เค้กผลไม้ลีน. เค้กผลไม้ลีน วิธีทำเค้กลีนแสนอร่อย

เค้กที่สวยงามและอร่อยง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีสามแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• หนึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• หนึ่งร้อยกรัม น้ำมันพืช;
• โกโก้ครึ่งแก้ว
• น้ำเดือดเย็นสองแก้ว
• แยมหนึ่งขวด

การทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู น้ำตาล และโกโก้ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆเติมน้ำ เพิ่มน้ำมันและวานิลลา ผสมจนเนียนแล้วเทลงในจานอบ

ส่งไปยังเตาอุ่นและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ตัดขนมอบเสร็จแล้วในแนวนอนและทาด้วยแยม เค้กพร้อม!

เค้กลีน "เชอร์รี่หวาน"

เหมาะสำหรับคนรักหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยมสามแก้ว
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกห้าช้อนขนม
• น้ำตาลทรายแดงสองแก้ว
• เชอร์รี่หนึ่งแก้ว (กระป๋องหรือสด);
• สองในสามของน้ำเชอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินสามช้อนโต๊ะ
• สองในสามของเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำตาล น้ำ วานิลลา น้ำผลไม้ และ น้ำมันมะกอก. คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ร่อนแป้งที่นั่นแล้วเริ่มนวดแป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเข้มข้นในความสม่ำเสมอ (อาจต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อย) เพิ่มเชอร์รี่และโซดาลงในแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะ เชอร์รี่เองก็จะทำ เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบ "เชอร์รี่" ประมาณ 40-50 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากอบแล้ว วางเค้กบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ตัดเค้กเย็นตามยาวแล้วทาด้วยน้ำผึ้ง นำสองชิ้นมารวมกันแล้วทาด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลาย ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

เค้ก "เลนเทนนโปเลียน"

ที่น่าแปลกใจสำหรับหลาย ๆ คน เค้กของนโปเลียนก็ไร้มันเช่นกัน จำนวนแคลอรี่ในเรื่องนี้น้อยกว่าในคลาสสิกมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสามถ้วยใหญ่ (250 กรัม);
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำอัดลมสูงหนึ่งแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• อัลมอนด์ 120 กรัม
• หนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลิตรน้ำบริสุทธิ์
• มะนาวขนาดใหญ่
• วนิลาสองช้อนชา

การทำอาหาร:

เทน้ำอัดลมและน้ำมันพืชลงในชาม ร่อนแป้ง ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยแป้งที่ได้ให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำชามออกมาแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสิบส่วนเท่าๆ กัน นำชิ้นส่วนที่ได้รับทั้งหมดออก หลังจากนั้นอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 2-3 นาที ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็ควรที่จะเตรียมครีม เทน้ำเดือดบนอัลมอนด์สักสองสามนาทีแล้วลอกออก หลังจากนั้น ให้บดถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่น้ำตาลและถั่วสับแล้วค่อยๆใส่เซโมลินาและปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน ทำให้ครีมผลลัพธ์เย็นลง เติม เปลือกมะนาวและวานิลลิน ตีครีมด้วยเครื่องผสม กระจายเค้ก 8 ชิ้นด้วยครีมและค่อยๆวางทับกัน บดเค้กที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยเค้กให้ทั่วทุกด้าน ปล่อยให้ "นโปเลียน" แช่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน

เค้กน้ำผึ้งแบบลีน

เนื่องจากสูตรสำหรับ "นโปเลียน" แบบลีนได้อธิบายไว้ข้างต้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงปาฏิหาริย์เช่น "เค้กน้ำผึ้ง" แบบลีน!

วัตถุดิบ:

• แป้งประมาณสี่ถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งสามช้อนขนม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• แยมผลไม้สามร้อยกรัม
• สองร้อยกรัม วอลนัท;
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร (สำหรับครีม)

การทำอาหาร:

แป้งสำหรับ Medovik แบบไม่ติดมันนั้นเตรียมไว้สำหรับแป้งแบบคลาสสิกในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ชามด้านบนแล้วเทน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำเปล่าประมาณ 50 กรัมลงไป อุ่นทุกอย่างจนน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายหมด เพิ่มโซดา (ไม่ละลาย) และความร้อนอีก 2-3 นาที หลังจากเทน้ำมันพืชลงไป ผสมและยกออกจากเตา

ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยในน้ำเชื่อมอุ่น นวดแป้งหนาด้วยมือของคุณ แป้งจะนุ่มและนุ่ม จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน หากไม่สามารถทิ้งแป้งไว้ทั้งคืนได้ ให้ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เพื่อเตรียมครีม เทน้ำมันลงในชามลึกแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากที่น้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาว คุณสามารถเริ่มใส่ครีมบนช้อนแล้วตีต่อ เมื่อใส่แยมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทอีกครึ่งหนึ่งในคราวเดียว ส่งครีมที่ได้ไปที่ตู้เย็น

แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วน ทิ้งส่วนหนึ่งไว้ แล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในตู้เย็นก่อน รีดแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้วส่งเข้าอบประมาณ 5-6 นาทีที่ 180 องศา ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นๆ ตัดเค้กที่เสร็จแล้วให้ได้รูปทรงที่ต้องการ บดเศษให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่ว เชื่อมต่อเค้กและโรยด้วยเศษขนมปังที่บดอยู่ด้านบน

เค้ก Lenten "Paradise Glaze"

สูตรสำหรับเค้กไม่ติดมันอีกสูตรหนึ่งคือช็อคโกแลตที่คนถือศีลอดและไม่เพียง แต่จะชอบ

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมแป้ง ใช้:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (มากกว่าแก้วเล็กน้อย)
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ผงฟูสองช้อนชา
• โกโก้ห้าถึงหกช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าสิบมล.
• แก้วน้ำต้มเย็น
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สักสองสามช้อนโต๊ะ

เคลือบ:

• ส่วนผสมหลักของเคลือบคือโกโก้ (สามช้อนโต๊ะ)
• คุณจะต้องใช้น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลผง
• น้ำและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ (ในสัดส่วนที่เท่ากัน)

ครีม:

ในกรณีนี้ครีมมะนาว

• ใช้มาการีน 300 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์สามช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่งและมะนาว

การทำอาหาร:

เริ่มทำอาหารโดยนวดแป้ง เทโกโก้ น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในแป้งร่อน คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูในขณะที่คนให้เข้ากัน เติมน้ำทีละน้อยในตอนท้ายสุด แป้งในกรณีนี้มีความหนาแน่นปานกลาง เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในการเตรียมครีมคุณต้องปรุงโจ๊กจากเซโมลินาในน้ำและทำให้เย็น จากนั้นบดมาการีนนิ่มกับน้ำตาลขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสม ส่งครีมให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ ใส่ไฟแล้วคนให้เดือด หลังจากนั้นให้นำสารเคลือบที่เกิดขึ้นออกจากเตา เค้กที่เสร็จแล้วเย็น ตัดอย่างระมัดระวังเป็นสองส่วนตามยาวแล้วเคลือบส่วนล่างด้วยครีม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับส่วนบนแล้วเชื่อมต่อทั้งสองอย่าง เทเค้กที่เกิดกับไอซิ่ง

ทุกคนที่ปฏิบัติตามประเพณีออร์โธดอกซ์ในช่วงถือศีลอดมีความคิดมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับอาหารที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเวลานี้และวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

“เค้กบ้า”

ส่วนผสม: แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสามในสี่ของแก้ว, ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อน, วานิลลาเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อน, หนึ่งแก้ว กาแฟสำเร็จรูปเจือจางตามชอบ น้ำมันพืชครึ่งแก้ว ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ กาแฟที่ละลายแล้ว น้ำมัน และน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในส่วนผสมนี้ และทุกอย่างก็เข้ากันดี ในกรณีนี้แป้งควรจะมีความหนืดไหลช้าๆลงในแม่พิมพ์ซึ่งจำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช อบ เค้กช็อคโกแลตยันห้าสิบนาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน: พวกเขาเจาะเค้กด้วย (ในขณะที่ควรแห้ง) คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนน้ำกาแฟได้

ครีมสำหรับการอบแบบลีน

ครีมสำหรับเค้กไม่ติดมันอาจแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักใช้แยมหรือแยม ส่วนใหญ่มักใช้ผลไม้ธรรมดาซึ่งเจลลี่ปรุงด้วยการเติมแป้ง คุณยังสามารถปรุงเซโมลินาจากนมถั่วเหลืองหรือน้ำผลไม้และเซโมลินา สามารถเพิ่มโกโก้และวานิลลาได้หากต้องการ มาดูวิธีการเตรียมครีมเซโมลินาอย่างรวดเร็วสำหรับเค้กไม่ติดมันกันดีกว่า

ไส้เซโมลินา

ส่วนผสม: น้ำหนึ่งแก้ว, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, วานิลลาหนึ่งหยิบมือ, ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ จากน้ำและซีเรียลด้วยการเติมน้ำตาลโกโก้และวานิลลาของเหลว semolina. เมื่อติดไฟควรต้มประมาณสิบนาที อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นโจ๊กจะถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ครีมนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับของหวานอย่างเค้กไม่ติดมัน ครีมที่ใช้เต้าหู้ถั่วเหลืองก็เหมาะเช่นกัน เอาชนะน้ำตาลและผลไม้บางชนิดได้ดี คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองข้นแทนน้ำตาลได้ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรการทำเค้กที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหาร

ขนมอบแสนอร่อยสำหรับการถือศีลอด

ส่วนผสม: น้ำส้มหนึ่งแก้ว, แป้งสองแก้ว, ผงฟูสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหกช้อนโต๊ะ สำหรับครีม: น้ำส้มสองแก้ว, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ, ผลเบอร์รี่ลูกเกด, วุ้นวุ้น สำหรับเปลือกน้ำrostาล: บาร์ช็อคโกแลต 1 อัน

การทำอาหาร:

อันที่จริงเค้กไม่ติดมันซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมแป้งจากส่วนประกอบที่ระบุไว้และคลุกเคล้าให้เข้ากันควรจะเป็นความหนาสม่ำเสมอ แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นและตัดตามยาวเป็นสองส่วน

การเตรียมครีมและการสร้างผลิตภัณฑ์

ขณะอบเค้ก คุณต้องเตรียมครีมไร้มันสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้โจ๊ก semolina ต้มในน้ำส้ม, เย็น, วุ้น - วุ้นซึ่งเตรียมล่วงหน้าตามคำแนะนำ เค้กชิ้นแรกวางบนจานด้านบน - ครึ่ง ครีมเซโมลิน่าให้ทั่วพื้นผิวใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดแล้วใส่ในที่เย็นให้แข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางครีมที่เหลือแล้วปิดด้วยเค้กก้อนที่สองใส่อีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ละลายช็อคโกแลตขมในชามในอ่างน้ำ เทให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ด้านข้างของผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ เบอร์รี่ หรือน้ำสลัดลูกกวาด

เค้ก "ชา"

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, น้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ชาเข้มข้นครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ถั่วบดหนึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ผงฟู ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ สำหรับการเติม: แยมสองแก้ว สำหรับเคลือบ: ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, น้ำสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เค้กแบบลีนแบบนี้ทำง่าย ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกร่อนในขั้นต้นผสมกับชาส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มยกเว้นโกโก้นวดแป้งแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยเติมโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง จากนั้นนำเค้กออกมาวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นก็เย็นลง ในขณะเดียวกันเตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้าสิบองศาเซลเซียส เค้กสลับขาวกับดำทาแยมทับซ้อนกัน ชั้นบนทาด้วยเคลือบเงาและตกแต่งด้วยวอลนัท

เค้ก Lenten จาก Palych:

ส่วนผสม "นโปเลียน": แป้งสามแก้วครึ่ง, น้ำแร่เย็นหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาวสามช้อน, วอดก้าหนึ่งช้อน, น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, เกลือครึ่งช้อน สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยสามสิบกรัม น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เซโมลินาหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง มะนาว การจัดเตรียม ในการเตรียมเค้กแบบไม่ติดมัน "นโปเลียน" คุณต้องเทแป้ง, ผักเล็กน้อย, เกลือ, น้ำแร่, น้ำมะนาวลงในชามแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที แป้งพร้อมวางบนกระดานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากนั้นไม่นานแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบสองส่วนและแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นเค้กบาง ๆ กระจายบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบ

การเตรียมการบรรจุ:

เค้ก Lenten "นโปเลียน" ตามสูตรจาก Palych เกี่ยวข้องกับการใช้ครีม semolina อัลมอนด์วางในชามเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นให้ระบายน้ำออกและถั่วก็บดในเครื่องบดเนื้อ ใส่อัลมอนด์, น้ำตาล, น้ำเดือดลงในจานแล้วจุดไฟ พอมวลเดือดก็ใส่ลงไป semolinaและน้ำมะนาว คนตลอดเวลา ปรุงจนสุก จากนั้นครีมจะเย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน การสร้างผลิตภัณฑ์เค้กแบบลีนจาก Palych นั้นง่ายต่อการเตรียม เมื่อครีมเย็นตัวลง พวกเขาจะทาเค้กทั้งหมด แล้ววางทับกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยเศษขนมปัง คุณสามารถใช้หนึ่งเค้กหลังจากที่บี้มัน เค้กวางในที่เย็นค้างคืนเพื่อให้ชุ่ม

มะนาว- เค้กแครอทเอียง

ส่วนผสม: แครอทสี่ร้อยห้าสิบกรัม, แป้งสี่ร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำแปดสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ, วานิลลา สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำเจ็ดร้อยมิลลิลิตร, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำตาลเจ็ดแก้ว, แป้งห้าสิบกรัม, วอลนัทครึ่งแก้ว, วานิลลา

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ขูดแครอท หั่นมะนาวเป็นวงกลม เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แป้งผสมกับโซดาและเครื่องเทศ แยกแครอท น้ำ มะนาว และน้ำมันเข้าด้วยกัน จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและนวดแป้งให้เข้ากันซึ่งทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที เค้กแบบไม่ติดมันดังกล่าวอบด้วยเค้กก้อนเดียวเป็นเวลาประมาณเก้าสิบนาที จากนั้นนำไปแช่เย็นและหั่นเป็นหลายส่วน

การบรรจุ:

อัลมอนด์บดด้วยเครื่องปั่นและเทด้วยน้ำเดือดต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นพวกเขายืนยันสิบนาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้นนมที่ได้จะถูกระบายออกและทิ้งเค้กบนตะแกรง เทนมอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อยลงในแป้งกวนอย่างต่อเนื่องด้วยการตีน้ำตาลวานิลลาเติมและอุ่นให้เดือด ปรุงครีมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที นำมะนาวบดใส่ส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ในการเตรียมเค้กแบบไม่ติดมัน เช่น แบบนี้ คุณต้องทาเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้ววางทับกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยสับ วอลนัทและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขนมปังนุ่มและเบามาก

ขนมถั่วอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ลูกเกดครึ่งแก้ว, วอลนัทหนึ่งแก้ว, แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสามร้อยกรัม, แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, น้ำสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เค้กไม่ติดมันในหม้อหุงช้านี้สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้ถั่วที่มีลูกเกดบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมเนยและน้ำตาลในชาม เพิ่มลูกเกดและถั่ว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ผสมและใส่แป้งและผงฟูอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันเทแป้งลงไป อบเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหกสิบนาที ในขณะเดียวกันเตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำจะผสมกับน้ำตาลและโกโก้ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที ในช่วงเวลานี้เคลือบจะข้น เค้กแบบลีนราดด้วยไอซิ่งนี้แล้วโรยด้วยถั่ว อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำอาหาร เบเกอรี่ที่บ้านซึ่งสามารถใช้ในช่วงอดอาหารได้หลากหลายมาก อันไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพ่อครัวและจินตนาการของเขา

ลองเค้กผลไม้เร็วง่ายๆ นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหารก็ตาม ช่วยคุณด้วยสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมของผลไม้มากมายขนมดังกล่าวจะหายไปจากจานและบนโต๊ะเทศกาลทันทีและแขกจะไม่เดาด้วยซ้ำว่าอาหารอันโอชะนั้นบางเบา ชามีความสุข!
เวลาทำอาหาร:---
เสิร์ฟ:---
แป้ง - 250 กรัม
ผงฟู - 4 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 5 ศิลปะ ช้อน
น้ำแร่ - 250 มิลลิลิตร
น้ำผลไม้ - 400 มิลลิลิตร
แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาล - 1 ศิลปะ ช้อน
ผลไม้ - 500 กรัม
เพื่อเตรียมเค้กแบบไม่ติดมันที่บ้าน เราจะต้อง: 1. แม่พิมพ์ทาน้ำมันสองอัน

2. ร่อนแป้งอย่างดีด้วยตะแกรงพร้อมกับผงฟู

3. ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำเปล่า ลงในแป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี: แป้งควรจะไม่หนาเป็นพิเศษ (สำหรับการเปรียบเทียบ หนากว่าครีมเล็กน้อยถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย)

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเวลาประมาณ 30 นาที เราอบเค้กสองชิ้น

5. เตรียมซอส: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเซโมลินา กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็น

6. ใส่กระทะกับครีมลงในชามน้ำเย็น แล้วตีให้เป็นมูสด้วยเครื่องผสม

7. เรารวบรวมเค้ก: เราใช้เค้กหากต้องการให้แช่ด้วยน้ำเชื่อม (เช่นจากลูกพีชกระป๋อง) จาระบีกับมูส วางชั้นของผลไม้ คลุมด้วยชั้นที่สอง ซึ่งก็ทามูสเหมือนกันและตกแต่งด้วยผลไม้ เราวางเค้กในที่เย็นแช่ด้วยครีม

เค้ก Lenten จะตกแต่ง ตารางงานรื่นเริงถ้าการฉลองตรงกับช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผลไม้และแม้แต่ผัก!

แน่นอนว่าเค้กแสนอร่อยจะมีประโยชน์สำหรับ วันหยุด. การอบ Lenten เป็นเรื่องง่ายและอร่อย

• น้ำมันพืชกลั่น - 0.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ซอง
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 0.5 ถ้วย
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 4-5 ชิ้น
• แยม (confiture, แยม) - 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา (สำหรับตกแต่ง) - เพื่อลิ้มรส

ในกระทะผสมน้ำ, น้ำตาล, น้ำมันพืช

อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน (น้ำผึ้งควรละลาย)

ผสมโกโก้กับอบเชยและกานพลู

เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

บดวอลนัทด้วยหมุดเกลียว

จากนั้นใส่ลูกเกดวอลนัท

ใส่ผงฟู. ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง. โดยเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง แป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ปิดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบหรือจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์

ใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบบนชั้นกลาง อบเค้กแบบไม่ติดมันที่ 200 องศาประมาณ 30-35 นาที

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น

ตัดเค้กด้วยมีดคมหรือด้ายเป็นสองส่วน

วางครึ่งล่างบนจาน หล่อลื่นเพื่อลิ้มรสด้วยแยม คอนฟิกเจอร์ หรือแยมผิวส้ม

คลุมด้วยชั้นที่สอง คุณสามารถทาแยมเบา ๆ และตกแต่งเค้กแบบไม่ติดมันด้วยเมล็ดงาหรือเทลงบนดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วก็ได้
เค้กวันหยุดพร้อมแล้ว ชามีความสุข!

สูตร 2: เค้กลีนที่บ้าน

เค้กบวบกับมะเขือเทศ - สูตรสำหรับทำเค้กไม่ติดมันที่บ้าน

• บวบ - 500 gr
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.25 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตัดบวบเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

หัวหอม - ครึ่งวงบาง ๆ

มะเขือเทศ - ชิ้นบาง ๆ

เกลือและพริกไทยบวบ

ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง

ผัดบวบทั้งสองด้านจนนุ่ม

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มะเขือเทศหนึ่งชั้นลงในจาน

ท็อป - บวบ

ทำซ้ำเลเยอร์หากต้องการ โรยด้วยสมุนไพร

สูตร 3: เค้กช็อกโกแลตลีน (ทีละขั้นตอน)

สูตรเค้กช็อกโกแลตไร้ไขมันเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยไม่มีไขมันสัตว์ ในกรณีนี้เตรียมบิสกิตโดยไม่มีไข่ เนย, kefir และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่ช่วยให้ฟันหวานที่มีจิตสำนึกที่ชัดเจนในการเพลิดเพลินกับขนมอบที่มีกลิ่นหอมและ "เย้ายวน"

เค้กช็อกโกแลตไม่ติดมันของเราผสมผสานโกโก้ครัมบ์ที่มีรูพรุนเล็กน้อย แยมเปรี้ยวอมหวาน และไอซิ่งเข้มข้น มันกลับกลายเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมและบิสกิตที่ "เจียมเนื้อเจียมตัว" ความอร่อยไม่ด้อยกว่าคลาสสิกปรุงด้วยไข่ที่ตี

• แป้ง - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 90 มล.;
• แป้งผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำดื่ม - 300 มล.

สำหรับการกรอก:

• ลูกพีชหรือแยมเปรี้ยวหวานอื่น ๆ - 150 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่มีสไลด์
• น้ำดื่ม - 40 มล.

แป้งทำอาหาร. ก่อนอื่น เรารวมส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้งกับผงโกโก้และผงฟู ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ เราผสม

ต่อไปก็ค่อยๆ เทใส่แบบง่ายๆ น้ำดื่ม,กวนให้ทั่ว เราบรรลุการละลายของก้อนแป้งทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ แป้งควรจะเรียบ หนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน มีสีสม่ำเสมอในสีช็อคโกแลต

ใส่น้ำมันพืช. เหมาะแค่กลั่น - ไม่มีกลิ่น!

อีกครั้งกวนแป้งช็อคโกแลตอย่างขยันขันแข็งจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. (เราวางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบเพื่อความสะดวก) เราอบบิสกิตแบบไม่ติดมันที่อุณหภูมิ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ความพร้อมถูกกำหนดด้วยไม้เสียบ / ไม้จิ้มฟันลดระดับความลึกลงไปในเศษ ไม่ควรมีเศษแป้งเปียกและร่องรอยของแป้งดิบติดอยู่บนไม้

เย็นลงอย่างสมบูรณ์ บิสกิตช็อคโกแลตแล้วดึงข้อมูลจากแบบฟอร์ม

บิสกิตตัดเป็นสองเค้ก ที่ด้านล่างเราใช้ส่วนทั้งหมดของแยม นอกจากลูกพีช, แอปริคอท, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดและแยมรสหวานและเปรี้ยวอื่น ๆ ก็สมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล สิ่งสำคัญคือสารเติมแต่งที่เลือกควรเป็น "มีความเปรี้ยว" ไม่ใช่ cloying

การเตรียมเปลือกน้ำrostาล. เรารวมโกโก้เนยกลั่นน้ำตาล เติมน้ำแล้วคนให้เดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย

ปิดชั้นล่างด้วยชั้นบนสุด เติมเค้กด้วยไอซิ่ง

หากต้องการพื้นผิวของขนมสามารถเสริมด้วยถั่ว, เบอร์รี่หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ไม่มีไขมัน

ก่อนชิม ปล่อยให้เค้กต้มในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เราหั่นขนมเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วดื่มชาต่อ!

เค้กช็อกโกแลตเนื้อไม่ติดมันพร้อมแยมชั้นหนึ่งของเราพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 4: เค้กส้มถั่วลิสงแบบลีน

สูตรสำหรับเค้กไม่ติดมันที่มีรสชาติละเอียดอ่อนของส้ม เครื่องเทศ และความเปรี้ยวของลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งเน้นความงามของผลไม้

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ส้ม 2 ชิ้น
• ลูกเกด 100 กรัม
• วอลนัท 60 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน
• 1 ช้อนชา อบเชย

ผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่งครีมและเค้ก:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แยมลิงกอนเบอร์รี่ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม)
• ส้ม 1 ชิ้น
• กีวี 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina
• 2 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดบนลูกเกดและปล่อยให้มันยืนสักสองสามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง

บดถั่วแต่อย่ามากจนเกินไป

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งผลแล้วใส่ในชามที่นวดแป้งแล้วบีบน้ำออก ถัดไปบีบน้ำส้มอีก

เทผงฟูลงในชามพร้อมน้ำผลไม้แล้วเท น้ำแร่. ของเหลวจะเกิดฟองเล็กน้อย

แยกกันตีน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำตาลลงไป

หลังจากผสมแล้วให้ใส่ถั่วและลูกเกด

กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ

แป้งสำเร็จรูปสามารถวางในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ในขณะที่คุณไม่สามารถหล่อลื่นได้

คุณต้องอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการอบสิบนาทีคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงในบริบทจะเป็นสีอ่อน

ถึงเวลาสำหรับแครนเบอร์รี่ เราใส่ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วเติมแยมหรือน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

บดผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มเซโมลินาและปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาทีจากนั้นให้เย็น

ตัดเค้กครึ่งหนึ่งไม่จำเป็นต้องรอให้เย็นสนิท

วางเค้กด้านล่างลงบนจานและทาด้วยครีมลิงกอนเบอร์รี่ ทิ้งครีมไว้ตามขอบเค้ก

ปิดเค้กด้านบนเบา ๆ จาระบีด้านข้างของเค้กด้วย lingonberries ที่เหลือ

จิ้มไม้จิ้มฟันเบาๆ ให้ทั่วเค้ก ตัดส้มลูกที่สามลงครึ่งหนึ่งแล้วแช่เค้กด้วยน้ำจากครึ่งหนึ่ง ส่วนที่สองจะใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้กในภายหลัง

ทาด้านบนของเค้กด้วยแยมแอปริคอทบาง ๆ

ตอนนี้ได้เวลาตกแต่งแล้ว ผ่าครึ่งที่เหลือของส้มและกีวีเป็นชิ้น

กีวีเรียงซ้อนกันอยู่ตามขอบตรงกลางคุณต้องวางส้มสองสามชิ้น

สูตร 5: เค้ก Lenten แสนอร่อย (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

ลองทำเค้กตามสูตรของเราและทำให้แน่ใจว่าขนมดังกล่าวมีรสชาติที่เหนือกว่าขนมที่คุ้นเคยมากมาย

ในการอบเค้กแบบไม่ติดมัน คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถปรุงล่วงหน้าหรือซื้อกระป๋อง การรักษานี้จะดึงดูดแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ประหยัดที่สุด ลองแล้วคุณจะติดใจ!

• แป้งสาลี 210 กรัม
• ส้ม 2 ชิ้น
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 30 ก
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มังคุด 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ใช้ชามลึกแล้วบีบน้ำจากส้มสองผลลงไป ใส่น้ำตาล 150 กรัม น้ำมันพืช แล้วตีด้วยเครื่องผสม

เพิ่ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและตีทุกอย่างอีกครั้ง ร่อนแป้ง โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เทแป้งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เพื่อให้เค้กฟองน้ำขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ให้วางแม่พิมพ์ด้วยน้ำที่ชั้นล่างของเตาอบ

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ นำบิสกิตออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 15 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท

เทเชอร์รี่แช่อิ่ม 300 มล. ลงในกระทะ ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและเซโมลินาผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่กระทะบนไฟที่ช้า กวนตลอดเวลา ปรุงส่วนผสมจนข้น ปล่อยให้ครีมเย็นสนิท

วางครีมลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู

ตัดด้านบนของบิสกิต ตัดส่วนหลักออกเป็นสองเค้กที่เหมือนกัน ปิดเค้กด้วยครีม วางด้านบนที่ตัดแล้วในเครื่องปั่นและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยเค้กที่ประกอบแล้วด้วยเศษที่เกิดขึ้น

ขอแสดงความยินดี เค้กไร้นม เนย และไข่พร้อมแล้ว คุณสามารถสร้างชั้นของผลเบอร์รี่หรือกล้วย คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยขนมที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้คุณสามารถโทรหาเพื่อนเพื่อดื่มชาหรือกาแฟพร้อมเค้กได้อย่างปลอดภัย

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: เค้กลีนกับแยม

• แป้งสาลี 390 กรัม (ประมาณ 2.3 ถ้วย)
• ผงโกโก้ (ขม) - 45 กรัม (ประมาณ 9 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์)
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแม่พิมพ์
• น้ำบริสุทธิ์ (อุณหภูมิห้อง) 420 มิลลิลิตร
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว (คั้นสด) 3 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบและการตกแต่ง:

• แยม (รสใดก็ได้) 5-6 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
• แบล็คช็อกโกแลต (รสขม ไม่มีส่วนผสมของนมและไข่เลซิติน) 300 กรัม
• กะทิ (ปริมาณไขมัน 60%) 260 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 50-100 กรัม

แป้งสำหรับเค้กนี้สุกเร็วมาก ดังนั้นก่อนอื่นให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องก่อน 250 องศาเซลเซียสและใช้แปรงสำหรับอบทาจานอบที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นร่อนแป้งและผงโกโก้ในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเราก็นำจานลึกที่สะอาดเทน้ำด้วยน้ำมันพืชลงไปดับเบกกิ้งโซดาที่นั่นด้วยน้ำมะนาวคั้นสดเขย่าทุกอย่างเบา ๆ และดำเนินการในขั้นตอนต่อไปโดยไม่ชักช้า

เร็วมากเพื่อไม่ให้โซดาที่เตรียมไว้เราเริ่มเทแป้งแห้งโกโก้น้ำตาลและเกลือลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว เราเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันก็นวดแป้งที่มีความหนืดค่อนข้างหนาและไม่มีก้อน ทันทีที่พร้อมให้เทแป้งกึ่งสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทันทีแล้วไปต่อ

เราใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการบนชั้นวางตรงกลางแล้วอบฐานสำหรับเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่มีฟังก์ชั่นการเป่านั่นคือการระบายอากาศ 20 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส จากนั้นอีก 20 นาทีที่ 220 และ 20 นาทีสุดท้ายที่ 180 หากเตาอบของคุณทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งแห้ง ตามด้วยบิสกิตดิบ คุณควรใส่กระทะขนาดเล็กหรือ ถาดบรรจุกระป๋องที่ไม่จำเป็นบนชั้นวางต่ำสุด โถที่เติมน้ำไหลธรรมดา การระเหยความชื้นจะช่วยให้ขนมอบไม่แห้งและไหม้ ในระหว่างขั้นตอนนี้ ไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบ มิฉะนั้น เค้กจะแข็งตัว หลังจากผ่านไป 60 นาที เราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบในครัวหรือไม้ขีด เราสอดปลายไม้เข้าไปในเนื้อของขนมแล้วนำออกมา ถ้าก้อนแป้งเหนียวติดอยู่บนต้นไม้ ให้เอาบิสกิตเข้าเตาอบจนกว่าจะอบจนหมด

ฐานเค้กพร้อมหรือยัง? ถ้าใช่ทุกอย่างก็ง่ายเราดึงถุงมือทำครัวแล้วย้ายแบบฟอร์มด้วยความหอม ผลิตภัณฑ์แป้งบน เขียงวางบนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้แล้วปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

ระหว่างที่อบกำลังเย็น เราก็เปิดห่อด้วยช็อกโกแลต ทุบให้แตก ชิ้นเล็ก ๆหรือทุบด้วยมีดบนกระดานแล้วเทความหวานที่สับแล้วลงในชามลึก หลังจากนั้นเราเขย่าขวดนมโค้กเปิดด้วยกุญแจพิเศษสำหรับอาหารกระป๋องเทมวลหิมะขาวลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลทรายที่นั่นแล้วใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง

เราให้ความร้อนของเหลวถึง 80-90 องศาเซลเซียสโดยไม่ปล่อยให้เดือดและเขย่าอย่างต่อเนื่องด้วยพานเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น! ทันทีที่นมถึงอุณหภูมิที่ต้องการ และสามารถวัดได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในครัว เทลงในชามช็อกโกแลตและทิ้งไว้ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องกวน จากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆ คลายทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันไม่คุ้มที่จะปัด ฟองอากาศในกานาชดูไม่ค่อยดีนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แป้ง

เราดำเนินการช้า แต่เมื่อมวลช็อคโกแลตข้นขึ้น ความเร็วก็เพิ่มขึ้น ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หนาและยืดออกในลำธารบางๆ ด้านหลังที่ตีที่ยกขึ้น เราก็หยุดกระบวนการ - กานาซก็พร้อมแล้ว!

ตอนนี้วางฐานช็อคโกแลตที่เย็นไว้บนเขียงแล้วตัดเป็นสองชั้นเท่า ๆ กัน สามารถทำได้ด้วยมีดลูกฟูกพิเศษ สายตกปลาลูกกวาด หรือด้ายธรรมดา มันจะแบ่งบิสกิตให้เท่าๆ กัน ตามที่ควรจะเป็น จากนั้นเราวางเค้กครึ่งหนึ่งที่หั่นไว้บนถาดหรือจานแบนขนาดใหญ่ และใช้ช้อนตักแยมที่คุณชื่นชอบลงไป เช่น แอปริคอต ราสเบอร์รี่ กล้วย พลัม หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบที่สุด

เราคลุมผลไม้หวานหรือชั้นเบอร์รี่ด้วยบิสกิตที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งกดเบา ๆ แล้วอัดจาระบีพื้นผิวของเค้กที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยกานาซที่เย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งของหวานตามที่คุณต้องการ ของอร่อยต่างๆเช่น ถั่วบด เกล็ดมะพร้าว, ผลไม้แห้งสับละเอียด, คุกกี้บด, คอร์นเฟลกส์หรือสารพัดอื่น ๆ ห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้!

หลังจากยืนยันแล้ว นำเค้กไม่ติดมันออกจากตู้เย็น ปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง และเสิร์ฟบนโต๊ะหวานเป็นของหวานบนจานแบนขนาดใหญ่หรือแบ่งเป็นส่วนๆ บนจานทันที อาหารอันโอชะนี้สามารถเสริมได้ ผลไม้สด, เบอร์รี่ รวมถึงเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น เช่น ชา กาแฟ คาปูชิโน่ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรืออย่างอื่นตามชอบ ปรุงอาหารด้วยความรักและการถือศีลอดจะเป็นความสุข!

สูตร 7: เค้กกล้วยหอมอัลมอนด์ Le

• แป้งสาลี / แป้ง (ในแป้ง) - 230 g
• น้ำตาล (70 กรัมสำหรับแป้ง 70 กรัมสำหรับครีม) - 140 กรัม
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) - 100 กรัม
• กล้วย (1 ชิ้นในแป้ง 1 ชิ้นสำหรับชั้น) - 2 ชิ้น
• อัลมอนด์ (สำหรับชั้น) - 150 g
• ข้าว (ในครีม) - 240 g
• ขี้กบมะพร้าว (ในครีมและสำหรับโรย) - 100 g
• แป้งมันฝรั่ง (ในครีม) - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• เกลือ (เล็กน้อย)

เทเกล็ดมะพร้าวลงในแก้วที่มีปริมาตร 300 มล.

เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม

ทำแป้ง. บดกล้วยด้วยส้อม

ผสมแป้งร่อน น้ำตาล และเกลือ

เพิ่มกล้วยสับและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม นวดแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนออก

อบที่ 200 องศาประมาณ 10 นาที

ทำครีมไม่ติดมันสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ ต้มข้าวในน้ำ 600 มล. กับน้ำตาล 70 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

บดข้าวต้มด้วยเครื่องปั่น

สะเก็ดมะพร้าวที่บวมแล้วสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำ

เติมน้ำเย็นลงในน้ำมะพร้าวพอประมาณ 400 มล.

เทน้ำ 50 มล. แล้วละลายแป้งลงไป

เทน้ำที่เหลือ (350 มล.) ลงในข้าว ใส่เกล็ดมะพร้าวและผสม ใส่มวลมะพร้าวลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเทแป้งลงในกระแสบาง ๆ ใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 1 นาที ปล่อยให้ครีมเย็นลง

สับอัลมอนด์และกล้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่มวลที่ได้ลงบนเค้กชิ้นแรกแล้วปรับระดับ คลุมด้วยชั้นที่สอง ทาครีมข้าวมะพร้าวด้านบน

ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ตัดเค้กด้วยมีดร้อน

นโปเลียน ชีสเค้ก ช็อคโกแลต แครอท มูส และอื่นๆ เค้กอร่อยง่ายต่อการเตรียมโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

1. เค้กแครอทแบบลีนกับถั่วและครีมส้ม

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• แป้ง 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำ 50 มล.
• วอลนัท 100 กรัม + สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• 1 ส้ม;
• น้ำ - ตามต้องการ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 60 กรัม
• น้ำตาล 50-100 กรัม

การทำอาหาร

ร่อนแป้งพร้อมกับเกลือและผงฟู ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำมัน และน้ำ และทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งในส่วนผสมให้ละเอียด ปิ้งถั่วในกระทะแห้งสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในแป้ง

ใช้กระดาษรองอบปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ใส่แป้งหนึ่งในสาม ปรับระดับ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที เตรียมเค้กอีกสองชิ้นในลักษณะเดียวกัน

คุณสามารถอบแป้งทั้งก้อนในคราวเดียว แล้วตัดเป็นสามส่วน เวลาในการอบในกรณีนี้จะอยู่ที่ประมาณ 40-50 นาที

ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำทั้งหมดออกจากผลไม้ เทน้ำลงในน้ำผลไม้ให้พอประมาณ 500 มล. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและคนให้เข้ากัน

รวมเซโมลินาและน้ำตาลในกระทะ ยิ่งน้ำตาลมาก ครีมก็จะยิ่งหวาน เทน้ำส้มลงไป คนตลอดเวลา นำครีมไปตั้งไฟปานกลางให้ข้น ต้มต่ออีก 2-3 นาทีและเย็น ขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่เล็กน้อย ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น

แผ่เค้กที่เย็นแล้วโดยตัดแต่งยอดเล็กน้อย สับเศษเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เชื่อมต่อเค้กทาแต่ละชิ้นและขอบเค้กด้วยครีม โรยด้านข้างและด้านบนรอบปริมณฑลด้วยเศษ ตกแต่งเค้กด้วยถั่วและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง

2. เค้กช็อกโกแลตลีน

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• ผงโกโก้ 80 กรัม
• แป้ง 480 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• โซดา 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำ 370 มล.
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%

สำหรับครีม:

• น้ำหวานคุณภาพ 500 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 200–250 มล.

การทำอาหาร

รวมโกโก้ แป้ง น้ำตาล โซดา และเกลือ เทน้ำและน้ำมันและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนอีกครั้ง วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของพิมพ์สปริงฟอร์ม 24 ซม. แล้วใส่แป้งลงไป

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง นำออกจากแม่พิมพ์และเย็นสนิท

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เพิ่มและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนข้น ทำให้ครีมเย็นสนิทแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ตัดเปลือกออกเป็นสามชิ้น หล่อลื่นพวกเขาสองคนด้วยครีมวางซ้อนกันแล้วปิดด้วยเค้กก้อนที่สาม ใส่ครีมเล็กน้อยลงในถุง มัดแล้วใส่ในตู้เย็น

เทโกโก้ น้ำตาล และแป้งลงในหม้อ ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากันเติมน้ำอุ่น ต้มเคลือบประมาณ 2-3 นาทีจนข้น คนตลอดเวลา ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วปิดด้านบนและด้านข้างของเค้ก

ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตัดมุมถุงครีมออกแล้ววาดลวดลายบนเค้ก

povarenok.ru

วัตถุดิบ

สำหรับครีม:

• กะทิ 400 มล.;
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง 50 กรัม

สำหรับเค้ก:

• แป้ง 350 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำ 140 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

การทำอาหาร

รวมน้ำน้ำตาลและวานิลลาลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟอ่อน เทแป้งลงในภาชนะอื่นและในขณะกวนให้เทนมลงในส่วนผสมเล็กน้อย เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปิดครีมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น

ผสมแป้งร่อน เกลือ และโซดา เทน้ำมันลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้ง ใส่ในถุงและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็น 12 ชั้นบาง ๆ เท่ากัน ติดฝาหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วตัดตามแนว อบเค้กแต่ละชิ้นด้วยการตัดแต่งเป็นเวลา 5-7 นาทีที่ 180 ° C มันจะดีกว่าที่จะวางไว้บนกระดาษ parchment พื้นผิวของแป้งควรเป็นสีน้ำตาล

หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมประกอบเค้ก ทาครีมด้านข้างด้วย บดเค้กที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยหน้าเค้กให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้อิ่มตัว จากนั้น - แช่เย็นในตู้เย็น

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• น้ำตาล 150 กรัม
• 300 มล. ใด ๆ
• น้ำมันพืช 90 มล.
• แป้ง 350–380 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 9%;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• กล้วยสุก 3 ลูก;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้ม 50 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม (องค์ประกอบไม่ควรมีผลิตภัณฑ์นม);
• ราดหน้าขนม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

เทผลไม้แช่อิ่มและเนยลงในน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดจนผลึกละลาย เพิ่มแป้งร่อนแล้วผัดจนเนียน เพิ่มเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใช้กระดาษรองอบปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ใส่แป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที แล้วเค้กให้เย็นสนิท

ในกระทะ กล้วยบดกับน้ำตาลและ น้ำส้ม. กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวอีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นละลายช็อกโกแลตที่หักลงไป ปิดครีมด้วยฟิล์มยึดและเย็นสนิท

ตัดส่วนบนของเค้กออกแล้วบี้ ตัดเป็นสองชิ้น ทาเค้กชิ้นหนึ่งด้วยครีม วางเค้กอีกชิ้นหนึ่ง จากนั้นปิดด้านบนและด้านข้างด้วยครีม

คุณสามารถโรยเค้กทั้งชิ้นด้วยเศษขนมปังหรือด้านข้าง และโรยหน้าด้วยขนมโรยหน้า ใส่พร้อมในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• น้ำผลไม้คุณภาพ 250 มล. (ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อ);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 120–150 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล. + สำหรับการหล่อลื่น
• แป้ง 300 กรัม + สำหรับโรย
• ผงฟู 2½ ช้อนชา.

สำหรับครีม:

• น้ำผลไม้คุณภาพใด ๆ 500 มล. (ควรมีเนื้อ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม
• น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตีน้ำกับเกลือและน้ำตาลด้วยคนจนละลายหมด ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำ เทน้ำมันลงไปแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งร่อนพร้อมกับผงฟูและผสมจนเนียน

วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของพิมพ์สปริงฟอร์ม 20 ซม. แปรงขอบด้วยน้ำมันและทาแป้งเบา ๆ วางแป้งและอบที่ 180 ° C ประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง นำออกจากแม่พิมพ์และเย็นสนิท

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตี ใส่ไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ค่อยๆ เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป คนตลอดเวลา หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

รวมแป้งและน้ำเทลงในกระแสบาง ๆ ลงในมวลร้อนแล้วควง เพิ่มน้ำมันผัดและนำไปต้ม ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ตัดส่วนบนของเค้กออกแล้วทุบให้แตก แบ่งเค้กครึ่งตามยาวและทาครีมแต่ละส่วนด้วยครีม ประกอบเค้ก โรยหน้าด้วยเศษขนมปังและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ 125 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 225 กรัม + สำหรับตกแต่ง
• อินทผาลัม 125 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สตรอเบอร์รี่ 80 กรัม + สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย
• กะทิ 100 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะมะพร้าวผึ่งให้แห้ง - สำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร

แช่อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำค้างคืน บดเป็นอินทผาลัม อัลมอนด์ และเกลือ กดแป้งลงในวงแหวนแยกขนาด 16 ซม. วางบนจาน แล้วใส่ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกับเครื่องปั่น จากนั้นผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ วานิลลิน และน้ำตาลที่เหลือในเครื่องปั่นและ น้ำมะนาว. ใส่หัวกะทิลงไปแล้วตีจนเนียน เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็น

กระจายมวลถั่วครึ่งหนึ่งบนชั้นวันที่ ปัดครึ่งที่เหลือกับน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่ชีสเค้กในช่องแช่แข็ง 1-2 ชั่วโมง ประดับด้วยเกล็ดมะพร้าว สตรอเบอร์รี่ และถั่ว

สำหรับเค้ก:

• เมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 260–320 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสด 300 มล.;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่น
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ½ ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดเมล็ดแฟลกซ์ให้เป็นแป้งเทน้ำเย็นผสมทิ้งไว้ 15 นาที รวมแป้งร่อนน้ำตาลและโกโก้ ในภาชนะอื่นผสมกาแฟน้ำมันและเมล็ดแฟลกซ์ เพิ่มส่วนผสมกาแฟลงในส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากัน

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างอีกครั้ง จาระบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. ด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งที่นั่น นำเข้าอบ 40-50 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส นำเค้กออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิท

ดอง น้ำร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น ละลายเซโมลินาในน้ำและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนข้น สะเด็ดน้ำจากลูกพรุน ใส่ส่วนผสมเซโมลินาและบดด้วยเครื่องปั่น

ตัดเค้กออกเป็นหลายส่วนแล้วทาครีมแต่ละอันแล้วประกอบเค้ก ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

8. มูสเค้กแบบไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• วอลนัท 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม + สำหรับตกแต่ง
• อินทผาลัม 50 กรัม;
• ลูกพรุน 50 กรัม + สำหรับตกแต่ง
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• วุ้น 2 ช้อนชา;
• น้ำ 100 มล.
• กล้วยสุก 2 ลูก;
• ซอสแอปเปิ้ล 200 กรัม
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร

สับถั่วให้ละเอียด บดแอปริคอตแห้ง อินทผาลัม และลูกพรุนในเครื่องปั่น ผสมถั่ว ผลไม้แห้ง และข้าวโอ๊ต

ปูจานด้วยกระดาษ parchment วางวงแหวนสำหรับทำอาหารขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. แล้วกดส่วนผสมที่ได้ลงไปด้านล่าง ใส่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ใส่วุ้นวุ้นในกระทะและปิดด้วยน้ำ นำไปต้มในขณะที่กวนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 วินาที บดด้วยส้อม