เค้กกล้วยหอม: วิธีทำ "อร่อย" ที่บ้าน (มีรูป) เมนูจากกล้วย เค้ก เค้กกล้วยหอม สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

10-12

1 ชั่วโมง 20 นาที

230 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ขนมกล้วยเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสกล้วยจะมีความนุ่มและโปร่งสบาย โดยมีกลิ่นฝาดเล็กน้อย ทำไมฉันถึงชอบทำขนมด้วยกล้วย ผลไม้เหล่านี้ดีทั้งในซูเฟล่และเยลลี่ เข้ากับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับแป้งชนิดใดก็ได้ วันนี้มีเค้กกล้วยหอมสูตรพร้อมรูปถ่ายมาฝากค่ะ

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ช้อน มีด ตะกร้อมือ เขียง, ชามลึก, แก้ว 200 กรัม, มิกเซอร์, ตะแกรง, แบบถอดได้, เตาอบ

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับเค้กกล้วยหอมบิสกิต คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

สำหรับเค้กกล้วยหอมแสนอร่อย ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมมักจะดีกว่าที่จะนำกลับบ้าน: เธอน่ารัก รสชาติที่ละเอียดอ่อน,มันอ้วนขึ้นและเต้นดีขึ้น. ความสม่ำเสมอมีความหนาดี แต่ไม่มากเกินไปไม่มัน แนะนำให้เลือกกล้วยเน้นสีเหลืองไม่มี จุดสีเขียวผิว.

ประวัติของเค้กกล้วย

หาประวัติของเค้กกล้วยไม่ได้ แต่โลกนี้เป็นหนี้ที่มาของบิสกิต ฝรั่งเศสและอังกฤษชาวฝรั่งเศสคิดค้นขนมปังบิสกิตที่ใช้งานได้ยาวนานซึ่งหลังจากการอบครั้งที่สองถูกใช้เป็นอาหารบนเรือ ประเทศต่างๆ. กะลาสีชาวอังกฤษนำบิสกิตมาใส่ในชีวิตประจำวันของชาวอังกฤษที่อาศัยบนบก และพวกเขาชอบมันมากจนทำให้เป็นขนมดั้งเดิมที่เติมลงในชาเวลาห้าโมงเย็น

พวกเขากล่าวว่าในช่วงเวลาของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียไม่มีงานเลี้ยงน้ำชาที่สามารถทำได้โดยไม่มีบิสกิตแน่นอนไม่แห้ง แต่สดด้วยชั้นครีมและสารเติมแต่งต่างๆ ใครจะไปรู้ บางทีพวกลูกกวาดของราชวงศ์อาจจะรวมบิสกิตกับกล้วยเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ในรัชสมัยของเธอ ยุโรปก็ได้กินขนมพวกนี้แล้ว

จนถึงปัจจุบัน ประเพณียังคงมีอยู่ในอังกฤษ ซึ่งมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 17 เด็กผู้หญิงที่ยังไม่แต่งงานหยิบเค้กชิ้นหนึ่งจากงานแต่งงานแล้ววางไว้ใต้หมอนตอนกลางคืน ตามความเชื่อที่นิยมในตอนกลางคืนหญิงสาวควรฝันถึงคู่หมั้นของเธอ

วิธีทำเค้กกล้วยหอมที่บ้าน

สิ่งที่ยากที่สุดในการทำเค้กกล้วยหอมบิสกิตที่บ้านคือบิสกิต บิสกิตในอุดมคติควรสูงและเขียวชอุ่มจัดทำขึ้นตามกฎที่เข้มงวดด้วยความระมัดระวังสูงสุด เพื่อไม่ให้ทรมานครอบครัวของคุณ ทำอาหารนานและเพื่อไม่ให้ตัวเองอ่อนระโหยโรยแรง ฉันยอมให้เสรีภาพบางอย่าง สำหรับบิสกิตง่ายๆ ของเค้กกล้วยหอม เราใช้ไข่ น้ำตาล เนย แป้ง ผงฟู

ก่อนที่คุณจะทำแป้ง เปิดเตาอบ - ปล่อยให้มันอุ่นได้ถึง 180 องศา ตอนนี้เกี่ยวกับลูกเล่นของบิสกิตอย่างรวดเร็ว ฉันจะไม่แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีแยกกัน ตามธรรมเนียม ฉันจะไม่ให้ความร้อนกับเนยด้วย แต่อย่างแรกเลย

มาเริ่มเตรียมฐานของเค้กกล้วยกันโดยการตีไข่สี่ฟองและน้ำตาล 70 กรัมลงในชามลึกด้วยเครื่องผสม คุณต้องตีจนน้ำตาลละลายหมดคุณสามารถลองใช้นิ้วของคุณ - หากมีเมล็ดพืช จากนั้นใน ส่วนผสมไข่เราแนะนำแป้งเล็กน้อยร่อนด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา

ตอนแรกฉันระบุแป้ง 200 กรัมในรายการผลิตภัณฑ์มีข้อแม้ที่นี่: แป้งสำหรับเค้กกล้วยหอมโฮมเมดควรมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวดังนั้น เราแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆเป็นไปได้ว่าจะไม่ต้องการจำนวนเงินทั้งหมด ฉันทำซ้ำอีกครั้ง: แป้งควรกระจาย แต่ด้วยความยากลำบาก

ถัดไป พักแป้งไว้ นำแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วบี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ชิ้นเล็ก ๆน้ำมัน 100 กรัมพยายามกระจายไปทั่วด้านล่าง โรยหน้าเนยให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปัง ในความคิดของฉัน เค้กกล้วยหอมจะอร่อยมากเมื่อมีกล้วยอยู่เป็นจำนวนมาก

ก่อนเทแป้งลงในพิมพ์ ให้หั่นกล้วยสักสองสามผลอย่างประณีต (1 ซม. x 1 ซม.) แล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นใช้ช้อนเทลงในพิมพ์อย่างสม่ำเสมอ เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรเค้กครีม

ในขณะที่ฐานของเค้กกล้วยหอมอยู่ในเตาอบ มาเริ่มกันที่ครีมกัน ครีมเปรี้ยวควรตี 500 มล. กับน้ำตาลที่เหลือ 70 กรัม

ครีมของ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดมันจะดีกว่าที่จะตีด้วยที่ตีมิฉะนั้นคุณสามารถหักโหมและตีเนยด้วยเครื่องผสม

ต่อไป ฉันขอเสนอให้คุณเลือกได้ 2 ทาง คือ วิธีทำครีมบนเค้กกล้วยหอม ฉันลองทำแล้วและนั่น คุณสามารถเพิ่มกล้วยบดลงในครีม หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนเค้ก จากนั้นทาครีมด้วยครีม อร่อยทั้งสองตัวเลือก



เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเริ่มประกอบเค้ก

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้กกล้วยหอมให้สวยงาม

กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความพิเศษเฉพาะในแบบของตัวเอง ผสมผสานกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ที่สามารถนำมาใช้ตกแต่งได้ และส่วนผสมของช็อกโกแลตและกล้วยก็ถูกใช้โดยนักทำขนมจากทุกประเทศและทุกชนชาติมาเป็นเวลานาน ฟองเดนชอคโกแลตหรือไอซิ่งจะไม่เพียง แต่ตกแต่งเค้ก แต่ยังให้รสชาติที่นุ่มนวล

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน, ตัวเลขจากแป้งหรือครีม, ช็อคโกแลต, ลวดลายช็อคโกแลตสามารถทำบนกระดาษ parchment จากนั้นนำกระดาษออกแล้วย้ายไปที่เค้ก อีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจในการตกแต่งเค้กคือ ประกอบเค้กให้อยู่ในรูปที่ถอดออกได้ และวางชิ้นผลไม้ไว้บนเค้ก เทเยลลี่ลงไป

ส่วนผสมหลักในการทำเค้กกล้วยหอมคือกล้วย ระหว่างทำอาหาร ควรสังเกตว่ากล้วยเองก็มีรสหวาน แม้จะอมน้ำตาล คุณจึงไม่ต้องการน้ำตาลมาก เนื่องจากกล้วยอุดมไปด้วยแป้งจึงทำให้เข้มขึ้นเมื่อหั่นเป็นแว่น โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสี

สูตรวิดีโอเค้กกล้วย

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอ - สูตรการทำเค้กกล้วยหอมกับบิสกิตช็อคโกแลตและคัสตาร์ด เป็นเวลาหลายนาทีที่ผู้เขียนวิดีโอได้แบ่งปันความลับของบิสกิตที่เรียบง่ายและอ่อนนุ่มเช่นเดียวกับ คัสตาร์กับ เกล็ดมะพร้าว. อย่างไรก็ตาม ครีมนี้สามารถใช้กับเค้กและขนมอบอื่นๆ ได้ หลังจากดูคำอธิบายโดยละเอียดของผู้เขียนเกี่ยวกับวิธีทำเค้กกล้วยแล้ว แม้แต่คนที่ไม่ได้ทำอาหารก็เข้าใจ

เชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

ฉันนำเสนอเค้กกล้วยสำหรับการตัดสินใจของคุณด้วยสูตรทีละขั้นตอน ฉันชอบทำอาหาร โดยเฉพาะของหวาน ฉันชอบความหลากหลายและชอบอะไรใหม่ๆ ฉันจะดีใจถ้าได้รับคำแนะนำคำแนะนำแบ่งปันความลับของคุณ เขียนว่าคุณตกแต่งเค้กกล้วยของคุณอย่างไร ใช้แป้งและครีมชนิดใด ฉันสนใจความคิดเห็นใด ๆ

วันนี้ขนมกล้วยไม่ใช่ของแปลกใหม่ และของหวานมากมายสั่งขนมเหล่านี้ในสถานประกอบการต่างๆ บางทีบางคนอาจคิดว่าการทำอาหารใช้เวลานาน ในบทความนี้ ฉันต้องการโน้มน้าวใจคุณในสิ่งที่ตรงกันข้าม: คุณสามารถเตรียมเค้กกล้วยหอมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสูตรนี้จะยืนยันสิ่งนี้

เค้กกล้วยหรือเค้กกล้วยเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในงานเฉลิมฉลองต่างๆ เค้กดังกล่าวเนื่องจากกลิ่นหอมพิเศษของมันมักจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดรักษาบรรยากาศที่ร่าเริงในหมู่แขก

เค้กกล้วยหอมกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ บ่อยครั้งที่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับวันหยุด แต่เพียงเพื่อความสุขทุกวัน กลิ่นของมันไม่สามารถสับสนกับอาหารจานอื่นได้ การทำเค้กกล้วยหอมเป็นเรื่องง่ายมาก มีแม้กระทั่งเวอร์ชั่นของเค้กกล้วยที่ไม่ต้องอบ: ผสมส่วนผสม ตกแต่ง ปล่อยให้มันชง - เสร็จแล้ว! แต่ขนมอบจะอร่อยเป็นพิเศษ ที่น่าสนใจคือเค้กช็อกโกแลตกล้วยเค้กกล้วยและครีมเปรี้ยวเค้กกีวีและกล้วยและอื่น ๆ อีกมากมาย ข้อดีของเค้กกล้วยคือความเบา เนื่องจากครีมในเค้กดังกล่าวมักจะไม่มี เนย. ในเวลาเดียวกัน ต้องขอบคุณกล้วยที่มีแป้งมาก ของหวานจึงน่าพอใจและพอเพียง เพิ่มความอิ่มให้กับเค้กได้โดยการใส่คุกกี้หรือส่วนผสมของขนมปังขิงลงในส่วนผสม เค้กขนมปังขิงกล้วยเช่นเค้กคุกกี้กล้วยกลายเป็นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก ของหวานที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่านี้คือเค้กขนมปังขิงกับกล้วยและครีมเปรี้ยวซึ่งจัดทำขึ้นโดยผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่า

เค้กรุ่นที่รื่นเริงและมีชีวิตชีวาที่สุดถือได้ว่าเป็นเค้กตัวตุ่นกับกล้วย เค้กบิสกิตกับกล้วย เค้กช็อคโกแลตกับกล้วย ปฏิคมที่เชี่ยวชาญในการผลิตผลงานชิ้นเอกเหล่านี้จะได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในงานเฉลิมฉลองและวันหยุด

เคล็ดลับอื่นจาก เชฟมากประสบการณ์- การทำอาหาร ครีมกล้วยสำหรับเค้ก พวกเขาสามารถตกแต่งของหวานใด ๆ รวมทั้งให้รสกล้วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ลองมัน! คุณจะชอบสูตรเค้กกล้วยหอมทุกสูตรอย่างแน่นอน ศึกษาในเว็บไซต์ของเรา เค้กกล้วยหอมนั้นง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะรูปถ่ายที่โพสต์พร้อมกับสูตรอาหาร พวกเขามีความหลากหลาย แต่สวยงามและน่าดึงดูดอยู่เสมอ เลือกตอนเตรียมเค้กกล้วยหอมสูตรพร้อมรูปถ่าย ง่ายกว่า! แนะนำสำหรับแม่บ้านมือใหม่ คำแนะนำทีละขั้นตอนทำเค้กกล้วย สูตรที่วาดและภาพประกอบทีละขั้นตอนจะเป็นสื่อการสอนที่ดี

กล้วยนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หวาน นุ่ม และตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับผลไม้ในสมองของเรา อาหารรวมถึงของหวานมีผลดีต่ออารมณ์ของเราและสร้างความรู้สึกมีความสุข เค้กแสนอร่อยจากกล้วยมีความเกี่ยวข้องทุกที่และทุกเวลา โปรดตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

ใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับของเราในการทำเค้กนี้:

ความสำเร็จของการทำเค้กขึ้นอยู่กับการเลือกกล้วยที่ “ใช่”;

สำหรับครีม ให้ใช้กล้วยสุกมาก ซึ่งจะนิ่มได้ง่ายและมีรสชาติเข้มข้นกว่า

สำหรับการวางในชั้นของเค้กและสำหรับการตกแต่งควรใช้ผลไม้สุกน้อยกว่าพวกเขาจะตัดเป็นวงกลมหรือชิ้นได้ง่ายขึ้น

ควรทำเค้กกล้วยไว้ล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้มีความอิ่มตัวและเต็มไปด้วยรสชาติกล้วยที่เป็นเอกลักษณ์

กล้วยมีแป้งอยู่มาก ดังนั้นพวกมันจึงเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อปอกเปลือก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทาเค้กด้วยชิ้นกล้วยหลังจากที่เค้กอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถทำสิ่งนี้ก่อนเสิร์ฟ เค้กจะดูน่าดึงดูดและสดใหม่

ขั้นตอนแรกคือการอบบิสกิต ฉันมีสองคน - ปกติและช็อคโกแลต ฉันมักจะให้เวลาบิสกิตนอนลงอย่างน้อยหนึ่งวัน มันง่ายกว่าสำหรับฉัน - ฉันไม่เบื่อที่จะทำทุกอย่างในหนึ่งวัน และที่สำคัญที่สุด ถ้าคุณปล่อยให้บิสกิตนอนลง การทำงานกับมันจะดีกว่ามาก ดูเหมือนว่าเขาจะเป็นผู้ใหญ่และยืดหยุ่นได้

หากบิสกิตที่เย็นแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้นอนได้หนึ่งวันก็จะชุ่มฉ่ำ ฟังดูแปลก ๆ แต่ตรวจสอบแล้วมันเป็นอย่างนั้นจริงๆ

ดังนั้นฉันจึงอบบิสกิตที่ง่ายที่สุด - 5 ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนแรกคือการแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

คุณสามารถทิ้งไข่แดงไว้ก่อนแล้วตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดคงที่

ตีต่อไปเทน้ำตาล หากคุณใช้น้ำตาลผง เนื้อสัมผัสของบิสกิตจะละเอียดอ่อนที่สุด!

ชอบด้วย ผงน้ำตาล. เป็นไปได้ถ้าคุณมีเครื่องบดกาแฟ)

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลต่อไป

ตีไข่แดงเล็กน้อย เพื่อความสะดวก

ตีต่อไปเทไข่แดงลงในวิปปิ้งสีขาว

หลายคนแนะนำให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมแป้งด้วยไม้พาย ฉันยังคงใช้มิกเซอร์ ในหลายขั้นตอน ใส่แป้ง ผสมเล็กน้อยกับเครื่องผสม

แป้งพร้อม ฉันเทลงในแม่พิมพ์ฉันมีซิลิโคน

ฉันอบจนทดสอบบน "แท่งแห้ง"

อบแบบเดียวกัน บิสกิตช็อคโกแลต. คุณต้องใช้แป้งน้อยลงเท่านั้นเนื่องจากคุณจะเพิ่มโกโก้มากขึ้น

บิสกิตพร้อมพวกเขาจะถึง

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยวแล้ว

ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร 26%

ระบายในกระชอนที่ปูด้วยผ้าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้ได้ครีมที่มีความสม่ำเสมอ เนื่องจากฉันต้องการเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมนี้

ฉันทิ้งครีมไว้ในตู้เย็นค้างคืน

กำลังเริ่มประกอบเค้กค่ะ

เดิมทีฉันต้องการอบเค้กหลากสี แต่วันเกิดของเด็กชายสั่งเค้กช็อกโกแลต ความคิดนี้จึงเข้ามาในหัวของฉัน

ฉันเอาฝาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าของฉัน เค้กบิสกิต. ฉันวางฝาตรงกลางเค้กแล้วตัดเป็นวงกลม ทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่สอง

เค้กแต่ละชิ้นถูกตัดเป็น 2 ส่วนด้วยด้าย

แล้วฉันก็เปลี่ยนวงกลมเล็กๆ ที่ถูกตัดออก นั่นคือข้างใน บิสกิตธรรมดาใส่วงกลมช็อคโกแลตในทางตรงกันข้าม

ครีมทำอาหาร. สำหรับครีม อันดับแรกฉันตีวิปครีมหนัก 500 น้ำตาล และน้ำมะนาวเล็กน้อย

จากนั้นเธอก็เติมครีมเปรี้ยวลงในวิปครีมซึ่งเธอโยนลงในกระชอน

สะกิดนิดหน่อย มิกเซอร์ใช้งานยาก

เนื้อครีมเข้มข้นมาก สำหรับเลเยอร์นี้ สำหรับฉัน มันดูหนักเกินไป ดังนั้นฉันจึงทิ้ง 1/3 ของส่วนนั้นไว้สำหรับตกแต่ง และที่เหลือฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว 20% ประมาณ 200 มล.

แล้วก็ทาครีมบนเค้ก แล้วก็กล้วย แล้วก็ครีมอีก
.

ฉันทาด้วยครีมซึ่งฉันพักไว้ ฉันปล่อยให้มันแห้ง ปรับระดับด้วยมีด ทาครีมอีกชั้นหนึ่ง

ฉันไม่ได้พยายามมากเกินไปและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

เค้กออกมาเบ้เล็กน้อย ไม่มีแบบถอดได้ค่ะ

ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตครีมเปรี้ยว ขนมหวาน มาร์ชเมลโลว์

ลูกชายและแขกชอบเค้ก)

ฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนักเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แต่ฉันสามารถพูดได้ว่าเรากินมันมา 2 วันแล้ว แม้ว่าจะมีแขกทั้งหมด 10 คน บวกกับของดีอีก 2 ชิ้นที่ฉันให้แขกกับฉัน และ 1/4 เรากินกับเด็กๆ ในวันที่สอง

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 40 ถู

สวัสดีทุกคน. วันนี้จะมาบอกวิธีทำซุปเปอร์ ไส้อร่อยสำหรับสปันจ์เค้กหรือโรล กล้วยใครไม่รักพวกเขา? อย่างไรก็ตาม หลายคนกลัวว่าไส้จะเข้มขึ้น ดังนั้น หากคุณกลัวสิ่งนี้หรือแค่มองหาสูตรท็อปเปอร์ที่ไม่ธรรมดา บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

โดยทั่วไปแล้วฉันขอสารภาพว่าฉันชอบกล้วยในเค้กมากพวกเขาให้ความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อกับบิสกิต มีสูตรอยู่แล้วในบล็อก มีเพียงกล้วยในเลเยอร์ เค้กนี้เตรียมง่ายอย่างเหลือเชื่อและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีกล้วยสด

ตามความคิดของฉัน คราวนี้ฉันต้องการคาราเมลกล้วย แช่สิ่งนี้ น้ำเชื่อมคาราเมลบิสกิตเอง มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยจริงๆ

ดังนั้นวิธีการปรุงกล้วยคาราเมลสำหรับเค้กที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. กล้วย 3-4 ลูก
2. 100 กรัม ซาฮารา
3. 50 กรัม เนย
4. 50 กรัม น้ำ

การทำอาหาร.

ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมกล้วยเองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าบดมากไม่เช่นนั้นมวลจะกลายเป็นมันฝรั่งบดเหลือเศษหนึ่งเซนติเมตรครึ่งหรือสอง

เราเลือกจานที่มีผนังหนาที่สุด เราละลายเนยของเราในกระทะนี้

ใส่น้ำตาลลงในเนยละลาย

และโดยกวนเป็นครั้งคราว เรากำลังรอให้น้ำตาลละลาย คราวนี้มันควรจะได้สีเหลืองอำพัน ดูสิอย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้และมวลจะขม มวลสามารถไปเป็นก้อนไม่ต้องกลัวแล้วมันจะสลายไป

ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เติมน้ำร้อนที่นั่น! น้ำคน ระวังมวลจะเดือด

เพิ่มกล้วยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีกวน

ฉันเติมน้ำอีก 50 กรัม ฉันต้องการของเหลวมากขึ้นเพื่อแช่บิสกิตของฉัน

นำออกจากเตาและเทลงในอุณหภูมิห้อง

ฉันเปลี่ยนไส้และครีมในเค้ก ขั้นแรกให้วางกล้วยกับไซรัปคาราเมล แล้วตามด้วยครีม ฉันแช่บิสกิตด้วยครีมเล็กน้อยและหลังจาก 6-8 ชั่วโมงเมื่อเค้กดูดซับน้ำเชื่อมจากไส้มันก็กลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เค้กของฉันดูอร่อยแค่ไหนในหมวดนี้

เค้กออกมาอร่อยมาก - ในชั้นด้านบน

อย่างไรก็ตาม ถ้ากล้วยเป็นคาราเมลในลักษณะนี้เฉพาะในชิ้นที่ใหญ่ขึ้นเท่านั้น และบางทีอาจโดยรวมแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ เสริมด้วยไอศกรีมหนึ่งช้อน

ลองด้วย เด็ก ๆ จะชอบรสชาตินี้อย่างแน่นอน!

อร่อย.

ฉันเตรียมเค้กกล้วยง่ายๆ นี้ด้วยความยินดี และทั้งหมดเป็นเพราะฉันชอบขนมอบกล้วยมาก และเธอก็รักฉันเช่นกัน และฉันก็ประสบความสำเร็จเสมอ :)

ทำการจองทันทีเกี่ยวกับขนาดของเค้กนี้ เค้กกล้วยหอมมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 19 ซม. และความสูงไม่เกิน 5 ซม. ตัวอย่างเช่น สำหรับวันเกิด คุณควรเตรียมเค้กสองส่วน จากนั้นเค้กกล้วยจะสูงขึ้นและใหญ่ขึ้นตามลำดับ เพียงเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าแล้วอบบิสกิตสองชิ้นสลับกัน แต่คุณต้องปรุงครีมอีกเล็กน้อย สำหรับเค้กสำหรับทำครีมปริมาณมากคุณจะต้องใช้เนย 200 กรัมและนมข้นหนึ่งกระป๋อง แต่กลับไปที่เค้กกล้วยน้อยของฉัน

ลูกๆ ของฉันชอบเค้กนี้มาก พวกเขาขอให้ฉันทำเค้กกล้วยนี้ให้บ่อยขึ้น และไม่น่าแปลกใจเพราะเค้กนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก มันหวานปานกลาง บิสกิตกล้วยมีเนื้อละเอียดอ่อน และกล้วยรวมในบิสกิตก็ทำให้เค้กมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย (อาจเป็นเพราะกล้วยของฉัน ไม่สุกเกินไป) จุดเด่นของเค้กกล้วยหอมคือรูปร่างหน้าตา หรือการตกแต่งด้วยเศษขนมปัง เห็นด้วยมันประหยัดและเป็นต้นฉบับมาก การผลิตที่สิ้นเปลือง :)

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• กล้วย 2 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม + อีก 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง

เค้กกล้วยหอม สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่น เปิดเตาอบให้อุ่นถึง 190 องศา และเราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับบิสกิตกล้วย ในชามผสมไข่สองฟองน้ำตาล 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ใช้เครื่องผสมอาหารตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ต่อไปเตรียมกล้วย วี สูตรดั้งเดิมมันถูกเสนอให้เอากล้วยที่สุกเกินไป แต่ไม่มีในร้าน ฉันต้องพอใจกับกล้วยของความสดครั้งแรก ปอกกล้วยแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม

ละลายเนย 50 กรัม หรือถ้านิ่มมากก็ใส่แป้งลงไปโดยไม่ต้องละลายก่อน

ในชาม ใส่กล้วยบด เนย และแป้ง 150 กรัม ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล และผงฟู 10 กรัม

ผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียนแล้วเติมด้วยจานอบที่ถอดออกได้ เพื่อความสะดวกฉันปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment

เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 35 นาที

เราเอาบิสกิตกล้วยสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ตัด "ฝาครอบ" ออกอย่างระมัดระวังแล้วตัดบิสกิตตามยาวเป็นสองชิ้น บิสกิตกล้วยดูดีมากในการตัด คุณสามารถใช้มันเป็นฐานสำหรับเค้กอื่นๆ

เราดำเนินการเตรียมครีม สำหรับปริมาณเค้กของฉัน ฉันเอาเนย 150 กรัมและนมข้นจืด 0.5 กระป๋อง

ใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในครีมอย่างรวดเร็ว เนยควรละลายเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้งานของคุณสะดวกขึ้นอย่างมาก

ทาครีมชิ้นแรกให้ทั่ว แล้วใส่ชิ้นที่สองลงไป แล้วเคลือบด้วยครีมด้วย ทาจารบีด้านข้างของเค้ก ครีมดังกล่าวมีลักษณะเป็นน้ำเล็กน้อย แต่ไม่ทำให้เค้กกล้วยเสียเลย