Si të bëni uthull molle. Uthull molle: receta dhe veti të dobishme

Ditë të mbarë për të gjithë! Siç u premtua në artikullin e mëparshëm, artikulli i sotëm do të jetë rreth në një mënyrë të thjeshtë Përgatitja e uthullës së mollës në shtëpi.

Unë ju këshilloj ta shënoni këtë artikull, sepse do t'ju vijë në ndihmë më shumë se një herë, sepse uthulla e mollës është me të vërtetë një ilaç unik dhe është thjesht mëkat të mos përfitoni nga vetitë e saj medicinale.

Në përgjithësi, ka mjaft receta për të bërë uthull molle në shtëpi. Ata janë të gjithë disi të ngjashëm dhe nuk ka nevojë të përshkruhen të gjitha. Unë do t'ju tregoj për një recetë të thjeshtë që unë vetë e kam përdorur më shumë se një herë dhe vazhdoj ta përdor edhe sot e kësaj dite. Në parim, vetëm kjo recetë është mjaft e mjaftueshme dhe nuk ka kuptim të shqetësoheni me të tjerët.

Aplikimet e uthullës së mollës

Pa asnjë ekzagjerim, fusha e zbatimit të saj është thjesht e madhe! Përdoret për një sërë sëmundjesh. Këtu janë vetëm disa:

gripi ()
djersitje e tepruar
dhimbje në këmbë
herpes
rrjedhje e hundës
diabetit
dhe shumë të tjera etj.

Uthulla e bërë në shtëpi përdoret edhe si produkt kozmetik, për shembull, prej saj bëhen maska dhe kremra për flokët dhe lëkurën, kurse femrat thjesht krijojnë legjenda për raste të suksesshme të humbjes së peshës me ndihmën e uthullës së mollës.

Pa ekzagjerim, ka qindra receta për përdorimin e tij. Ato janë të lehta për t'u gjetur në World Wide Web, por mbani mend rregullin bazë - që të gjitha ato të jenë vërtet efektive, duhet të përgatisni uthull me të vërtetë të cilësisë së lartë.

Receta më e thjeshtë për të bërë uthull molle në shtëpi

Bërja e uthullës shëruese në shtëpi është e lehtë. Çdo mollë është e përshtatshme për ta bërë atë, por nëse keni Antonovka, atëherë përdorni ato. Kjo do të jetë më opsion perfekt! Pra, receta është si më poshtë.

Marrim mollët dhe i grijmë në rende të trashë, pa i qëruar, mu me lëkurën dhe bërthamën. Lëngun e përftuar e vendosni në një enë qelqi ose një tigan të smaltit dhe e mbushni me ujë të zier pak të ngrohtë. Përmasat janë si më poshtë: për 1 litër ujë / 800 gram tul molle.

Më pas shtoni 100 gram sheqer ose, nëse ka, mjaltë dhe 10 gram maja të papërpunuara për çdo litër ujë. Shtoj edhe rreth 20 gram bukë thekre të thatë bashkë me majanë.

Sigurohuni që ta lini enën me uthullën e ardhshme të hapur; nuk ka nevojë ta mbyllni, duhet të marrë frymë. Duhet të ruhet në një vend të errët, mundësisht të ngrohtë. Aty duhet të qëndrojë saktësisht 10 ditë.

Përafërsisht 2 herë në ditë duhet ta trazoni me një lugë druri ose thjesht shkop i pastër. Pas 10 ditësh, tuli i mollës transferohet në një qese garzë dhe filtrohet në një kavanoz tjetër, mbulohet me garzë dhe lihet për fermentim të mëvonshëm.

Në këtë fazë të përgatitjes, për të përmirësuar cilësinë e uthullës, duhet të shtoni 50 gram sheqer për litër lëng. Pasi të keni shtuar sheqerin, pa e përzier, duhet ta lidhni kavanozin me garzë dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë.

Periudha e pjekjes për uthullën e mollës varion nga 40 deri në 60 ditë. Data e skadencës mund të përcaktohet nga shenjat e mëposhtme: lëngu do të marrë ngjyrë dhe do të bëhet i këndshëm për shijen.

Kullojeni lëngun përmes një çorape ose filtroni përmes garzës. Tokat e mbetura duhet të hidhen pasi nuk kanë vlerë.

Uthulla e përfunduar e mollës duhet të hidhet në shishe ose kavanoza të vogla dhe të mbyllet fort me kapak ose tapa. Mund ta ruani në frigorifer ose thjesht në dollap. Një tipar karakteristik i uthullës së mollës të bërë në shtëpi është se sa më gjatë të qëndrojë, aq më shumë cilësi shëruese ka. Vetitë e tij shëruese zgjasin më shumë se 2 - 3 vjet, pastaj mund të përgatisni një të re.

Gjatë përgatitjes dhe pjekjes së mëvonshme të uthullës, rreth saj do të shfaqen miza të vogla. Nuk ka nevojë të shqetësoheni, kjo është normale, gjithçka është ashtu siç duhet. Pasi të futen në shishe, ato do të zhduken shpejt.

Kur futet uthull molle, një shtresë e vogël në formë kandili deti mund të shfaqet në sipërfaqen e saj. Kjo është mbretëresha e uthullës. Ajo është rritur vetitë shëruese dhe në përgjithësi pamja e saj është një sukses i madh, pasi ajo shfaqet mjaft rrallë.

Shfaqja e një mbretëreshe uthullore do të thotë që keni mundur të përgatisni uthull molle premium!

Dhe në përfundim dua të them sa vijon. Uthulla e vërtetë e mollës me cilësi të shkëlqyer nuk është kurrë e qartë. Gjithmonë do të jetë pak e vrenjtur.

Mesatarisht, duhen 3-4 orë për të shkruar 1 artikull. Duke shpërndarë një artikull në rrjetet sociale, ju shprehni mirënjohje autorëve të blogut për punën e tyre!!!

Uthulla e mollës e bërë në shtëpi, e pafiltruar është një produkt i mrekullueshëm i kuzhinës dhe një ilaç i lashtë.
Në uthullën natyrale të mollës së papërpunuar, përfitimet ruhen dhe madje shumëfishohen.

Hani menyra te ndryshme duke bërë uthull molle nga mollë të plota ose të shtrydhura fllad lëng molle.
Ky artikull diskuton dy metoda të thjeshta Përgatitja e uthullës së mollës në shtëpi.

Si dhe nga cilat mollë bëhet uthulla më e mirë?

Uthulla natyrale e mollës (mushtit) bëhet me fermentim mollë të pjekura ose lëng molle të freskët. Gjatë procesit të fermentimit, lëndët e para të mollës kalojnë nëpër fazat e mushtit të ëmbël, mushtit të thatë dhe përfundimisht kthehen në uthull.

Uthulla natyrale e mollës është e papërpunuar sepse nuk i është nënshtruar një procesi pasterizimi. Pasterizimi (ngrohja) shkatërron shumicën e enzimave dhe substancave të tjera të dobishme që përmbahen në uthull.

Për të bërë uthull molle në shtëpi, përdorni mollë të ëmbla të pjekura plotësisht, të sezonit të vonë. Mollë të tilla fermentohen më mirë.
Është më mirë të blini mollë organike, ose të paktën ato të rritura pa përdorimin e pesticideve sintetike.

Uthull natyral me lëng molle

Shtrydhni lëngun nga mollët dhe kullojeni.
Hidheni lëngun që rezulton në një dru (shumica opsioni më i mirë), enë qelqi ose smalti me majë të gjerë. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë, duke e mbuluar pjesën e sipërme me garzë ose peshqir letre.

Ajri i pastër dhe ngrohtësia - të paktën 16...20 gradë - janë kushte të nevojshme për fermentim aktiv në përgatitjen e uthullës së cilësisë së lartë.
Procesi i fermentimit mund të përshpejtohet në 3-4 javë duke shtuar një starter vere (ose një starter të bërë nga uthull natyrale e gatshme e mollës) në lëng dhe duke e trazuar lëngun çdo ditë. Megjithatë, edhe pa fermentim dhe përzierje, lëngu juaj do të kthehet fillimisht në verë dhe më pas në uthull. Edhe pse ky proces mund të zgjasë 9-12 javë.

Shijoni lëngun në mënyrë periodike. Kur të arrijë aciditetin që dëshironi, mund ta mbushni uthullën e përfunduar.
Para se të derdhni uthull, sigurohuni që ta përzieni në mënyrë që motori të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë shishet dhe mos e filtroni në asnjë rrethanë.
Ruajeni uthullën e përgatitur në një vend të freskët dhe të errët.

Për herë të parë bëra uthull molle natyrale nga lëngu organik.
E derdha lëngun e shtrydhur në një enë dhe e vendosa në kopsht nën një shkurre të madhe me lule. Mbuloi enë pecetë letre, e cila ishte e fiksuar me një brez elastik.
Ishte verë. Koha ishte e ngrohtë, portokallia ishte aromatik...
Kam lexuar se mjedisi natyror (në rastin tim, një kopsht veror i mbushur me bimë të lulëzuara) nxit fermentimin aktiv.
Unë "harrova" një enë me lëng molle në kopsht për disa javë.
Kur e solla enën në shtëpi në vjeshtë, tashmë kishte uthull molle të gatshme natyrale.

Uthull molle natyrale e bërë nga frutat e grimcuara

Merrni mollët e pjekura të ëmbla vonë dhe lajini ato tërësisht.
Pritini mollët (të prera ose shtypni) dhe vendosini në një tas prej druri, qelqi ose smalti me një majë të gjerë.
Mbushni plotësisht mollët me ujë të ngrohtë.

Shtoni sheqer (rreth 50 g për 1 kg mollë) ose mjaltë në enë.
Mund të shtoni një copë bukë të zezë për të shpejtuar fermentimin.

Vendoseni tasin me mollët në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir.
Siguroni një peshqir në enë në mënyrë që mishkat që me siguri do të mblidhen pranë mushtit të mollës nuk mund të depërtojnë brenda enës.

Fermentimi aktiv i mollëve duhet të fillojë.
Për të parandaluar tharjen e mollëve në sipërfaqen e enës, përzieni përzierjen në mënyrë periodike.
Nëse fermentimi aktiv nuk ndodh, mund të shtoni të njëjtën sasi sheqeri.

Pas 2 javësh, ndajini mollët nga lëngu.
Derdhni lëngun në të njëjtën enë dhe lëreni edhe 2-4 javë në një vend të ngrohtë për fermentim.

Në këtë fazë, në sipërfaqen e uthullës mund të vëreni të ashtuquajturën "mitër uthull" në formën e një formacioni mukoz specifik.
Pas nja dy javësh, mbretëresha e uthullit fillon të zhytet në fund - kjo është një shenjë se ajo po vdes.
Uthulla është gati.

Një sediment i turbullt është gjithmonë i pranishëm në uthullën natyrale të mollës (zakonisht në fund të enës). Kjo re me re quhet "nëna e uthullës" ose maja . Është kjo maja që është përqendrimi i enzimave (enzimave) të uthullës. Mund të përdoret për të prodhuar një pjesë të re të produktit nga lëndët e para të freskëta të mollës.

Përfitimet e uthullës natyrale të mollës

Uthulla e mollës natyrale e pa pasterizuar dhe e pafiltruar ka veti pastruese, shëruese, rinovuese dhe tonike.
Uthulla e mollës së papërpunuar përmban shumë vitamina dhe antioksidantë të dobishëm, si dhe enzima dhe tanina për të cilat trupi ka nevojë.

Aciditeti i uthullës së mollës natyrale të bërë në shtëpi ndryshon në varësi të karakteristikave të mollëve të përdorura. Sidoqoftë, në çdo rast, përqindja e aciditetit të uthullës së bërë në shtëpi është shumë më e ulët se ajo e uthullës tipike të blerë në dyqan.

Uthulla e mollës së papërpunuar përmban vitamina C, E, A, B1, B2 dhe B6, P (bioflavonoids), si dhe beta-karoten dhe kalium.
Uthulla e mushtit përmban sasi të vogla të kalciumit, borit, magnezit, fosforit dhe squfurit.

Enzimat në uthullën natyrale të mollës së papërpunuar gjenden në përqendrime të larta.
Enzimat janë katalizatorë për të gjitha reaksionet qelizore, kështu që ato janë absolutisht të nevojshme që trupi të funksionojë normalisht.
Ne marrim shumicën e enzimave nga ushqimi.
Enzimat gjenden në ushqimet bimore të papërpunuara. Ushqimet e papërpunuara të fermentuara (përfshirë uthullën e mollës së bërë në shtëpi) janë burimi më i mirë i enzimave.

Disa enzima përdorin kalium, me të cilin është i pasur edhe uthulla natyrale e mollës.
Një tjetër veti e dobishme e kaliumit është mbajtja e indeve të buta të trupit (përfshirë arteriet) në gjendje të shëndetshme.

Taninet (taninat ose astringentët), të cilat gjenden në lëkurën e mollëve, janë gjithashtu të pranishme në uthullën natyrale të mollës.
Taninet janë në gjendje të shtypin mikroorganizmat patogjenë dhe janë antioksidantë të fuqishëm.

Vjelja e mollëve në kopshtin tuaj është një mundësi e shkëlqyer për të bërë uthull të mrekullueshme me duart tuaja, të shijshme dhe shëruese. Mos e humbisni...
I uroj kopshtarëve suksese dhe shëndet!

Në faqen e internetit
në faqen e internetit

Uebsajti i përmbledhjes së faqes falas javore

Çdo javë, për 10 vjet, për 100,000 abonentët tanë, një përzgjedhje e shkëlqyer e materialeve përkatëse rreth luleve dhe kopshteve, si dhe informacione të tjera të dobishme.

Abonohuni dhe merrni!

Do të duket si një gjë kaq e vogël - një lugë çaji për sallatë dhe nja dy lugë për marinim - dhe kjo është ajo, pjata është transformuar rrënjësisht! Përveç arsyeve të dukshme, ka shumë më tepër mundësi për të shtuar uthull. Disa pika uthull do të ndihmojnë në nxjerrjen e një shije të re të njohur, qoftë shija e një zierjeje, një rosto ose një pjatë anësore me fasule. Është aciditeti i uthullës që do të përmirësojë theksin pikant të erëzave. Dhe vetëm ajo, uthulla, do t'i japë pjatës plotësinë dhe elegancën gastronomike.

Por ka, siç thonë ata, uthull dhe uthull. Hani uthull tavoline- një zgjidhje ujore e esencës e prodhuar duke përdorur një teknologji të caktuar. Dhe ka uthull frutash dhe manaferrash të marra si rezultat i fermentimit natyror, më të famshmet prej të cilave janë vera, balsamiku dhe molla. Uthulla të tilla mund të përgatiten nga pothuajse çdo frut. Për më tepër, mund ta gatuani vetë, në shtëpi. Dhe nëse merrni parasysh çmimin e uthullës së frutave dhe manave me cilësi të lartë, atëherë çështja bëhet edhe ekonomikisht e realizueshme.

Me pak fjalë për uthullën e bërë në shtëpi

Për të bërë uthull të bërë në shtëpi kërkon kohë. Megjithatë, koha "pasive". Duhen disa muaj për t'u pjekur, të cilat shpenzohen kryesisht në pritje. Në përgjithësi, gjithçka është shumë e thjeshtë. Kushti kryesor për përgatitjen e uthullës së mirë është zgjedhja e lëndëve të para fillestare. Rregulli është: sa më të pjekura të jenë manaferrat, aq më mirë.

Për të përgatitur uthull, manaferrat nuk lahen për të ruajtur majanë "e egër". Manaferrat grimcohen dhe përzihen me ujë të ëmbël, pas së cilës lihen për fermentim aktiv në një enë të hapur (kavanoz, tigan me smalt). Procesi i fermentimit duhet të zhvillohet larg rrezeve të diellit direkte në mënyrë që të mos shtypë rritjen e majave, e cila do ta kthejë bazën e manave në uthull. Fermentimi aktiv zgjat 2 javë + 4 ditë.

Pas fazës së fermentimit aktiv, uthulla e bërë në shtëpi filtrohet dhe lihet fermentimi pasiv. Kjo zgjat nga 4 deri në 6 javë. Gjatë kësaj kohe, aciditeti në uthull rritet dhe ajo bëhet transparente. Kur të ketë përfunduar procesi i pjekjes, rekomandohet të hidhet uthull në shishe. Mund të përgatisni një grumbull të madh menjëherë gjatë sezonit - uthulla e frutave dhe manaferrave do të ruhet për 8-9 vjet.

Çfarë lloj uthull do të përgatisim sot? Uthull shtëpiak i bërë nga një përzierje e rrush pa fara të kuqe dhe të zezë.

Pra, takoheni: uthull rrush pa fara. Ka një aromë karakteristike delikate, jo shumë të fortë, gjë që e bën atë një uthull të shkëlqyer universale për t'u shtuar në shumë pjata.

Koha e përgatitjes: afërsisht 2,5 muaj / Rendimenti: afërsisht 1,5 litra

Përbërësit

rrush pa fara e kuqe 500 g
rrush pa fara e zezë 250 g
sheqer 120 g
ujë 1.5 l

Përgatitja

Foto të mëdha Foto të vogla

Faza I. Fermentimi aktiv. Hidhni një gotë ujë nga sasia e treguar në përbërës në një tenxhere dhe vendoseni të vlojë. Pjesa tjetër e ujit duhet të jetë e ftohtë, por gjithashtu duhet zier fillimisht (ose përdorni ujë të filtruar).
Hidhni sheqerin në një kavanoz prej tre litrash.

Hidhni ujë të vluar në sheqer dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Më pas derdhni të gjithë ujin e ftohtë të mbetur në kavanoz. Temperatura e ujit në kavanoz përfundimisht duhet të jetë temperatura e dhomës.

Tani shkoni te manaferrat. I vendosim në një tas të thellë.

Përdorni duart tuaja ose një shtypës për të shtypur të gjitha manaferrat.

Vendoseni tulin së bashku me lëngun në një kavanoz me ujë të ëmbël.

Mbulojeni kavanozin me garzë të palosur në 4 shtresa ose me një copë pëlhure jo të endur pa ngjitës. Vendosni një brez gome rreth qafës për të mos lejuar që asgjë të futet brenda kavanozit (për shembull, mishkat që do të përpiqen të futen brenda kur të fillojë procesi i fermentimit - oh, sa aktive janë!).

Vendoseni kavanozin në një vend të errët. Përziejeni përzierjen çdo ditë për 2 javë. Gjatë kësaj kohe, uthulla do të kalojë në fazën e fermentimit aktiv. Në fillim, manaferrat do të notojnë në majë dhe do të duken flluska të shumta ajri.

Pastaj gradualisht, ndërsa majaja prodhon sheqer, fermentimi do të fillojë të zbehet dhe tuli do të zhytet në fund.

Pas dy javësh përzierjeje, lëreni uthullën të qetë për 4 ditë të tjera. Të gjitha manaferrat do të vendosen në fund.

Filtrimi. Kullojeni uthullën përmes një sitë të veshur me napë për të filtruar lëngun.

Shtrydheni mirë tulin dhe derdhni uthullën në një kavanoz të pastër. Në këtë fazë, uthulla do të jetë ende e turbullt dhe e dobët - do të ketë vetëm pak shije të thartë.

Faza II. Fermentimi pasiv. Mbulojeni kavanozin me uthull në të njëjtën mënyrë siç e keni bërë fillimisht - me garzë ose pëlhurë jo të endura. Hiqeni kavanozin me uthull nga një vend i errët dhe lëreni të qetë për 4-6 javë. Tani fillon faza e fermentimit pasiv, gjatë së cilës nuk ka nevojë të përzihet uthull.

Gjatë kësaj kohe, uthulla do të bëhet transparente (mund të thuhet kështu?), do të formohet një sediment dhe mund të formohen filma në sipërfaqe. Sigurohuni që të mos ketë myk në këto filma - kjo do të tregojë që uthulla është e prishur dhe thjesht duhet ta hidhni.

Pse formohet myku? Myku mund të krijohet nëse, në momentin e filtrimit, uthulla nuk ka arritur shkallën e kërkuar të aciditetit dhe acidi nuk e pengon zhvillimin e mykut, siç duhet të ndodhë gjatë procesit normal të bërjes së uthullës shtëpiake. Kjo do të thotë, teknologjia në lidhje me kohën e fermentimit është thjesht e prishur.

Kur uthulla të bëhet e qartë, përdorni tubin pikues për të hequr me kujdes sedimentin nga uthulla.

Fshijeni uthullën, kapakun dhe ruajeni në temperaturën e dhomës (por jo shumë të nxehtë).
Sigurohuni që të shijoni uthullën tuaj të bërë në shtëpi - ajo duhet të jetë dukshëm e thartë. Ruajtja përfiton uthull - e bën atë edhe më të fortë.

Uthulla natyrale e bërë në shtëpi përgatitet nga mollë të vërteta të pjekura (në krahasim me uthullën industriale, e cila bazohet në mbetjet e mollës: lëvozhgat, bërthamat). Ekzistojnë dy mënyra kryesore të përgatitjes: nga tuli i mollës ose nga lëngu. Mollët e ëmbla janë më të përshtatshmet për të bërë uthull. Do të duhet të shtoni më shumë sheqer në bazën e mollëve të tharta. Frutat duhet të jenë të pjekura; frutat e tepërta lejohen dhe madje inkurajohen. Ju mund të merrni kërma, por vetëm nëse nuk ka shenja të kalbjes në mollë.

Sheqeri është përbërësi i dytë thelbësor i uthullës (edhe pse ka receta pa sheqer). Sheqeri i grimcuar mund të zëvendësohet me mjaltë. Për më tepër, disa receta të uthullës së mollës në shtëpi përfshijnë maja të gjalla ose të thatë, krisur thekre ose bukë të zezë.

Uthulla përftohet nga fermentimi i lëngut të mollës. Pasi alkooli që rezulton është fermentuar plotësisht, përftohet acid acetik. Gjatë fermentimit natyror, një shkumë ose film që i ngjan kombucha-s formohet në sipërfaqen e lythit. Kjo është një mbretëreshë uthull dhe nuk duhet hequr kurrë.

Mbretëresha e uthullës duhet të mbrohet në mënyrë që të përdoret për të marrë shpejt një pjesë të re të pickimit. Përshpejton procesin e fermentimit dhe përmirëson shijen produkt i perfunduar më mirë, dhe më e rëndësishmja, rrit përfitimet e uthullës së mollës.

Është i përshtatshëm për të përgatitur uthull në një enë qelqi prej tre litrash. Megjithatë, mund të merrni edhe shishe qelqi. Është më e lehtë të mbushësh qafën e tyre me parafinë për të ruajtur produktin e përfunduar për një kohë të gjatë.

Uthull molle e bërë në shtëpi me sheqer "Bystry"

Sipas kësaj, uthulla e mollës do të jetë gati brenda një muaji recetë e thjeshtë. Përveç mollëve ju duhet vetëm sheqer, nuk ka përbërës të tjerë. Sasia e sheqerit e treguar është për frutat e ëmbla. Nëse ka vetëm mollë të tharta, atëherë ushqimi i sheqerit duhet të dyfishohet.

Përbërësit:
tre kilogramë mollë të ëmbla;
150 gram sheqer të grimcuar;
ujë.

Mënyra e gatimit:
Lani mollët mirë dhe i grini shumë imët. Ju gjithashtu mund ta shtypni tulin me një pure.
Vendoseni bazën e mollës në një tigan (mundësisht të emaluar).
Shtoni sheqer.
Ngroheni ujin derisa të jetë i nxehtë, por jo të vlojë (temperatura ideale është 70 gradë).
Sasia e ujit duhet të jetë e tillë që mollët të mbulohen afërsisht 4 cm.
Vendoseni tiganin në një vend të ngrohtë, por sigurohuni që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi musht.

Masa e mollës duhet të përzihet dy herë në ditë, duke mos lejuar që shtresa e sipërme të thahet.
Pas dy javësh, kullojeni përmbajtjen e tiganit duke përdorur një filtër garzë (palosni një copë garzë tre herë).
Lëngun aromatik e derdhni në kavanoza të mëdha qelqi.
E rëndësishme: për të siguruar një proces normal fermentimi, duhet të lini të paktën pesë apo edhe shtatë centimetra nga sipërfaqja e lëngut në majë të enës. Fakti është se gjatë fermentimit niveli i lëngut do të rritet.
Uthullën e ardhshme duhet ta mbani në kavanoza për dy javë.
Uthulla e përfunduar e mollës e bërë në shtëpi mbetet për t'u derdhur me kujdes në të përshtatshme shishe të pastra. Sigurohuni që të lini hapësirë midis qafës dhe nivelit të uthullës.
Në fund të enës do të ketë turbullira, një sediment që nuk ka nevojë të tundet. Më pas mund të kullohet përmes 4-5 shtresave të garzës dhe të shtohet në shishe.
Mbyllni mirë shishet ose bëni tapa parafine dhe ruajini në një vend të errët.

Uthull shtëpiak me lëng molle

Një tjetër mundësi për uthull molle në shtëpi përfshin përdorimin e lëngut në vend të tulit të mollës. Numri i mollëve të treguar është i përafërt; ai mund të ndryshohet në varësi të sasisë së kërkuar të produktit të përfunduar.

Përbërësit:
dy kilogramë mollë.

Mënyra e gatimit:
Pritini mollët e ëmbla të pjekura në copa të mëdha dhe lërini në ajër të hapur që të oksidohen.
Kur copat errësohen, duhet të shtrydhni lëngun prej tyre duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Ju thjesht mund t'i grini mollët, t'i vendosni në napë dhe t'i shtrydhni.
Derdhni lëngun që rezulton në shishe qelqi, vendosni një dorezë gome mjekësore në qafë.
Mbajeni shishen në një vend të errët në një temperaturë jo më të ulët se 20 gradë.
Doreza do të fryhet kur ekspozohet ndaj gazit. Kur fryhet në maksimum, duhet hequr. Nuk mund të thuash paraprakisht se sa kohë do të duhet të presësh. Procesi mund të zgjasë nga një javë në një muaj e gjysmë.
Hidheni lythin së bashku me nënën e uthullës në një tas të gjerë, mundësisht prej balte ose druri. Me një zonë të madhe kontakti me ajrin, fermentimi do të vazhdojë më shpejt. Midis sipërfaqes së lëngut dhe majës së enës duhet të ketë afërsisht 10 cm, të paktën shtatë.
Mbuloni sipërfaqen e enës me një pecetë të endur ose garzë të palosur.
Prisni derisa fermentimi të përfundojë (uthulla e mollës në shtëpi do të bëhet transparente dhe flluska do të ndalet plotësisht). Periudha e përafërt është nga një muaj e gjysmë deri në dy.
Filtrojeni, shisni dhe ruajeni në një vend të freskët, ndoshta në frigorifer.

Uthull molle e bërë në shtëpi me sheqer

Uthulla e mollës përgatitet lehtësisht në shtëpi. Gjëja kryesore është të sigurohet ngrohtësia dhe të krijohen kushtet e nevojshme për fermentim.

Përbërësit:
dy kilogramë mollë të pjekura;
dyqind gram sheqer;
një litër e gjysmë ujë të vluar të ftohtë.

Mënyra e gatimit:
Bëjini pure mollët, bërthamën dhe lëvozhgën e përfshirë.
Vendoseni në një kavanoz ose tigan, shtoni gjysmën e sasisë së sheqerit dhe shtoni ujë.
E trazojmë, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë të fermentohet për tre javë. Përzieni 2-3 herë në ditë.
Kullojeni, shtoni gjysmën e dytë të sheqerit, përzieni dhe derdhni në kavanoza.
Lëreni të fermentohet për rreth dy muaj.
Sapo lëngu të bëhet i pastër, filtroni kafshimin e përgatitur dhe përdorni atë.