ่มต้มให้เพิ่มเครื่องเทศเกลือพริกไทยลดความร้อนปิดฝาครอบด้วยฝาและทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าจะพร้อม

ซอสมะเขือเทศ

บางครั้งฉันต้องการทำอาหาร ซอสอร่อย   สำหรับปาเก็ตตี้ แต่เป็นโชคจะมีมันไม่มีอะไรในตู้เย็นยกเว้นวางมะเขือเทศ อย่าใจแคบ คุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้และพาสต้าง่ายๆ มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อยและทำให้กลายเป็นได้อย่างรวดเร็วพอ

ส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำ 250 กรัม;
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน
• สีเขียว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด เพิ่มน้ำตาลต้มกระเทียมพริกไทยและใบอ่าวให้เดือดน้ำ คนให้เข้ากันและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 5 นาที จากนั้นดึงใบกระวานออกแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเรื่อย ๆ ปิดฝาครอบด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 7 ถึง 8 นาที นำออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย เมื่อเสริฟให้โรยด้วยสมุนไพร

ซอสนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับปาเก็ตตี้ แต่สำหรับอาหารอื่น ๆ และที่สำคัญที่สุดถ้ามีการเทลงในขวดก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นถ้าจำเป็นโดยการเอาออกและร้อนขึ้น

สปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

สปาเก็ตตี้ปรุงจนสุก กระเทียมและหัวหอมสีขาวสับละเอียดและทอดในน้ำมันมะกอก เกลือและทอดประมาณหนึ่งนาที มะเขือเทศเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วเพิ่มลงในกระทะ สตูด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ตัดส่วนที่เหลือของต้นหอมลงไปในกระทะ นอกจากนี้ยังมีปาเก็ตตี้ที่ทำขึ้น คนให้เข้ากันและตักใส่จาน