จุดมุ่งหมายของโครงการคือการเตรียมอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์ การนำเสนอการเตรียมอาหารกลางวันวันอาทิตย์

โครงการสร้างสรรค์“ ทำอาหารกลางวันอาทิตย์” CREATIVE PROJECT
"ทำอาหาร
วันอาทิตย์
อาหารกลางวัน "
จัดทำโดย: Denisov A.V.
นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
หัวหน้า: ครูเทคโนโลยี Solovyova
E.V.

สถานการณ์ปัญหา

ปัญหา
สถานการณ์
ในวันอาทิตย์สมาชิกทุกคนในครอบครัวของเรา
มีโอกาสรับประทานอาหารร่วมกัน รับประทานอาหารกลางวันที่
ครอบครัวของเราเป็นงานอดิเรกที่น่าพอใจที่สุด
ในที่สุดเราก็มารวมตัวกันและ
เราสื่อสารเรียนรู้จากกันและกันคุณเป็นอย่างไร

วัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ของโครงการ

วัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ของโครงการ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
จัดอาหารกลางวันวันอาทิตย์
พัฒนาเมนูอาหารกลางวัน
เตรียมอาหารกลางวันด้วยอาหารที่เลือก
การตั้งค่าตาราง
เสิร์ฟอาหารที่ปรุงอย่างถูกต้อง
นำออกจากโต๊ะหลังอาหารกลางวัน

ศึกษา

ศึกษา
คำถาม 1. ใครและกี่คนจะเป็น
ผู้ร่วมรับประทานอาหารกลางวัน?
คำตอบ: คุณยายปู่และฉัน - 3 คน
คำถาม 2. จานไหนจะเป็นจานแรก?
ตอบ: ซุปไก่.
คำถามที่ 3. จะเตรียมจากอะไร
คอร์สที่สอง?
คำตอบ: จากนก

ศึกษา

ศึกษา
คำถามที่ 4. ฉันจะทำอาหารสัตว์ปีกชนิดใด
เตรียมตัว?
คำตอบ: ไก่อบ
คำถาม 5. ฉันจะทำกับข้าวอะไรดี?
คำตอบ: มันฝรั่งต้ม
คำถามที่ 6. ขนมจะเป็นอย่างไร?
คำตอบ: Charlotte

การตัดสินใจ

การตัดสินใจ
ฉันจะเตรียมอาหารกลางวันสำหรับ 3 คน เมนูจะ
ประกอบด้วยน้ำซุปไก่ไก่อบ
กับมันฝรั่งต้มและชาร์ล็อตสำหรับของหวาน
ฉันจะปูโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะพับผ้าเช็ดปากเข้าไป
สามเหลี่ยม.

จาน
จำเป็น
ธ
ผลิตภัณฑ์
ปริมาณ
เกี่ยวกับ
ผลิตภัณฑ์
สำหรับหนึ่ง
มนุษย์
จำนวน
ผลิตภัณฑ์บน
สามคน
ไก่
น้ำซุป
เนื้อไก่
หัวหอม
เกลือ
แครอท
100 กรัม
15 ก
5 ก
15 ก
300 กรัม
45 ก
15 ก
45 ก
อบ
ไก่
เนื้อไก่
หัวหอม
มายองเนส
ชีส
150 ก
15 ก
20 ก
25 ก
450 ก
45 ก
60 ก
75 ก
ต้ม
มันฝรั่ง
มันฝรั่ง
80 ก
240 ก
ชาร์ล็อตต์
แป้ง
น้ำตาล
ไข่
แอปเปิ้ล
1
1
3
1
กระจก
กระจก
พีซี.
พีซี.
ขนมปัง
3 ชิ้น
9 ชิ้น
แร่
น้ำ
150 ก
450 ก

การประเมินตนเองและการประเมิน

การประเมินตนเองและ
การประเมิน
ทุกคนบอกว่าอาหารกลางวันอร่อยและ
สหาย. ฉันสนุกกับการทำงานนี้
โครงการ. ในขณะที่ทำงานในโครงการฉันได้เรียนรู้หลายอย่าง
เกี่ยวกับอาหาร ฉันต้องการบ่อยขึ้น
ทดลองในครัวทำอาหารอร่อย
จาน.

สถาบันการศึกษาเอกชน

"โรงเรียนประจำลำดับที่ 25 ของมัธยมศึกษาทั่วไป

เปิด บริษัท ร่วมหุ้น "การรถไฟรัสเซีย"

อาหารกลางวันวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว

เสร็จสมบูรณ์:

Shpakova Maria

คิบกโซเฟีย

Barakhtenko Anastasia

Volkorezova Ksenia

Besednova Elizaveta

Imatova Elizaveta

Diana Shargunova

หัวหน้า: I. G. Gabitova

2016

เนื้อหา

บทนำ ................................................. .................................................. ................ 3
1. ส่วนหลัก .............................................. .................................................. .... 4
1.1 วิจัย ................................................ .................................................. ... 4
1.2 ประวัติซุปตาร์ชื่อดัง .............................................. ................................ห้า
1.3 ลำดับเทคโนโลยีในการปรุงซุปปลา ............ 8
1.4 เทคโนโลยีการจัดทำรายวิชาที่ 2 ………………………………… .10
1.5 ลำดับเทคโนโลยีการปรุงมันฝรั่งกับไก่ภายใต้เสื้อคลุมชีส ......................................... ...................................... สิบเอ็ด
1.6 การเตรียมขนม ................................................ ................................... 13
1.7 การตั้งค่าตาราง ................................................ ............................................. สิบสี่

1.8 กฎความประพฤติที่โต๊ะ…………………………………………… .14
1.9 การประเมินเศรษฐกิจอาหารกลางวัน .............................................. ........................... สิบหก
สรุป ................................................. .................................................. ......... 17
วรรณคดี ................................................. .................................................. .......... 18

บทนำ

เราต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายเพื่อให้คนที่เรารักพอใจ ในวันอาทิตย์ทุกครอบครัวพยายามรับประทานอาหารร่วมกันทุกครั้งที่ทำได้ การรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นงานอดิเรกที่สนุกสนานที่สุด ในที่สุดทั้งครอบครัวก็สื่อสารกันได้!

เป้าหมาย:

เรียนรู้การทำอาหารที่หลากหลายและดูแลครอบครัวของคุณ

งาน:

ทำเมนู

ศึกษาเทคโนโลยีการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ศึกษาเทคโนโลยีการปรุงอาหารหลักสูตรแรก

ศึกษาปริมาณแคลอรี่ของอาหารและผลิตภัณฑ์

เรียนรู้กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ

ศึกษา

เมื่อเตรียมอาหารค่ำกับครอบครัวพนักงานต้อนรับควรพิจารณา:

1. ใครและกี่คนที่จะมาร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ?

2. ตรวจสอบว่ามีสินค้าอะไรขาดและซื้อเพิ่ม

ทีมงานของเราประกอบด้วย 7 คน สำหรับบทเรียนคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและคิดทบทวนเมนู

แคลอรี่เป็นหน่วยของความร้อน การใช้พลังงานของร่างกายขึ้นอยู่กับความเครียดทางร่างกายและจิตใจ อัตราโภชนาการขึ้นอยู่กับความเข้มของแรงงาน เด็กผู้หญิงต้องการแคลอรี่เฉลี่ย 1600 ถึง 2,000 แคลอรี่ต่อวัน

เราได้ปรึกษากับสมาชิกในทีมและตัดสินใจว่าเมนูของเราจะเป็นดังนี้:

เมนู

ประวัติความเป็นมาของซุปที่มีชื่อเสียง

เราพบประวัติของซุปที่มีชื่อเสียงระดับโลกบนอินเทอร์เน็ต

Gazpacho สเปน

คาสปาโช่ - ซุปเย็น... อาหารสเปนจานหนึ่ง ซุปหั่นฝอยหรือน้ำซุปข้น ผักสดโดยเฉพาะมะเขือเทศ นอกจากนี้แล้วคาสปาโช่ยังรวมถึง น้ำมันมะกอก และกระเทียมแตงกวา พริกหยวก, หัวหอม, น้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวสามารถเพิ่มเกลือเครื่องเทศและขนมปังได้

หัวหอมฝรั่งเศส

สูตรฝรั่งเศส ซุปหัวหอมซึ่งตอนนี้เรารู้จักปรากฏตัวในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 และนอกจากหัวหอมแล้วยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกด้วย แต่ความลับของซุปคือการแปรรูปส่วนผสมหลักที่ถูกต้อง หัวหอมที่ผัดอย่างถูกต้องจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง จุดเด่นของจานนี้คือเมื่อหัวหอมพร้อมแล้วจะมีการเติมไวน์ขาวลงไปด้วยซึ่งทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

ตามตำนานฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงซุปหัวหอมเคยปรุงโดย Louis XV เอง กษัตริย์ออกล่าสัตว์และถูกบังคับให้ค้างคืนในบ้านพักสำหรับล่าสัตว์ ในตอนกลางคืนพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 มีอาการหิว แต่นอกเหนือจากหัวหอมเนยและแชมเปญในบ้านทั้งหลังแล้วพระราชาก็ไม่พบผลิตภัณฑ์อื่น ตามคำร้องขอของกษัตริย์ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ถูกผสมและจากนั้นซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสจานแรกที่พระมหากษัตริย์เตรียมเองก็ปรากฏขึ้น

สูตรซุปหัวหอม:

หัวหอม - 800 กรัม

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;

เนย - 50 กรัม;

แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ขนมปังขาว - 300 กรัม;

ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.

น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร

ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

Solyanka

มีกฎการกินที่น่าขบขันในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ: เพื่อไม่ให้ตายด้วยความหิวโหยในรัสเซียก็เพียงพอที่จะรู้คำเดียว - hodgepodge หลายศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อไม่มีแม้แต่มะเขือเทศในรัสเซียชาวนาก็ปรุงซุปนี้ ในสวนมีผักดองเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและผักอยู่เสมอเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์และปริมาณไขมันโซลิยานกาจึงตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามซุปนี้ไม่สามารถพบได้บนโต๊ะของตัวแทนของชนชั้นสูงดังนั้นชื่อเดิมของซุป - Selyanka - มาจากคำว่า "หมู่บ้าน"

Rassolnik

ซุปนี้เป็นซุปที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซียและปรุงมานานก่อนที่จะมีการปรากฏตัวของอาหารจานร้อนเหลวอย่างเป็นทางการในประเทศของเรา (ศตวรรษที่ 17) Rassolnik เกือบ 100% เตรียมจาก แตงกวาดอง ด้วยการเพิ่มแตงกวาดองซึ่งมีชื่อ ส่วนผสมน้ำซุปที่เหลือ ( ข้าวบาร์เลย์มุกแครอท) สามารถเข้าถึงได้และเรียบง่ายซึ่งทำให้เขาเป็นแขกประจำที่โต๊ะของชาวนาทั่วไป

หูรัสเซีย

ซุปปลาของรัสเซียนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมในแง่ของจำนวนส่วนผสม: มีเพียงสามอย่างเท่านั้น - ปลาแครอทและมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามควรต้มเป็นเวลานานและคุณต้องมีภาชนะปรุงอาหารที่ถูกต้องด้วย คุณสามารถปรุงซุปปลาได้เฉพาะในจานพิเศษที่ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์เท่านั้น (เคลือบฟันหรือภาชนะดินเผา) แต่ไม่ควรใช้อลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อ ความแตกต่างที่สำคัญอีกอย่างระหว่างซุปปลากับซุปปลาธรรมดาคือการใช้ปลาสด นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารจากปลาชนิดใดก็ได้ปลาที่ใช้ทำซุปปลาส่วนใหญ่ ได้แก่ ปลาคาร์พคอนปลาคาร์พ crucian และ pike perch หูจะอร่อยที่สุดเมื่อปรุงสุก เปิดไฟ ไม่มีฝาปิด

ลำดับเทคโนโลยีของการปรุงซุปปลา

ส่วนผสม:

โบว์ - 1 หัว

แครอท - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน

อาหารกระป๋อง "Saira" - 1 กระป๋อง

ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนและผัดหัวหอมใส่แครอทลงไปเล็กน้อย ทอดจน เปลือกสีทอง ลุค.

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วใส่หัวหอมและแครอททอดหลังจากนั้น 5-10 นาที

เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมใส่ saury โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของอาหาร

น้ำซุปควรอร่อยและมีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ถูกตัดในลักษณะเดียวกัน

น้ำซุปควรใส

จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือลงในซุปมากกว่าที่จะทำให้มันเค็มเกินไป

รสชาติและกลิ่นของน้ำซุปสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ก่อนเสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟใน tureen

เทคโนโลยีการปรุงอาหารหลักสูตรที่สอง

หลักสูตรที่สองคืออาหารที่เสิร์ฟหลังจากเมนูแรกและสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ :

เนื้อ

ปลา

ผัก

เห็ด

จากธัญพืช

จากพาสต้า

แป้ง

ไข่

เนื้อสัตว์มีโปรตีนไขมันและแร่ธาตุ เนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อหมูเนื้อแกะสัตว์ปีกและเครื่องในใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์

บนอินเทอร์เน็ตเราได้เรียนรู้ความหมายของแนวคิด:

สเต็กคือชิ้นเนื้อที่ทอด

สเต็กตะโพก - อาหารในรูปแบบของเนื้อวัวที่ตีและทอดในเกล็ดขนมปัง

Schnitzel เป็นสับบาง ๆ หรือสับชิ้นกลม

Entrecote คือเนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัวระหว่างซี่โครง

แลงเกตเป็นเนื้อทอดที่ทำจากเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (จากเนื้อสันใน)

เอสคาโลปเป็นชิ้นเนื้อบาง ๆ ที่ตีเป็นชิ้นกลมทอดโดยไม่ต้องมีเกล็ดขนมปัง

Goulash เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ในซอส

เนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก ๆ ในซอส

เราตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสัตว์ปีก

สัตว์ปีกวางจำหน่ายก่อนแปรรูปแช่เย็นและแช่แข็ง คุณสามารถซื้อได้ทั้งซากสัตว์ที่เน่าเปื่อยและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: เนื้อ, หน้าอก, ต้นขา, ไม้ตีกลอง เครื่องเคียงของมันฝรั่งและธัญพืชเสริมอาหารสัตว์ปีกที่มีคาร์โบไฮเดรตและเครื่องเคียงจากผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ลำดับเทคโนโลยีของการปรุงมันฝรั่งกับไก่ภายใต้เสื้อคลุมชีส

ส่วนผสม:

ปีกหรือขาไก่ - ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ 2 ส่วนผสมต่อมื้อ

มันฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ 1 ส่วนผสมต่อมื้อ

ชีส

มายองเนส

กระเทียม - 3 กลีบ

เกลือ

พริกไทย

กระดาษรองอบหรือพรม

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูด

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมชีสกระเทียมและมายองเนส

หมักปีกและมันฝรั่งในเกลือและพริกไทย

ใส่กระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้ววางมันฝรั่งด้วยปีก กระจายซอสที่ด้านบนของปีก

เปิดเตาอบ 180 องศา ใส่ถาดอบลงในเตาอบและค่อยๆยกระดับขึ้น

หากต้องการดูว่าไก่พร้อมหรือยังให้แทงด้วยมีดถ้าน้ำไม่มีสีไหลไก่ก็พร้อมแล้วคุณสามารถดึงออกได้

การเตรียมขนม

ส่วนผสม:

• กีวี -2 ชิ้น.

  กล้วย -2 ชิ้น.

  ครีมเปรี้ยว -200g

  น้ำตาล -100g

  เค้กสำเร็จรูป

  ช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

ใส่กล้วยกับกีวีตามลำดับที่คุณชอบ

จากนั้นตกแต่งและถูช็อกโกแลตด้านบน

การตั้งค่าตาราง

เมื่อจัดโต๊ะอาหารเย็นให้ใส่จานสองใบจานแรก - จานตื้นบนชามลึกสำหรับซุป จานวางอยู่ใกล้ขอบโต๊ะ อุปกรณ์ต่างๆวางอยู่ใกล้กับจาน ทางด้านขวาคุณต้องวางมีดและช้อนซุปทางด้านซ้าย - ส้อม ช้อนและส้อมควรให้ด้านเว้าลง จานสำหรับจานร้อนจะอยู่ใกล้กับจานมากขึ้น

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ

ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละชิ้นตามวัตถุประสงค์ (เช่นกินด้วยส้อมกินด้วยส้อม)

ถือมีดไว้ในมือขวาและส้อมทางซ้าย

ซห้ามใช้ช้อน eหากคุณกำลังดื่มชาหรือกาแฟจำเป็นต้องผสมน้ำตาลหรือครีมเท่านั้น

อย่าทิ้งช้อนลงในถ้วย

อย่าบ้วนเมล็ดผลไม้แช่อิ่มลงบนจานรองนำช้อนเข้าปากโดยตรงแล้วบ้วนกระดูกลงไปแล้วใส่ลงในจาน

อย่ากัดขนมปัง แต่ตัดชิ้นส่วนออกแล้วนำเข้าปาก

อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่

ห้ามจับนกให้ใช้ส้อมและมีด

เอากระดูกปลาออกด้วยส้อม

สปาเก็ตตี้กินด้วยส้อม พันสองรอบคุณสามารถตัดด้วยมีดบนจาน

อย่าเริ่มกินก่อนเจ้าของ

ดูท่าทางของคุณ - นั่งสบาย ๆ หลังตรงวางมือบนโต๊ะให้ข้อศอกอยู่กับคุณ

อย่ายืดข้ามโต๊ะ ถามคนที่อยู่ใกล้กว่าเพื่อถ่ายทอดสิ่งที่คุณสนใจให้คุณฟัง

อย่าพูดแบบเต็มปาก

ซอย่าตีริมฝีปากของคุณอย่าบีบหรือเคี้ยว ด้วยความยินดีแม้ว่าคุณจะชอบอาหารมากแค่ไหนก็ตาม

กินอย่างใจเย็นและวัดผล

อย่าขัดจังหวะลำโพง

ไม่ใช่ nปรับแต่งหน้าและทำผมที่โต๊ะ

อย่าเสียสมาธิกับโทรศัพท์มือถือของคุณที่โต๊ะ

Zขอโทษจหากมีเหตุผลบางอย่างคุณต้องออกจากโต๊ะ

ซอย่าทิ้งโต๊ะไว้นาน

ตำแหน่งของอุปกรณ์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน:

โบว์ - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน

อาหารกระป๋อง "Saira" - 1 กระป๋อง

ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

100 รูเบิล

มันฝรั่งกับไก่ภายใต้เสื้อคลุมชีส

มันฝรั่ง - 7 ชิ้น

ชีส - 200 กรัม

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน

กระเทียม - 3 กลีบ

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

300 รูเบิล

เค้กฟองน้ำ กับกล้วยและกีวี

กีวี -2 ชิ้น.

กล้วย -2 ชิ้น.

ครีมเปรี้ยว -200g

น้ำตาล -100g

เค้ก - สำเร็จรูป

ช็อคโกแลต

250 รูเบิล

รวม

650 รูเบิล

การประเมินมูลค่าทางเศรษฐกิจของอาหารกลางวัน

สรุป

เราได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารต่างๆที่มีประโยชน์สำหรับเรา เราได้เรียนรู้เทคโนโลยีการปรุงปลาและเนื้อสัตว์ ตรวจสอบการตั้งค่าตาราง

โครงการสร้างสรรค์ "ทำอาหารกลางวันวันอาทิตย์" จัดทำโดย: AV Denisov นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 หัวหน้า: ครูเทคโนโลยี Solovieva E.V.

สถานการณ์ปัญหาในวันอาทิตย์สมาชิกทุกคนในครอบครัวของเรามักจะรับประทานอาหารร่วมกันทุกครั้งที่ทำได้ เกี่ยวกับปัญหาในครอบครัวของเรา - งานอดิเรกที่น่าพอใจที่สุด ในที่สุดเราก็มารวมตัวกันและพูดคุยเรียนรู้จากกันและกันเป็นอย่างไรบ้าง

เป้าหมายและวัตถุประสงค์ของโครงการจัดอาหารกลางวันวันอาทิตย์ พัฒนาเมนูอาหารกลางวัน เตรียมอาหารกลางวันด้วยอาหารที่เลือก การตั้งค่าตาราง เสิร์ฟอาหารที่ปรุงอย่างถูกต้อง นำออกจากโต๊ะหลังอาหารกลางวัน

การสำรวจ B 1. ใครและกี่คนที่จะมาร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ? คำตอบ: คุณยายปู่และฉัน - 3 คน คำถาม 2. จานไหนจะเป็นจานแรก? คำตอบ: น้ำซุปไก่ คำถามที่ 3. หลักสูตรที่ 2 จะต้องเตรียมจากอะไร? คำตอบ: จากนก

คำถามวิจัย 4. ฉันจะทำอาหารสัตว์ปีกชนิดใด? คำตอบ: ไก่อบ คำถาม 5. ฉันจะทำกับข้าวอะไรดี? คำตอบ: มันฝรั่งต้ม คำถามที่ 6. ขนมจะเป็นอย่างไร? คำตอบ: Charlotte

วิธีแก้ปัญหาฉันจะเตรียมอาหารกลางวันสำหรับ 3 คน เมนูจะประกอบด้วยน้ำซุปไก่ไก่อบกับมันฝรั่งต้มและชาร์ล็อตสำหรับของหวาน ฉันจะปูโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะพับผ้าเช็ดปากเป็นสามเหลี่ยม

จาน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น จำนวนสินค้าต่อท่านจำนวนสินค้าสำหรับสามท่านน้ำซุปไก่เนื้อไก่หัวหอมเกลือแครอท 100g 15g 5g 15g 300g 45g 15g 45g ไก่อบเนื้อไก่หอมมายองเนสชีส 150g 15g 20g 25g 450g 45g 60g 75g มันฝรั่งต้ม มันฝรั่ง 80g 240g Charlotte Flour Sugar Eggs แอปเปิ้ล 1 ถ้วย 1 ถ้วย 3 ชิ้น 1 ชิ้น ขนมปัง 3 ชิ้น 9 ชิ้น น้ำแร่ 150 ก. 450 ก

การประเมินและประเมินตนเองทุกคนบอกว่าอาหารกลางวันอร่อยและน่าพอใจ ฉันสนุกกับการทำงานกับโครงการนี้ ในขณะที่ทำงานในโครงการนี้ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับอาหาร ฉันอยากทดลองทำอาหารในครัวบ่อยขึ้น อาหารอร่อย.

เช้าตรู่. ดวงอาทิตย์ส่องแสงจ้า นกกำลังร้องเพลง เลยอยากร้องและเต้น! ถึงเวลาอาหารเช้าวันอาทิตย์แสนอร่อย! คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าเองหรือสั่งในร้านกาแฟก็ได้ ปัญหาสถานการณ์สั่งซื้อที่ร้านกาแฟเตรียมตัวเองต้องทำอย่างไร?

วางชีสบนขนมปัง (หั่นบาง ๆ ) ตัดขาแขนลำตัวหัวหูออกจากแฮมแล้ววางลงบนชีส ตัดแครอทขนาดเล็กและร่องรอยออกจากแครอทแล้ววางไว้บนแซนวิช จากนั้นเราใส่ผักชีลาวและทำให้ตาจากถั่วเขียว เทคโนโลยีการผลิต

ส่วนประกอบ: การชงชาน้ำเดือดการเตรียมน้ำตาล: 1. ต้มน้ำในกาน้ำชารินชาชงประมาณ 5 นาที 2. ใบชากรองผ่านตะแกรง 3. ใส่น้ำตาลลงในใบชา (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด 4. เทใบชาลงในถ้วยผสมให้เข้ากัน 5. เสิร์ฟชาพร้อมถ้วย การชงชา

ส่วนผสม: แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะไข่นม 500 มล. 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าเล็กน้อย) น้ำมันพืช แพนเค้ก

Napkin เทคโนโลยีการพับ Napkins พร้อมแล้ว !!! 1. เริ่มแรกผ้าเช็ดปากจะพับตามแนวทแยงมุม 2. จัดมุมด้านข้างทั้งสองให้ตรงกับปลายของสามเหลี่ยม 3. พับรูปร่างตามแกนแนวนอนโดยให้มุมด้านล่างซุกลง 4. พับมุมด้านข้างไปข้างหน้า 5. ตอนนี้ "ซุ้มประตู" เป็นรูปเป็นร่างแล้ว

ชื่อปริมาณสำหรับ 1 คนรูเบิลสำหรับ 1 คนแฮม 7 ชิ้น 52 รูเบิลชีส (แข็ง) 7 ชิ้น 42 รูเบิลการต้ม 1 ซอง 1 รูเบิลขนมปัง (หั่น) 1 ชิ้น 2 รูเบิล ถั่วเขียว 2 ถั่ว 2 รูเบิลมายองเนส 100 กรัม 12 รูเบิลรวม: 111 รูเบิลการคำนวณค่าใช้จ่ายโดยรวมแล้ว 4 คนจะได้รับประทานอาหารเช้าซึ่งหมายความว่าจะต้องใช้เพียง 444 รูเบิลสำหรับ 4 คน

Expert Assessment (ประเมินตัวเอง) แม่“ ทุกอย่างตกแต่งสวยงามน่าทาน! ฉันชอบอาหารเช้า และฉันก็ชอบผ้าเช็ดปากที่สวยงามด้วย! พ่อ“ ฉันชอบมันมาก! มันอร่อย! คุณยาย“ แซนวิชมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมผลิตภัณฑ์สดใหม่อร่อยตกแต่งอย่างสวยงาม ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยมาก ฉัน“ ฉันคิดว่าทุกอย่างดูดีเพราะครอบครัวของฉันชอบทุกอย่าง! การประเมินและการประเมินตนเอง

หากต้องการใช้ตัวอย่างงานนำเสนอให้สร้างบัญชี Google (บัญชี) ด้วยตัวคุณเองและลงชื่อเข้าใช้: https://accounts.google.com

คำบรรยายภาพสไลด์:

เสร็จสมบูรณ์โดย: Polyakova Alina นักเรียนชั้นม. 6 "A" ของ MCOU "Khoholskaya secondary school" ตรวจสอบโดย: Troynina MV ครูสอนเทคโนโลยี จาก. คคห. - 2560 การเตรียมอาหารกลางวันสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์

สถานการณ์ปัญหาในวันหยุดสุดสัปดาห์สมาชิกในครอบครัวของเราทุกคนชอบที่จะมาสังสรรค์กัน แม่และแม่ทูนหัวของฉันและฉันชอบทำอาหารอร่อย ๆ เพื่อเอาใจทุกคน มื้อเที่ยงเป็นมื้อสำคัญสำหรับครอบครัวของเรา ในบทเรียนเทคโนโลยีในปีนี้เราได้พูดถึงหัวข้อ "ซุป" "เมนูปลา" และ "เมนูเนื้อ" อยากทำอาหารกินเอง อาหารเย็นแสนอร่อย สำหรับสมาชิกในครอบครัวของฉัน

เป้าหมายและวัตถุประสงค์ 1. จัดอาหารค่ำครอบครัววันอาทิตย์ 2. คิดถึงเมนูอาหารกลางวันและคำนึงถึงความชอบของสมาชิกในครอบครัว 3. ซื้อ ส่วนผสมที่เหมาะสม... 4. เตรียมอาหารกลางวันจากอาหารที่เลือก ห้า. วางโต๊ะ 6. ตกแต่งอาหารปรุงสุกพร้อมเสิร์ฟ

เมนูอาหารกลางวันของเราคอร์สแรก: ซุปปลา... จานที่สอง: ปลาทูทอด. เนื้อสัตว์ที่สอง: ทอด ขาไก่... ประดับ: มันฝรั่งบด สลัด: "ปู". ของหวาน: แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับซุปปลา

ต้มน้ำและปอกเปลือกมันฝรั่ง

เราตัดหัวหอมและแครอทสามหัว

ตัดมันฝรั่งและเทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้

ปรุงมันฝรั่งและผัดหัวหอมในกระทะ

ผ่านแครอทและเปิดอาหารกระป๋อง

ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุปจากนั้นใส่อาหารกระป๋อง

เราตัดผักใบเขียวและเสิร์ฟซุปบนโต๊ะ

การตัดปลา

อย่าลืมล้างปลาด้วยน้ำเย็น

หั่นปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

เทแป้งลงในจานแล้วม้วนชิ้นปลาลงไป

ทอดปลาทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นพร้อมเสิร์ฟ

เราอบขาไก่ในกระดาษฟอยล์

ขาไก่ด้วย มันฝรั่งบด เสิร์ฟบนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับสลัดปู

สับส่วนผสมผสมและใส่มายองเนส สลัดพร้อม!

นวดแป้งและอบแพนเค้ก

เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับของหวาน

ในหัวข้อ: การพัฒนาระเบียบวิธีการนำเสนอและบันทึกย่อ

วรรณกรรมและดนตรียามเย็น "ฉันจะลุกขึ้นและร้องเพลง"

งานนี้จัดขึ้นโดยมีนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ วรรณกรรมและดนตรียามเย็นนี้อุทิศให้กับความทรงจำของกวีและนักดนตรี นักร้อง Igor Talkov ...

วันอาทิตย์บวก สุภาษิต - พูด

หมายความว่าอย่างไร? สุภาษิตและคำพูด ... บางครั้งเราก็โยนวลีแทรกลงไปในทิราเดสของเรา ... มันคืออะไรโดยไม่รู้ตัวและภูมิปัญญาในนั้นค่อนข้างเรียบง่าย! หญ้าลองทั้งหมด อาถรรพ์ "เ ...

สถานการณ์จำลองสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์สำหรับนักเรียนเกรด 7-9 และนักเรียนของโรงเรียนวันอาทิตย์

สคริปต์นี้ได้รับการพัฒนาโดยฉันสำหรับการแสดง "วันอาทิตย์" ของฉันในเทศกาลอีสเตอร์ของเด็ก ๆ ใช้บทกวีของกวีในศตวรรษที่ 19-20 เช่นเดียวกับบทสวดออร์โธดอกซ์ วัสดุสามารถใช้ ...