Kifle me sallam dhe djathë. Snack kifle me sallam dhe djathë Cupcakes me sallam

Kiflet janë një lloj pjekjeje shumë e popullarizuar këto ditë. Çdo amvise mund të bëjë kifle shumë shpejt, duke pasur në arsenalin e saj një recetë të provuar të brumit dhe kallëpe. Unë i kam të dyja.

Muffins me sallam dhe djathë - një shpëtim për mua. Kiflet përgatiten shumë shpejt dhe thjesht, nga produkte që gjenden pothuajse gjithmonë në frigorifer, rezultojnë të jenë shumë të kënaqshëm, të bukur në prerje, të kuqërremtë nga jashtë dhe shumë të shijshëm. Sigurisht, shija e kifleve në tërësi do të varet nga varietetet e sallamit dhe djathit që përdorni.

Unë gatuaj kifle me sallam dhe djathë për tryezën festive dhe i shërbej si meze të nxehtë. Këto kifle janë shumë të mira për një meze të lehtë ose për mëngjes.

Pra, le të përgatisim të gjitha produktet.

Përgatisni brumin e kifleve. Për ta bërë këtë, rrihni vezët në një tas me një kamxhik, duke shtuar një majë kripë.

Le të shkrihemi gjalpë në mikrovalë dhe tek vezët shtoni gjalpin, hidhni qumështin dhe përziejini mirë të gjithë përbërësit e lëngshëm.

Në një tas më të madh, përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje.

Shtoni përbërës të lëngshëm në miell dhe përziejini mirë.

Konsistenca e brumit është si salcë kosi e trashë.

Presim sallamin në copa të vogla.

Pritini dy të tretat e djathit në kubikë, një pjesë të djathit e fërkoni në një rende mesatare.

Në brumin për kifle shtrijmë salsiçen dhe djathin e grirë. Gjithashtu grijmë shumë imët majdanozin dhe koprën dhe i shtojmë pjesës tjetër të përbërësve.

E RËNDËSISHME: Unë do të them nga përvoja personale që nuk duhet të shtoni kripë në brumë, sepse zakonisht djathi dhe sallam janë tashmë të kripura.

Me një lugë shtrijmë brumin në pjesë në kallëpe. Sigurohuni që të mbushni dy të tretat e rrugës lart pasi kiflet do të zgjerohen gjatë pjekjes. Formën me kifle e dërgojmë në furrë të ngrohur në 170 gradë C për 25-30 minuta.

Kiflet e gatshme i nxjerrim nga furra, i leme te ftohen pak ne kallep dhe me pas i nxjerrim me lehtesi nga kallep.

Ne shërbejmë kifle me sallam dhe djathë të nxehtë për çaj dhe kafe, si meze dhe për fëmijët me qumësht për mëngjes.

Ju bëftë mirë!

Kiflet janë të ndara pjekje e shpejtë, kjo është arsyeja pse ata përgatiten kaq shpesh për mëngjes. Ato ngjajnë shumë me kekët e njohur, por procesi i përgatitjes së tyre është shumë më i thjeshtë. Fakti është se brumi për kifle është gatuar fjalë për fjalë për 5 minuta - duhet të mbetet pak me gunga.

Zakonisht kiflet janë një trajtim i ëmbël. Përfaqësuesit më të famshëm të kësaj familjeje janë boronica, çokollata dhe vanilja. Por ka edhe kifle pa sheqer, të ashtuquajturat snack kifle. Ato gatuhen me djathë, proshutë, salsiçe, domate, ullinj dhe shumë përbërës të tjerë pa sheqer. Kjo i bën ato ideale për tryezë pushimi si meze, për të gjitha llojet e pritjeve, piknikut dhe po aq variant i mushkërive drekë në punë.

Ne ofrojmë të gatuajmë versioni bazë kifle rostiçeri - me djathë dhe sallam të zier. Theksimi është feta e proshutës së karamelizuar sipër. Rezulton shumë e shijshme!

Përbërësit (për 12 kifle me madhësi mesatare)

1 filxhan miell
2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1 lugë çaji kripë
1 lugë çaji sheqer
180 ml qumësht
100 ml vaj vegjetal
1 vezë
120 gram djathë
100-120 gram sallam të zier (ose 2 salsiçe)
2 shirita proshutë të tymosur ose gjoks

Gatim

Thelbi i përgatitjes së brumit për kifle është që fillimisht të përzihen përbërësit e thatë, pastaj të lëngët dhe vetëm më pas të bashkohen me njëri-tjetrin. Krejt në fund brumit i shtohet mbushja.

Pra, përzieni miellin, kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë.

Në një enë tjetër, përzieni qumështin, gjalpin dhe vezën.

Hidhni pjesën e lëngshme në miell dhe përzieni shpejt. Brumi nuk duhet të jetë i lëmuar, ndaj mos e përzieni për një kohë të gjatë. Bëni fjalë për fjalë 10 lëvizje me një lugë ose kamxhik.

Pritini sallamin me djathë në kubikë të vegjël dhe dërgojini në brumë.

E trazojmë brumin në mënyrë që mbushja të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Ndani brumin midis kallëpëve duke i mbushur pothuajse deri në majë.

Pritini proshutën në 12 copa të vogla.

Vendosni fetat e proshutës sipër kifleve duke i shtyrë pak në brumë. Tani për një truk të vogël: spërkatni pjesën e sipërme të proshutës me një majë sheqer. Në furrë, ky sheqer do të shkrihet dhe do të ndihmojë proshutën të karamelizohet. Një shije paksa e ëmbël do të jetë në kontrast me brumin e pasur me kripë.

Recetë hap pas hapi me foto

Kiflet rozë me sallam dhe djathë jo vetëm që kënaqin syrin me fuçitë e tyre elegante të valëzuara, ato janë çuditërisht të shijshme dhe janë një alternativë e shkëlqyer për sanduiçët e zakonshëm, veçanërisht të rëndësishëm në ajër të pastër, në rrugë. Ato janë kompakte dhe falë stallës kore e shijshme kurrë mos u nda.

Çdo kek i vockël në miniaturë mund të jetë një dhuratë e vërtetë e ngrënshme. Duke vendosur një surprizë brenda në formën e një ulliri pikant ose një yll me karota turshi, një arrë të kripur, mund të organizoni një shaka qesharake, një lojë emocionuese me fëmijët në një piknik ose t'i mbani të zënë gjatë udhëtimeve të lodhshme.

Përbërësit

kefir 150 ml
vezë pule 2 copë.
kripë 1 lugë
sode 0,5 lugë
pluhur për pjekje 0,5 lugë
miell gruri 150 g
sallam 80 g
djathë i fortë 50 g
vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.

Gatim

1. Për të përgatitur kek të shijshëm, do t'ju duhet kefir me çdo përmbajtje yndyre, dhe sa më i thartë të jetë, aq më madhështore do të dalë pjekja e përfunduar. Derdhni kefirin në një enë të thellë për gatimin e brumit. Shtoni sodën e bukës dhe përzieni menjëherë. Lëreni mënjanë për 8-10 minuta kefir i thartë reagoi me sodë. Flluska të vogla do të shfaqen në sipërfaqe.

2. Futni vezët. Hidh kripë, derdh vaj perimesh. E trazojmë me lugë derisa të jetë e qetë. Kur gatuani një brumë të tillë, nuk keni nevojë të përdorni një mikser.

3. Shosh miellin. Përzihet me pluhur pjekjeje. Përziejeni masën në brumë me një shpatull ose lugë. Brumi bëhet i trashë.

4. Për t'i bërë cupcakes të gatshëm më aromatik, përdorni sallam të tymosur ose të tharë. E presim në kubikë të vegjël. Pritini edhe djathin. Shtoni djathin dhe sallamin në brumë dhe përziejini derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

5. E ndajmë brumin në kallëpe pothuajse deri në majë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqeni për 25-40 minuta.

6. Cupcakes janë gati. Ftoheni dhe shërbejeni.

Kiflet me proshutë dhe djathë janë një nga variacionet e shumta të kekëve të vegjël me mbushje. Për këtë recetë nuk kërkon shumë kohë dhe produkte, por rezultati është shumë i shijshëm, kështu që dëshironi të gatuani kifle përsëri dhe përsëri.

Rreth gjellës

Kiflet me djathë vetëm në pamje të parë duken si një tjetër fenomen i ri me një emër të panjohur, por nuk janë gjë tjetër veçse kek të zakonshëm me mbushje. Historia e tyre nuk fillon aspak në shekullin e 21-të, por në Anglinë mesjetare. Më pas kiflet ishin mëngjesi i zakonshëm i aristokratëve. Tani ato shërbehen pothuajse në çdo kafene dhe restorant, por cupcakes mund të përgatiten me shumë sukses në shtëpi.

Receta universale ju lejon të eksperimentoni me mbushje për mini-cockcakes. Mund të shërbehen kifle djathi me proshutë rostiçeri e lehtë ose një meze të lehtë, bëjini vetë mëngjesin e tyre.

Ka disa sekrete në recetën e kifleve me sallam dhe djathë që do t'ju ndihmojnë t'i bëni ato edhe më të shijshme. Brumi për kifle është shumë më i lehtë se sa për kekët e kekëve, duhet ta gatuani ndryshe. Përbërësit e lëngshëm dhe të thatë përzihen gjithmonë veçmas, pastaj lëngu derdhet në bazën e thatë, gjithçka përzihet tërësisht, por shpejt dhe butësisht. Është e rëndësishme të mos shqetësoni strukturën e brumit në mënyrë që më pas të ngrihet lehtë dhe të jetë i harlisur. Sa më gjatë të gatuhet masa, aq më e ngushtë dhe e ngurtë do të dalë në formë të përfunduar.

Që kiflet e gatshme me proshutë të hiqen më lehtë nga kallëpi, duhet të lyhen me gjalpë dhe të mbushen me brumë vetëm 2/3, përndryshe gjella do të ngrihet dhe do të shkojë përtej skajeve të kallëpit. Duhet t’i piqni në temperaturë konstante pa e hapur furrën, sidomos 10 minutat e para. Kështu që brumi është i garantuar të rritet, nuk do të bjerë. Në recetë duhet të ketë më shumë produkte të lëngshme sesa të thata - kjo i bën kiflet e djathit diete dhe më "të lagësht". Recetë e detajuar kiflet me proshutë dhe djathë do t'ju ndihmojnë të bëni gjithçka siç duhet dhe të përgatisni një pjatë të shijshme.